Զաֆրանը համեմունք է եւ սննդի գունազարդման նարնջագույն:. Որպես համեմունք օգտագործվեց զաֆրանի սերմերի (կոլկուսի) չոր կեղտերը: Սա ամենաթանկ համեմունքն է: Զաֆրանի արժեքը պայմանավորված է արտադրության աշխատասիրությամբ. 1 կարկասը տալիս է ընդամենը 3 խայտաբղետ եւ 1 կգ կծու բերքի համար անհրաժեշտ է 200 հազար ծաղիկներ: Այդ իսկ պատճառով զաֆրանը հաճախ կեղծվում է, երբ կարկտահարված կպչուն ժապավենի փոխարեն վաճառում է մարգոլետային տերեւները:

Արտաքին տեսք (ֆոտո) զաֆրան

Crocus safron (lat. Crocus sativus) - նարնջի բազմամյա բազմամյա խոտաբույս ​​է, որը Iris կամ Iris ընտանիքի զաֆրոն է: Վայրի ձեւով չի աճում, քանի որ այն չի կարող վերարտադրել առանց մարդկային միջամտության: Այժմ դուք գիտեք, թե ինչ է նայում զաֆրանին եւ ինչ է: Գործարանը կարող է աճել տանը, կարդալ ավելին այս հոդվածում:

Զաֆրանն ունի յուրահատուկ բույր եւ դառը կծու համ: Թեեւ նարնջի խոտը նույնպես օգտակար հատկություններ ունի, այն օգտագործվում է բժշկության եւ ճաշ պատրաստելու համար, բույսերի խարանի համար: Spice- ն օգտագործվում է նաեւ գունավոր ու համային սննդի համար:

Քիմիական բաղադրություն եւ կալորիականությամբ զաֆրան

Համեմունքների քիմիական բաղադրությունը.

  • եթերային յուղ
  • crocin,
  • betta crocetin,
  • glycosides,
  • վիտամին b1,
  • վիտամին B2,
  • flavonoids,
  • շաքար,
  • կալցիումի աղեր,
  • ճարպային յուղ:

100 գ նարբոնի կալորիականությունը կազմում է 310 կկալ: 1 թեյի գդալով մոտ 2 գրամ զաֆրան `6.2 կկալ:

Օգտակար հատկություններ

Սաֆրոնի դեղորայքային հատկությունները.

  • հակասպազմոդիկ,
  • ցավազրկողը
  • խթանող
  • քարտուղարություն,
  • դիաբետիկ,
  • հակասական,
  • հակաքաղցկեղային հիվանդություն:

Safaffe- ի օգուտները շահավետ ազդեցություն են ունենում մարսողական համակարգի վրա: Spice- ը բարելավում է մարսողությունը, նյութափոխանակությունը եւ հեռացնում է մարմնի կեղտը եւ տոքսինները:

Զաֆրանի հատկությունները թույլ են տալիս օգտագործել այն նյարդային համակարգի համար: Spice- ը թեթեւացնում է գլխացավը եւ հանգեցնում է լարվածության, ակտիվացնում է ուղեղի գործունեությունը, բարելավում է հիշողությունը եւ մեծացնում է համակենտրոնացումը: Spice օգնում է անքնություն եւ դեպրեսիա:

Սաֆրոնը օգտակար է սրտանոթային համակարգի համար: Համեմունքների պարբերաբար օգտագործումը օգնում է ամրապնդել իմունդը եւ կարգավորել սրտի ռիթմը: Զաֆրանը ամրացնում է արյան անոթների պատերը, նվազեցնում է արյան ճնշումը:

Սաֆրոնը օգտակար է կանանց համար: Spice բարելավում է վերարտադրողական համակարգը, ավելացնում է լիբիդո, սեռական օրգաններում ակտիվացնում է արյան շրջանառությունը, կարգավորում է menstrual ցիկլը եւ հորմոնները: Արեւելքում համեմունքն օգտագործվում է անպտղության բուժման համար:

Զաֆրանը օգտագործվել է արյան հիվանդությունների բուժման համար: Spice մեծացնում է փափագ եւ մեծացնում է պոտենցիալը, խորհուրդ է տրվում բուժման համար պրոստատիտ:

Պատրաստման ընթացքում զաֆրան օգտագործելը

Սննդի արդյունաբերության մեջ համեմունքային զաֆրան օգտագործվել է գունավոր եւ բուրավետ արտադրանքների համար: Spice ներկի շերտերը, երշիկները եւ լիկյորները:

Ինչպես օգտագործել զաֆրան: Ճաշատեսակներին յուրահատուկ համ եւ բույր հաղորդելու համար համեմունքը քիչ քանակությամբ ավելացվում է ճաշ պատրաստելու ժամանակ: Ամենից հաճախ համեմված է զաֆրանի բրնձով, լոբի, կարտոֆիլով: Ավելացնել միս եւ ձուկ: Ընթերցեք ավելին սոֆրենային համեմունքների մասին:

Սաֆրոնի օգտագործումը կոսմետոլոգիայում

Զաֆրանը օգտագործվում է ոչ միայն ճաշ պատրաստելու, այն օգտագործվում է կոսմետոլոգիայի եւ ավանդական բժշկության մեջ

Շոկոլադե զամբյուղի կիրառումը ստացել է կոսմետոլոգիայում. Այն օգտագործվում է դեմքի եւ մարմնի մաշկի վիճակը բարելավելու համար, մազերի համար օգտագործված զաֆրանը:

Մաքրող դեմքի դիմակ

Զաֆրան մաքրում է մաշկը, սնուցում եւ խոնավեցնում: Spice- ը պայքարում է տարիքային փոփոխությունների հետ, բարելավում է մաշկի առաձգականությունը:

Բաղադրությունը:

  1. Զաֆրան - ¼ թթ.
  2. Կոսմետիկ կավ - 2 ճաշի գդալ:
  3. Լավանիստի եթերային յուղ - 6 կաթիլ:

Ինչպես պատրաստելԽառնել բաղադրիչները մինչեւ սահուն, խառնել փոքր քանակությամբ տաք ջրի հետ հաստ սերուցքի հետեւողականությունը:

Ինչպես օգտվել15 րոպե դիմեք դիմակը մաշկի վրա, լվանալ տաք ջրով:

ԱրդյունքըՄաշկը մաքրում եւ խոնավեցնում է մաշկը, հարթեցնում է մաշկը:

Խոնավեցնող մազերի դիմակ

Տնային կոսմետոլոգիայում, զաֆրանը ավելացնում է մազի դիմակներ: Անկախ նմուշներից, մազերը պետք է խոնավացվեն: Զաֆրանը խառնվում է մեղրով եւ թթվասերով:

Բաղադրությունը:

  1. Մեղր `2 ճաշի գդալ:
  2. Թթվասեր `2 ճաշի գդալ:
  3. Սաֆրոն - 1 տ.մ.

Ինչպես պատրաստելԽառնել բաղադրիչները:

Ինչպես օգտվել: Դիմակ դիմեք արմատներից մինչեւ մազերի ծայրերը, ցնցուղի գլխարկը դրեք եւ գլուխը տաք սրբիչով փաթեթավորեք: Պահպանեք դիմակը 30 րոպե: Շամպուն օգտագործելով տաք ջրով լվանալ:

ԱրդյունքըԴիմակ խոնավացնում եւ վերականգնում է վնասված մազերը:

Կոսմետիկ նպատակներով նրանք օգտագործում են ոչ միայն չոր խնձորի կեղեւը, այլ նաեւ զաֆրոնային յուղը `ապրանքը պահպանում է իր հատկությունները:

Զաֆրոնի օգտագործումը ավանդական բժշկության մեջ

Ժողովրդական բժշկության մեջ զաֆրանի վրա հիմնված decoctions եւ infusions են կատարվում

Սաֆրոնը բժշկության մեջ օգտագործվում է իմունային համակարգի ամրապնդման, տարբեր հիվանդությունների կանխարգելման եւ բուժման համար: Ստորեւ մենք ունենք այս դեղատոմսով արդյունավետ դեղամիջոցների բաղադրատոմսեր:

Ինֆուզիոն անձեռնմխելիության համար

Եթե ​​ցանկանում եք բարձրացնել անձեռնմխելիությունը եւ նվազեցնել քրոնիկ հիվանդությունների ռիսկը, վերցրեք զաֆրոնային ջրային ներարկման:

Բաղադրությունը:

  1. Զաֆրանի խանգարումներ `2-3 հատ:
  2. Եռման ջուր - 200 մլ:

Ինչպես պատրաստելԼրացրեք զաֆրանը մի բաժակ եռացրած ջրի հետ, թողնել 30 րոպե: Օգտագործելուց առաջ լվանալը:

Ինչպես օգտվելԽմեք սաֆրանի խոռոչի օրգանիզմը օրական 3-4 անգամ ճաշից առաջ կես ժամ առաջ կամ ճաշից հետո 1 ժամ անց:

ԱրդյունքըԲարելավում է անձեռնմխելիությունը:

Աչքի տուփեր

Saffron- ն բարելավում է տեսողական թուլությունը, բարելավում է կոնյուկտիվիտի եւ գարիի աչքերի պայմանները: Այս նպատակների համար օգտագործեք զաֆրոնով սեղմելը:

Բաղադրությունը:

  1. Զաֆրանի խանգարումներ `5 հատ:
  2. Ներարկման վարդագույն ջուր - ½ թեյի գդալ:

Ինչպես պատրաստելՑրտահարեք զաֆրանի խառնաշփոթը փոշու մեջ եւ խառնել վարդագույն ջրի ներարկման հետ:

Ինչպես օգտվել: Ներծծում բամբակյա բադեր եւ դիմեք 15 րոպե:

ԱրդյունքըReliefs հոգնածության եւ գրգռվածություն, բարելավում տեսողություն:

Գլխացավ լոսյոն

Գլխացավը վերացնելու համար զաֆրան օգտագործվում է լոսյոնների տեսքով, հալեցված կարագի համեմունքները խառնելու համար: Բժշկությունը նաեւ օգնում է անքնություն:

Բաղադրությունը:

  1. Սաֆրոնի խանգարումներ `3-4 հատ:
  2. Ghee - 3 կաթիլ:

Ինչպես պատրաստել: Խառնել սիգիգմը փոշու մեջ եւ խառնել կարագով:

Ինչպես օգտվել: Գումարի արդյունքում առաջացող աղտոտումը գլխացավանքների համար:

Արդյունքը: Այս միջոցը թեթեւացնում է ցավը, հանգեցնում է նյարդային համակարգի, հանգեցնում քնի:

Թեյը բարձրացնում է տղամարդկանց ուժը

Սաֆրոնի օգուտը տղամարդկանց մարմնին կարելի է ձեռք բերել, օգտագործելով ներարկիչը ուժեղացնելու համար:

Բաղադրությունը:

  1. Սաֆրանի խանգարումներ `4-5 հատ:
  2. Թարմ զամբյուղ - 25 գ:
  3. Սեւ պղպեղ `4 հատ:
  4. Սեւ թեյ - 1 տ.մ.
  5. Ջուր - 1,5 բաժակ:

Ինչպես պատրաստելԽառնել բոլոր համեմունքները հավանգի կամ սուրճի սրվիչի մեջ փոշիի հետեւողական լինելու համար: Թափել մեջ սեւ թեյի հետ: Լրացրեք ջուրը եւ դանդաղ կրակի վրա դրեք: Արգանակ բերեք եռացրեք, հեռացեք ջերմությունից եւ լարվածությունից:

Ինչպես օգտվելՊատրաստելուց անմիջապես հետո խմեք թեյը:

ԱրդյունքըԹեյը զաֆրանով մեծացնում է ուժը:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես կարելի է վերցնել զաֆրան - համեմունքը պահպանում է շահավետ հատկությունները թեյի տարաներով, decoctions եւ infusions:

Կարող է զաֆրոն հղի եւ սնուցող կանայք

Սաֆրենի օգուտը եւ վնասը կարող են նույնն անել, բուժիչ համեմունքը կվնասի առողջությանը, եթե սխալ օգտագործվում է: Հատկապես զգույշ պետք է լինի հղի կանայք: Հղիության ընթացքում զաֆրանը կարող է օգտագործվել միայն ծննդաբերությունից անմիջապես հետո `համեմունքները խթանում են արգանդի քրոնիկները եւ սաստկացնում են քրոնիկները: Առաջին փուլերում զաֆրանի օգտագործումը կարող է հանգեցնել անհասկանալիության, իսկ հետագա փուլերում `վաղաժամ աշխատանքի:

Երիկամի կրծքի կաթով կերակրման ժամանակ արգելվում է զաֆրան օգտագործել: Զաֆրանը կարող է երեխային դարձնել ավելի հուզված եւ նույնիսկ թունավորվել:

Հակացուցումները

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչ է զաֆրանը բուժիչ հատկություններ, համեմունքների օգտագործման հակադրություններ.

  • հիպերտոնիա,
  • շաքարային դիաբետ
  • հղիությունը
  • լակտացիայի ժամանակաշրջան:

Իմանալով նարինջի օգտակար հատկությունները եւ դրանց օգտագործման հակացուցումները, չեն օգտագործվում մեծ քանակությամբ համեմունքներ, համեմունքների խոշոր չափաքանակները կարող են սննդային թունավորումներ առաջացնել:

Նկարագրություն եւ պատրաստում

Ցեմենտի ափամերձ սաֆոնը ցածր գագաթնակետ է, նեղ գծային խիտ տերեւներ, որոնք աճում են փաթեթում, իսկ 25 րոպե բարձրության վրա գտնվող պեդունկը: Աշնան աշնանը զաֆֆոնային ծաղկեփունջները մեծ գունաթափով, դեղին կամ սպիտակ ծաղիկներով: Յուրաքանչյուր ծաղիկ ապրում է 1-2 օր: Ընդամենը զաֆրանային սերմերը ծաղկում են ոչ ավելի, քան երկու շաբաթ: Ծաղկահարդարումից հետո մրգերի ձեւը `եռանկյունաձեւ տուփեր:
Որպես դեղորայքային հումք, օգտագործվում են զաֆրանային պեստոլի խանգարումներ: Հացահատիկը արտադրվում է չոր, արեւոտ եղանակին կեսօրից հետո, ժամը 12-ից հետո. Ծաղկապատ ծաղիկներ են վերցվում եւ քերծվածքների խարանն է քաշվում: Նրբաթիթեղները չեն բերում: Հավաքված pestles չորացրած է էլեկտրական չորանոց 15 րոպե եւ դրեց մի հերմետիկ կոնտեյներով. Զաֆրանը պահվում է ոչ ավելի, քան երկու տարի:

Կազմը եւ հատկությունները

Զաֆրանը հարուստ է `flavonoids, ճարպային եւ եթերայուղեր, B խմբի վիտամիններ, կարոտինոիդներ, կալցիում, ֆոսֆոր, կալիում, թիամին, մոմ եւ շաքար: Saffron sativa- ն ունի մանրակրկիտ, հակաբորբոքային, հակաբորբոքային, անալգետիկ, դիաբետիկ, խթանող, խթանող psyche (փոքր չափաքանակներում օգտագործվող) եւ sedative (մեծ դոզաներ) գործողություն:

Ժողովրդական բժշկության մեջ զաֆրանային սերմն օգտագործվում է.

  • աղքատ ախորժակը
  • ցնցուղային հազ,
  • անգինա պեկտոր,
  • Լեյկեմիա
  • գլխացավանք
  • մեղմ եւ չափավոր Ալցհեյմերի հիվանդություն,
  • էպիլեպսիա,
  • դեպրեսիա (մեղմից միջին),
  • հեմոռոյ,
  • Քարերի եւ երիկամների քարերը,
  • ցիստիտ, ուրեցիտ,
  • իմպոտենցիա
  • սեռական օրգանների ցիկլի խախտում
  • թուլություն, հոգնածություն

  • անքնություն,
  • կաթողիկոսը
  • բարձր խոլեստերին
  • ավելորդ քաշը
  • ոչ բուժիչ վերքերը:

Բացի այդ, զաֆրան օգնում է երիտասարդացնել մարմինը եւ բնական հակաբիոտիկ է:

Ուշադրություն. Սաֆրոնի սերմերի օգտակար հատկությունները կորցրել են բարձր ջերմաստիճանը, այնպես որ պարզապես եփած եռացող ջուրը չի կարող լցվել:
Ներարկում (ընդհանուր բաղադրատոմս).

  • 1 տ.մ. զաֆրանային stigmas,
  • 1 tbsp. եռացող ջուր:

Լրացրեք զաֆրանը ջրի մեջ, թող 20 րոպե եփեք եւ լարում: Առավոտյան առավոտյան 2-3 ճաշի գդալ: Այս ինֆուզիոն խորհուրդ է տրվում անգինա, երիկամների հիվանդություն, սեռական ակտիվության խթանման եւ նյարդային համակարգի ազդանշան: Այն կարող է օգտագործվել նաեւ աչքերի եւ ոչ բուժիչ վերքերի համար կոմպրեսներ պատրաստելու համար:

Եթե ​​ունեք գարշահոտություն օգնության լոսյոն, զաֆրոնի ներարկումով:
Բացի գլխացավներից, զաֆֆոնի եւ յուղի խառնուրդն օգտագործվում է.

  • 3 զաֆրանային սերմերից,
  • 4 կաթիլ հալված կարագ:

Խառնել բաղադրիչները եւ կիրառել խառնուրդը քթի թեւերի վրա: Ներխուժել մնացած հեղուկը:
Լյարդի ֆունկցիան նորմալացնելու համար նարնջի չոր խոտհետներից ստացված փոշին վերցվում է թեյի գդալով 20 րոպե անց ուտումից հետո:

Ինչ է դա արվել:

Առավելությունները կապված են զաֆրոնի կազմի հետ: Կան բազմաթիվ վիտամիններ եւ հանքանյութեր, որոնք դրականորեն ազդում են մարդու առողջության վրա: Այս համեմունքը բազմակողմանի է: Այն բաղկացած է.

  1. Վիտամիններ C, A, K, PP, B.
  2. Մակրո - եւ հետքի տարրեր. Մագնեզիում, պղինձ, մանգան, երկաթ, ֆոսֆոր:
  3. Essential յուղեր.
  4. Յուղոտ թթուներ `օմեգա -3, օմեգա -6, օմեգա -9:
  5. Հագեցած եւ միանավացած ճարպաթթուներ:
  6. Դիետիկ մանրաթել:

Սաֆրոնի ծաղիկը 100 գ մեջ ներառում է 310 կկալ: Այն պարունակում է ածխաջրեր (65 գ), սպիտակուցներ (11 գ) եւ ճարպեր (6 գ):

Զաֆրանի օգտակար հատկությունները վաղուց հայտնի են: Մանուշակագույն կոկոսի չոր խառնուրդները համարվում են արժեքավոր բաղադրիչների աղբյուր, ինչը թույլ է տալիս դրանց կիրառումը բուժման մեջ.

  1. Համեմունքը դրական ազդեցություն ունի մարսողական համակարգի վրա: Այն վերականգնում է մարսողական համակարգը, սպիտակուցը եւ լեղապարկի աշխատանքը: Spice- ը կարող է մեծացնել նյութափոխանակությունը եւ վերացնել տոքսինները:
  2. Spice- ն դրական է ազդում նյարդային համակարգի, ուղեղի ֆունկցիայի վրա, բարելավում է տեսողությունը:
  3. Զաֆրանը կարող է բարելավել սրտի եւ արյան անոթների գործունեությունը: Դիետայի ընդգրկումը նորմալացնում է սրտի ակտիվությունը, ամրացնում է արյան անոթների պատերը եւ իջեցնում է արյան ճնշումը: Հերթական ընդունումը հանգեցնում է շրջանառության եւ գենիտորային համակարգի մաքրման:
  4. Սեզոնային զաֆրանը արժեքավոր է կանանց համար: Այն հատկապես դրական ազդեցություն ունի վերարտադրողական ֆունկցիայի վրա: Համեմունքների օգտագործումը սեռական ցանկություն է առաջացնում, վերականգնում է menstrual ցիկլը եւ հորմոնները: Այն օգտագործվում է գենիտորային համակարգի բուժման մեջ: Արեւելքում այն ​​օգտագործվում է անպտղության եւ պակասի ռիսկի համար:
  5. Զաֆրանի օգտակար հատկությունները հայտնի են տղամարդկանց համար: Spice- ը կարող է մեծացնել սեռական ցանկությունը: Շոկոլադը աֆրոդիզիակ է: Այն դրական ազդեցություն ունի տղամարդու առողջության վրա, տալով մարմնի ուժն ու էներգիան:
  6. Սաֆրոնը արդյունավետ է անքնության, դեպրեսիայի համար, այն վերացնում է բորբոքումն ու վարակները: Զարմանալի չէ, որ համեմունքը հայտնի էր հին ժամանակներում: Այն օգտագործվել է բազմաթիվ հիվանդությունների բուժման համար:

Իր օգտակար հատկությունների շնորհիվ զաֆրան օգտագործվում է հետեւյալ դեպքերում.

  • հիշողության եւ մտավոր աշխատանքի վատթարացում
  • ձախողումները menstrual cycle- ում
  • էպիլեպսիա եւ հիստերիա,
  • կանանց անպտղություն
  • շնչառական հիվանդություններ,
  • աղեստամոքսային տրակտի եւ էնդոկրին համակարգի անսարքությունները,
  • մկանային դեգեներացիա
  • ճարպաթթուներ, աթերոսկլերոզ,
  • իմպոտենցիա եւ նվազել libido,
  • օնկոլոգիա,
  • gout
  • ռեւմատիզմը
  • դեպրեսիա, նյարդային խանգարումներ:

Զաֆրան ծաղիկը օգտակար է բազմաթիվ հիվանդությունների համար: Օգտագործեք այն այդ հիվանդությունների բացակայության դեպքում: Արդյունավետ կլինի հիվանդության կանխարգելման գործում:

Կոսմետոլոգիա

Այս ոլորտում օգտագործվում է համեմունք: Այն օգտագործվում է մաշկի եւ մազերի խնամքի համար: Համեմունքները ներառում են ֆիրմային քսուքներ, բալասաններ, սնուցող դիմակներ, գել եւ շամպուններ: Զաֆրանի վրա հիմնված դիմակները դրական ազդեցություն ունեն մաշկի վրա: Կան մի քանի սիրված բաղադրատոմսեր.

  1. Պետք է մշտադալար մանուշակագույն կոկոս (10 հատ) եւ ջուր (2 տ.փ.): Անհրաժեշտ է 20 րոպե առաջ պատրաստել քերել, դիմել դեմքին: Դիմակը սնուցում է մաշկը, բարելավում է իր գույնը:
  2. Մանրացված համեմված խառնուրդ կարմիր գինիով (1 տ.փ.) եւ մեղր: Հացահատիկային յուղ ավելացվում է (2-3 կաթիլ), որից հետո բաղադրիչները խառնվում են: Դիմակը կիրառվում է 20 րոպե: Գործընթացից հետո մաշկը դառնում է առաձգական եւ տաք:
  3. Ձեզ անհրաժեշտ է թակած համեմունք, մեղր, թթվասեր (1 տ.փ.): Խառնուրդից հետո կարող եք դիմել 20 րոպե, ապա անհրաժեշտ է օգտագործել խոնավեցնող միջոց: Դիմակը օգնում է թարմացնել մաշկը եւ հարթեցնում է կնճիռները:
  4. Ջերմ կաթ (20 մլ) է պահանջվում, որի մեջ մանրացված համեմունք է ավելացվել (2 գդալ): Կես ժամից հետո կարող են կիրառվել 20 րոպե: Միջոցները պարունակում են սննդարար գործողություն, բացի այն արժեքավոր բաղադրիչներից:

Իր բուժական հատկությունների շնորհիվ զաֆրան օգտագործվում է խառնուրդի պատրաստման ժամանակ: Այն կպահանջվի 3 stigmas եւ տաք ջուր (200 մլ): Դուք պետք է ծածկեք բեռնարկղը մի կափարիչով եւ թող արգանակը ներծծվի 30 րոպե: Այնուհետեւ այն բաժանվում է 4 դոզայի եւ կերակրումից կես ժամ առաջ:

Այս միջոցը արդյունավետ է հիպերտոնիայի, սրտի եւ արյան անոթների հիվանդությունների, հազի, գրիպի, ճիճուների համար: Սաֆրոնը օգտագործվում է օնկոլոգիայի մեջ, այն օգտագործվում է որպես դեղորայքի բուժման կից: Համտեսում առկա բաղադրիչները ունեն հակաբեղմնավորիչ ազդեցություն: Նրանց հետ կլինեն քաղցկեղի բջիջների տարածումը, ինչպես նաեւ բորբոքումները: Բայց զաֆրանի վնասը հայտնի է շաքարախտի եւ որոշ այլ հիվանդությունների համար:

Բարձրացնելու ուժ

Դրա համար կա հատուկ գործիք `սաֆրոն (4 երակ), թարմ տերեւ (25 գ), սեւ պղպեղ (4 հատ), սեւ թեյ (1 թեյի գդալ), ջուր (1 բաժակ): Համեմունքները պետք է ծամել:

Ջուրը լցվում է խառնուրդի մեջ: Միջոցները դրվում են ջրի լոգարանում: Բերել մի բարկանալ, ապա լարում: Արգանակը աֆրոդիզիակ է: Խոհարարություն պատրաստելուց հետո այն խորհուրդ է տրվում խմել տաք:

Ձեռքի ցիկլի չկիրառումը

Ինչպես այս պարագայում զաֆրոն վերցնել: Այն կվերցնի 5-6 մազերը, որոնք պետք է հին լինեն, լվացվեն ջրով: Չորացնել այն փոշու մեջ, լցնել թեյ կամ ջուր `մեղրով: Այս ընթացակարգը կարելի է կատարել շաբաթական օրական 3 անգամ:

Քաղցկեղի բուժման համար պահանջվում է զաֆրոն եւ խոտի բորած արգանդի 5 տողեր (1 թեյի գդալ): Հումքը պետք է մանրացված լինի եւ տեղադրվի էմալային ամանի մեջ: Այնուհետեւ տաք ջուրը լցվում է (0.5 լիտր): Ինֆուզիոն կատարվում է 10-15 րոպե: Անհրաժեշտ է օգտագործել ½ բաժակ ոսպնյակ ստամոքսի վրա:

Ներքին արյունահոսություն

Այս հիվանդությունը նույնպես վերաբերվում է համեմունքներին: Այն կվերցնի 6 հյուս, քրմերկ (1/2 թեյի գդալ) եւ կաթ (1 բաժակ): Հեղուկը պետք է դրվի կրակի վրա եւ բերում է եռալ: Անհրաժեշտ է խառնել այլ բաղադրիչները եւ թափել կաթը: Խառնելուց հետո կարող եք խմել: Բուժման տեւողությունը մեկ շաբաթ է:

Զաֆրան փոշի (1 տ.գ. լ.) Եւ եռացող ջուր (1 բաժակ): Պահանջվում է 2 ժամ: Ֆիլտրումից հետո կարող եք օգտագործել 1 tbsp. լ Օրական 3 անգամ:

Աչքի հիվանդություններ

Ձեզ անհրաժեշտ է 5 համեմունքներ, որոնք հիմք են փոշու մեջ: Այնուհետեւ ավելացնում է ջուրը (1 տ.փ.): Gruel- ը անհրաժեշտ է աչքերը մշակել օրական 1 անգամ, ապա լվանալ ջրով: Բաղադրիչը կօգնի գարի, ծակոտկենտի, բորբոքումների դեպքում:

Բուժում ցավերը ոտքերում

Այս հիվանդությունից ազատվելու համար կօգնեն հում բուսաները (3 հատ): Անհրաժեշտ է սպիտակներին բաժանել ձվի միջոցով: Անհրաժեշտ է խառնել երկու սպիտակուցներ եւ սպիտակուցներ: Massa promakivat անձեռոցիկն ու դրեց ճզմում նման ճնշում: Եվ 20 րոպե հետո հեռացվեց:

Անհրաժեշտ է 3 հատ, որոնք մանրացված են եւ լցված եռացրած ջրով (1 բաժակ): Ներարկման մեջ դուք պետք է ավելացնել հյութ (1 բաժակ): Անհրաժեշտ է օգտագործել ½ բաժակ օր առաջ 3 անգամ օրվա ընթացքում:

Լյարդի եւ շրջանառու համակարգի հիվանդությունների բուժում

Դեղամիջոցների պատրաստման համար անհրաժեշտ է 3 համեմունքներ, չամիչ (10 հատ) եւ ջուր (250 մլ): Tolkushkoy պետք է հունցել համեմունք եւ չամիչ. Потом наливается вода и доводится до кипения с помощью водяной бани. Смесь нужно выложить в воду, смешать и накрыть крышкой. Настаивание выполняется 8 часов, а принимать надо ½ стакана 2 раза в день.

Потребуется пряность (2 ст. л.), которую заливают кипящей водой (300 мл). Ամեն ինչ պատրաստվում է ջրի լոգանքով կես ժամով: 10 րոպե հետո կարող եք լարել: Կեղտոտ վերքերն ու կաթնաթթուները բուժվում են պատրաստի արտադրանքի հետ: Եթե ​​առկա են պզուկներ, կաթնաթթուներ եւ ճարպակալում, ապա անհրաժեշտ է ցողել աղեղի decoctions եւ դիմել խնդրահարույց տարածքներ:

Ուրթրիտ եւ ցիստիտ

Պահանջում է ծաղիկներ, ծաղկակաղամբներ եւ զաֆրան (նույն քանակությամբ): Հավաքածու (1 ճ. L) թափեց եռացող ջուր (300 մլ): Ինֆուզիոն կատարվում է 15 րոպե: Սպառումը պետք է լինի 1 tbsp: լ Օրական 7-8 անգամ:

Այս դեպքում հատուկ բաղադրատոմսը օգտակար է. Նրանք պատրաստում են stigmas- ի գարշապարը եւ կիրառվում այն ​​վնասված տարածքներում 30 րոպե: Օրակարգը պետք է իրականացվի օրական 2-3 անգամ: Ժողովրդական միջոցը համարվում է հակաբորբոքային, վերականգնող, տառապող: Այն օգտագործվում է հեմոռոյ եւ մաստոպաթիայի համար:

Երբ չի կարող ուտել:

Թեեւ արտադրանքը մեծ արժեք ունի, կան զանազան պարագաներ: Այս համեմունքը կենտրոնացված է եւ թունավոր: Փոքր քանակությամբ այն ունի դրական ազդեցություն մարմնի վրա, սակայն նորմայից ավել չափով հանգեցնում է կողմնակի բարդությունների `փսխում եւ աղիքային խանգարումներ: Այն չի կարող վերցնել, երբ:

  • հղիության եւ կրծքով կերակրման,
  • 2 տարեկանից ցածր երեխաներ
  • հիպերտոնիա
  • սրտի եւ արյան անոթների պաթոլոգիաները
  • շաքարային դիաբետ
  • անհանդուրժողականություն:

Հնարավոր է օգտագործել համեմունքներ ոչ ավել, քան 1.5-2 գ: Նորմայի աճը վնասակար է առողջության համար: Հնարավոր է, որ դա կարող է հանգեցնել հոսպիտալացման: Կարեւոր է պահպանել որոշակի հիվանդության բուժման բաղադրատոմսերում դեղաչափը: Արտաքին օգտագործման համեմունքները չպետք է լինեն ալերգիայի հետ:

Այս ապրանքը ներկայացված է մանուշակագույն կոկոսի չորացրած շերտերի տեսքով: Արտաքին շուկայում համեմունքը վաճառվում է ամբողջ խառնաշփոթի եւ փոշու տեսքով: Հաճախ կա կեղծիք: Իր պատրաստման ժամանակ օգտագործվում են քաղցրավեն ծաղիկներ, որոնք, երբ մանրացված են, զաֆրանին նման են: Որոշ արտադրողներ փոխարենը քրքում են մատուցում:

Կարեւոր է ճիշտ համեմունք ընտրել: Ցանկալի է ձեռք բերել այն կոշտ մազերի տեսքով: Այս իրավիճակում բարձր արժեքը կապված է իսկականության եւ որակի հետ: Բնական աղացած համեմունքները դառը կծու հոտ ունեն: Եվ գույնը պետք է լինի կարմիր-դարչնագույն: Գնման ընթացքում պետք է ուշադրություն դարձնել արտադրողի եւ փաթեթավորման վրա: Կարեւոր է, որ դա անթափանց եւ հերմետիկ է: Քաշը ոչ ավելի, քան 1-5 գ, իսկ կեղծը կշռում է 20-40 գ:

Արտադրել համեմունքներ Իրանում, Իտալիայում, Հունաստանում, Ադրբեջանում, Հնդկաստանում: Այն պետք է պահվի հերմետիկ կոնտեյներով, այն հեռացնելով արեւի լույսից եւ խոնավությունից: Ջերմաստիճանը պետք է լինի +20 աստիճան: Պատշաճ պահպանումը թույլ է տալիս պահպանել ապրանքի արժեքը երկու տարի:

Saffron համեմունքների ակնարկ

Նեոլիթի ժամանակաշրջանի ժայռապատկերների համար ներկերի կազմի մեջ հայտնաբերվել է զաֆրան օգտագործման առաջին հետքերը: Մեսոպոտամիայում նրանք սկսեցին օգտագործել այս համեմունքների սնունդը, իսկ պարսիկները յուղազերծված յուղեր եւ օծանելիքներ են պարունակում նոպաների հիման վրա աֆրոդիզիակային հատկություններով, ինչպես նաեւ զաֆրանային շերտերը մաքրելու գործվածքների համար զոհաբերություններ կատարելու համար:

Զաֆրանը լայնորեն օգտագործվում էր բժշկական նպատակներով: Այսպիսով, վերքերի բուժման համար օգտագործվել է Ալեքսանդր Մեծի բանակում: Հռոմեացիները, բացի դեղորայքի օգտագործմամբ, օգտագործվել են նաեւ որպես համեմունք եւ ներկ մաշկի եւ գործվածքների համար:

Հնագույն արժեքի զաֆրանն այն է, որ հիշատակվում է Հին Կտակարանում, որպես խունկ, ներկ եւ զոհաբերության տարր: Արեւելքում բուդդայական վանականներն օգտագործել են զաֆրան հագուստի ներկը:

Հռոմեական կայսրության անկումից հետո գրեթե անհետացել է զաֆրանին հետաքրքրությունը եւ այն վերականգնվել է միայն միջնադարում: Եվրոպայում համեմունքը բարձր սոցիալական կարգավիճակի եւ մեծ հարստության նշան էր: Հողատարածքում շատ նորաձեւ հագուստ եւ կոշիկ էր ներկված զաֆրոնով: Իսկ Հենրի VIII- ը նույնիսկ արգելեց իր ներկաներին օգտագործել այս ներկը միայնակ մնալ իրենց ֆոնի վրա:

Բուրբոնյան հերետիկոսությունում օգտագործվում են նարբրոն ծաղիկներ, որոնք ավելի հայտնի են որպես կոկորդներ: Գոյություն ունի նույնիսկ մի քաղաք Էսսեքսի Անգլիայի շրջանում, որը կոչվում է Safron, ի պատիվ համեմունքների, ինչը մեծ եկամուտ է բերում պետության գանձարանին:

Զաֆրան տարածում

The Spaniards էին առավել «արագ», եւ առաջինը սկսեց աճել կոկորդ է արտադրության safron արտահանման համար: Եվ այսօր, Վալենսիա, Բալեարյան կղզիները եւ Անդալուդը, այս գործարանի խոշորագույն տնկարկների սեփականատերերն են:

Զաֆրան պատրաստելը եւ տարածումը տարածվում է նաեւ Իտալիայում, Ֆրանսիայում, Իրանում, Թուրքիայում, Պակիստանում, Հունաստանում, Չինաստանում, Նոր Զելանդիայում, Ճապոնիայում, ԱՄՆ-ում եւ Անդրկովկասում: Այն է, որ այն երկրներում, որտեղ այս համեմունքը լայնորեն սպառվում է սննդի մեջ, սրտի եւ արյան անոթների հիվանդությունները շատ ավելի քիչ են տարածված:

Ուշագրավ է այն փաստը, որ կախված արտադրության վայրից, տարբերվում է զաֆրանի ճաշակներից ու հատկություններից: Ամենաթանկ եւ թանկ իսպանական զաֆրանը, քանի որ այն ունի հարուստ բուրմունք եւ հարուստ համը:

Սակայն հնդկական եւ հունական զաֆրանը կարող է «պարծենալ» ամենաերկար սայլակին: Իտալիայում արտադրված համեմունքը բնորոշվում է ուժեղ հոտով եւ ուժեղ համով: Ամենաէժանն այն է, որ արտադրվում է զաֆրանը Իրանում:

Զաֆրան աճեցնող տունը

Զաֆրանի բարձր արժեքը պայմանավորված է երկու հիմնական պատճառներով.

  • Բույսերի աճող բարդությունը:
  • Անզուգական համ, բույր եւ բուժիչ հատկություններ:

Զաֆրանը կոկոսի ծաղիկների կամ մանուշակագույն սերմերի չոր խառնուրդ է (Crocus sativus): Այս բույսը ծաղկում է տարին մեկ անգամ 2-3 օրվա ընթացքում: Առավոտյան ծաղիկների առաջին օրը ծաղիկներ հավաքեք եւ միայն ձեռքը:

Եղանակը պետք է լինի չոր եւ անդունդ: Հավաքված ծաղիկների խեղաթյուրումները նույնպես ձեռքի կողմից են եւ արագորեն չորանում արեւի վրա, հրդեհի կամ հատուկ չորանոցներում: Համեմունքների որակը կախված է հավաքման եւ չորացման արագությունից:

1 կիլոգրամ համեմունք ստանալու համար անհրաժեշտ է հարյուր հազարավոր զաֆրոն ծաղիկների խարան: Առաջին տարում այդ ծաղիկների տնկումը կարող է հասնել մեկ հեկտարի ոչ ավելի, քան 5-6 կիլոգրամ, հաջորդ տարիներին `մոտ 20 կիլոգրամ: Միեւնույն ժամանակ, տնկարանները պետք է թարմացվեն յուրաքանչյուր 3-4 տարի հետո, քանի որ այդ բույսերի կյանքի շրջանը բավական փոքր է: Զաֆրանը տարածվում է լամպերը բաժանելով:

Շաֆրան օգտակար հատկություններ

Մարդու մարմնի վրա զաֆրանի եզակի ազդեցության մասին հայտնի է հնագույն ժամանակներից: Մարսի մարմնի գործողության արդյունքում արտադրվում է սերոտոնին, որը հայտնի է որպես «երջանկության հորմոն»:

Սա բացատրում է, որ կարող է փրկել ցավից, մելամաղձությունից եւ դեպրեսիաները: Մի անգամ ազնվական ծնունդ ունեցող կանայք հանգստանում էին ցորենի ցավազրկման համար: Եվ ամեն ինչ հայտնի է, Կլեոպատրան ձեռնոցներ է վերցրել զաֆրոն `երիտասարդներին եւ գերազանց մաշկի տեսքը պահպանելու համար:

Այուրվեդայի խոսքերով, զաֆրանը օգտակար է բոլորի համար: Համեմունքը տոնիկ ազդեցություն ունի եւ բարելավում է ամբողջ օրգանիզմի բջիջների սնունդը, հատկապես արյան, պլազմայի եւ նյարդային բջիջների: Շնորհիվ իր տոնիկ, անալգետիկ եւ վերականգնող ազդեցությունների, զաֆրանը օգտագործվել է ավելի քան 90 հիվանդությունների բուժման համար:

Այն նպաստում է մարսողության նորմալացմանը, շնչառական համակարգի եւ զգայական օրգանների օրգանիզմների ամրապնդմանը, պտղաբերության բարձրացմանը, menstrual cycle- ի նորմալացմանը: Այն նաեւ օգտագործվում է անպտղության, նեյրալգիայի, սրտի հիվանդությունների, ցնցումների, երիկամների, լյարդի եւ լիմֆի մաքրման, ինչպես նաեւ մաշկը բարելավելու համար:

Ժամանակակից դեղամիջոցն օգտագործում է զաֆրան եւ դրա օգտակար հատկությունները տարբեր տորֆտերի, օրգանիզմների եւ աչքի կաթիլների արտադրության համար: Կոկոսի երկու անդիմուտագենիկ եւ հակաքարցինոգենային հատկությունները հաստատվել են: Սաֆրոնի փոշի օգտագործումը կաթը բարելավում է հիշողությունը եւ խթանում է ուղեղի հյուսվածքի աճը եւ մեղրով խառնուրդում խթանում է երիկամների քարերի բեկումը:

Սաֆրոնի բոլոր շահավետ հատկությունները պայմանավորված են նրա ամենահարուստ կազմով: Այսպիսով, stigmas համեմունքները պարունակում են թիամին, շաֆրանոլ, սինոլ, պինոլ, պինեն, գլիկոզիդ, riboflavin, flavonoids, ճարպային յուղեր, գում, ֆոսֆոր, կալցիում եւ վիտամիններ: Կարոտենոիդները, կոկկինային գլիկոզիտը, լիկոպենը եւ բետա-կարոտինը ապահովում են դեղին բծեր:

Սաֆրոնը գտել է այն օգտագործումը ժողովրդական բժշկության մեջ: Դրա վրա հիմնված մեխանիզմները օգնում են թեթեւացնել գլուխները եւ հանգստացնել անքնություն: Spice- ը կարող է նվազեցնել քաղցկեղի զգացումը եւ հանգստանալուց, սակայն ալկոհոլի հետ միասին խթանում է ամենաուժեղ թունավորումը:

Պետք է հիշել, որ զաֆրան բավականին ուժեղ գործակալ է, որի ավելցուկը կարող է հանգեցնել թունավորման, եւ մի քանի գրամ թարմ - մահացու: Շնորհիվ ուժեղ տոնիկ ազդեցության, նրա օգտագործումը երեխաների եւ հղիության ընթացքում հակադրվում է:

Պատրաստում եւ զաֆֆոնի ընտրություն

Saffron- ն ունի կարմիր շագանակագույն կամ մուգ կարմիր փաթաթված տերեւներ `դեղնավուն նմուշներով: Մի շարանը կարող է ճաշատեսակին հատուկ զտված բուրմունք եւ կոնկրետ քաղցր-կծու-դառը համ:

Խորհուրդ է տրվում գնել նարնջի տեսքով պարաֆին, քանի որ դրանք ավելի ծանր են, քան փոշի: Այնուամենայնիվ, նրանց «արհեստավորները» սովորեցին սայթաքել, վաճառել անգույն կտրված գունավոր թուղթ `խեղդամահ եղածի տակ: Սակայն սաֆրոնային փոշիի կախվածության տակ նրանք հաճախ վաճառում են քարանձավային, մանրացված չորացրած քաղցրահամ ծաղիկները կամ անհայտ ծագման փոշի: Մի անգամ նման «հնարքների» համար խորամանկություն է իրականացվել:

Դուք չպետք է գնել շատ գունատ կամ անուշահոտ համեմունք, քանի որ այն երկարատեւ կամ ոչ պատշաճ պահպանման նշան է, որը կորցրել է բոլոր օգտակար հատկությունները:

Անկախ նրանից, փորձեք ձեռք բերել խարանքը նաեւ արժանի չէ: Շատ հաճախ, կոկորդը շփոթված է աշնանային կարկուտով, որը թունավոր բույս ​​է:

Երշիկ շոգեխաշած երշիկները

  • Saffron - 2 թեմա
  • երշիկ - 2 հատ,
  • ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ
  • սոխ - 100 գ,
  • սխտոր - 1 ատամ,
  • կարտոֆիլ - 2 հատ,
  • հավի արգանակ - 200 մլ,
  • կանաչ ոլոռ - 50 գ,
  • աղի համտեսել
  • պղպեղ - համտեսել:

Զաֆրանը լցոնված ջրի մեջ ներծծվում է: Երշիկները կտրվում են, տապակվում են ցածր ջերմության վրա եւ տարածվում ափսեի մեջ:

Կաթել սոխը, նրբորեն կտրատեք դրանք եւ տապալեք դրանք 2-3 րոպե, ապա ավելացրեք կեղեւավորված եւ թակած սխտորին եւ տապակել մեկ րոպեի համար:

Կարտոֆիլները փռված են, կտրում եւ ավելացնում են սխտորով սոխով 5-6 րոպե տապակած: Տապակած բանջարեղենին ավելացնում է արգանակ, զաֆրոնի ներարկումը, բերում է եռալ եւ շիճ, մինչեւ կարտոֆիլը պատրաստ լինի:

Ավելացնել երշիկները, սիսեռը, աղը եւ պղպեղը եւ շարունակում են եփ գալ եւս 2-3 րոպե:

Հալիբուտը զաֆրանի շոգով

  • Սաֆրոն - 1 հատ
  • Հալիբուտի ֆիլիտը `500 գ,
  • ալյուր - 30 գ,
  • ձիթապտղի յուղ - 30 մլ,
  • Բուլղարական պղպեղ `2 հատ,
  • սոխ - 1 հատ,
  • սխտոր - 1 ատամ,
  • Տոմատի - 1 հատ,
  • մաղադանոս - 1 ժամ Գդալ,
  • աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:

Կտրել նախնական լվացվող բանջարեղենը: Զաֆրանը լվանում է տաք ջրի փոքր քանակությամբ:

Աղ, պղպեղ, ալյուր եւ ալ ձիթապտղի յուղի երկու կողմերում տապակել: Ապա դրեք այն տապակում եւ դրեց ջեռոցում 10 րոպե:

Այս պահին տապակել սոխը, պղպեղը, սխտորը, լոլիկը եւ մաղադանոսը 5 րոպե: Ավելացնել սաֆրոն `10 րոպե ցածր ջերմության վրա բանջարեղենի ներարկման եւ շոգին: Խորոված բանջարեղենները աղ, աղ եւ պղպեղով են ծառայում:

Ոսկե տորթ

  • Saffron - 4-5 հատ,
  • կաթ - 60-70 մլ (օգտագործվում է առանձին),
  • կարագ - 1 թեյի գդալ,
  • ալյուր - 130-140 գ,
  • շաքար - 130-140 գ (օգտագործվում է առանձին),
  • Թխում փոշի - 1 թեյի գդալ,
  • Սոդա - 0,5 թեյի գդալ:
  • ձու - 1 հատ,
  • վարդ ջուր - 2 թեյի գդալ,
  • վանիլին - 1 թեյի գդալ (օգտագործվում է առանձին),
  • ջուր - 70 մլ
  • մանրացված պիստակները `2-3 թիթեղ:

Փոքր կաթսայում զաֆրանը լցնում է 2 ճաշի գդալ կաթով, բերված է եռալով եւ թույլ է տալիս սառեցնել: Խոշոր հզորությունը օգտագործվում է ալյուրի, թխում փոշու, սոդայի եւ 100 գ շաքարի խառնելու համար:

Մնացած կաթը, վարդի ջուրը, ձուը, վանիլին ½ ճաշի գդալը ավելանում են կաթնով զաֆրոնով, մանրակրկիտ խառնվում է եւ թափվում է ալյուրի խառնուրդի մեջ, անընդհատ բորբոքելով:

The թխում թերթիկը greased հետ կարագի եւ թափեց այն արդյունքում խմոր. Դրեցրեք նախապես ջեռոցում 10-15 րոպե: The թխված տորթ թույլատրվում է սառեցնել 5 րոպե:

Այս պահին լուծարեք մնացած շաքարավազը ջրի մեջ, եփել եւ ավելացնել վանիլին: Փայտե փայտով, տորթի կենտրոնում մի քանի անկյուններ են պատրաստված, օշարակով լցված եւ պիստակով սփռված:

Քեյթրե պանրի աղանդեր զաֆրանով (Զատիկ)

  • Saffron - 10 շերտ,
  • տնական կաթնաշոռ (ճարպ) - 2 կգ,
  • 10 ձվի,
  • շաքար - 200 գ,
  • կարագ - 300 գ,
  • թթվասեր (յուղ) - 50 գ,
  • չամիչ - 200 գ,
  • շագանակագույն կամ չոր մրգեր `100 գ,
  • մանրացված նուշ - 200 գ,
  • մանրացված աղացած պիստակները `100 գ,
  • Կոնյակ - 50 գ

Քաղցր պանիր, շաքարավազի մեջ տեղադրված, քամած դնում, խորը կոնտեյներով: Ներեցեք ճնշմանը եւ մոռացեք 10-12 ժամվա ընթացքում:

Խտացրած կաթնաշոռը ավազի միջոցով խառնվել է: Չորացրած մրգերը եւ չամիչները լվանում են կոնյակի հետ երեք ժամով: Կտրել կարագ, ավելացնելով շաքարավազ: Երբ դառնում է սպիտակ, առանց դադարեցնելու ակտիվանալ, ներարկվել ձվի եւ թթվասեր: Արդյունքում զանգվածը խառնվում է խաշած կաթնաշոռով, ավելացնում է չորացրած միրգը եւ ընկույզը `քիչ բան թողնելով: Զաֆրանը մանրակրկիտ հիմք է եւ ավելացված է նախկինում ստացված խառնուրդին:

Զատիկը տարածվել է շղարշով ծածկված ու տեղադրված սառնարանում: Ծառայությունից 2 ժամ առաջ, սառնարանից վերցրեք դեսերտը եւ զարդարում:

Կաթնաշոռի այս դեսերտը պետք է պատրաստի տոներից 2-3 օր առաջ, որպեսզի այն եփվի:

Պատրաստի զաֆրան

Crocus safron (lat. Crocus sativus) - նարնջի բազմամյա բազմամյա խոտաբույս ​​է, որը Iris կամ Iris ընտանիքի զաֆրոն է: Վայրի ձեւով չի աճում, քանի որ այն չի կարող վերարտադրել առանց մարդկային միջամտության: Այժմ դուք գիտեք, թե ինչ է նայում զաֆրանին եւ ինչ է: Գործարանը կարող է աճել տանը, կարդալ ավելին այս հոդվածում:

Զաֆրանն ունի յուրահատուկ բույր եւ դառը կծու համ: Թեեւ նարնջի խոտը նույնպես օգտակար հատկություններ ունի, այն օգտագործվում է բժշկության եւ ճաշ պատրաստելու համար, բույսերի խարանի համար: Spice- ն օգտագործվում է նաեւ գունավոր ու համային սննդի համար:

Ինչ է օգտակար:

Համեմունքների բաղադրությունը կարելի է անվանել եզակի, քանի որ այն ներառում է բազմաթիվ վիտամիններ եւ հանքանյութեր: Դեղերի բոլոր օգուտները բժշկության մեջ պայմանավորված են նրա կազմով:

  • Կաթը, որը պարունակում է համեմունք, այն օգտակար կլինի սրտանոթային համակարգի հետ կապված խնդիրների համար:
  • Այն օգնում է ամրապնդել անոթային պատերը, ինչպես նաեւ նվազեցնում է արյան ճնշման ցուցանիշները: The համեմունք կլինի աներեւակայելի օգտակար է հարվածների, ձեւավորմանը atherosclerotic plaques, ischemia եւ հիպերտոնիկ.
  • Զաֆրանը խթանում է ուղեղի բջիջները:
  • Ապրանքը ցուցադրում է հակասեպտիկ եւ տոնիկ հատկություններ:
  • Spice- ը նպաստում է նյարդաբանական բնույթի գոյություն ունեցող խանգարումներից, ինչպես նաեւ վերացնում է ցավը:
  • Spice- ն օգնում է նյարդային համակարգի ցավերի եւ պաթոլոգիաների խախտումների հետ, մասնավորապես, նպաստում է երիկամներից եւ միզապարկից ավազի հեռացմանը:
  • Զաֆրանը օգտակար կլինի աչքերի համար, մասնավորապես տարիքային փոփոխությունների համար:
  • Կա ապացույց, որ համեմունքը լավ բուժական ազդեցություն է ունենում օնկոլոգիայում: Զաֆրանով հիմնված թուրմերը կարող են դանդաղեցնել ուռուցքի աճը:
  • Spice- հզոր բնական աֆրոդիզիակ: Գույքը պայմանավորված է զաֆրանի «հմտությամբ» `բարձրացնելով կեղեւային օրգանների արյան շրջանառությունը: Ահա թե ինչու է համեմունքը օգտակար լինելու համար:
  • Այն օգնում է ապրանքին եւ կախաղան:

Բացի այդ, համեմունքը կարող է օգտագործվել բժշկական օգնության նպատակով, ստամոքս-աղիքային համակարգի, բրոնխային ասթմայի որոշ հիվանդությունների, ինչպես նաեւ անքնություն եւ դեպրեսիա:

Ընտրելով համեմունք

Որպեսզի արժանահավատ թանկարժեք կեղծիք չստանաք, դուք պետք է իմանաք որոշ գաղտնիքները:

  • Լավ է գնել ամբողջ խրտվիլերը, քանի որ կալենդուլայի կամ մրգահյութի, քրքումի, carobenedict- ի եւ այլնի ստորերկրյա ծաղկաթերթերը հաճախ տրվում են փոշու զաֆրոն: Իմանալով, որ զաֆրանի խեղաթյուրումները, եթե դրանք իջնում ​​են ջրի մեջ, միշտ սուզվում են դեպի ներքեւը: Սա խաբեության որոշման ամենալավ եւ ամենահեշտ ձեւն է:
  • Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է գնել փոշիացված զաֆրան, ապա այն ջուրը ներծծում է կարմիր-նարնջագույն երանգով: Եթե ​​վաճառողը փորձում է վաճառել արհեստը, ջուրը կդառնա պարզապես դեղին:
  • Համեմունքների գնումը լավագույնն է հուսալի մատակարարներից: Անհրաժեշտ է ուշադրություն դարձնել ծագման երկրի վրա:
  • Եթե ​​թույլատրվում եք, հոտը համեմունք է: Եթե ​​զաֆրանը իրական է, ապա այն հարուստ հոտ է տալիս, որի մեջ կա մի փոքր դառնություն: Եթե ​​բուրմունք ամբողջովին բացակայում է, ապա գնումը պետք է լքվի:

Ինչպես պահել:

Բնական զաֆրանը շատ թանկ է, այնպես որ դուք պետք է ճիշտ պահեք համեմունքները: Լավ է օգտագործել կոնտեյնը, սեղմ տեղադրող ծածկով, այս նպատակով: Պաշտպանեք համեմունքը ուղղակի արեւի լույսից: Անհրաժեշտ է հետեւել ջերմաստիճանի ռեժիմին. Այն «չի սիրում»: Առավելագույն ջերմաստիճանը, որտեղ դուք կարող եք պահել համեմունքը +20:

Եթե ​​դուք հետեւեք բոլոր կանոններին, ապա համեմունքը պահպանում է իր հատկությունները երկու տարի:

Saffron Infusion

Ինֆուզիոն պատրաստելու համար դուք պետք է կատարեք հետեւյալ քայլերը.

  • մի բաժակ եռացող ջրով լցոնած գդալով խմորիչ
  • երեսուն րոպե պահանջում
  • զտիչ դուրս:

Եթե ​​դուք մտադիր եք օգտվել զաֆրանային եթերից, ապա
ավելացնել մի քանի կաթիլ նավթ նավթի այրիչ:

Զաֆրան բուժում

Այն լայնորեն օգտագործվում է ավանդական բժշկության մեջ:

  • Բրոնխիտով դուք պետք է պատրաստեք ինֆուզիա դասական բաղադրատոմսով: Օրվա ընթացքում փոխարժեքը պետք է բաժանվի երեք օրվա ընթացքում:
  • Դարբինն է վնասակար տարածքի վնասվածքի պատճառով: Այն տալիս է գերազանց անալգետիկ ազդեցություն:
  • Երբ urolithiasis օգտագործում է հետեւյալ կազմը: Հարյուր քաշի հեղուկ մեղրով պետք է մի փոքրիկ լիքը գդալ շամպայն փոշի խառնել: Օրվա ընթացքում երկու անգամ վերցրեք դատարկ ստամոքսը:
  • Մաստոպաթիայի բուժումը ներառում է կրծքագեղձի բորբոքված տարածքի վրա զաֆրանային խառնուրդի կիրառումը: Компресс обладает противовоспалительным и размягчающим эффектом.
  • При цистите и уретрите помогает сбор, включающий равные части цвета маргаритки, шафрана и василька. Ложку микса нужно заварить в двух бокалах кипятка и настоять. Пить по большой ложке каждые полтора часа.
  • Для снятия болей при геморроидальном поражении настой шафрана используется для компрессов.
  • Աչքի բուժում - գարու եւ կաթարակտներ - ներառում է լոսյոնների եւ զաֆրոնային ներարկման օգտագործումը:
  • Conjunctiva- ի բորբոքումն օգնում է snapdragon, calendula, cornflower եւ safron գույնի հավաքածուն: Խոտաբույսերը եւ համեմունքները պետք է վերցվեն հավասար մասերում: Բրինձը կազմված է դասական բաղադրատոմսով:
  • Հիվանդությունների սրտի եւ արյան անոթների, ինչպես նաեւ անգինայի հարձակումների համար խորհուրդ է տրվում խմել զաֆրանային ինֆուզիոն: Դոզան յուրաքանչյուր կերակուրից առաջ մեծ գդալ է:
  • Պտղի բարձրացման համար խորհուրդ է տրվում ավելացնել զամբյուղի մեջ մի քիչ համեմունքներ պատրաստելիս:
  • Սաֆրոնային ներարկման սեղմումները լավ գործ են անում ճարպակալման հետ:
  • Զաֆրանը նույնպես օգտագործվում է քաշի կորստի համար: Spice- ն ունի ախորժակի ճնշման ունակություն, այնպես որ համեմունքը խորհուրդ է տրվում այն ​​մարդկանց համար, որոնք դժգոհ են իրենց քաշից:

Խոհարարական դիմում

Կարեւոր է հիշել, որ երկարատեւ ջերմային բուժումը «սպանում է» ոչ միայն բուժիչ, այլեւ համը, համեմունքները: Ահա թե ինչու պետք է ավելացնեք այն ճաշատեսակներին պատրաստ լինելու համար հինգ րոպե առաջ:

Spice- ը հիանալիորեն ընդգծում է հետեւյալ ճաշատեսակների եւ արտադրանքի համ:

  • Արեւելյան պալատը,
  • բրինձ,
  • ծաղկակաղամբ,
  • թխում:

Սաֆրոնի օգտագործումը ապահովում է որոշ ապուրներ բաղադրատոմսեր: Համեմունքները լավ են, բայց նրանք նաեւ լավ են խաղում դարչինով, ռեհանով, կալանտրով եւ ուրցով:

Արեւելյան թեւիկներ

Խոհարարություն իրականացնելու համար ձեզ հարկավոր է հետեւյալ արտադրատեսակների շարք.

  • թեւիկներ (կիլոգրամ),
  • բրինձ (երեք բաժակ)
  • չորացրած ծիրան (երկու հարյուր հիսուն գրամ),
  • թուզ եւ չամիչ (հարյուր գրամ),
  • սալոր (հիսուն գրամ),
  • սոխ (երկու գլուխ),
  • ձու (երկու կտոր),
  • ghee (երկու հարյուր գրամ) կարագ,
  • մի պտղունց զաֆրոն,
  • Զիրա եւ գարեջուր (մեծ գդալ):

  1. Անհրաժեշտ է խիստ բրնձի պատրաստել:
  2. Կաթսայի գազավորված պատերը: Ծեծել են ձվերը եւ լցնել դրանք վառարանի մեջ: Դրանից հետո պատրաստեք բրնձի պատրաստվածությունը:
  3. Ավելացնել բոլոր համեմունքները եւ հարյուր հիսուն գրամ կարագ: Խառնել եւ եփել քսան րոպե: Փակցնում:
  4. Թարմացրեք թեւերը նույն թավարանում, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Փակցնում:
  5. Մնացած յուղի վրա տապակել սոխի օղակները եւ չորացրած պտուղները:

Ծառայել թեւիկներ բրնձով եւ չորացրած պտուղներով:

Halibut հետ զաֆրանի սոուսով

Սաֆրոնն ընդգծում է ձկների համը: Հաջորդ կերակուր պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի.

  • սպիտակ ձկների ֆիլե (երկու կտոր),
  • ձիթապտղի յուղ (մեկ լիտր),
  • չոր սպիտակ գինի (հարյուր քսան հինգ միլիլիտր),
  • շշնջալ զաֆրան,
  • բարձր յուղայնությամբ քսուք (հարյուր միլիլիտր),
  • կիտրոնի հյութ (երկու գդալ):

  1. Ձուկը դրեք կերակուրի մեջ եւ լցրեք արգանակի եւ գինի խառնուրդի վրա: Տխուր տասը րոպե:
  2. Թարմացրեք զաֆրանը թավայի մեջ, առանց յուղի ավելացնելու: Լցնել կես ապակյա ձիթապտուղ եւ ամբողջ կրեմ: Ջերմացեք խառնուրդը մինչեւ հաստ.
  3. Երբ սոուսը պատրաստ է, կպցրեք կիտրոնի հյութ:

Ձուկը կարելի է մատուցել ցանկացած կողմի ճաշատեսակով, սառեցնող արդյունահանվող սոուսով:

Սաֆրոն (Crocus): Պատշաճ համեմունքների նկարագրություն

Հորթի բազմամյա բազմամյա զաֆրան (Արաբական Զաֆարան) գալիս է Մերձավոր Արեւելքից, Հնդկաստանից եւ Փոքր Ասիայից: Ներառված է իռսի ընտանիքում: Նրա այլ անունը Կրոք է: (լոկ Կրոկոս sativus), Եվրոպայում, կրում է «արեւի բույս» անունը: Դուք կարող եք սովորել այն երկարատեւ նեղ գծային տերեւներով, որոնք աճում են արմատից եւ գեղեցիկ վագոնաձեւ ձեւավորված մանուշակագույն ծաղիկներից: Կոկկոսի մեջ ծաղկման տեւողությունը շատ փոքր է `յոթ օրվա ընթացքում:

Safaffar- ի յուրաքանչյուր ծաղիկ պարունակում է երեք փափկամարթային stamens `թեթեւ patches: Խտացրած չոր խոզապուխտերը համաշխարհային հայտնի համեմունքներ են, որոնք ունեն հզոր բուրմունք եւ կծու դառը մեղրի համ: Բացի այդ, դրանք օգտագործվում են որպես սննդի գունանյութ, օծանելիքի եւ բժշկության մեջ: Վիտամինների, հանքանյութերի եւ եթերային յուղերի պարունակության շնորհիվ զաֆրանային խանգարումները ունեն օգտակար հատկություններ մարդու առողջության համար: Արտաքին, համեմունքները կարծես բարակ գծեր կամ կարմիր-շագանակագույն կամ մուգ կարմիր գույնի երակների տեսք ունեն:

Սաֆրանի դեղորայքային հատկությունները. Ինչու է գործարանը օգտակար:

Սաֆրոնի հատկությունները ուսումնասիրվել են հին ժամանակներում, համեմունք օգտագործվել է բուժման օպտիմալ, մաշկի խնամքի միջոցներ եւ կանանց առողջության համար infusions: Երկար սպառման եւ բուժական նպատակներով Զաֆրանի շահավետ ազդեցությունը հետեւյալն է.

  • նյարդային համակարգը
  • ուղեղի գործունեությունը
  • մարսողական համակարգը,
  • Ուրոլոգիական համակարգը կանանց մոտ
  • բարելավված մոնտաժում
  • սրտանոթային համակարգի ամրապնդումը
  • տեսողության վերականգնում,
  • սեռական ցանկությունը:

Զաֆրանը լավ հակադեպրեսանտ է, արդյունավետ անալգետիկ եւ աֆրոդիզիակ:

Քաղցկեղի վերջին ուսումնասիրությունները օգտագործում են այս խոտաբույսը, կասեցնելով քաղցկեղի բջիջների աճը, մասնավորապես, լյարդի քաղցկեղում:

Զաֆրան սպառումը խորհուրդ է տրվում աղտոտված ձեռնարկություններում աշխատող մարդկանց, քանի որ այս համեմունքն ունի հակաքարոզային եւ հակադնդնային հատկություններ:

Ինչպես օգտագործել սաֆրոն `ավանդական բժշկության բաղադրատոմսեր

Պաշտոնական բժշկության մեջ կոկորդը աչքի կաթիլների մի մասն է եւ ամրապնդող թուրմ: Ժողովրդական բժշկությունը նաեւ օգտագործում է զաֆրան տարբեր հիվանդությունների տարբեր բաղադրատոմսերում:

Զաֆրանի ամենատարածված օգտագործումը զաֆրանային ցնցումների ամենօրյա սպառումը է: Դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ է լուծարել 1-2 հատված 100-250 գ տաք ջրի կամ ջրի մեջ: Այս ներարկումն ի վիճակի է բարենպաստ ազդեցություն ունենալ մարդու մարմնի վրա, բարելավել հիշողությունը, խթանել ուղեղը:

Մեկ այլ բաղադրատոմս ունիվերսալ ներարկման համար. Լցնել 15 մլ եռացրած ջուր 3-5 րոպե, ջերմություն կրակի վրա, ավելացնել 300 մլ ջուր, հեռացնելուց առաջ եռացող: Հետո երակները տեղավորվում են ստորին հատվածում, ինֆուզիոն կարող է վերցնել 200 մմ ճաշի առաջ:

Ներարկում է մեղրով (1 խ.մ. մեղրով գդալ, 1 թեյի գդալ զաֆրոն փոշի), օգտագործվում է երիկամների եւ միզապարկի քարերը ջարդելու եւ որպես քաղցկեղ հեռացնելու միջոց: Դոզան մեկ դոզայի համար - 25 գ նախաճաշից առաջ: Բացի այդ, այս հիվանդության հետ միասին օրվա ընթացքում վերցվում է խառնուրդը `զաֆրան, փխրուն, թեյ վարդի տերեւներ, անուշաբույր մանուշակ եւ կիտրոն: 2 tbsp. հավասար քանակությամբ բաղադրիչների գդալները եփում են 2 լիտր եռացող ջրի մեջ:

Ցիստիտի համար խորհուրդ է տրվում զաֆրանային երակները խառնել լոռամրգի հյութի, լոռամրգի հյութի կամ խմել 2-3 վարունգի, 100 մլ թարմ լոռամրգի հյութի մի բաժակ, տաք ջրով զտված: Ինֆուզիոն օրական երեք անգամ խմել է 100 մլ-ով, նախքան ճաշը, որը պարտադիր է խմել մեծ քանակությամբ ջուր խմելու հետ:

Զաֆրոնի օգտակար հատկությունները կանանց մոտ սեռական համակարգի համար `menstrual ցիկլի նորմալացում, ցավազրկման ընթացքում հղիության ընթացքում: Ցածր որովայնի ցավերի համար խորհուրդ է տրվում չամանացնել զաֆրան (5 կտոր) ջրով: Եթե ​​դուք խնդիրներ ունեք ցիկլով, դուք կարող եք փորձել խոտաբույսերի փխրունություն. Սոճին անտառ (25 գ), զաֆրան (25 գ), ջուր (500 գ): Վերցրեք դատարկ ստամոքսը 100 մլ:

Մարմինը մաքրելու համար դատարկ ստամոքսը ներծծում է զաֆրան (10 երակ), 10 հատ լույսի չամիչ եւ կես բաժակ ցուրտ եռացրած ջրի ներարկում: Ռեժիմը երկու ամիս է, երկու անգամ:

Սաֆրոնի օգտակար հատկություններից տղամարդկանց համար կարելի է նշել, որ համեմունքն առանց կողմնակի ազդեցությունների բնական աֆրոդիզիակ է: Պտղաբերությունը բարձրացնելու համար ավելացրեք զաֆրան, մածուցիկ եւ սեւ պղպեղ `բուսական, միս եւ ձկնամթերք:

Զաֆրանը բուժման ազդեցություն ունի արտաքին կիրառման ժամանակ: Այն օգտագործվում է որպես լոսյոն գլխացավերի եւ անքնության համար: Նույն խնդիրներով խորհուրդ է տրվում նրբացնել փոշիի բույրը, որը կապված է շապիկի տոպրակի մեջ: Կամ փաթաթեք 3-4 երակների աղը, որոնք խառնվում են հալված կարագի երեք կաթիլներով:

Կրծքագեղձի վերքերի եւ մաշկի վնասվածքի բուժման համար օգտագործեք կարկուզի տերեւների վերամշակումը `2 tbsp. գդալ / 500 մլ ջուր:

Շաֆրանը շատ օգտակար է աչքերի համար, դրա բուժիչ հատկությունները ապացուցված են կոնյուկտիվիտի, գարի մեջ: Այս հիվանդությունների դեպքում կիրառեք 15 րոպեանոց սեղմումներ `վարդագույն ջրերի ներարկմանը (հավասար քանակությամբ) 5 գետերի երակներով:

Saffron- ը հայտ է ներկայացրել կոսմետոլոգիայում: 1 տասսան զաֆրանի, 1 տաս մեղրի եւ 1 թխված թթվասերի 20 րոպե դիմակ ունի երիտասարդացնող եւ թարմացնող ազդեցություն: Զաֆրան փխրուն մազերը խնամեց:

Ինչպես օգտագործել զաֆրանը խոհանոցում

Զաֆրանը կարողանում է յուրահատուկ, եզակի ճաշակ եւ գեղեցիկ ոսկե երանգ տալ գրեթե ցանկացած ճաշատեսակին: Խոհարարության մեջ այն հաճախ կոչվում է «համեմունքների թագավոր» կամ «համեմունք թիվ 1»: Այն լավ է գնում մսի, ձկների եւ բուսական ճաշատեսակների հետ: Գարնան եւ բույրով համեմունքները ավելացվում են պանրի, երշիկեղենի, յուղերի, խմիչքների, հրուշակեղենի եւ հացաբուլկեղենի, քաղցրավենիքի, աղանդերի բաղադրատոմսով: Սաֆրոնը չի գործում առանց ավանդական հնդկական եւ իսպանական խոհանոցի: Առաջին հերթին դա վերաբերում է բրնձի ճաշատեսակներին: Spice- ն օգտագործվում է նաեւ լիկյորների եւ կոկտեյլների պատրաստման մեջ:

Խորհուրդ է տրվում նաեւ շաքարավազի տաք կերակուրներ ավելացնել ջերմության բուժման ավարտից 4-5 րոպե առաջ: Ավելի լավ է ավելացնել խմորի մեջ համեմունքներ, երբ խմորիչը կամ թխելուց առաջ: Նորմը 0,1 գ զաֆրան է 1-1.5 կգ խմոր կամ ճաշատեսակ:

«Արքայական համեմունքների արքան» սովորաբար պարունակում է սննդի մեջ, այլ համեմունքներ համակցված չեն:

Saffron վնաս

Բուժման նպատակով օգտագործվող ցանկացած դեղամիջոց, ներառյալ զաֆրանը, կարող են ունենալ ինչպես օգտակար հատկություններ, այնպես էլ օգտագործման հակադրություններ:

Զաֆրան օգտագործելը արգելված է.

  • հղի
  • կանայք, լակտացիայի ժամանակ,
  • երկու տարեկան երեխաները
  • hypertensives
  • դիաբետիկները
  • սրտանոթային հիվանդություններ ունեցող մարդիկ:
Զաֆֆոնի օգտագործումը 2 գ եւ ավելի չափով կարող է տհաճություն պատճառել նույնիսկ առողջ մարդու առողջության վրա:

Սաֆրոնի կոկոսի նկարագրությունը

Saffron (Crocus )- ը Iris ընտանիքին պատկանող բազմամյա խոշոր լամպի գործարան է: Դրանց առաջին հիշատակումը կարելի է գտնել մեր դարաշրջանից դեռ 3000 տարի առաջ: Վայրում, այս ծաղիկը աճում է Միջերկրականում, Եվրոպայում, Փոքր Ասիայում եւ Կենտրոնական Ասիայում եւ Մերձավոր Արեւելքում:

Crocus corms չեն մեծ, մինչեւ 3 սանտիմետր տրամագծով, ունեն կլորացված կամ թեթեւակի flattened ձեւը: Պաշտպանիչ կշեռքների առկայությունը: Ներքեւի մասում մի ուրվական ձեւի արմատներ են, որոնց գույնը կախված է կոնկրետ տեսակից եւ բազմազանությունից:

Հարուստ կանաչ գույնի գծային, ուղիղ տերեւները աճում են ուղիղ գետնից, հիմքում ընկած են կույտերի նման:

Կախված բազմազանությունից, զաֆրանը կարող է ծաղկել թե գարնանը, թե աշնանը: Հաճախ ծաղիկները կազմակերպվում են միայնակ, չափազանց հազվադեպ է, որ 2 կամ 3 ծաղիկները աճում են մեկ շնչով:

The perianth crocus- ը ձեւավորվում է երկար ձագի տեսքով, բաղկացած վեց պարկուճ լոբով, որը սահուն կերպով հոսում է խողովակի մեջ `կատարելով պտղի դերը: The stamens կցվում է կոկորդի perianth, այդ դերակատարները նման բույսերի ունեն գծային, շիտակ ձեւավորել. Յուրաքանչյուր ծաղկի վրա կան նաեւ երեք նարնջագույն խարան: Ծաղիկները կարող են գունավորվել դեղին, նարնջագույն, մանուշակագույն կամ մանուշակագույն:

Crocus միրգը փոքրիկ արկղ է, որը բաղկացած է երեք լոբուց: Սերմերը փոքր են, մի փոքր անկյունային:

Ցավոք, ընդհանուր մշակման համար հասանելի չէ բոլոր տեսակի կոկորդը: Այս գործարանի շատ սորտերի թվարկված են Կարմիր գրքում եւ գտնվում են ոչնչացման եզրին:

Շամպայնի դաշտի ծաղկում