Ընդհանուր տեղեկություններ

Mokruha: լուսանկար եւ նկարագրություն

Pin
Send
Share
Send
Send


Տարածաշրջաններում, որտեղ բնությունը չի ցնդում բուսական հողում եւ անտառային հողերում, դուք կարող եք հավաքել բազմաթիվ սունկ եւ հատապտուղներ: Այնուամենայնիվ, հանգիստ որսորդները չեն հարգում մոկրուու սնկով, հաճախ հայտնաբերված են նման վայրերում: Unpresentable բորբոս, որի գլխարկը հաստությամբ ծածկված է լորձով, նրանց ստիպում է միայն ժպտալ եւ զզվելի: Սակայն, եթե mokruha պատահաբար հայտնվել ձեր զամբյուղում, մի շտապեք նետել այն հեռու. Այն թունավոր չէ, եւ որոշ սնկով հավաքողներ նույնիսկ պնդում են, որ եթե այն պատշաճորեն եփվի, ապա դուք կարող եք ձեռք բերել լիարժեք նուրբ ուտեստ, համեղ համով:

Սնկով Նկարագրություն

Mokruha- ը պայմանականորեն ուտելի սունկ է, որը պատկանում է սնկով սնկով չորրորդ դասին: Այսինքն, այն ուտելու համար սունկը նախ պետք է լվանալ, հետո խաշել: Որոշ տնային տնտեսուհիները այն օգտագործում են որպես տարբեր սոուսների հավելումներ, չորացրած, աղած եւ թթու:

Մոկրուխխովների ընտանիքը կարելի է բաժանել երկու սերունդ `chrooghomfus (lat. Chroogomphus) եւ gomfidius (lat. Gomphidius): Սունկի առանձնահատկությունն այն է, որ կափարիչի վրա թաց, լորձաթաղանթ: Անտառի այդ նվերներին հպում են միշտ սայթաքուն: Դա բնորոշ է, որ շփոթում է շատ սնկով հավաքողներին:

Տղաները կարող են աճել միայնակ կամ փոքր ընտանիքներում: Այս ընտանիքի ներկայացուցիչների ակտիվ աճը նկատվում է հուլիսի սկզբից կամ կեսերից մինչեւ մինչեւ առաջին ցրտերը:

Սխալ սնկերի մասին ճշմարտությունը

Ըստ ճաշակի առանձնահատկությունների mokruhi մեծապես զիջում է ավելի թանկ անդամների թագավորության. Իհարկե, դրանք այնքան էլ համեղ չէ, որքան սպիտակ կամ շամպինիոն: Այնուամենայնիվ, մեծ քանակությամբ սննդանյութերի եւ հակաբակտերիալ բաղադրիչների բովանդակությամբ դրանք մեր երկրի միջին գոտում հայտնաբերված բոլոր տեսակի սնկերի առաջ են: Որոշ կենսաբաններ եւ բուսաբանները ընտանիքին անվանում են սպիտակուցների, ածխաջրերների, ամինաթթուների թաց գանձարան եւ համարում են դրանց անփոխարինելի կլինիկական սնունդը: Ի դեպ, մոկրուխայի պատրաստման ընթացքում սեւանում է:

Որտեղ են mokruhi?

Ռուսաստանում mokruha բորբոսը գտնվում է մեղմ մթնոլորտում գտնվող շրջաններում: Այստեղ դուք կարող եք հանդիպել վեց տեսակներից: Այսպիսով, mokruhi մանուշակագույն, վարդագույն կամ սոճին ընտրել են իրենց գոյության սոճու անտառները: Սիմբիոզում եղեւնու, պանրի եւ մայրու հետ աճում է զգացվող սնկով (mokruha զգում): Mokrukh- ը նախընտրում է ապրել հարթություններում կամ խայտաբղետներով: Նրա կալվածքի տակ գտնվող կացարանը հայտնաբերել է կավային մոխրի սնկով:

Այս բույսերի պատրաստման եւ պատրաստման համար հատուկ ջանքեր չեն պահանջում նայիրը եւ խոհարարության ոլորտում հատուկ գիտելիքների առկայությունը: Հետեւաբար, շատ փորձառու սնկով հավաքողներ ուրախությամբ հավաքում են դրանք: Ըստ mokruha սիրահարների, դուք կարող եք մաքրել սունկ անմիջապես հետո կտրել. Դա շատ ժամանակ չի պահանջում եւ թույլ կտա այլ սունկ մղել կեղտոտ կպչուն լորձով:

Հատկանշական առանձնահատկություններ

Կարեւոր չէ, թե որտեղ եք հանդիպում mokruha սունկ (դուք կարող եք տեսնել հոդվածի ներկայացուցիչների արքայության վայրի բնության մասին հոդվածում), փորձառու սնկով picker երբեք շփոթում այն ​​ոչինչ. Սակայն այդ սունկը դեռ իրարից տարբերվում է: Նրանք կարող են ունենալ տարբեր ձեւեր եւ գույնի տարբեր երանգներ, ունենալու կամ չունենալով հստակ հոտ: Հարկ է նշել, որ կախված տեսակից, այս տեսակի սնկի համն զգալիորեն տարբերվում է: Համարվում է, որ ընտանիքի սոճի ներկայացուցիչները ունեն առավել նուրբ ճաշակ:

Ինչ է նման, եւ ինչ չի սիրում mokruhi

Օրինակ, կավային մառան կարող է ունենալ չոր կամ կպչուն ֆիլմ, այլ ոչ թե լորձաթաղանթ: Գլխարկի գույնը կարող է լինել գորշ կամ գորշ, եւ կարող է լինել կեղտոտ դարչնագույն, առանց որեւէ բիծ: Երիտասարդ սնկով, գլխարկը ծանրաբեռնված է, բայց ժամանակի ընթացքում դառնում է ավելի սահուն: Այս սունկի գլխարկների ներսում ափսեներ են: Բարձր ոտքը, որը միջին չափի խստությամբ եւ բնորոշ լայն օղակով, նույնպես ծածկված է լորձով, այս հատկանիշներն են մի տեսակի այցեքարտն mokruh: Սունկի բշտիկի մակերեւույթը հարթ եւ խոնավ է, հենց ներքեւում, պայծառ դեղին է, բայց այն սպիտակեցնում է գլխարկին: Սնկային սալորդը խիտ է եւ մսոտ, նուրբ եւ գրեթե սպիտակ: Հոտը գրեթե ամբողջովին բացակայում է: Սովորաբար սունկը մեծանում է փոքր ընտանիքներում:

The mockup մանուշակագույն սունկ ունի մի մսեղ, dvex- կոնաձլ գլխարկ մի փոքր թեքում եզրեր. Բայց ավելի մեծ է, որ բորբոսն է դառնում, ուրախանում է դառնում: Գույնը `նարնջագույն-շագանակագույն կամ պղինձ-կարմիր: Մակերեւույթը ունի կպչուն լորձաթաղանթ: Չոր արեւոտ օրերին խոնավ շերտը ցնցում է, իսկ գլխարկը փայլուն է դառնում: Գլխարկի հակառակ կողմում թիթեղները իջնում ​​են ցածր, բարակ ոտք: Եթե ​​ոտքը կոտրված է, նրա կոտրվածքի վրա մարմինը սկսում է դեղին: Բուշի բորբոսը գունավոր զաֆրոն է, եւ փոքր ճնշմամբ այն դառնում է գինու-կարմիր: Այն ունի հաճելի, թեթեւ քաղցր հոտ:

Մանուշակագույն եւ կանաչ մոկրուիի արժեքը

Այս ենթատեսակների հատկապես արժեքավոր հատկանիշները ներառում են հակաբիոտիկ հատկությունների առկայությունը, որոնք կարող են խիստ հակազդել պաթոգեն մանրէների աճին եւ ակտիվությանը, այդ թվում `ստաֆիլոկոկային աուրուսին: Ծաղրածու սնկով, ինչպես մանուշակագույն, լայնորեն կիրառվում է սինուսիտի եւ մաշկի հիվանդությունների բուժման մեջ:

Ընտանիքի այլ անդամներ

Ակնհայտորեն առանձնանում են սնկով մոկուկա վարդի ընտանիքից: Նրա պայծառ վարդագույն գլխարկը, որը փոքր-ինչ այրված է կենտրոնում, գրավում է եւ միեւնույն ժամանակ խուսափում է բազմաթիվ սնկով խմբերից: Երիտասարդ վարդագույն սունկը զգալիորեն դառնում է գլխարկի գլխարկ, սակայն ժամանակի ընթացքում դառնում է գրեթե հարթ, մինչդեռ ծայրերը սկսում են թեքվել դեպի վեր: Մակերեսը լորձաթաղանթ է, կեղտոտ եղանակին: Խոշոր տախտակները սահուն կերպով իջնում ​​են կարճ գլանաձեւ ցողունով, որն ունի լորձային օղակ: Այս սունկի պղպեղը շատ թեթեւ է, մսեղ եւ փափուկ: Երբ խաշում է սեւերը: Գրեթե ոչ մի հոտ:

Mokruha բարակ է ձեռք բերել իր անունը չափի եւ ձեւի պատճառով: Դա շատ նման է mokruhu մանուշակագույն, բայց տարբերվում է ավելի բարձր ուժեղ ոտքի եւ փոքր չափի գլխարկով մութ կետերով: Այն ունի հազվագյուտ ափսե, որը իջնում ​​է ոտքին: Այնուամենայնիվ, դա բոլորովին այլ տեսք է, ուստի չպետք է շփոթել նրանց:

Felt սունկ է mokruh ընտանիքի մեկ այլ անդամ: Դրա մյուս անունները զգացվում են դեղնավուն եւ շվեյցարական ծաղրածու: Փոքր կափարիչը սովորաբար նկարվում է նարնջագույն-շագանակագույն գույնի մեջ եւ ունի զգացմունքային կամ փքված կառուցվածք: Չոր եղանակին հիմնականում չորանում է, բայց անձրեւից հետո դառնում է սայթաքուն: Այն ունի խիտ գունատ վարդագույն ափսեներ, որոնք ընկնում են բարակ, հաճախ փաթաթված բխում: Տարիքով, այդ թիթեղները կարող են սեւանալ: Բորբոսի ոտքը ցածր է, կարող է հասնել 8 սմ բարձրության վրա, բազկաթոռին շատ հաճախ տատանում է: Սովորաբար ոտքերի գույնը նույնն է գլխարկի գույնի: Երիտասարդ սնկի կափարիչի դաշտերը կարող են կապված լինել թեթեւ, չոր, թելքային հյուսվածքի հետ: Այս տեսակ լայնորեն տարածվում է առատ գարշապարային անտառներում եւ մայրու անտառներում:

Ինչպես պատրաստել սունկ

Mokruhu, ինչպես ցանկացած այլ տեսակի սնկով, մի քանի րոպե լվանում է, հեռացնում է վերին սոսնձող շերտը ամբողջ մակերեւույթից եւ լվացեք մանրակրկիտորեն: Քանի որ սունկը պայմանականորեն ուտելի է, դրանք պետք է խաշած լինեն: Շատ տնային տնտեսուհիները պնդում են, որ անտառի այս նվերները նախնական բուժումից հետո պետք է տեղադրվեն աղած ջրի մեջ, եռացրեք եւ 15-30 րոպե ցածր ջերմացեք: Այնուամենայնիվ, փաստորեն, երկարատեւ կերակուրը անցանկալի է: Դրանից հետո դրանց պղպեղը դառնում է թունդ եւ մանրաթել: Ջերմային բուժման ընթացքում սունկի գույնը զգալիորեն կարող է փոխվել. Լույսից, մարմինը դառնում է մուգ մանուշակագույն, գրեթե սեւ:

Նրանք շատ լավ չեն, որպես առանձին կերակրատեսակ, այլ որպես լրացուցիչ ճաշատեսակի կամ սոուսի բաղադրամաս: դրանք պարզապես գերազանց են եւ տնական ճաշակի յուրօրինակ համ: Ի կազմի ճաշատեսակների mokruhu դժվար է ինչ - որ բան շփոթել.

Դիմում

Այս սնկային ընտանիքի ներկայացուցիչները օգտագործվում են ոչ միայն տարբեր խոհարարական ճաշատեսակների պատրաստման համար: Դրանք լայնորեն օգտագործվում են կոսմետոլոգիայի եւ ավանդական բժշկության մեջ:

Մոկրուխայի կարծիքով, մեր մարմնի բոլոր օրգանների համար օգտակար ազդեցություն է ունենում: Սունկում հակաբակտերիալ նյութերի առկայությունը որոշում է դրա օգտագործման արդյունավետությունը որպես թերապեւտիկ եւ պրոֆիլակտիկ նյութ: Ժամանակակից բժշկությունը հաստատում է, որ mokruha արդյունավետ է վիրուսային հիվանդությունների բուժման. Շատ երկրներում այս բորբոսը օգտագործվում է գլխացավ, նյարդային համակարգի խանգարումներ, գլխացավեր եւ անքնություն: Ենթադրվում է, որ այս ապրանքը դրական ազդեցություն ունի մարմնի ընդհանուր վիճակի վրա, ուժեղացնում է իմունային համակարգը եւ արդյունավետ է քրոնիկ հոգնածության դեմ պայքարում:

Կոսմետիկ արտադրանքները, որոնք պարունակում են mokrukh spruce բորբոս (տնային պայմաններում նման դեղեր պատրաստելը) հեշտացնում է մաշկը ավելի առաձգական եւ մետաքսանման: Լոսյոնները, ներարկումները եւ տարանջատումը հանգեցնում են կարմրության եւ բորբոքման: Ճանապարհին, նրանք ունեն բարենպաստ ազդեցություն մաշկի գույնի վրա, այն դառնում է հարթ եւ փայլուն: Խոնավ սերուցքները խորհուրդ են տրվում յուղոտ մաշկի սեփականատերերի համար, որոնք խթանում են խոռոչի ընդլայնումը:

Մոկրուիի խառնուրդը եւ հատուկ դիմակները նպաստում են մազերի ամրապնդմանը եւ աճին: Այս ապրանքները կիրառելուց հետո մազերը դառնում են մետաքսանման եւ փայլուն: Հնագույն ժամանակներից ժողովրդական բժշկության մեջ այս սունկ օգտագործվում է վերացնելու համար կեղեւը եւ պառակտումը:

Սնկային զուգվածը եւ նրա լուսանկարը

Կարգավիճակ: ուտելի

Սպիտակ մոկուկի գլխարկ (Gomphidius glutinosus) (տրամագիծը 5-14 սմ): մոխրագույն կամ մոխրագույն շագանակագույն, կարող է լինել մութ կետերով եւ զմուռս կամ մանուշակագույն: Մսաղացը, երիտասարդ սնկով, ունի կիսագնդի ձեւ, որն այնուհետեւ փոխվում է գործնականորեն սփռված, իսկ երբեմն `մի փոքր կտրված: Կենտրոնում կա սովորաբար փոքրիկ տուբերկուլյոզ: Մաշկը շոշափում է հարթ եւ խիտ, հեշտությամբ բաժանվում է պղպեղից:

Ոտքը (բարձրությունը 4-13 սմ): կիտրոնի դեղին գույնի վրա եւ գարշապարը վերեւում: Հաճախ ծածկված կշեռքներով եւ մի փոքր ճնշմամբ մթնում է:

Ուշադրություն դարձրեք լուսանկարների սպիրտ մոկրուխիին. երիտասարդ սնկերի պինդ եւ զանգվածային գլխարկը փոքր-ինչ այտուցված է, բայց ժամանակի ընթացքում դառնում է գլանաձեւ: Որպես ողորկ եւ կպչուն, որպես գլխարկ: Այն կապված է մանրաթելից բաղկացած թափանցիկ լորձաթաղանթով: Կատարյալ հասուն սնկով, այն կոտրում է, եւ նրա մնացորդները լորձի օղակ են կազմում ոտքի վրա:

Թիթեղները սպիտակ կամ թեթեւ մոխրագույն են, դարչնագույնով դառնում են տարիքով, իսկ հին սունկը `ամբողջովին սեւ: Դարչնագույն եւ հաստ, բնորոշ վարագույրի հետ:

Ցելյուլոզ: սպիտակ կամ վարդագույն, տարիքային եւ մոխրագույն փոփոխություններով եւ բազմանում `դեղնավուն: Այն ունի թթխմոր եւ անուշահոտ հոտ:

Առաջին անգամ, 1774 թ. Հայտնի գերմանացի բուսաբան, միկոլագետ եւ էնտոմոլոգ Յակոբ Սխեֆերի կողմից նկարագրված էր մոխրավունի սնկի սաղմը: Նա այս սնունդը վերագրել է Շամպինյոնի (Agaricus) ընտանիքին եւ կոչվել Aaricus Glutinosus, ինչը նշանակում է «մոլի ատամ» հին հունարեն: Գոմֆիդիոս Գլուտինոսոսը, որն այժմ ընդունվել է եւս մեկ անուն, դարձել է 1838 թ.-ին, շվեյցարացի գիտնական Էլիաս Ֆրիսի աշխատանքի շնորհիվ:

Կրկնեք ` կապված հացահատիկային մոկրուխինը մանուշակագույն են (Chroogomphus rutilus) եւ խայտաբղետ (Gomphidius maculatus), եւ մուգ գլխարկներով սնկով նմանվում են ընդհանուր բոլետին (Suillus luteus): Սակայն կոտրվածքի վրա թաց փափկամազը զգալիորեն հրաժարվում է, եւ նավթը չունի ափսեներ:

Երբ աճում է. օգոստոսի կեսերից մինչեւ հոկտեմբերի սկզբին Եվրասիական մայրցամաքի հյուսիսային շրջաններում:

Որտեղ կարող եմ գտնել. խառը եւ փշատերեւ անտառներում, հիմնականում մոտիկ ծառերի եւ չամանների մոտ, հաճախ մոխրի եւ հեթանոսական անտառների մեջ: Եթե ​​դուք մտադիր եք հավաքել տարբեր սնկով, ապա, որպեսզի դրանք լաքի հետ չխնշվեն, որոշեք, որ զուգվածի համար մեկուսացված վայր լինի:

Ուտում. գրեթե ցանկացած ձեւով, ենթակա է նախնական եռալով եւ մաշկի լորձաթաղանթի հեռացում գլխարկից: Ռուսաստանում դա շատ տարածված չէ, եւ Եվրոպայում այն ​​համարվում է շատ համեղ սնկով: Երբ ծովային կամ շերտավորելու համար, ծաղրածու mooris մեծապես մթնում է: Այս հատկությունը չի ազդում նրանց ճաշակի վրա:

Օգտագործեք ավանդական բժշկության մեջ (տվյալները հաստատված չեն եւ չեն անցել կլինիկական ուսումնասիրություններ). տորֆի ձեւով որպես արդյունավետ մանրէազերծող նյութ:

Այլ անուններ. կախարդ է կպչուն, սուլգ:

Mokruha մանուշակագույն եւ սնկի լուսանկարը

Կարգավիճակ: ուտելի

Անունը մանուշակագույն mokruhi (Chroogomphus rutilus) լատիներենից բառացիորեն թարգմանվել է որպես «դեղին դեղին», «ոսկե կարմիր»: Այս mokruhi գույնը միշտ չէ, որ մանուշակագույն. Տեսակի անունը հայտնվեց այն բանի շնորհիվ, որ բարձր ջերմաստիճանների դեպքում բորբոսը դառնում է մանուշակագույն:

Hat (տրամագիծը 4-14 սմ): փայլուն կարմիր-դարչնագույն, կարմիր աղյուս կամ մանուշակագույն, հին սունկը սովորաբար վատնում եւ կորցնում է իր բազմազան գույնը: Սկզբում կոնյակային, կենտրոնական տուբերկուլյոզով, ժամանակի ընթացքում դառնում է դավաճանություն կամ գրեթե պտտվում: Շագանակագույն վարագույր ունի, մութ ու խոնավ վայրում կամ անձրեւից հետո կարող է ծածկել կպչուն լորձի շերտով: Ծայրերը սովորաբար թեքվում են ներսից:

Ոտքը (բարձրությունը 4-10 սմ): պինդ եւ կորացած, ունի գլանաձեւի ձեւ: Սովորաբար նույն գույնը գլխարկով, մի քիչ կպչուն:

Եթե ​​ուշադիր նայեք մանուշակագույն մոկուկա բջիջների լուսանկարին, ապա դուք կտեսնեք, որ իր ծալքավոր թիթեղները հեշտությամբ բաժանվում են գլխարկից: Շատ հաճախ դրանք մանուշակագույն կամ մոխրագույն են: Հին սնկով գրեթե սեւ:

Ցելյուլոզ: մսամթերք, մանրաթել, ներքեւում: The դեղնավուն գույնը տեղում խախտման եւ երբ փոխազդեցության օդում փոխվում է վարդագույն կամ կարմիր. Ոչ մի հստակ հոտ եւ ճաշակ չունի:

Վնասատուի միջատները հատկապես նման են միջատների վնասատուների, այնպես որ դուք պետք է ուշադիր ստուգեք բորբոսը նախքան զամբյուղի մեջ դնելը:

Կրկնեք ` հինգ հացամթերք, մասնավորապես, զգացին (Chroogomphus tomentosus), գարու (Gomphidius glutinosus), շվեյցարական (Chroogomphus helveticus), վարդագույն (Gomphidius roseus) եւ փխրուն (Gomphidius maculatus): Տարբերությունն այն է, որ զգայուն գլխարկն ունի սպիտակ ծաղկում, զուգվածը, որպես կանոն, աճում է միայն կավիճի կողքին, ինչպես նաեւ ունի ավելի գորշ գորշ գույն, շվեյցարական գլխարկը օչեր է, ինչպես նաեւ մի փոքր զգացվում է պղծությամբ: Վարդագույն mokruhi պայծառ ափսեներում եւ պայծառ վարդագույն գլխարկով, եւ խայտաբղետը գրեթե միշտ աճում է գորգերի տակ:

Երբ աճում է. օգոստոսի սկզբից մինչեւ սեպտեմբերի վերջը Եվրասիական մայրցամաքային երկրներում, մեղմ եղանակով: Ռուսաստանում, հիմնականում եվրոպական տարածքում, ավելի քիչ են Սիբիրում եւ Հյուսիսային Կովկասում:

Որտեղ կարող եմ գտնել. փշատերեւ ու փշրված անտառների կարմիր հողերի վրա, առավել հաճախ, սոճին ու փետուրի մոտ:

Ուտում. ցանկացած ձեւով, որը ենթակա է մաշկի լորձաթաղանթը գլխարկից հեռացնելուն:

Օգտագործեք ավանդական բժշկության մեջ. կիրառելի չէ:

Այլ անուններ. mokruha լորձ, mokruha փայլուն, mokruha դեղին ոտանի, դեղին ոտքով պղինձ-կարմիր.

Mokruha վարդագույն սնկով եւ նրա լուսանկարը

Կարգավիճակ: ուտելի

Վարդագույն mokruhi գլխարկ (Gomphidius roseus) (տրամագիծը 3-6 սմ): գունատ կամ serorozovaya, խիստ մարում, հատկապես կենտրոնում: Շատ փոքր, ալիքային եզրերով:

Ինչպես տեսնում եք մի վարդագույն mokruha պատկերով, երիտասարդ սնկով ունի dvex գլխարկ, բայց ժամանակի ընթացքում այն ​​դառնում է բաց: Հպման սաղավարտին:

Ոտքը (բարձրությունը 2-5 սմ): պինդ, գլանաձեւ ձեւ: Լորձի օղակով, որը դառնում է նիհար եւ անհետանում է, քանի որ բորբոսը մեծանում է:

Records: հազվագյուտ, հաստ եւ ծածկված լորձով: Երիտասարդ սնկով, սպիտակ, աստիճանաբար փոխվում է գորշ կամ մանուշակագույն գույն:

Ուշադրություն դարձրեք մկխիխայի վարդագույն բորբոսի պղպեղի լուսանկարին. ցողունի հիմքում, այն վարդագույն գույն է, որը բացատրում է տեսակների անունը:

Կրկնեք ` բացակայում են:

Երբ աճում է. հուլիսի վերջից մինչեւ սեպտեմբերի կեսը:

Որտեղ կարող եմ գտնել. սոճու անտառների թաց հողերի վրա:

Ուտում. թարմ, աղած կամ թթու ձեւով:

Օգտագործեք ավանդական բժշկության մեջ. կիրառելի չէ:

Ընտանիքի ընդհանուր հատկանիշները

Մոկրուխխ ընտանիքը միավորում է Հռոմոմֆուսի եւ Հոմֆիդիոսի սեռը: Այս սունկը կոչվում է mokruhi, քանի որ նրանք ունեն առանձնահատկություն ծածկելու իրենց լորձաթաղանթով, եւ, հետեւաբար, նրանց գլխարկները միշտ թաց են եւ սայթաքուն են դիպչում:

Երիտասարդ mokrukha- ի հաստ սիսեռ ֆիլմը, ժամանակի ընթացքում այն ​​խախտում է եւ սայթում է ոտքին:

The mokrukh են lamellar fungi, որ ափսեները են տնկել բավականին մեծ բացը, եւ branched են, իջնում ​​է pedicle ունեն սպիտակ գույնը, որը աճի գործընթացում բորբոս դառնում գրեթե սեւ. Երիտասարդ mokruhi բնութագրվում է դռնապան կամ կոնաձլ կափարիչ, որը աճի ժամանակ դառնում է սփռված եւ ճնշված է կենտրոնում, իջեցված ոլորտներում:

Գույնը կախված է տեսակից եւ կարող է լինել շագանակագույն, մոխրագույն, կարմիր, վարդագույն: Leg mokruhi խիտ, հիմքում այն ​​գունավոր դեղին է, գլխարկը դառնում է գորշ սպիտակ:

Թաց տեսակներ

Կան բազմաթիվ տեսակներ, որոնք թաց են, որոնց մեջ կա 4 ամենատարածված բնույթը եւ հայտնի է սնկային հավաքողներից:

  • սոսինձ (սպիրտ),
  • մանուշակագույն (սոճին),
  • լորձաթաղանթ (փխրուն),
  • վարդագույն

Քննարկեք յուրաքանչյուր տեսակի նկարագրությունը մանրամասն:

Այս տեսակը ամենատարածվածն է, այն նաեւ կոչվում է կպչուն մոկուկա:

Գլխարկը: Шляпка еловой мокрухи имеет диаметр от 3,5 до 13 см, характеризуется полушаровидной формой, края которой сильно подвернуты к ножке. По мере подрастания мокрухи, шляпка становится конической, а на последнем этапе роста приобретает приплюснутую округлую форму, вдавленную по центру, в месте прикрепления к ножке. Գլխարկը ունի հարթ մակերես, որը ծածկված է հաստ լորձի ֆիլմով: Հաճախացման գործընթացում ֆիլմի գլուխները փռված են: Գլխարկի գույնը մոխրագույն, մոխրագույն կամ մոխրագույն է, այնուհետեւ այն դառնում է մանուշակագույն եզրեր: Աճի վերջին փուլում սեւ գոտիները հայտնվում են գլխարկի վրա: Մաշկը խիտ է եւ լավ շարժվում է մեկ շարժման մեջ:

Ձայնագրություններ: Թիթեղները ծածկված են, բավականաչափ branched եւ բավականին հաստ, մոտ 6 մմ լայնությամբ: Նրանց թիվը մեկ սանտիմետրով ավելի քան 10 կտոր է: Թիթեղները փոքր-ինչ քսուք են, որոնք աստիճանաբար դառնում են մուգ եւ դառնում են դարչնագույն: Ծածկված սունկի տախտակները ներկայացված են մուգ շագանակագույն երանգով:

Leg. Բորբոսի ոտքը բարձրանում է `6-ից 8 սմ, լայնությունը` 1-ից 2, 5 սմ, հաստ է երիտասարդ սնկով, որոշ ժամանակ անց տանում է գլան: Մակերեսը ծածկված է փափուկ մուգ ծանրությամբ, բնութագրվում է գորշ գույնով, հիմքում կանաչ-դեղին երանգը տեսանելի է: Ոտքի վրա լույսի աննկուն օղակ կա, որը ժամանակի հետ նվազում է:

Մարմինը: Բորբոսը բավականին մսոտ է, նրա մարմինը փխրուն է, նրա գույնը թեթեւ է, թեթեւակի յուղալի է, երբ կտրում է այն վարդագույն: Հին սունկը բնորոշում է մարմնի մոխրագույն գույնը: Համտեսը հաճելի է, այն ունի թեթեւ քաղցր, թեթեւ թթվասեր, հոտը շատ արտահայտիչ չէ, սնկով:

Որտեղ է աճում: Ծաղկաման moorie հաճախ հայտնաբերված է փշատերեվ, զուգված կամ խառը անտառի, այն գերադասում է աճել moss, միջեւ heather, անտառային հատակին. Այս տեսակի սնունդը լայն տարածում գտավ հյուսիսում եւ կենտրոնում:

Ծաղկակաղամբի աճի տեւողությունը `հուլիս-հոկտեմբեր:

Հնարավոր է ուտել: Սունկը դասակարգվում է որպես ուտելի (կատեգորիա 4): Նախքան մկրոխուի ուտելուց առաջ, ջերմային բուժումը ենթարկվեց:

Այս տեսակի mokruuha ունի փոքր չափը, աճում է խմբերի.

Գլխարկը: Spotted mokrukha բնութագրվում է փոքր գլխարկով (նրա տրամագիծը, 3 - ից 7 սմ), երիտասարդների ներկայացուցիչների մեջ դանդաղ է, մի քանի րոպե հետո դանդաղեցնում է թեքված եզրին: Վերեւից գլխարկը ծածկված է լորձի բարակ շերտով: Գլխարկը հարթ է, մոխրագույն, մոխրագույն, շագանակագույն, սեւ սեւ կետերով: Ձայնագրություններ: Թիթեղները այս տեսակի թեթեւ քսուքի գույնի ներկայացուցիչներից, ժամանակի ընթացքում ձեռք են բերում կեղտոտ գորշ երանգ: Թիթեղների միջեւ բավական մեծ բացեր կան:

Leg. Mokruhi ոտքը 5-ից 11 սմ բարձրությամբ եւ 2 սմ հաստությամբ, գլանաձեւ, գլխարկի տակ լորձի օղակով: Ոտքերի գույնը յուղալի է, այն ծածկված է փոքր մութ կետերով, դեղնավուն ներքեւում:

Մարմինը: Այս տեսակի կրեմի մարմնի մարմինը դառնում է կարմիր: Բանջարների աճի գործընթացում դառնում է բաց դարչնագույն: Mokrukha- ն ունի բնորոշ, թույլ սունկ հոտ, քաղցր համ:

Որտեղ է աճում: Բորբոսը գտնվում է զուգված կամ խառը անտառներում, ընտրում է մեծ քանակությամբ մոխրի կամ թփերի տեղեր, հիմնականում այն ​​վայրերում, որտեղ խոնավությունը կենտրոնացված է: Այս տեսակ լայնորեն տարածվում է ամբողջ Եվրասիայում եւ Հյուսիսային Ամերիկայում:

Հատկանշական mokruhi աճի շրջանակը `հուլիս-հոկտեմբեր:

Հնարավոր է ուտել: Սնկով կարելի է կերել, բայց նախ պետք է ջերմային վերաբերվել:

Մանուշակագույն

Այս տեսակը նաեւ կոչվում է լորձաթաղանթի, փայլուն մոկրյուխա կամ պղինձ-կարմիր դեղին:

Գլխարկը: 4-12 սմ տրամագծով գլխարկ, երիտասարդ սնկով, այն կոնաձեւ, կլորացվում է թեթեւ շագանակագույն երանգի բնորոշ վեբ ձեւով: Ժամանակի ընթացքում այն ​​ձեռք է բերում հարթ թեքահարթակ կամ հարթ ձեւ, կենտրոնում փոքրիկ տուբերկլով եւ խիստ փաթաթված եզրեր: Գլխարկի կեղեւը հարթ է, փայլով, երիտասարդ սնկով բնորոշվում է լորձի հաստ ֆիլմով: Կափարիչը կարող է բաց շագանակագույն, ծաղկակաղամբ առաջացնել բորբոսի աճի ժամանակ, եւ ժամանակի ընթացքում դառնում է ավելի հագեցած մուգ գույն:

Ձայնագրություններ: Թիթեղները ունեն ծալքավոր վիճակում, գտնվում են միմյանցից մեծ հեռավորության վրա, ներկված են օքրա-վարդագույն կամ մուու գույնով, երբ նրանք դառնում են մանուշակագույն-դարչնագույն, հասունության վերջում նրանք դառնում են մութ, գրեթե սեւ:

Leg. Մոկրուիի այս մասը դեռեւս այնքան չէ, որքան մյուս տեսակների մեջ, նրա բարձրությունը 5-ից 8 սմ է, հաստությունը `0,5-ից մինչեւ 2 սմ, գլանաձեւ տեսքով, հաճախ շեղված: Ծղոտի գլխարկի տակ կա լորձի օղակ, ինչը պակաս նկատելի է, քանի որ բորբոս աճում է: Գլխի գույնը կարմիր գլխարկին մոտ է, կարմրավուն, բազան բնութագրվում է հարուստ դեղին գույնով:

Մարմինը: Mokruhah պղպեղը վարդագույն դեղին գույն ունի, հոտը եւ մեղմությունը: Եթե ​​կտրում եք սնկով, մարմինը դառնում է հագեցած վարդագույն:

Որտեղ է աճում: Կա սունկ, փխրուն եւ խառը անտառներում, բարձր տարածքներում, հաճախ սոճիների մոտ: Այն լավ է աճում կարբոնատ հողի վրա: Մոկրուա մանուշակագույնը տարածված է Եվրասիայում (հյուսիսային մաս):

Աճման ժամկետը `օգոստոս-հոկտեմբեր: Հնարավոր է ուտել: Mokruhu մանուշակագույնը պատկանում է 4-րդ կարգի փոքրիկ հայտնի ուտելի բորբոսին: Այն կարող է սպառվել կարճ ջերմային բուժումից հետո: Համտեսը նման է boletus- ի, ճաշ պատրաստելու ընթացքում, սունկը ներկված է մանուշակագույն գույնի վրա, որի շնորհիվ այն ստացել է նման անուն:

Թույնի հազվագյուտ տեսակ է, որը տվյալ տեսակի ամենափոքրն է:

Գլխարկը: Այս տեսակի գլխարկը աճում է 3-ից 6 սմ բարձրության վրա, ունի կիսագնդային ձեւ, որը աճում է հարթության ժամանակ: Երիտասարդ սնկով ծածկված է լորձի հաստ շերտով, որն ի վերջո գլորում է ոտքին: Գլխարկի գույնը վարդագույն-մարջան է, ժամանակի ընթացքում դառնում է աղյուս, կենտրոնում `խունացած: Ձայնագրություններ: Թիթեղները գտնվում են բավական երկար հեռավորության վրա, բորբոսի նախնական փուլում դրանք նկարվում են թեթեւ կաթնային գույնի մեջ, բայց մի պահ հետո դրանք դառնում են մոխրագույն կամ մուգ մոխրագույն:

Leg. Սունկի այս հատվածը 2-ից 8 սմ բարձրություն է եւ 1-ից 2.5 սմ հաստությամբ, մեկ բարելի տեսքով, հաճախ շերտավոր, գունավոր կրեմ-սպիտակ, հաճախ ծաղկուն: Ոտնաթաթի գագաթին կախված է լորձի փոքր օղակ:

Մարմինը: Մարմնը բնութագրվում է սպիտակ գույնով, կտրելով, այն վարդագույն է դառնում: Այն ունի մի փոքր ընկալելի հաճելի հոտ, համտեսում է մի փոքր նուրբ, քաղցրավենիք:

Որտեղ է աճում: Բորբոսը տեղակայված է Եվրասիական մայրցամաքի բորիալ գոտում, երբեմն այն կարելի է գտնել լեռների մոտ գտնվող փշատերական անտառում: Աճման ժամկետը `օգոստոս-հոկտեմբեր:

Հնարավոր է ուտել: Pink mokruukh- ը թույլ է տվել օգտագործել, բայց սնկային հավաքողների շրջանում պոպուլյար, քանի որ հազվադեպ են լինում: Թեթեւ բոլոր այլ տեսակների պես, վարդագույն խոնավ ձեռքերը պահանջում են նախնական ջերմային բուժում սպառումից առաջ:

Ինչպես օգտվել սնկով սնկով

Թեեւ mocrux հազվադեպ են սովորական մարդու սեղանի վրա, նրանք բավականին տարածված են սնկային հավաքիչների մեջ, քանի որ նրանք ունեն հաճելի համ եւ երկարատեւ ուտելիք չեն պահանջում:

Mokruhi կարող է ուտել, եփած, տապակած, թխած, աղած, թթու.

Դրանք օգտագործվում են սոուսներ, ապուրներ, հիմնական ուտեստներ, աղցաններ, ձվերեղեն, սենդվիչներ, դրանք ծառայում են որպես տարբեր ճաշատեսակների համար նախատեսված կողմնակի ճաշատեսակ: Նախքան ճաշ պատրաստելը, այդ սունկը պետք է մաքրվի լորձաթաղանթից, ինչը կարող է խաթարել ճաշատեսակի համը `ստեղծելով անծանոթ slimy« սոուս »:

Մաքրման խնդիրը արագ լուծելու համար անհրաժեշտ է լվանալ սնկով սառը ջրի տակ, այնուհետեւ կտրել սունկը սուր դանակով կիսով չափ եւ նրբորեն քսել կափարիչի եւ ոտքերի կպչուն դիմակը: Մաքրումից հետո սունկը կրկին լվանում է, այս անգամ հատկապես ուշադիր, քանի որ լեռնաշղթան աճում է հիմնականում ավազոտ հողում եւ մեծ քանակությամբ ավազի կուտակում է ոտքի հիմքում, ինչը շատ դժվար է լվանալ:

Թրթռանքներից որեւէ օգուտ կա

Ժամանակակից պրոֆեսիոնալ կոսմետիկայի կազմի մեջ, որպես բաղադրիչներից մեկը, երբեմն կարող է հայտնաբերվել խոնավ էքստրակտից, որը ավելացվում է մաշկի մակերեւույթի քսուքների եւ դիմակների վրա: Նրանց վրա հիմնված միջոցները կարող են մաշկը մաքրել, հարթ եւ առաձգական, նեղ ծակոտկեն: Մաշկը միաժամանակ դառնում է անթափանց, գույնը հարթվում է, բարակ գծերը հարթվում են:

Նշվում է նաեւ մազերի վերամշակման դրական ազդեցությունը: Նման միջոցների կանոնավոր օգտագործմամբ, մազերը դառնում են ուժեղ, ձեռք բերում առողջ փայլ, արագացնում են իրենց աճը:

Որոշ տեսակի moorky տեսակի բովանդակությունը եզակի նյութերի, որոնք հաճախ օգտագործվում են դեղաբանական նպատակներով արտադրության համար հակաբիոտիկների. Առողջարարական բժշկության համար կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, օգտագործելով mokrukh, որպես բժշկության հիմնական բաղադրիչ: Հաճախ այն ալկոհոլի թուրմ կամ քսուքներ են, որոնք արդյունավետ են մաշկի հիվանդությունների, սինուսիտի, թույլ իմունիտետի, անքնության եւ քրոնիկ միգրացիայի համար:

Mokrukhi- ը լավ է կլանում մարմնի կողմից, ի տարբերություն այլ սնկով սնկերի, այնպես որ դրանք խորհուրդ են տրվում օգտագործել խիստ դիետայի ընթացքում, այնպես որ դուք կարող եք արագ շաղ տալ մարմինով, ձանձրացնել քաղցկեղի զգացումը, որը նպաստում է քաշի արդյունավետ կորստի:

Այսպիսով, mokruhi շատ ուտելի տեսակներ ունեն: Հիմնական բանը հիշել յուրաքանչյուր տիպի առանձնահատկությունները, ճիշտ տարբերակել դրանք եւ դիտել համեղ պատրաստման բոլոր մանրամասները `համեղ ու առողջ ուտեստ ստանալու համար:

Արտաքին տեսք

Սունկի թագավորության այլ ներկայացուցիչների շարքում մեծ քանակությամբ գլխարկը կարող է աճել մինչեւ 15 սանտիմետր: Այն սովորաբար մոխրագույն է, այն կարող է լինել մուգ կամ մանուշակագույն բծեր: Մոկրուի սեզոն անտառներում `օգոստոս-սեպտեմբեր: Սիրում է փշատերեւ եւ խառը անտառներ: Ստեղծում է միկորիզա սոճին կամ բեկով: Ռուսաստանի տարածքում կարելի է հանդիպել գրեթե ամենուր, Կովկասյան լեռներում, Սիբիրյան լայնություններում, Հեռավոր արեւելյան անտառներում եւ այլ վայրերում: Սովորաբար աճում է մեկը, միաժամանակ, ավելի քիչ, փոքր խմբերում: Այն կոչվում է mokruha, քանի որ այն ստեղծում է լորձաթաղանթ: Եթե ​​դուք պատրաստվում եք հավաքել խառը սունկ, ապա mokruha- ի համար անհրաժեշտ է առանձին կոնտեյներ: Հակառակ դեպքում, այն լցնում է մնացած սունկով լորձով:

Կալորիական մանուշակագույն մոկուկը հասնում է 192 կկալի:

Թեթեւ սննդի օգտագործումը

Այն բացարձակապես ուտելի սնկով, անտառային հոտերով լցված: Նրա հարուստ համը չի անտարբեր թողնի սնկի ցանկացած երկրպագու: Makrukhi անունը ստացել է նրանով, որ իրենց գույնը պատրաստելիս մանուշակագույնը փոխվում է: Երբ ճաշ պատրաստելը, նախ պետք է մաքրել բորբոսի լորձաթաղանթը եւ լավ լվանալ, ապա եփել այնքան: Բոլոր սնկամորթներից համտեսելու համար շատերը նման են մոլուկին:

Դրանցից կարելի է նույն կերակրատեսակները պատրաստել որպես սովորական սնկով: Մեծ թթու պատրաստելու համար դուք կարող եք կատարել համեղ սնկով սոուս կամ պարզապես տապակել որպես միս ուտեստ կամ ձուկ: Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր աղցաններ տարբեր սնկով, ներառյալ եւ թաց: Շնորհիվ այն բանի, որ դրանք ջերմության բուժման ընթացքում մանուշակագույն են դառնում, բոլոր պատրաստված ուտեստները նրանց հետ կազմում են անսովոր եւ հիշարժան: Օրինակ, ավելացնելով նրանց աղցանը, դուք կտեսնեք վառանկարի գույնի վառ պայուսակներ, ինչը կտա ավելի հաճելի:

Մոկրուի բժշկության մեջ

Դա ոչ միայն համեղ է, այլեւ խելացի առողջ սնկով: Ուտելը նրանց ամրացնում է իմունային համակարգը, վերականգնում է նյարդային համակարգը, բարելավում է արյան շրջանառությունը եւ հիշողությունը: Ընդհանուր պայմանը բավարար է դառնում, եւ հոգնածությունը անցնում է առանց հետքի: Մանուշակագույն մոուսի մի մասը հանդիսացող ակտիվ նյութերը դրական ազդեցություն ունեն արյան ձեւավորման օրգանների վրա, ուստի նպաստում են արյան ձեւավորմանը եւ մարմնի բոլոր բջիջների վերականգնմանը:

Որոշ երկրներում սունկի այս տեսակն օգտագործվել է վաղեմի ժամանակներից, այն օգտագործվել է գլխացավերի թեթեւացման, անքնության բուժման եւ նյարդային համակարգի հիվանդությունների թեթեւացման համար:

Կոսմետոլոգիան նաեւ բժշկության ճյուղ է, որը հաջողությամբ օգտագործում է մանուշակագույն մոկրուի: Նրանցից ստեղծում են քսուքներ, դիմակներ, շիճուկներ, տոնիկներ, շամպուններ, բալասաններ եւ այլն: Մաշկը դառնում է ճկուն եւ խճճված, իսկ մազերը, ուժեղ եւ մետաքսյա: Մոկրուխի հիման վրա կոսմետիկայի օգտագործման դեպքում կարող եք հասնել մաշկի գույնի հավասարեցում եւ տալ այն փայլուն երանգ: Շամպունները եւ բալզամները նպաստում են մազերի նորացմանը, ամրացնում մազերի ֆոլիկուլները եւ մազերը ապագա բաժնում:

Հնարավոր հակասությունները

Որոշ մարդկանց համար սնկի սննդամթերքը կարող է չափազանց ծանր լինել, եւ դժվար կլինի նրանց մարմինները մարել այս արտադրանքը: Մարդկանց այդ խմբերը ներառում են երեխաները, տարեցները եւ մարդիկ, որոնք տառապում են աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններից: Չիտին, որը պարունակում է սնկով, չի գործնականում ներծծվում երեխայի անպատրաստ մարմնում:

Թացի տեսքը եւ համը

Mokruha սունկ է Գոմֆիդիաասի ընտանիքին պատկանող ուտելի տեսակներ: Պտուղի անունը պայմանավորված էր գլխարկի եւ դրա ծածկույթի հատուկ կառուցվածքով:

Մոկրուիի գլխարկն ունի շագանակագույն-մանուշակագույն գույն, կախված բազմազանությունից եւ ունի խճճված ձեւ, կենտրոնում փոքր դեպրեսիա: Դիմանկարում այն ​​կարող է հասնել մինչեւ 15 սանտիմետր, որը բնութագրում է բորբոսը որպես բավականին մեծ օրգանիզմ: Գլխարկի սոսինձը հյութալի է, մսեղ եւ չի փոխում գույնը, սեղմված կամ վնասված: Երիտասարդ պտուղներում այն ​​ծածկված է լորձի հաստ շերտով, որը ձեւավորվում է բարձր խոնավության պայմաններում:

Mokruha սունկ է Գոմֆիդիաասի ընտանիքին պատկանող ուտելի տեսակներ:

Գլխարկի ներքեւում գտնվող թիթեղները նախապես սպիտակ են, բայց քանի որ պտուղը աճում է, այն կարող է դառնալ մուգ, գրեթե սեւ: Նրանք նույնն են, ինչ գլխարկը ծածկված է բարակ ծածկով: Սնկերի հավաքման ընթացքում մնում է ոտքը:

Սպորի փոշին նույնպես շագանակագույն է, սակայն գրեթե աննկատ է մարդու աչքին:

Ոտքը երկար, զանգվածային է, մոտ 12 սանտիմետր երկարությամբ եւ երեք սանտիմետր հաստությամբ: Բեյսերի մարմինը փոքր-ինչ դեղին է, եւ վերեւից այն փոխում է իր գույնը մոխրագույն կամ բեժ գույնի մեջ:

Նրանց ճաշակային հատկանիշների համաձայն, mokruhi շատ նման է կարագի կամ սպիտակներ սնկով Երբ շոգեխաշելը կամ ջերմության բուժման այլ եղանակ է, հյութեղ պղպեղը բավականաչափ հյութ է արտադրում, այնպես որ վերջնական ուտեստը ոչ միայն բուրավետ է, այլեւ «թաց»: Dips հարմար են pickling, տապակել, stewing, սառեցման.

Նրանց ճաշակի հատկանիշներով, mokruhi շատ նման է կարագի կամ porcini սնկով

Որտեղ եւ երբ mokruhi սունկ աճում է

Սնկային սեզոնը սկսվում է օգոստոսին եւ տեւում է մինչեւ հոկտեմբեր ամսվա կեսը: Մոկրուխան տարածված է Եվրասիական մայրցամաքի հյուսիսային շրջաններում: Նորմալ աճի համար, միկելիումը բավականին բերրի հող է պահանջում, այնպես որ մոկուկը աճում է փշատերերի, ինչպես նաեւ խառը եւ թափող անտառների վրա: Նրանք կարող են հայտնաբերվել մոխրի, ինչպես նաեւ հեթանոսի մոտ:

Եթե ​​նախատեսվում է հավաքել տարբեր տեսակի սնկով, ապա ավելի լավ է mookrukhs- ը առանձնացնել մեկուսացված բեռնարկղերը, որպեսզի չլինի վնասել կամ այլ մրգեր չորացնել:

Ուտելի եւ պայմանականորեն հագեցված տեսակները թաց են

Այս ընտանիքի բոլոր ներկայացուցիչների շարքում չկա իսկապես թունավոր սունկ, երբ օգտագործվում է այն առավելագույնը, որը կարող է տեղի ունենալ փորլուծություն կամ սրտխառնոց: Բոլոր տեսակներ բաժանվում են չորրորդ կարգի պատկանող ուտելի եւ պայմանականորեն ուտելի սնկով:

Ամենատարածված եւ տարածված են վարդագույն, սպիրտ, խայտաբղետ, զգացմունքային, մանուշակագույն մոկուկա:

Թաց վարդագույն

Սնունդը այս տեսակ է ուտելի: Մի վարդագույն մոխրագույն գլխարկը կարող է հասնել մոտ 6 սանտիմետր տրամագծով `դրանք այլ տեսակների համեմատ փոքր մրգեր: Գլխարկն ունի վարդագույն երանգ, որը փչում է կենտրոնում: Ծայրերը խիտ են, ժամանակի ընթացքում չեն ձեւափոխվում: Մակերեսը ամբողջությամբ ծածկված է լորձի շերտով, որը սովորական է թաց: Leg մինչեւ հինգ սանտիմետրը պարունակում է կանոնավոր գլանաձեւ ձեւ: Այն պարունակում է լորձային օղակ, որը կարող է լիովին անհետանալ հասուն մրգերի մեջ:

Երկվորյակներ չունեն բորբոս. Դուք կարող եք գտնել այն թաց փխրուն հողում:

Օգտագործվում են թթու եւ աղած ձեւով:

Թաց վարդագույն

Դեղին ոտքերով mokruha (մանուշակագույն)

Մանուշակագույն mokruha է ուտելի պտուղը, որի անունը լատիներեն լեզվով թարգմանվում է որպես «ոսկե-կարմիր»: Գլխարկի գույնը միշտ չէ, որ կարմիր կամ վարդագույն է, գույնը կախված է աճի շրջանից, եղանակային պայմանների ազդեցությունից: Գլխարկը հասնում է 14 սմ տրամագծի, ունի շագանակագույն կամ կարմիր գույն, ինչպես նաեւ կենտրոնում փոքր հեռավորությամբ կոնաձեւ ձեւ: Ցողունը 10 սանտիմետր երկարություն ունի եւ ծածկված է լորձով: Մարմնը հյութալի է, մի փոքր մանրաթելային, դեղին:

Սունկի մրգային սեզոնը սկսվում է օգոստոսի վերջին եւ տեւում է մեկուկես ամիս: Mokruha տարածված է Սիբիրում, ինչպես նաեւ Հյուսիսային Կովկասում:

Դեղին ոտքերով mokruha (մանուշակագույն)

Թաց կպչուն (փրփուր)

The spruce mokruhi գլխարկն ունի գորշ գույն, եւ ձեւը իրեն ներկայացնում է կոն: Կախված եղանակից, այն կարող է լինել մութ կետերով, մանուշակագույն ներկ: Բորբոսի սոսինձը գունավոր դեղին կամ կիտրոն է, եւ երբ սեղմված մուգ է: Ամբողջը ծածկված է փոքր ծավալներով, ինչը մեծապես բարդացնում է բորբոս մաքրելու գործընթացը: Մի գլանաձեւ հերթական ձեւի ոտքը, որպես կպչուն, որպես կափարիչ: Այն ունի լորձային օղակ, որը երբեմն դեֆորմացվում է հասուն պտուղների մեջ:

Բորբոսը աճում է եվրասիական մայրցամաքի հյուսիսում եւ օգնում է օգոստոսի հոկտեմբերից պտուղը: Այսպես նա չունի կրկնապատկում եւ դժվար է շփոթել այլ պտուղների հետ:

Թաց կպչուն (փրփուր)

Մոկրուխչան զգաց

Felt mokruha- ն ունի caps, հասնելով տրամագծի շուրջ տասը սանտիմետր: Այն ունի արտաքնոց ձեւ, որը ժամանակի ընթացքում դեֆորմացնում եւ դառնում է ավելի հարթ: Ее поверхность не имеет слизи в сухую погоду, а при повышенной влажности воздуха становится немного клейкой. Ножка достигает 5-19 сантиметров в длину, имеет правильную цилиндрическую форму. Мякоть желтого или оранжевого цвета, а при повреждении приобретает винный оттенок.

Произрастает в хвойных лесах, вблизи черной пихты. Распространена на Дальнем Востоке.

Мокруха войлочная

Мокруха пятнистая

Գունավոր mokruha է ուտելի սնկով հաճելի համով: Նորմալ աճի համար այն պետք է միկորխիզայի ձեւավորումը փշատերերի հետ, ինչպիսիք են կեղտոտ եւ զուգված: Գլխարկը տրամագծով 7 սանտիմետր է, երկնագույն ձեւով: Թիթեղները գտնվում են գլխարկի տակ, որը հազվադեպ է, կարող է ճյուղը: Երիտասարդ պտուղներում դրանք սպիտակ են, հետո դառնում են դարչնագույն: Ոտքը երկար է (մոտավորապես 11 սանտիմետր), ունի դեղին գույն: Երբ վնասված է, մարմինը կարմիր է դառնում:

Թաց խայտաբղետ

Սենդվիչներ

Ծովախեցգետնյա սենդվիչները կարող են ծառայել որպես խորտիկ կամ սպասարկու հիմնական կերակրատեսակ: Նրանք անուշաբույր, համեղ եւ չափավոր հյութալի են: Պանիրն ու կանաչիները սենդվիչները տալիս են քսուքի բույր:

Խոհարարության համար հարկավոր է `

  • 2 շերտ ցորենի հաց,
  • 12 կտոր սնկով,
  • 2 ճաշի գդալ կարագ,
  • 50 գրամ պինդ ռուսական պանիր,
  • 2 ճաշի գդալ կանաչ:

Թուլանում է լորձաթաղանթը լորձաթաղանթի մեջ, լվանալ ջրի տակ եւ կտրել այն շերտ: Թարմացրեք պտուղը չոր տապակած տապակած տապակի մեկնարկից հինգ րոպե հետո սկսում են ազատել հեղուկը: Fry սնկով իր ամբողջական գոլորշիացմանը:

Հացը մի քանի րոպե մնացել է տապակած հացը: Տարածեք այն կարագով, պանրով շաղ տանել, սնկով եւ տապակել երկու կողմերում, մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Ծառայել կանաչիներով:

Ծովախեցգետնյա սենդվիչները կարող են ծառայել որպես խորտիկ կամ սպասարկող հիմնական դասընթաց:

Սնկով պնակ

Նախապատրաստման համար խորհուրդ է տրվում շատ տարբեր տեսակի սնկեր ընդունել: Որքան շատ սորտեր կներդնեն խոհարարության մեջ, այնքան լավ ու ավելի բազմազան կլինի համը: Բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է այլ բաղադրիչներ, որոնց քանակը ընտրվում է համտեսել.

  • սամիթ
  • դափնու տերեւները,
  • սեւ հաղարջ տերեւները,
  • սեւ պղպեղ,
  • սխտոր,
  • դարչին,
  • մոխրագույն

Բոլոր տեսակի պտուղները պետք է խաշած լինեն աղած ջրի մեջ: Էմալացված խոշոր փաթեթավորումը հարմար է սա `համահայկական կամ դույլ: Խաշած սնկով աղ եւ այլ համեմունքներ ավելացրեք: Դարչին կտոր կտորի քաղցրությունը, մոխրագույնը, թարմությունը, եւ սամիթը եւ հաղարջը կծանոթանան սիսեռի փխրուն եւ միջին տհաճ: Խառնել սունկը համեմունքներով, ապա ավելացնել ազնիվ եւ դառը սնկով խմորեղեն: Թողեք լցվեք, ապա լվացեք ստերիլացված բանկաների մեջ: Պահել զով վայրում:

Որտեղ է mokruha աճում վարդագույն (տեսանյութ)

Mokruhi - սունկ, որոնք պետք է հավաքվեն վաղ առավոտյան եւ չոր եղանակին: Միայն այն ժամանակ կարող է բերքը պահվել մի փոքր ավելի երկար, քան սովորական: Դուք չպետք է հավաքեք անծանոթ մրգեր, քանի որ դրանց օգտագործումը կարող է հանգեցնել նիհարելու կամ թունավորումների:

Մոկուկի մանուշակագույն նկարագրությունը

Գլխարկի տրամագիծը 4-8 սանտիմետր է: Գլխարկի ձեւը երիտասարդ տարիքում է, կոկիկ, կլորացվում է, եւ ժամանակի ընթացքում դառնում է հարթ եւ նույնիսկ ձագարաձեւ: Մոկրուիի գույնը մանուշակագույն յուրահատուկ է `գորշ երանգով, գինու երանգով: Գլխարկը երիտասարդ նմուշներում ունի մանուշակագույն երանգներ, սակայն տարիքով գույնը ավելի համաչափ է:

Գլխարկի մակերեւույթը հարթ է, երիտասարդ նմուշներում շատ լորձ է, հատկապես թաց եղանակին: Միսը հաստ է, առանց ճաշակի եւ հոտի, մուգ կապույտ գույն: Թիթեղները լայն են, իջնում ​​են ոտքը, երիտասարդ գրառումների գույնը մավեն է, իսկ տարիքով նրանք կեղտոտ դարչնագույն են եւ նույնիսկ գրեթե սեւ: Երիտասարդ խոնավ թիթեղներում, ափսեներ ծածկված են շագանակագույն գույնի հաճախակի լորձաթաղանթով: Սպորի փոշու գույնը մուգ շագանակագույն է, գրեթե սեւ:

Ոտնաթաթի բարձրությունը 5-10 սանտիմետր է, իսկ հաստությունը `0,5-1,4 սանտիմետր: Ոտքը հաճախ curved. Դրա բազան մի փոքր նեղացվում է: Ոտնաթաթի գույնը համընկնում է գլխարկով, բայց դա մի փոքր թեթեւ է: Ոտքի մակերեսը մետաքսանման է: Ոտքի վրա կան սանդղակով ձեւավորված մնացորդներ, իսկ մեծահասակներում դրանք հազիվ նկատելի են: Ոտքի մարմինը մանրաթել է, կարմրավուն, կարմիր, հիմքի վրա մարմինը վառագույն դեղին է:

Նմանատիպ տեսակետներ

Mokruha ալիքը կամ կպչուն կամ սուլգը սնկով սնկով է, որը նման է մաշկը թաց մանուշակագույնին, ինչպես ընտանիքի շատ անդամներ, բայց դա կարող է տարբերվել գլխարկի գորշ գույնի շնորհիվ: Գլխարկի տրամագիծը 5-12 սմ է: Գլխարկի ձեւը տարբերվում է դիվերսիայից: Գլխարկի գույնը գորշ-մանուշակ է, տարբեր երանգներով: Ոտքը զանգված է, նրա երկարությունը հասնում է 12 սանտիմետր, իսկ հաստությունը `մինչեւ 2,5 սանտիմետր: Դրա ձեւը գլանաձեւ է, բազան շեղված է:

Ծիրանի փայտե փայտերը կազմում են mycorrhiza, համապատասխանաբար, ծաղիկներով: Ամռանը լիարժեք պտուղ են բերում փշատերեւ անտառներում: Արեւմուտքից մոկրուիի զուգվածը համարվում է լավ ուտելի սնկով, բայց մեր երկրում իրենց ճաշակը բավական միջակ է համարվում:

Mokruha վարդագույնը տարբերվում է մոկուկի մանուշակագույն վառ վարդագույն գույնից եւ վառիչ ափսեներից: Կափարիչի չափը կազմում է 3-5 սանտիմետր, դրա ձեւը դանդելի է, իսկ մաշկը լորձաթաղանթ է, վարդագույն: Հետագայում մաշկը փչանում է, միջինում հայտնվում է դեղնավուն գույն, իսկ հին նմուշներում նկատելի են սեւ-շագանակագույն կամ սեւ կետերը: Leg շատ ուժեղ, գլանաձեւ, հյուսված բազայում: Սալոնի երանգը վարդագույն կամ կարմրավուն է:

Pink mokrukhi շատ հազվադեպ սնկով են: Նրանք աճում են փոքր խմբերով կամ միայնակ: Նրանք բնակվում են փշատերեւ անտառներում, հիմնականում լեռներում: Հաճախ mokruhi կարելի է գտնել այծի կողքին: Մոկրուի վարդագույն միրգ ամռանից աշնանը: Սրանք սնկային սնկով են, բայց միջակային որակի համար դրանք պետք է հեռացվեն մաշկից:

Mokruha մանուշակագույն եւ զուգված

Մոկրուա մանուշակագույն (Gomphidius rutilus) բավականին հազվագյուտ կաթնաշոռ սունկ է, որոշ տեղեկատու գրքերում նշվում է որպես mokruha լորձ կամ փայլուն մոկուկա: Անտառի եւ դաշտերի մեջ շաղախների ինքնատիպ գոտիներում (ձեւավորվում է իմերոռիզա `սոճինով) բավականին մեծանում է: Միակ փեշերը կազմում են «կախարդ շրջանակներ»: Հուլիսի-հոկտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում:

Սնկով սնվում է: Փայլուն գլխարկ, 3-12 սմ չափով լորձաթաղանթ, առաջին կոնաձեւ կոնստրուկցիան կենտրոնում բութ գագաթով, այնուհետեւ դռնկիչ, մեղրագույն-շագանակագույն կամ շագանակագույն նարնջագույն, աշնանը մոտ `պղնձե-մանուշակագույն տիզով:

Թիթեղները հազվադեպ են, քայքայվում, առաջին դեղինագույն, նարնջագույն, ապա պղինձ-մանուշակագույն եւ նույնիսկ սեւամորթ:

Բերքը կլորացված է, հիմքի վրա, մոտ 7 սմ բարձրությամբ եւ տրամագծի մոտ 2 սմ տրամագծով: Մակերեւույթը երկայնական է, մանրաթելային, խոնավ, մետաքսանման շերտով, նույն գույնի գլխարկով, բայց հիմքի վրա կարմրավուն մոխրագույնով: Երիտասարդ սնկով մուգ օղակը ունի ոտքի վրա, որը բացակայում է հասուն սնկով:

Մարմնը թեթեւ է, վարդագույն-դեղնավուն առանց հստակ հոտի եւ ճաշակի: Սպորի փոշին մուգ շագանակագույն է:

Ուղեցույցները պնդում են, որ սնունդը թարմ եւ թթու կերակուր է, այն IV կատեգորիայի է պատկանում: Բարձր ջերմաստիճանի ազդեցության ներքո բորբոսի պղպեղը դառնում է պայծառ կարմիր, որի համար մոկրուխայի այս տեսակն իր անունն է: Որպես խոհարարական հատկությունների մի մաս, կարելի է հաշվի առնել բազմակողմանի սնկով, որոնք կարող են գրեթե բոլոր տեսակի խոհարարների պատրաստման համար: Նախնական եռացողը չի պահանջում: Խաշած մոկրուիի համը քաղցր է, ոչ թե բոլորը սիրում են այն, բայց սունկը բավականին հարմար է տապակման եւ որպես սաղմնային եւ թթման համար հավելում:

Պատկերը (կափարիչի, թիթեղների եւ ոտքերի գույների համադրություն), ինչպես նաեւ լորձի առկայությունը, որը կարող է աղտոտել սնկի ավելի ազնիվ սորտերի աղտոտումը, անհրաժեշտ է առավել հաճախ ստիպել ծաղրողին թողնել ծննդավայրում: Շատ կոլեկտորներ, երբ հանդիպում են թաց ձեռքերով, կարող են տալ մի ոտք կամ փայտ:

Այլ սունկով շփոթելը անհնար է:

Mokrukha ալիքը լուսանկարում

Mokrukha վարժարան հացահատիկը, որը փոքր խմբերում աճում է հուլիսի կեսերից մինչեւ առաջին աշնանային ցրտերը: Առավելագույն եկամտաբերությունը օգոստոս-սեպտեմբեր ամիսներին է: Այն տեղի է ունենում հիմնականում թփուտի եւ մոխրի հողի մեջ, որոնք պարարտանյութերում, հատկապես զուգված, անտառներում, երբեմն խառնվում են:

Ինչպես տեսնում եք լուսանկարում, գլխարկը մոխրուիի շերտը դանդելի է, բայց աստիճանաբար այն դառնում է խիզախ, երբեմն միջինում փոքր դեպրեսիա:


Դրա տրամագիծը մոտավորապես 11-13 սմ է: Գլխարկի մակերեսը հարթ է, լիովին սեղմված է լարային ֆիլմի հաստ փետուրով, ներկված մանուշակագույն կամ մանուշակագույն-շագանակագույն գույնի վրա, որի վրա կան որոշ սեւ սեւ կետեր: Թիթեղները լայն են, նվազում են, առաջինը սպիտակ, ապա `կարմրավուն:

Ոտքը կլորացվում է, կենտրոնում փոքրիկ ուռուցքով, որը անհետանում է ժամանակի ընթացքում: Կոշտ ներսում: Դրա բարձրությունը մոտավորապես 8 սմ է, իսկ դրա տրամագիծը մոտավորապես 1.5-2 սմ է: Ոտքի մակերեսը հարթ, խոնավ, սպիտակ է գլխարկում, հիմքի վրա վառ դեղին: Կեսին բխում է լորձաթաղանթային հյուսվածքի լայնածավալ օղակ: Մարմնը հաստ է, առաձգական, մսեղ, նուրբ, գրեթե սպիտակ, միայն ոտքի հիմքում է, դեղնավուն, անուշահոտ:

Mokrukha զուգարանը պատկանում է սնկի չորրորդ դասի: Այն կերակրում է եռացրած, տապակած, աղած եւ թթու: Նախքան սնկով խոհարարական բուժմանը անցնելը, խորհուրդ է տրվում հեռացնել լորձաթաղանթը, որը ծածկում է գլխարկից: Բարձր ջերմաստիճանի ազդեցության ներքո բորբոսի սոսինձը փոխում է իր գույնը եւ դառնում մուգ մանուշակագույն, գրեթե սեւ:

Pin
Send
Share
Send
Send