Ընդհանուր տեղեկություններ

Երկրի վրա տանդուր կառուցելու սեփական ձեռքերով

Pin
Send
Share
Send
Send


Բացօթյա կրակով պատրաստելը խոհարարական արվեստի հնագույն ձեւերից մեկն է:

Այնուամենայնիվ, նույնիսկ այսօր մենք սիրում ենք այս ձեւով պատրաստված քյաբաբ եւ այլ ուտեստներ:

Գրեթե բոլոր ոչ քայքայված մարդիկ ունեն իրենց սեփական ազգային վառարանը կամ բաց հրդեհի վրա պատրաստելու այլ սարք: Արեւելյան ժողովուրդը, Կովկասից մինչեւ Չինաստանի հյուսիս-արեւմուտք, ավանդաբար սննդի մեջ պատրաստում է սննդամթերք:

Ինչպիսի վառարան է սա:

Tandyr- ը կավից պատրաստված կավ է կամ երկայնակի պարանոցի կիսաերկրային կերամիկա:

Enr- ն կարող է այրել ինչպես ածուխները, այնպես էլ խոզապուխտը: Խոհանոցում կերակուր պատրաստելը եւ այրման վառելիքը դնում են կոկորդի մեջ, որը նման վառարանի հիմնական առանձնահատկություններից մեկն է:

Ծագման պատմություն

Տանդիր բառը թուրքի ծագում ունի, եւ ի սկզբանե ռուսական վառարանի թուրքալեզու գործընկերն էր: Նա կանգնած էր Կովկասի յուրաքանչյուր բնակչի տանը `Չինաստան եւ կատարեց իր հիմնական գործառույթը` տան ջեռուցումը:

Ժամանակի ընթացքում այս վառարանը տարածվել է թուրքական աշխարհից դուրս: Նրա ֆենոմենալ հատկությունները արագ գնահատեցին այլ ազգերի կողմից:

Այս վառարանի հատուկ դիզայնը թույլ է տալիս պահպանել ջերմաստիճանը իր ծնոտում `հավասար 400 աստիճանի ցելսիուսով, ինչը թույլ է տալիս արագ սնունդ պատրաստել անսովոր ճաշակով, պահպանելով իր բոլոր օգտակար հատկությունները:

Թեեւ այսօր այս վառարանը հիմնականում օգտագործվում է մսի ճաշատեսակների պատրաստման համար, այն ավանդաբար դարձել է հաց եւ այլ ալյուր արտադրողներ:

Ընտրելու տեղ ընտրելով

Տանդուրը ավանդաբար տեղադրված է կավե պլատֆորմի վրա: Հետեւաբար, տեղադրելու տեղը դուք պետք է ընտրեք բնակարան:

Դուք նաեւ կարող եք առանձնահատուկ քանդել մի փոքրիկ հիմք պլատֆորմի տեղադրման համար, որպեսզի վառարանը չափազանց բարձր չէ:

Tandoor- ը կարող է տեղադրվել շենքում, օրինակ `ամառային խոհանոցում: Այս պայմանավորվածությունը հարմար է կերակուր պատրաստելու համար, բայց հետո պետք է կառուցել ծխնելույզ:

Բայց քանի որ այս վառարանը կարող է օգտագործվել փողոցում տարվա ցանկացած ժամանակ, այն բաց օդի մեջ տեղադրելը չպետք է խնդիր լինի:

Լուսանկարը ցույց է տալիս տանդարի տեղադրումը տնակում:

Ինչ նախագծեր են

Tandoor կարող է լինել:

  • կայուն,
  • շարժական,
  • ուղղահայաց կոկորդը
  • հորիզոնական կոկորդը

Կլասիկ տանդուրը միշտ կայուն է: Ավանդույթի համաձայն, այն կնճռոտվում է աղյուսներով, ջերմության փրկության համար եւ տեղադրված է հուսալի, հատուկ պատրաստված հարթակով:

Ժամանակակից դիզայնը հաճախ շարժական է տնակում օգտագործման հարմարավետության համար: Նման վառարանը կարելի է տեղադրել ցանկացած հարթ մակերեւույթի վրա:

Ժամանակակից տանդորների մեծ մասը կատարվում է ուղղահայաց կոկորդով, քանի որ նրանց հիմնական նպատակը քյաբաբը եւ մսի այլ ճաշատեսակներ պատրաստելը: Ուղղահայաց տարբերակը համընդհանուր է: Այնտեղ կարելի է գրեթե ցանկացած ուտեստ պատրաստել:

Հորիզոնական կոկորդի վառարանը, որը տարածված է Կենտրոնական Ասիայում, միայն հարմար է սամի եւ հաց պատրաստելու համար: Հորիզոնական տարբերակը նախատեսված է այնպես, որ կոկորդը ուղղված է հորիզոնին:

Կարող եմ դա անել:

Գործարանի արտադրության դիզայնը բավականին թանկ է, ուստի այդպիսի վառարանը կառուցելու գաղափարը ինքնին հենց ինքն է, շատ քյաբաբ սիրահարների համար:

Ձեւավորելու համար տանդուրը ձեր սեփական ձեռքերով է բոլորի համար, եւ դա մեծ ծախսեր չի պահանջում, քանի որ բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները պետք է լինեն տանտերերի ցանկացած սեփականատիրոջ մեջ:

Զարդարել դեկորատիվ վարդի կեղեւի ցանկացած հատված `բույսերի տնկում եւ խնամք եւ դրա մշակման այլ հատկանիշներ:

Մաստեր դաս: շարժական դիզայն

Դյուրակիր տանդուրի պատրաստման համար դա ձեզ անհրաժեշտ է, անհրաժեշտ է.

  • մեծ բացօթյա ծաղկաման,
  • միջին ծաղկաման
  • փոքր փափուկ ծաղկաման,
  • մետաղական սկավառակի միջով անցքի մեջ (հարմար է հարվածի կամ թիմի ծաղրածուի քաշի համար),
  • լեռնահարստացման դիզայնի քարերը,
  • գործիքներից դուք միայն պետք է հացահատիկ:

Առաջին քայլը

Նախ պետք է մի մեծ բացօթյա ծաղկաման վերցնել եւ տեղադրել այն գետնին, հարթ մակերեւույթի վրա, ուղղահայաց վիճակում:

Այնուհետեւ տեղադրել փոքր փափուկ ծաղկաման գավաթ, որը պատված ներքեւի հատվածում նույն անկյունային դիրքում է:

Կայունության համար մետաղական նրբաբլիթ դրեք մի փոքրիկ զամբյուղի մեջ: Այս զամբյուղը կօգտագործվի որպես firebox:

Կառուցվածքը պետք է ստուգվի ուժի մեջ `ցնցելով տարբեր ուղղություններով: Եթե ​​նա ազատորեն «քայլում է» երկրի տանը, ապա ձեզ հարկավոր է ավելի ծանր սկավառակ:

Երկրորդ քայլը

Միջին ծաղկեփունջի մեջ դուք պետք է տեսնեք ստորին հատվածով մի խրամուղիով:

Անհրաժեշտ չէ նետել այն, քանի որ այն դեռ օգտակար կլինի մեզ համար:

Այնուհետեւ կտրատված ներքեւի պտուղը պետք է վերածվի եւ խոշոր զամբյուղի մեջ:

Երրորդ քայլ

Առաջին երկու քայլերի շնորհիվ խոշոր ծաղկամանի պատի եւ շրջակա միջավայրի պատերի միջեւ ձեւավորվեց ազատ խոռոչ: Մենք պետք է լրացնենք լեռնահարստացման դիզայնի քարերը:

Սա, մի կողմից, թույլ է տալիս պահպանել կոկորդում ցանկալի ջերմաստիճանը, մյուս կողմից `ծառայում է որպես դեկարի լավ տարր:

Այսպիսով, մենք դարձանք տանդր: Կաթսայի մեջ, որը ծառայում է որպես միջին զամբյուղի վերին մասը, պետք է ածուխ կամ այլ պինդ վառելիքի պառկեցնեք եւ այրեք այն:

Դրանից հետո ջեռոցը արագորեն վերցնում է ցանկալի ջերմաստիճանը, որպեսզի դուք կարողանաք բաց հրդեհի մեջ մսով կերակուր պատրաստել:

Միջին զամբյուղի կտրված հատվածը կփակվի որպես կափարիչ, ջեռուցման ջերմությունը պահելիս, իսկ վառարանը ջեռուցվում է:

Տեսանյութում դուք կարող եք տեսողական ուսումնասիրել տանդուր արտադրությունը ձեր սեփական ձեռքերով.

Եզրակացություն

Իրականում, բյուջեի շինարարական մեթոդները թույլ են տալիս ստեղծել տանդուրի իմիտացիա, քանի որ դրանք տարբերվում են գլանաձեւ կամ կոնաձեւ ձեւով: Ինչպես նշվեց հոդվածի սկզբում, իսկական ասիական վառարանը պետք է ունենա ամֆորա ձեւավորված կամ կախովի ձեւավորված վառարանի: Եթե ​​դա չի ստացվում, դուք ստանում եք մի պարզ ջերմակայուն վառարան պատրաստելու համար:

Option # 1 - աղյուսի տանդղ պատրաստում

Փոքր տանդուրը կարելի է կատարել անիվներով հարթակով, այն կարող եք տեղափոխել այգու ցանկացած վայր:

Tandoor- ն կարող է եւ գնել, եթե միջոցները թույլ են տալիս: Նման պատրաստված տանդուրը հարթակով հարթակով կարելի է տեղադրել ցանկացած վայրում այգում կամ տանը:

Եթե ​​վառարանը կայուն է, ապա այն ավելի լավ է տեղադրեք այն ժայռոտ կամ ավազոտ հողերին, հեռու շենքերից եւ կանաչ տարածքներից: Տանդուրի տակ գտնվող հողերը պետք է չոր լինեն:

Ինչպես կատարել տանդուր: Քարե բլոկները, կերամիկական կավ աղյուսը կամ սպիտակ հրակայուն աղյուսը կարող են օգտագործվել շինարարության համար: Նախ `հիմք դրեց հիմնադրամը: Աղյուսից պատրաստված տանդուրը բավականին ծանր է, ուստի բազան պետք է ուժեղ լինի: Վառարանների հիմքը նման է այն հիմքի, որտեղից պատրաստվում է դուռը, որտեղ վառելիքը տեղադրվում է:

Դուք կարող եք կառուցել տանդուր իրավունքը գետնին, այս դեպքում անհրաժեշտ է փոս փորել տրամագիծը 120-130 սմ տրամագծով, հիմքի տակ: Մենք քանդում ենք քունը (15-20 սմ) եւ սկսում է լավ աղյուս տեղադրել:

Տանդուրի տակ գտնվող բազան `բազայի ստորին մասում տեղադրված է ավազի բարձ, գետնին գետն է նաեւ ծածկված ավազով: Ներքեւի մասում հարմար է ցանցը ածուխի տակ դնելը

Որպես հյուսվածք քարերի համար, դուք կարող եք օգտագործել պատրաստի կաթնային խառնուրդ: Այն բաղկացած է պլաստիկացնողից, կարմիր կավից եւ քվարց ավազից: Դուռը կարող է լինել հորիզոնական եւ ուղղահայաց, առաջին դեպքում վառարանը կպահպանի երկարատեւ ջերմությունը, երկրորդը `ավելի տնտեսելի, դուք շատ պակաս աղյուսների կարիք կունենաք:

Տանդուրը ծածկված է գազերի հեռացման համար խողովակի հետ ուղղահայաց տեղադրմամբ: Նման վառարանի արտադրության նյութը քիչ է սպառում

Կամուրջի տանդուրը ծածկված է հորիզոնական աղեղով - պատի հաստությունը մեծ է, ուստի այն երկարացնում է ջերմությունը: Ցանկացած տանդուրում պետք է լինի փոս գազերի ներքեւի մասում փոս

Տեսանելի տեսնելու ապագա վառարանի չափերը, նախ դուք կարող եք պատվիրել, առանց հավանգի տեղադրման: Մենք աշխատում ենք աղյուսի սրածայրով կերամիկայի կտրված ադամանդե անիվի հետ:

Պատվիրելն արվում է, որպեսզի պատկերացնեք ձեր տանդուրը: Նման հաշվարկից հետո կարող եք սկսել աշխատել լուծման հետ: Տանդուրը կարելի է կառուցել գետնին կամ աղյուսային հիմքերը:

Դժվար չէ դարպասաձող պատրաստել, ձեզ կօգնեն լիարժեք չափի նկարչություն, որը կատարվում է ձգող եւ կողմնացույցով, խառնիչի գործածելու ունակությունը ամենակարեւորն է:

Ծրագիրը հստակ ցույց է տալիս աղյուսի տանդրի կառուցումը: Վառարանների արտադրության առանձնահատկությունները կարող են տարբեր լինել, սակայն շինարարության հիմնական սկզբունքը միշտ էլ նույնն է `վառելիքի եւ մարմնի փոս ունեցող հիմքը, կլորացվում է

Աղյուսների ձեւը `շրջանագծի ձեւավորման հիմք: Մի ափսոսանք, որ լուծումը դնելիս, եւ օգտագործեք մակարդակը հորիզոնական դիրքորոշումը ստուգելու համար:

Տանդուր արեւելյան վարպետների արտադրության համար նմանատիպ օրինակ է օգտագործվել: Կառուցելով աղյուսները ըստ նախշազարդի, վառարանը աստիճանաբար ձեռք է բերում կլորացված վիճակի բարձրանալով:

Տանդուրը նեղացվում է, դա արվում է ջերմության ներսում պահելու համար: Այս արդյունքի հասնելու համար աղյուսի ստորին շերտը պետք է կտրված լինի, իսկ ձեւը դնելով պահեստին: Դարպասի պատրաստումից հետո վառարանի ներսը պետք է մաքրվի հավասար մակերեւույթից: Չոր կավը օգտագործվում է արտաքինից փաթաթել: Ներքին մակերեսը ծածկված է կավով, որը խառնվում է նուրբ թակած խոտով:

Երբ կաթը կաթում է, ապա այն առաջինը տաքացվում է թղթի վրա, ապա կրակող ջերմաստիճանը բարձրանում է: Սա տանդուր տանելու ամենադյուրին եղանակն է, եւ եթե ցանկանում եք այն պարզեցնել, շինարարությունը կարող է սվաղել կավով: Արեւելքում վառարանները զարդարված են մոզաիկային սալիկներով, ավազաքարերով եւ կերամիկականներով:

Տեսահոլովակը ցույց է տալիս, թե ինչպես կատարել աղյուսի տանդուր `օգտագործելով կաղապարը,

Տարբերակ # 2 - փայտե տակառի տանդուր

Իհարկե, աղյուսային տանդրիրը ամենաթեժ եւ գործնականն է, բայց եթե ցանկանում եք, կարող եք օգտագործել այլ մեթոդներ, որոնք մենք հիմա կպատմենք: Այն պահանջում է կավի հետ աշխատելու հմտություն:

Մենք պետք է փոքր բարել գտնենք վատ կցորդով: Նավթը ներծծվում է ներսից նուրբ արեւածաղկի յուղով, նրբության համար թողնում ենք այն գիշերը:

Այնուհետեւ մենք պատրաստում ենք լուծում `ոչխարի բրդի ամրացման համար (երկարությունը մինչեւ 15 սմ), քամոտի կավ, քամոտի ավազ: Համապատասխանաբար հարաբերակցությունը կազմում է 0.05 - 1 - 2. Մենք հաստ լուծում ենք տալիս եւ վառելիքի մարմինը կպչում բարելի ներսի մակերեւույթի վրա (հաստությունը `20-30 սմ): Լուծումը հարթեցված եւ չորացրած մեկ շաբաթվա ընթացքում օգտագործում է շիկացած լամպ: Այնուհետեւ կախոցները կարող են հանվել, եւ բարելն ապամոնտաժվել է: Դրանից հետո արտադրանքը ենթարկվում է երկրորդական կրակմանը:

Option # 3- ը պղպջակների վառարանից օգտագործող մրգատու է:

Ձեզ անհրաժեշտ է դասական ձեւի պլաստիկ բարել: Մենք այն լրացնում ենք ջրի մեջ, բարելի փոքր չափով լրացնելուց հետո, դրա արտաքին մակերեւույթը ծածկված է chamotte լուծույթով, այն կոմպակտ է, հարթեցված, մինչեւ որ վառարանը ձեւավորվի: Ապրանքը եւս մեկ շաբաթվա ընթացքում չորանում է, իսկ հետո ջուրը պետք է քայքայվի: Բարելը փոքր կլինի, եւ այն կարող է հեռացվել նոր տանդուրից:

Գազարը կարող է տեղադրվել վառարանի վերեւում `պալատի եւ այլ սպասքների պատրաստման համար, բայց դրա համար անհրաժեշտ է փոխարինել պսակն ավազի չափը, պսակը ծածկված է կավիով:

Վառարանների կառուցումը կարեւոր է, բայց դուք նույնպես պետք է մետաղական ամրացումներ կատարեք shmur- ի համար: Օրինակ, դրանք կենտրոնում գտնվող մետաղյա խողովակով երեք փակագծեր են: Ամենահեշտ տարբերակն օգտագործվում է երկարատեւ գավազանով, ամրացնում է պսակը եւ ամրացնում է շիշը

Եթե ​​դուք ունեք խեցեղենի հմտություններ, ապա տանդուրը կարող է նաեւ տեղադրել զարդարանք տեղում: Օրինակ, ստեղծեք նման «տուն» համեղ արեւելյան ուտեստների պատրաստման համար:

Մենք մի քանի պարզ ձեւակերպում ենք համարում երկրում տանդուր պատրաստելու համար: Սրանք ամենապարզ պատասխաններն են, թե ինչպես կատարել ձեր սեփական ձեռքերով տանդուր: Ավելի բարդ տարբերակներ առաջարկում են ռուսական վառարան հիշող կառույցի արտադրություն, բայց դա ծանր կառույց է, եւ դա բավականին դժվար է եւ դժվար է կառուցել, եւ պարզ տանդուրը բավականին հարմար է տալու համար, եւ դրա մեջ ճաշատեսակները շատ համեղ են, փորձեք այն եւ կտեսնեք ինքներդ:

Ինչ է տանդուրը եւ ինչու է այն անհրաժեշտ:

Tandoor- ը յուրահատուկ կոնֆիգուրացիայի առանձնահատուկ վարդակ է, որը նախատեսված է խոհարարության համար: Որպես կանոն, այն պատրաստված է կավից, որն ունի բարձր ջերմային հզորություն եւ ջերմային փոխանցում: Դրա պատճառով ջեռոցը սկսում է աստիճանաբար թացել, անգամ ջերմություն տալ, կատարյալ կերակուր պատրաստելու համար:

Դուք գիտեք:Տանդուրը առաջին անգամ հայտնվեց 10-րդ դարում, Կենտրոնական Ասիայի տարածքում: Բացելով վառարանները, աղբը `հողը փորվել է գետնին, 0.5 մ տրամագծով եւ 0.35 մ բարձրության վրա, եւ կողքի վրա տեղադրվել է օդային հոսք:

Tandoor- ը զգալի առավելություններ ունի այլ նմանատիպ սարքերի համեմատ.

  • խոհարարության գործընթացը շատ ավելի քիչ ժամանակ է պահանջում, օրինակ `խոզի միսը մի մեծ կտոր եփվի, մոտ 20 րոպե,
  • կարիք չկա վերահսկել ամբողջ ժամանակի ճաշ պատրաստելու գործընթացը, քանի որ այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է, ջեռոցում կերակուր պատրաստելն է, ապա այն ստանալ որոշակի ժամանակից հետո,
  • կերակրման համար պահանջվող փայտի նվազագույն գումարը,
  • քանի որ այս վառարանով կարող եք պատրաստել տարբեր տեսակի ուտեստներ `միս, խմորեղեն, բանջարեղեն, ավելին, դուք կարող եք եփել շաքարավազը եւ նույնիսկ թեյ պատրաստել:

Իմացեք նաեւ, թե ինչպես կատարել մետաղից եւ աղյուսից պատրաստված մաքուր շերտ:

Տանդուրի առանցքային առավելությունն այն է, որ առանց ճարպի օգտագործման կարող է եփել, ինչը հատկապես կարեւոր է առողջ կերակրման սկզբունքներին համապատասխանող մարդկանց համար:

Ինչպես տանդրը աշխատում է

Հրաշագործ-վառարանի գործարկման սկզբունքը հիմնված է երկու կողմերի վրա. Տանդուրի նախագծային հատկանիշները եւ դրանցից պատրաստված նյութը:

Ներքինից ջեռուցվում է լյուսի, կավի կամ այլ նմանատիպ նյութերից պատրաստված վառարանը եւ սկսում է աստիճանաբար ջերմություն տալ, հավասարապես տաքացնելով կերակրատեսակները:

Այսպիսով, սնունդը տապակված չէ, ինչպես կրակի վրա, բայց հավասարակշռված է, լնդոր եղանակով: Դա շնորհիվ այն հատկությունների, որ տանդուրը հիմնականում տարբերվում է բրազիլից:

Դուք գիտեք:Ջերմաստիճանի նյութերի պատշաճ պատրաստված վառարանը թույլ է տալիս կերակուր պատրաստելուց հետո 6 ժամվա ընթացքում: Նման նյութերը հսկայական ջերմության պահպանման հատկություններ ունեն եւ թույլ են տալիս ջեռուցել վառարանների պատերը մինչեւ +400 ° С:

Տանդուրի տեսակները

Կախված տանդուրի տեղադրման վայրից, դրա մի քանի տեսակներ կան: Նկատի առնենք յուրաքանչյուրին:

Ճամփեզրի տարածքի տեղադրման համար դուք հետաքրքրված եք սովորել, թե ինչպես պետք է ձեռք բերել չոր հոսք ձեր սեփական ձեռքերով, rock arias- ից, քարից պատրաստված ծաղկե մահճակալով, աղբյուրից, դեկորատիվ աղբյուրից, կոնկրետ քայլուղիներից, ինչպես ընտրել այգու քանդակներ, ինչպես դահլիճից պալետներ դարձնել, ամառային ցնցուղ:

Հիմնական դասական

Հիմնական տանդղը վերաբերում է դասական ձեւին, շինարարության ընթացքում այն ​​տեղադրված է կավից պատրաստված հատուկ կամուրջի վրա: Շինության բարձր ջերմային հզորությունը ապահովելու համար արտաքին պատերը ծածկված են հում կավից հաստ շերտով:

Երկրի վրա հիմնված վառարանների արտադրության համար օգտագործվում են երկու մեթոդ.

  1. Քանդակագործություն - վառարանի պատերը պետք է լինեն առնվազն 5 սմ հաստությամբ, սարքի հիմքի վրա, մինչեւ 10 սմ հաստությամբ կազմող պոլիէթիլեն, եւ ստորին են կազմում 15x15 սմ քառակուսի անցք, որը ծառայում է մաքուր օդի ներթափանցման եւ մոխրի արդյունահանման համար: Այս դիզայնի չափսերը `բարձրությունը` 55 սմ, տրամագիծը `60 սմ:
  2. Գոտի մեթոդը - շինարարության ընթացքում կավը խառնվում է ոչխարների կամ ուղտերի բուրդով, ամրացնելով պատերը եւ լրացուցիչ ջերմությունը: Հաջորդը, կավը գլորում է 6 սմ բարձրության վրա եւ տարածվում է թիերի վրա, սեղմելով եւ սեղմելով: Տանդուրը կարող է հասնել 70 սմ բարձրության:

Գեղարվեստական ​​տանդղը կամ փոսը համարվում է ամենահին եւ ամենատարածված դիզայնի մեջ: Այն պատրաստված է կավից, նախապես խառնված մանրախիճի կամ քամոտի հետ:

Երկրի վառարանների երկու ենթատիպեր կան.

  1. Առաջին տիպի համար նրանք փորում են փոսը մինչեւ 50 սմ խորություն եւ մինչեւ 35 սմ տրամագիծ, որը պատված է աղյուսներով: Շինության ստորին հատվածում երկու փոս է պատրաստվում լավ այրման համար:
  2. Երկրորդ տեսակի վառարանը պատրաստված ձվի ձեւավորված տանդուրն է: Նման կառույցները ներծծված են նախկինում փորված փոսում, եւ մակերեսին միայն կոկորդը մնացել է: Ստորեւ սարքը կատարում է հատուկ օդի փչում, որը ցուցադրվում է մակերեսի վրա:

Կա ապացույցներ, որ փոս տանդարը օգտագործվել է մեր դարաշրջանի առաջ:

Դյուրակիր

Դյուրակիր տանդուրը համեմատաբար վերջերս է հայտնվել, բայց արդեն հասցրել է մեծ ճանաչում ձեռք բերել: Այն ունի կաթսայի ձեւ եւ պատրաստված է ջերմակայուն chamotte կամ kaolin կավից:

Օգտագործման եւ շարժունակության հեշտությամբ, երկու կողմի վառարանների նախագծումը լրացնում է երկու մետաղական բռնակով: Վերին մասում պարանն անջատված է հատուկ երկաստիճան գլխարկով, ներքեւում կա ներդիր, որը վառարանն աղտոտելու եւ ածխի հեռացման համար անհրաժեշտ է:

Tandyr շինարարությունը

Տանդուրի դիզայնը բավականին պարզ է, եւ նույնիսկ ոչ պրոֆեսիոնալը կարող է հաղթահարել իր շինարարությունը: Շինարարությունը սկսելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել համապատասխան նյութեր եւ գործիքներ: Այն նաեւ օգտակար կլինի ձեզ սովորելու համար, թե ինչպես պետք է ձեռք բերել հոլանդական վառարան ձեր սեփական ձեռքերով, պատնեշի վրա նստարանին, ինչպես կարելի է մեկուսացնել հիմքի նկուղը, ինչպես գեղեցիկ ձեւավորել ձմեռային այգին, ինչպես կառուցել բաղնիք, ծղոտ, ինչպես դարձնել այգիների այգի, ինչպես նաեւ գազաբալոն:

Անհրաժեշտ գործիքներ եւ նյութեր

Изготовить тандыр своими руками можно на участке всего лишь за одни выходные, если приготовить заранее все нужные материалы и инструменты. В процессе работ понадобятся:

Գործիքներ.

  • емкость для смешивания строительных смесей,
  • шпатель шириной около 12 см,
  • болгарка для резки кирпича с отрезным алмазным кругом,
  • շինարարության մակարդակը եւ գիպսը:

Նյութեր `

  • ջուր եւ սովորական աղ աղ,
  • Chamotte կավ
  • chamotte, fireproof աղյուս,
  • պողպատե մետաղալարեր:

Շինարարական օրինակը

Այս դեպքում դա կլինի ձվի ձեւավորված շարժական տանդուր կառուցելու մասին: Դա անելու համար դուք նախ պետք է կառուցեք կլոր մետաղական հարթակ անիվներով, որի տրամագիծը հավասար կլինի ապագա վառարանի տրամագծին:

Tandoor do-it-yourself: տեսանյութ

Կառուցված ցանկացած շինարարության նման, աղյուսի տանդղի կառուցումը բաղկացած է մի քանի փուլից.

  • Կատարել փայտե ձեւանմուշ: Վառարանի պատերին հարթ էին, պատրաստեց հատուկ փայտե կողային դարակ, որի պարամետրերը համապատասխանում էին վառարանի կոնկրետ երկրաչափությանը. Բարձրությունը `75 սմ, վերին ներքին տրամագիծը` 40 սմ, ցածր ներքինը `60 սմ:

  • Վառարանների կառուցման համար հավանգի պատրաստում: Տանդոնի բարձրությունը հատակից միայն երեք հրակայուն աղյուս է, որը պետք է տնկել հավանգի վրա: Դա անել, խառնել: ջուր, chamotte կավ եւ կանոնավոր սեղանի աղ: Արդյունքում առաջացած լուծումը լավ է խառնել մինչեւ միատարր, հաստ զանգված, թթվասերի կայունությունը:
  • Կախովի ծածկապատում: Կենտրոնում գտնվող անիվների վրա նախկինում պատրաստված կլոր դիրքորոշման վրա սահմանել կաղապարը: Հաջորդը, աղյուսի դարպասներ պատրաստելը. Այն տեղադրվում է եզրին, շրջանակում, մյուսը մյուսի հետեւից: Երբ շրջանն ավարտվում է, ստուգեք կառուցվածքի հարթության մակարդակը: Այնպես որ, դա չի խաթարում, այն կապված է մետաղալարով:

  • Walling Նույն սկզբունքով, պատերը հավասարեցնելով օրինակին, դրված են աղյուսների երկրորդ եւ երրորդ շարքերը: Երրորդ շերտը դնելով, որն ունի խոշորագույն կլորացումը, առաջին աղյուսը կտրվում է երկու կողմերում `trapezoid ձեւով եւ տեղադրվում է կառուցվածքի վրա մի փոքր կողմնակալության ներքո: Բոլոր հաջորդ աղյուսները կտրված են միայն մեկ կողմում:

  • Երեսապատում տանդուր: Ջեռուցման եւ ջերմության խուսափումը փախչելու համար, վառարանի արտաքին պատերը ծածկված են ծղոտի կավով հաստ շերտով, ներքեւի մասից:

  • Չորացման նմուշներ: Վառարանը չորացնելու համար մի փոքր կրակ դնել մեջտեղում: Արդեն մի քանի օր անց տանդուրը պատրաստ է աշխատանքի:

Դա կարեւոր է:Եթե ​​կառուցվածքը ամառվա ընթացքում շտկում է, ապա անհրաժեշտ է խոնավացնել իր մակերեւույթը համակարգված կերպով կանխելու ճաքերի եւ չիպսերի ձեւավորումը:

Տանդիրը կարելի է պատրաստել

Tandoor- ը եզակի հրաշքի վառարան է, որտեղ կարելի է շատ համեղ ու բուրավետ ճաշատեսակներ պատրաստել `հացից մինչեւ ավանդական քյաբաբ: Տանդրի բաղադրատոմսերը չեն սահմանափակվում որեւէ կատեգորիայի վրա, այստեղ դուք կարող եք կատարելապես կերակրել միսը, ձուկը, բանջարեղենը, կատարել զարմանալի խմորեղեն եւ անգամ թխել պտուղներ:

Խոհարարական սնունդը վառարանում հատկապես լավ է, քանի որ այն չի պահանջում արտադրանքի վիճակի մշտական ​​մոնիտորինգ, հիմնականում այն ​​է, որ ուշադիր ուսումնասիրել այս կամ այն ​​ապրանքը պատրաստելու հրահանգները:

Վառարանում պատրաստված ավանդական ճաշատեսակը, անշուշտ, հացն է: Չյուրեք - ազգային սննդամթերք, որը տորթ է ծխի եզրերով:

Բաղադրությունը անհրաժեշտ է դրա պատրաստման համար.

  • ջուր - 300 մլ
  • ալյուր - 500 գ,
  • Խմորիչ - 1 tbsp. լ.,
  • շաքարավազ - 1 թեյի գդալ,
  • աղ - համտեսել:

Խտացրեք խմորը այդ բաղադրամասերից դուրս եւ տաք տեղում 1 ժամ մեկ թողնել, որպեսզի այն հարմար լինի: Հաջորդը, մի տորթ կշռեք 500-600 գ եւ ուղարկեք ջեռոցում: Պատրաստի տորթը լցված է ձվի հետ եւ զմրուխտով զարդարված է, որը տալիս է հատուկ բուրմունք եւ համ:

Ոչ պակաս համեղ, հյութեղ եւ անուշաբույր ստացվում է սամսա գառան հետ.

Դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ է:

  • ջուր - 550 մլ
  • ալյուր - 1,5 կգ,
  • ոչխարի յուղ - 100 գ,
  • աղի համտեսել
  • 1 ձվի դեղնուց,
  • միս (ոչխարի) - 1 կգ,
  • քնջութ - 2 tbsp. լ.,
  • սոխ - 4-5 հատ,
  • համեմունքներ `լցնելով` համտեսել:

Դա կարեւոր է:Խմորը անհրաժեշտ պարունակությունը դարձնելու համար այն պետք է խառնվի առնվազն 15 րոպե, դարձնելով եզրերը ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ:

Սամսայի պատրաստման տեխնոլոգիա.

  1. Ալյուրից, ջուրից, ճարպից եւ աղից պատրաստում են խմոր: Այն կտրված է փոքր շերտերով, ապա խորանարդի մեջ, որից հետո ձեւավորվում է յուրաքանչյուր մեռնում տորթ:
  2. Արդյունքում պատրաստված տորթը շատ բարակ շերտով գցված է, մեջտեղում նրանք կախված են աղացած միս, համեմունքներ եւ սոխ լցոնում, կենտրոնում եզրերը փխրելով:
  3. Կարկանդակը խոտով smeared եւ քնջութի sprinkled.
  4. Սամսան ուղարկում են տանդիր եւ թխում, մինչեւ շագանակագույն մակերեսը ձեւավորվի:

Տանդուրը համընդհանուր սարքն է, որը հնարավորություն կտա ժամանակ անցկացնել տնակում, ոչ միայն զվարճալի եւ հետաքրքիր, այլեւ շատ համեղ: Արեւելյան վառարանում դուք կարող եք միաժամանակ մի քանի տարբեր ճաշատեսակներ պատրաստել, որոնք կդիմեն ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար:

Դուք դեռ չունեք նման սարքեր: Անհրաժեշտ չէ շինհրապարակում աշխատել, որպեսզի կարողանաք արագ եւ ուղղակիորեն հրաշագործ վառարան պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով, կատարելով մասնագետների բոլոր պահանջները եւ առաջարկությունները:

Pin
Send
Share
Send
Send