Ընդհանուր տեղեկություններ

Գլխավորը երկու ճիշտ ձեւով

Pin
Send
Share
Send
Send


Լուսանկարները կայքից: alkozona.ru

Mead- ը Ռուսաստանում հայտնի ալկոհոլային, ոչ ուժեղ խմիչք է, հավանաբար, այն օրվանից, երբ մարդը սկսեց հոգ տանել մեղուների մասին, որոնց համար նա ստացել է այնպիսի հոյակապ նվեր, ինչպիսին մեղր է, իր բոլոր յուրահատուկ օգտակար հատկություններով: Վերադառնալով Պուշկինի հեքիաթը, պատմողը ասում է, որ նա տոն էր եւ մեղր էր խմում, բայց նա շուրթերին էր նայում եւ չի անցնում բերանին: Ճիշտ է, այն այլ բան էր, բայց օղի վրա ոչ թե սովորական տորթ մեղր, որը կարելի է գտնել ժամանակակից խանութների դարակներում: Այսպիսով, ինչ է սա, իրական ճաշատեսակ, տնական պատրաստման բաղադրատոմսեր, որոնք փոխանցվել են մեր նախնիների հորից որդուն: Եկեք միասին հասկանանք, թե ինչպես պատրաստել այս անուշահոտ եւ առողջ ըմպելիքը, որպեսզի մեր սեղանին միշտ լինի լավագույնը սիրելիների համար:

Ընդհանուր խորհուրդներ եւ հնարքներ. Այս բաղադրիչի պարզ բաղադրատոմսը

Լուսանկարներ կայքում: BeHoneybee.ru

Յուրաքանչյուրը, հավանաբար, տեսել է գեղեցիկ ապակյա շշեր սուրճով, սալիկի խանութում մաքուր հեղուկով, պիտակի վրա «Mead» մակագրությամբ: Շատերը կարծում են, որ օղի այս անուշաբույրը մեղրի ավելացման եւ ամբողջովին անհասկանալի որակի մասին է, որ մեր նախնիները այնքան շատ էին սիրում: Իրականում, ամեն ինչ բոլորովին սխալ է, մառախուղի հին բաղադրատոմսը չի ենթադրում է, որ այն կազմում է բացարձակապես ալկոհոլ, եւ նրա ուժը հասնում է այնքան, որքան 10-12%, ինչը շատ չէ:

Հին ժամանակներից ի վեր Mead- ը համարվում էր ցածր ալկոհոլային խմիչք, որը կազմում է ոչ ավել քան 12% -ը, որը կատարվում է մեղրը խմելու միջոցով: Ընդ որում, այն խթանելու համար այն կարող է հրել տարբեր մեթոդներով, որոնք կքննարկվեն հոդվածում: Սովորաբար, մեղրը, խմորիչը, փաթաթվածը, եւ նույնիսկ երբեմն նույնիսկ չամիչը կամ կեռասը կարող են նման ճարպի մաս լինել: Օղու խառնուրդը, որի բաղադրատոմսը, որի համար մենք տալիս ենք ստորեւ, ժամանակակից գյուտ է, որը գրեթե ոչ մի կապ չունի հին մեղրի հետ:

Նախապատրաստման համար չմշակված կամ հատուկ պատրաստված մեղրը յուրահատուկ ձեւով կռվել էր կաղնու տակառներում, ապա թաղվել գետնին: Հոփը սովորաբար ավելացվել էր մեղրով, եւ անհրաժեշտ էր, որ գարնանը գոնե այսպիսի խմիչք պահել գոնե երկու տասնամյակ, որպեսզի այն լիովին հասունանա եւ կատարյալ լինի: Հնարավոր չէ, որ ինչ-որ մեկը ցանկություն եւ հնարավորություն ունենա զբաղվել այդպիսի մազոխիզմով, եւ mead կարող է շատ արագ պատրաստել եւ վայելել հիանալի բույրը եւ աննկարագրելի համ:

Պարզամորթ ճաշատեսակները տանը խմորիչով `աճում են մեղր

Մսի բոլոր ուժեղ տեսակները, որոնցում ալկոհոլի պարունակությունը գերազանցում է 3-5 տոկոսը, պարտադիր է պատրաստված մեղրով եւ խմորիչներից: Այնուամենայնիվ, ավանդաբար, բացի ջրից եւ մեղրից, խմիչքին ավելացնում են տարբեր անուշաբույր եւ բուրավետ հավելումներ, օրինակ `անուշաբույր խոզի եւ մշկընկույզ, կարամամ, եղեգ, կորիան եւ դարչին եւ այլն: Դա ճաշակի հարց է, եւ եթե չես ուզում ձեր ճարպը կծու լինել, ապա ավելի լավ է ավելացնել այդպիսի խոտաբույսեր եւ համեմունքներ:

Elementary, Vanya: Ինչպես պատրաստել Mead տանը, բաղադրատոմսը

Լուսանկարներից կայք. Aif.ru

Այս օգտակար եւ անուշահոտ խմիչքների պատրաստման ամենապարզ բաղադրիչը կոչվում է «սովորական», քանի որ այն կարելի է համարել ցանկացած սննդի համար: Դժվար չէ նման խմիչքներ պատրաստել ձեր սեփական խոհանոցում, նույնիսկ քաղաքի բնակարանում, այնպես որ դուք անպայման փորձեք այն, քանի որ գործընթացը շատ ժամանակ չի տա: Խմելու համար անհրաժեշտ են հետեւյալ բաղադրիչները.

  • Երեք հարյուր գրամ բնական մեղր:
  • Երկու լիտր մաքրված կամ լավ, փափուկ ջուր:
  • Խոզի մի ճաշի գդալ (մոտ 5 գրամ): Դուք կարող եք վերցնել հացի, գինի, չոր եւ նորմալ:

Դա դժվար չի լինի խոհարարի համար, բայց նախ դուք պետք է վերցնեք չժանգոտվող պողպատե կաթսա կամ ներծծված: Ավելի լավ է օգտագործել ալյումինե կոնտեյները, քանի որ մեղրը կարող է մթնել եւ այրվել: Ջուրը լցնել պտուղը եւ եփել այն, ապա աստիճանաբար ավելացնել մեղրը, անընդհատ բորբոքելով: Հաշվի առեք, որ մեղրը «սիրում է» մնալ տանկի պատերին եւ ներքեւի մասում, քանի որ դուք պետք է մշտապես եւ մանրակրկիտ խառնել շերտը, մինչեւ մեղրը վերջապես լուծվի: Նաեւ համոզվեք, որ մեդոկը չի փչում այրիչների վրա, քանի որ այն կարող է կրակել մի քանի վայրկյանում:

Լուսանկարներ կայքի `UchiDoma.ru

Եռալուց հետո երեք-հինգ րոպե անցնելու համար որոշ ժամանակ կպահանջվի փրփուրը բարձրացնելը, որը պետք է լիովին հեռացվի եւ շատ ուշադիր լինի, որպեսզի այն չի լուծվում հիմնական հեղուկում: Երբ փրփուրը դադարում է աճել, եւ ապագա խմիչքը հստակ է, պարզապես հանել այն ջերմությունից եւ զովացնել հիսուն աստիճանի ջերմաստիճանը, եւ նույնիսկ ավելի լավ, մինչեւ սենյակային ջերմաստիճանը: Փաստն այն է, որ այծերը կենդանի օրգանիզմներ են, նրանք բարձր ջերմաստիճանում մեռնելու են, ապա ոչինչ չի ստացվի: Մի փոքր օշարակ լցրեք բաժակ կամ բանկա, լուծիր խմորիչը, ապա ավելացրեք այն կոնտեյներով եւ մանրակրկիտ խառնել:

Այնուհետեւ ամեն ինչ պարզ է, մառախուղը պետք է մնա ջերմ եւ մութ տեղում, որպեսզի ամեն ինչ հանգստանա: Ամենահեշտ ձեւն այն է, որ օգտագործվեն ապակիներ եւ շշեր, որոնք ամենահեշտն են փակելու համար: Լվացեք Mead- ը նավի մեջ, դուք պետք է հատուկ օդափոխիչ սարքեք:

Լուսանկարները կայքից: vinodelkin.com

Բժշկական պտույտը դնելու համար ամենահեշտ ձեւը հուսալիության համար ապահովում է փոստային էլաստիկ խմբի հետ: Ձեռքերից մեկում ասեղով փոքր փոս է անցնում: Դուք կարող եք նաեւ օգտագործել ջրի կնիքը, որը նույնպես հեշտ կլինի անել: Մի խողովակ տեղադրվում է բանկայի կափարիչի մեջ, որը չի հասնում հեղուկի մակարդակին, իսկ մյուս ծայրը իջնում ​​է ջրի մեջ, ինչպես նկարում պատկերված է:

Լուսանկարները կայքից: nature-prod.ru

Երբ ֆերմենտացումը դադարում է, կարելի է հասկանալ, եթե ձեռնոցը ընկել է, կամ փուչիկները երկար ժամանակ չեն լքել խողովակը, այն պետք է ուշադիր քամվել: Այնուհետեւ դուք կարող եք լցնել այն շշերի մեջ եւ սերտորեն փակել գլխարկներով կամ կոկիկներով: Այս մրգերը պետք է պահվեն ցրտից, երեքից վեց օր հետո այն ամբողջովին պատրաստ է օգտագործման համար, եւ մի քանի ամսվա ընթացքում այն ​​ավելի շատ ուժ է ձեռք բերելու, բայց կդառնա ավելի քիչ քաղցր:

Վանական կամ նորամուծություն միրգ տանը. Մի պարզ բաղադրատոմս է խոզի հետ

Այս հրաշալի խմիչքը պատրաստվել էր հին օրերին ոչ միայն իրենց համար, այլ նաեւ վաճառքի համար, օրինակ, այն հաճախ վաճառվում էր տոնավաճառների եւ ժողովրդական փառատոնների ժամանակ: Այնուամենայնիվ, հաճախ նման դեպքերը զբաղեցնում էին վանականները, որոնք, ըստ սահմանման, չպետք է խմել: Իրականում դա հաճախ տարբերվում էր այլ կերպ, բայց վանական ճաշի բաղադրատոմսը այս ամենից վատ չի եղել, այլ ընդհակառակը: Ահա թե ինչու է իմաստը պատմել ձեզ, թե ինչպես պետք է կերակուր պատրաստել տանը, նրա բաղադրատոմսը պարզ եւ հասանելի է, եւ սովորական բաղադրիչներից բացի, դուք նույնպես ստիպված կլինեք ստանալ հրաձգություն:

Լուսանկարները կայքից: zhenskoe-mnenie.ru

  • Մեկ կիլոգրամ թեթեւ մեղր, իհարկե, բնականաբար, հարմար է կրաքարի համար, բայց դա ճաշակի խնդիր է:
  • Երեք լիտր մաքուր, փափուկ ջուր:
  • Երկու թեյի գդալ գետնափայտի փաթիլներ կամ մի քանի ողորկ:
  • Մոտ 5 գրամ (ճաշի գդալ) ցանկացած տեսակի խմորիչ, բայց ամենից լավն է հացն ու գինին:

Թարմացնել ջուրը եւ աստիճանաբար, աստիճանաբար լուծիր ձեր մեղրը: Այն շատ ավելի հարմար է, երբ այն հեղուկ եւ հեղուկ է, սակայն նշենք, որ, օրինակ, գարնանը դա արժե գնել, սա հստակ նշան է սուրհանդակ կամ կեղծ: Եռեք եռացրեք ձեր եռանկյունի ցածր ջերմության վրա, անընդհատ խառնելով այն, որպեսզի խուսափեն այրումը: Հինգերորդից րոպեներ են փրփուր, որը շատ առատ է լինելու, այն պետք է անմիջապես հեռացվի գդալով կամ հաճախակի քսուքով:

Մեղրի կես ժամից հետո ճաշ պատրաստելու համար հարկավոր է ավելացնել խարխուլ: Բնականաբար, ամենահեշտ ձեւն այն է, պարզապես նետել այն կաթսա եւ խառնել, բայց կա ավելի լավ մեթոդ: Փաթաթել փորված փաթաթաները երկու կամ երեքի մեջ ծալված գավաթներում, կապել դրանք միասին եւ մի գետնին միացնել մինչեւ վերջ: Դրանից հետո, դուք կարող եք նետել ամեն ինչի մեջ: Այսպիսով, խարսխված է այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է խաշել, բայց հեղուկում տգեղ «ծղոտը» չի փչում: Համոզվեք, որ երբ հեղուկը եռում եք, պարբերաբար լրացնում եք այն, բացառությամբ տաք ջրի:

Լուսանկարները կայքից: Vzboltay.com

Երեք ժամ հետո ճաշ պատրաստելու դեպքում կաթսա պետք է հեռացվի, սառեցված է 40-50 աստիճանով, ավելացնի խմորիչ խառնուրդ եւ տաք տեղում խմորիչով խմորեք: Բարձրորակ ջեռուցման համար կարող եք օգտագործել հատուկ սարքը ակվարիումի համար: Երբ շատ հաստ փրփուր է հայտնվում, անհրաժեշտ է հեղուկը լցնել բաժակին, օրինակ, ինչպես նախորդ տարբերակում, այնպես էլ տեղադրել հիդրավլիկ կնիք:

Համաձայն հաստատված բաղադրատոմսի, խմորումն ամբողջությամբ դադարում է, խմելու ջրի մեջ պետք է ավելացվեն թարմ շերտավորված թեյ: Ապակու վրա, վերցրեք երկու թեյի տերեւների լրիվ գագաթները, դա ժամանակին կլինի: Թեյի չոր կամ հինգ րոպե տապալվածուց հետո, ինչպես նաեւ ամբողջովին սառեցված, այն կարող է լցվել մարգագետինների մեջ: Դուք պետք է զգուշորեն խմեք զովացուցիչ ըմպելիքը եւ այն կարող եք անմիջապես խմել, բայց դուք կարող եք մեկ կամ երկու ամսվա ընթացքում կանգնել, այն ավելի հագեցած եւ անուշահոտ կլինի, եւ ավելի ուժեղ:

Հեշտ «տիկնայք» մսամթերք. Տնային ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմս

Նախորդ երկու բաղադրատոմսերը, որոնք մենք տրամադրել ենք այստեղ, ենթադրում է Mead- ի արտադրությունը `մինչեւ տասը կամ նույնիսկ տասներկու աստիճանի ուժ: Սակայն ոչ բոլորն են ուզում նման բան անել, քանի որ կան ավելի հեշտ տարբերակներ, որոնք այժմ կոչվում են տիկնայք: Այս թեթեւ միրգը փոքր դոզաներում նույնիսկ կարող է տրվել երեխայի համար, որպես ծանր խոռոչի դեղորայք, սակայն ոչ ավելի, քան ճաշը, նույնիսկ պաշտոնական դեղը ճանաչում է այդ բուժման մեթոդի արդյունավետությունը:

Լուսանկարները կայքի `Alkosale.com

  • Երեք հարյուր գրամ բնական մեղր:
  • Երկու լիտր մաքրված, փափուկ ջուր:
  • Տասներկու գրամ, մոտ երեք լիարժեք, վերեւում, խոզի ճաշի գդալով:
  • Կես թեյի գդալ չոր խմորիչ, կամ 3-5 գրամ:

Մենք ամեն ինչ ճաշ եփել ենք, ինչպես նախորդ դեղատոմսերում, սակայն այն պետք է ավելացվի, երբ մեղրը լուծվի: Թարմ լույսի համար կաթսա երկար չի տեւի, ընդամենը հինգ կամ եօթը րոպե, որպեսզի ամեն ինչ պատրաստ լինի: Հեռացրեք շիշը շոգից, սառը եւ ավելացնել խմորիչը, որից հետո դուք կարող եք տեղադրել մի ջերմ, մուգ տեղ, ուղիղ մի կաթսա, ծածկված մի կտորի կամ շղարշով: Հինգից յոթ օր հետո խմորումը կդադարեցվի, մրգերը պետք է քայքայվեն եւ շշալցվեն: Դրեք շիշը սառը լավագույն դեպքում, եւ դուք կարող եք մեկ շաբաթվա ընթացքում խմել:

Հիասքանչ ճարպ է zabrus- ից `խոշոր ընկերության բաղադրատոմսը

Եթե ​​դուք ունեք տոն եւ շատ հյուրեր գուցե, կամ գուցե միայն մի մեծ ընտանիք, որը սիրում է հավաքվել սեղանի վրա, դուք, անշուշտ, պետք է մսով տանը տանը, մի պարզ տեսականի, որը կտեսնեք հոդվածի վերջում պատրաստված zabrus- ից, քանի որ դա կլինի շատ բան, եւ դա մեծ ծախսեր եւ ռեսուրսներ չի պահանջում: Այնուամենայնիվ, անհրաժեշտ է ձեռք բերել այս նույն zabrusom, որն, ըստ էության, պտուտակները կամ փուչիկների կնիքները, մեղրով խփված նրանց հետ: Հաճախ այդ ըմպելիքները պատրաստվում են մեղվապահների կողմից, բայց այս պարզ բաղադրատունը չի խանգարում միայն մահկանացուներին:

Լուսանկարները կայքից: receptymeda.ru

  • Երեք kilograms լիարժեք մեղվային կաթված.
  • 10-լիտր դույլ մաքուր, փափուկ ջուր, նախընտրելի է ջրհորից:
  • Մեկուկես-կիլոմետրանոցից մինչեւ 2 կգ բնական մեղր, կախված zabrus- ի որակի վրա:
  • Ցանկացած հատապտուղի ֆունտ: Սա կարող է լինել բալ, ազնվամորի, ելակի, ելակի, հաղարջի, մոշի կամ որեւէ այլ բան ձեր գլխին: Դուք կարող եք օգտագործել չամիչ, չամիչ, խաղող, այս ամենը ձեր սեփական ճաշակի համար:

Լցնել թափանցիկ խառնուրդի մեջ եւ սառը ջրով չորացնել հատապտուղները, ապա խառնել եւ դնել խառնուրդը մուգ, տաք տեղում: Համոզվեք, որ թավայի հեղուկը տեւում է ոչ պակաս, քան երկու երրորդը, այլապես փրփուրը կթողնվի վերեւում: Երբ խմորում սկսվում է, դուք կարող եք սկսել հաշվարկել, ինչ - որ տեղ տասը օրվա ընթացքում, այն պետք է լիովին ավարտվի:

Լուսանկարները կայքից: med-na-dom.com

Տասը օր անց, դուք պետք է մի փոքր հեղուկ թափեք եւ նախապես ձեռք բերած մեղրը լուծեք, ապա ամեն ինչ խառնել եւ թողնել ձեր մեղրը `երկրորդ խմորման ժամանակ: Այն ավարտվում է, այն հեշտ է ստուգել այն, լուսային համադրությունը մակերեսին բերելը, որը չպետք է մարվի, միրգը պետք է լինի որակական, բայց շատ խնամքով զտված է շղարշների մի քանի շերտերով եւ թափեց ապակե շշեր կամ մի շիշ `ամուր կափարիչով: Դուք պետք է խմեք չոր եւ զով վայրում պահեք, եւ դուք կարող եք դա անել վեց ամիս:

Ուժեղ ճաշը օղու վրա. Շոգերի սիրահարների համար

Բացարձակապես ցանկացած միրգ, համեղ պատրաստված բաղադրատոմսերը տեսանյութով կարելի է գտնել ինտերնետում, ինքնուրույն խմելու սկզբունքի հիման վրա, սակայն այն չի տարբերվում ալկոհոլի բարձր մակարդակի վրա եւ կան դեպքեր, երբ դուք իսկապես շատ ավելի ուժեղ բան ունեք: Մի խանգարեք, քանի որ տան տանիքում հատուկ ճաշատեսակներ կան, որոնք չեն եռում եւ եռում, ինչը ներառում է օղի կամ ալկոհոլի ավելացում, ինչը նրանց ստիպում է ավելի ուժեղ եւ ավելի թանկ:

Լուսանկարները կայքից: v.img.com.ua

  • Երեք հարյուր գրամ բնական մեղր:
  • Շիշ օղի կես լիտրով:
  • Մեկ խոշոր եւ հասած կիտրոն բարակ աղմուկով:
  • Անանուխի մի քանի տերեւներ:

Դա շատ պարզ է, ճաշ պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում, եւ բաղադրիչները, ինչպես տեսնում եք, շատ սովորական են: Մեղր եւ օղի մի կաթսայում խառնել, ավելի լավ է ընտրել հայտնի ապրանքային նշանները, որպեսզի չընկնի սուրհանդակի համար: Սեղմեք կիտրոնի հյութ եւ լցնել այն ձեր խառնուրդը: Վերջիվերջո, նետեք մի քանի անանուխ տերեւների եւ լցնել բոլոր այս հեղուկը մի բաժակ շշով եւ շտապ փակել շիշը: Չկա թափառող խառնուրդ, այնպես որ դուք չեք կարող վախենալ, որ կափարիչը կտրված կլինի:

Լուսանկարներ կայքում: BeHoneybee.ru

Պատրաստված ըմպելիքը պետք է մեկ օր մնա մութ, բայց բավականին սառը տեղում, որից հետո այն պետք է մանրակրկիտ թափվի: Դուք պետք է խմել խմիչքը ամեն օր, մինչեւ մեկ շաբաթ անց: Այս օղիից հետո լրիվ պատրաստ է օղին: Ցանկության դեպքում այն ​​կարող է ֆիլտրացված լինել եւ ծառայել չափազանց սառեցված սեղանի վրա:

Խառնուրդի հետ օղի համար բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը:

  • Խմորիչ - 1 տուփ
  • Մեղր `500 գ
  • Linden ծաղիկներ - 15 գ
  • Օղի - 3 tbsp. լ
  • Հոփ - 10 գ
  • Ջուր - 2 բաժակ

Ինչպես պատրաստել: ջրի մեջ խառնող մեղրը (դա կպահանջվի փոքր ջերմաստիճանի դեպքում սենյակային ջերմաստիճանում), լցնել եռացող ջուրը եւ եռացնել այն առնվազն մեկ ժամվա ընթացքում նվազագույն ջերմության վրա: Խմորիչը ավելացնել սառեցված օշարակին եւ թողնել 3-4 օր: Ֆերմենտացիայի վերջում խմորիչի եւ կիտրոնի եւ օղիի խտացրեք խմելու եւ մի քանի օր ավելացրեք այն: Այնուհետեւ լցնել լցնել խմիչքը պահեստային բեռնարկղերի մեջ (նախընտրելի է փաթաթել) եւ պահել այն 4-5 ամիս սառը տեղում:

Spice Mead

Այս բաղադրատոմսի նախապատրաստման համար անհրաժեշտ է.

  • Ջուր - 3 լ
  • Մեղր `1 կգ
  • Օղի - ½ բաժակ
  • Խմորիչ - 2 tbsp. լ
  • Կարծր - 4 հատ:
  • Դարչին, կիտրոնի բալասան, կարամամ, մանուշակ - 1 տ.մ.

Նախապատրաստման եղանակը ` խառնել մեղրը ջրով եւ եփել ցածր ջերմության վրա, մինչեւ հեղուկ մաքուրները: Դրանից հետո այն պետք է քամել, լցվել (նախընտրելի է բարել), ավելացնել խմորիչը սառեցված օշարակին: Խմորիչից հետո ավելացնել կտորեղեն խմիչքի կտորով եւ օղի մեջ: Մեկ ամիս անց, օղիի լարվածության վերջնական ճարպը եւ թափեց պահեստային տանկերը:

Ուժեղ ճարպը օղիով եւ հոտերով

Բաղադրությունը:

  • Օղի
  • Ջուր - 4 լ
  • Մեղր `600 գ
  • Խմորիչ - 2 թեյի գդալ:
  • Հոփ - 10 կոն
  • Դարչին `1 թեյի գդալ:

Խոհարարություն: մեղրը խառնենք տաք ջրով եւ եփել 5 րոպե: Հեռացնել փրփուրը եւ ավելացնել դարչին եւ խառնել է օշարակին: Բոլորը լավ ակտիվանում են եւ անջատում կրակը: Խմորիչը ավելացրեք սառեցված բազայի սննդամթերքի համար եւ դրեց այն շոգին, որը մի քանի օրով թափվում է: Ֆերմենտացման ավարտից հետո մենք զտում ենք խմիչքը եւ բերում ենք այն, որպեսզի օղին ավելացնենք:

Ուժեղ ճարպ առանց խմորիչ

Երկու լիտր ջուրից պատրաստված խմիչք, 400 գրամ մեղր եւ օղի, ըստ էության, ջրի մեջ լուծված օղի եւ մեղրի խառնուրդ է: Այն ճաշակի համար դառնում է քաղցրեղենային սեզոն `բնորոշ մեղրի բույրով: Իսկ մարմնի ուժի եւ ազդեցության առումով այն նման է շարքային օղու:

Մեղրաբլիթի հիմքը պատրաստելու համար մեղրի եւ ջրի օշարակ պետք է եփվի մի քանի րոպե հետո եռացող: Միեւնույն ժամանակ մենք համեմում ենք խմիչքը տարբեր համեմունքներով (դարչին, անիսոն, մշկընկույզ, մեխակ): Խառնեք եւ օղիով ցանկալի ուժերին զուլացրեք:

Ուժեղ ճաշը օղու վրա `հարբեցող է ոգելից խմիչք: Նրանք, ովքեր նախընտրում են դասական մեղրամոմը, պատրաստվում են ըստ հին բաղադրատոմսերի, որտեղ շահույթը ավելի արժեքավոր է, քան աստիճանը, քիչ հավանական է ընտրելու այդ բաղադրատոմսերը:

Սակայն դեռեւս մառախուղ օղին պատշաճ կերպով եփում է տանը, բարձրորակ բաղադրիչներով, համամասնությունների եւ ծերության նկատմամբ հարգանքով, անպայման կգտնեն իր երկրպագուներին: Բայց, իհարկե, մենք պետք է հիշենք, որ սա ուժեղ խմիչք է եւ այն պետք է սպառված լինի:

Խոտաբույսերով

Դեղերի վրա հիմնված բուսական ճարպի պատրաստումը չի սահմանափակվում այնպիսի բաղադրիչներով, որոնք մենք առաջարկում ենք ձեզ: Դուք կարող եք ինքնուրույն փոխել կամ հեռացնել բաղադրիչները, ամեն ինչ կախված է ձեր երեւակայությունից եւ ճաշակի նախասիրություններից:

Ինչ է անհրաժեշտ

  • 120-130 գ մեղր,
  • 1000 մլ օղի
  • 20 գ խնձորի եւ նույն քանակությամբ կաղնու հաց,
  • մի մեծ պտղունց, չոր կիտրոնի բալասան կամ այլ խոտաբույսեր,
  • մի փոքրիկ պտղունց թթենու եւ բուրավետ zubrovki.

Տնային պատրաստման մեթոդը

Օղի պատրաստելու համար մրգերը շատ հեշտ է, նախքան օղին ավելացնելը, առաջինը ավելացնել մեղրը ալկոհոլի եւ խառնուրդի, ապա մնացած բաղադրիչները:

Готовую смесь нужно поместить в холодильник (или в другое темное и холодное место) на 30 дней. После того как напиток настоится, его процеживают и разливают по бутылкам.

Խոհարարություն

Этот рецепт, так же как и предыдущий, очень прост. Все составляющие нужно смешать и поставить в холодильник на 10 дней.

Чтобы мед полностью растворился, следует почаще перемешивать смесь. Երբ թուրմը պատրաստ է, այն պետք է զտվի եւ լցնի մուգ շիշով, գինին լավագույնը պիտանի է:

Lemon meadտան եփածը որակապես տարբերվում է խանութից ալկոհոլային խմիչքներ `կիտրոնի համով` բնական եւ թարմ բաղադրիչների առկայությամբ:

Lime Mead: բաղադրատոմսը

Նման ցածր ալկոհոլային ըմպելիքը պատրաստվում է օղու կամ ալկոհոլի փոքրիկ ավելացման եւ կրաքարի գույնի: Եվ ոչ միայն թարմ «սաթ» պիտանի կլինի այս բաղադրատոմսով, այլ նաեւ շողոքորթված:

Բաղադրիչների ցանկ

  • 1000 մլ անանուխ ալկոհոլային թուրմ,
  • 300 գ մեղր
  • պտղունց հող դարչին:

Խոհարարություն

Այս բաղադրատոմսը, ինչպես նաեւ նախորդը, շատ պարզ է: Բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնել եւ սառեցնել 10 օրվա ընթացքում:

Մեղրը լիովին լուծարվել է, դուք պետք է հաճախ խառնեք խառնուրդը: Երբ թուրմը պատրաստ է, այն պետք է զտվի եւ լցնի մուգ շիշով, գինին լավագույնը պիտանի է:

Lemon meadտան եփածը որակապես տարբերվում է խանութից ալկոհոլային խմիչքներ `կիտրոնի համով` բնական եւ թարմ բաղադրիչների առկայությամբ:

Ինչ Ձեզ անհրաժեշտ է կիտրոնաթթու

Վերցրեք:

  • 350 գ մեղր
  • 600 մլ օղի
  • մի քանի թարմ անանուխ տերեւների (այն կարող է գալ եւ չորացնել),
  • 1 կիտրոն

Քայլ առ քայլ Խոհարարություն ցուցակ

Հետեւեք ցանկին:

  1. Սեղմեք հյութը կիտրոնից (փափուկ եւ փրփուր չի պահանջվում):
  2. Մեղրով կիտրոնի հյութ խառնել:
  3. Ավելացնել օղի եւ անանուխ:
Պարտադիր պետք է լինեն մեկ շաբաթ մթության մեջ: Խմիչքը չի պահանջում լարվածություն:

Lime Mead: բաղադրատոմսը

Նման ցածր ալկոհոլային ըմպելիքը պատրաստվում է օղու կամ ալկոհոլի փոքրիկ ավելացման եւ կրաքարի գույնի: Եվ ոչ միայն թարմ «սաթ» պիտանի կլինի այս բաղադրատոմսով, այլ նաեւ շողոքորթված:

Բաղադրիչների ցանկ

  • 100 գ թարմ խմորիչ կամ 30 գ չոր,
  • 0.5 կգ մեղր
  • 1-2 բաժակ չոր կրաքարի ծաղիկները,
  • 50 գ օղի
  • 5-ից 10 գ-ը,
  • 500 մլ ջուր:

Ինչպես խմել օղու եւ կրաքարի խառնուրդով

Նեկտարը պետք է ջուրով ջերմացվի սենյակային ջերմաստիճանում, ապա արդյունքում հեղուկը լցվում է եռալով եռացող ջրի մեջ եւ եռում է 50-60 րոպե. Այնուհետեւ արդյունքում արդյունահանվող օշարակը սառեցված է, ավելացնել խմորիչը եւ 4 օր ներկրել: Վերջին օրվա ընթացքում ալկոհոլը եւ կիտրոնաթթուները ավելացվում են, թույլատրվում է մնալ եւս 2 կամ 3 օր, եւ միայն դրանից հետո դրանք շշալցվում են:

Դիմացեք նման խմիչքը պետք է լինի 4-ից 6 ամիս զով տեղում:

Հավի խառնելով

Նրբաբլիթ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է `

  • օղի, դրա գումարը կախված է բերդից, որը ցանկանում եք ստանալ,
  • 3-ից 4 լիտր ֆիլտրացված ջրով, լավագույնն է շշալցված ոչ գազավորված ջուր գնել,
  • 0.6 կգ մեղր
  • 25 գ թարմ կամ 3 գ չոր խմորիչ,
  • մոտ տասնյակ ժապավեններ,
  • 5 գ դարչին:
Խոհարարական գործընթացը պարզ է«Amber» - ը պետք է զտվի տաք ջրով, իսկ հետո եփվի մոտ 5 րոպե ցածր ջերմության վրա: Խառնուրդին ավելացվում են կոնսեր եւ դարչին: Այնուհետեւ, երբ ամեն ինչ թույն է, անհրաժեշտ է ավելացնել խմորիչը եւ թողնել 3-4 օր տաք տեղում: Խմորման ավարտին ավելացրեք օղի գումարը:

Recipes - Original բաղադրատոմսերը mead հետ, օղու եւ ալկոհոլի

Օղի եւ ալկոհոլով ճաշացանկի բնօրինակ բաղադրատոմսերը `բաղադրատոմսեր

Տանը պատրաստված յուրաքանչյուր կերակուր իր ուժն ունի: Շատերը ցանկանում են բարձրացնել աստիճանը: Սա օղու միտք է, ալկոհոլը պարունակում է բավարար քանակությամբ ալկոհոլ, հեշտ է անել, դուք պետք է գտնել բնօրինակը եւ հարմար բաղադրատոմսը ինքներդ բաղադրիչների համար: Որպեսզի բարձրորակ դարձնենք, հարկավոր է խստորեն հետեւել դեղաքանակի եւ պատրաստման տեխնոլոգիաների:

Օղու եւ լույսի օղի պատրաստելու կանոններ

Ոմանք նախընտրում են օղի օգտագործել, դրա կարիքը չպետք է զիջել ջրով, ինչպես ալկոհոլը: Բաղադրությունը նման է նախորդի: Ամեն ինչ շատ ավելի հեշտ է.

  1. Կարեւորն այն է, որ օղին կեղծ չէ, այլ որակ:
  2. Օղին չպետք է տարբեր բուրմունքներ, քիմիական տարրեր:
  3. Չի կարելի օգտագործվել խնձորի, մեղրի համով: Այսպիսով, արտադրանքը կփրկի Mead- ի համը եւ որակը:

Օգտագործելով moonshine- ը, խմիչքը միշտ չէ, որ բարձրորակ է դառնում, ամեն ինչ կախված է ալկոհոլային խմիչքից, ինչն ունի ճաշակ, աստիճան:

Կարեւոր է, որ լուսնին չափավոր ուժեր ունենար, դառնություն չկար: Բացի այդ, լույսը պետք է լինի բարձր որակի, որպեսզի չխառնի խմիչքը:

Օղի վրա ճարպ պատրաստելու համար անսովոր բաղադրատոմսեր

Հին Ռուսաստանում մեղրը խաշած էր ոչ թե ջրի, այլ ալկոհոլի հետ: Նման խմիչքը նկատելի էր իր անուշահոտ բույրով եւ ճաշակով, այն օպտիմալ աստիճան էր, որը օգտագործվում էր բուժման նպատակով: Mead- ը ուրախ էր, տաքացվեց եւ բուժեց: Կախված ֆանտազիայից, տարբեր բաղադրիչներ ավելացվեցին:

Հանրաճանաչ բաղադրատոմսերից մեկը օղիի մեջ կանաչի է: Նրա համար օգտագործում են խոտաբույսերը `ճաշակի համար, լավագույնն է նախապատվությունը տալ նրանց, ովքեր գիտեք, որ խուսափեք ալերգիկ ռեակցիայից: Խմելու համար հարկավոր է օգտագործել հետեւյալ բաղադրատոմսը.

  1. Օղի - 1 լիտր:
  2. Մեղր - 5 ճաշի գդալ:
  3. A ճաշի գդալ կաղնու հաչալ եւ coriander.
  4. Մելիսան չորացրած ձեւով `մի թեյի գդալ:
  5. Ավելացնել մի փոքր քանակությամբ ուրց, բիսոն:

Լուսանկարում դուք կարող եք տեսնել, թե ինչպիսի գույն է առաջանում նման խմիչքից:

Բուսական խմիչքներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.

  1. Մեղրը խառնվում է օղիով, լցնելով բոլոր նախկինում պատրաստված խոտաբույսերը: Լուսանկարը ցույց է տալիս, թե ինչպես պատրաստել շաքարի օշարակ:
  2. Մնացեք խառնուրդը, որը սահմանում է 4 ամիս:
  3. Որպեսզի որակյալ զտեք խմիչքը, թափեք բաժակ շշեր:

Հիմնական պայմանը, որ ճարպը հայտնվել է համեղ, օղու բնականությունն է, այն չպետք է լինի տարբեր հավելումներ:

Օղիով կիտրոնի բաղադրատոմսը

Linden գույնը դարձնում է խմիչքի համը փափուկ, անսովոր: Խմելու համար անհրաժեշտ կլինի.

  1. Մեղրը `կես կիլոգրամ:
  2. Ջուր - 500 մլ:
  3. Linden գույնը `30 գրամ:
  4. Հոփ - 20 գրամ:
  5. Օղի - 2 ճաշի գդալ:
  6. Shivers - 25 գրամ:

Մեղրը խառնվում է ջրով, ջերմաստիճանը հաշվի չի առնվում, ապա ամեն ինչ լցվում է եռացող ջրի մեջ, ցածր ջերմության մեջ մի ժամով եփում: Խառնուրդը լուծեք 4 օրվա ընթացքում: Նախքան լուսանկարը, կարող եք ծանոթանալ ըմպելիքի խմորումին:

Երբ խմորում ավարտված է, դուք կարող եք ավելացնել hops, linden ծաղիկներ, պնդում են երեք օր: Զտեք, ավելացրեք մեղր, միրգը դեռ երկու օրով պետք է թափառի:

Այնուհետեւ խմիչքը թափվում է շշերի մեջ, տեղադրվում է ցուրտ տեղ, ներծծվում մինչեւ 6 ամիս: Միայն դրանից հետո կարող եք փորձել: Լուսանկարում, նայեք, թե ինչպես է մարգարտը կոկիկ լցվել տանկի մեջ:

Կիտրոնի ընտրության ժամանակ բարձրորակ եւ համեղ կերակուրի գաղտնիքը պետք է լինի բնական, քանի որ այս բաղադրատոմսը իդեալական հնդկացորեն կամ կրաքարի մեղր է:

Օղու կծու կերակուրի բաղադրատոմսը

Համերգների համար պիտանի կծու խմիչք: Այն կարող է ցածր ալկոհոլ կամ ուժեղ լինել: Բաղադրիչը պահանջում է հետեւյալ բաղադրիչները.

  1. Մեղրը `1 կիլոգրամ:
  2. Ջուր - 4 լիտր:
  3. Օղի - 100 գրամ:
  4. Խմորիչը մի ճաշի գդալ:
  5. Համեմունքներ, որոնք ճաշակել են կարամոմ, անանուխ, մոխրագույն, մանուշակի, գինեկի, բույր:

Լուսանկարը ցույց է տալիս, թե ինչ է պետք վերջում:

Պատրաստել մեղրը, ջրի մեջ խառնել մեղրը, եփել ցածր ջերմության վրա, եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ խառնուրդը thickens. Հեռացրեք խառնուրդը, լցնելով կոնտեյներով: Այնուհետեւ ավելացրեք խմորիչ, խմորիչը տեւում է 5 օր: Օղիից հետո ավելացվում է, եթե 100 գրամը ձեզ համար բավարար չէ, կարող եք ավելացնել ավելին: Վերցրեք հատուկ պայուսակ, այնտեղ լցնել համեմունքներ, այն ընկնում է այլ բաղադրիչների հետ: Մի ամիս անց ֆիլտրը եւ շիշը ամուր փակվում են, պնդում են ցուրտ տեղ:

Խոհարարի հետ օղի հզոր ճաշի բաղադրատոմսը

Տոնախմբություններում հաճախ նախընտրում են խմիչքը ավելի ուժեղ, այս խմիչքը կլինի իդեալական տարբերակ: Իր նախապատրաստման համար անհրաժեշտ է `

  1. Հավի ձվերը մինչեւ 9 կտոր:
  2. Մեղրը `700 գրամ:
  3. Ջուր - 5 լիտր:
  4. Խմորիչը երկու թեյի գդալ:
  5. Դարչին `մի թեյի գդալ:
  6. Օղին ավելացված է ճաշակի վրա `կախված այն բանից, թե ինչպիսի բերդ պետք է:

Խոհարարելու համար անհրաժեշտ է `

  • Կաթել ջուրը արծաթի կաթսայում:
  • Ավելացնել մեղր եռացող ջրի մեջ, ցածր ջերմության մեջ եփել մինչեւ 10 րոպե: Անընդհատ միջամտել:
  • Ազատվել փրփուրից:
  • Դարչին, կաթիլներ ավելացվում են, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է:
  • Սառը, ավելացնել խմորիչ:
  • Խառնուրդը թափեց շշի մեջ:
  • Երբ ֆերմենտացիան սկսվում է, սպիտակ փրփուրը կարող է հայտնվել, դրա կարիքը չկորցնելը: Միսը թափվում է չոր բանկաների մեջ:
  • Տեղադրվում է ջրի կնիքը, ամեն ինչ պետք է մնա մեկ շաբաթ:
  • Զտեք ամեն ինչ:
  • Ավելացնել ճիշտ օղի, լցնել շշերի մեջ, սառը պահել:

Լուսանկարը ցույց է տալիս, որ ֆաբրիկան ​​ուժեղ ճարպ է, հեշտ է տանը պատրաստել:

Խմորիչի հետ ալկոհոլի համար ճաշացանկը

Հնարավոր է, որ այսպիսի ըմպելիքը արագ եւ հեշտությամբ դարձնի միայն 2 ժամ: Այն պարունակում է վիտամիններ, հանքանյութեր, որոնք հաճախ օգտագործվում են բուժիչ նպատակներով: Սպիտակամորթն ու մեղրը ցրվում են բորբոքումից:

Խոհարարության համար անհրաժեշտ է `

  1. Մեղր `400 գրամ:
  2. Ջուր `երկու լիտր:
  3. Խառնել ցատկային խցիկներ `10 գրամ:
  4. Խմեք ալկոհոլը `կես լիտր:
  5. Ավելացնել դարչին, մշկընկույզ, գանգ.

30 րոպե ջուրը ցածր ջերմության մեջ մեղրով խաշվում է: Հետո փխրեցնելու համար հարկավոր է սառեցնել, ապա ավելացնել թխվածքաբլիթներ, համեմունքներ: Բոլոր մանրակրկիտ խառնուրդները, ջերմության մեջ դնելով, կարող եք ջրի կնիքը սահմանել ֆերմենտացման ավելի լավ վերահսկելու համար: Պարտադիր մի շաբաթ:

Նրբորեն խառնել խմիչքը շագանակագեղձի մեջ, մութ ու սառը տեղում, այն պետք է կանգնի մեկ ամսվա ընթացքում: Վերջում ալկոհոլը ավելացվում է:

Լուսանկարում դուք կարող եք տեսնել, թե ինչպես խմել սրտով եւ ալկոհոլով:

Ալկոհոլի, օղու մեծ քանակի բաղադրատոմսեր կան, քանի որ այն կարող է օգտագործվել համտեսելու տարբեր բաղադրիչներ:

  • Ինչպես կատարել մեդային պարզ:
  • Ինչպես պատրաստել ճարպը տնային բաղադրատոմսով լուսանկարներով եւ տեսանյութերով
  • Տղամարդկանց մեղր մեղրամոմի համամասնությունների համար
  • Mead բաղադրատոմսը պատրաստում համեղ տնական խմիչք
  • Ինչպես եփել չորացնել առանց խմորիչի օգտագործման:

Pin
Send
Share
Send
Send