Ընդհանուր տեղեկություններ

Ձմռանը բերքի չորացրած խնձորները

Pin
Send
Share
Send
Send


Խնձորն առավել մատչելի պտուղներ են, որոնք միշտ կարող են ապահովել վիտամիններ: Օգտակար հատկությունները նույնիսկ չորացած են պահպանվում են 10 տարի: Հակառակ կարծիքի, որ չոր պտուղները հարմար են միայն կոմպոտի մեջ, նրանք կարող են հացվել կամ ավելացնել հացաթխման, աղցանների, հացահատիկի եւ այլն:

Եթե ​​դուք գիտեք, թե ինչպես խնձոր չորացնել, դրանց պատրաստումը դժվար չէ: Ոչ շատ հյութալի, բարակ մաշկով եւ նվազագույն արեւածաղկի սերմերի ներսում, ինչպիսիք են `աէրոբը, սպիտակ լցոնումը, Անտոնովկան, պեպինը:

Ինչ անել նախապես

Նախքան խնձոր չորացնելը տանը, նրանք լվանում են եւ պատրաստվում են խոնավությունից հեռացնելով: Այնուհետեւ կորիզը հանվում է, վնասված տեղերը կտրված են, կեղեւը մաքրվում է: Նրանք կտրում են 5-ից 7 մմ հաստությամբ շերտ: Շերտերը պետք է լինեն մոտավորապես նույն չափի, որպեսզի նույնիսկ չորացնելով:

Կտրել խնձորն օքսիդացնել, շատ արագ կորցնել գույնը: Խնձորի շերտերը մթերումից խուսափելու համար գոյություն ունեն պաշտպանական տարբերակներ.

  • Կարճաժամկետ բուժում գոլորշու կամ եռացող ջրով (բլանկչինգ): Սա կօգնի վերացնել միկրոօրգանիզմները հումքի մակերեսից, պահպանելով ձեւը, հյուսվածքները, համը: Միեւնույն ժամանակ, շերտերը գունատ են դարձել, ոչինչ չկա, որ «Blanshire» (ֆրանսերենից) նշանակում է «սպիտակեցնել»: Դուք գոլորշի վրա կարող եք մի քիչ շերտով շաղ տալ եւ անմիջապես ընկղմել սառը ջրով: Նման խնձորը շատ ավելի հեշտ կլինի չորացնել:
  • Պաշտպանություն աղի միջոցով օքսիդացումից: Հումքը կարճ է լցնում նախապես պատրաստված լուծույթով `աղ 1 տտ, ջուր` 1 լ:
  • Կաթիլային բուժում: 1 լ ջրի մեջ 2 գ քացախը խառնել եւ 2 րոպե կտրել պտուղները:
  • Շաքարային մեթոդ. Բերել օշարակ, խառնել ընկնելը, ապա հեռացնել եւ սառեցնել ամբողջ գիշեր: Այդպիսի չորացումից հետո պատրաստվում են պատրաստել քաղցր ուտեստներ:

Հուշում. Չորացած խնձորները, որոնք պետք է չորացվեն, չոր, բայց ոչ շատ տաք օրվա վրա ծառից փաթաթված են: Թափահարել խնձորի ծառը: Falling, պտուղները վնասված են, ինչը, չնայած անտեսանելի, դեռեւս վնասակար է: Նման պահեստը հարմար չէ: Ընտրված են թթու եւ քաղցր եւ թթու հասած պտուղները:

Ինչպես չորացնել խնձորի շերտը, օգտագործելով տարբեր մեթոդներ

Եթե ​​կա խմորի չորացման մասին որեւէ կասկած, ապա պետք է ընտրեք հարմար եղանակ այն պայմանների համար, որտեղ տեղի կունենա:

Նախկինում խնձորը պետք է չորացվեր տանը, հատկապես այնտեղ, որտեղ կա խոնավ, սառը կլիմա եւ փոքրիկ արեւի լույս: Եվ նրանք նույնն արեցին աշնանով հասունացած պտուղներով: Նրանք դրեցին դրանք ռուսական վառարանով, հալեց, կերակրման համար, տաքացան օրվա ընթացքում եւ դանդաղ սառչում գիշերը: Տաք արեւոտ կլիմայական պայմաններում հեշտ էր չորացնել մաքուր օդով:

Ինչ պետք է չորացնել

Այս պահին արեւի տակ խնձորի չորացման առավելությունն այն է, որ ձեզ հարկավոր չէ ծախսել էներգիա: Դե, այդ կերպ Դուք կարող եք մեծ քանակությամբ նյութեր պատրաստել: Անհրաժեշտ է չորացնել բաց օդի մեջ, շերտերը մեկ շարքով դնելով, միմյանցից հեռու: Դրեք դրանք ցանցեր, սկուտեղներ, գորգեր, ծածկված մի կտորի հետ, պաշտպանելով գագաթին միջնորմից ստվարաթղթե կափարիչով: Դուք կարող եք շեղվել ուժեղ շղթայով եւ կախել այնտեղից, որտեղ արեւի ճառագայթները գնում են: Անհրաժեշտ է չորացնել ստվերում, եթե խոնավություն չլինի, խնձորը շատ լավ չորանա, բայց ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի: Ոչ մի հանգամանքում չպետք է հացահատիկային հումքը չընկնի անձրեւի տակ: Սա մինուս է, քանի որ հետեւելն անհրաժեշտ է, դուք պետք է ժամանակին հեռացնեք, ապա այն կրկին բաժանեք եւ այլն:

Եթե ​​բնակարանում խնձորը, հատկապես քաղաքը եւ արեւի տակ չորացող պատշգամբը չեն աշխատում, ապա խոհանոցային սարքավորումները կգան փրկարարական աշխատանք:

Միկրոալիքային վառարանը հնարավոր է չորացնել

Ամենաարագ ճանապարհը խնձորի չորացրած միկրոավտոբուսներով է: Միկրոալիքային վառարանում չորացնելուց առաջ խնձորի մի մասը (որքան շերտը կարող է տեղադրվել ափսեի վրա) լվանում է, կտրում, խոնավությունից ազատվում է: Դուք կարող եք քերել հատուկ կողային շրջանակներ, ինչպես չիպսեր: Ծածկեք ափսեը պարզ կտորով, խնձորները դնելով: 200⁰ հզորությամբ պատրաստ կլինի 3 րոպե: Եթե ​​բավարար չէ, ավելացրեք 30 վայրկյան: Երբ պատրաստ է, գույնը փոխվում է, մաշկը frowns, stickiness հայտնվում. Եթե ​​նախկինում չեք գույնը փրկել, հիմա կարող եք շաղ տալ կիտրոնի հյութով, որպեսզի այն մնա յուղալի:

Ինչ օգտակար է չորացրած խնձոր:

Գիտնականների վերջին հետազոտությունների համաձայն, չորացրած պտուղները եւ դրանց մեջ խնձորները կարող են օգնել մարմնին `բազմաթիվ լուրջ հիվանդությունների դեմ պայքարում:

  • սիրտ-անոթային, քրոնիկ հիվանդություններ, երիկամների եւ ուրոգենային համակարգի հիվանդություններ,
  • նրանք կատարելապես մաքուր եւ ամրապնդում են արյան անոթները, նվազեցնելով արյան մեջ «վատ» խոլեստերինի մակարդակը,
  • նպաստել կանանց շրջանում ոսկրային ձեւավորմանը, որը դրսեւորում է օստեոպորոզիայի կանխարգելման գործում:

Չորացրած մրգերի բոլոր այս հրաշալի հատկությունների մասին իմանալով, շատ սննդաբաններ խորհուրդ են տալիս իրենց հիվանդներին ամեն օր առնվազն 75 գրամ խմորով խմել, ինչը համարժեք է երկու նորին, պնդելով, որ չորացրած պտուղները հարուստ են.

  • Β խմբի վիտամիններ եւ E եւ C վիտամիններ,
  • հանքային, բիոակտիվ հակաօքսիդիչներ եւ միկրոէլեմենտներ, ինչպիսիք են `flavonoids եւ carotenoids, երկաթ, պղինձ, սելեն, ցինկ եւ կալիում,
  • չորացրած խնձորի մեջ յոդի պարունակությունը բարձր է, քան թարմ նարինջ եւ բանան: Եվ ինչպես գիտեք, յոդը դրական ազդեցություն ունի մտավոր գործունեության վրա, հատկապես տարեցների եւ երեխաների վրա,
  • չոր պտուղները պարունակում են օպտիկամանրաթել, պեկտին եւ դիետիկ մանրաթել, ինչը նպաստում է մարսողական գործընթացին, կայունացնում է աղիքները `լինելով գերազանց դիաբետիկ եւ ճկուն:

Ինչպես պատշաճ կերպով չորացնել խնձոր տանը, պահպանելու բոլոր հիանալի հատկությունները:

Չորացրած պտուղները բերելու շատ եղանակներ կան, որոնցից մեկը սովորական վառարանում չորանում է:

Բացահայտեք լավագույն սեղանի խաղողը:

Որ տեսակները կօգտագործվեն չորացման համար

Ջեռոցի մեջ չորանալու համար ավելի լավ է ձմռան խնձոր, քաղցր-թթու կամ թթու սորտեր վերցնել: Դրանք ներառում են `Անիս, Անտոնովկա, Աորտ, Տիտովկա, Սլավյանան, Բորովիկ:

Դուք կարող եք օգտագործել ամառային, քաղցր սորտերի եւ նույնիսկ կաթիլ, բայց մենք կստանանք ավելի ցածր որակի վերջնական արտադրանք: Պետք է հիշել, որ խնձորի ամառային սորտերը ավելի լավ են չորացած մաշկի հետ:

Մրգային պատրաստման գործընթացը

  1. Հավաքեք նույնիսկ անբարեխիղճ եւ անխախտ մրգերը, առանց քայքայման ակնհայտ նշաններ:
  2. Լվացեք դրանք մանրակրկիտ վազող ջրի մեջ:
  3. Փրփրացրեք յուրաքանչյուր միրգ եւ հեռացեք դրա կորիզից:
  4. Խնձորի խառնումը կանխելու համար մշակման ընթացքում մնում են դրանք, լավագույնս տեղադրվում են սառը ջրով, acidified with citric կամ քացախաթթու:
  5. Լվացքից եւ մաքրությունից հետո խնձորները պետք է կտրվեն կտորներով կամ 5-7 մմ շրջանակներով:
  6. Շատերը շտապում են պտուղները շտկել: Բայց դուք առանց դրա կարող եք անել, ավելի լավ է պահպանել վիտամինները եւ մրգի տարրերը:

Մրգերի չորացման գործընթացը

Ծածկեք մագաղաթյա թուղթը մագաղաթյա թղթի վրա, որը խնձորի չորացնում է: Տարածված պտուղները տարածեք նրանց վրա: Վառարանը պետք է ջեռուցվի մինչեւ 80 °:

Տեղադրել խնձորը ջեռոցում եւ կես ժամվա ընթացքում նվազեցնել ջերմաստիճանը մինչեւ 70 °:

Խնձորից խոնավության կեսից այս գոլորշիացումից մոտավորապես 5 ժամ հետո դուք պետք է կտրեք շերտերը մյուս կողմին եւ ջերմաստիճանը իջեցրեք մինչեւ 50 °:

Լավ չորացրած պտուղների համար ավելի լավ է 4 ժամվա ընթացքում ջեռոցում թողնել դրանք, երբեմն դրանք վերածվում են բոլոր կողմերի միասնական չորացման համար:

Երբ խնձորը բաց շագանակագույն երանգ է ստանում, նրանք այլեւս հյութ չեն արտադրում եւ չեն կոտրում, երբ սեղմում են դրանք, կարող եք անվտանգ հեռացնել ջեռոցում:

Ինչպես խնձոր չորացնել միկրոալիքային վառարանում

Շատ տնային տնտեսուհիները, արագացնելու համար խնձորի պտուղները չորացնելու գործընթացը գերադասում է դրանք միկրոալիքային վառարանում չորացնել:

Եվ սա ունի իր անհեթեթ տրամաբանությունը. Այս գործընթացը շատ ավելի քիչ ժամանակ է պահանջում, քան ջեռոցում չորանում, եւ արդյունքը գերազանց է:

Խնձորը պահպանում է բոլոր օգտակար հատկությունները, իսկ մի փոքր ժամանակ, դուք կարող եք նախապատրաստել ավելի մեծ քանակությամբ չորացրած պտուղներ:

Հիմնականը այն է, որ ընտրեն իշխանությունը, որի ընթացքում տեղի կունենա գործընթացը եւ վերամշակման ժամանակ, որպեսզի ոչ մի արժեքավոր ապրանքի այրվի:

Հետեւաբար, դրանք պետք է չորացնել երկու փուլով:
Առաջին փուլ `

  • պատրաստել պտուղները ափսեի մեջ, նախընտրելի է մեկ շերտով,
  • դնում է միկրոալիքային վառարանում,
  • Նախ `վառելիքի ժմչփը սահմանեց մինչեւ 30-40 վայրկյան եւ հզորությունը մինչեւ 250 Վտ:

Երկրորդ փուլ.

  • հեռացնել ափսեը միկրոալիքային վառարանից կեսը պատրաստված միրգով,
  • հերթին կտորները մյուս կողմում,
  • ժմչփը սահմանվում է 3 րոպե, եւ միկրոալիքային վառարանի հզորությունը, 300 Վտ,
  • դուրս բերեք պատրաստի արտադրանքը:

Եթե ​​ձեզ թվաց, որ չորացրած պտուղները դեռեւս բավարար չեն, դրանք կվիրավորեն եւս 20-30 վայրկյան: Այժմ դուք կարող եք տեղադրել չորացրած պտուղները պահեստում:

Ինչպես խնձոր չորացնել էլեկտրական սարքի մեջ

Փորձագետները նշում են, որ չորացրած չորացրած մրգերի լավագույն տարբերակը, իհարկե, մասնագիտացված էլեկտրական չորանոց է:

Ձմռանը ոչ միայն խնձոր եւ այլ պտուղներ կարող են պատրաստվել, այլեւ ցանկացած բանջարեղեն, սունկ, ուտելի կամ դեղաբույսեր, հատապտուղներ, նույնիսկ մսի եւ ձկան արտադրանք:

Այժմ նման չորանոցները շատ տարածված են հովանավորներով, հատկապես նրանք, ովքեր ունեն իրենց սեփական տնակ:

Ինչպես է աշխատում էլեկտրական չորանոցը

Այս միավորը շատ պարզ է աշխատում եւ չի պահանջում արտադրանքի հատուկ պատրաստում չորացման համար: Էլեկտրական չորանոցը բաղկացած է մի քանի բաղադրիչներից.

  • Պլաստիկ կոնտեյներ, բարձր կողմերից, շատ նման է համահայկական,
  • պլաստիկ ծղոտե ներքնակներ, որոնք անցնում են մրգեր կամ բանջարեղեններ,
  • փաթեթում կարելի է ներառել հատուկ պահոցներ, չորացրած հատապտուղների փոքր բջիջներով եւ պաստառներ պատրաստելու համար,
  • բեռնարկղի գագաթին փակ է գոլորշի գոտի ունեցող գլխարկով,
  • Նման հզորությունը տեղադրվում է մրգերով լցված պալետներով, բազայի վերին մասում, որտեղ գտնվում է կոմպրեսորը, որը ստիպում է տաք օդը, որը կերակրում է արտադրանքը: Օդի ջերմաստիճանը կարող է ճշգրտվել: The juicier ապրանքը, այնքան բարձր է ջերմաստիճանը:

Խնձորի մրգերի չորացման գործընթացը.

  1. Պատրաստել խնձորները շերտերում: Այս ձեւով նրանք պալետներում ավելի քիչ տեղ կունենան:
  2. Տեղադրեք տախտակները մրգերով մի քանի հարկերում `կոնտեյներով:
  3. Օդի ջերմաստիճանը պատշաճ չորացման համար պետք է լինի 55-60 °:
  4. Չորացման գործընթացը տեւում է շուրջ 8 ժամ:

Անջատելով չորանոցը, համոզվեք, որ խնձորները չեն խոնավեցնում, երբ սեղմվում են: Եթե ​​ամեն ինչ կարգին է, ապա դրանք կարող եք տեղադրել պարկերի մեջ:

Դեղձը համեղ եւ առողջ միրգ է: Կարդացեք դեղձի օգտակար հատկությունները:

Ինչպես խմել չորացնել փողոցում

Որոշ տերերներ նախընտրում են արեւի տակ դրսում խնձորներ չորացնել, էլեկտրաէներգիա խնայելու համար: Այս մեթոդը ավելի արդյունավետ է, քանի որ եղանակը միշտ չէ, որ արեւոտ է, եւ օդը բարձր խոնավություն ունի:

Բացի այդ, խնձորը հասունանում է օգոստոսին եւ սեպտեմբերին, երբ այն հաճախ անձրեւ է գալիս: Այս դեպքերում խնձորն ավելի լավ է չորացնել ջեռոցում կամ էլեկտրական չորանում: Փողոցում չորացման երկու եղանակ կա.

  1. Նավերի վրա կամ բջիջներով ցանցի վրա, նրանց վրա տարածելով չորացման համար պատրաստված պտուղները: Չորացման այս մեթոդի համար կտրեք խնձորը չպետք է շատ հաստ շրջանակներ: Խնձորները շղարշով կամ սպիտակեղենով ծածկել, որպեսզի փոշին չընկնի նրանց վրա: Ներդիրներ դնել արեւի տակ: Գիշերը ավելի լավ է հեռացնել տուփերը փողոցից դեպի սենյակ, քանի որ գիշերը օդի խոնավությունը շատ ավելի բարձր է, քան օրվա ընթացքում:
  2. Դուք կարող եք ուղղակի խնձորներ լարային տողերի վրա, ինչպես սնկով, այնպես էլ փայտե շեքերի վրա եւ կախել արեւային կողմում: Անհրաժեշտ է ապահովել, որ մրգի վրա ուղղակի խոնավություն չկա:

Բացօթյա, ցածր խոնավության պայմաններում եւ արեւոտ օրերին պտուղները պետք է չորացված լինեն ոչ ավելի, քան 4-6 օր, ապա ավելի լավ է դրանք բերել լավ օդափոխվող չոր սենյակ, մինչեւ ամբողջովին չոր:

Չորացրած մրգերի երկարատեւ պահեստավորման ժամանակ պարբերաբար հեռացնել դրանք տոպրակների մեջ եւ դրանք մանրամասնորեն ստուգել: Չափման կամ բորբոքվածության աննշան նշանների մեջ ավելի լավ է օգտագործել դրանք սննդի մեջ, որպեսզի չլինեն ծանր թունավորումներ:

Չորացման խնձորի առանձնահատկությունները

Անհրաժեշտ է պտուղներ ընտրել սպիտակ խիտ փրփուրով: Նրանց չորացումը կդառնա ճկուն եւ առաձգական: Լավագույն սորտերը `Անտոնովկա, Pepin եւ Aport:

Դա կարեւոր է: Դուք չեք կարող խառնել մեծ եւ փոքր մրգերի շերտերը: Ոմանք ավելի երկար են չորացնում, իսկ մյուսները, ավելի արագ:

Չորացման լավագույն հումքը սեփական այգում աճեցված տնային խնձոր է: Գնված ներմուծված պտուղները բուժվում են մոմով եւ քիմիական նյութերով, որոնք չեն մտնում չորացման գործընթացում:

Դուք չեք կարող օգտագործել կատվաձուկ եւ փչացած պտուղներ: Նրանք արդեն ֆերմենտացման գործընթացում են, ուստի վերջնական արտադրանքի համը տհաճ կլինի:

Ինչպես պատրաստել պտուղը:

Ընտրված խնձորները պետք է լավ լվացվեն եւ կտրվեն բարակ շերտ: Յուրաքանչյուրի հաստությունը `3-7 մմ: Հիմքից ազատվելու համար դուք կարող եք օգտագործել հատուկ դանակ: Այսպիսով ամբողջ գործընթացը կտեւի ընդամենը մի քանի րոպե:

Բարձր երկաթի պարունակության շնորհիվ մրգային պղպեղը օդի մեջ օքսիդացված է: Դուք պետք է ներծծեք պատրաստի կտորները աղի լուծույթում (ընդամենը մի քանի վայրկյան) կամ կաթիլային հյութի յուրաքանչյուր բլթում թողնել: Այնուհետեւ կտորները դրեց քամոց, որպեսզի ապակու ավելցուկային խոնավությունը:

Այժմ նրանք պետք է մի պահ մնան չոր սրբիչով:

Տնային խնձորներ չորացնելու ուղիները

Բնակարանում եւ փողոցում մրգի չորացման տարբեր ձեւեր կան: Նրանցից ոմանք օգտագործվել են հարյուրավոր տարիներ առաջ, մյուսները, վերջերս: Բայց ինչ նախապատրաստման մեթոդը օգտագործվում է, չորացրած շերտը անպայման դուրս կգա համեղ եւ բուրավետ:

Վառարանում կոնվեկցիան

Այս առանձնահատկությամբ վառարաններ շատ հարմար են: Արգելակի պատին նրանք ունեն հատուկ երկրպագու: Տաք օդը մատակարարվում է միասնական հոսքով: Խնձորը կվերանա բոլոր կողմերից:

Չորացնելու համար դուք պետք է կատարեք հետեւյալ քայլերը.

  • Preheat վառարանը մինչեւ 50 աստիճան: Ավելի բարձր ջերմաստիճանի դեպքում խնձորի վրա կստեղծվի մակերես, նրանք կծաղրեն եւ կորցնում են առաձգականությունը:
  • Մագաղաթ թղթի ծածկոցները եւ դրանց մեկ շերտով շերտերի վրա դրեք: Թերթերը դնել ջեռոցում: Չորացման դռան սկզբում չի կարելի բացել: Եթե ​​ջերմաստիճանը բարձրանա, այն կարող է բացվել: Օդաչուն կնպաստի պտղից ավելորդ խոնավության ինտենսիվ խտացմանը:
  • Երկու շերտից հետո ժամը պետք է խառնվել: Այնուհետեւ դրանք կրկին դնել ջեռոցում եւ 30 րոպե չորացնել:
  • Չորացման ընթացքում խնձորի ծավալը կնվազի: Սա հաջորդող ժամին ջերմաստիճանը մոտ 70 աստիճանի բարձրացնելու ազդանշան է:
  • Այնուհետեւ նախնական ջերմաստիճանը վերադարձվում է (50 աստիճան): Վառարանների դուռը կարող է բացվել եւ մնացել է եւս 3 ժամով չորացնել:
  • Այս ժամանակից հետո դուք պետք է մի քանի կտոր վերցնեք, թող սառը եւ փորձեք նրանց մատների հետ: Եթե ​​դրանք առաձգական են եւ ազատվում են հյութից, ապա չորացման գործընթացը ավարտված է: Խնձորները պետք է ամբողջությամբ սառչեն: Նման շերտերը կատարյալ են որպես քաղցր կոմպոտ, ինչպես նաեւ ցուրտ սեզոնի ընթացքում:

Միկրոալիքային վառարանում

Ամռանը միշտ չէ, որ հնարավոր է օգտագործել վառարանը, քանի որ այն շատ տաք է: Մի այլընտրանք է միկրոալիքային վառարան: Ժամկետային ծախսերը կրճատվում են մի քանի ժամից մինչեւ մի քանի րոպե (միայն 5 կամ 7):

Պտուղ չորացնելու համար անհրաժեշտ կլինի.

  1. Խնձորները կտրում են շերտ եւ հավասարապես տարածվում են ափսեի մեջ:
  2. Օպտիմալ հզորություն `200-300 Վտ:
  3. Մի քանի րոպե անց հեռացրեք ափսեը եւ յուրաքանչյուր հատվածը մյուս կողմը միացրեք:
  4. Թարմացրեք պտուղը եւս 2-3 րոպե չորացնելու համար: Այս անգամ բավական է շատ բարակ շերտերի չորացման համար: Եթե ​​հեղուկը դեռեւս դուրս է գալիս դրանցից, ապա ճաշացանկը եւս 2-3 րոպե է:

Սա վերջնական չորացրած պտուղը ստանալու ամենաարագ ճանապարհն է: Պետք է հիշել, որ օդի ջերմաստիճանը պետք է պահվի մի քանի օրից ոչ պակաս, քան + 30 աստիճան: Չորացման խնձորները ամպամած եղանակին չեն հասկանում:

Ինչպես տնկել խնձոր տանը `նրբությունները եւ գաղտնիքները

Հիշեք, թե տատը պատրաստվում էր տաք սեզոնի ընթացքում պատրաստել տարբեր մրգերի չորացում, իսկ ձմռանը մենք կարող էինք վայելել անուշաբույր կոմպոտը, որը նա պատրաստում էր:

Որպես երեխաներ, մենք միշտ փորձեցինք խառնել մի քանի չորացրած խնձորի կտորներ, հսկայական փաթեթից, որը բաղկացած էր ամբողջովին չորացրած պտուղներից:

Չորացումը շատ քաղցր էր, քանի որ չորացման ընթացքում ավելցուկային խոնավությունը խտանում է պտղից, այնպես որ դրանք պարունակում են միայն վիտամիններ եւ sucrose:

Եվ հիմա հնարավոր է օգտագործել չոր խնձոր որպես հիմնական ճաշի մեջ նախուտեստներ:

Հատկապես խնդրում ենք այնպիսի թեթեւ խորտիկ մեր սիրելի տիկնայք, ովքեր ձգտում են ձմռանը պահպանել իրենց ձեւը, երբ վիտամիններն այդ օրվա ընթացքում չեք կարողանում գտնել վիտամիններ:

Խնձորները, համեմատած այլ չորացման հետ, նվազագույն բարձրորակ կալորիաներ են, եւ դրանց կառուցվածքը բավականին մեղմ է, ինչը չի կարելի ասել տնային չորացրած ծիրանի մասին:

Բերքահավաքի գործընթացը մի շարք առավելություններ ունի, որի շնորհիվ դուք անմիջապես շուկայահանեք չորացման համար թարմ խնձորի համար.

Այս տեսակի նյութը շատ ժամանակ չի պահանջում, հատկապես եթե դուք զբաղված նայիր եք:

Դուք միայն պետք է խնձոր կտրեք, իսկ մնացածը ձեզ չի դիմանում: Ի վերջո, եթե դուք պատրաստում եք կոմպոտը ձմռանը, ապա դա կարող է շատ ժամանակ տեւել: Եվ այսպիսով, դուք պարզապես պատրաստում եք ապագա կոմպոտի հիմքը, որը կարող է պատրաստվել ցանկացած ժամանակ, մինչդեռ ոչ հատուկ լարվածություն:

Տանը, դուք լիովին վերահսկում եք գործընթացը, որը կհանգեցնի բնական արտադրանքի:

Իդեալում, իհարկե, հաճելի կլինի արտադրել այս տեսակի բերքահավաքը ձեր խնձորներից, որոնք հավաքում եք ձեր սեփական այգում:

Բայց շուկայում ձեռք բերված պտուղները նույնպես կգան: Главное, не покупать яблоки в супермаркетах, так как там натуральности вам точно не найти.

Такие сухофрукты не требуют специальных «тепличных» условий для своего хранения, поэтому скорая порча им точно не грозит.

А благодаря уменьшению размера каждой дольки, вы можете с легкостью хранить такую сушку в тканевом мешке прямо на кухне. Պարզապես պատկերացրեք, թե ինչ բուրմունք կբաժանվի խոհանոցով:

Չորացրած պտուղները կարող են ի սկզբանե պահպանել ամբողջ վիտամինային կազմը:

Հետեւաբար, չպետք է մտածել, որ խնձորի չորացված տարբերակը ավելի վատն է, քան թարմ են, քանի որ դրանք չեն կարող լինել որեւէ ջերմության բուժման: Փոխարենը, խնձորի համը քիչ օգտակար կլինի, քանի որ դրա պատրաստման ընթացքում վիտամինների մեծ մասը պարզապես գոլորշիացնի:

Հետաքրքիր է, որ խնձորի չրերի վիտամինների նույն քանակությունը կարող է մնալ 10 տարի: Հետեւաբար, մտածեք, թե ինչպես են «չոր վիտամինները» կարող են փրկել ձեզ սառը եղանակին:

Կշռեք կողմերն ու հակառակը, շտապիր շուկայի համար անհրաժեշտ խնձորի քանակի համար:

Սակայն հիշեք, որ չորացման գործընթացում պտուղները կարող են նվազեցնել մինչեւ 7 անգամ: Հետեւաբար, եթե դուք նախատեսում եք չորացնել խնձոր ամբողջ ձմեռային սեզոնի, ապա մեկ կիլոգրամ ակնհայտորեն չի լինի: Ի վերջո, այս թարմ միրգից դուք կստանաք միայն 150 գ պատրաստված ապրանք:

Նախքան որոշում կայացնել նման կարեւոր քայլի համար անհրաժեշտ է ծանոթանալ որոշ պայմանների հետ, որպեսզի չորացման գործընթացի պատշաճ իրականացման համար լիովին պահպանեն իր վիտամինային կազմը:

Մշակման եւ խնձորի չորացման տեխնոլոգիա

  1. Մրգերի չորացման գործընթացը կարող է իրականացվել հատուկ սարքերի օգնությամբ, որոնցով յուրաքանչյուր խոհանոցը այժմ հագեցված է կամ ողողված աշնանային արեւի տակ: Քանի որ աշնանը կարող է արեւոտից հեռու լինել, ավելի լավ է անմիջապես հաշվի առնել չորացման տարբերակը բնակելի միջավայրում: Դուք կարող եք օգտագործել թե պարզ վառարանը, թե միկրոալիքային վառարան:
  1. Որպեսզի որակյալ արտադրանք ստանալու համար, դուք պետք է համոզվեք, որ խնձորը հանված է ծառից ճիշտ: Հետեւաբար, ավելի լավ է դա անել ինքներդ, իսկ հավաքումը պետք է իրականացվի չոր եղանակին, քանի որ խոնավությունը կարող է առաջացնել ապագա պտուղի վնաս: Բացի այդ, արգելվում է խնձորի ծառերը թափահարել, քանի որ պտղի կառուցվածքի վնասը կարող է նաեւ փչացնել վերջնական չորացման որակը:
  1. Ընտրեք միայն հասած խնձոր առանց արտաքին վնասների: Մի քիչ փտած պտուղը կարող է խաթարել չորացման ամբողջ փաթեթը:
  1. Չորացումը ներառում է միայն հասած խնձորի օգտագործումը, ուստի խորհուրդ է տրվում ընտրել միայն աշնանային սորտերի, քանի որ դրանք միայն պարունակում են այնքան մեծ քանակությամբ սննդանյութեր: Վերջնական չորացման համար համտեսել դեռ խնձորին նման, ցանկալի է ընտրել թթու կամ թթու-քաղցր սորտեր: Բացի այդ, նրանց թթուները կխոսեն ասկորբինաթթվի բարձր պարունակության մասին:
  1. Արդյունքում բոլորն ուզում են գեղեցիկ չորանալ, այնքան շատ մարդիկ կտրում են խնձորներ շերտ: Անշուշտ, այդպիսի չորացումը մեծ է, բայց պատրաստ է, նման փուլերի չորացման գործընթացը կարող է շատ ավելի երկար լինել: Հետեւաբար, ավելի լավ է կտրել պտուղը մեզ սովորական ձեւով `շերտ: Այսպիսով, դուք ստանում եք շատ արագ չորացում, բացի այն հավանականությունը, որ կարող է վատթարանալ, զգալիորեն նվազում է:

  1. Շերտերը պետք է կտրված լինեն փոքր հաստությամբ, քանի որ չափազանց հաստացած թակած պտուղները կարող են երկար ժամանակ չորացնել կամ նույնիսկ չորացման գործընթացում վատթարանալ: Այո, եւ չափով նրանք չպետք է չափազանց մեծ լինեն: Շատերը չեն սիրում կեղեւը, բայց չեն շտապում հեռացնել այն շագանակագույն խնձորից, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ:
  1. Ցանկանում եք ձեռք բերել գերազանց սպիտակ չորացում: Կա մեկ գաղտնիք, որն օգնում է հասնել ցանկալի արդյունքին. Երբ դուք կտրել պտուղը, պատրաստել շերտերը մի քանի րոպե աղի լուծույթի մեջ, ապա լվանալ դրանք մաքուր ջրով: Խնձորի կտորներ տարածել թղթե սրբիչով, որպեսզի այն ներծծի ավելորդ խոնավություն: Իսկ լուծման համար անհրաժեշտ է 50 գ աղ 3 լիտր ջուր:
  1. Կա եւս մեկ միջոց է խնձորի շերտերը գործածելու համար, որը, անշուշտ, շատ ավելի շատ է, քան նախորդը: Դուք պետք է ապագա չորացնել կիտրոնաթթվի լուծույթում, բայց եթե ուզում եք խնձորներ կիտրոնի համով, ապա օգտագործեք թարմ կիտրոնի հյութ: Բայց եթե դա ձեզ համար կարեւոր չէ ապագա կաղապարի տեսքը չէ, այլ նրա ճաշակը, ապա դուք չեք կարող վատ բան վերամշակել:
  1. Մենք կտրում ենք շերտ հատուկ գ grids, կամ պարզ խմորի թերթ, ինչպես նաեւ մեծ փայտե վահանակներ արժեքներ. Եթե ​​դուք այս հարցերում փորձառու մասնագետ եք, ապա հավանաբար ունեք հատուկ շրջանակ `ձգված բամբակյա գործվածքով: Այս տարբերակը պարզապես կատարյալ կլինի ցանկալի արդյունք ստանալու համար:
  1. Եթե ​​դեռ չեք կարողանում դիմակայել եւ կտրել խնձորները, նույնիսկ անմիջապես շրջանակների մեջ, ապա արագ չորանալու համար պատրաստ է պատրաստված շերտերը փայտե ձողերով: Դե, կամ դուք պարզապես կարող եք շեղել նրանց տողերի վրա եւ նման խնձորի ծաղկեպսակներ ներս ներս թողնել: Այսպիսով, դուք կպատրաստեք չորացումը, եւ դուք զարդարում եք սենյակը, եւ բացի այդ, կախվածության պտուղներից բխող բույրը պարզապես զարմացնում է ձեզ:

Չորացման խնձոր տանը կարեւոր գործընթաց է, շատերը չորացնում են խնձորը եւ վաճառում են որոշ մարդիկ: Հետեւաբար, ամեն ինչ պետք է կատարյալ լինի:

Ինչպես իմանալ, որ չորացրած պտուղները պատրաստ են

Նման դասի ընթացքում կարեւոր է վերահսկել գործընթացը ամբողջ ժամանակ, քանի որ դուք կարող եք գերագնահատել պտուղը: Մենք խոսում ենք ջեռոցի օգնությամբ մրգերի չորացման մեթոդի մասին:

Ի վերջո, ծայրահեղ արտադրանքը ոչ միայն կորցնում է իր համը, այլեւ կորցնում է այն օգտակար վիտամինները, որոնց համար մենք սկսեցինք այս ամենը:

Բայց նույնիսկ խնձորի խնձորները չեն համապատասխանում մեզ, քանի որ դրանց երկարատեւ պահումը պարզապես անհնար կլինի:

Կես կաթը չորացրած մրգերը պարզապես փչում են, պահվում են տոպրակի մեջ, որը մենք, հավանաբար, թաքցնում ենք մութ սենյակում:

Մեր չորացումը հնարավորություն չի ունենա վատթարանալ, քանի որ կա մի ճանապարհ, որը կօգնի որոշել իր պատրաստակամության աստիճանը:

Այնպես որ, ընտրեք շերտերից մեկը եւ փորձեք թեքել մատների միջեւ: Պատրաստի խնձորի չորացումը բավականին առաձգական է, ինչը հեշտացնում է թեքում:

Բայց եթե դա փխրուն էր եւ կոտրվեց ձեր ձեռքում, ապա նշանակում է, որ ապրանքը դեռ պատրաստ չէ:

Չորանում արեւի վրա `ինչպես խմոր չորացնել

Այս մեթոդը մեզանից ծանոթ է մանկությունից, բայց միշտ չէ, որ հնարավոր է չոր ցերեկային խնձորներ քնել քունի արեւի լույսի ներքո:

Ի վերջո, մենք կարող ենք գտնել առավել հասուն խնձոր միայն աշնանը, բայց ոչ էլ կարեւոր է: Կան հատուկ ամառային սորտեր, որոնք նախատեսված են միայն չորացման համար:

Իհարկե, այս գործընթացը ավելի շատ ժամանակ է պահանջում, քան ջեռոցում, բայց խնձորի պտուղների չորացման բնական ձեւի սիրահարների համար մենք առաջարկում ենք այս տարբերակը:

Այսպիսի օկուպացիայի իդեալական ժամանակը գալիս է սեպտեմբերին, երբ արդեն առկա է խնձորի բերքի բավարար բազմազանություն, եւ արեւը դեռ փայլում է ինչպես ամռանը:

Բնակելի շենքերի բնակիչները կարող են պատրաստել խնձոր իրենց պատշգամբում: Սա բնակարանում միակ լավ օդափոխվող տեղն է, որտեղ արեւի լույսի բավարար քանակի է հասնում: Բայց եթե չկա պատշգամբ, ապա դա խնդիր չէ:

Դուք կարող եք տեղադրել չորանոցը նույնիսկ պատուհանի վրա, սակայն պայմանով, որ սենյակը մշտապես օդափոխվում է:

  1. Ընտրեք անպտուղ մրգեր, որոնք պետք է մանրակրկիտ լվացվեն: Հաջորդը, խնձորը կրկնակի կտրատեք եւ վերացրեք առանցքը, ապա կտրեք այն փոքր շերտերով:
  1. Պտղի ձմեռային սպիտակ գույնը պահպանելու համար դրանք մի քանի րոպե աղի ջրում թողնելուց հետո աղի ջրի տակ լվանալուց, աղի ազատությունից զերծ մնալու համար: Հեռացնել ավելցուկի խոնավությունը անձեռոցիկով եւ խնձորի շերտերը դնել հարթ, հարթ մակերեւույթի վրա:
  1. Մենք ապագա չորանում ենք տեղադրում պատշգամբում եւ թողնում այն ​​նուրբ արեւի տակ: Սակայն գիշերը ավելի լավ է վերցնել տարանքը բնակարանում, քանի որ շոգի բացակայության պատճառով պտուղը կարող է խոնավանալ, որը կարող է խանգարել խոհարարական գործընթացին: Ավելի լավ է դրանք լուսաբանել ինչ-որ կտավով, որոնք պաշտպանում են ամառային միջատներից:
  1. Օրվա ընթացքում ավելի լավ է ժամանակ առ ժամանակ մեր «խնձորի շերտը ստուգել», որպեսզի մրգերի չորացման գործընթացը հավասարապես տեղի ունենա: Եթե ​​շերտերի մի կողմը բավականաչափ չոր է, ապա ժամանակն է դրանք վերածել մյուս կողմի:

Միջին մրգերը կարող են չորացնել 4-ից 6 օր, սակայն այդ թվերը կախված են կախված իրավիճակից ազդող գործոններից `արեւի ճառագայթների ինտենսիվության, օդի ջերմաստիճանի եւ շերտերի հաստությունը:

Ինչպես խմորի չորացնել տանը, օգտագործելով վառարանը

Եթե ​​դուք գտել եք ձեր իդեալական դասարանի խնձոր, բայց արդեն իսկ շատ ուշ է բնական չորացման համար, քանի որ ուշ աշունը դուրս է պատուհանից, մի վշտացեք:

Չորացման գործընթացը կարող է իրականացվել նաեւ բնակարանային պայմաններում, եւ այն իրականացվում է պայմանական վառարանով:

Իդեալական տարբերակը կլինի խնձորի չորացման ցանց օգտագործելը, սակայն խմորի թերթը նույնպես լավ տարբերակ կլիներ: Միայն այս դեպքում, դուք պետք է ամբողջ ժամանակ կտրեք շերտը, որպեսզի նրանք չորանում են:

  1. Անհրաժեշտ է ջերմաստիճանը սահմանել ոչ ավելի, քան 60 աստիճան, քանի որ մեծ ջերմաստիճանը կարող է վնասել պտղի կառուցվածքը, որի արդյունքում կորցնում են դրանցում առկա օգտակար նյութերը: Դա նաեւ կարեւոր է, ժամանակ առ ժամանակ ջեռուցման դռանն ավելի լավ օդի շրջանառության համար պահել:
  1. Երբ լոբուները կորցնում են խոնավության մեծ մասը, ինչն էլ դառնում է մի փոքր նոսրացած, ջերմաստիճանը ցածր է:
  1. Արտադրանքը վառարանում պահելը անհրաժեշտ է, քանի դեռ համոզված չեք, որ դրանք արդեն բավականաչափ չոր են, երկարատեւ պահպանման համար: Ի վերջո, անզգույշ պտուղները սկսում են արագորեն վատթարանալ, եւ չորացրած մրգերի ձեր բերքը պարզապես փչացած կլինի:

Չորացնելով խնձոր տանը տաքացրած օջախով շատ ավելի հեշտ է եւ ավելի շահավետ, եթե բնակվում եք բնակարանում:

Ինչպես խնձոր չորացնել միկրոալիքային վառարանում

Եթե ​​դուք զբաղված նայիր, եւ ժամանակ չունեք այս բարդ գործընթացը վերահսկելու համար, ապա օգտագործեք միկրոալիքային վառարան: Այսպիսով, դուք կստանաք չորացման մի քանի ժամվա ընթացքում, սակայն նշեք, որ որոշ վիտամիններ կարող են կորցնել:

  1. Ընտրելով անփոփոխ խնձորներ, դուք պետք է զգույշ լվացեք դրանք եւ կծեք, ինչպես ուզում եք: Մենք վերցնում ենք ափսե եւ տարածում ենք այն բարակ բնական գործվածքով, որից հետո տարածեցինք մեր պատրաստված շերտերը մեր մակերեսին: Վերեւում նաեւ նույն գործարանը պարտադրել:
  1. Ստեղծեք ռեժիմը 200 Վտ եւ հեռացեք ապագա չորանումից 3-4 րոպե: Արդյունքում մենք ստանում ենք արագ չորացման տարբերակ, որը երկար ժամանակ պահվում է:

Apple- ի պահեստավորումը `կարեւոր կանոններ

Պատշաճորեն չորացրած պտուղները միայն կեսն են, չնայած որ շատ կարեւոր է, դա թույլ է տալիս փրկել չոր խնձոր ձմռանը: Բայց չորացման համար անհրաժեշտ է պահպանել իր համը եւ օգտակար հատկությունները, այն անհրաժեշտ է ապահովել ընդունելի պայմաններով:

Սովորաբար այս չորացրած պտուղները պահվում են պլաստիկ տոպրակների մեջ, ինչը շատ ճիշտ չէ: Փաստն այն է, որ պոլիէթիլենը թույլ չի տալիս օդը, եւ դա կարող է հանգեցնել չոր մրգերի հասունացմանը:

Հետեւաբար, իդեալական տարբերակը, իհարկե, կլիներ բամբակյա բամբակյա փափուկ պայուսակ: Այս կտավը լավ breathable է, ինչը թույլ կտա շերտը պահել հնարավորինս երկար:

Եթե ​​պատրաստված չորացրած պտուղը մի տոպրակի մեջ, դա չի նշանակում, որ դուք կարող եք մոռանալ նրանց մասին, նախքան կոմպոտ պատրաստելու առաջին ցանկությունը: Ժամանակ առ ժամանակ անհրաժեշտ է ստուգել նրանց վիճակը, քանի որ չոր մրգերը կարող են լինել տարբեր նմուշների համար իրական նրբություն:

Բացի այդ, կարող է պատահել, որ բորբոսը կհասնի ձեր նախապատրաստական ​​աշխատանքը: Բայց դա տեղի կունենա միայն այն դեպքում, եթե սենյակում խոնավությունը ավելանա կամ պտուղը չորանա:

Թույլ տվեք խնձորի շերտերի չորացման գործընթացը հնարավորինս անհավանական թվալ բնակարանային պայմաններում, բայց դա իրականում այդպես չէ: Պարզապես ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես խնձոր չորացնել:

Արեւի մեջ խնձորի սովորական չորացման մի քանի այլընտրանքային լուծումներ կան: Բացի այդ, շատ ժամանակ չի վերցնում ձեզ, քանի որ ձեր խնդիրն է միայն մրգերը պատրաստել հիմնական բուժման համար: Չորացնելով մրգերը շատ ավելի հեշտ է, քան ջեմ պատրաստելը կամ փակող կոմպոտները:

Ինչ է օգտագործվում չոր խնձոր:

Գիտնականները հաստատում են, որ չոր մրգերը, ներառյալ խնձորը, օգնում են քաղցկեղի դեմ պայքարի, սրտանոթային խնդիրներ, քրոնիկական երիկամների հիվանդություն եւ գենիտորային համակարգ: Բացի այդ, նրանք հակված են մաքրել եւ ամրացնել արյան անոթները, նվազեցնելով արյան մեջ վատ խոլեստերինի մակարդակը: Կանոնավոր ուտեստը արագացնում է ոսկրածուծի կառուցումը կանանց շրջանում `menopause- ով, որը հանդիսանում է օստեոպորոզի կանխարգելումը:

Հետաքրքիր է Nutritionists խորհուրդ են տալիս օգտագործել առնվազն 75 գրամ չոր խնձոր, որոնք հավասար են երկու թարմ մրգերի: Նրանց կազմում են `

  • B, C եւ ս խմբի վիտամիններ,
  • Ֆլավոնոիդներ,
  • Կարոտեններ,
  • Iron
  • Պղինձ
  • Ցինկ
  • Կալիում,
  • Սելեն,
  • Յոդ, ավելի քան թարմ նարինջ եւ բանան, որոնք խթանում են մտավոր գործունեությունը, հատկապես երեխաների եւ տարեցների,
  • Օպտիկամանրաթելային, պեկտինային եւ դիետիկ մանրաթելեր, որոնք դրական ազդեցություն են ունենում մարսողական համակարգի աշխատանքի վրա, ունեն դիաբետիկ եւ շնչառական հատկություններ:

Emaciated Stepanenko: Ես քաշեցի 108 եւ այժմ 65: Գիշերը նա խմեց ջերմ: Կարդալ ավելին այստեղ:

Ինչպես անել տաքանում խնձորներ չորացնելու համարԱյս օգտակար հատկությունները պահպանելու համար: Կան մի քանի տարբեր եղանակներ: Նրանցից մեկը ջեռոցում չորանում է:

Նախապատրաստում

  • Խնձորները մշակվում են մասամբ, մոտ կես դույլով: Դա ավելի լավ է, քանզի նրանք ժամանակ չունեն մթնել եւ օքսիդացնել: Դուք կարող եք դադարեցնել օքսիդացումը եւ պահպանել շերտերի գույնը, օգտագործելով աղի լուծույթը (բաղադրատոմսը ներկայացված է ստորեւ):
  • Խնձորները լվանում են եւ մաքրվում, այնպես որ ավելորդ խոնավություն չի մնացել, եւ չորանումն ավելի արագ է:
  • Հաջորդ քայլը հեռացնել միջուկը: Դա արվում է ապացուցված ձեւով, կտրելով եռամսյակները եւ անմատչելի մասերը հեռացնելը: Եվ այս սարքը կարող եք անել սուր եզրերով խողովակի տեսքով:

Հուշում. Չորացրած պտուղներից, որոնք կօգտագործվեն կոմպոտի վրա, կեսը չի կարող կտրվել:

  • Խնձորների համար, որոնք աճում են սեփական սեփական հողամասում, կեղեւը կտրելը անընդունելի է, քանի որ կան շատ օգտակար նյութեր: Եթե ​​պտուղը վաճառվում է սուպերմարկետում, ապա թերեւս ավելի լավ կլիներ այն մաքրել:
  • Հաջորդ քայլը կտրում է պտուղը: Դրանք կտրված են հաստությամբ 5 մմ-ից ոչ ավել: Դուք կարող եք դա անել դանակով կամ կենցաղային կտրողով:
  • Հաջորդը, թակած խնձորները բուժվում են աղիով: Դրանք պետք է տեղադրվեն 4 րոպե աղի լուծույթով (100 գ աղ `մի դույլով): Սա թույլ կտա չորացրած խնձորներին թույլ ստվեր տալ, ինչպես նաեւ բարձրացնել սայլը եւ պաշտպանել միջատների դեմ:
  • Հնարավոր է խնձոր կանգնել մինչեւ չորացման 3 րոպե ծծմբային թթվային լուծույթում: 1 լիտր ջրի մեջ, անհրաժեշտ է 1 գ թթու `0,2% լուծույթ արտադրելու համար: Սա կօգնի պահպանել պտղի գույնը պահպանման եւ կանխարգելիչ վնասատուների ժամանակ: Սա կօգնի զամբյուղին, ինչպես նաեւ blanching. Բայց նրանց համար, ովքեր սիրում են չոր հումքի հորինել, ավելի լավ է լցնել չորացրած պտուղը եռացող ջրի մեջ ուտելուց առաջ:

Ես կարողացա ազատվել ԱՐԹՐՈՍԻՍ ԵՎ ՕՍՏԵՈՃՈՆԴՈՍԻՍ ՄԵԿ ԱՄԻՍ Գործարքներ չեն պահանջվում: Կարդալ ավելին այստեղ:

Այժմ մենք անմիջապես չորացնում ենք խնձորը:

Էլեկտրական չորանոցում

Չորանոցը կատարելու լավագույն տարբերակը էլեկտրական չորանոցն է: Ձմռանը կարելի է հավաքել մրգեր, բանջարեղեն, սունկ, դեղաբույսեր, հատապտուղներ եւ նույնիսկ մսի կամ ձկան արտադրանք: Այժմ նրանք ստանում են ժողովրդականություն, հատկապես այն մարդկանց համար, ովքեր ունեն տուն տուն, քանի որ նրանք հնարավորություն են տալիս արագորեն անել չորանում:

Էլեկտրական չորանոցների շահագործման սկզբունքը

Այս միավորը հեշտ է օգտագործել եւ չի պահանջում որեւէ հատուկ հմտություն: Էլեկտրական չորանոցը բաղկացած է.

  • պլաստմասե կոնտեյներ, որը կարծես զամբյուղի տեսքով, բարձր կողմերով,
  • pallets միջոցով անցքերի, որտեղ մրգեր եւ բանջարեղեն են,
  • կան փոքր ցանցեր, որոնք պատրաստում են չոր հատապտուղներ եւ շերտեր,
  • ծածկել անցքերով, որոնց միջոցով գոլորշան է դուրս գալիս,
  • հիմք է կոմպրեսորով, որը տաք օդի պոմպ է չոր արտադրանքով:

Օդի ջերմաստիճանը կարգավորվում է, ավելացված է, եթե ապրանքը շատ հյութալի է:

Ինչպես հասկանալ, որ չոր խնձորը պատրաստ է:

  • Կեղեւը պետք է մաշկի, եւ փրփուրը չի մնում: Եթե ​​ձեր մատով մի կտոր եք սեղմում, եւ այն չի ջախջախում, ապա չորացրած պտուղները պատրաստ են:
  • Վերջնական արտադրանքի գույնը չպետք է զարմանալի լինի: Դա կախված է խնձորի տեսակներից: Ամռան մրգերի մարմինը ավելի թեթեւ է եւ շտապում է: Նույնիսկ գույնը կարող է տուժել չորացման մեթոդը `կանաչավուն կրեմից մինչեւ մուգ շագանակագույն: Բայց չպետք է չափից ավելի նախանձախնդիր չորանում: Մութ, չորացրած պտուղները քիչ վիտամիններ ունեն, քան թեթեւ, պատշաճ չորացրած խնձոր:

Ինչպես պահել

Երբ մրգի քանակությունը չորանում է, հարց է ծագում, թե ինչպես դրանք ճիշտ պահելու, այնպես, որ աշխատանքները կորչեն:

Անհրաժեշտ է չորացնելուց հետո չորացրած պտուղները պարզել, հանկարծ առանձին կտորներ պետք է չորացնել: Ըստ «տատիկի» մեթոդի, դուք կարող եք լցնել ամբողջ ընկերությունը բարձի տակառի մեջ, որպեսզի նրանք միասին ձեռք բերեն մեկ մակարդակի խոնավության: Նրանք մնում են այնպես, որ մի քանի շաբաթ է, ապա դրանք ուղարկվում են կտորի պայուսակներ պահպանման համար:

Կարող է պահվել մի քարտ կամ թղթի վրա: Խորհուրդ չի տրվում պոլիէթիլենային պարկերով կամ պլաստմասե կոնտեյներներում պահել, որպեսզի նրանք չմոտենան:

Դիտեք տեսանյութը: Պտուղ չորացնելու ամենահեշտ ձեւը

Ինչպես պարզել, թե խնձորը պատրաստ է, թե ոչ:

Այսպիսով, եթե մաշկը խավարում է, փրփուրի մեջ մնում չլինի, բայց միեւնույն ժամանակ փափուկ եւ առաձգական են, նշանակում է, որ դրանք պատրաստ են: Դուք կարող եք սեղմել մատը մի կտորով: Եթե ​​ոչ ջախջախված է կոշտ սեղմելով, դա այդպես է:

Մի վախեցեք պատրաստված հումքի տարբեր գույներից: Գույնը կախված է այն տեսակից, որը դուք ունեք `ամառ, ձմեռ կամ աշնան: Ձմեռային մարմինը մուգ է, ամառները թեթեւ են, իսկ ամռանը `ավելի արագ, քան ձմռանը: Գույնը նաեւ կախված է չորացման եւ նախնական բուժման եղանակից եւ կարող է տարբեր լինել կանաչավուն կրեմից մինչեւ մուգ շագանակագույն: Այնուամենայնիվ, պետք է հիշել, որ վիտամինները ոչնչացվում են շագանակագույն չոր մրգերի մեջ, սակայն վիտամինները մնում են թեթեւ եւ ավելի ճկուն, այդ պտուղները պատված են ճիշտ:


Պատրաստի չոր խնձոր

Ինչպես պահել չոր խնձոր:

Վերջապես, մենք չորացրինք այն, որքան կարող ենք: Но как сохранить наши труды?

Չորացնելուց հետո դուք պետք է ընտրեք կտորները առանձին, որոնք դեռ պետք է պառկել եւ չորացնել, իսկ մնացածը ես բարձի բարձիկի մեջ թափել, որպեսզի նրանք բոլոր ընկեր ընկերությունների հետ պառկեն եւ ձեռք բերեն նույն մակարդակի խոնավությունը: Այսպիսով, նրանք մի քանի շաբաթ սուտ են, իսկ հետո քերծվածքների պայուսակների մեջ ընկնում են:


Չորացրած խնձորի պահպանում

Դուք նաեւ կարող եք օգտագործել թղթե կամ ստվարաթղթե արկղերը, բայց չպետք է խնձոր պահել պլաստիկ տոպրակների կամ պլաստիկ տարաների մեջ, նրանք կարող են «թուլացնել» եւ խիտ:

Այսպիսով, ես հուսով եմ, որ այդ խորհուրդների շնորհիվ ձեր ընտանիքի համար ամբողջ ձմեռային համեղ խնձորի համար կստանաք, եթե դեռ չեք սկսել այդ գործունեությունը: Եթե ​​դուք ամեն տարի պատրաստում եք այդպիսի պատրաստուկներ, կիսվեք ձեր խնձորի չորացման ձեր գաղտնիքները: Ինչ դասեր եք օգտագործում եւ ինչպես եք չորանում: Ասացեք մեզ նախապատրաստման բոլոր հաջողությունների եւ ձախողումների մասին, այնպես որ մյուսները չեն նույն քայլի դիմում :)

Pin
Send
Share
Send
Send