Ընդհանուր տեղեկություններ

Gooseberry jam - ձմռանը վիտամին նրբագեղություն

Pin
Send
Share
Send
Send


Իհարկե, համազգեստները հարմար են ոչ միայն նման խմորի համար: Քաղցր եւ խիտ գարեջրի զանգվածը լավ է տորթերի մեջ եւ մի կտոր բոքոնով, այն կարող է քաղցրացնել եւ համը: Խոհարարական պատրաստման ավանդական մեթոդները կրճատվում են շաքարով հացահատիկի հյութերի շարունակական գոլորշիացման համար, գործընթացը շատ ժամանակ չի պահանջում, սակայն որոշակի ուշադրություն է պահանջում:

Բաղադրությունը:

  • 1100 գրամ հասած գորշասպաներ,
  • 450 գրամ շաքար
  • ջուրը կես ապակին է:

Քաղցրավենիքի խաբեության համար քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Ծովախեցգետին ունի մի քանի աստիճանի հասունություն, մեկ թուփով կարող եք ընտրել տարբեր գույնի երանգներ եւ դրանք գրեթե հավասարապես քաղցր կլինեն: Մեր դասական խոստովանության համար միայն անմատչելիները հարմար չեն, բայց այդ հատապտուղներից մի քանիսը չեն փչացնի արդյունքը:

Պտուղները հատապտուղները չեն կարող պոկել, եթե դրանք, իհարկե, համեստ չափը: Հավաքել եղունգները մի ամանի մեջ, սառը ջրով, հեռացնել ծածկոցը: Գցեք հատապտուղները բաճկոններով հաբերից եւ ստուգեք, հանեք կանաչը կամ վնասվածքը, նրանց հետ քայքայեք բեկորները: Մաքրեք հատապտուղները քամոցով:

Մենք վերցնում ենք հատապտուղներ թավայի մեջ, ցանկալի է առանց աթոռի կամ այլ ծածկույթների, եւ սովորական զամբյուղ կգա: Ջուրը ներս թափեք եւ կարճորեն շնչեք ցածր ջերմության վրա, ակտիվացրեք եւ ջերմաստիճանը բարձրացնեք: Աղալից հետո ջեռուցումը կրկին չափավոր է, եռացրեք մինչեւ հինգ րոպե, եւ զգուշորեն խառնել հատապտուղները փոշու հետ, պահեստը հեռացնելով կրակին:

Օգտագործելով մի փոքր մետաղյա մաղ, սրբել կարտոֆիլի պյուրեով կարտոֆիլը: Մնացած տորթը չպետք է նետվի, այն հոյակերտ հումք է կոմպոտների համար, այն փոքր փաթեթներով եւ սառեցրեց:

Եթե ​​նախապես չեք արել, ստերլացրեք կոնտեյները եւ կաթսաներ կաթսա: Կաթելուց առաջ ջերմաստիճանի խիտ փխրունություն խառնել եւ ավելացնել շաքարավազը, խառնել եւ եփել մոտ քառասուն րոպե, թույլ տհաճությամբ: Որոշեք ճիշտ ժամանակի ինքներդ, դա կախված է հատապտուղների հյութալիությունից եւ մասի չափից:

Confrust մենք փաթեթավորվում եւ մենք խցան, մենք ապահովում բանկա տակ խիտ վերմակը շրջվել իրավիճակում. Cooled confiture- ը լավ պահված է ստվերային վայրում:

Option 2: Gooseberry խառնաշփոթը ժելատինով - արագ բաղադրատոմս

Կեղծված գինին պետք է լինի քաղցր եւ ամրացված: Եթե ​​դուք չեք պատահաբար դա անել, չոր, կարմիրը կկատարի, ավելացրեք անճաշակ գդալ շաքարավազ, գերազանցելով բաղադրատոմսում նշված գումարը:

Բաղադրությունը:

  • Cahors կամ կարմիր նավահանգիստը `երեք գդալներ,
  • գդալ վանիլային շաքարավազ,
  • ժելատին `10 գրամ,
  • մի ֆունտ նուրբ շաքար,
  • Կես կիլոգրամ կարտոֆիլ:

Ինչպես արագ խոհարարի փշահաղարջ պատրաստել

Առօրյա մկրատով հատապտուղների վրա ավելորդ պոչերից ազատվելու ամենալավ միջոցն է եւ գործիքը չպետք է սուր լինի: Դասավորեք գառանու արմատները, մի կողմ դնելով չհասած եւ կասկածելի հատապտուղները, չպետք է նետվեն, կոմպոտը կլինի բուրավետ եւ համեղ:

Ջելաթինը լցնել 30 միլիլիտր ջուր, լորձաթաղանթ թողնել: Gooseberry- ը լցնում է ջրի գդալով, հավաքում աղբը լողում: Պոչերը կտրելիս անհապաղ հատեք հատապտուղները `բավարար ծավալով կամ խիտ ավազանի մեջ, եթե մեծ մասը բաժին է:

Մենք տաքացնում ենք հատապտուղները, վառարանը մի քիչ ջերմացնել, շաքարավազը շաղ տալ մեկ րոպե ուշ եւ խառնել: Բյուրեղները կսկսեն լուծարման հյութում լուծվել, մեր խնդիրն այն է, հասնել ամբողջական անհետացման: Դրանից անմիջապես հետո լցնել գինին եւ ավելացնել վանիլին փոշի: Խառնել, տաք եւս մեկ հինգ րոպե, եւ անջատել տաքացուցիչը:

Կեղծիքում արագորեն խառնվում է ժելատին, հեռացնելով նախընտրական փրփուրը: Տեղադրել քաղցր զանգվածը մաքուր բանկաների եւ գլորումների մեջ, կամ ծածկել մագաղաթներով, ձգելով այն ամուր առաձգական խմբի հետ: Սառեցուց հետո, հերմետիկորեն կնքված բանկա- ները ուղարկում են մառան եւ խառնաշփոթը, որը նախատեսված չէ երկարաժամկետ պահեստավորման համար, սառնարանում:

Option 3: «Assorted» - անուշահոտ փշահաղարջի խառնաշփոթ, կեռասով եւ ծիրանիով

Առաջարկվող տեսակի խտացուցիչը միակն է, հնարավոր է, որ ավելի հեշտ է գտնել այլ բրենդների տակ վաճառվող պեկտին խառնուրդներ: Նման դեպքերում, թողնելով բոլոր այն տեխնոլոգիաները, որոնք պատրաստում են խոհարարական խառնաշփոթի անփոփոխ, հետեւեք փոշի արտադրողի հրահանգներին: Խառնուրդների մեջ պեկտինի տարբեր կոնցենտրացիաները կարող են թողնել ձեր խաբեության հեղուկը կամ այն ​​դարձնել այն շատ ավելի կոշտ զանգված, քան ցանկացած մարգարիտ:

Բաղադրությունը:

  • մուգ սիսեռ - վեց հարյուր գրամ,
  • երկու գրամ կեռաս եւ սեւ ծիրաններ,
  • շաքար, նուրբ - 1000 գրամ,
  • քսան գրամ ժելե խառնուրդի «Confiture»:

Ինչպես պատրաստել

Խմբի կազմը ներառում է բալ, փորձել վերցնել խոշոր եղջերավոր անուշահոտ հատապտուղներ, դրանք այնքան էլ անհրաժեշտ չեն: Նշենք, որ կեռասի զանգվածը արդեն նշվում է առանց քարերի: Պտուղներից եւ վատ հատապտուղներից խուսափելու համար ձեւավորեք հաղարջ եւ սիսեռ: Նախնական է, ավելի լավ է դրանք ջրի հետ փոխադրել կոնտեյներով եւ լվացվեն հատապտուղներ, որոնցից պոչերը արդեն հանվել են, անցանկալի է:

Լվացեք կեռասը լվացքի տակ քամոցով, աղբը դասավորելով եւ հեռացեք, կտորից հանեք ոսկրը: Խտացրեք բոլոր հատապտուղները միս սրճաղացով, հավաքեք մի կաթսայում `զանգվածային հատակով, ավելացնել ժելե կոմպոզիցիաներ եւ դանդաղ տաքացնել: Խառնել զանգվածը շարունակաբար, եռացնելով, մենք շաքարավազ ենք թափում թավայի մեջ:

Բյուրեղները լուծարվում են տաք հյութում, որից հետո ջերմությունը անջատված է: Սպասեք մի րոպե եւ հավաքեք փրփուր մակերեսից, թողեք քաղցր խյուսը, վառարանում սառեցնելու համար: Թարմացրեք կրկին եւ դանդաղորեն եփեք մոտ հինգ րոպե, վերացրեք մաշկը եւ փաթեթավորեք ջերմային խառնուրդը բանկաների մեջ:

Տարբերակ 4: Պարզապակյա սենդվիչներ

Պարզ բաղադրատոմսը, որը տեղավորվում է նույնիսկ այն դեպքում, երբ կան մի քանի բուռ հացահատիկ: Ի դեպ, նրանց համար հատուկ պահանջներ չկան, դուք կարող եք ուղարկել երկու թեթեւ ծովախեցգետնան եւ այլ տեսակի currants է ափսեի մեջ: Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք օգտագործել այլ հատապտուղներ, ինչպիսիք են կեռասը կամ ազնվամորիները, բայց հիշեք, որ դրանք շատ հյութեր են կամ պետք է թեթեւակի բարձրացնեն օսլայի քանակությունը կամ մի քանի անգամ եփում:

Բաղադրությունը:

  • շաքար - կես բաժակ,
  • մեկ ու կես բաժակ սագի հատապտուղներ,
  • կես բաժակ սեւ, հասած հաղարջ,
  • գդալ օսլա (կարտոֆիլ):

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով

Լվանալուց հետո, կրկին տեսակավորել եւ վերացնել երկու տեսակի հատապտուղները, դրանք կաթեցնել մի փոքրիկ հաստ շերտավոր աղցան: Եթե ​​մենք չափազանց ծույլ ենք պոկել պոչը, առնվազն հեռացնել խոշորագույնը, մենք չենք պահելու մեղադրանքը, եւ մի քանի օրվա ընթացքում սառնարանում դա չի վատթարանա:

Շերտ շաղ տալ եւ խառնել հատապտուղները, սպասեք կես ժամ: Թթեք օսլա, ճիշտ քանակությամբ փոքր մազի մեջ եւ ուղղակի ցրտահարեք այն հատապտուղների վերեւում: Ակտիվացրեք, դանդաղ շոգեք վառարանի վրա, եռալից առաջ եւ մի կողմ քաշեք խոշոր կտրող խորհուրդը:

Կափարիչը կափարիչով ծածկել եւ առնվազն կես ժամ սրբել սրբիչ: Այնուհետեւ հեռացրեք մեկուսացումը եւ թույլ տվեք զանգվածային սառեցնել: Պահպանեք ցուրտը, սերտորեն փակելով բանկա:

Option 5: Gooseberry բաղադրությունը նարնջի ժելեում

Օգտագործելով վերը նշված բաղադրատոմսերից որեւէ մեկը, որը պարունակում է խտացուցիչ, դուք կարող եք կատարել սիսեռի հյութ եւ լցնել ամբողջ հատապտուղներ: Ստորեւ ներկայացված ժելեին հիմք ընդունեք, արտադրանքի համամասնությունները նույնն են լինելու: Եթե ​​որոշեք քաղցր պատրաստել նարնջի հիմքի վրա, հավանաբար, արժե երրորդը, որպեսզի նվազեցնել համի գումարը եւ վերացնել հյութը, փոխարինելով այն մեկ այլ թարմ նարինջի հյութով:

Բաղադրությունը:

  • նարնջի հյութ - 350 միլիլիտր,
  • սիսեռ, մուգ տեսականի `մեկ կիլոգրամ,
  • սպիտակ շաքար `երկու կիլոգրամ,
  • 1200 գրամ նարինջ,
  • Պեկտինի խտացուցիչ «Ժելֆիկս 1: 1» - երկու պայուսակ:

Ինչպես պատրաստել

Թարմացրեք նարինջները եռացող ջրով եւ լվացեք սառը ջրով, սպունգով: Մի կողմ դնել մի պտղից, իսկ մնացած մանր կեղեւի կեսը `վառ կարմիր կեղեւից: Բոլոր նարինջները կեղեւված են, մոռանալով, ինչպես նախկինում, նրանցից մեկին մի կողմ դնել եւ հեռացնել կիսաթափանցիկ մաշկը մյուսներից եւ հեռացնել սերմերը:

Կշեռքներում սահմանեք բլենդերի ափսե կամ գունդ, հիշեք, որ կոնտեյների զանգվածը ընդամենը դեպքի դեպքում: Քաշեք նարնջի սոսինձը կեղեւի փոշու հետ միասին: Սեղմեք հյութը հետաձգված պտղից եւ բերեք բազայի զանգվածը մինչեւ մեկ կիլոգրամ: Եթե ​​առկա է պակաս, օգտագործեք ձեռք բերված հյութը, սակայն չի գերազանցում առաջարկված զանգվածը:

Դանդաղորեն տաքացրեք նարնջի պյուրե կարտոֆիլը, խառնեք Ժելֆիկսը շաքարով (մոտ չորս գդալով) փաթեթի հրահանգներով, որոնք վերցված են ընդհանուր գումարից: Ծաղկակաղամբը խառնել նարնջի զանգվածի մեջ, սպասեք եռալին եւ գետնանուշները լցնել նարինջ:

Կրկին խաշելու համար հատապտուղների եւ ցիտրուսի խառնուրդ տալուց հետո ավելացնել շաքարավազը եւ խառնել, սպասել դրա լուծարման եւ վերջին եռում: Մոտ երեք րոպե հետո խմորի եռումից հետո մենք հավաքում ենք բոլոր փրփուրը `առանց մնացորդի, փաթեթավորվում է տաք զանգվածը ապակե կոնտեյներով եւ երկարատեւ պահեստավորման մեջ սերտորեն գլորում է:

Խոհարարության ընդհանուր սկզբունքները

Ցանկացած ուտեստ, դեսերտ, խորտիկ, նախապատրաստություն պահանջում են թարմ եւ բարձրորակ բաղադրիչներ: Այսօր դա կլինի փշահաղարջ եւ կարեւոր է նաեւ ընտրել ճիշտը, վերջում համեղ ջեմ ստանալու համար:

Ընտրության ամենակարեւոր չափորոշիչներից մեկը ապրանքի համն է: Գոմաղբը այս առումով հաճելի է համը, քանի որ հատապտուղները պարտադիր են քաղցր: Եթե ​​դրանք թթու են, դուք կարող եք նաեւ կաթել, բայց դուք պետք է օգտագործեք ավելի շատ շաքար կամ թթու համեմ: Բայց եթե դուք թթու կերակուր եք սիրում, գնացեք առաջ:

Գարդիները `հատապտուղներ, որոնք կարող են տարբեր գույներով, սպիտակից կանաչ, կարմիր, կապույտ եւ այլ գույներով: Հետեւաբար, արտադրանքը պետք է փորձել որոշել, արդյոք դա քաղցր է, եւ, համապատասխանաբար, արդյոք այն հասունացել է: Քանի որ կա կարտոֆիլ, որն արդեն հասունացել է կանաչ, եւ կա միայն այն, որ աճեց: Պատկերացրեք, թե որքան վիրավորական կլինի այն դեպքում, եթե դուք գնել մի քանի կիլոգրամ կանաչ հատապտուղներ, բայց պարզվում է, որ դա այն տեսակն է, որը դեռեւս հասունացել է եւ հասունանում:

Հիշեք, որ դուք պետք է հաշվի առնել միայն չոր հատապտուղների գնումը: Եթե ​​դրանք խոնավ կամ խոնավ են, ապա արդեն կարող է վատթարանալ: Դա տեղի է ունենում ավելի արագ, երբ ապրանքը բաց է: Խախտման գործընթացի սկիզբը սկսվելուց հետո խմորում սկսվում է, հետո փտում: Ձեզ անհրաժեշտ է նման հատապտուղներ:

Դուք դեռ կարծում եք, որ ճակնդեղի ընտրությունը դժվար է: Խորհուրդ ենք տալիս ուշադրություն դարձնել այն կետերին: Եթե ​​կան մութ կետեր հատապտուղների կեղեւում, սա նշան է, որ հատապտուղները լիովին հասուն են եւ ժամանակն է ուտել:

Զգացեք հատապտուղները նորից որոշելու իրենց հասունությունը: Չափազանց ծանր մրգեր նշան են, որ կարմրուկը վաղուց harvested է, եւ նա ժամանակ չի ունեցել հասունանալու: Soft gooseberries - overripe եւ, ամենայն հավանականությամբ, դուք նույնիսկ կարող եք տեղափոխել այն տունը նորմալ: Ընտրեք միջին գոտի:

Եթե ​​ցանկանում եք ձեռք բերել ավելի շատ օգուտներ ապրանքից, ընտրեք սիսեռ, որը չի կտրում պոչը եւ պատրաստում է ջեմ նրանց հետ: Ավելին, այս խառնուրդի հատապտուղները շատ ավելի երկար են պահվում:

Berry նախապատրաստում

Թարմ բույսերի հատապտուղները մի քանի անգամ լվանում են տաք ջրով: Միեւնույն ժամանակ, եթե հատապտուղների վրա կեղտաջրեր կան, դրանք ուշադիր քսում են: Ջրից հետո ջրվեժը մաքրվում է: Որպեսզի դա անել, կտրեց ցողունը եւ sepals յուրաքանչյուր մկրատ հետ փոքր դանակով կամ դանակով: Այս դեպքում մկրատ օգտագործելը շատ ավելի հարմար է:

1-ին մեթոդ - դասական տարբերակ

Հատապտուղները 3,5 կգ են: Մրգերի նախնական բուժումից հետո դրանք տեղափոխվում են լայն հատակով համաժողով եւ լցնել 3 բաժակ մաքուր ջուր: Միջին ջերմության վրա, շատ բարկանալով 10 րոպե: Այս ընթացքում հատապտուղները փափկացնում են, ճեղքում եւ բավականին մեծ քանակությամբ հյութեր: Մեկ այլ կաթսայում տեղադրվում է լայն մետաղյա միս: Տաք զանգվածը թափվում է այս կառույցի վրա եւ սկսում է հատապտուղները մի սպաթուլայի կամ գդալով: Արդյունքում, մկների մեջ մնում է միայն երեսվածքները եւ սերմերը: Եթե ​​սերմերի մի մասը ստանում է բերք, դա լավ է:

Միասեռ զանգվածի մեջ 1.5 կիլոգրամ շաքարով ներարկվում է բարակ հոսք եւ կրակի վրա դրեց: Անընդհատ հեռացնելով փրփուրը, ջեմը եփել եւս 20 րոպե: Տաք ձեւով, քարերը թափվում են բանկաների մեջ եւ կնքված:

«RecipeLend» ալիքը ձեզ հետ կիսում է փշահաղարջի բաղադրատոմս, որը պատրաստում է հյութալի հյութով

Pin
Send
Share
Send
Send