Ընդհանուր տեղեկություններ

Լավագույն բաղադրատոմսերի ցայտաղբյուրների ընտրություն (chokeberry) Արոնյան ձմռանը

Սեւ chokeberry berry bush- ն ներկայացնում է Արեւելյան Ամերիկայի վայրի բուսական աշխարհի ներկայացուցիչ, որը մշակվել է ռուս գիտնական, գենետիկ Ի. Վ. Միչուրինի կողմից, որը բուժման հատկություններով եւ դեկորատիվ ազդեցությամբ: Արոնիա (բույսի գիտական ​​անվանումը) - ոչ բնական է բնական առողջ արտադրանքի գիտակների այգիներում: Dwarf, դեղատնային բույսի պաշտոնական կարգավիճակ ունեցող,
հաճելի է բերքի առատությամբ, սիրված եւ հարգված ավանդական բժիշկների եւ խոհարարի մասնագետների կողմից: Ձմռան արտասովոր սեւ մոխրագույն պատյանների երկրպագուները հիանալի համերգ կտան ձեզ:

Բերքահավաքի հատապտուղներ

Համեղ կտորներ ստանալու եւ սպասելիքների բավարարման համար անհրաժեշտ է իմանալ, թե երբ եք վերցնել հատապտուղներ: Հեռացնելու համար կատարյալ ժամանակը կոչվում է աշնան սկիզբ - սեպտեմբեր-հոկտեմբեր: Այնուհետեւ բերքը հասնում է լիակատար հասունությանը, այն կարող է փրկվել երկար ձմռան ամիսներին եւ օգտագործվել որպես կանխարգելիչ միջոց տարբեր հիվանդությունների համար:

Եթե ​​ցանկանում եք մի հատապտուղ ստանալ օգտակար նյութերի առավելագույն կոնցենտրացիայով, հավաքեք այն առաջին ցրտից հետո: Այն ժամանակ, նա ստանում է իր լավագույն ճաշակը: Եվ հիմա եկեք տեսնենք, թե ինչ կարող է լինել սեւ գայլը:

Recipes համար chokeberry rowanberry jam

Առաջին միտքը, որը ծագում է, երբ դուք ցանկանում եք ձեռք բերել սեւ շերեփուկ, ջեմ է: Այս հատապտուղներից խառնվելու համար շատ տարբերակներ կան, բայց դրանց պատրաստման նախապատրաստական ​​փուլերը նույնն են:

Երբ խոսքը վերաբերում է ձմռանը շոկոլադի պատրաստման համար, կարեւոր է ջեռոցները ճիշտ ջերմացնել: Ստացվում է, որ պտուղները չոր են, ուստի նախքան դրանք պատրաստելը, խորհուրդ է տրվում մեղմացնել դրանք: Դա կատարվում է 3-5 րոպեով, հետո եռացող ջրով, ապա սառը ջրով: Դեպի ընթացակարգից հետո պտուղը թափվում է քամոց, թույլատրվում է քամել եւ միայն այնուհետեւ անցնել ջեմի կամ այլ պատրաստուկների պատրաստում:

Chokeberry Jam- ը

Խառնուրդի պատրաստման համար շահութաբեր չէ, քանի որ երկարատեւ պինդ խոզի հատապտուղները եփում են: Առաջին, կես ֆունտ ջուր լցվում է ֆունտ շաքարի մեջ եւ պատրաստվում է օշին: Նրանք լցրել են հատապտուղներ, որոնք պատրաստված են վերը նշված սկզբունքով եւ կրակ են բացում: Երբ զանգվածային եռում է, պահվում է կրակի մոտ հինգ րոպե, անընդհատ բորբոքելով, ապա հեռացվում եւ թողնում մոտ 8 ժամ կամ մի փոքր ավելի: Այս անգամ անհրաժեշտ է, որպեսզի հատապտուղները մաքրվեն օշարակով: Դրանից հետո մնացած շաքարի ավելացվում է խառնուրդը, եւ կրկին բեռնարկղը կրակի վրա է: Խառնել, եփ գալ, մինչեւ օշարակը փխրեցնի:

Դիզել բանկա մեջ, գլանափաթեթներ, սովորաբար մետաղ: Կարող եք փակել եւ պոլիէթիլեն: Որոշ տնային տնտեսուհիները փակել են փայլաթիթեղը եւ ամրացնել դրանք ջրով լցված լարը: Երբ այն քնում է, այն խստացնում է, խստություն առաջացնելով:

Black chokeberry jam- ը կարող է պատրաստվել առանց շաքարի: Դա հատկապես օգտակար է այս ձեւով շաքարախտով տառապող մարդկանց համար: Դրա պատրաստման համար վերցվում է մեծ քանակությամբ բեռնարկղ, ներքեւի մասում տեղադրվում է ճարպ, իսկ վերեւում տեղադրվում են պատրաստված հատապտուղներով բանկա: Ջուրը լցվում է կոնտեյներով, որպեսզի այն հասնում է բանկաների կախիչներ, իսկ փոքր կրակի վրա բերվում է եռալ: Երբ նրանք լուծում են հատապտուղների խցերում, դրանք պետք է աստիճանաբար լցվեն: Խոհարարական գործընթացը տեւում է մոտ 40 րոպե: Երբ նրանց մեջ հացը պատրաստ է, բանկերը հերթով վերցնում եւ գլորում են:

Chokeberry Jam- ը

Դորֆը տարբեր ձեւերով հավաքվում է, ձմռանը բաղադրատոմսերը ներառում են ջեմ պատրաստելը կամ այն ​​ժամանակ, երբ մենք այն կոչում էինք, ջեմ: Դրա համար անհրաժեշտ է մեկ ֆունտ շաքարավազ եւ հատապտուղների կիլոգրամ: Մրգերը պատրաստվում են խոհարարության համար, ապա լցվում են կոնտեյներով եւ ծածկված շաքարով: Նրանք պետք է մնան մինչեւ հյութը դնեն: Դա սովորաբար տեւում է 3-5 ժամ: Դրանից հետո բեռնարկղը տեղադրվում է վառարանով, բովանդակությունը բերում է եռալ, դրանք կրճատում են ջերմությունը եւ մեկ ժամ եփում, անընդհատ խառնելով:

Երբ խառնուրդը սառեցրել է, սրբել միջոցով մաղ կամ հատել հատապտուղների հետ blender. Ապագա կաթը կրկին կրակով է այրվում եւ եփում մինչեւ այն հաստությունը: Տաքը դրված է ստերիլ բանկաների վրա: Օգտագործվում է որպես սալոր համար աղանդեր կամ բազա:

Chokeberry Compote- ը

Կոմպոտի պատրաստման ամենահեշտ բաղադրատոմսը մեկ անգամ տաք օշարակով լցնել հատապտուղները: Պատրաստված է բանջարեղենի խառնուրդի ցրտերի համար `դրանց ծավալների մեկ երրորդի համար: Այնուհետեւ պատրաստեք ջրի եւ շաքարի օշարակ 2: 1 հարաբերակցությամբ. Շաքարավազը ջրի մեջ զտված է, բերված է եռալ եւ եփել մոտ 5 րոպե: Hot syrup- ը լցվում է ժապավեններով բանկաների վրա, անմիջապես գլորվելով մետաղյա կափարիչներով: Բանկերը շրջում են, փաթեթավորվում եւ թույլ են տալիս սառեցնել: Դրանից հետո աշխատությունը կարելի է իջեցնել նկուղում:

Կոմպոտը կարելի է այլ ձեւով պատրաստել: Թարմացրեք եռացող ջուրը հատապտուղների վրա թափեց բանկաների մեջ, իսկ հետո ամբողջ պարունակությունը լցնել ամբողջ կոնտեյներով եւ հատապտուղներով: Խառնուրդը եփում է մինչեւ հատապտուղները պայթել, ապա ավելացնել շաքարավազը եւ եփել 10 րոպե: Միայն այդ ժամանակ կոմպոտը լցվում է բանկերի մեջ եւ գլորում է: Այնուամենայնիվ, ենթադրվում է, որ այս մեթոդով պատրաստվում են շատ օգտակար նյութեր:

Օշարակ լեռնային մոխիրից

Արոնյան օշարակը առողջ եւ համեղ է համարվում: Որպեսզի դա անել, նախապես պատրաստեք, բայց արդեն չորացրած հատապտուղները շոկոլադով եւ երեք լիտր բանկաների մեջ քնում են ուսերին: Ավելացնել երեք ճաշի գդալ կիտրոնաթթու (30 գ) եւ լցնել եռացող ջրի պարանոցի վրա: Զամբյուղների կամ գուլպաների վերեւի մասերը ծածկելով, մի քանի օր թողեք:

Այդ ժամանակահատվածից հետո ջուրը լցվում է խցանով, շաքարավազը ավելացվում է մեկ ու կես կիլոգրամ մեկ լիտր մեկ լիտր ջրի դիմաց եւ կրակի վրա: Օշարը պետք է անընդհատ շարժվի եւ ջերմացվի, մինչեւ շաքարը հալվի, անհրաժեշտ չէ բերել եռալ: Երբ շաքարավազը լուծվում է, ջերմությունից հանեք եւ թույլ տվեք սառեցնել: Պատրաստի օշարը լցվում է ստերիլ կոնտեյներով, ծածկված կափարներով եւ ուղարկվում է մութ, չոր վայր: Այն պետք չէ սառը լինել: Նույնիսկ ջերմ սենյակում, օշարակը կարող է պահվել մի քանի տարի:

Chokeberry հյութ

Chokeberry հյութը նույնպես օգտակար կլինի: Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է լիտր թարմ շոկոլադե հյութ, մի լիտր խնձորի հյութ եւ մոտավորապես 50 գրամ շաքար: Մրգերի եւ խնձորի հյութերը խառնվում են, ջեռուցվում, շաքարավազը, դանդաղ կրակի վրա եւ բերում է եռալ: Այնուհետեւ լցվեց բանկերի եւ գլանափաթեթների վրա: Բանկերը նախ պետք է ստերիլիզացված լինեն 15 րոպեից պակաս:

Ինչպես չորացնել հատապտուղները

Chokeberry- յուրահատուկ, պահանջում է հատուկ մոտեցում բերքահավաքի: Մրգերը հավաքվում են ամբողջական ripen- ից հետո, առաջին սառույցով խրված, լիովին բացահայտում են իրենց արժեքավոր հատկությունները: Անհրաժեշտ է չորացնել նրանց, որպեսզի չկորցնեն բուժիչ հատկությունները:

Հավաքած լեռնաշղթան տեսակավորվում է, առանձնանում է ցողերից, տեսակավորված, լվացվում, չորանում: Չորացնելով հատապտուղները խորհուրդ են տրվում երեք ձեւով `չորացրած բաց օդի միջոցով, օգտագործելով էլեկտրական չորանոց, վառարան: Դիտարկելով ջերմաստիճանը, կարող եք ընտրել ցանկացած տարբերակ:

Բաց օդի մեջ

Chernoplodku vyalyat- ը, որպես կլաստերների եւ մեծ քանակությամբ: Փայտված աղբը, հոտը, թռչունները փխրեց հատապտուղները, հովանոցները լավ օդափոխվող տարածքում ձկնորսական գիծ են կախում, եթե չոր արեւոտ օրերը դուրս են մնացել, թույլատրվում է դուրս գալ փողոցում գտնվող կլաստերներից:

Պարբերաբար ստուգվում են մեխանիկական վնասվածքներ, բորբոս: Խորհուրդ չի տրվում թույլ տալ, որ արդեն չորացրած պտուղները թացվում են: Խտության մեջ չորացման համար մագաղաթը (կամ ցանկացած այլ պարենային) թղթի վրա դրվում է ծղոտե ներքնակ: Պատրաստված chokeberry նրբորեն դրեց: Չորացրած - ինչպես կլաստերներում, պարբերաբար խառնելով, ստուգելով հատապտուղների որակը:

Պատրաստ է սեւ շոկոլադ մի քիչ պես փայլուն փայլով մուգ չամիչի նման:

Դա կարեւոր է: Չորացրած պտուղները համարվում են չորացված, եթե պտուղը սեղմվում է մատների միջեւ, հյութը չի ազատվում:

Էլեկտրական կաթսա

Չորանոցին պատված սկուտեղների վրա պատրաստվում էին պատրաստված պարաններ: Որպեսզի պահպանվեն հրահանգով սահմանված որոշակի ջերմաստիճանում, սովորաբար, նախնական չորացումը տեղի է ունենում +55-60 աստիճանով, չորացրած հատապտուղները `+40, մոտավոր պատրաստված ժամանակը` 4-5 ժամ:

Տան վառարանում գործողությունները մնում են նույնը, միայն ժամանակակից ջեռոցներում, որոնք ներառում են կոնվենցիա, սովորական վառարան, նրանք դռան բաց են թողնում, հաճախ ստուգում են, բորբոքվում: Անհրաժեշտ է համոզվել, որ մրգի գույնը չի պայծում, սեւ շոկոլադը կորցնում է իր գույնը, կորցնում է բուժիչ հատկությունները:

Հուշում. Եթե ​​սեւ բուրդը չոր եւ փխրուն է, մի սուրճի սրճաղացեք, միացրեք թխում:

Ինչպես պահել չորացրած chokeberry

Dwarf մոշը, ինչպես ցանկացած չորացրած միրգ, ունի խոնավության կլանելու ունակություն: Ապրանքի անվտանգությունը հարմար չէ այնպիսի ուտեստներ, որոնք թույլ են տալիս օդը: թղթե տոպրակներ եւ տուփեր, պլաստիկ տարաներ:

  1. Ապակե բաժակները `գետնին-խցաններով, լավագույն տարբերակը, չորացրած պտուղները պահվում են մեկ տարի:
  2. Խստորեն փակ փակված պահարանները մոտ 6 ամսվա ընթացքում պաշտպանում են aroni- ից խոնավությունից:
  3. Սննդային պլաստիկներում (բեռնարկղերում կամ զամբյուղներում) կիսամյակային արտադրանքները ձգվում են 3 ամիս:

Պահպանման պայմանները `սենյակային ջերմաստիճանում:

Օգնություն Արոնիի պտուղները դիետիկ արտադրանք են: Ցածր շաքարի պարունակության շնորհիվ 100 գրամ հատապտուղները պարունակում են 52 կկալ:

Կերամիկական գինի

Բնական խմիչք, որը պահպանում է բոլոր վիտամինները եւ թերապեւտիկ գույքը chokeberry, ինչպես նաեւ սթրեսային reliever - սա գինի. Թուփի պտուղները պարունակում են շաքարի փոքր մասն (9%), ուստի ֆերմենտացման գործընթացը սովորականից ավելի երկար է տեւում, գինին թթու, տտիպ (տաննների մեծ բովանդակության շնորհիվ), սակայն դեռեւս ուժեղ չէ (արագորեն վատանում է), բայց օգտակար ցածր կալորիականությամբ խմիչք: Շաքարախտով, ավելորդ քաշ ունեցող մարդիկ խորհուրդ են տալիս խմել միայն այս գինին:

Որպեսզի պատրաստի ցանկացած բաղադրատոմս, հավաքեք չոր, հասուն, ուժեղ պտուղ, որի որակը կախված է գինու համից: Նրանք չեն լվանում, սա կարեւոր է, վայրի գինու խմորիչը ապրում է չամրացված սեւ մաշկի կեղեւի վրա, որի շնորհիվ հյութը խմորում է, եւ ցեխը դառնում է թաթար, տեղակայված է բաքի ներքեւում եւ հեռացնում է ֆիլտրացիան: Ցրտահարեք յուրաքանչյուր հատապտուղ ձեր ձեռքերով կամ օգտագործեք տարբեր սարքավորումները. Միս սրճաղաց, ցողացիր, մամուլ:

Chernoplodka- ն բավականին անհասկանալի հատապտուղ է, դժվար է սեղմել հյութը, ապա դա քաղցր չէ, եւ գինեգործները ավելացնում են շաքարավազ `բարելավելու գինու եւ խմորման համը:

Chokeberry չորացրած շաքարի հետ աղցան չխնայեց

Չնայած P, C, յոդին, եւ շատ այլ սննդարարների եւ հետքի տարրերի մեծ քանակի, սեւ խառնուրդների, ահավոր չէ թթվասերի եւ թթու համի շնորհիվ բոլորի ախորժակը: Հետեւաբար լավ տնային տնտեսուհիները գտնում են «հաբի քաղելու» միջոց: Օրինակ, խաշած հում chokeberry բաղադրատոմսը առանց շաքարավազի առանց խոհարարի պարզ է եւ հեշտությամբ տալիս berry ցանկալի ճաշակ.

Բաղադրատոմսերը պատրաստվում են 1: 0.5 (1 կգ եւ 500 գ շաքարավազ) համամասնությամբ: Նախ, մենք ընտրում ենք հատապտուղները, որոնք ցրտահարում են լեռնաշղթան: Այնուհետեւ մանրակրկիտ լվացեք մեր բերքը եւ չորացրեք դրանք բնական ճանապարհով: Այնուհետեւ վերցրեք բլենդեր եւ կտրատեք հատապտուղները շաքարով: Արդյունքը միատարր հատապտուղ խառնուրդ է:

Այժմ հնարավոր է ստվարաթղթեր կպչել եւ շաքարավազի շաքարավազի մեջ պղպեղի պյուրե լցնել, որոնք դեռեւս տաք են: Բանկերը մի քանի րոպե հեռացնում են, այնպես որ հատապտուղը թույլ է տալիս ավելի շատ հյութեր: Այս ընթացքում, ճիշտ այնպես, ինչպես շաքարը պետք է լիովին լուծարվի: Դելիկացիան պատրաստ է: Փակված լապտերները կարող են պահվել սառնարանում, երբ դրանք ամբողջովին սառը են: Bon appetit!

Խնձորի եւ chokeberry jam- ի բաղադրատոմսը

Ոչ պակաս օգտակար եւ համեղ է նաեւ խնձորից եւ շոկոլադից խառնել: Այս բաղադրատոմսով ձեզ հարկավոր է.

  • Rowan հատապտուղներ - 1 կգ,
  • 1,5 կգ շաքարավազ
  • Խնձորներ `0.4 կգ,
  • 2 tbsp. ջուր:

Մենք նաեւ դասավորում ենք եւ լվացվում են հատապտուղներ եւ խնձորներ հոսող ջրի մեջ: Վերջինից հեռացնում ենք սերմացուի տուփը եւ կլանում: Բոլորը միասին խեղդվում են բլենդերի մեջ, խյուսի զանգվածով եւ շաքարով խառնվելով: Խնձորի եւ հատապտուղի խյուսը ուղարկվում է վառարանին եւ եփել մինչեւ մինչեւ ցածր ջերմության մեջ եփած:

Ցանկացողներից որեւէ մեկը կարող է պահվել մինչեւ ձմեռային արձակուրդները, եթե այն փակեք ստերիլիզացված բանկում եւ դրեց նկուղում: Delicacy- ն շատ համեղ է, եւ խնձորով ջեմը ձեռք է բերում յուրահատուկ համ եւ համ: Bon appetit!

Chokeberry մարմարե, տուն պատրաստված բաղադրատոմս

Չնայած շոկոլադի բոլոր խառնուրդներին եւ խառնուրդներին, դեղձի դեղատոմսը գալիս է շատ քաղցր, ոչ թե cloying եւ բուրավետ: Այս դեպքում դա շատ պարզ է: Բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է `

  • Սեւ շոկոլադ `1-1,2 կգ,
  • 400 մլ ջուր
  • 600 գ շաքար + մի փոքր ձեւավորման համար:

Rowan վերցնել, լվանալ եւ առաքել մի կաթսա ջրի միջին ջերմության վրա: Տաքացնել բովանդակությունը եւ եփել մինչեւ հատապտուղները մեղմել: Այնուհետեւ մենք կծում ենք լոլիկով, միս միջոցով, հատապտուղ կարտոֆիլով: Արդյունքը պետք է լինի մոտ 600 գ պյուրեացված հատապտուղ:

Այժմ շաքարավազը լցվում է մոխրի մեջ լեռնաշղթայից (տեսնում է 1: 1) եւ վերադառնում է վառարանի: The berry- շաքար զանգվածը եփած է մինչեւ հաստ. Հաջորդը պետք է նախապատրաստել մի կերակուր, որի վրա մենք կդնենք մարմարե: Դա անելու համար խոնավացրեք այն սառույցի ջրի մեջ եւ միայն այնուհետեւ տարածեք հաստ զանգված: Օգտագործեք դանակ, համաչափ տարածեք եւ չորացրեք այն բնական ձեւով:

Ծառայել սեղանի մեջ `կտրելով մարմարը կտորների մեջ եւ գլորում յուրաքանչյուրը շաքարավազի մեջ: Bon appetit!

«Սեւ հայելին» սեւ ձմերուկից ժելե

Ինչպես ցանկացած այլ rowan հատապտուղներ, դուք կարող եք նաեւ կատարել համեղ եւ քաղցր ժելե. Այս դեպքում համը չի լինի տտիպ, դուք ստանում եք իսկական դեսերտ: Նրա համար մենք գնում ենք հետեւյալ ապրանքները.

  • Rowan - 1 տ.տ.,
  • 3/4 Արվեստ. շաքար,
  • 2 tbsp. լ ժելատին,
  • 4 tbsp. ջուր
  • Կիտրոնաթթու `դանակի հուշում:

Մենք դիպչում ենք լոգանքներին, լվանում ենք, եւ հյութ ենք հացահատիկից: Մենք տորթը փոխանցում ենք տուփի մեջ եւ կրակի վրա տաք ջուր լցնել: 10 րոպե հետո տորթ պատրաստելու համար զտեք այն: Արդյունքում արգանակի մեջ լցնել շաքարավազ եւ թթու: Այնուհետեւ կրկին ուղարկեք վառարանը եւ եռացրեք, երբեմն հեռացնելով փրփուրը:

Այժմ դուք պետք է ճիշտ պատրաստել ժելատին: Որպեսզի դա անել, ըստ փաթեթավորման վերաբերյալ հրահանգների, ներծծում է նյութը ցուրտ ջրով 5-40 րոպե: Ժամանակը կախված կլինի ժելատինի տեսակից (հատիկներ կամ թիթեղներ):

Պատրաստված ժելատին ավելացնում է արգանակին եւ ամեն ինչ բերում է եռալ: Դրանից հետո այստեղ բերվում է հումքի հյութը, որը լցվել է լեռներից, եւ ամեն ինչ խառնվում է: Խաշած խառնուրդը բաշխվում է բորբոսների մեջ եւ ուղարկվում է սառնարան սառնարանում: Բացի այդ, տաք խառնուրդը կարող է թափվել sterilized տաք բանկա եւ ծածկել շղարշ - այսպես է սեւ chokeberry ժելե պահվում է ձմռանը. Երբ զանգվածը ամբողջովին սառը էր, բանկերը կապում էին մագաղաթյա թղթի հետ:

Ռեֆլենդեր ժելե, սեւ սոխից, առանց ժելատինի

Եթե ​​ձեր ձեռքին ժելե գործակալ չկա, ապա դուք կարող եք դոնդողից շերտից առանց ժելատինի: Դրա համար մենք վերցնում ենք.

  • Rowan - 1 կգ,
  • Շաքար - 700 գ,
  • 0.5 կգ ջուր:

Հատապտուղները տեսակավորված են, լվանում եւ թափվում են գավաթով, լցված ջրով: Ուղղակի վառարան ուղարկելու համար մինչեւ հատապտուղները լիովին փափկացան: Այնուհետեւ մենք զտում ենք հատապտուղների զանգվածը եւ սեղմում ենք շղարշով կամ բամբակյա գործվածքով: Շաքար ավելացնել արգանակին եւ դրեց այն վառարանի վրա դանդաղ կրակի վրա:

15 րոպե զանգվածը եփում է, որից հետո եւս մեկ տաք յուղը լցվում է ստերիլիզացված բանկերի մեջ եւ ծածկված է շղարշով: Երբ ժելե սառչում է, բանկերը ծածկված են մագաղաթյա թղթի վրա եւ ամուր կապում: Վայելեք ձեր ճաշը ձմռանը:

Jam է chokeberry ձմռանը `առողջ քաղցրություն

Շոկոլադի կանոնավոր օգտագործումը կարգավորում է արյան ճնշումը եւ ուժեղացնում արյան անոթները: Եվ այնպես, որ հատապտուղների խառնուրդը չի ազդում առողջ պատրաստուկների օգտագործման ցանկության վրա, կարող եք ձմռան համար հաճելի ջեմ պատրաստել սեւ շոկոլադից: Այն կպահանջի.

  • Rowan հատապտուղներ - 1 կգ,
  • Ջուր - 200-300 մլ,
  • Շաքար - 1-1,2 կգ:

Ինչպես ջեմ պատրաստելիս, հիմնական բաղադրիչը պետք է լվանա, տեսակավորվի եւ լցվի էմալային կոնտեյներով: Այնտեղ մենք լցնում ենք ջուրը, լավ հացահատիկ կխմենք եւ քնում ենք շաքարով: Մենք զամբյուղ ենք դնում ցածր կրակի եւ ջերմության վրա, մինչեւ շաքարը լուծարվի: Դրանից հետո մենք ավելացնում ենք հրդեհը եւ խառնել մինչեւ պատրաստվածությունը: Պարբերաբար խթանել զանգվածը սպաթուլայի հետ:

Եթե ​​դուք պլանավորում եք բանկաների վարդակները տապակել, ապա ջերմությունը անջատեք մոտավորապես 105 ° C- ով: Ջեմը պահելու համար առանց պաստերիզացիայի, ջերմաստիճանը պետք է հասնի 107 ° C. Ավարտված թեթեւ նուրբ հյութը լցվում է մաքուր, ջեռուցված չոր բանկաների մեջ: Անհրաժեշտության դեպքում, պաստերիզացված կամ ծածկված, երբ շաքարավազը ձեւավորվում է ջեմի վերեւում:

Խնձորի եւ շոկոլադի խտանյութ "Ֆանտազիա"

Աշունը հարուստ է վիտամինների բերքահավաքում: Բացի դասական բաղադրատներից, chokeberry հատապտուղները կարող են համակցվել մեկ այլ հավասարապես օգտակար միրգով `խնձոր: Աշնան վիտամինային խառնուրդը խնձորից եւ շոկոլադից ունի նուրբ համ եւ բույր: Այս բաղադրատոմսի համար մենք ընդունում ենք.

  • Rowan - 1 կգ,
  • Խնձոր (Անտոնովկա) `2,5 կգ,
  • Ջուր - 5 ցենտ,
  • Խտացրած շաքարավազ `3 ½ հատ:

Հատապտուղները վերցվում են, մաքրվում են տերեւներից եւ ցողուններից, հետո լվանում: Ջրի մեջ լվացքի մոխիրը մոտ 45 րոպե եփում է իր մեղմությամբ: Ջուրը լցվում է առանձին կոնտեյներով եւ կտրում հատապտուղները միս սրվակով: Այժմ պատրաստեք խնձորը `լվացեք մրգերը եւ չորացրեք խոհանոցային սրբիչով: Մաքրել խնձորները մաքրելու սերմերի արկղից եւ կտրատել շերտ կամ փոքրիկ cubes:

Լրացրեք թակած Անտոնովկայի (կամ այլ տեսակի) ջուրը լեռան ստորոտից ներքեւ ջրով եւ եփել մոտ 25 րոպե, ինչպես նաեւ մինչեւ փափուկ: Измельчить в пюре яблоки можно через сито, после чего кожуру выбросить. Готовое пюре из ягод и яблок смешиваем, добавляем к ним сахар и оставляем настаиваться на всю ночь.

Утром ставим кастрюлю на медленный огонь и варим, постоянно помешивая, до получения густой как сметана массы. Примерно на это понадобится около 45 минут. Полную готовность блюда можно проверить, капнув повидлом на блюдце. Եթե ​​սառեցված է, կաթիլը չի ​​տարածվում ափսեի վրա, նշանակում է, որ նրբագեղությունը պատրաստ է: Մենք հրդեհը դնում ենք վառարանի վրա եւ փաթեթավորվում է նույնիսկ տաք ջեմը նախապես պատրաստված նախաերկրայինացված բանկա եւ փակել այն:

Մակարոնեղեն շոկոլադով տանը

Սիրիր քաղցր եւ առողջ, բայց բանկերի հետ խառնաշփոթություն չես ցանկանում: Այնուհետեւ տան համար պատրաստված կարմրավուն մրգային կոնֆետի բաղադրատոմսը բացառապես ձեզ համար է: Անհրաժեշտ է.

  • Rowan - 10 tbsp. հատապտուղներ,
  • Ցորենի շաքարավազ - 5 UF.,
  • 2 squirrels.

Հեռացրեք ցողունը եւ խնամքով լվացվող հատապտուղները թափեց մի կաթսա (մետաղյա) եւ փշրեք փայտե գդալով: Շերտով շաղ տալ զանգվածը շերտով, ծածկել կափարիչով եւ դնել այն ջեռոցում, ջեռուցվում է մինչեւ 160 ° C: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել ապակու կափարիչը, որպեսզի ավելի հեշտ դարձնի «փռված» լոգանքների հետեւում:

Երբ կաթսայում բավարար հյութ կա, խառնեք զանգվածը շաքարի ավելի լավ բաշխման եւ լուծարման համար: Դրանից հետո խառնուրդը ստանում է ժելե նման տեսք, մենք ցցնում ենք այն մաղձով եւ թողնում է սառը: Արդեն տաք զանգվածում ավելացնում է հումքի սպիտակուցները եւ կաթում, մինչեւ զանգվածը սպիտակ է դառնում:

Այժմ ապագա ապուրը պետք է չորանա: Պատրաստվեք այս ջերմակայուն ապակե ճաշատեսակի համար եւ լրացրեք այն 1/3: Ջեռոցը ջեռուցվում է մինչեւ 80 ° C, տեղադրվում է ճաշատեսակները եւ դիտում է մրգահյութ, որպեսզի չորանա: Առաջին շերտի ցանկալի վիճակը հասնելու դեպքում հաջորդ մասը դրվում է վերեւում: Մենք նույն կերպ ենք ընթանում մնացած երրորդ զանգվածի հետ:

Երբ բոլոր pastila պատրաստ է, ապա բեռնարկղը ծածկված է սպիտակ թղթի վրա, ապա մի կափարիչ: Պահպանեք անհրաժեշտ բուժում `սառը տեղում չոր տեղում: Bon appetit!

Կոմպոտ սեւ ձմեռային ձմեռային հեքիաթից

Ինչպես ցանկացած այլ հատապտուղ, դուք նույնպես կարող եք կատարել կոմպոտ լեռնային ավազից: Դա անելու համար վերցրեք հատապտուղները (գումարը կախված կլինի կոնտեյների ակնկալվող ծավալից) եւ շաքարավազը մեկ շնչի հաշվով 500 գ-ի դիմաց: Հատապտուղները մաքրվում են, լվանում են վազող ջրով եւ չորանում սրբիչով: Միեւնույն ժամանակ, մենք կարող ենք սանրել այն բանկա, որից հետո մենք կարող ենք լրացնել դրանք 1/3 չոր հատապտուղներով, ոչ ավելին:

Աղբի եռացող ջուրը լցնել եռացող ջրի մեջ եռացող ջրի մեջ եւ թողնել 3 րոպե: Դրանից հետո լցնել ջուրը կաթսայում, բերել եռալ եւ շաքար լցնել: Հետագայում խառնելով ամեն ինչ մինչեւ 10 րոպե, որից հետո մենք նորից լցնում ենք լողավազաններ: Բանկերը գլորում են եւ գլորում են ամբողջովին սառը, փաթաթված վերմակով: Մի ամիս հետո դուք կարող եք խմել կոմպոտ:

Ranette- ի եւ Chokeberry- ի կոմպոտ «Paradise Apple»

Ավելի նուրբ ճաշակ կարելի է ձեռք բերել ռոռենկայի եւ chokeberry բաղադրատոմսի պատրաստման միջոցով: Նրա համար, վերցրեք.

  • Խնձոր `1-1,5 կգ,
  • Rowan - 0.5-0.7 կգ,
  • Սառը ջուր - 4-4,5 լիտր,
  • Շաքարավազ - 6 tbsp.

Մենք փոքր հյութեղ ներդիրներ ենք տեսնում, ողողում ենք տաք ջրի տակ եւ լցնել ջրով, լցնել ջրով: Rowan հատապտուղները լվանում են քամոցով, ինչպես նաեւ տաք ջրի մեջ, միաժամանակ վերածվում փչացած հատապտուղներից: Լեռան լեռից ավելցուկային ջրերը թողնելուց հետո, մենք մի կողմ դրեցինք ժամանակին:

Պատրաստել բանկա կոմպոտի համար - լվանալ եւ սանրել կոնտեյներները եւ թողնել դրանք չորացնել: Պատրաստի բանկաների մեջ լցնել մի փոքր տարածություն եւ 2 բուռ: Արդյունքում կարող է լրացնել կեսը: Այժմ մենք մեծ չափի կաթսա ենք ստանում, այն լրացնում ենք մաքուր ջրի մեջ եւ ուղարկեք այն վառարանին:

Երբ ջուրը եռում է կաթսայի մեջ, ծածկված է կափարիչով, կրակն անջատեք: Դրանից հետո լցնել խնձորով եւ հատապտուղներով բեռնարկղեր գրեթե պարանոցով եռացող ջրով: Այս ձեւով ապագա կոմպոտը պնդում է մոտ 15 րոպե: Նշված ժամանակից հետո հեղուկը պետք է դառնա նուրբ կարմիր ստվեր:

Այժմ ինֆուզիոն կրկին թափվում է տան մեջ եւ ուղարկվում է մեծ հրդեհ, շաքարավազով: Համամասնությունները 1 բաժակ ավազի մեկ լիտրով են: Խառնել փխրեցված հեղուկը, փայտյա գդալով, ապահովելով շաքարավազի ամբողջական լուծարումը: Դրանից հետո կրակը կարող է անջատվել: Պանրի հետ կրկին լցնում ենք քաղցր օշարակով եւ խցանով, մետաղական կափարիչներով: Սառեցված կոմպոտ, որը պահվում է նկուղում կամ մառան:

Արոնյան օշարակ, կիտրոնաթթու եւ կեռասի տերեւով

Շոկոլադի օշարակը շատ օգտակար է արյան բարձր ճնշման ունեցող մարդկանց համար: Առավելագույն շահույթը պահպանելու համար Դուք կարող եք պատրաստել շերտը chokeberry- ից բալի տերեւներով եւ կիտրոնաթթուով: Նման վիտամին պատրաստելը շատ հեշտ է օգտագործել եւ բուժում է բազմաթիվ հիվանդություններ: Այսպիսով, օշարակի համար մենք վերցնում ենք.

  • Aronia - 2 կգ հատապտուղներ,
  • 2,5 լիտր ջուր
  • Կիտրոնաթթու `25 գ մեկ լիտր,
  • Շաքար - 1 լիտր 1 կգ,
  • Չերի տերեւները `համտեսել (այնքան, այնքան ավելի համեղ):

Տերեւները կպահանջվեն բաղադրատոմսով մոտավորապես 1: 1 համաչափությամբ:

Կիտրոնի տերեւները եւ վարդի հատապտուղները լվանում են հոսող ջրում, ապա լցնել ամբողջ եռացող ջուրը: Այս ձեւով, թողեք սնունդը մի օր պնդեք: Հաջորդ օրը, լեռնաշղթայի ներարկումը մի կաթսա մեջ է եւ ուղարկվում է վառարան: Երբ ինֆուզիոն պարունակվում է, թթվածն այնտեղ լցնում է նշված համամասնությամբ: Կիտրոնի տերեւները թողնում են կոնտեյներով տերեւներով եւ լցրեք արդյունահանված օշարակը հատապտուղներին: Կրկին մենք պահում ենք օրվա ներարկմանը:

Հաջորդ օրը, կրկին թափեք մոխիրը, հատապտուղները այլեւս կարիք չեն ունենա: Կրկին մենք ամեն ինչ ուղարկում ենք կրակին, եւ երբ այն եռում է, մենք այնտեղ ավելացնում ենք շաքարավազ 1 կգ 1 լիտր ինֆուզիոնում: Հիանալի խառնված խտացրած արգանակը լցվում է pre-sterilized բանկա կամ ապակե շշեր համար inchers եւ corked.

Ձմռան համար սեւ շերտերի պատրաստում adzhika

Յուրաքանչյուրը օգտագործվում է թխվածքաբլիթներով, աղով եւ խոտաբույսերով պատրաստված կաթնամթերք պատրաստելու համար: Եվ, իհարկե, քիչ մարդիկ կարող են այս հատապտուղը պատրաստել: Միեւնույն ժամանակ, սեւ շոկոլադից սկսվում է ձմռանը հրաշալի adjika: Պատրաստման համար մենք վերցնում ենք.

  • Հատապտուղներ - 1 լ,
  • 2-3 արվեստ: լ աղ,
  • 130 գ շաքար,
  • 60 մլ քացախ (9%),
  • 125 գ սխտոր,
  • Դարչին `0.5 թեյի գդալ,
  • 0.5 թեյի գդալ: գազար
  • 1-ին ք. լ կծու խառնուրդ hop-suneli,
  • Allspice - 5-6 ոլոռ,
  • Ground կարմիր պղպեղ (տաք) - 0.5 թեյի գդալ:

Rowan- ը, ինչպես ցանկացած այլ բաղադրատոմսով, մենք պարզում ենք, լվանալը եւ նետվել մի քամոցով: Պետք է ազատվել ջրի ավելցուկից: Այնուհետեւ մենք մաքրում ենք սխտորի մեխակները եւ այն բաց թողնենք մսագործողի եւ հատապտուղների միջոցով, խառնելով դրանք միասին: Արդյունքում զանգվածին ավելացրեք համեմունքներով համեմունքներ: Առանձին, շաքարավազը քացախով եւ աղով խառնել եւ լցնել այն հատապտուղների վրա:

Այժմ պատրաստել բանկա - լվանալ եւ մանրէազերծել: Եռման ջուր եւ ծածկ: Ready adjika տարածված բանկերում, փակել եւ ուղարկել սառնարան: Ուտեստն ունի յուրօրինակ հաճելի համ: Bon appetit!

Չամիչը տնից տնից դուրս է գալիս

Արոնիան շատ օգտակար հատապտուղ է, բայց չի թողնում հաճելի քաղցր համը: Ցավոք, նրա պտուղները տտիպ են եւ ունեն յուրահատուկ փխրուն համ: Բայց այստեղ տաքանում ձմռանը պատրաստված շոկոլադի չամիչը արժե փորձել, դա բավականին քաղցր է եւ լավ է հալեցնում ձեր բերանում: Բացի այդ, բոլորը կարող են այն պատրաստել, այն շատ պարզ է: Վերցրեք:

  • Rowan - 1,5 կգ,
  • Շաքար - 1 կգ,
  • Ջուր - 2 տ.տ.,
  • Կիտրոնաթթու - 1 տ.մ.

Berry նրբորեն փակում է twigs եւ տեսակավորվում է, ազատվել տերեւների եւ ծին. Դրանից հետո հատապտուղները լվանում են հոսող ջրի տակ եւ նստում են քամոց: Այժմ պատրաստեք օշարակ: Ջուրը լցվում է տապակի մեջ եւ շաքարավազը լուծվում է դրա մեջ: Ուղարկել դրանք վառարանով, բերեք մի եռալ, մինչեւ որ բոլոր շաքարը լուծվի: Երբ ջուրը լցվում է, լցնել լեռը եւ թթու լցնել տապակը:

Եռացրեք հատապտուղները մոտավորապես 25 րոպե, ապա նետեք դրանք մաղձով կամ քամոցով: Rowan օշարակը կատարյալ է կոմպոտ կամ պաղպաղակ պատրաստելու համար: Եփած հատապտուղը հիմա պետք է չորանա: Դրա համար անհրաժեշտ է էլեկտրական չորանոց կամ կանոնավոր վառարան: Մենք ավելի ավանդական ձեւով ենք օգտագործում: Թխելու թերթիկի վրա պետք է թխել թխում թղթի վրա եւ դրա վրա տարածել լոգանք:

Չոր հատապտուղներ ցածր ջերմաստիճանում `մոտ 50 ° C: Եթե ​​դուք դեռ ունեք էլեկտրական չորանոց, ապա դուք պետք է նաեւ ծածկեք իր թերթիկը թղթի վրա: Rowan չամիչները պահվում են թղթի կամ կտորի պայուսակների մեջ, եւ դուք կարող եք նաեւ դրանք թողնել փակ դարակներով: Այսպիսով, չամիչները կարող են պահվել ամբողջ տարվա ընթացքում, եւ դուք կարող եք ուտել դրանք մեկ ձեւով կամ ավելացնել դրանք թխած ապրանքներին: Bon appetit!

Ինչպես սառեցնել սեւ շոկոլադը ձմռանը `պարզ բաղադրատոմս

Berry- ը հիանալի «փորձառություններ» է սառեցնում, պահպանելով իր բոլոր օգտակար հատկությունները: Կան մի քանի եղանակներ դա անել: Սառեցման մեթոդի ընտրությունը կախված կլինի բերրի ապագա ծրագրերից: Ամբողջ հատապտուղները սառեցնելու ամենադյուրին ճանապարհն է.

Մենք վերցնում ենք հատապտուղներ տերեւներից, պիտիոլներից եւ ծղոտներից, լվանալը եւ քամել քամոցով: Այնուհետեւ մենք չորանում ենք խոհանոցային սրբիչով, պարբերաբար վերածելով պտուղը: Այժմ չոր գունավոր մասերը տեղադրվում են վակուումային տոպրակների մեջ (գերադասելի է մեկ շերտով), եւ մենք փորձում ենք հնարավորինս ազատվել օդում: Հերմետիկորեն կնքված հատապտուղները կարող են ուղարկվել սառնարանում:

Ինչպես չորացնել ջեռոցում սեւ շերտագիծը

The հատապտուղները հանվում հավաքված հովանոցներ եւ լվանում մանրակրկիտ, նետում այն ​​ետ է քամոց: Դուք կարող եք նաեւ տարածել մի բարակ շերտ խոհանոցային սրբիչ: Երբ հատապտուղը չորացրեց, այն կարող է տեղափոխվել ջեռոցում 40 ℃ ջերմաստիճանի դեպքում, 25-30 րոպե: Ժամանակի ընթացքում կաբինետի ջերմաստիճանը բարձրանում է մինչեւ 60 ° C, իսկ հատապտուղը արդեն չորանում է ամբողջ պատրաստվածության:

Պատրաստությունը տեսանելի է հատապտուղներում ջրի պակասի պատճառով: Միեւնույն ժամանակ, գորգերը չպետք է լինեն կարմիր կամ brownish: Սա նշանակում է, որ հատապտուղը չորացրեց: Հնարավոր է պահպանել սեւ խառնուրդի չորացումը պլաստմասե տարաներում կամ նեյլոնե ծածկերով ծածկված ապակե տարաներում: Հիմնականում այն ​​է, որ խոնավությունը ներթափանցվի ներսում: Բոլոր չորանումները պատրաստ են:

Չելսիի չորացում էլեկտրական չորանոցում

Կենցաղային տեխնիկայի հրաշալիքները ձմռանը սեզոնային արտադրանքի հավաքման գործընթացն աներեւակայելի պարզ են դարձնում: Այսպիսով, դուք կարող եք պահպանել առավելագույն քանակությամբ օգտակար հատկությունների Aronia rowan, դուք կարող եք չորացնել այն էլեկտրական չորանոց.

Որպեսզի դա անենք, վերցրեք գավազաններ, հեռացրեք այն ծնկներից, կտորները տերեւներից եւ փչացած հատապտուղներից: Բացառապես առաջին կարգի լոգարանները լվացվեն ջրի մեջ, քամոցով: Այնուհետեւ մենք տալիս ենք թափել ջրահեռացման ջուրը, հատիկները տարածելով մի մազի վրա, մի քանի սանտիմետրերի շերտ: Էլեկտրական չորանոցով չորացնելը պետք է լինի մոտ 60-70 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում: Այդպես, խստորեն հետեւեք գործիքային ձեռնարկի հրահանգներին:

Լավ հացահատիկային հատապտուղները պետք է ազատվեն գրեթե բոլոր ջուրներից, սակայն դեռ չեն ստանում կարմիր-գորշ գույն: Հակառակ դեպքում դա նշանակում է, որ հատապտուղները չոր են եւ կորցրել են իրենց հիմնական հարստությունը `վիտամիններ եւ հետքի տարրեր: Ավարտված չորացումը կարող է պահպանվել հերմետիկ կոնտեյներով, որը թույլ չի տալիս անցնել խոնավությունը: Սա կարող է լինել ցանկացած պլաստիկ սեդոկսկի, բայց ոչ պլաստիկ:

Ուշադրություն դարձրեք, որ սեւ հյութերի նման նախապատրաստումը ձմռանը, նրա հատապտուղները կորցնում են իրենց տհաճ թաշկինակը: Չորացման համը թողնում է քաղցրահամ ջուրը, իսկ հատապտուղը պահպանում է առավելագույն օգտակար նյութեր:

Rowan սեւ chokeberry գինի

Հեշտ լիկյորի երկրպագուները պատրաստում են շոկոլադի գինի, որը հաճելիորեն հաճելի է ոչ միայն ճաշակի, այլեւ գույնի: Բացի այդ, օրական 200 գ-ը խմելու ջուրը կլրացնի մարմնի մեծ քանակությամբ սննդարարների եւ վիտամինների ավելացման, ճնշումը նորմալացնում է, բարելավում է աղիքները, քնում, տեսողությունը: Գինի պատրաստելու համար վերցրեք 10 լիտր շիշ եւ դրեց այն 2 կգ հատապտուղներ, որոնք նախկինում մանրացված էին մսեղենով: Այնտեղ մեկ ու կես կիլոգրամ շաքար է լցնում: Որքան շատ հատապտուղներ կան, այնքան հարուստ կլինի խմիչքը: Երբեմն ճաշակի համար գցել մի բուռ չամիչ կամ մոխրագույն բրինձ, նրանք նույնպես նպաստում են գինու խմորիչների ավելի ակտիվ ձեւավորմանը: Շիշը կախված է բժշկական ռետինե ձեռնոցով իրենց միջին մատով պիրսինգով եւ տաք մութ տեղում: Ամեն օր թափանցեք առանց ձեռնոցներ հանելը:

Երեք օր հետո շիշը ավելացնում է երկու լիտր սառը եռացրած ջուր եւ մի բաժակ շաքար: Այնուհետեւ կրկին փակվում է ձեռնոցով եւ վերադառնում այնտեղ, ամեն օր թափահարում: Գործընթացը կրկնվում է երկու անգամ `յուրաքանչյուր 10 օրվա ընթացքում: Գինին պատրաստ կլինի 33 օրվա ընթացքում:

Եթե ​​խառնուրդը ոչ մի բրինձ կամ չամիչ չի ավելացվում, ապա առաջին ընթացակարգը պետք է կատարվի 10 օր հետո, երբ խմորիչը ձեւավորվում է: Այս գինին պատրաստվում է 40 օր: Այն կարող է քայքայվել, երբ ձեռքի իջեցումը: Եթե ​​այն փչացվի, անհրաժեշտ է եւս մի քանի օր տեւել:

Գինի գցեցիք մի քանի օրվա ընթացքում: Այնուհետեւ այն թափվում է կոնտեյներով, որպեսզի հեղուկը չընկնի: Մանիպուլյացիաները կրկնվում են ամեն 2-3 օրվա ընթացքում, մինչեւ որ ամբողջովին պարզ գին է ձեւավորվում: Դուք կարող եք այն պահել բանկա կամ շիշ, որը փակ է կոպով:

Black chokeberry

Տնական chokeberry rowan կարող է ուժեղ լինել: Լվացքի լիկյոր պատրաստելու համար լվացված պտուղը լցվում է երեք լիտր բանկա, ուսերին, կես կիլոգրամ շաքար լցրեց եւ օղիով լցվեց: Պարանոցի եզրից պետք է լինի 2 սմ ազատ տարածք: Որպես կանոն, երեք լիտր բանկա կես կիլոգրամ հատապտուղ է եւ մի քիչ ավելի, քան մեկ լիտր օղի: Դարակը փակվում է մագաղաթյա թղթի վրա, ծածկված երեք շերտերով կամ նեյլոնե կոճով եւ ցցվել է նկուղում կամ տեղադրված է սառնարանում: Երկու ամիս անց, դուք կարող եք ստանալ այն եւ շիշը: Բնաջնջումը նաեւ պահվում է զով տեղում:

Արոնյան քացախ

ՈւնենԽոսը շոկոլադից հարուստ է առողջ նյութերով եւ ճաշատեսակներին տալիս է հատուկ բուրմունք, համ եւ գույն: Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է լվանալ հատապտուղները, կտրել եւ ջուրը լցնել 1: 1 հարաբերությամբ: Այնուհետեւ ավելացրեք 20 գ չոր հաց, 50 գ շաքար, 10 գ չոր խմոր `մեկ լիտր լիտրով: Հեղուկը մնաց մինչեւ 10 օր սենյակային ջերմաստիճանում: Դրանից հետո ավելացվում է 50 գ շաքար: Մի քանի ամիս անց քացախը պատրաստ է: Այն շշալցված, կնքված եւ պահվում է մութ տեղում:

Rowan Jujube

Կարմիր մրգերի պտուղներից ստացվում է համեղ մարմար: Վերցրեք հասած հատապտուղներ, նախընտրում են, որոնք արդեն արդեն եղել են սառույցի տակ: Լվացեք նրանց, հեռացրեք դրանք կաղապարներից եւ աղոթեք նրանց աղերի մեջ: Տեղադրել մի կաթսա, լցնել մի ջրի մեջ եւ եռալ հատապտուղներ: Դրանից հետո դրանք պետք է մի քիչ խառնվել, շաղ տալով մաղձով եւ կարտոֆիլի պյուրեով կրկին կրակի վրա դնել, ավելացնելով շաքարավազը: Խառնել խառնուրդը շարունակաբար, մինչեւ այն thickens. 2 կգ հատապտուղների մեջ պետք է մոտավորապես մեկ կիլոգրամ շաքարավազ:

Չնայած զանգվածային սառեցում, մի թխում թերթիկ, փակիր այն մագաղաթով եւ շաքարավազով: Դրեք այն սառեցված զանգվածը եւ դրեց մի տաք վառարան: Մարմարադը կանգնած է դրան, մինչեւ ընդերքի ձեւավորումը: Երբ այն ստանում եք, շաղ տալ փոշի շաքարով վանիլով, կտրել մեջ շերտ եւ պահել փակ կոնտեյներով:

Շոկոլադե խմորեղենից պատրաստված քաղցրավենիք: marshmallow, marmalade

Քաղցրավենիքի սիրահարների համար, ովքեր խնդիրներ չունեն ավելաքաշ եւ անկանոն գլյուկոզի հետ, նրբագեղ նրբություն կլինի մարգարտյա եւ պաստիլա `սեւ մրգերից պատրաստված պյուրեով:

Խոհարարական բաղադրատոմսերում խորհուրդ է տրվում խմել կարտոֆիլը մաղել միջոցով, բայց դա այն է, թե ինչպես է արտադրանքը կորցնում սեւ շերտերի ամենակարեւոր բաղադրիչը, որը խթանում է մարսողությունը, ուստի ավելի շահավետ է թողնել կարտոֆիլի պյուրեը (ինչպես պատրաստել ճաշի բաղադրատոմսով), խառնել շաքարի եւ ջրի հետ, եփել այն թույլի վրա կրակ մինչեւ հաստ

Հացահատիկի զանգվածը սառեցրած ցուրտ թխում թերթիկի մեջ դնել, նույնքան 1.5-2 սմ շերտ տարածել: Թողնել չորացնել սենյակային ջերմաստիճանում:

Ավարտված մարմարեվից կարող եք կտրել տարբեր գործիչները կուռ կտրող գործիքների մեջ կամ ուղղակի կտրել շերտերը դանակով, շաքարավազով շերտով, ամրացնելով գավաթով մի բանկա: Սպասել է թեյ:

Chokeberry- ն իր սեփական շաքարն ունի, ուստի 1 կգ հատապտուղի համար անհրաժեշտ կլինի 800 գրամ շաքարավազ, սակայն այն ունի շատ քիչ հյութ, ավելացվելու է 400 մգ ջուր:

  • rowan խյուս 1 կգ,
  • շաքարավազ 1 կգ,
  • ձվի սպիտակ երկու ձու:

Մենք շաքարավազի հետ միասին խառնել ենք շաքարավազի հետ, դրել այն ապակյա թխում ապակու մեջ, ծածկել կափարիչով, խաշել ջեռոցում 160 աստիճանով, մինչեւ հյութ արդյունահանվի:

Մենք ճաշատեսակներ ենք վերցնում ջեռոցում, խառնեք շաքարավազը, մինչեւ ամբողջովին լուծարվի: Զանգվածը ձեռք է բերում ժելե նման տեսք: Դուք կարող եք ցեխի միջոցով խառնել, վերացնել մանրաթելերը կամ թողնել սառը, քանի որ պահպանվում է բոլոր օգտակար մանրաթելերը: Դոնդողը ցուրտ է, հում սպիտակուցները կպցրեք: Ծեծել մի խառնիչով, մինչեւ մարշալը սպիտակ չի դառնում:

Կարեւոր փուլը չորանում է: Կան երկու եղանակներ.

  1. «Ռոլլ» `սփռված մագաղաթ թուղթը տարածելուց հետո մածուկը մի քանի մմ հաստ շերտով տարածեք (կարող եք օգտագործել լայն դանակ), թողնել չորացնել սենյակային ջերմաստիճանում: Երբ շերտը չորացրեց, նրբորեն շոշափում է խողովակը, կտրեց այն փոքրիկ գլանափաթեթներ (մարշը պլաստիկ է, հեշտ է ձեւավորվել եւ թեքում ետեւում):
  2. «Տապակած մածուկ». Բաժանել «արդյունքը» «խմորը» երեք մասի վրա, մեկ խիտ շերտ դնել թխում թերթիկի վրա, դնել այն ջեռոցում չորացնելով, ամենափոքր կրակի վրա, բաց կամ կոնվեկցիայի հետ: Չորացրած առաջին շերտում երկրորդը դրվում է `չորացրած, ապա երրորդը: Հեռացրեք pastille- ից ջեռոցում, հաստ թղթի հետ փակելով մինչեւ ամբողջովին սառը: Հաջորդը կտրեց քառակուսիների մեջ:

Pastilles- ի փայլուն մակերեսը լրացուցիչ ձեւավորում չի պահանջում: Պահպանեք ապրանքը կոպի տակ գտնվող զով տեղում: Կարելի է համակցվել թթվասերի սեւ գինու կամ հյութի հետ:

Recipes համար սեւ chokeberry խմիչքների

Անտոյանյանցի հետ հատապտուղների հագեցումը ներծծվում է խմիչքների մեջ `նուրբ մուգ գույնի մեջ: Շոկոլադի համադրությունը այլ մրգերի եւ համեմունքների հետ առանձնահատկություն է հաղորդում: Տոնական գույները եւ անսովոր համը հնարավորություն են տալիս ներդաշնակացնել, ինտերնետում ճաշ պատրաստելու շատ բաներ են. Սեղանի գինիներ եւ ամրացված, քաղցր եւ շաքարավազ, աշխատունակ եւ լույս:

Մեղր մեղրով

  • 5 կգ խոզապուխտով հատապտուղներ,
  • 1 լիտր օղի կամ կոնյակ,
  • 5 tbsp. մեղրով գդալներ:

Որակի հացահատիկները մի քիչ ճնշում են: Փաթաթել մեղրով խառնված բանկա մեջ: Ծածկեք պարանոցը փոշուց հագուստով: Убрать в темное теплое место для выделения сока. Через 5 — 7 дней залить водкой или коньяком. Закрыть плотной крышкой. Выдержать при комнатной температуре несколько месяцев для созревания, периодически взбалтывая.

Затем, процедить через несколько слоев марли (не отжимая принудительно) жмых. Разлить настойку по бутылкам. Хранить в холодном месте.

Ինչպես ձեռք բերել սեւ շոկոլադ `առանց շաքարի

Չկա դժվարություն, որ իր հյութում մոխիրը հավաքվի, այն պարունակում է իր սեփական շաքարերն ու թթուները, այն կլինի գեղեցիկ պահված: Միակ բացասական բանը երկար գործընթաց է:

  1. Aronia, որը blanched կամ սառեցված, լցված բանկա: Սահմանել կոնտեյներով (ինչպես ստերիլիզացման համար), որը ջրի մեջ լցնում է ջրանցքի կախիչներ:
  2. Բարձր ջերմաստիճանի հյութի ազդեցության տակ կպահպանվի, կաթիլները կլուծվեն: Դուք պետք է ավելացնել հատապտուղները, մինչեւ հյութը լրացնեն բանկաները:

Ընթացքի ժամանակը կախված է chokeberry- ի որակի եւ հասունության (40 րոպեից): Ջրից լցված ջրանցքները հեռացնելու եւ երկաթե ծածկույթները փակելու համար: Նման ռոմաները պահվում են երկար ժամանակ:

Candied Aronia- ն

Այս ռոմանտիկ վերաբերմունքը շատ տարածված է: Այն օգտագործվում է խմորի մեջ եւ որպես առանձին քաղցրություն: Խաշած պտուղները քնում են շաքարավազի նախատեսված դոզան կեսը, մեկ օր թողնում, որպեսզի հյութը հայտնվի: Հեղուկի հեղուկը սպառվում է առանձին կոնտեյներով: Հատապտուղները քնում են մնացած ափը, մեկ օր էլ թողնում:

Նախկինում տրված հյութը լցվում է պտուղներով, կես կիտրոնի հյութով եւ վանիլային փայտով: Ներդնել դանդաղ կրակով, եփել 10 րոպե:

Լարված ժապավեններ մաղձով: Մրգերը տարածվում են թխում թերթի վրա, ծածկված մագաղաթով: Թխում սկավառակը վառարանում դնել ամենաթույլ կրակի վրա, բացելով դուռը: Չորացնել 30 րոպե:

Հանել փխրեցնող ժապավենը, սառեցնել հատապտուղները, ապա կրկնել չորացումը: Չորացրած պտուղները գոլորշի շաքարի մեջ գցվում են եւ չորանում են սենյակային ջերմաստիճանում, պարբերաբար խթանելով: Candied մրգերը համարվում են պատրաստ, եթե հյութը չի ազատում, երբ սեղմված է: Դրանք մի բաժակ բանկա դրեք գետնին: 1 կգ շոկոլադը օգտագործվում է 1 կգ շաքար, կես կիտրոնի հյութ, վանիլային փայտ:

Ժամանակն է հավաքել լողավազաններ եւ ձմռանը հավաքել բերքահավաք

Շոկոլադի շնորհիվ նախապատրաստությունները ունեն հիանալի համ եւ գեղագիտություն: Միայն հավաքված պտուղները ժամանակին կբերեն սպասված արդյունքը: Ճարպերի հավաքման համար ճշգրիտ առաջարկներ գոյություն չունեն: Պտղի բնական հատկություններին հավատարիմ մնալ: Եթե ​​դուք չեք հավաքում դրանք, եւ թռչունները չեն վերցնում դրանք, նրանք կարող են կախել մինչեւ գարուն, ուստի բերքահավաքի արդյունքից կախված պտուղները:

Աշնան ժամանակը աշնանային ամիսներն են: Հաշվի առնելով, որ սառնությունից հետո դառնությունը հեռանում է, համը բարելավվում է, մաշկը դառնում է ավելի մեղմ, եւ խորհուրդ է տրվում: Հավաքեք լոբու ամբողջ խոզանակները, որոնք կտրում են մկրատով կամ խաչերով: Այսպիսով, բուշը կվերականգնվի ավելի արագ, հատապտուղները նաեւ ավելի ամբողջական կլինեն:

Այսպիսի արժեքավոր արիային հատապտուղը պահպանում է իր կառուցվածքը (մանրաթելեր), հետքի տարրերը եւ շատ վիտամիններ նույնիսկ ջերմային բուժման ընթացքում: Ձմեռը մարմնի համար ծանր ժամանակ է: Մարդիկ. Խոհարարական խառնուրդներ եւ ջեմեր, տապակել, շոգեխաշել միսը սոուսով, վայելել կոմպոտներ եւ տենդենտներ շոկոլադից, իսկ ձմռան ձմեռային շոկոլադի համար հոդվածի առաջարկները օգնում են համալրել եւ պահպանել նման հրաշալի հատապտուղները:

Ինչպես պատրաստել ձնծաղիկը ձմռանը `համեղ բաղադրատոմսեր

Դիտեք ձմռանը սեւ այգիների բերքի ամենատարածված ուղիները.

  • Կոմպոտի սալոր `շոկոլադով

1 կգ սալոր, 200 գ մոխիր: Լրացնելու կառուցվածքը `1 լիտր ջուրով 300 գ շաքարավազ:

Rowan հատապտուղները բաժանվում են վահաններով, 2-3 օր ցրվում, պարբերաբար փոխում են ջուրը: Լվանալ լվանալ եւ խառնել ժապավեններով բանկաների մեջ:

Լցնել եռացող շաքարի օշարակ եւ եռացնել ջրի մեջ:

  • Compote է chokeberry եւ վայրի վարդ

500 գ սեւ շոկոլադ, 500 գ վայրի վարդ: Լրացնելով կառուցվածքը `1 լ ջրով` 600 գ շաքարավազ:

Ներծծում են 2-3 օրով: Rosehip լվանալ, կտրել sepals եւ stalks, կտրել պտուղ.

Այս շանուց հետո մանրակրկիտ լվանում է սերմերը եւ մազերը լվանալու համար:

Rowan եւ վայրի վարդը խառնուրդ եւ դրեց բանկաների մեջ: Լցնել եռացրած օշարակ եւ եռացրած ջրի մեջ մանրացնել:

  • Խնձորի եւ շոկոլադի կոմպոտ

400 գ սեւ chokeberry, 1 կգ խնձոր: Բաղադրությունը կազմում է 1 լիտր ջուր `600-800 գ շաքար:

Կտրել խնձորները շերտերով, հեռացնել միջուկը եւ ցողունը, եռացող ջրի մեջ խնձորը 2-3 րոպե խմել կամ սառը 0.01% կիտրոնաթթվի լուծույթ:

Զգուշորեն լվացվող սեւ շոկոլադե հատապտուղները խնձորով կախովի բանկերում եւ լցնել տաք օշարակով: Ստերիլացրեք եռացող ջրի մեջ:

  • Շոկոլադ եւ ազնվամորի կոմպոտ

600-700 գ սեւ chokeberry հատապտուղներ, 300-400 գ ազնվամորու հատապտուղներ: Լցնում կազմ. 1 լ ջրի համար 333-429 գ շաքար:

Լվանալ հատապտուղները սառը ջրում եւ եռաշուքով եռացրած ջրի մեջ, ապա սառը ջրով:

Ազնվամորու հատապտուղները տեսակավորվում են, հեռացնում են սիսեռները, սեզալները եւ գոմերը, անցնում են քամոց եւ լվանում, մի քանի անգամ սառը ջրով սուզված:

Պատրաստված հատապտուղները ծածկված են բանկաների մեջ, երբեմն թափահարում են կնիքը:

Բանջարեղենով բանկերը տաք օշարակ են լցնում եւ եռացող ջրի մեջ մանրէազերծված:

  • Կոմպոտ շոկոլադից

700 գ շոկոլադ, 100 գ խնձոր, տանձ եւ սալոր: Լցնում կազմ. 1 լ ջրի համար 333-429 գ շաքար:

Լվացեք շոգեխաշած հասած հատապտուղները, եռացող ջրի մեջ եռացրեք 1-3 րոպե եւ սառը ջրով:

Խնձորն ու տանձը կտրատեցին շերտերը, հեռացրեք առանցքը: Կտրեց մեծ սալը կիսով չափ, ամբողջովին օգտագործեք փոքրիկները:

Բլանշը խնձոր եւ տանձ է եռացող ջրում 5-7 րոպե, սալոր 3-4 րոպե, ապա սառը ջրով:

Պատրաստված հատապտուղները դրեց բանկաների մեջ, լցնել տաք շաքարի օշարակ եւ եռացրած ջրի մեջ ստերիլիզացված:

  • Chokeberry կոմպոտը շաքարավազի հետ հյութերի վրա

Բաղադրությունը կազմում է 1 լ խնձորի հյութ, 538-667 գ շաքար:

Պատրաստված հատապտուղները դրվեցին բանկաների մեջ:

Ջերմացրեք թարմ խնձորի հյութը, շաքարավազը լուծարելու համար, բերեք եռացրեք, վերացրեք փրփուր եւ ծածկիր հատապտուղներ բանկաների մեջ, տաք հորդողով: Ստերիլիզացնել:

  • Սեւ հյութ եւ Apple Juice

Chokeberry հյութը եւ խնձորի հյութը պետք է խառնել հավասար քանակությամբ, տաքացնել, ավելացնել շաքարավազը (խառնուրդի 1 լիտր 40-60 գ), եռացնել եռացրեք, 4 րոպե եփել, անմիջապես լցնել ջեռուցվող բանկա կամ շշեր եւ խցան:

Հյութը կարելի է պատրաստել հյութի մեջ: Այս դեպքում սեւ շոկոլադե հատապտուղները եւ խնձորի շերտերը միասին բեռնվում են հյութի վառարանում:

Շաքարն ավելացվում է պատրաստի հյութի վրա `ճաշակի վրա, անմիջապես կնքված եւ իր կողմում դրվում են շշեր մինչեւ ամբողջովին սառեցված:

  • Chokeberry Syrup

1 կգ շոկոլադ, 800 գ շաքարավազ:

Առանձին հատիկներ բաժանեք սալերից, մանրակրկիտ լվացեք, չորացրեք, շաքարավազով խառնվեք եւ դրեք բանկաների մեջ: Երբ հատապտուղները լուծում են, ավելացրեք բանկա:

2-3 շաբաթ անց, երբ հատապտուղները դատարկվում եւ փչանում են, խտացրած կտորների բովանդակությունը քամոցով:

Հատապտուղները սեղմում են շղարշի տոպրակի մեջ: Արդյունքում օշարակը լրացնում է շիշը կամ ժապավենը հատապտուղներով եւ խցանով:

Այս օշարակը մութ տեղում պահվում է երկար ժամանակ:

  • Chokeberry Jam- ը

1 կգ շոկոլադ, 1.3-1.4 կգ շաքար, 2 բաժակ ջուր:

Հատապտուղները 3-5 րոպե ցածր են եռացող ջրի մեջ, սառը ջրով սառը ջրում, թողնում են քացախը եւ դնում խոհարարական ավազանը:

2 բաժակ ջրի եւ 500 գ շաքարավազից պատրաստել օշարակ:

Թխել հատապտուղները եռացող օշարակով, եռացրեք եռացող եռալով, եփել 3-5 րոպե, ապա մի կողմ դնել 8-10 ժամ: Այնուհետեւ ավելացրեք մնացած շաքարավազը, խառնել եւ պատրաստել մինչեւ պատրաստի կարճ ընդմիջումները:

  • Chokeberry Jam- ը տանձի հետ

1 կգ շոկոլադ, 300 գ նուշ, 1,5 կգ շաքար, 2 բաժակ ջուր, 5-7 գ կիտրոնաթթու, վանիլի շաքար կամ դարչին:

Black chokeberry հատապտուղները պետք է եռացող ջրի մեջ դնել 3-5 րոպե, հեռացվեն եւ սառը ջրով սառեցրին, թույլատրվում է քամել եւ դնել վառարանով: Պատրաստել օշարակ 2 բաժակ ջրի եւ 500 գ շաքարավազի մեջ եւ լցնել հատապտուղներ:

Բաղադրություն բերեք, եփել 3-4 րոպե եւ մի կողմ դնել: 8-10 ժամ հետո եփել մի եռալ, ավելացնել շաքարավազ:

Ցորենի մեջ կտրեք շերտ, կեղեւ եւ հիմք:

Կտրել շերտերը եռացող ջրում 8-10 րոպե, այլ ոչ թե բերելու համար: 15-20 րոպե առաջ լոլիկի եռման վերջը, խնձոր կպցնելով եւ եփել մինչեւ պատրաստ:

Միշտ խառնված խնձորների համար թափանցիկորեն թափեք գավաթը շրջանաձեւ շարժման մեջ: Նախքան ճաշ պատրաստելը, կիտրոնաթթու եւ վանիլային շաքար կամ դարչին կպցնել:

  • Chokeberry Jam- ը կարմիր հաղարջի հյութի վրա

1 կգ քաղցրավենիք, 1.2 կգ շաքարավազ, մեկ ու կես բաժակ ջուր, մեկ ու կես բաժակ կարմիր հաղարջի հյութ, 2-3 գրամ կիտրոնաթթու:

Պատրաստել օշարակ ջրի, թարմ պատրաստված հաղարջի հյութի եւ շաքարավազի պատրաստում:

Պատրաստված սեւ շոկոլադե հատապտուղները կաթսայի մեջ եւ 3-5 րոպե տաք ջրով սուզվելը, սառը ջրով սառը եւ դնում խոհարարական ավազանում

Berries լցնել տաք օշարակ, սպասել 5-6 ժամ, ապա եփել մինչեւ պատրաստ մեկ գնալ:

Նախքան պատրաստի կիտրոնաթթու ավելացնելը:

  • Chokeberry Jam- ը

1 կիլոգրամ սեւ շոկոլադ, 1.2 կգ շաքար, մեկ ու կես բաժակ ջուր:

Պտուղները մի կաթսա մեջ դնել, ջուր եւ գոլորշու ավելացնել գլխարկի տակ, մինչեւ փափկված: Դրանից հետո շաղ տալ լեռան մոխիրը հաճախակի մաղձով:

Պյուրեով կարտոֆիլը դնելով պատրաստի ավազանում կամ տապի մեջ, ավելացնել շաքարավազը եւ եփել մինչեւ պատրաստ:

  • Սեւ chokeberry խնձոր խնձորով

1 կգ շոկոլադ, 400 գ խնձոր, 1,5 կգ շաքար, 2 բաժակ ջուր:

Puree սեւ շոկոլադ եւ խնձորի խյուս, խառնել, ավելացնել շաքարավազը եւ եփել մինչեւ պատրաստ:

  • Chokeberry եւ bean jam

1 կգ լեռնային մոխիր, 400 գ սերկլ, 1-1,5 կգ շաքար, 0,2 լ ջուր:

Լվացեք լեռնաշղթան մանրակրկիտ եւ մի փոքր ջրով խառնել: Ավելացնել շաքարավազ եւ եփել եւս 5-10 րոպե, ապա ավելացնել կտրտած սերկլիլ եւ եփել մինչեւ պատրաստ:

Ներծծվող բանկաների մեջ լցնել եւ փակել գլխարկները:

  • Ինչպես չորացնել chokeberry հատապտուղները

Լավ ծածկված հատապտուղները բաժանված են վահաններով, մանրակրկիտ լվացվում են եւ 2-3 սմ բարձրությամբ մաղողներ վրա, սկսում են չորանում 40-45 ° C- ով եւ ավարտում են 60 ° C- ով:

Չորացրած հատապտուղները, երբ սեղմված են բռունցքով, չպետք է արտադրեն հյութ:

Պահել հերմետիկ կոնտեյներով:

Չորացրած հատապտուղները կորցնում են իրենց գերբեռնվածությունը, պահպանելով բուժիչ հատկությունները:

Հուսով ենք, որ մեր բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ որոշել, թե ինչպես պետք է ձմռանը սեւ հյութ գնել:

Երբ ավելի լավ է ընտրել սեւ շոկոլադե հատապտուղներ

Նույնիսկ եթե դուք չգիտեք, թե երբ է ձմռանը հավաքելու համար Aroni հատապտուղներ հավաքելու ժամանակը, պարզ է, որ այս հարցը պարզ է: Rowan- ը, ինչպես շատ այլ բույսեր, սկսում են հավաքել աշնանային շրջանում (Սեպտեմբեր-հոկտեմբեր ամիսներին), քանի որ այս պահին դուք կկարողանաք հավաքել լավ հասած հատապտուղներ, որոնք հետագայում կդառնան գերազանց բաղադրիչներ ջեմ, մի շարք կոմպոտներ, լիկյորներ եւ այլ բարի միջոցներ:

Ձմռանը նրանք անպայման կգտնվեն, քանի որ շոկոլադի ցանկացած գործարան կարող է դիվերսիֆիկացնել սեղանին եւ մարմնին բերել շատ օգտակար վիտամիններ, որոնք մեծացնում են անձեռնմխելիությունը: Եթե ​​դուք չեք սովորել պահպանմանը, ապա աշնանը հավաքված հատապտուղները նույնպես կատարյալ են չորանում կամ սառեցում: Ի դեպ, շոկոլադի պատրաստումը առանց ճաշ պատրաստելու համար, եթե ցանկանում եք ստանալ բարձրագույն ճաշակի հատկանիշներով հատապտուղ, նախընտրելի է հավաքել առաջին ցրտից հետո լեռնային ավազի պտուղները, երբ նրանք հասնում են իրենց լիարժեք կատարելությանը եւ լցված են առավելագույն քանակությամբ օգտակար նյութերով:

Պատրաստման մոշի հատապտուղներ չորացման համար

Ինչ կարող եք անել շոկոլադի հետ, սակայն արդեն գիտակցում եք, որ նախքան պահպանելն ու չորացնելը, հավաքված պտուղները դեռ պետք է ճիշտ պատրաստել.

Այսպիսով, չորացնելուց հետո թակած ծովախեցգետինները սառույցից հետո պետք է հեռացվեն հովանոցներից, լավ լվացվեն հոսող ջրի տակ եւ մաղել, բաժանելով հալված եւ հյութալի հատապտուղները փչացած կամ դեֆորմացված նմուշներից: Երբ ջուրը լցվում է եւ պտուղները մի փոքր չորանում են, դրանք դրվում են բարակ շերտով սկուտեղի կամ նրբատախտակի վահաններում եւ սկսում են չորացնել:

Մեր ծրագրերի իրականացման մի քանի եղանակ կա: Դուք կարող եք տեղադրել սկուտեղը ջեռոցում կամ հատուկ չորանոցով, կամ այն ​​կարող եք թողնել պայծառ արեւի տակ `լավ օդափոխվող տարածքում: Յուրաքանչյուր տարբերակ ունի իր առավելություններն ու թերությունները, որոնք մենք կքննարկենք ստորեւ:

Ծանոթացեք մութ հատապտուղների օգտակար հատկությունների հետ `ծովախեցգետիններ, հապալասներ, անանուխներ, հապալասներ, սեւ ազնվամորիներ, տարեցների, փուշեր:

Ռուանդերի չորացման մեթոդներ

Ինչպես արդեն նշել ենք, կա երեք հիմնական ուղի չորացրած հատապտուղներ `օգտագործելով սովորական կենցաղային վառարան, օգտագործելով հատուկ էլեկտրական չորանոց եւ բաց երկնքի տակ` ուղղակի արեւի լույսի ներքո:

Անշուշտ, արագ չորացման համար ձեզ հարկավոր է էլեկտրական սարքերի ջերմային ազդեցությունները, սակայն եթե որեւէ տեղ շտապեք, եւ բավարար տարածք ունեք, ապա բնական կաթը ավելի ընդունելի տարբերակ կլինի:

Արտաքին չորացում

Չորացնող հատապտուղները բաց երկնքում են ամենահեշտ եւ ամենաթանկ ձեւը ձեռք բերել շոկոլադի լավ չոր պտուղներ: Դուք միայն պետք է պատրաստեք լեռնային մոխիրը վերը նշված եղանակով, մի շերտով թխել թերթիկի վրա եւ տեղադրել այն լավ օդափոխվող վայրում `չմոռանալով չորացման գործընթացում:

Երբ պտուղները դադարում են սեղմվել եւ դառնում կնճիռ, հնարավոր կլինի հեռացնել նրանց հետագա պահպանման համար: Այնուամենայնիվ, եթե եղանակային պայմանները կամ որեւէ այլ գործոններ թույլ չեն տալիս ձեզ չորացնել սեւ շոկոլադի պտուղները բնական ձեւով, ապա դուք կարող եք ավարտել գործընթացը ջեռոցները չորացնելով ջեռոցում +60 ° C-ից ոչ ավելի ջերմաստիճանում: Այնուամենայնիվ, ցանկացած դեպքում լեռը չպետք է կորցնի իր բնորոշ գույնը եւ հոտը:

Որպեսզի ցուրտ սեզոնի վիտամինների պակասը չպարունակվի, չոր ցնցուղը, կիտրոն, կիտրոն, սալոր, երիցուկ, կեռաս, հապալաս, խնձոր, լոռամրգի, ծիրան, տանձ:

Պաղպաղակի չորացում

Շատ տնային տնտեսուհիները նախընտրում են իրականացնել տնային կենցաղային վառարանում սեւ շոկոլադե հատապտուղների չորացում: Գործնական տեսանկյունից, նման որոշումը բավականին հասկանալի է, քանի որ պտուղը բերելու ծախսերը շատ ավելի քիչ են ծախսվում: Ինչպես նախորդ տարբերակում, հովանոցներից հանված հատապտուղները լավ լվացվեն եւ սպասեք, մինչեւ ջուրը ամբողջությամբ չորացվի, բայց միայն պտուղը ուղղակիորեն տեղադրվի վառարանում, պտուղը դրվում է չոր եւ մաքուր սրբիչով, որը պետք է հեռացնի մնացորդային հեղուկ: Ջրի հատապտուղները լավ չորացրածից հետո դրանք կարող են ուղարկվել ջեռոցում, նախապես + 40 ° C ջերմաստիճանում: Այս ջերմաստիճանում պտուղը պետք է չորացրած լինի մոտավորապես կես ժամ հետո, որից հետո ջերմաստիճանը + 60 ° C- ից բարձրացվի եւ շարունակվի գործընթացը մինչեւ հատապտուղները լիովին պատրաստված լինեն:

Որոշելու համար, թե արդյոք շոկոլադը չորացրեց, թե ոչ, ուշադրություն դարձրեք մրգերի վրա ջրային կաթիլների առկայությանը. Եթե դրանք լինեն, ապա չորացումը չի ավարտվում:

Դա կարեւոր է:Չորացնելով Aronia հատապտուղները ջեռոցում, դրանք չպետք է լինեն կարմիր կամ շագանակագույն, քանի որ այս դեպքում անվտանգ է ասել, որ պտուղները չոր են:

Ինչպես բնական չորանալով, ռոմաները պարբերաբար խառնվում է, թույլ չտալով, որ դա մի կողմից երկար լինի: Բացի այդ, դուք կարող եք բերքի chokeberry խոզանակներ, որի համար նրանք կտրում են թփուտից մկրատով եւ փաթաթված են թելից, կախված են վերնահարկից, պատշգամբից կամ պատշգամբից:

Չորանում էլեկտրական չորանոցում

Ժամանակակից կենցաղային տեխնիկան մեր կյանքը շատ ավելի հեշտ է դարձնում, եւ կիրառվում են նաեւ սեզոնային մրգերի կամ հատապտուղների բերքահավաքի խնդիրները: Այսպիսով, էլեկտրական չորանոցների առկայության դեպքում դուք կարող եք շատ արագ չորացնել սեւ շերտագիծը, պահպանելով առավել շահավետ հատկությունները: Ինչպես պատշաճ կերպով կատարել այդպիսի հրաշքի սարքի չորացումը: Պատրաստված հատապտուղները (մաքուր, առանց տերեւների եւ վնասված նմուշների) լվանում են հոսող ջրի մեջ եւ ժամանակ են տալիս ամբողջովին ցրելու համար: Դրանից հետո պտուղները դրվում են մի բարակ շերտի մեջ (ինչպես, երբ չորանում է ջեռոցում, ոչ ավելի, քան մի քանի սանտիմետր հաստությամբ) եւ տեղադրվում է էլեկտրական չորանոց, + 60-70 ° C.

Դա կարեւոր է:Միշտ խստորեն հետեւեք գործիքի հրահանգներին: Սովորաբար դա ցույց է տալիս անհրաժեշտ ժամանակը եւ էլեկտրական չորանոցների շահագործման վերաբերյալ այլ նրբերանգներ:.

Լավ չորացրած շոկոլադը պետք է լիովին ազատվի ջրից, պահպանելով իր բնական գույնը (պտուղները չպետք է ձեռք բերել կարմիր շագանակագույն երանգ): Պետք է նաեւ նշել, որ չորացման այս մեթոդով սեւ շոկոլադի հատապտուղները կորցնում են տհաճություն, եւ նրանց համը դառնում է քաղցրավեն:

Ինչպես պահել չորացրած հատապտուղները

Շոկոլադի պահեստավորման մեթոդը տարբեր ձեւերով կախված է դրա պատրաստման տարբերակներից: Օրինակ, փաթեթավորվում արկղերում թարմ շերտեր Պահել չոր տեղում + 2-3 ° C ջերմաստիճանի եւ 80-85% խոնավության պայմաններում: Նման պայմաններում հատապտուղները չորանում եւ մթնում են ժամանակի ընթացքում, բայց հարմար են վեց ամիս:

Մի փոքր սառեցված սառեցված լեռնային մոխիր Հաճախ լարված լարով եւ կախված է չոր եւ սառը տեղում (օրինակ, ձեղնահարկի կամ սալիկի մեջ), եւ կայուն ձմռանը այն վայրերում, այն պահպանվում է մինչեւ այս գարուն: Ինչ վերաբերում է լավին չորացրած հատապտուղներ Aronii, ապա դրանք պահելու լավագույն վայրը պլաստմասե տարաներ կամ ապակե տարաներ են, որոնք սերտորեն փակված են նեյլոնե ծածկերով: Դուք նաեւ կարող եք օգտագործել փայտե փաթեթավորումը, սակայն հիմնական պայմանը մրգերի խոնավությունից պաշտպանելը: Եթե ​​այդ պահանջը բավարարվի, ապա նյութը կարող է պահվել մինչեւ երկու տարի:

Չորացրած պտուղները պահպանում են հաճելի բուրմունք եւ բնական փայլ, չնայած նրանք նայում են կնճիռներին, եւ սեղմված առաջին փշրումներում:

Դուք գիտեք:Չորացված շոկոլադի մրգերը օգտագործվում են սքերոզի, հիպերտոնիայի, հեմոռագիկ դիաթեզի, շաքարախտի, աթերոսկլերոզի, մազանոթ տոքսիկոզի, գլոմերուլոնեֆրիտների, ալերգիայի եւ այլ հիվանդությունների բուժման համար: Հաճախ բույսի պտուղները թերապեւտիկ բուսական մասն են կազմում:

Ինչպես սառեցնել սեւ շերեփը

Ձմռանը բերքի բերքի առավել հարմար եղանակներից մեկը սառնարանն է: Поэтому если ваш холодильник оснащен объемным морозильным отделением, следует рассмотреть вариант замороженной черноплодной рябины. Такие плоды всегда остаются свежими, а процесс их заготовки не требует никаких затрат.

Разумеется, как и любой другой вариант создания запасов на зиму, заморозка черноплодной рябины имеет свою инструкциюԱնդրադառնալով, լվացվեն եւ չորացրած հատապտուղները, դրանք տեղադրվում են պաշարների փաթեթներում (պարտադիր պայմանով) եւ սերտորեն կապվում (կարող է փափկացնել): Դրանից հետո, chokeberry հավասարապես դրվում է սառնարանային խցիկում եւ այնտեղ թողել մինչեւ այն ամբողջովին սառեցված: Որոշ դեպքերում, պտուղը կարող է սառեցնել սորունով եւ միայն այնուհետեւ դրվել փակված կոնտեյներով:

Դուք չպետք է մաքրեք բերքահավաքի ամբողջ ծավալը մեկ անգամ եւս, եթե դուք պետք է մի քանի բռնակներ վերցնեք կոմպոտներ կամ կարկանդակ պատրաստելու համար: Երբ ջերմացնող եւ վերամշակման ժամանակ նրանք կորցնում են զգալի քանակությամբ վիտամիններ, եւ ավելի հաճախ եք կատարում այդ գործընթացը, այնքան քիչ վիտամիններ են մնացել:

Գտեք լավագույն բաղադրատոմսերը մրգերի եւ բանջարեղենի մշակաբույսերի `ջեմի եւ ջեմի սիրահարների համար` երիտասարդ, շոկոլադ, թթու, bulberberry, սպիտակ հաղարջ, կեռաս, խնձոր, ծիրան, տանձ, կեռաս սալոր, սեխ, ֆիզիկոս, լոլիկ, սմբուկ:

Գերեզմաների օգտակար հատկությունները պահպանելու ուղիները

Ձմռանը սեւ միրգ հավաքելու մի քանի տարբերակ կա, եւ հատապտուղները պատշաճ կերպով պատրաստելու եղանակներ ամբողջ բնական ձեւով.

  1. Թարմ պահեստավորում: Օգտագործելով մկրատը, զգուշորեն կտրեք խոզանակները մրգերով եւ տեղադրեք լայն, խոշոր տարաներ: Կախոցը վերնահարկի կամ առանձնասենյակի մեջ: Պահել +5 աստիճանից ոչ ավելի ջերմաստիճանում:
  2. Չորացրած սեւ չոր: Հավաքած հատապտուղները տեսակավորելու, լվանալու, չորացնելու համար: Ծածկեք թխում թերթիկը թերթի հետ եւ պտուղները բարակ շերտով տարածեք: Չորացումը պահանջվում է միայն բնական ձեւով, քանի որ էլեկտրական սարքերը մի քանի անգամ նվազեցնում են օգտակար բաղադրիչների բովանդակությունը: Սենյակը, որտեղ chokeberry չորանալու համար անհրաժեշտ է պահպանել ջերմաստիճանը, հարաբերական խոնավությունը եւ լավ օդափոխել: Խանութը խորհուրդ է տրվում ապակե բանկաների կամ պոչերում: Պատրաստված է շնչառական նյութերից:
  3. Ինչպես մյուս հատապտուղները կարող են սառեցրած շոկոլադ ձմռանը: Սառեցումը հարմար եւ արագ ընթացք է բերում մոխիրը մաքրելու համար: Հատապտուղները մաքուր սրբիչով չորացրած ցողունից բաժանված հոսող ջրի տակ մանրակրկիտ լվանում են: Տարածել հատուկ կոնտեյներով սառեցման կամ միանգամյա պայուսակների համար: Սառեցված հատապտուղները խորհուրդ են տրվում փոքր մասերում:

Վիտամին Bomb

Ծույլ կամ զբաղված տնային տնտեսուհիների համար առաջարկում ենք, որ դուք համարում եք լավագույն եւ ամենաարդյունավետ բաղադրատոմսը ձմռան համար սեւ մրգերի հավաքելու համար `քաղցր պտուղները` շաքարով:

  • հատապտուղներ `1 կգ,
  • շաքարավազը 0.5-0.7 կգ:

  1. Սեւ նյարդերը տեսակավորելու համար, մի քանի ջրով լվանալը եւ չորացնելը: Դրեք բլենդերի մեջ կամ խառնել սննդի պրոցեսորում, ինչպես ձեզ դուր է գալիս: Դրեք զանգվածը խիտ կաթսայում, ավելացնել շաքարավազը: Խառնել եւ ծածկել, թողնել խոհանոցային սեղանի վրա, 30 րոպե, լավագույնը լուծարելու համար:
  2. Պատրաստեք ստերիլ բանկաների վրա, սերտորեն սերտորեն եւ մաքուր պահեք:

Սեւ մոխիր ջեմ: ձմռանը բաղադրատոմսը

Գարեջուրները թթու եւ տտիպ են իրենց ճաշակով, բայց չնայած դրան, նրանք պատրաստում են համեղ, բուրավետ եւ առողջ համեմ: Օգտագործելով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը, պատրաստման գործընթացը կլինի արագ եւ հեշտ: Հավկիթը մեծապես կբարձրացնի անձեռնմխելիությունը եւ սառը ձմռանը ընդհանուր վիճակի բարելավումը:

  • chokeberry - 1,5 կգ,
  • շաքարավազը `2.2 կգ,
  • ֆիլտրացված հեղուկ - 450 մլ:

Գործընթացը կլինի.

  1. Տեսակավորել պտուղները, հեռացնել աղբը եւ փչացած պտուղները: Հոսող ջրի տակ լվանալ, սպասել խոնավության ավելցուկից:
  2. Տեղադրել հարմար տապակ, լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր: Բաղադրություն բերեք, կրճատեք ջերմությունը եւ եփել մինչեւ մրգերը փափկացնում:
  3. Մաղից փաթաթելուց հետո, grind blender կամ սննդի պրոցեսոր, արդյունքը պետք է լինի խյուսի զանգված: Պարզեք այն արծնապակի կոնտեյներով, թափեց շաքարավազ, թափահարեք եւ դրեք վառարանը: Աղալից հետո, նվազեցնել ջերմությունը եւ եփել մինչեւ մրցույթի:
  4. Մաքուր խցերում տաքացնելը, 15-25 րոպեում ծածկել եւ մանրացնել: Հանգստացեք եւ մաքուր սառը տեղում: Ձմռանը շոկոլադի հյութը (տես հոդվածում բաղադրատոմսը) պատրաստ է:

Հիանալի բաղադրատոմս քաղցր սիրահարների համար: Օգտակար նրբություն թույլատրվում է երեխաներին տալ:

  • հատապտուղներ `1.5 կգ,
  • շաքարավազ - 1 կգ,
  • ձվի սպիտակ - 2 հատ:

  1. Մրգերը տեղափոխվում են մետաղի խոշոր գունդ: Օգտագործելով փայտե բախում, կտրեք հատապտուղները: Շիշով ծածկեք եւ տեղադրեք ջեռոցում, նախապես ջերմաստիճանը 160 աստիճանով:
  2. Ժամանակ առ ժամանակ պահանջվում է բեռնարկղի բովանդակությունից դուրս բերել եւ խառնել շաքարի հատիկների լավագույն լուծարման համար: Երբ կոմպոզիցիան ձեռք է բերում հաստ զանգված, սրբել այն լրացուցիչ կերպով նուրբ մաղով եւ զովացնել այն:
  3. Ավելացնել սպիտակուց եւ լավ խառնել: Գործընթացը տեղի է ունենում, մինչեւ բովանդակությունը դառնա սպիտակ:
  4. Պատրաստված զանգվածը բաժանել երեք մասի եւ դրանցից մեկից դնել թխում թերթիկի մեջ բարակ շերտով, նախքան փաթաթան թուղթը փակելը:
  5. Վառարանում դրեք 80 աստիճան: Երբ վերին շերտը կաթում է, խառնուրդի երկրորդ մասը դրվում է, ապա երրորդը:
  6. Պաստիլան մի քիչ թարմացրեց, սառը եւ կտրեց խորանարդի կամ շերտերի մեջ: Տեղադրել հարմար բանկա եւ տեղադրել սառը տեղում:

Շոկոլադի ամենատարածված ուտեստը համարվում է մարմարե, բաղադրատոմսը, որը մենք համարում ենք ստորեւ: Նման աղանդերը կարող են տրվել երեխաներին, հատկապես նրբաճաշակությունը շատ առողջ է:

  • Սեւ ծիլ - 2 կգ,
  • շաքարավազը `1.2 կգ,
  • մաքուր ջուր - 0,8 լ.

  1. Berry զգույշ կիսանդրին, հեռացնել բեկորները եւ փչացած պտուղները: Լվանալ մի քանի ջրերում: Տեղադրել մի կաթսա, լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ հեղուկ, խառնել: Տեղադրեք վառարանը եւ եփեք մինչեւ միջին ջերմություն:
  2. Պատրաստել խառնուրդ բլենդերի հետ խյուսի վիճակի մեջ: Ավելացնել շաքարավազ, պատրաստված միջին ջերմության վրա եւ շարունակեք պատրաստել մինչեւ հաստ:
  3. Այնուհետեւ խոնավացրեք թխում թերթիկը մի քիչ սառը ջրով, տարածեք հավասարապես եւ թողնում սենյակային ջերմաստիճանում կամ ջեռոցում (ջերմաստիճանը 60-80 աստիճան) չորանալու համար:
  4. Վերջնական արտադրանքը կտրվում է խորանարդի մեջ եւ նախքան փոշի շաքարավազը մատուցվող ծառայությունը: Պահեստավորման համար կտորները դրվում են ապակե տարաներում: Խանութը առաջարկվում է պրոքադիում:

Blackberry Jelly

Դոնդողից շատ երեխաներ ընկալվում են որպես կախարդական դԵՍԵՐՏ «Համեղ երազներ»: Այս ուտեստը հայտնի է բոլորի հետ `երեխաների, մեծահասակների համար: Երեխաների համար `գունագեղ հրաշք, եւ ծնողների համար, պատրաստման հեշտությունը, բաղադրիչների առկայությունը: Հետեւաբար, մենք առաջարկում ենք դիտարկել սեւ շոկոլադի ժելեի բաղադրատոմսը ձմռանը:

  • ծղոտը `1.25 կգ,
  • շաքարավազ - 500 գ
  • ֆիլտրացված ջուր - 300 մլ:

  1. Սկզբում դուք պետք է ուշադիր պատրաստեք հատապտուղները `տեսակավորեք, լվացեք: Պատրաստված մաքուր, խիտ կոնտեյներով պտուղը դրեց: Ավելացրեք չափված ջրի քանակ: Ներդնել ուժեղ ջերմություն: Բաղադրություն բերեք, կրճատեք ջեռուցման ջերմաստիճանը եւ շարունակեք պատրաստել եւս 30-40 րոպե: Մենք լցնում ենք լեռնային մոխիրը, չմոռանալով անընդհատ խառնել:
  2. Հեռացրեք վառարանից: Օգտագործելով փայտե tolkushku, mash rowan եւ լրացուցիչ սրբել միջոցով մաղով փոքր բջիջների. Ձեռք բերված տորթը պահանջվում է ամբողջությամբ հեռացնել կամ կտապալվի փոքր քանակությամբ պղպեղ:
  3. Խառնել պատրաստված զանգվածը կրկին, նախապես զուգորդված շաքարավազով, տաք մեկ քառորդ ժամով:
  4. Խառնուրդը տաք է թափահարում ստերիլ բանկաների մեջ, սերտորեն փակված է եւ երկարատեւ պահեստավորման համար ցուրտ վայրում:

Դեր մոդելը

Մրցավազք

Ստորեւ նկարագրված բաղադրատոմսով պատրաստված Candied մրգեր թույլատրվում է օգտագործել արյան բարձր շաքարի մակարդակ ունեցող մարդկանց համար: Նրանց համար այս բաղադրիչը համարվում է իդեալական, քանի որ այն ծառայում է որպես բյուրեղային շաքարի գերազանց փոխարինող: Պատրաստված շողոքորթված արտադրանքը համեղ է, բուրավետ եւ ամենակարեւորը `առողջ:

  • rowan - 500 գ,
  • շաքարավազ - 500 գ,
  • ֆիլտրացված ջուր - 100 մլ,
  • կիտրոնի թթու - 0.5 թեյի գդալ
  • Վանիլին `1 տարի

  1. Berry կիսանդրին, հեռացնել անցանկալի մասերը եւ աղբը: Դրեք այն հարմարավետ վառարանով եւ լցնել ջրով: Ծածկեք եւ հեռացեք խոհանոցի սեղանին, ստվերում 2 օր: Այս ժամանակահատվածում պահանջվում է փոխել հեղուկը, հակառակ դեպքում հատապտուղները սկսում են օքսիդացնել:
  2. Համակցեք շաքարավազի եւ ջրի առանձին կաթսայում: Տեղադրեք վառարանը, ակտիվացրեք 10 րոպե եփել: Հացահատիկներն ամբողջությամբ լուծարվեն: Ուղղեք լեռնային մոխիրը տաք օշարակով, եփելուց հետո 60 րոպե եփել:
  3. Վանիլը եւ կիտրոնաթթուները ավելացվում են հենց վերջում: Մանրակրկիտ խառնել: Նետեցիր հատապտուղները մի քամոցով, սպասեք, որ օշարակն ամբողջովին քանդի: Լցնել թափանցիկ շերտով պատրաստված կոնտեյներով: Տաք տեղում 24 ժամ տաք չորացնել:
  4. Պահածոյացված շաքարավազը խորհուրդ է տրվում ապակե բանկաների մեջ, շաքարով: Սիրոպը կարող է օգտագործվել որպես թեյի աղանդեր:

Թարմ պտուղներից շատ տնային տնտեսուհիները նախընտրում են կատարել համեղ, տնական խմիչք `կոմպոտ: Ձմռանը, այն կատարելապես լրացնում է սննդամթերքը եւ լրացնում մարմնի օգտակար նյութերի պակասը, ինչպես նաեւ հիշեցնում է ամառային օրերի մասին: Պատրաստումը բավականին հեշտ է եւ պարզ:

  • chernoplodka - 500 գ,
  • շաքարավազ - 500 գ,
  • ֆիլտրացված ջուր - 1 լ.

  1. Հավաքած հատապտուղները տեսակավորելու համար, հեռացնում են ծղոտը եւ պտուղը ուտելու համար պիտանի չեն: Ներդիր արծնապակահիճով եւ լրացրեք մաքուր ջուր: Նրբորեն խառնել բովանդակությունը ձեր ձեռքերով, որպեսզի չխմեք հատապտուղները: Նետում է քամոց, սպասեք ավելորդ խոնավության արտահոսքի:
  2. Լվանալ համապատասխան կիտրոններ օճառով եւ ստերիլիզացնել: Նրանցից յուրաքանչյուրի ներքեւում տեղադրվում է հատապտուղների տարաների ծավալը 1/3-ով: Կազմեք եւ թողեք խոհանոցի սեղանի վրա:
  3. Լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ հեղուկը մի կաթսա, բերել եռալ եւ թափել շաքարավազ: Պարզապես ակտիվանալով, եռացրեք մինչեւ հացահատիկները լիովին լուծարվեն:
  4. Տաքացրեք տաք օշարակը բանկաների մեջ, սերտորեն փակիր եւ անկարգ վարվեք: Կազմեք եւ թողեք այս ձեւով ամբողջովին զովացուցիչ պահելու համար:

Լանդշաֆտի համը բարելավելու եւ ընդգծելու համար թույլատրվում է ավելացնել այլ մրգեր `խնձոր, սալոր, ցիտրուսային մրգեր եւ հատապտուղներ` կեռաս:

Կոմպոտ սեւ մրգերով խնձորով

Համեղ շոկոլադե մրգի այլ տատանումները կազմում են ձմռանը:

  • հատապտուղներ - 500 գ,
  • խնձոր - 1 կգ,
  • ֆիլտրացված ջուր - 4 լ,
  • շաքարավազ `900 գ

Գործողության ալգորիթմը հետեւյալն է.

  1. Նախապատրաստման համար խորհուրդ է տրվում ընտրել փոքր խնձորի պտուղները: Ավելի մեծ անհրաժեշտություն կա կտրել մի քանի մաս, սերմացուի արկղը հեռացնելուց հետո:
  2. Berry զգուշորեն տեսակավորել, հեռացնել twigs եւ թողնում. Հոսող ջրի տակ լվանալը:
  3. Բանները լվանում են օճառով եւ մանրէազերծվում են ջեռոցում: Տարածեք մաքուր տարաներ:
  4. Միացրեք ջուրը եւ շաքարավազը առանձին կաթսայում: Պարբերաբար ակտիվանալով, բերեք եռացրեք, եփել մինչեւ հատիկները լիովին լուծարվեն:
  5. Լցնել պատրաստի օշին պատրաստված բանկաների վրա, հերմետիկորեն փակել, շրջել եւ սառը: Պահել նկուղում կամ սառնարանում:

Խնձորից եւ լողավազանից

Մեղրաբլիթը սեւ շոկոլադով

Ըմպելիքը կատարյալ զարդարում է ցանկացած տոն: Թուլացումից բացի, դուք կարող եք վերականգնել մարմնի վիտամինային կազմը, ինչպես նաեւ վերացնել սառը առաջին նշանները:

  • թարմ հատապտուղներ - 3 բաժակ,
  • Սպիտակ մեղր `90 գ,
  • օղի (որակ) - 1 լ,
  • կաղնու հաչել - 1.5 կեռ:

Ալկոհոլային խմիչք պատրաստելը բավականին երկար ժամանակ է, բայց դրա ճաշակը եւ բույրը արժանի են:

  1. Սեւ նյարդային տեսակավորելու, հանելու ցողունը, բեկորները եւ փտած պտուղները: Տարածել հավասար քանակությամբ մաքուր ստերիլ բանկաների մեջ:
  2. Մեղր ջուրը լվանում է հեղուկ վիճակի մեջ, լվացվեց կաղնու հաց:
  3. Լցնել լոբի մեջ, լցնել սպիրտային ըմպելիքը, փակել եւ պահել 3-4 ամիս մութ, սառը սենյակում: Մի մոռացեք սեղմել բովանդակությունը պարբերաբար լավ ներարկման համար:
  4. Ժամանակի ընթացքում, լարել միջոցով մաղել եւ լցնել մեջ համապատասխան բեռնարկղերի. Մեղրաբլիթը մեղրի բույրով պատրաստ է:

Տնական խմիչք

Խմիչքը դառնում է համեղ, բուրավետ եւ շատ օգտակար:

  • հատապտուղներ - 2 բաժակ,
  • բալի տերեւներ `100 հատ:
  • ֆիլտրացված ջուր - 2 լ,
  • շաքարավազ - 500 գ,
  • կիտրոնաթթու `1 տ.մ.
  • օղի - 1 լ.

  1. Rowan տեսակավորելու, լվանալ մի քանի ջրերում: Ներդիր պատրաստված տապի մեջ, ավելացրեք անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր, թափեք շաքարավազ եւ դրեց տերեւների բալ: Դրեցեք վառարանը, եփել եւ եփել 10 րոպե: Կազմը եւ թույնը:
  2. Լարում, կիտրոնաթթու ավելացրեք, եռացրեք եւ եռացրեք միջին ջերմաստիճանում քառորդ ժամվա ընթացքում:
  3. Ծածկեք, սառը խմեք, լցնել ալկոհոլը եւ խառնել: Թափել սորտերի մեջ, սերտորեն փակել եւ 2-3 շաբաթվա մեջ մթնել: Դուք կարող եք օգտագործել նշված ժամանակից հետո:

"Արոմատիկ"

Ինչ պետք է պատրաստել chokeberry- ից: Համեղ, հաճելի ալկոհոլային խմիչք: Գործընթացը ինքնին բավականին պարզ է, շատ ժամանակ եւ բաղադրիչ չի պահանջում:

  • հատապտուղներ `1.5 կգ,
  • շաքարավազ - 500 գ,
  • որակյալ օղի `1-1,5 լիտր:

Berry տեսակավորում, լվանում եւ դրեց մի բաժակ բանկա, որը լցնում է այն «կաղապարով»: Շաքարավազը լցնում է եւ ալկոհոլը լցվում է: Պլաստիկ կոպի հետ փակեք, 3 շաբաթվա ցուրտ տեղը դրեք: Լարում եւ լցնում հարմար կոնտեյներով: Պահպանեք ցուրտ:

Ինչ կարելի է անել chokeberry- ի հետ: Կան շատ այլ ընտրանքներ, որոնք պատրաստում են համեղ սեւ գայլի ճաշատեսակների պատրաստման համար: Այս բաղադրատոմսերում որոշ համամասնությունների փոփոխություն, դուք կարող եք կատարել մի քանի տարբերակներ քաղցր աղանդեր եւ գինու համար, որը հաճելի կլինի ինչպես փոքր երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակների համար: