Ընդհանուր տեղեկություններ

Կատարյալ համեմունքներ հնդկահավի համար հնդկահավի համար `խոհարարի գաղտնիքները

Pin
Send
Share
Send
Send


Թուրքիա միսը (Meleagris gallopavo) վաճառվում է տարբեր ձեւերով `ամբողջ կեղեւները, շերտով փաթեթավորված, աղացած միս եւ կոլոլակներով, առանձին դոշիկներ եւ ազդրեր: Բայց ինչպես բացատրել այս բոլոր ապրանքատեսակների աճող ժողովրդականությունը: Ինչու են գնորդները գնալով ավելի աչքերը դարձնում Թուրքիա, մոռանալով սովորական հավի մասին: Դա կարելի է բացատրել արտադրանքի գրավիչ օգտակար հատկություններից:

Flickr.com Խորոված Junkie

Հնդկահավերը պատկանում են Փասյան (Phasianidae) ընդարձակ ընտանիքին: Այս թռչնի հայրենիքը Հյուսիսային եւ Հարավային Ամերիկա է: Սկզբում այդ թռչունները կապված էին Նոր Աշխարհի բնիկ բնակչության հնդկական մշակույթների հետ: Այստեղից, ինչպես նրանք հավատում էին, ստացան իրենց անունը:

Բնական պայմաններում հնդկահավերը կերակրում է մի շարք սննդամթերք `կաղնու, սոճու սերմեր, տուֆեր, լամպ, վայրի հատապտուղներ, առվույտ եւ երիկաս, բզեզներ, մորեխներ եւ ցիկադներ: Նման լայնածավալ դիետան հիմնականում որոշում է այդ թռչունների միսի բարձր սննդային արժեքը: Իսկ ապրանքի օգտակար հատկությունները:

Կազմը եւ կալորիան

Թուրքիան հարուստ է բարձրորակ սպիտակուցներով, մարդկանց համար անհրաժեշտ ամինաթթուների (AK) հավաքածուով: Իսկ AK tryptophan- ի բովանդակությունը նույնիսկ պանրով հաղթում է:

Պարունակում է սելենիի օրական օրվա նորմայի գրեթե կեսը (ըստ 1 սպասարկման): Իսկ դրա կազմի մեջ երկաթի ծավալը գերազանցում է տավարի չափը: Այլ մակրո եւ մանրէներ `հնդկահավի միս` կալիում, ֆոսֆոր, պղինձ, մագնեզիում եւ ցինկ:

Արտադրանքը հարուստ է B վիտամիններով, այդ թվում `նիացին (B3 կամ նիկոտինաթթու), պիրիդոկին (B6) եւ որոշ riboflavin (B2), folic acid (B9), biotin (H, or B7) եւ kolin (B4):

Հատուկ ուշադրություն է դառնում հագեցած ճարպաթթուների բովանդակությունը բազմաթիվ օգտակար հատկություններով: Մարդկային հավասարակշռված դիետայի համար օմեգա-6 եւ օմեգա-3 հարաբերակցությունը չափազանց կարեւոր է: Արդյունաբերական մասշտաբով աճեցված հնդկահավերի այս հարաբերակցությունը, ինչպես նաեւ կեղեւի տարբեր մասերի կալորիական պարունակությունը, կարելի է տեսնել աղյուսակում:

Առողջության օգուտները

Այս սննդարար մսի կարեւոր հատկությունները ուղղակիորեն կախված են նրա կենսաքիմիական կազմից:

  1. Որակի սպիտակուցի աղբյուրը: Դիետայի մեջ սպիտակուցի պակասը հանգեցնում է մաշկի գույնի, մշտական ​​էներգիայի պակասի, նյարդայնության ցնցումների, թուլության եւ շփոթության: Երեխաներն ունեն վարքային խանգարումներ եւ մկանային տոնուսի բացակայություն: Թուրքիա միսը հարուստ է բարձրորակ սպիտակուցներով, բայց ոչ պակաս ճարպային, քան այլ կենդանական արտադրատեսակներ:
  2. Նյարդային համակարգի հանգիստը եւ լավ քունը: Ասեք «շնորհակալություն»: Թթիթապախին `էական amino թթու (ԱԿ), որը մարդկային մարմինը ի վիճակի չէ ինքնուրույն արտադրել եւ պետք է ստանա սննդից: Tryptophan- ը օգնում է նյարդային փոխանցիչներին արտադրել melatonin- ը եւ serotonin- առանցքային քիմիկատները ուղեղի համար: Նրանք բարձրացնում են տրամադրությունը եւ ունեն հանգստացնող ազդեցություն:
  3. Պահպանեք առողջ ոսկորներ եւ ատամներ ֆոսֆորի պատճառով դրա կազմի մեջ: Իհարկե, Թուրքիայի մի մասը չի քաշի այս հանքային նյութի օրվա դրույքաչափը, բայց դա իր օգտակար ներդրումն է դարձնում:
  4. Քաղցկեղի գեղձի ի շահ: Թուրքիայում ծառայում է սելենիի օրվա նորմայի գրեթե կեսը: Այս նյութը կարեւոր դեր է խաղում նորմալ հորմոնալ մակարդակի պահպանման եւ վահանաձեւ գեղձը պաշտպանելու հիվանդություններից:
  5. Քաղցկեղի կանխարգելում Նման մսի օգտակար հատկություններից են հակաքաղցկեղային հատկությունները: Շնորհակալություն դրա համար պետք է լինի միեւնույն selenium, որն ունի բարենպաստ ազդեցություն մարդու իմունային համակարգի վրա: Այն նաեւ հզոր հակաօքսիդիչ է, որը դիմակայում է ազատ ռադիկալների քաղցկեղային ակտիվությանը: Այն խոստանում է պաշտպանություն գույնի քաղցկեղից, շագանակագեղձի, թոքերի, միզապարկի, մաշկի, փորոտիքի եւ ստամոքսի նյարդային վնասվածքներից:
  6. Պաշտպանություն ճանաչողական խանգարումից: Թուրքիա միսը Վիտամին B12- ի լավ աղբյուրն է, որը օգնում է նվազեցնել իմասիստերի բորբոքման համար պատասխանատու հոմոսիստեինի մակարդակը:
  7. Ստորին խոլեստերինը: Նիացինը արտադրանքի կազմում նվազեցնում է արյան մեջ «վատ» խոլեստերինի մակարդակը, բարձրացնում է «լավ» մակարդակը:
  8. Օգնում է կորցնել քաշը: Եթե ​​ցանկանում եք կորցնել լրացուցիչ կիլոգրամը, ապա պետք է սկսեք նյութափոխանակության նորմալացումը եւ բարելավել ստամոքս-աղիքային համակարգի արդյունավետությունը: Թուրքիայում մսեղենի օգտակար հատկությունները կապված են նաեւ խնդրի լուծման համար նախատեսված B3 եւ B6 վիտամինների բարձր կոնցենտրացիայի հետ: Բացի արագացնող նյութափոխանակության պրոցեսներից, այս վիտամինների լրացուցիչ դոզաները կարող են թեթեւացնել խրոնիկ փորկապությունը եւ բարելավել աղիքային պարբերականությունը:
  9. Հզոր մկանների եւ տոկունության համար: Մարզիկները բարձր գնահատական ​​են համարում Թուրքիային: Այս միսը ուժ է տալիս, մեծացնում է մարմնի տոկունությունը լուրջ ֆիզիկական ուժի պայմաններում եւ օգնում է կառուցել մկանները:
  10. Բջջի առողջության համար: Վերջերս կատարված հետազոտությունները ցույց են տվել, որ օրական մրգային հյութի մսով կերակուրը 30-110 գ-ի չափով զգալիորեն նվազեցնում է գեղձի քաղցկեղի առաջացման վտանգը:

Baby turkey

Թուրքիայի շահավետ հատկությունները եւ ճանաչում են ռուս մանկաբույժները: Այս թռչնի միսը թույլատրվում է ընդգրկել 6 ամսվա երեխաների երեխաների դիետայում:

Այն չի առաջացնում ալերգիա, հեշտությամբ մարսվում է փշրանքների մարսողական համակարգով, մարմնին ապահովում է սպիտակուցի բարձր չափաբաժիններ, որոնք անհրաժեշտ են մկանային-սկավառակի կմախքի եւ ատամների աճի համար:

Թուրքիան պյուրե կարտոֆիլը արժանի ապրանք է, հատկապես, եթե ձեր երեխան չի քաշում քաշը կամ տառապում է տրամադրության ռիթմից:

Թուրքիան արժանի համարում է սպառողական շուկայում ներկայացված ամենատարածված մթերքներից մեկը: Ներառյալ այս մսի ձեր դիետայում, դուք ոչ միայն վայելեք նրա նուրբ ճաշակը, այլեւ լուրջ աջակցություն է ցուցաբերում ձեր առողջությանը: Թուրքիա միսը համընդհանուր արտադրանք է, որը կհամապատասխանի բոլորին `երեխաներին, սկսելով լրացուցիչ կերակուրներ տալ, այն մարզիկներին, որոնց խնդիրն է հնարավորինս արագ վերականգնել եւ պահպանել հսկայական բեռներից հետո: Իր եզակի կոմպոզիցիան թույլ է տալիս նույնիսկ փոքր մասերում ստանալ անհրաժեշտ քանակությամբ սննդարար նյութեր, մինչդեռ խուսափելով ճարպերից եւ ածխաջրերից:

Թուրքիան դիետիկ արտադրանք է

Թուրքիան խառնաշփոթ ընտանիքի մեծ թռչուն է: Թուրքիա միսը համարվում է դիետիկ, այն շատ նուրբ է, պարունակում է բազմաթիվ սնուցիչներ եւ ընդհանրապես ճարպային չէ, ուստի Թուրքիայում կալորիականությունը շատ ցածր է: Թուրքիայում միսը պարունակում է մեծ քանակությամբ B վիտամիններ (B1 - տիամին, B2 - riboflavin, B3 - niacin, B4 - , B5 - pantothenic թթու, B6 - pyridoxine, B9 - folic թթու, B12 - cyanocobalamin), վիտամիններ D, E, A, C, հանքային եւ սպիտակուցային, այն ունի շատ ցածր խոլեստերինի պարունակություն եւ ոչ մի ածխաջրեր: Թուրքիան շատ հեշտությամբ կլանում է մարմնում եւ չի առաջացնում ալերգիա, ուստի խորհուրդ է տրվում տալ նույնիսկ երեխաների համար: Թուրքիան ունի բարձր պարունակություն վիտամին P (nicotinic թթու), ֆոսֆոր, որն անհրաժեշտ է ոսկրային եւ նյարդային հյուսվածքների համար, որը խանգարում է անեմիան եւ մագնեզիումը, որը ներառում է բոլոր նյութափոխանակության գործընթացները եւ դրական ազդեցություն է ունենում նյարդային համակարգի վրա: Թուրքիայում պարունակվող սելենիան օգնում է պահպանել երիտասարդությունը եւ գեղեցկությունը, ինչպես նաեւ կանխարգելում է քաղցկեղը:

Թուրքիայում միսը ուժեղացնում է սրտանոթային համակարգը, բարձրացնում է իմունիտետը, ունի նյարդային համակարգի բարենպաստ ազդեցություն: B վիտամինները օգնում են սթրեսի, անհանգստության, դեպրեսիայի եւ անքնության դեմ պայքարելու համար: Մեծահասակներին խորհուրդ է տրվում օգտագործել Թուրքիային նյարդային խանգարումների կանխարգելման եւ հիշողության ամրացման համար:

Թուրքիայում միսը հատկապես օգտակար է հղի կանանց եւ բուժքույրական մայրերին, որոնց ապրելակերպը կապված է ծանր ֆիզիկական ուժերով, ինչպես նաեւ տարբեր հիվանդությունների, քրոնիկական վարակների, թուլացած անձեռնմխելիության, տուբերկուլյոզի եւ լուրջ հիվանդություններից հետո վերականգնման ժամանակաշրջանում: Երեխաները, որոնք հաճախ տառապում են սառնամանիքից, խորհուրդ են տալիս պարբերաբար ուտել թուրին: Թուրքիայում միսը կարող է օգտագործվել մանուկներին կերակրելու համար:

Քանի կալորիա է Թուրքիայում

Դիետիկ եւ ամբողջովին նիհար թուրին միսը վիտամինների եւ սպիտակուցների արժեքավոր աղբյուր է, բայց ինչ վերաբերում է Թուրքիայում կալորիականության պարունակությանը: Որքան կալորիա կա Թուրքիայում, եւ դա վնասակար է ուտել այն թուրքերին, ովքեր ցանկանում են նիհարել:

Թուրքիայում կալորիականությունը շատ ցածր է, եւ Թուրքիայում իր կալորիականության պարունակությամբ այն ավելի հարմար է դիետիկ սնուցման համար, քան խոզի կամ հավի (բացառությամբ հավի կրծքամսի): Թուրքիայում մաշկի կալորիական պարունակությունը կազմում է 100 գրամի դիմաց մոտ 200 կկալ: Թուրքիայում միսը գործնականորեն ածխաջրերից ազատ է եւ շատ քիչ յուղեր պարունակում է (բացի մարմնի եւ ճարպի ճարպային մասերից), Թուրքիայում պարունակվող կալորիաների հիմնական աղբյուրը սպիտակուցն է: Թուրքիան ավելի քան 20% սպիտակուց է: Թուրքական կրծքի կալորիականությունը (առանց մաշկի) ամենացածրն է, քանի որ այնտեղ բացարձակապես ոչ մի ճարպ չկա, միայն ջուր, առողջ տարրեր եւ սպիտակուցներ: Կալորիականությամբ թուրիների կրծքամիսը `100 գրամի համար 84 կկալ: Թուրքիայում կրծքագեղձի կալորիականությունը կազմում է նաեւ 84 կգ 100 գրամ: Թուրքիա ֆիլեի կալորիականությունը կազմում է 104-ից մինչեւ 115 կիլոգրամ 100 գրամ: Թուրքիա ֆիլեի կալորիականության պարունակությունը եռացրած ձեւով `100 գր. 130 կկալ: Ցորենի կալորիականությունը կազմում է 100 գր:

Թուրքիա դիետա

Կա առողջ եւ համեղ դիետիկ հնդկահավերի ճաշատեսակների զանգված: Ցածր կալորիականությամբ Թուրքիան թույլ է տալիս օգտագործել ձեր միսը սննդի ընթացքում քաշի կորստի, ինչպես նաեւ սպորտային դիետայի ընթացքում մարզիկների համար: Թուրքիան կարող է շոգեխաշել, թխել, թուրինջը լավ է ընթանում բանջարեղենի, սալորաչիրի, սունկի, պանրի հետ, քանի որ թուրքական կողմի ճաշատեսակը կատարյալ է եւ թարմ բանջարեղենի աղցան: Եփած հնդկահավը կարող է օգտագործվել դիետայի չորացման համար `առանց մաշկի կալորիական պարունակությունը կազմում է ընդամենը 84 կկալ, 100 գրամի դիմաց, իսկ մսի մեջ սպիտակուցի պարունակությունը բավականին մեծ է, ինչը կօգնի խուսափել մկանային կորուստներից:

Թուրքիայից դուք կարող եք դիետիկ պաթիներ պատրաստել զույգի համար: Դա անելու համար 500 գ խռխռված թուրին ֆիլեը խառնել է մսամթերքի սրածայրում կամ խորոված թրծված թուրինով, 100 գ Նյութի մանր թակած սոխով եւ 1 ձուով, ավելացնել չոր կամ թարմ խոտաբույսեր եւ կանաչիներ (մաղադանոս, խնկունի, սամիթ, ռեհան), պատրաստել կարտոֆիլ եւ պատրաստել շոգենավ: Մեկ կաթնամթերքի կալորիականությունը կկազմի մոտ 60 կալորիա: Եթե ​​Թուրքիայում տապակած տապակները տապակում են կարագի մեջ, ապա կիտրոնի կալորիականությունը կկազմի մոտ 140 կկալ (հաշվարկվում է աղացած միսի ընդհանուր ծավալից 10-11 կտոր):

Ցորենի վրա սննդի սիրահարների համար պարզ ու արագ ձեւ կա, համեղ դիետիկ կերակուր պատրաստելու համար. Սոխով եւ թարմ լոլիկով խորոված թուրին: Խորոված բանջարեղենով կալորիականացված թուրինը 100 գրամի համար կկազմի մոտ 110 կկալ:

Քաղցր ուտեստների սիրահարների համար հիանալի բաղադրատոմս է պարարտացված թուրինով սալորով: 500 գրամ հնդկական ֆիլեի մեջ ընկնում է 100 գրամ սալոր: Թուրքիան կտրված է փոքրիկ խորանարդի, նուրբ կտրատված սալորաչիրի եւ այս ամենը, առանց աղի, մոտ 40-50 րոպե ջուր խմելու ջրի մեջ: Աղը պետք է ունենա պատրաստի ուտեստ: Կալորիականությամբ թուրինտը 100 գրամի համար կկազմի մոտ 125 կկալ:

Թուրքիան կարող է աղցանել բանջարեղենով: 200 գրամ եռացրած թուրին ֆիլե նրբորեն կտրատել, ավելացնել 2 գդալ լոլիկ, 2 թակած պղպեղ եւ 50 գրամ ֆետա պանիր, սեզոն 1 հատ գդալ ձիթապտղի յուղով եւ 1 կիտրոնի հյութ: Թուրքիա ֆիլեերի կալորիականությունը կազմում է 120 կկալ, 100 գրամի դիմաց, երկու լոլիկ `35 կկալ, պղպեղ` 27 կկալ, ֆետա պանիր `130 գրամ 50 գ, զարդարանք` 110 կկալ: Կալորիականությամբ աղցան Թուրքիայում `100 գրամի մոտ 115 կկալ:

Նաեւ համեղ եւ սնուցող ցածր կալորիականությամբ կերակրատեսակ `Թուրքիայում մսեղված բանջարեղենով թխած բանջարեղենով: Ամեն տեսակի 800 գրամ հնդկացորենի համար անհրաժեշտ է 1 կգ կարտոֆիլ, 2 միջին սոխ, 2 միջին գազար, 400 գրամ սմբուկ, թխած տապակած կամ տապակած յուղով տապակած, 100 գրամ նեխուր կրեմ: Նախ `փաթաթված սոխը տեղադրվում է թխելու համար, այնուհետեւ` կարտոֆիլ, կտրատած շերտ, այնուհետեւ `սմբուկ, կաթնաշոռով կաթնաշաղախի վրա տեղադրվում է վերեւում, տապակած գազար, եւ այս ամենը լցվում է թթվասերով: Կախոցը փակ է եւ տեղադրվում է վառարանում 50 րոպե: Աղը պետք է ունենա պատրաստի ուտեստ: Կալորիականությամբ Թուրքիան բանջարեղենով թեւում է `100 գրամի մոտ 120 կիլոկ:

Թուրքիան կարող է նաեւ ծառայել ձիթապտղի եւ կանաչիով խաշած, սոխով սոխով: Շատ համեղ է տապակած վարունգով կարտոֆիլից եւ թուրինից տապակած, եփում են կաթսաներ:

Բոլորը գիտեն ամերիկացիների ավանդական ուտեստը խոշոր ընտանեկան տոների համար, լցոնված հացաթխվող թուրին, եւ դուք, հավանաբար, հետաքրքրված եք, թե քանի կալորիա կա այս հնդկահավանում: ԱՄՆ-ում պատրաստվում է Շնորհակալության եւ Սուրբ Ծննդի համար լոլիկով լցրած սոխ եւ քաղցր հատապտուղներ եւ մրգեր `խնձորներ, կեռասներ, նարինջներ, անանուխներ եւ կարագի եւ մանանեխի մեջ ջեռոցում: Թուրքիայում ամանորյա կալորիականությունը մոտավորապես 260-320 կիլոգրամ է 100 գրամի համար, դա դժվար է դիետիկ կերակուր անվանել, բայց դա իսկապես շատ համեղ է, հետեւաբար, երբեմն կարող ես ինքդ քեզ նման ճարպիկ տաղանդով զբաղվել: Այս կերակուրի ավելի քիչ կալորիա տարբերակը կարելի է անվանել անուշահոտ պանիր նռուսի հյութով, առանց կարագի, լցոնված թթու խնձորով, չամիչով, գազարով: Այս ձեւով պատրաստված կալորիականացված Թուրքիան կկազմի մոտավորապես 180 կկալ, 100 գրամ:

Pin
Send
Share
Send
Send