Ընդհանուր տեղեկություններ

Խոհարարություն Candy մեղուների տանը

Ցանկացած փորձառու մեղվապահ օգտագործում է իր Candy տեսակի մեղուները, որոնք շատ տարիների ընթացքում հաստատվել եւ փորձարկվել են բազմաթիվ ընտանիքներում: Ձնագնդի մեղուները պատրաստվում են մեղրով կամ անփոխարինելի շաքարից, քաղցր փոշուց եւ հատուկ հավելումներից: Ինչու պետք է լրացուցիչ ճոխություն երիտասարդ աշխատողների համար: Մի շարք պատճառներով.

  • Փոխարինեք բյուրեղացած մեղրը փեթակում,
  • Լրացրեք ձմռանը կերակրի պակասը,
  • Հանգստացնել մեղր բույսերի մեջ իշխանության կառուցումը,
  • Ներկայացնել թերապեւտիկ խառնուրդներ դիետայում:

Նորարար մեղվապահներին խորհուրդ է տրվում ծանոթացել իրենց խնամքի կերակրման համար խառնուրդի տարբեր բաղադրություններին:

Kandy բազմազանություն

Kandy- ն խիտ սննդային զանգված է, որի բաղադրությունը անթույլատրելիության ժամանակ լավագույնն է միջատների համար: Մեղրերը մեղրով տնտեսապես կերակրելու համար ավելի շահավետ է: Սակայն սա կարող է ստեղծել մեղուների համար մի շարք խնդիրներ: Դրանց ամենատարածվածը մեղվաբջիջ է: Բացի այդ, հանքային հարուստ մեղրը խթանում է ավելորդ ակտիվությունն ու վերարտադրությունը փեթակում, ինչը ցուրտ եղանակին անցանկալի է:

Սննդային խմոր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է առողջ ընտանիքներից միայն բարձրորակ մեղր օգտագործել: Nozematosis- ի հետ ընտանիքից հավաքած candi- ի կազմի մեջ մեղրը կախվածության մեջ կարող է հանգեցնել բնակչության թուլացմանը կամ մեղվի ֆերմայի ամբողջական վերացմանը:

Այդ պատճառով փորձառու մեղվապահները գարնանը մեղրները կերակրելու համար ընտրում են անփոխարինելի կամ պարզ շաքարի օշարակ: Արդյունքը հասնելու համար պետք է համաչափ լինի:

Ինչպես պատրաստել մեղուների համար կոնֆետներ:

Տան համար մեղուները պատրաստելու համար շատ ավելի շահավետ է, քան խանութում գնելը: Բոլոր պրոֆեսիոնալ մեղուները հիմքում ընկած են հիմնական cooking բաղադրատոմսը.

  • Հեղուկ բաղադրիչը (մեղր կամ օշարակ) լուծարվում է 55 ° C ջրի բաղնիքում եւ սառեցվում է մինչեւ 37-40 ° C:
  • Սառեցված շաքարը աստիճանաբար ավելացվում է հալված զանգվածին եւ ձեռքի կողմից խառնել կտրող խորհուրդը: Շատ խիտ, խցանված խառնուրդն առաջարկվում է փոքր քանակությամբ ջուրով զոնդավորվել:
  • Թմրանյութ ավելացնել եւ 20-30 րոպե խմորը խառնել, մինչեւ այն դարձնի առաձգական եւ համազգեստ:
  • Խառնուրդը բաժանվում է կտորներով, 1 կգ կշռով եւ փաթեթավորվում է տոպրակների մեջ, թերթիկով կամ թղթի մեջ:

Փոքրիկ հնարք. Ապրանքի վերջնական պատրաստվածությունը ստուգելու համար հարկավոր է գլորում փոքր գնդակ: Եթե ​​5-10 րոպեում չի կորցնում իր ձեւը, ապա candy- ը ճիշտ է եփում:

Քենդի մեղուների դասական բաղադրատոմսի տեսողական աղյուսակը.

Հիմնական բաղադրատոմսեր

Շատ սկսած մեղվապահները հետաքրքրված են, թե ինչպես պետք է պատրաստել Քենդի: Նախեւառաջ պետք է որոշեք կերակրման նպատակը: Դա կախված է կերակրի բաղադրությունից:

Քենդիի համար թարմ եւ բարձրորակ մեղր է (խորհուրդ է տրվում տաքացնել ջրի բաղնիքում): Չորացրած շաքարի կազմը չպետք է պարունակի օսլա: Ավելի լավ է ինքնուրույն փոշի պատրաստել, խառնել եւ շաքարավազը խմել: Խոշոր ներդիրների առկայության դեպքում ալիքը կարող է բյուրեղացնել:

Honey Scholz- ը

Honey Scholz- ը համարվում է դասական Քենդի պատրաստման տարբերակը: Այս տարբերակը `

  • լավագույն պիտանի ձմեռը կերակրելու համար,
  • կատարյալ աջակցում է փեթակին բնակիչներին,
  • օգտագործվել կանխելու համար
  • չի պահանջում հատուկ ծախսեր
  • շատ ժամանակ չի պահանջում:

Մեղրաջրերի համար անհրաժեշտ է `

Մեղրը լցնում է ածխաջրածին ճարպեր եւ տաքացվում է մինչեւ 50 ° - 60 ° (բայց ոչ ավելի բարձր), այնպես որ այն հալեցնում եւ դառնում է համասեռ: Այնուհետեւ այն սառեցված է 37 ° -40 ° եւ խառնվում է փոշի շաքարի հետ `խիտ միատարր զանգված կազմելու համար: Երբ խառնուրդը խիտ է, այն կաթվածահար է կես ժամով: Վերջնական խմորը ամուր է, չի մնում եւ պահում է իր ձեւը:

Այն տեղադրվում է մի քանի պայուսակներում (մոտ մեկ կիլոգրամ), տորթ պատրաստելով: Եթե ​​խմորը խառնված չէ եւ ձողիկներ է ձեռքին, ապա ավելացրեք փոշի: Եթե ​​դա շատ դժվար է, ապա այն զտված է ջրով:

Շաքարավազ

  • փոշի շաքար (70%),
  • իջեցված շաքար (29,8%),
  • ջուր (0.18%),
  • քացախաթթու (0.02%):

Ջուրը լցվում է ներծծվող իրերի մեջ եւ տաքացվում է մինչեւ 50 ° - 60 °: Աստիճանաբար շաղ տալ շաքարավազը, անընդհատ խառնաշփոթը կանխելու համար:

Mixing զանգված:

Մոտ մեկ քառորդի օշարակ պահվում է ցածր ջերմության մեջ, պարբերաբար հեռացնելով փրփուրը, բայց չի մթնում: Պատրաստությունը ստուգվում է ջերմային զանգվածը սառեցված ջրի մեջ դնելով: Եթե ​​շրթունքը thickens եւ հեշտությամբ գլորում է գնդակը, ապա այն պատրաստ է: Եթե ​​օշարակը տարածվում է, ապա այն պետք է մի քիչ թխվի:

Մեղրը պատրաստվում է ավարտված զանգվածին եւ կրակում է եւս 2-3 րոպե: Այնուհետեւ այն սառեցված է, թափահարելով փայտե գդալով: