Ընդհանուր տեղեկություններ

Օգտակար եւ շատ համեղ կեռներ `ինչպես օգտագործել

Pin
Send
Share
Send
Send


Կալորիական պարունակությունը `72 կկալ:

Արտադրանքի էներգիայի արժեքը Shallots:
Սպիտակուցը `2.5 գ:
Ճարպ: 0.1 գ
Ածխաջրեր `16.8 գ:

Shallots- ը - Սոխի ընտանիքի գործարան: Զանգահարեք այս բանջարեղենը ավելի շատ «charlotte» կամ «քառամյա ատամ»: Լամպը, որը լույսի չափից փոքր է, բաղկացած է մի քանի մոխրից, հետեւելով սխտորի օրինակին: Բանջարեղենի տրամագիծը չի հասնում ավելի քան 4 սմ: Ձեւը բավական անկանոն է, քանի որ լամպը մատնանշում է բազային: Ներքին հյութալի կշեռքները բարակ են, ներկված սպիտակ եւ ծածկված չոր ֆիլմերով: Արտաքին, բուսական կարող է նկարել սպիտակ, գունատ դեղին եւ նույնիսկ մանուշակագույն: Սոխը տարբերվում է համեղ եւ անուշահոտ կանաչիներից:

Նմանապես, այս գործարանի ծննդավայրը անհայտ է, բայց, ենթադրաբար `դա Փոքր Ասիա է: Մարգագետինների մշակման առավել ընդունելի տարածքը հարավային տարածքներ են:

Օգտակար հատկություններ

Այդքան ծանոթ սոխի համեմատ, կեղեւները օգուտ են բերում շաքարի, վիտամին C- ի եւ հանքանյութերի բովանդակությունից:. Այս բանջարի մեջ պարունակվող սնուցիչները նպաստում են արյան ճնշման նորմալացում, արգանդի պայմանների բարելավումամրացնել ամրությունը եւ կանխել արյան հյուսվածքի առաջացումը: Վնասվածքների կանոնավոր օգտագործումը խթանում է անձեռնմխելիությունը եւ մարմնի ընդհանուր վիճակը: Բացի դրանից բարելավում է մարսողական համակարգի աշխատանքը եւ մաքրել աղիքներ: The սնուցիչները, որոնք գտնվում են ծիածանը, սպանել աղիքների հնարավոր վարակների.

Խոտի կանոնավոր սպառումը դրական ազդեցություն տեսողության վիճակի վրա. Հակասիմացնող նյութերը, որոնք գտնվում են բանջարեղենի մեջ, նպաստում են տոքսինների, «վատ» խոլեստերինի եւ այլ տարրերի ոչնչացմանը:

Օգտագործել cooking- ում

Շատերը կոչում են «նրբություն», քանի որ այն ունի նուրբ բուրմունք եւ նուրբ բուրմունք: Ամենից շատ այս բանջարեղենը սիրված է Ֆրանսիայում: Դրանից պատրաստվում է մի շարք սոուսներ, առաջին դասընթացներ, մարինադներ: Քանի որ այս բանջարեղենը միանգամայն համատեղում եւ համալրում է բուսական եւ կենդանական ծագման այլ կերակուրներ, այն լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ: Ոչ միայն սոխը օգտագործվում է սննդի մեջ, այլեւ փետուրներով:

Գյուղացիների օգուտները եւ բուժումը

Գյուղացիների օգուտները պայմանավորված են սնուցիչների հարուստ կազմով: Օրինակ, այս բանջարեղենի մեջ flavonols - այնպիսի նյութեր, որոնք ունակ են դիմակայել տարբեր օնկոլոգիական հիվանդությունների զարգացմանը.

Վնասվածքների կանոնավոր օգտագործումը բարելավում է մազերի եւ եղունգների վիճակը, օգնում է հաղթահարել սրտի խնդիրները. Դեռեւս այս բանջարեղենը կարող է նորմալացնել նյարդային համակարգը. Խորհուրդ է տրվում օգտագործել կոկորդներ, կոկորդի, գրիպի, քաղցկեղի եւ կոլիտի ժամանակ:

Այս աղեղը նաեւ օգտագործվում է ավանդական բժշկության մեջ: Օրինակ, օգտագործվում է բուսական հյութ բուժման վերքերը եւ բծերը. Այն նաեւ օգնում է արեւի այրմանը:.

Սոխի կտորներ եւ հակասություններ

Վնասվածքները կարող են բերում ստամոքս-աղիքային համակարգի եւ սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների առկայության դեպքում. Դուք չպետք է օգտագործեք այդ բանջարեղենը մարդկանց հետ բրոնխպազմինչպես նաեւ երիկամների եւ լյարդի հիվանդությունների հետ. Վնասվածքների օգտագործման հակասությունները մարդիկ են որովայնի հիվանդություններով եւ փորկապությամբ, քանի որ դա կարող է հանգեցնել խանգարումների: Այս բանջարեղենը մարդկանց հետ չեն ուտում ավելացել է ստաստիային հյութի թթվայնությունը.

Shallot սոխ - օգտակար հատկություններ եւ կիրառման մեթոդներ

Այս հոդվածից դուք կսովորեք:

Սոխը հատուկ տեղ է զբաղեցնում մարդու դիետայի մեջ: Աշնան-գարնանային ժամանակահատվածում այս բանջարեղենը անփոխարինելի է, արժեւորվում է իր համային հատկանիշներով եւ հարուստ վիտամինային կազմով:

Shallots- ը ամենահին սոխի մշակաբույսերից մեկն է:

Բուսաբանական տեղեկություններ կարճատեսության մասին

Shallot (մեկ այլ անուն Ashkelon սոխ) հանդիսանում է սոխի ընտանիքի բազմամյա բույս:

Դա տարբերվում է սոխի գյուղացիից միայն իր լամպով: Կանանց վաղ, միջին, ուշ, կիսամյակային, սուր եւ քաղցր սորտեր կան:

Կեղեւի գույնի (կարմիր, սպիտակ, մանուշակագույն) եւ ճյուղավորության աստիճանի դասակարգում կա:

Առաջին տարում սերմանելիս մի բույն աճում է 5-6 լամպով:

Երկրորդ տարում տնկելը, մեկ բույնի մեջ մինչեւ 40 լամպ, ձեռք են բերվում սերմեր ունեցող սլաքներ:

Shallot սոխը կարճ աճող բույս ​​է, որն ունի մեծ ճյուղավորված բխում: Տերեւները փափուկ, բաց կանաչ: Մեկ լամպով նկարում է մինչեւ 35 թերթ: Խոշոր սոխը հազվադեպ է: Սովորաբար փոքր լամպ:

Լամպ անկանոն ձվի ձեւավորված, տարբեր երանգների հյուսվածներով (սպիտակ, վարդագույն, մանուշակագույն): Պտուղը բնութագրվում է լավ պահպանմամբ եւ տեղափոխելիությամբ:

Արմատային համակարգը մանրաթել է թույլ թույլատրելի հզորությամբ:

Shallots- ը սոխի ուշացած ծաղկուն սորտեր են: Այս տեսակի հիմնական առավելություններն ripening եւ պահելու որակը:

Պատմական ֆոն

Եթովպիան համարվում է գործարանի ծննդավայրը, իսկ Ալլյումասկալոնիկում անունը բերվում է պաղեստինյան Ասքանոն քաղաքից, որտեղ այն մշակվել է մեծ մասշտաբով:

Գործարանի առաջին նկարագրությունը հայտնաբերվել է Theophrastus- ի (մ.թ.ա. 372-287) ստեղծագործություններում: Knight-Crusaders- ը Եվրոպա բերեց այն 13-րդ դարում:

Մեր երկրում 1958 թ.-ին Կուբանի եւ Խարկովի շրջաններում առաջին ցանքատարածությունները մշակվել են: Այսօրվա դրությամբ, կեռասները տարածվում են Եվրոպայում եւ Հարավարեւելյան Ասիայում:

Այս նրբությունը սպառում է թարմ, չորացրած, տապակած: Այն մեղմ եւ հարուստ է, քան սոխը, չի խեղդում այլ արտադրանքի համը եւ վիտամինների, հանքանյութերի եւ հակաօքսիդանտների հարուստ աղբյուր է:

Բույսերի քիմիական կազմը

Հոտերի քիմիական կազմը նման է սոխի բաղադրությանը:

Այնուամենայնիվ, այն հայտնաբերվել է ավելի մեծ քանակությամբ ասկորբինաթթու, շաքար եւ հանքային աղեր:

Բացի դրանից, կարկուտները հարուստ են տիտանի, նիկելի եւ գերմանի աղեր, ինչպես նաեւ կարոտին, վիտամիններ E, PP եւ B խմբի, ֆիտոնսիդներ եւ եթերային յուղեր:

Այդ կամ այլ բաղադրիչների քանակը կարող է տարբեր լինել կախված հողից, կլիմայական պայմաններից:

Ինչ է օգտակար կեռը:

Շալտոն վիտամինների եւ հանքանյութերի արժեքավոր բնական աղբյուրն է: Նա կգա աշնանային-ձմեռային շրջանում ավիտամինոզ փրկելու համար:

Բանջարեղենը երկար ժամանակ օգտագործվել է բուժիչ նպատակներով.

  • Այն օգտագործվում է հիմնականում աչքի հիվանդությունների եւ ստամոքս-աղիքային համակարգի հետ կապված խնդիրներ, աղիների մաքրման եւ patogenic microflora- ի ոչնչացման համար:
  • Կիրակի օգտագործումը օգնում է վերականգնել արյան եւ երակային ճնշումը, ամրացնել արյան անոթների պատերը:
  • Բանջարեղենի հարուստ քիմիական կազմի շնորհիվ նպաստում է իմունային համակարգի ամրապնդմանը:
  • Հակաօքսիդիչ նյութերը նպաստում են քաղցկեղային պրոցեսների կրճատմանը եւ վնասակար էկոլոգիայի հետեւանքով մարմնին ներթափանցող թունավոր արտադրանքի վերացմանը:

Ժամանակակից կոսմետոլոգները նախապատրաստում են մաշկի պիգմենտացիան, ինչպես նաեւ մազերը ամրապնդելու եւ նրանց աճը խթանող միջոցներ:

Թերապեւտիկ բարդույթները, ներառյալ սոխով կեղեւը, հաճախ առաջարկվում են որպես վերքի բուժում, վերականգնում եւ բարելավում արյան շրջանառության գործակալներ:

Հետաքրքիր տեսահոլովակ է կեղտոտվածքի եւ դրա օգտակար հատկությունների մասին `համոզվեք:

Shallots եւ դրա օգտագործումը cooking մասին

Պատկերների հետ պատրաստելու բաղադրատոմսերը շատ են եւ կատարված են պարզ:

Խոհարարական նպատակներով օգտագործեք թարմ, սառեցված կամ թթու սոխ:

Համեմունքների եւ սոուսների համար թույլատրվում է օգտագործվել սոխի մեջ, թխած ջեռոցում:

Խմորից հետո հեշտ է կլանել եւ խառնել խյուսը:

Ինչպես կարող եմ ձմռանը ձմերուկներ հացահատիկ բերել:

Սոխը հավաքվում է սառչման միջոցով:

  • Root բանջարեղենները կտրված են օղակներով եւ տեղադրվում պլաստիկ տոպրակների կամ պլաստիկ տարաների մեջ, սերտորեն փակված եւ ուղարկվում սառնարան:
  • Սոխի փետուրները կարող են սառեցնել նաեւ նախնական հատման միջոցով 1 սմ տրամագծով:
  • Այն թույլատրվում է մինչեւ 30 վայրկյան սառչել սոխը: Ջերմային բուժումից հետո արտադրանքը թույլ է տալիս սառեցնել եւ արտահոսել, հետո սառեցնել:

Տապակած սոխը կարելի է նաեւ սառեցնել: Նման կիսամյակային արտադրանքի կահույքի ժամկետը 4 ամիս է:

Խոհարարական բաղադրատոմսեր, կեղեւներով

Չորացված նյութերի մեծ տոկոսի շնորհիվ կեղտոտ սոխը հիանալի կարամելացված է:

Այնպես որ, տապակած կեռը չի դիպչում դառը, կրակը չափազանց մեծ չի դարձնում: Այն կարելի է տապակել մինչեւ շագանակագույն, բայց աստիճանաբար:

Shallot- ը կարող է խաշել (թխած) ջեռոցում, առանց հանել փխրուն: Հոտը կատարյալ կլինի:

  • Shallot սոխ աղցան

Համեղ եւ առողջ է սիսեռի աղցան:

200 գ սոխ պատրաստելու, բարակ օղակների մեջ աղ, աղ եւ լցնել 25 մլ քացախաթթու (սեղանի քացախ, խնձորի քացախ քացախ):

Նախապես պատրաստված կերակուրի վրա տարածվում է կանաչ աղցանի տերեւները, 40-50 գ տապակած մաղադանոս եւ սալոր տերեւների վրա:

Ապա դրեց մարինացված սոխի օղակները:

150 գ պղպեղ պղպեղով քսել եւ վերեւում շաղ տալ: Դրանից հետո անհրաժեշտ է աղցանել աղացած ընկույզով աղցան:

Սոուսը պատրաստվում է խառնել 1 tbsp. թթվասեր լոլիկ, ձիթապտղի յուղ եւ խնձորի խնձորի քացախ:

  • Մարինե Շալլոցը

Մարինացված կեղեւները տարածված են: Որպեսզի դա արվի, կեղեւի սոխի արմատային բուսական բլանկ 2 րոպե եւ արագ սառը ջրով սառեցված, մաքրված:

Մարինադի համար 1 լիտր ջուր լցրեք 1 տ.ս. մի գդալ աղ, 2 tbsp. շաքարավազի գդալներ, 1-2 սիսեռ ալյուր, 1-2 ձողիկներ, 3-4 սիսեռ սեւ պղպեղ, 1-2 հատ տերեւ: Տապակել մարինադը եփել եւ ավելացնել 1 թեյի գդալ: քացախական էություն:

Խառնուրդը լցվում է սոխով լցված բանկաների մեջ, sterilized 10-15 րոպե եւ կնքված. Մի գեղեցիկ գույնի համար կարող եք ավելացնել փոքրիկ կտոր կաթնաշաղախք:

  • Խոհարարական Shallots

Shallots- ը կարող է մեղրով թխել: Սոխը կտրվում եւ ձեւավորվում է ձեւով: Ավելացնել մի քիչ կարագ մեղր եւ լցնել այս թաղանթով սոխով: Բաղադրությունը կատարելապես լրացնում է չոր մրգերը եւ ընկույզները: Թխել ջեռոցում 150 րոպե 30 րոպե:

  • Սոխով ապուր ապուր

Սոխով պատրաստված ապուրի ապուր պատրաստելու համար սպանախ 500 գր: blanched նախընտրական աղած ջրի մեջ, ապա լվանում, սեղմված եւ հարվածել մի խառնիչ.

Այնուհետեւ 5-6 սոխ եւ սխտորի մի խառնուրդը մանրացված են եւ անցնում ոսկեգույն երանգ, ավելացնում են 1,5 կգ սպանախ եւ տապակ: Այնուհետեւ նրանք խառնել ստացված պյուրե սպանախը եւ zazharku, ավելացնել աղ եւ համեմունքներ համտեսել, ծառայել սեղանին:

  • Shallot սոուս կարմիր գինիով

Shallots - 200 գ
Չոր կարմիր գինի - 200 մլ Կարտոֆիլի օսլա - 10 գ
Կարագ - 40 գ
Աղացած սպիտակ պղպեղ եւ աղ `ճաշակի

Լվանալ լամպերը, կեղեւել դրանք, կտրել յուրաքանչյուրը մի քանի մասի մեջ, ապա դրանք դնել տաքացնող տապի մեջ եւ տապակել կարագին մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:

Միավորել կարտոֆիլի օսլա կարմիր գինիով, խառնել մանրակրկիտորեն:

Արդյունքում սոուսը լցնել տապակած կեղեւները, ավելացնել աղ, աղացած պղպեղ: 10 րոպե սառեցրեք, ապա հեռացեք ջերմությունից:

Ինչպես աճել կեղտոտ:

Shallots- ն կարող է տարածվել սերմացու կամ սոխով:

Ամենատարածված սորտերը Կուբանի դեղին են, ռուսական մանուշակագույն, Աստերկա, Սիբիրյան դեղին, Off-season.

Սա ripening այգի բերք է, տալով էլեկտրական լամպ, երբ մեծացել է տարածքներում, որը թույլ է տալիս 80 րոպե հետո առաջին տերեւները:

Shallot սոխը սառը դիմացկուն է (լամպերը չեն դանդաղեցնում նույնիսկ -15 ° C ջերմաստիճանի դեպքում), պահանջում է լավ լուսավորում:

Այս մշակույթի սերմերը լավ են աճում աղի եւ ավազոտ հողում, սեւ հող `նուրբ խիտ կառուցվածքով:

Շալկոցները զգայուն են ցերեկային ժամերին: Կիրակի ցերեկը հանգեցնում է ճյուղավորվող աճի, տերեւների քանակի ավելացման եւ պտտման դանդաղեցման:

Սեպտեմբերի կեսերին նրանք քանդում են հողը եւ պարարտանում են այն օրգանական եւ հանքային ռեսուրսներով, եւ նոյեմբեր ամսվա սկզբին տնկել:

  • Ընտրված լապտերը սուր դանակով տնկելու համար ընտրում է վզնոցը եւ ջրով լցվում է օրական 30 աստիճան ջերմաստիճանում:
  • Այս բուժումից հետո լամպերը հողում կիրառվում են 5 սմ խորության վրա:
  • Տողերի միջեւ հեռավորությունը պետք է լինի 20-25 սմ:
  • Տավարի սոխը տնկելուց 10 օր հետո առաջին ջրածնությունը բերում է եւ կրկնեք այս ընթացակարգը շաբաթը մեկ անգամ:
  • Հաճախ թեքեք հողը շարքերում եւ հեռացրեք մոլախոտերի միջով:

Հակացուցումները

Կերակրման սոխը խուսափելու համար անհրաժեշտ է գեղձերի համակարգի խոցեր եւ հիվանդություններով տառապողներ:

Գործարանը կարող է մեծացնել ստամոքսի բովանդակության թթվայնությունը եւ դրանով առաջացնել լորձաթաղանթի գրգռում:

Անհրաժեշտ է սահմանափակել կամ բացառել երիկամների հիվանդությունների, բորբոքումային լյարդի, ինչպես նաեւ փորկապի եւ բրոնխոսպասման հիվանդությունների օգտագործումը:

Shallot սոխը առողջության համար օգտակար է արժեքավոր տնտեսական ապրանք:

Դրա մշակումը դժվար չէ, եւ բոլորը կարող են փորձել մշակել այն իր տնակին:

Այս մշակույթը թույլ է տալիս դիվերսիֆիկացնել ձեր մենյունը եւ միեւնույն ժամանակ լրացնել մարմինը վիտամիններով եւ այլ արժեքավոր պարենային բաղադրիչներով:

Ընդհանուր բնութագրեր

Shallot կամ akshelonsky սոխը մեկն է սոխ սորտերից հիմնականում աճեցված կանաչ տերեւների, փետուրների համար: Հատուկ սոխով կամ սխտորով համեմատած այն ավելի պակաս է եւ ունի մեղմ հոտ: Ձգված փոքր սոխը աճում է կլաստերների մեջ, որոնք, փաստորեն, տարբերվում են ալիումի ընտանիքից այս բանջարեղենի այլ տեսակի սոխից:

Ենթադրվում է, որ Ակսելոնի խոնարհումը հազարավոր տարիներ առաջ ծագել է Կենտրոնական Ասիայում: Դրանից հետո արագ տարածվեց Հնդկաստանի եւ Արեւելյան Միջերկրական ծովի շրջանում: Այսօր հաջողությամբ մշակվել է գրեթե բոլոր մայրցամաքներում: Այն սառնամանիքային կայուն բազմամյա բերք է, որը, սակայն, հաճախ աճում է տարեկանների սկզբունքով:

Մեծահասակ գործարանը սովորաբար չի գերազանցում 50 սմ բարձրության, իսկ արմատային մասում այն ​​բաղկացած է 1-5 սոխով: Տեւողությունը հասնելու համար բանջարեղենը տեւում է մոտ 100 օր: Բերքը պահվում է որպես կանոնավոր սոխ, եւ կանաչ փետուրները սպառում են թարմ:

Առավելությունները մարմնի համար

Լինելով այնքան հարուստ հանքանյութեր եւ վիտամիններ, դա տարօրինակ կլիներ, եթե կեռասները առողջ բանջարեղենի ցանկում չլինեին: Ստորեւ մենք կքննարկենք Աքշելոնի խոնարհվածության ամենատարածված ունակությունները:

Օգտակար աչքերի համար

Սա սոխի հիմնական առավելություններից մեկն է: Shallot- ը վիտամին A- ի հարուստ աղբյուրն է եւ օգնում է արտադրել սպիտակուցներ `ռոդոպին: Եվ դա խոռոչի համար չափազանց կարեւոր տարր է: Եթե ​​ավելի մանրամասն, ապա դա օգտակար է լավ տեսլականի եւ գիշերային կուրության կանխարգելման համար: Բացի այդ, վիտամին A- ն պաշտպանում է կնճռոտ եւ քրոնիկական հիվանդություններից:

Ամրապնդում է իմունային համակարգը

Shallot- ը հայտնվել է բուսական, որն օգտակար է իմունիտետի ամրապնդման համար: Առողջության ոլորտի բազմաթիվ մասնագետների կարծիքով, սոխի այս տեսակը հարուստ է մարդու բարեկամական բաղադրիչներով `flavonoids: Մասնավորապես, անտոյանինը եւ քրցետինը ազդում են իմունային համակարգի վրա, ամրապնդելով այն: Եվ ամերիկացի գիտնականների հետազոտությունների համաձայն, այդ ֆլավոնոիդային միացությունները պաշտպանում են մարմինը ոչ միայն վիրուսներից, այլ նաեւ չարորակ ուռուցքներից:

Քաղցկեղի պաշտպան

Shallot- ը, ինչպես արդեն նշվեց, արդյունավետորեն բարելավում է իմունային համակարգի ընդհանուր վիճակը: Սակայն այս բուսականությունը ոչ պակաս արդյունավետ է երկօքսիդի հիվանդությունների կանխարգելման համար: Ֆլավոնոիդները պաշտպանում են մարմինը ազատ ռադիկալներից, որն իր հերթին առաջացնում է առողջ բջիջների եւ ԴՆԹ-ի վնասվածքների մուտացիա: Իր հերթին, վիտամին A- ն լուտինին, կարոտինին եւ զեաքսանտինին համատեղում է թոքերի քաղցկեղը:

Առողջ սիրտ

Բացի այն, որ կեղեւը պաշտպանում է քաղցկեղի դեմ, այն նաեւ կարող է ուժեղացնել սրտի մկանները:

Այս կանաչ բանջարեղենը հարուստ է վիտամին A եւ ասկորբինաթթուներով: Այս երկու վիտամինները հայտնի են իրենց հակաօքսիդիչ հատկությունների համար, որոնք կրկին պաշտպանում են մարմինը ազատ ռադիկալների դեմ: Ներառյալ ծառայելով որպես սրտի համար պաշտպանիչ խոչընդոտ: Բացի այդ, հետազոտողները հաստատում են, որ կեղտոտը կարող է նվազեցնել արյան ճնշումը, եւ դա նաեւ օգտակար է սրտի հիվանդության դեմ ուղղված հակումների նվազեցման համար: Դե, մի մոռացեք օգտակար բաղադրիչի մասին, որը հայտնի է որպես allicin: Այն արյան անոթները դարձնում է առաձգական եւ արգելում է արյան հյուսվածքի ձեւավորումը եւ այդպիսով պաշտպանում է կորոնարային հիվանդությունից եւ ինսուլտի դեմ:

Շաքարախտով հիվանդ մարդկանց համար օգտակար

Նպաստի զգացումից եւ շաքարային դիաբետից տառապող մարդկանցից: Հետազոտողների թվում կա ընկալում, որ սոխի ծծմբի պարունակության շնորհիվ կարող է նվազեցնել արյան շաքարի մակարդակը: Ավելին, նույն հանքանյութը կարեւոր է մարմնի ինսուլինի զգայունության բարձրացման համար: Այսպիսով, շաքարախտի համար սոխի օգուտը այլեւս կասկած չէ:

Շնչառական օրգանների համար օգտակար է:

Հետազոտողները նշում են, որ շնչառական համակարգը օգտակար է շնչառական համակարգի համապատասխան գործողության համար: Հակավիրուսային եւ հակաբակտերիալ գործառույթներով կանաչ սոխը պաշտպանում է շնչառական համակարգը վիրուսներից եւ բակտերիայից: Հետեւաբար, մարդիկ, ովքեր պարբերաբար սպառում են սիսեռները, ավելի ցածր են սնկերի եւ գրիպի նկատմամբ:

Բարելավում է մարսողական համակարգը

Որոշ ուսումնասիրությունների արդյունքները ցույց են տալիս, որ մարսողական օրգանների համար կանաչ սոխի օգուտները, ներառյալ աղիքային առողջությունը: Բացի այդ, ունենալով հակաբակտերիալ հատկություններ, այն օգտակար է բակտերիայից առաջացած բորբոքումի բուժման համար:

Relieves dysmenorrhea

Չգիտեմ, թե ինչ է դիսմենորեա: Սա պաթոլոգիական ցավ է ցածր որովայնի, որը տեղի է ունենում menstruation ընթացքում: Դուք չեք հասկանում, թե ինչ է կապը սոխի եւ menstrual ցավը: Այսպիսով, չինական բժշկության մեջ սովորաբար ընդունվում է, որ menstrual ցավը հանգեցնում է ջերմության բացակայության: И чтобы этому противодействовать китайские целители советуют употреблять продуты с согревающим эффектом, такие как имбирь, корица, мускатный орех, чеснок и все виды лука.

Улучшает состояние кожи

Среди множества химических компонентов, из которых состоит лук, есть соединение под названием аллицин. Он тонизирует кожу и защищает от преждевременного старения, предотвращает появление морщин. Եվ վիտամին C- ն պաշտպանում է մաշկը ազատ ռադիկալներից, բարելավում է իր առողջությունը եւ գործում է էպիդերմիս որպես սպիտակեցնող նյութ: Վերջինիս ունակությունը կանաչ սոխ է դարձնում, որը օգտակար է շերտերի եւ տարիքային կետերի հեռացման համար:

Կանխում է գիրություն

Chives լավ են կանխելու գիրություն: Եվ դա ոչ միայն ցածր կալորիականությամբ բանջարեղեն է: Շատ ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ կեղեւի կանոնավոր սպառումը հանգեցնում է մարմնի ճարպի տոկոսի նվազմանը: Ենթադրվում է, որ բուսական նյութերը արագացնում են լիպիդային նյութափոխանակությունը եւ կոտրում են ավելցուկային տարանջատված ճարպը:

Մնում է անեմիա

Մարդկանց մեծամասնությունը գիտի, որ անեմիան այն վիճակն է, երբ մարմինը բավարար կարմիր արյան բջիջներ չի արտադրում: Որպես կանոն, այս պայմանի պատճառը անհավասարակշռված սնուցումն է, մասնավորապես, երկաթի դեֆիցիտը: Սակայն անեմիան խուսափելու համար կօգնեն երկաթի հարուստ կտավը:

Կանաչ փետուրները օգտակար են անեմիայի բուժման համար եւ որպես արդյունավետ պրոֆիլակտիկա:

Արագացնում է վերքը բուժումը

Դա կարող է տարօրինակ թվալ, բայց կարկտահարությունը արագացնում է կտրվածքի եւ այրվածքների վերքերը: Թեեւ իմանալով բանջարեղենի հակաբակտերիալ հատկությունները, սոխի այս ունակությունը զարմանալի չէ: Վնասվածքների վատ բուժման հիմնական պատճառը բակտերիան է: Նրանցից ազատվելով, բուժման գործընթացը մի քանի անգամ արագացել է:

Նվազեցնում է արյան ճնշումը

Առողջ դեղամիջոցների որոշ դեղատներում կանաչ սոխ են հիշատակվում որպես արյան բարձր ճնշման միջոց: Հետազոտողները հետաքրքրված են այս փաստով եւ մի քանի փորձեր են անցկացրել: Պարզվեց, որ հոտ է գալիս հիպերտոնիկ հիվանդ մարդկանց համար: Ծծմբային միացությունները արդյունավետ կերպով նվազեցնում են արյան ճնշումը եւ կանխում արյան հաստացումը: Արդյունքը արյունների անխափան եւ հեշտ շարժումն է անոթների կողմից եւ, հետեւաբար, սրտի բեռի կրճատում:

Հղի կանանց օգուտները

Դուք հետաքրքրվում եք, թե ինչ սնունդ պետք է լինեն ակնկալվող մայրի դիետայում: Իհարկե, մենք չենք կարող ներկայացնել ամբողջական ցուցակը հիմա, բայց նրանցից մեկը անպայման կկոչվի: Սա կեղտոտ է: Երբ հղի կանանց դիետան վերաբերում է, առաջինը հիշատակվում է B9 վիտամին, որը նաեւ հայտնի է որպես ֆոլաթթու: Այս վիտամինը կարեւոր է ոչ միայն կնոջ առողջության համար, այլեւ չծնված երեխայի պատշաճ ձեւավորման համար: Հանգստացնող մայրի դիետայում վիտամինի պակասը դրսեւորվում է երեխայի ոչ պատշաճ զարգացած նյարդային համակարգի կողմից: Shallots- ն ապահովում է վիտամինի անհրաժեշտ մասերը:

Բնական միջոց է ոտքի պատվաստման համար

Գիտեիք, որ կեռիկներն էլ կարող են ազատվել ոտքի պատվաստից: Եվ սա նոր բացահայտում չէ: Նույնիսկ հին ժամանակներում մարդիկ այս գործարանը օգտագործել են, որ այտուցված ոտքերը բուժեն: Մանրացված կանաչ փետուրները, որոնք կիրառվում են ոտքերին, պարունակում են խոշոր քանակությամբ ծծմբ եւ քրերետին: Եվ այդ նյութերը կարող են նվազեցնել այտուցը:

Shallot- ի վնասը

Որպես կանոն, այս բանջարեղենը հանդուրժում է մարդկանց մեծամասնությունը, առանց կողմնակի բարդությունների, չնայած որ որոշ մարդիկ կարող են դժվարություններ առաջարկել սիսեռի մեջ, հատկապես որոշ դեղամիջոցներ ընդունելով:

Սոխի գերբեռնվածությունը կարող է առաջացնել այրոց կամ թթվի վերամշակում (սովորաբար այն մարդիկ, ովքեր արդեն մարսողական խնդիրներ ունեն): Որոշ դեպքերում, մեծ քանակությամբ բանջարեղենային բորբոքում առաջացնում է շնչառություն: Կան նաեւ ալերգիայի դեպքեր, այդ թվում `ասթմա ունեցող մարդկանց շրջանում: Ռեակցիան դրսեւորվում է մաշկի ողնաշարով, կարմրությունով, քորոցներով եւ պոկելուց: Դե, մի մոռացեք, որ այս բանջարեղենի հյութը, ինչպես սխտորի կամ սոխի, ընկնում է լորձաթաղանթի վրա, առաջացնում է գրգռում:

Օգտագործեք խոհանոցում

Այուրվեդայում կեղեւը կոչվում է որպես ապրանք, որը բաղկացած է վեց տեսակի ճաշակներից (քաղցր, թթվասիրտ, դառը, փխրուն եւ խիտ): Հետեւաբար, այս բանջարեղենի օգտագործումը լայն տարածում ունի:

Շալլոտը լավ է համապատասխանում աղցանների, ապուրների, աղցանների, սոուսների եւ մարինաների համար մսի եւ հավի: Հետաքրքիր համադրություն է կատարվում հում սոխից եւ թարմ միրգից: Այն լավ է ընթանում վարդերի, ուրց, բալզամիկ քացախ, ձիթապտղի յուղով:

Այսօր կյանքը դժվար է պատկերացնել առանց աղեղի: Սա ֆրանսիական եւ արեւելյան խոհանոցի անփոխարինելի բանջարեղենն է: Աշխարհում կան մի քանի տասնյակ սոխ, որոնց մեջ կա սոխ եւ կեղեւ: Այս բանջարեղենին առաջին անգամ նայելով, կարող է թվալ, որ դա սխտորի եւ սոխի հիբրիդ է, թեեւ իրականում դա չէ: Իսկ դրա առաջին ապացույցն առանձնահատուկ համ է `նուրբ, անուշաբույր ատամի մածուկով: Եվ սա Աքսելոնի բուսական աշխարհի գլոբալ ժողովրդականության պատճառներից մեկն է: Բայց, ինչպես արդեն գիտեք, գերազանց համը միայն նրա շատ առավելություններից մեկն է:

Ինչպես ընտրել

Լավ ընտրություն ընտրելու համար դուք պետք է հետեւեք այս կանոններին.

  1. Գնեք սոխ, բնական աճի շրջանում: Սա ապրիլի-օգոստոս ամիսն է:
  2. Ցանկալի է զգալ լամպերը գնումից առաջ: Նրանք պետք է լինեն ուժեղ եւ ծանր: Չոր եւ փափուկ կեղտը պետք չէ ձեռք բերել:

Ինչպես պահել

Պետք է ի վիճակի լինեք պատշաճ կերպով փրկել կեռը: Փրկեք հետեւյալ կանոնները.

  1. Սենյակը, որտեղ սոխը պահվում է, պետք է լինի չոր:
  2. Ցանկալի է, որ օդի շրջանառությունը լավ լինի:
  3. Չի պահում սառնարան սառնարանում: Այսպիսով, այն կաճի:
  4. Shallots- ը երբեմն պահվում է սառնարանում, բայց ոչ ավել քան 3 ամիս:
  5. Այս տեսակի սոխի պահելու լավ տարբերակն այն է, կախել այն չոր սենյակում: Այսպիսով, նա մեկ կամ երկու անգամ թարմություն չի կորցնի:
  6. Անխափան լամպերը նետելու կարիք չկա: Նրանք նաեւ ուտելի են:

Սննդային արժեքը 100 գրամի դիմաց

Հոտի հարյուր գրամի հատվածը պարունակում է 79,8 գ ջուր, 0,8 գ մոխիր, 2,5 գ սպիտակուց, 0,1 գ ճարպ, 16,8 գ ածխաջրեր: Ինչ վերաբերում է վիտամինի կազմին, կան վիտամին A (60 մկգ), վիտամին B9 (34 մկգ), C (8 մգ): Կան նաեւ փոքր քանակությամբ վիտամիններ B1 եւ B5, B2 եւ PP: Հանքանյութի կեղեւները կալիում (334 մգ), մանգան (292 մգ), երկաթ (1.2 մգ), կալցիում (37 մգ), մագնեզիում (21 մգ), սելենում (1.2 մկգ), ֆոսֆոր (60 մգ) , նատրիումի (12 մգ), պղնձի (88 մկգ):

Ինչ է կեռը

Այնպես որ, կեղտոտ, ինչ է դա:Շալլոթսոխի ընտանիքի բազմամյա գործարանը, որի սոխը հավաքվում է լոբուներում, ինչը դարձնում է նման սխտոր: Շերտերն ունեն երկարատեւ ձեւ եւ կշռում ոչ ավելի, քան 50 գրամ: Շալլոկը հիմնականում աճեցվում է կանաչապատման պատճառով. Նուրբ եւ բարակ փետուրներ, որոնք ունեն մեղմ համ: Բույսը շտապում է արագ եւ լավ պահված է, փետուրները բավականաչափ ուշադիր են աճում, թույլ տալով Ձեզ բեղմնավորել փափուկ, բուրավետ կանաչի: Ասիան համարվում է անասունների ծննդավայր, թեեւ այսօր գործարանը հաջողությամբ մշակվում է Եվրոպայում, Կովկասում, ինչպես նաեւ Ուկրաինայում, Մոլդովայում եւ Ռուսաստանում:

Shallots: կալորիա, բաղադրություն եւ սննդային արժեք

Shallot- ը դիետիկ արտադրանք է համարվում, այն ունի էներգիայի արժեքի փոքր ցուցանիշներ: Ցորենի կալորիական պարունակությունը մեկ գրամի դիմաց `17-19 Կկալ` կանաչի եւ 33-36 կկալ էլեկտրական լամպերի մեջ: Սակայն, չնայած ցածր կալորիականության պարունակությանը, սոխի սննդային արժեքը օգտակար տարրերի իրական պահեստ է: Արտադրանքի ընդամենը 100 գրամն է `ջուր 79,8 գ, սպիտակուցներ 2,5 գ, ածխաջրեր 16,8 գ, կով 0,8 գ:

Ավելին, սոխի կտորների բաղադրությունը պարունակում է միկրո եւ մակրոպաններ `կալիում եւ պղինձ, մանգան եւ կալցիում, երկաթի եւ մագնեզիում, սելենում եւ նատրիում, ինչպես նաեւ ֆոսֆոր: Բույսը հարուստ է եթերային յուղերով, ֆիտոնսիդներով, հանքանյութերով եւ աղերով, կարոտինոիդներով: Shallots- ն պարունակում է B խմբի վիտամիններ, A եւ C վիտամիններ, վիտամին PP:

Մարդկանց համար կեղտոտի օգուտները

Հեղուկի օգտակար հատկությունները թույլ են տալիս այն օգտագործել շատ հիվանդությունների բուժման մեջ:Ապրանքը ունի դիետիկ հատկություններ, որոնք պարունակում են մինչեւ 4% -անոց շաքար: Կալցիումը եւ ֆոսֆորը ամրացնում են մարմնի ոսկրային հյուսվածքը `մշտական ​​օգտագործմամբ: Ascorbic թթու, որը նույնպես ներառված է իր կազմում, աշխատում է ամրապնդել իմունային համակարգը, եւ ֆիտոնսիդները օգնում են սառը ցնցումների դեմ պայքարելու եւ վիտամինային պակասության համար անհրաժեշտ են, քանի որ դրանք նյութեր են, որոնք պայքարում են պաթոգեն բակտերիաների դեմ:

Բույսերի հետքի տարրերը եւ ֆոլաթթունքը դարձնում են հղի կանանց համար շատ օգտակար օգտագործումը: Կալցիումը պաշտպանում եւ օգնում է պտղի ոսկրային հյուսվածքի ձեւավորմանը եւ ֆոլիկաթթվի հետ միասին խանգարում է հղիության ընթացքում պաթոլոգիաների զարգացումը: Սոխը նաեւ գրիպի համաճարակների ժամանակ գերազանց կանխարգելիչ միջոց է եւ օգտագործվում է որպես հակաբորբոքային նյութ:

Ինչպես օգտագործել ավանդական դեղամիջոցներ

Ժողովրդական բժշկության մեջ կեղեւները օգտագործվում են հիվանդությունների բուժման եւ բարելավման արյան անոթների վիճակի, ինչպես նաեւ ճնշումը կարգավորելու համար: Սոխը նաեւ օգտակար է սրտի գործունեության մեջ, քանի որ դրանք նատրիումի եւ կալիումի աղբյուր են: Գործարանը օգտակար է նյութափոխանակության հետ կապված մարդկանց համար, քանի որ նպաստում է ստամոքսային հյութի սեկրեցմանը, որը բարելավում է մարսողական համակարգի գործունեությունը: Ճարպային մթերքների հետ միասին, սոխը աշխատում է որպես կատալիզատոր, օգնելու ճարպերը կոտրել եւ բարելավել մարդու մարմինը: Կարոտինը, որը հանդիսանում է բույսերի մի մասը, բարելավում է աչքի մկանների գործառույթը, ոսպնյակի եւ ցանցաթաղանթի վիճակը:

Ավանդական բժշկությունը խորհուրդ է տալիս ավելի մեծ տարիքի մարդկանց կեղտը օգտագործել, քանի որ նկարագրում են նաեւ ամրապնդող հատկություններ: Լինելով հակաօքսիդիչ, սոխը հեռացնում է տոքսինները մարմնից եւ կանխում է բջիջների ծերացումը:

Բացի այդ, այն բարելավում է ուղեղի բջիջների, հիշողությունների ակտիվությունը եւ դրական ազդեցություն ունի մարմնի ընդհանուր տոնով: Սոխի հյութը արդյունավետորեն օգտագործվում է ժողովրդական բժշկության մեջ `որպես հրդեհաշիջման եւ վերքերի բուժման գործակալ, ինչպես նաեւ որոշ աչքերի եւ ստամոքսային վարակների բուժում:

Շալլոցը պատրաստում է

Լամպի semisweet ճաշակը եւ դրանց փրփուրի փափուկ հյուսվածքները պատրաստում են թարմ տեսակի օգտագործման համար, օրինակ `կանաչի եւ բանջարեղենի աղցաններում: Այս գործարանում չկա սուր եւ սուր բուրմունք, այնպես որ, երբ ճաշ պատրաստելը չի ​​խանգարում հիմնական բաղադրիչների համը: Սոխը ավելացվում է առաջին եւ երկրորդ ճաշատեսակների մեջ, մարինադներով եւ թթուներով: Սոխը օգտագործվում է որպես կարկանդակ եւ կարկանդակի լցոնման, սոուսներ եւ սոուսներ: Սոխը պատրաստում է ապուրներ եւ կողային ճաշատեսակներ միս եւ ձկների համար, բանջարեղենով բանջարեղեն (շոգեխաշած եւ խաշած):

Shallot վնաս

Կանանց համար խիստ հակադրություններ չկան, սակայն որոշ սահմանափակումներ կան:Մի օգտագործեք գործարանի փետուրները, երբ խնդիրներ են առաջանում ուռուցքային համակարգի եւ ստամոքս-աղիքային համակարգի հետ: Սոխը բարձրացնում է ստամոքսային հյութի թթվայնությունը, դրանով նյարդայնացնելով մարսողական օրգանները, եւ մարմնի մեջ այս գործարանի մեծ մասը կարող է դժվարացնել դիաբետը: Shallots- ը խորհուրդ չի տրվում երկարատեւ փորկապություն ունեցող կամ ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար:

Եթե ​​դուք հետամուտ լինեք երկարատեւ ժառանգների պատմությանը, պարզվում է, որ այդ մարդիկ կերել են շատ կանաչի: Shallots- ն պայծառ ներկայացուցիչ է օգտակար, եւ ամենակարեւորը `համեղ կանաչիները: Հեշտ է աճել այգում եւ ներսի միջավայրում:

Կառուցվածքների կազմը

Shallots- ն ունի յուրահատուկ վիտամին եւ հանքային բաղադրություն: Այնտեղ շատ տարրեր կան, որոնք յուրահատուկ են այս տեսակի համար, օրինակ `վանադիում, քրոմ, կոբալտ եւ սելենում: Բացի այդ, այն պարունակում է ընդհանուր սոխի մեջ հայտնաբերված բոլոր օգտակար հանածոները, օրինակ `կալցիում, մանգան, պղինձ, կոբալտ, ցինկ, ֆտոր, մոլիբդեն, յոդ, երկաթ եւ նիկել: Այն նաեւ պարունակում է բազմաթիվ B3, B5, B1, B6, B9, A եւ C վիտամիններ:

Հեղուկի օգուտներն ու վնասները

Shallots- ն օգտագործվում է մարսողական համակարգի հիվանդությունների բուժման համար եւ խորհուրդ է տրվում աչքի հիվանդությունների համար: Բանջարեղենը հայտնի է որպես հակաբորբոքային նյութ, բացի այդ, այն պարունակում է յուրահատուկ նյութեր `ֆլավոնոիդներ, կանխում քաղցկեղի (կալորիզատոր) զարգացումը: Եվ դեռ, չնայած մարմնի համար կեղտոտվածքի մեծ արժեքին, դրանք չպետք է չարաշահվեն:

Shallot- ը մեծ քանակությամբ հակաբորբոքվում է նրանց համար, ովքեր տառապում են աղեստամոքսային տրակտի եւ սնդիկի համակարգի հիվանդություններից, քանի որ դա կարող է հանգեցնել դժվարության առաջացմանը: Խորհուրդ չի տրվում ստամոքսի ավելորդ թթվայնությունը տառապող հիվանդների ուտելուց, քանի որ այն ավելի մեծացնում է թթու մակարդակը եւ դրանով առաջացնում է լորձաթաղանթի գրգռում:

Որն է կազմը:

Հեղուկի օգտակարությունը հարուստ է օգտակար հանածոներով: Նախեւառաջ, նման մշակույթների նման, այն գնահատվում է ամենաուժեղ հակաբիոտիկ, հակաբորբոքային եւ ախտահանիչ ակցիաների համար: Բացի դրանից, կարկուտները պարունակում են տարբեր շաքարեր, եթերային յուղեր, ֆիտոնսիդներ, հակաօքսիդիչներ, վիտամիններ եւ հանքանյութեր:

Սկզբունքորեն սոխի այս ենթատեսակների կազմը շատ նման է լապտերին, բայց ունի հետեւյալ տարրերի ավելի բարձր բովանդակությունը.

  • ասկորբինաթթու կամ վիտամին C- ը բոլոր մարմնի համակարգերի առողջության եւ բնականոն գործունեության համար անփոխարինելի նյութ է,
  • մոնո- եւ դիսախարիդներ, որոնք իրականացնում են սպիտակուցներ, բջիջների համար էներգիայի աղբյուր,
  • հանքային աղեր `նատրիումի, կալցիումի, ֆոսֆորի, երկաթի, որոնցից յուրաքանչյուրը ներգրավված է տարբեր մարմինների եւ համակարգերի աշխատանքը ամրապնդելու եւ կարգավորելու գործում:

Shallots- ն պարունակում է նաեւ նիկել, քրոմ, սիլիկոն, գերման, կոբալտ, վանադիում, տիտանի եւ մոլիբդենի տարբեր համամասնություններ: Էական յուղերի օգտագործումը մեծ է, այդ թվում, ֆիտոնսիդները, առանձնանում են իրենց անկայուն մասը, որը ոչնչացնում է բակտերիաների մանրէները, վարակելով վարակիչ եւ վիրուսային պրոֆիլակտիկան:

Shallots համար աղցան

Կանաչի կանաչի կալորիական արժեքը 18 կկալ է, իսկ լամպերը `100 գրամի դիմաց մոտ 72 կկալ:

Վնասը հնարավոր է:

Shallots- ն ուղղակի հակադրություններ չունի օգտագործման համար, սակայն կարող է հանգեցնել տարբեր հիվանդությունների մարմնի վիճակի վատթարացմանը: Նախեւառաջ, սահմանափակումները կիրառվում են սաստիկ հիվանդություններով հիվանդ մարդկանց համար. Gastritis, peptic ulcer, ստամոքսի թթվայնությունը: Այս դեպքում սոխը կարող է վնասակար լինել արդեն թուլացած լորձաթաղանթի ուժեղ գրգռմամբ: Գոյություն ունի նաեւ հնարավոր դժվարություն, ուրունիտային համակարգի բորբոքային պրոցեսների հետ: Նման պահերը պետք է քննարկվեն բժշկի հետ, եւ, եթե թույլտվություն է տալիս, աստիճանաբար մտնում է բանջարեղենը, դիտելով մարմնի արձագանքը:

Pin
Send
Share
Send
Send