Ընդհանուր տեղեկություններ

Ռոստովի մարզի սունկ

Միջին կոնտինենտալ կլիմա, ջրային մարմինների հարեւանությունը եւ հինգ հողային-կլիմայական գոտիները Ռոստովի մարզը դարձնում են հաճելի տեղ սնկերի աճի համար: Սունկի որսաշրջանը այստեղ սկսվում է մայիսին եւ ավարտվում է հոկտեմբերի սկզբին: Տարբեր սնկերի աճը, ինչպես ուտելի, այնպես էլ ոչ ուտելի, կախված է օդի ջերմաստիճանից, խոնավությունից եւ հողից, որը տարբերվում է տարածաշրջանում եւ որոշում է հիմնական հավաքման տարածքները:

Անվանելի տեսակների անունները, նկարագրությունը եւ որտեղ նրանք աճում են

Սնկով ջոկելը շատ կարեւոր մասնագիտություն է: Ռոստովի անտառներում կան սնկով տեսակների բավականին մեծ բազմազանություն:որոնցից միայն մի քանի տասնյակ են դասակարգվում որպես ուտելի:

Այնուամենայնիվ, Ռոստովի մարզը սովորաբար չի համարվում սնկով եւ չբացահայտելու իր առողջությունը եւ կյանքը վտանգի տակ, անհրաժեշտ է իմանալ, թե սաղմոնները կարելի է հավաքել, ինչպես նաեւ նրանց անունը եւ հիմնական նկարագրությունը: Առաջին հացահատիկային սունկը աճում է գարնանը, եւ դրանք կարող են հավաքվել մայիսին, սակայն այս գարնան սունկը ավելի համեղ եւ արժեքավոր է, քան ամառային եւ աշնանացած տեսակներ:

Ինչ սունկ աճում է տարածաշրջանում

2018 թ. Ռոստովի մարզում սունկը սկսեց հավաքել ձմռան վերջից, երբ ձյունը դեռ չի ավարտվել: Սնկով ընկույզները հայտնաբերեցին ձիասեղանի սունկ, ֆորմուլինի, Հուդայի ականջները: Նրանց թիվը սպասվում էր փոքր: 2018-ի գարուն-աշնանը մրցաշրջանը խոստանում է հաջողակ լինել:

Սնկային վայրերը հարուստ են այնպիսի տեսակի ուտելի ու կիսաթանկարժեք սնկով:

  • ծագում են գարնան կեսին,
  • boletus հավաքվել ապրիլի կեսերից մինչեւ ամռան սկզբին,
  • Calocibe կամ գարնանային սունկ, հայտնվում են բուսական այգիներում, թափող անտառներում,
  • սպիտակները աճում են կեսերից մինչեւ օգոստոս
  • ցողունային թռչունները (երկվորյակներ) բերվում են ամռան սկզբից մինչեւ աշնանը,
  • lilovonogye (sinenozhki), սկսում է աճել վերջին օգոստոսի սկզբին առաջին աշնանային frosts,
  • հունվար-հունիս ամիսներին աճում են ցուրտը,
  • chanterelles աճում են ամռանը,
  • սունկ - ֆերմերային մարմինները, որոնք ձեւավորվում են հուլիսի վերջին,
  • Շամպինյոնները բոլոր ամառային մրգերն են:

Ամառային սնկով ամենաբարձր սննդային արժեքն ունի, աշունը նրանք լավ են պիտանիության համար:

Պետք է հավաքվեն միայն երիտասարդ պտղատու ծառեր, որոնց գլխիկ տրամագիծը 2.5-4.5 սմ է: Հին սունկը տեղումների բացակայության դեպքում կուտակում է մեծ քանակությամբ տոքսիններ:

Սունկի առատությունը

Vera Polyvyana, «AiF-Rostov»: Խնդրում ենք մեզ ասել, որ սնկով են ամենատարածված մեր տեղերում:

Յուրի Ռեբրիի. Մենք ունենք շատ սնկով `ինչպես տեսակների, այնպես էլ ընդհանուր զանգվածի մեջ: Եթե ​​խոսենք այն մասին, որ աճում են դաշտերում, մարգագետիններում եւ ընդհանրապես բաց վայրերում, նախեւառաջ դրանք բոլոր տեսակի շամպինիոններ են, դրանցից մոտ 30 տեսակ կա: Ավելի մոտ Ռոստովի մարզի հյուսիսում, որտեղ անտառների եւ տնկարկների տարածքները (օրինակ, սոճին) ավելի մեծ են, boletus, սնկով, սպիտակ սնկով, կաթնային սնկով եւ russula աճում:

- Ինչու կարելի է շուկայում նման սնկային բազմազանությամբ բառացիորեն մի քանի տեսակներ գնել, ինչն է պատճառը:

- Նման մշակույթները, ինչպես ձիու սնկով կամ շամպինյոնները, հեշտ է աճել, տեխնոլոգիան պարզ է եւ վաղուց հայտնի է: Չանթերելը հազվադեպ է եւ հազվադեպ է հայտնաբերվել այստեղ, դա Մոսկվայի տարածաշրջանի, Կովկասի եւ անտառային այլ շրջանների համար զանգվածային սունկ է: Maslata - ապրանքը բավականին նուրբ է եւ հեշտ չէ իրականացնել: Եթե ​​սնկով կա առնվազն մեկ որդ, ապա կես օր կուտի, եւ ոչ ոք չպետք է մռայլ լինի: Սակայն, օրինակ, նույն սպիտակ սունկ հաճախ շուկայում հայտնաբերված է: Մեր տարածաշրջանի հյուսիսային շրջաններում, նույն գյուղում Վեներենկայա գյուղում, վայրի աճեցման սունկ տրվում է մեծածախ, եւ դրանք վերամշակվում են: Ընդհանուր առմամբ, սունկը շատ տարածված է: Կամենսկի մոտ մի վայրում հնարավոր է դուրս գալ սնկով, վաղը, առավոտյան, եւ ամեն ինչ արդեն հավաքվել է:

- Ինչ է ուշադրություն դարձնում անփորձ սպառողին, խանութում սունկ ընտրելու հարցում:

- Խորհուրդ է տրվում ստուգել փաթեթի լրացման ժամկետը: Շամպինոնները պետք է լինեն փոքր, ոչ թե փշրված, մաքուր, ոչ շատ բաց: Իդեալում, սնկի սալերը պատված են ֆիլմով: Վերջին բանն է, որ սունկ գնել օտարների ձեռքից: Հայտնի չէ, թե որտեղ են հավաքվել եւ ինչպես են դրանք մշակվել: Ընկերների հետ դուք կարող եք, եթե գիտեք, որ իրենք իրենց ուտում են:

Որտեղ եւ ինչ սունկ պետք է փնտրել 2018 թվականին

Փորձառու Rostov սնկով սահնակները լավ գիտեն իդեալական «հանգիստ» որսի բոլոր վայրերում.

  • մեծ թվով կապույտ ոտքը գրեթե ամենուր աճում է, բայց հատկապես Շչեպկինսկի անտառային տարածքում, «Օրբիտալի» համար,
  • սնկով լավ սնկերը, սպիտակ սնկով եւ սաղմնային սունկը կարող են հավաքվել Սեմյիկարակորսկի շրջանում եւ Դոնի ափամերձ գոտում,
  • խողովակային սունկ, ինչպիսիք են մոհովիչները եւ հնդկահավերը, աճում են «Վոշկաս», «Միլլերո» եւ «Նժնա-Կալուչչենկայա» տների սոճիների մեջ, ինչպես նաեւ Տարասովսկի շրջանի տարածքում,
  • շատ հարուստ է հիմնական խողովակային տեսակների ուտելի սնկով եւ նարգիզուկուխենկայայի սոճի տնկարկներով,

  • կարմրավունների շատ լավ բերք կարելի է հեշտությամբ հավաքել «Քամենս» տակ գտնվող գետաքարերի վրա,
  • Կարմիր սունկ հաճախ հայտնաբերվում են Միլլա թաղամասում, «Degtevo» գյուղի մոտ,
  • Չերտկովսկու շրջանում աճում է մի շարք մանուշակագույն, կապույտ ցողունային եւ շամպինյոն:

Բուսական ծխախոտի անվիճելի առաջավորը այն բարակ խոզը է, որը աճում է հսկայական թխվածքներով, երիտասարդ եւ հին, մեծ եւ փոքր մրգի մարմիններով: Պետք է նշել, որ շատ սունկ հավաքողներ դեռեւս հավաքում են խոզը: Վերջերս, սակայն, նրա թունավոր ազդեցությունը մարդկային մարմնի վրա գիտականորեն ապացուցված է, որն իր օգտագործումը դարձնում է անհնարին:

Հավաքածուի կանոնները

Հանգիստ որսորդության բոլոր սիրահարների մեծ ափսոսանքին, բժիշկները կտրականապես խորհուրդ չեն տալիս Ռոստովի մարզում սունկ հավաքել, քանի որ կլիմայական պայմանները, նույնիսկ ավանդաբար, սնկով կերակրվող տեսակների հետ կապված, կարող են վտանգավոր դարձնել այն:

Ռոստովի մարզում առկա է բնական գամմայի ֆոնին մեծացող միտում, ուստի հանգիստ որսը մի փոքր կորցրել է իր նախկին ժողովրդականությունը: Սակայն, Հավաքելիս համոզվեք, որ հետեւեք հետեւյալ պարզ առաջարկություններին.

  • հրաժարվել սունկից շատ չոր ժամանակահատվածներում հավաքելուց,
  • առավոտյան սունկ հավաքելու ամենահարմար ժամանակն է,
  • դուք չեք կարող քաշել սունկից պտղի մարմինները հողից, լավագույնն այն է դանակով կամ հեգնանքով կտրել առանց միկելիումի վնասելու,
  • մի հավաքեք չոր կամ փորված պտղի մարմիններ,
  • ոչ թե հավաքել սնկի անհայտ տեսակներ, նույնիսկ եթե իրենց մրգի մարմինները ունենան հաճելի սնկային համ,
  • խեցգետնիների եւ ռուզուլի պտղատու մարմինները, նախքան ճաշ պատրաստելը, պետք է եփեն կամ ներծծեն, ինչը կհեռացնի դառը բաղադրիչները, որոնք վնասակար են ստամոքս-աղիքային համակարգի համար,
  • նախքան ճաշ պատրաստելու պտղի մարմինները պետք է եփվեն եռամսյակների ընթացքում, հետագայում օգտագործման հետագա օգտագործմամբ:

Անտեսված եւ թունավոր սնկով

Ռոստովի մարզի տոքսիկ սնկերը աճում է ավելի քան օգտակար ուտելի տեսակներ: Ամենատարածված սորտերը ներառում են `

  • Rowdok կանաչ (greenfinches): Ունեցեք ձիթապտղի գույն: Աճում է սեպտեմբերի սկիզբը:
  • Ծածկի ծալքավոր: Սրանք երկարատեւ ոտքերի վրա գորշ դեղին մանրաթելային սունկ են, որոնք օգոստոսի վերջին աճում են:
  • Ամանիտաները կարմիր են: Նրանք ունեն սպիտակ ծաղկեփնջեր ունեցող կարմիր գլխարկ, օգոստոսի սկիզբէն պտուղ բերում:
  • Royal Amanitas- ը: Այս տեսակն ունի կարմիր գորշ գլխարկ, աճում է ամառվա կեսից:
  • Գունավոր toadstools. Նրանց գլխարկները գորշ-դեղին կամ գորշ-կանաչ, կիսագնդի կամ հարթ վիճակում են, բխում է խիտ, սպիտակ:

Ռյադովոկի բնորոշ հարթ գլխարկով կենտրոնում փխրուն է: Toadstools- ն փաթաթված է սպիտակ ոտքի վրա, երբեմն ոտքը խոռոչում է: Գետի վրա թռչող միկերի մեծ քանակի ներկայությունը ցույց է տալիս հողի մաքրությունը: Նման վայրում խորհուրդ է տրվում հավաքել կերակրատեսակներ:

VolAnt 09/24/2016

09/24/2016

SGray 09/24/2016

30 տարի առաջ Կոլուսեվոյի տարածքում հավաքեցի շատ սունկ, բայց դրանից հետո շատ բան փոխվեց:

ԱՍՏՈՐԻԱ 09/24/2016

եւ վաղը ինչ-որ տեղ կարող եք թափահարել, այնպես որ շատ հեռու չէ:

Iskander 09/24/2016

եւ վաղը ինչ-որ տեղ կարող եք թափահարել, այնպես որ շատ հեռու չէ:

Հնարավոր չէ, որ հայտնի վայրերում ինչ-որ բան լինի, քանի որ կիրակի: Իսկ սունկի հավաքիչների քաղաքացիները շաբաթ օրը այնտեղ էին, իսկ առավել առաջադեմ էին ուրբաթ օրը: Հետեւաբար, ավելի լավ է գնալ հինգշաբթի-ուրբաթ:

VolAnt 09/24/2016

Ուտելի սնկով

Ռոստովի անտառները հարուստ են տարբեր տեսակի սնկով: Ճիշտ է, դրանցից մի քանիսը կերակրում են: Անբավարար սորտերի հավաքածուն հղի է ծանր թունավորմամբ: Ուստի, չափազանց կարեւոր է իմանալ, թե ինչպիսի ապահով «նվերները անտառը» նման է, երբ եւ երբ է փնտրում նրանց, ինչպես նաեւ ճիշտ պատրաստել:

Կազմելը կամ Obabok- ը

Այս տեսակի սնկերի ամբողջությամբ ձեւավորված պտղատու մարմինները, որպես կանոն, ունեն նարնջագույն-կարմիր գլխարկ, հաստ եւ բավականին «կոկիկ» ոտք, սպիտակ գորշ գլանաձեւ շերտ: Հավաքածուն կատարվում է մինչեւ հունիսի կեսերից մինչեւ սեպտեմբերի վերջին տասնամյակը:

Կազմելը կամ Obabok- ը

Սնկային վայրեր

Անտառից չափազանց զգույշ եղեք

Սնկի վայրերը հայտնաբերված են Ռոստովի մարզում: Սնկով սահնակները փորձ ունեն տարբեր բնագավառներում.

  • Շեփկինի անտառային գոտի,
  • Սեմյիկարակորսկի թաղամաս
  • Չերտկովսկի թաղամաս
  • Միլլովսկի շրջանի սոճին վայրէջքները,
  • Տարասովսկի թաղամաս,
  • Դոն քաղաքի ափամերձ տարածքը:

Գարնանն ու ամռանը ծովափնյա տարածքներում եւ Դոնի ափին մորուքային կետերը վտանգավոր են ձիթապտուղների համար: Օձերը հատկապես ակտիվ են այս ժամանակահատվածում:

«Կապույտ ոտքը» կամ լիլաքոնիկ շարքը

Այն ունի մի դիվերսիֆիկացիա, բայց տարիքի հետ, փոքր-ինչ շեղված գլխարկ, հաճախակի թիթեղներով եւ շատ բնորոշ նուշ գույնի ոտքով: Այս տեսակի հատկապես ակտիվ զանգվածային պտղաբերությունը տեղի է ունենում վաղ աշնանային շրջանում եւ տաք եղանակի առկայության դեպքում `սուր սառեցման սկիզբը:

Տեսակը ունի երկնագույն կամ թեթեւակի հարթեցված վիճակում եւ ոչ շատ մեծ կոշտ ոտքով: Մակերեւութային մաշկը սահուն կամ թեթեւորեն ցորենի է: Մրգերի ակտիվ փուլը ընկնում է առաջին ամառ ամսվա կեսից եւ մինչեւ աշնանային հովացման զգալի առաջացման սկիզբը:

Սպիտակ սնկով

Բացի այդ, այն հայտնի է որպես bebik կամ boletus: Կան մի քանի տեսակներ, որոնցից ամենատարածվածը `

  • սոճին (սոճու փայտ),
  • բեկը
  • կաղնու,
  • զուգված,
  • պղինձ:
Այն սկսվում է օգոստոսի վերջի դրությամբ, չնայած որ boletus աճում է հուլիսի կեսերից մինչեւ սեպտեմբերի վերջը: Այն առավել տարածված է Դոնյան եւ Սեմյիկարորսկու շրջանի ափամերձ գոտում:

Չնայած բազմաթիվ սորտերի, ակնհայտորեն բոլոր սպիտակ սունկը բավականին նման են.

  1. Կափարիչը ունի 8 սմ-ից 30 սմ տրամագիծ: Դիակը փոքր-ինչ դանդաղ է, կլորացվում է, բայց դառնում է հարազատ: Արտաքին գորգեր: Գույնը տարբեր է `մուգ նարնջից մինչեւ կարմիր շագանակագույն: Կենտրոնում մուգ է, եւ ծայրերը մի փոքր լուսավորվում են: Շոշափողը կարծես հարթ եւ թավշյա է, չոր եղանակի ճեղքերով, բայց հետո անձրեւը դառնում է լորձ: Մարմնը մաշկից առանձնացված չէ:
  2. Ոտքը հաճախ պարունակում է մինչեւ 10-12 սմ բարձրություն, իսկ տրամագիծը `7 սմ-ից մինչեւ 10 սմ: Այն նման է կեղեւի ձեւի, երբեմն էլ մշուշի, հին սնկով, այն դառնում է գլանաձեւ: Գույնը շատ ավելի թեթեւ է, քան գլխարկը, կարող է սպիտակ լինել, թեեւ կան դեպքեր, որոնցում ոտքերի գույնը լիովին համընկնում է գլխարկի գույնի հետ: Ոտքերի բազայի վրա տարբերվում են բարակ երակների ցանցը:
  3. Ցելյուլոզ - գույնը սովորաբար ունի սպիտակ, հստակ, թեեւ տարիքով այն վերածվում է դեղին կամ դառնում է բեժ: Կառուցվածքը խիտ է, մսեղ, փափուկ, հին սնկով, դա մի փոքր ավելի թելքավոր է:

Սնկային որսի կանոնները

Բժիշկները խորհուրդ չեն տալիս Ռոստովի մարզում սունկ հավաքել `հիմնականում չոր կլիմայի պատճառով, ինչպես նաեւ ֆոնային ճառագայթման պարբերական գերազանցումների պատճառով: Սնկով խուզարկուները բերում են մի շարք կանոններին, պահպանելով իրենց պաշտպանությունը.

  • հավաքել միայն երիտասարդ միրգ մարմինները,
  • գլխարկը բացելուց եւ վեճը սերմանելուց հետո սունկ չեն վերցնում,
  • առավոտյան հավաքելու համար
  • մի հատվածը չպետք է կտրեք, չափազանց մեծ պտղատու մարմիններ,
  • չեն վերցնում սունկ, որ հոտը վատ է,
  • Նախքան զննում ուսումնասիրել սննդամթերքի սննդամթերքի նկարագրությունը տարածքի մեջ, մի հատվածից անծանոթ պտղի մարմիններ կտրեք:

Հավաքած սունկը պետք է լվանա մաքուր հոսող ջրի տակ, փոշուց մաքրված: Հոտավետ ուտելի տեսակներ պահանջում են նախնական եռացող:

Նրանք 20-25 րոպե խմում են մաքուր ջրով: Այնուհետեւ հեղուկը քայքայվում է: Իր հումքի մեջ խորհուրդ չի տրվում օգտագործել նույնիսկ սպիտակ եւ շամպինյոններ, որոնք հավաքված են Ռոստովի մարզում: Նրանք եփում են 10-15 րոպե: կամ տապակել:

Գարուն Oyster

Այն կոչվում է նաեւ ձիու սնկային բեղ, ձիթենու սնկի սպիտակեցում եւ ձիթենու սունկ սոսինձ: Անգլիախոսներն այս սունկ ձիթենի սնկով կոչում են, իսկ ճապոնացիները դա կոչում են հարթ: Ձիթապտղի սնկով բոլոր տեսակների այս տեսակն ամենից հաճախ կարող է հայտնաբերվել բնության մեջ: Մրգերը գարնանը, հատկապես խիտ, մայիսի վերջին: Ամենատարածված թափող անտառներում: Այն աճում է ընկած փտած ծառերի վրա, հիմնականում այն ​​է, կեղեւը, կաղնին եւ ծղոտը, երբեմն փշատեր:

Արտաքին տեսք.

  1. Գլխարկը ունի 4 սմ-ից 8 սմ տրամագիծ, չնայած այն կարող է երբեմն աճել մինչեւ 15 սմ: Տեսքը ֆիլմի ձեւավորված կամ լեզվական է: Գույնը թեթեւ է, յուղալի, սպիտակ, հին սնկով թեթեւ դեղին: Կափարիչի ծայրերը շատ բարակ են, քան կենտրոնական մսոտ մասը եւ թեքվում են ներքեւ:
  2. Leg - շատ կարճ, ոչ ավելի, քան 2 սմ: Գորշ կամ սպիտակ գույնի մեջ: Դրա բազան մի փոքր փչացած է: Այն ունի ընդլայնում ներքեւից վերեւ, հաճախ կախված կողմին: Hymenophore ափսեները հազվադեպ են տեղակայված եւ իջնում ​​են ստորին մասի ստորին մասում:
  3. Մարմինը խիտ եւ հյութալի է, գրեթե նույն գույնը, ինչպես գլխարկը:
Oyster սունկը աճում է խոշոր կլաստերներում: Մենակատար ներկայացուցիչները հանդիպում են գրեթե անհնարին: Oyster սունկ շատ լավ է առողջության համար, բացի այդ նաեւ ցածր կալորիականությամբ արտադրանք է, որը հարմար է նրանց, ովքեր հետեւում են դիետային: Oyster սունկ շատ հագեցած է շատ բաղադրատոմսերում: Նրանք կարող են տապակել, խաշած, շոգեխաշել, թխել: Նրանք ավելացվում են միս, խառնուրդներ, կարկանդակներ, տավարի միս, կարտոֆիլ եւ բանջարեղեն, ավելացված են ապուրներ:

Նրանք նաեւ այն անվանում են հսկա անձրեւ, հսկա անձրեւանոց, գնդիկավոր անձրեւ, հսկա հսկա գլուխ կամ հսկա լանդերմանիա: Սա իսկապես հսկայական սունկ է, որը հասնում է 20 սմ-ից մինչեւ 50 սմ տրամագծով եւ կարող է կշռել մինչեւ 10 կգ: Այն բաղկացած է լիովին պտղաբուծական մարմնից: Մրգեր ամռանը եւ մինչեւ հոկտեմբերի սկզբին: Կարող եք գտնել սագի եւ թռչունների եզրերին, նաեւ հայտնաբերված է մարգագետիններում եւ աղբավայրերում: Սիրում է ազոտի հարուստ հողը:

Արտաքին տեսք.

  1. Hat - բացակայում է այդպիսին: Ամբողջ սունկը տանձի կամ գնդակի տեսքով մեծ պտղի մարմին է: Գույնը ձյան սպիտակ է, սակայն տարիքով այն վերածվում է դեղին, շատ հին ներկայացուցիչների մեջ այն դառնում է կանաչավուն: Անդրադառնալով մակերեսը հարթ է, թավշյա:
  2. Leg - բացակայում է:
  3. Մարմնը ձյան սպիտակ է, ինչպես նաեւ մրգի մարմինը, խիտ եւ առաձգական: Այն ունի զգալի եւ շատ հաճելի բուրմունք եւ ճաշակ: Տարիքով դառնում է դեղին, դառնում է բեժ, շատ հին սնկով այն շագանակագույն-դարչնագույն է:
Raincoat- ը կարող է կատարելապես բարելավել դիետան, քանի որ այն օգտակար է եւ հաճախ օգտագործվում է բժշկության մեջ: Այն ունի հստակ վերքի բուժման ազդեցություն, օգնում քաղցկեղով, մաքրում է տոքսինների մարմինը, բարենպաստ է շաքարախտի համար: Բայց այս սունկը եփելու համար անցանկալի է, քանի որ այն ժամանակ, երբ այն եռում է, որպես սպունգ, շատ կլանում է ջուրը եւ դառնում անճաշակ: For a raincoat կատարյալ տապակած. Նախ անհրաժեշտ է հեռացնել շերտը եւ կտրել մարմնի շերտերը, որոնք այնուհետեւ տապակված են հացով: Բացի այդ, գլխացավը կարող է չորանալ, այն լավ է եւ արագ քնում:

Բացի այդ, իսկական շանթելը կամ կոկորդելը: Անմոռանալի եւ պայծառ շանթերելները չպետք է խառնվեն այլ սնկով: Բացի այդ, նրանք բացարձակապես անվտանգ են եւ չեն պարունակում որեւէ միջատների եւ ճիճուներ: Եվ քանի որ այդ սնկերի կազմի մեջ առկա է դարչինոզի մի նյութ, որը սպանում է բոլոր վնասատուներին: Chanterelles- ը կարող է հավաքվել հունիսի առաջին տասնամյակում, ապա միայն օգոստոս-հոկտեմբեր ամիսներին: Նրանք սիրում են խառը եւ փշատերեւ անտառներ: Կլաստերները թափվում են ամպրոպից հետո: Հաճախ դուք կարող եք գտնել դրանք աճող մոխրի վրա, ընկած տերեւների բեկորներով, խիտ խոտերով, կաղնու տակ, փամփուշտներով եւ ծիրաններում: Խոնավությունն ու խոնավությունը շատ են սիրում: Աճում է խոշոր խմբերում: Արտաքին տեսք.

  1. Գլխարկը ունի 5 սմ-ից 12 սմ տրամագծով: Գույնը առավելագույն նարնջագույն է, բայց կան նաեւ գունատ դեղին: Այն ունի «անջատված հովանու» ձեւ `խճճված, կարծես սեղմված ներսից, անկանոն վիճակում, ալիքային, կորի եզրերով: Դա տեղի է ունենում ձագարաձեւ ձեւով: Զգում է հարթ: Կեղեւը առանձնանում է դժվարությամբ: Անմիջապես անցնում է ոտքը, առանց տեսանելի սահմանների:
  2. Leg - մինչեւ 10 սմ երկարություն, մինչեւ 3 սմ հաստ, ամուր, ընդլայնելով վերին: Գլխարկով մի ամբողջություն կա: Գույնը հաճախ նույնն է, ինչ գլխարկը, թեեւ երբեմն դա մի փոքր ավելի թեթեւ է: Hymenophore- ի հազվագյուտ եւ ալիքային թիթեղները աստիճանաբար իջնում ​​են կափարիչից:
  3. Մարմինը ամուր է, առաձգական, մսոտ: Ցրտահարության մեջ կարող է լինել մի փոքր մանրաթել: Գույնը սովորաբար սպիտակ է, երբեմն մի փոքր դեղին: Եթե ​​կտրում եք հատվածի կտորից, ճնշման վայրում կարմիրը կդառնա: Հում սունկ ունի չոր մրգերի թեթեւ բույր եւ մի փոքր թթու համ:
Chanterelles- ը շատ համեղ է: Նրանք կարող են եփել, տապակել, եփ գալ եւ թխել: Դրանք համեղ են պահածոյացված կամ աղած: Սակայն չորացրած chanterelles- ն այնքան էլ գրավիչ չէ ճաշակի համար, քանի որ դրանք դառնում են շատ կոշտ եւ անկայուն, ինչպես կա ռետին: Լավագույնն այն է, որ chanterelles- ը սառեցված ձեւով պահպանվի, այսպիսով նրանք կպահպանեն իրենց բոլոր օգտակար բաղադրիչները եւ դրանց ճաշակը չի վատթարանա:

Բորբոս անունը խոսում է իր համար, նրանք նայում են յուղոտ, փայլուն, փայլուն: Հունիսի առաջին կեսին հավաքվելով boletus, չնայած ոմանք մայիսին կարող են հայտնվել: Но всё же грибной сезон на маслята начинается летом и длится до осени, а именно до первых значительных холодов. Встретить обилие маслят можно в сосновых лесах Тарасовского района, неподалёку от Миллерово, Нижнекундрюченской и Вешенской. Но они не слишком тенелюбивы, поэтому лучше искать эти грибы на опушках лесов, возле тропинок и лесных дорог, на вырубках и на участках с хвойными молодыми деревьями. Внешний вид:

  1. Գլխարկը փոքր չափերով, առավելագույն տրամագիծը կազմում է 15 սմ: Այն ունի կիսագնդային ձեւ, երբեմն գտնում է կոնաձեւ: Աճում է, դառնում է բարձ: Գլխարկը ծածկված է բարակ, փայլուն եւ կպչուն մաշկի վրա, սահում է շփման համար: Գույնը հաճախ փոխվում է եւ կախված է բազմաթիվ պայմաններից `փայտի տեսակը, լույսի քանակը, նավթի տեսքը կարող է, հետեւաբար այն փոքր-ինչ դեղին է, օչեր, շագանակագույն եւ շագանակագույն: Երբեմն կարող եք գտնել գունավոր անցքեր եւ բծեր, որոնք զարդարում են հիմնական գույնը: Hymenophore խողովակաշար:
  2. Leg - երկարությունը 4 սմ-ից մինչեւ 10 սմ է, իսկ մինչեւ 4 սմ հաստությամբ: Գույնը գլանաձեւ է: Գույնը սպիտակ է, բայց մութ է ներքեւ, այն կարող է դառնալ նույնը, ինչ գլխարկի գույնը: Երբեմն ոտքը կարծես ցորեն է պարունակում սպիտակուցի հեղուկի պատճառով, որը ծակոտիներից դուրս է եկել եւ սառեցված է:
  3. Մարմինը փափուկ է, բայց շատ խիտ. Գույնը սպիտակ եւ դեղնավուն է: Կտրվի վրա, գույնը կարող է գունատ կամ կարմրագույն երանգ դարձնել: Հոտի զանգվածը հաճախ չի պարունակում, հազվադեպ դեպքերում հոտ է գալիս ասեղի նման:
15-20 րոպե, այսինքն, որքան կարժենա կարագը եփելու համար: Նրանք կարող են ավելացնել ապուրներ, տապակել եւ շոգեխաշել, թխել եւ եփել: Նրանք ցածր են կալորիաներով, բայց դրանք պարունակում են վիտամիններ, հանքանյութեր, նույնիսկ հակաբիոտիկները եւ աֆրոդիզիակները:

Պատկերասրահ `Ռոստովի մարզի սունկ (25 լուսանկար)

Սնկի սնունդը

Նաեւ հայտնի է որպես ryadovka, կարող է դեչորուս սունկ եւ calocibe կարող. Այս սունկ հայտնվում է, երբ մնացածը դեռեւս հեռու է մրգերից, այսինքն, գարնանը, մայիսին: Սակայն ամռանը Mayeviki- ն ամբողջովին անհետանում է: Այն աճում է խմբերի կամ շարքերում, որը հստակորեն նշվում է անունով (շարքում), ձեւավորում է խոտի շրջանակները: Calociba- ն ամենուրեք տեղի է ունենում ոչ միայն անտառներում: Այն կարելի է գտնել անտառի եզրին, մարգագետիններում, տափաստաններում եւ մարգագետիններում, ճանապարհների եւ ճանապարհների մոտ: Այս սունկը կարող է աճել նույնիսկ բակում, այգում կամ այգում: Այնուամենայնիվ, սնկով հավաքողները չեն սիրում այս սնկով գնալ, քանի որ այդ ժամանակահատվածում գրեթե այլ տեսակներ չեն հայտնաբերվել, եւ, հետեւաբար, կարող եք վերադառնալ տուն, բավականին քիչ «բռնել»:

Արտաքին տեսք.

  1. Գլխարկը `4 սմ-ից 10 սմ տրամագծով, սպիտակ կամ կրեմի գույնով: Ձեւը կլորացվում է, կիսագնդում, երբեմն նաեւ բարձի ձեւավորված: Հպման գլխարկը չոր եւ բավական հարթ է: Ժամանակի ընթացքում այն ​​կարող է դանդաղ լինել, բացել, ծայրերը կարող են թեքվել եւ դեֆորմացվել:
  2. Ոտքը բավականին կարճ եւ հաստ է, 2 սմ-ից 7 սմ երկարությամբ եւ 1 սմ-ից մինչեւ 3 սմ հաստությամբ: Գույնը սովորաբար նույնն է, ինչ գլխարկով, բայց երբեմն դա մի փոքր ավելի թեթեւ է:
  3. Մարմինը սպիտակ է, շատ խիտ, հաստ: Այն ունի հստակ ճաշակի համ եւ հոտ:
Հատուկ ճաշակն ու բույրը Calocybe- ի համար «սիրողական» սնկի է դարձնում: Բայց гурмцы- ն հավատում է, որ նրա համն անսովոր է եւ շատ լավ: Սնկով սունկը տարբեր եղանակներով եփում են `խաշած եւ տապակած, աղած: Այնուամենայնիվ, պետք է ազատվել կոնկրետ ճաշի հոտից, ապա պետք է առնվազն 30 րոպե տապալել դրանք աղերի մեջ:

Ձմեռային կապիկ

Նրանք նաեւ անվանում են կոլլիբիումի թավշյա ոտք, ֆլամմուլինի տաքուկ ոտքով եւ ձմեռային սնկով: Այն աճում է ծառերի կոճղերի վրա, մեռածների վրա, վնասված եւ թույլ: Most often on the shouldows եւ poplars. Քանդել ծառի փայտը: Այն աճում է խոշոր խմբերի մեջ, ուստի դժվար չէ գտնել այն, հատկապես ջերմաստիճանների ժամանակ: Սնկային սեզոնը մեղրի ագռարի վրա աշնանից գարուն է անցնում: Այս սունկը գերադասում է անտառածածկը: Լայնորեն հայտնաբերված է Սեմյիկարակորսկի շրջանում եւ Դոնի ափամերձ գոտում:

Արտաքին տեսք.

  1. Գլխարկն ունի տրամագիծը 2 սմ-ից մինչեւ 10 սմ: Գույնը դեղնավուն է, այն կարող է ունենալ նարնջի մաքրություն կամ գորշ գույն: Դռնապանի ձեւը, կլորացված ծայրերը ներքեւ, հարթեցնում է տարիքին: Այն ունի հազվագյուտ նրբաթիթեղներ, որոնք տարբեր են տարբեր երկարություններում եւ կարող են օխեր կամ սպիտակ: Մեղրաբլիթի այլ տեսակների հիմնական տարբերությունն այն է, որ կափոյտի տակ այսպես կոչված «փեշն» է:
  2. Leg - երկար եւ բարակ: Բարձրությունը 2 սմ-ից մինչեւ 7 սմ է, իսկ տրամագիծը `1 սմ-ից պակաս: Գլխարկի գագաթին գլխարկը դեղնավուն շագանակագույն է, իսկ գորշը` ներքեւում: Հարթ եւ թավշյա, խիտ.
  3. Մարմնը դեղնավուն է, գրեթե սպիտակ:
Սունկը կարող է մրցել գետի ձկների որոշ տեսակների հետ, կալիումի եւ ֆոսֆորի պարունակության առումով: Դրանք օգտակար եւ համեղ են, դրանք բնական antiseptics են, որտեղ նրանք հաջողությամբ մրցում են սխտորի հետ: Սունկը հիմնականում պատրաստվում է տապակման, մարման եւ մարման մեթոդով: Այնուամենայնիվ, պետք է հիշել, որ իրենք բավականին թունդ ոտք ունեն ներքեւում, հետեւաբար, նախընտրելի է միայն գլխարկներ պատրաստել: Դուք կարող եք սունկ պահել սառնարանում:

Բոլետուսը

Այն կոչվում է այլ կերպ ասպանգ կամ կարմրություն: Այս սունկ ստացել է իր անունը աճի վայրից, քանի որ նախընտրում է աճել ամենից շատերը, եւ դրա շնորհիվ գլխարկի գույնը շատ նման է աշնանային տերեւներին: Ասպենը շատ տարածված է: Երբեմն այն աճում է խմբերով եւ երբեմն մեկ առ մեկ: Նախընտրում է թաց անտառները `խառը եւ թափառական, հատկապես ցածրադիր վայրերում: Դուք կարող եք գտնել այն հաստ խոտերով, բուսական կոտլետների մեջ, անտառի ճանապարհի կամ մոխրի կողքին: Հատկապես այդ սունկից շատերը հայտնաբերված են Կամենսկի մոտակայքում ծառի անտառներում: Մրգեր, հունիսի կեսերից եւ աշնանը ավարտված:

Արտաքին տեսք.

  1. Գլխարկը, կախված տեսակից, 5 սմ-ից 30 սմ է: Ձեւը կիսագնդային է, սահում է ոտքին, ինչպես գրկում է: Հիշեցնում է մի մատի մատը: Ավելի չափահասների սնկերի մեջ ձեւը դառնում է բարձի ձեւավորված, դիվերսիֆիկացված, եւ շատ հինների մեջ այն զգալիորեն հարթեցնում է: Դրա գույնը հիշեցնում է աշնանային տերեւների `նարնջի, դարչնագույն, աղյուսի-կարմրավուն, սուրճ: Այն զգացվում է հպում, երբեմն թավշյա հպում է, բայց միշտ չորանում է: Հողը հեռացվում է:
  2. Ոտքը բավականին բարձր է, հասնելով 22 սմ բարձրության: Այն ունի գամասեղի ձեւ եւ ներքեւում հաստանում: Ծածկված մուգ շագանակագույն գունավոր մանր ծանրաբեռնվածությամբ:
  3. Ցելյուլոզը ունի խիտ եւ մսոտ կառուցվածք, բավականին առաձգական: Գույնը սպիտակ է, բայց հատվածում փոխում է իր ստվերն դեպի կապույտ, եւ ի վերջո դառնում է սեւ:
Սա մեկն է առավել համեղ սնկով: Նրանցից պատրաստվում են տարբեր ճաշատեսակներ: Նրանք կարող են պատրաստել, տապակած, շաքարավազ, թթու, աղ, դրել ապուրներ, ավելացնել աղցաններ, սառեցված պահեստավորման կամ չորացրած:

Անշարժ ճարպ

Շատ վառ սնկով, որը նկատելի տեսք ունի եւ հիանալի համ: Սունկը աճում է ավազի հողի վրա: Ցնցող անտառները նախընտրելի են, չնայած երբեմն կարելի է գտնել սոճու անտառներում: Շատ հաճախ աճում են ծառերի եւ ծառերի ծառերի տակ, որոնք հիմնականում գտնվում են ծառերի հյուսիսային կողմում: Այս սունկը միշտ աճում է խմբերում, բայց միեւնույն ժամանակ չի հասունանում: Հետեւաբար, համոզված եղեք, որ եթե դուք գտնում եք մեկ կաթիլ, ապա ինչ-որ տեղ խոտի կամ տերեւների մեջ մի քանիսը իր ընկերների թաքնված են: Մրգային սեզոնը տեւում է հուլիսի վերջից մինչեւ օգոստոսի վերջ, թեեւ երբեմն այն տեւում է մինչեւ սեպտեմբերի սկիզբը: Ռոստովի մարզում նրանց հիմնական ուշադրությունը գտնվում է Միլլերո շրջանի Degtevo գյուղի մոտակայքում:

Արտաքին տեսք.

  1. Կափարիչը մինչեւ 15 սմ տրամագծով է: Այն ունի իր ներկապնակը կենտրոնական ներսից, եզրերը ծանրանում են: Գլխարկի գույնը կարող է լինել դեղնավուն, նարնջագույն եւ նարնջագույն-կարմիր: Այն զգայուն է եւ հարթ: Թիթեղները ոտքի հետ են, հաճախ եւ խիտ են:
  2. Leg - 7 սմ-ից 9 սմ երկարությամբ: Silindrical ձեւը, ներսում դատարկություն. Շատ փխրուն է, այն սեղմվում է:
  3. Մարմնը նախապես նարնջագույն է, պայծառ, բայց ժամանակի ընթացքում օքսիդացման գործընթացների պատճառով այն փոխում է գույնը եւ դառնում է կանաչավուն: Հոտը շատ արտահայտիչ չէ, բայց դառը դառը է, տալիս է թարթում:
Ռիժիկին, ինչպես մյուս ամենաշատ սաղմերը, պատրաստվում են այլ կերպ պատրաստված: Նրանք հարմար են ցանկացած ուտեստների համար եւ միշտ կհամաձայնեն վառ սնկով ճաշակի հետ:

Lilovonogaya տող

Այն կոչվում է այլ կերպ `տրիխոմոլ, երկկողմանի տող, կապույտ ոտք, կապույտ եզր, կապույտ արմատ: Այս սունկը կոչվում են զանգվածներ իրենց աճի բնույթի պատճառով. Նրանք աճում են խոշոր խմբերի մեջ, տողերի տեսքով: Հաճախ տեղադրվում են միմյանց մոտ, որ մեկ սունկի գլխարկը կարող է ծածկել մյուսի գլխարկը: Լույսի գույնի ոտքը Ռոստովի մարզում, սկսած աշնանից սկսած, եւ անհետանում է առաջին զգալի ցնցումները: Հատկապես շատ Trichomol կարելի է գտնել Orbital եւ Chertkovsky շրջանի մոտ Schepkin անտառում. Նրանք աճում են գետնին, ինչպես կրաքարի եւ ավազի հողի: Անտառը նախընտրում է թափանցիկ, հատկապես եթե այն ունի շատ մոխիր:

  1. Գլխարկը չափը տատանվում է 6 սմ-ից մինչեւ 15 սմ, իսկ հազվագյուտ դեպքերում այն ​​կարող է հասնել նույնիսկ 25 սմ: Վերեւը դեղնավուն գույն է, մոտ բեժ, փոքրիկ մանուշակագույն գագաթին: Հարթ է շոշափել: Hymenophore- ի ներքեւի թիթեղները բավականին լայն են եւ խիտ, եւ դրանց գույնը կրեմ է:
  2. Leg - բարձրությունը 5 սմ-ից 10 սմ է, իսկ հաստությունը `մոտ 3 սմ: Սեռը ունի հստակ տեսանելի մանրաթելային օղակ, ոտքի վրա: Գույնը `մանուշակագույն, նկատելի:
  3. Մարմինը բավականին յուղոտ է: Գույնը մանուշակագույն, մոխրագույն եւ մաքուր սպիտակ է: Նրա համը հաճելի է, մի քիչ քաղցր, եւ հոտը նման է թարմ մրգի բույրին:
Այս synergist դրական ազդեցություն է մարմնի, եթե այն երբեմն ներկայացվում է դիետայի. Այն նպաստում է ստամոքս-աղիքային համակարգի առաջացմանը եւ լյարդի բջիջների վերականգնմանը, մաքրում է տոքսինների մարմինը: Rowdokov- ը հարմար է շատ ճաշատեսակների պատրաստման համար `տապակած եւ խաշած: Դրանք կարող են ավելացվել ապուրներին, աղցաններին, անկախ նրանից, ծառայել են զարդարանք: Ձմռանը դրանք կարող են թթու կամ թթու:

Հանգիստ նաեւ կոչվեց: Սնկերը անսովոր են, վաղաժամ եւ երբեմն ներշնչում են իրենց արտաքին տեսքին: Սակայն դրանք շատ ուտելի եւ շատ համեղ են: Morels- ն կարելի է գտնել փշատերեւ ու փշրված անտառներում, հատկապես սալտեր եւ ծղոտ ծառեր, որոնք հարմար են նրանց համար: Հողը նախընտրելի հումուսն է եւ շատ խոնավ է, բայց կարող է աճել ավազի հողի վրա կամ աղտոտված հողում `օրինակ, հրդեհների փլատակների տեղերում, ջրանցքների եւ լեռների լանջերին, ճանապարհների կամ ճանապարհի եզրին, մաքրման եւ մաքրման վրա: Լքված խնձորի այգին հատկապես գրավիչ է մեռնիների համար: Վաղաժամկետ պտղաբերության շրջանը ապրիլի սկզբից մինչեւ առաջին ամառային օրերը, սակայն, եթե գարունը շատ ջերմ է, ապա կարող է հայտնվել մարտի վերջում: Դրանք հայտնաբերվում են ամենուր անտառային հովտում կամ մառախուղի եւ ջրհեղեղի վայրերում, ձյան հալեցվելուց անմիջապես հետո, եւ գետինը մի քիչ ջերմացնում է:

Արտաքին տեսք.

  1. Կափարիչը անմեղ է եւ շատ wrinkled, 5 սմ - ից մինչեւ 10 սմ բարձրության եւ 3 սմ - ից 8 սմ լայնությամբ: Շրջանակը սովորաբար ձեւով մի կոն, շատ ծակոտկեն, խորը բջիջների հետ: Գույնը հիմնականում դարչնագույն է, բայց կարող է լինել դարչնագույն, դեղնավուն, գորշ, շագանակագույն, դարչնագույն, սեւ: Բջիջների եզրերը առավել հաճախ մուգ կամ սեւ են:
  2. Leg - բարձրությունը 3 սմ-ից մինչեւ 7 սմ, իսկ հաստությունը, 1,5 սմ-ից մինչեւ 3 սմ, թեթեւ, գրեթե սպիտակ, երիտասարդ, բեժ կամ յուղալի դեղին գույնով, եւ հասուն տարիքում հասունացած սնկով դառնում է դարչնագույն եւ փոշոտ: Ոտնաթաթի ներսում ամբողջովին խոռոչը եւ գլխարկի հետ միասին աճում է մեկ միավորի մեջ: Ձեւը գլանաձեւ է, մի փոքր thickened դեպի բազայի.
  3. Մարմնը թեթեւ գույն է, գուցե սպիտակ, բեժ, գունատ դեղին: The հետեւողականությունը փափկամազ, շատ փխրուն եւ քնքուշ.
Morels- ը չի կարող կերել հում: Նրանք պետք է անցնեն ջերմային բուժում: Օգտագործելուց առաջ խորհուրդ է տրվում առնվազն մեկ ժամով եփել դրանք: Դուք կարող եք չորացնել, բայց այս պարագայում ճաշ պատրաստելը անհրաժեշտ չէ:

Անտառային Սնկով

Մարդկանց մեջ այն կոչվում է գլխարկ կամ տատիկ: Սնկով ամենատարածված տեսակներից մեկը: Գտնել այն այնքան էլ դժվար չէ, քանի որ այն ունի բաշխման լայն տեսականի: Աճում է խոշոր օղակաձեւ գաղութներում, ինչպես նաեւ շարքերում, ձեւավորելով այսպես կոչված «կախարդ շրջանակները»: Շամպինյոն հաճախ կարելի է գտնել գարշապարի մոտ: Անտառային շամպինյոնի պտուղը սկսվում է ամռան առաջին կեսին եւ տեւում է մինչեւ առաջին լուրջ սառը ցնցումները, ինչը հաճախ տեղի է ունենում հոկտեմբերին: Այն նախընտրում է աճել խառը եւ փշատերեւ անտառներում, սակայն թափանցիկ անտառներում դուք կարող եք գտնել միայնակ ներկայացուցիչներ: Ռոստովի մարզում առավել հաճախ հայտնաբերված է Չերտկովսկի շրջանում:

Արտաքին տեսք.

  1. Կափարիչը 7 սմ-ից 10 սմ է: Երիտասարդ սնկով այն ունի ձվաձեւ կամ զանգվածային ձեւ, սակայն տարիքով այն բացվում է եւ հարթեցնում: Գույնը `դարչնագույն, շագանակագույն, խառնված է ժանգով: Գլխարկը կոպիտ եւ չոր է դիպչում, քանի որ այն ծածկված է փոքր մուգ շրջանակներով: Hymenophor- ը կատարվում է որպես թեթեւ, գործնական սպիտակ եւ մուգ շագանակագույն:
  2. Ոտքը շատ երկար չէ, հաճախ այն 6 սմ-ից բարձր չէ, այն հաստության 1,5 սմ-ից բարձր չէ: Այն ունի գլանաձեւ ձեւ, որի վրա հիմքի վրա մի փոքր thickening է:
  3. Մարմնի գույնը սպիտակ է, բայց երբ կտրում է, այն oxidizes եւ փոխում է երանգ է կարմրավուն. Այն ունի հստակ, զուտ սնկի բույր, որը նման է անիսեդի:
Շամպինիոնները բազմաշերտ են խոհարարության մեջ եւ բացարձակապես հարմար են բոլոր տեսակի ջերմության բուժման համար, դրանք թթու, չորացրած, սառեցված, աղած, օգտագործվում են տասնյակ տարբեր ճաշատեսակների մեջ: Նրանք նույնիսկ կարող են կերել հում:

Անտեսված, թունավոր սնկով

Ռոստովի մարզը հարուստ է ոչ միայն համեղ, առողջ եւ ուտելի սնկով: Բացի այդ, այստեղ հաճախ հայտնաբերվում են անուտելի կամ պարզապես թունավոր տեսակներ: Իսկ զավակի մեջ վտանգավոր «ընկերոջը» պատահաբար հարվածելու համար հարկավոր է իմանալ, թե ինչ սունկ է այն, ինչպես կարելի է տարբերել այն ուտելի «ընկերների», այն վայրերում, որտեղից եւ ինչ ժամանակում պտուղ է բերում:

Մոխրագույն շրթունք

Ժողովուրդը մականունով սպիտակ թռչնի ուռուցք եւ կանաչ սնկով մականունով: Աշխարհի ամենավտանգավոր սնկից մեկը: Չնայած մարդիկ հաճախ չեն թունավորվում տիեզերքից, որոշ դեպքերում մահվան հավանականությունը կկազմի ավելի քան 90%: Toadstool- ը հեշտությամբ շփոթված է այլ սնկով սնկով `սունկ եւ ռուսուլուս:

Ծաղկակաղամբի պտղաբուծության ժամանակաշրջանը սկսվում է վերջին ամառվա տասնամյակում եւ տեւում է մինչեւ այն պահը, երբ աշնանային սառնությունը կայուն է դառնում: Այն հիմնականում կայուն անտառներ է ընտրում իր միջավայրի համար, հատկապես նրանց, ովքեր ունեն բազմաթիվ զարդաքանդակներ եւ բեղիկներ: Նախընտրում է հումուսային հողը: Հաճախ դա կարելի է գտնել զբոսայգիների տարածքներում: Ռոստովի մարզում առավել տարածված է հյուսիսային մասում: Արտաքին տեսք.

  1. Կափարիչը 5 սմ է 15 սմ տրամագծով: Այն կիսագնդաձեւ է վիճակում եւ հարթեցնում տարիքին: Այն ունի հարթ եզր: Գույնը `կանաչավուն, ձիթապտղի, գորշ: Հպման համար մակերեսը կարծես մանրաթել է:
  2. Ոտքը - ունի 8 սմ-ից 16 սմ բարձրություն, բավականին բարակ, տրամագիծը, հաստությամբ, 1 սմ-ից մինչեւ 2,5 սմ: Ձեւը ունի գլանաձեւ, սակայն պարկուճում հաստանում է ներքեւ: Հաճախ ծածկված moire նախշերով: Գույնը սպիտակ է կամ նույնը, ինչպես գլխարկը:
  3. Մարմինը սպիտակ է: Կրճատելիս օդում գույնը չի փոխվում, մնալով սպիտակ: Pretty մսի. Աննկարագրելի է, բայց հաճելի սնկի բույրը եւ փափուկ համը:
Շամպինյոնից տարբերելու համար դուք պետք է նայեք հնդեվոֆորի ափսեներին `շամպինյոնում, որոնք փոխում են գույնը մուգ ավելի տարիքային շրջանում, իսկ տապի մեջ միշտ մնում են սպիտակ: Սյոժեկից դեպի տիեզերակայաններից առանձնանում են ոտքի վրա հովիտի օրինակ լինելը:

Royal Amanita- ն

Վտանգավոր բորբոս առաջացնում է ծանր թունավորում: Այն հիմնականում աճում է փշատերեւ անտառներում: Այն աճում է հիմնականում ցեմենտի եւ չամանների տակ: Երբեմն կարելի է գտնել խառը անտառի մեջ: Կտրուկի մեջ սա չափազանց հազվագյուտ հյուր է, եւ նույնիսկ միայն այն դեպքերում, երբ կան միացություններ: Հողի բորբոս: Սովորաբար աճում է միայնակ: Այն սկսում է մրգեր հուլիսի կեսերին եւ անհետանում է միայն աշնանը: Տարածված հյուսիսային եւ արեւմտյան շրջաններում: Արտաքին տեսք.

  1. Գլխարկը 7 սմ-ից մինչեւ 20 սմ է: Երիտասարդ կենդանիների մեջ այն ձվի տեսք ունի եւ սերտորեն սեղմված է ոտքին: Տարիքով այն բացվում է, դառնում է hemispherical, հին fungi այն flattens եւ կարող է նույնիսկ խոռոչ կենտրոնական մասում: Ամբողջ մակերեսը ծածկված է սպիտակ փաթիլներով կամ սատուրներով: Գույնը գորշ է, դեղին-դարչնագույն, օչար-դեղին, շագանակագույն-օչեր, կենտրոնում հարուստ գորշ գույն է:
  2. Ոտքը - բարձրությունը 9 սմ-ից մինչեւ 20 սմ, հաստությունը 1 սմ-ից մինչեւ 2,5 սմ: Ավելի բարակ է, քան ստորեւ: Ներքեւի մասում հստակ հաստացում ունի գնդի կամ ձվի տեսքով: Գլխարկի տակ կա «փեշ»: Ոտքը ունի թավշյա, մանրաթելի մակերեւույթ: Գույնը սպիտակ է կամ գրեթե սպիտակ:
  3. Ցելյուլոզը ունի դարչնագույն գույն, երբեմն օշեր, ձիթապտուղ, գունաթափ դեղին կամ դեղին-սպիտակ: Հատուկ բուրմունք չունի: Հետեւողականությունը մսեղ է, բայց փխրուն:

Amanita կարմիր

Այս թռչնի ցողը ոչ միայն թունավոր է, այլեւ պարունակում է հոգեմետ նյութեր: Այնտեղ թույնի քանակությունը չափազանց մեծ չէ, հետեւաբար, մահացու լինելու համար մարդը պետք է ուտել առնվազն 15 կտոր: Այնուամենայնիվ, բորբոսում պարունակվող նյութերը առաջացնում են մարմնի թունավորում, արտադրում են դիսեկցիոն եւ հիպնոսային ազդեցություն, ինչպես նաեւ առաջացնում են ուղեղի բջիջների մահը: Կարմիր թռչող միակը սիրում է խոնավ եւ թաց հող: Այն աճում է բոլոր տեսակի անտառների մեջ, սակայն հաճախ հանդիպում է սիմբիոզով `կանաչի, բեկի, ձվի եւ կաղնու ծառերով: Հաճախ կարելի է գտնել նույնիսկ մոտակա այգում կամ հրապարակում: Ավարտվում է օգոստոս-հոկտեմբեր ամիսը:

Արտաքին տեսք.

  1. Գլխարկը տրամագիծից 8 սմ-ից 20 սմ է, երիտասարդ պահարանում, կարծես, ոտքի հետ զուգակցված գնդակը: Տարիքով այն բացվում է, flattens, դառնում նման մի թեյիջի, այն ներկառուց ներսում կենտրոնում: Գույնը `կարմիր, պայծառ, կարող է լինել կարմիր նարնջագույն: Մաշկը հարթ եւ փայլուն է, կպչուն եւ լորձաթաղանթ, ծածկված գագաթին սպիտակ փաթիլներով:
  2. Ոտքը երկար եւ բարակ է, այն կարող է լինել 8 սմ բարձրությունից մինչեւ 20 սմ բարձրություն եւ մինչեւ 2,5 սմ հաստություն: Գույնը սպիտակ կամ դեղնավուն սպիտակ է: Ներքեւի մասում մի պտղի տեսքով հաստացում կա: Ներսից հասունանում է խոռոչ:
  3. Մարմնը հիմնականում սպիտակ է, բայց գլխարկի մաշկի տակ կա դեղին կամ գունատ նարնջի գույն: Ճաշակը քաղցր է, բայց համը թույլ է եւ հազիվ նկատելի:

Ծծմբային շարքը

Այն կոչվում է նաեւ ծծմբի ծծմբի կամ ծծմբի դեղին: Շատ շարքեր են ուտելի սնկով: Բայց նրանց մեջ հազվադեպ եւ թունավոր տեսակներ չեն: Серная рядовка слабо ядовита — она малотоксична и вызывает лёгкое отравление. Её можно найти в смешанных или лиственных лесах. Особенно внимательными нужно быть, выискивая грибы под буками и дубами, под соснами и пихтами, ведь именно под этими деревьями серные рядовки любят селиться. Период плодоношения припадает на грибной сезон и длится с конца августа или начала сентября до первых серьёзных заморозков.

Внешний вид:

  1. Шляпка — имеет диаметр от 3 см до 8 см. Դիմանկարը դառնում է դիվերսիֆիկ, կիսամերկային, ծերերին, տարիքով, բացվում եւ կարող է կենտրոնանալ բծախնդրություն: Այն ունի գորշ դեղին գույն, որը տարիքի հետ փոքր-ինչ ցեխոտ է կամ փոքրիկ դարչնագույն: Հպման գլխարկը հարթ եւ թավշյա է:
  2. Ոտքը բարակ եւ երկար է, այն կարող է լինել 3 սմ-ից 11 սմ երկարությամբ եւ 0,5 սմ-ից մինչեւ 1,8 սմ հաստությամբ: Երբեմն ուղիղ է, երբեմն նեղանում է ներքեւում, երբեմն `վերեւում: Գույնը ոչ միասնական է, վերին մասում `վառագույն դեղին, եւ ստորին գորշ-դեղին: Երբեմն այն ծածկվում է փոքր-ինչ ավելի մուգ ծածկույթներով, երբ ծերանում է:
  3. Մարմինը կանաչի կամ ծծմբի դեղին գույն է: Այն ունի յուրահատուկ յուրահատուկ հոտ, որը կարող է հոտը նմանվել ջրածնի սուլֆիդի, թարթի: Համտեսը զզվելի է, մի փոքր դառը, կարող է ունենալ ճարպոտ լանջ:

Որտեղ է հավաքվել բարերար Ռոստովի մարզում (տեսանյութ)

Հնարավոր է, որ սնկի հատուկ ռոստովյան շրջանում, որի զանգվածային մրրիկավորումը ընկնում է Սուրբ Գորգի օրվա վրա: Երիտասարդ պտղատու մարմինները ունեն կիսագնդի կամ կլոր ձեւ, բայց տարիքով, մարգինալ մասը ձեռք է բերում բնորոշ բծախնդրություն եւ համեմատաբար փոքր թեքում վերին: Գունավոր մրգային մարմինները հիմնականում դեղնավուն են: Մրգային մարմինները մեծապես աճում են թեթեւ անտառներում եւ այգիների խոտերում, այգու եւ բուսական այգիներում, ինչպես նաեւ անտառի եզրերին: