Ընդհանուր տեղեկություններ

Մուկոր Սունկ. Կառուցվածքային առանձնահատկություններ եւ կենսական ակտիվություն

Բորբոսն ընդգրկում է նաեւ բանջարեղեններ, որոնք հայտնվում են որպես բանջարեղենի, հացամթերքի եւ գոմաղբի վրա փխրուն patina: Այսպիսով, թարմ բույսերի գոմաղբը տաք տեղում, որոշ ժամանակ անց, ծածկված է սպիտակ կաղապարով ծաղկամանով, կոկորդների տեսքով: Այսպիսով զարգանում է Մուկոր սնկով: Այս սունկի կենսագործունեության համար անհրաժեշտ են օրգանական նյութ, խոնավություն եւ ջերմություն: Հետեւաբար, կաղապարը շատ դեպքերում տարածվում է խոնավ, ջերմ եւ մութ տեղերում: Մանրադիտակի միջոցով մանրադիտակի միջոցով կամ մանրադիտակի տակ ուսումնասիրելով, տեսանելի են թափանցիկ ճյուղավորված հատվածները: Թեման միայն մեկ շատ երկարող բջիջ է:

Fungal filaments intertwine, ձեւավորելով plexus - mycelium. Ուղղահայորեն վեր է միսելիում, բարձրացվում են ծայրերը սեւ գլուխներով: Այս գլուխները լցված են օվալաձեւ ձեւի ամենափոքր «ձավարեղենով» `սպորներով: Նման վեճը կենդանի առանձնացված բջիջ է, որի տակ ընկած է միջուկը եւ պրոտոպլազը: Բոլոր սնկերները, այդ թվում `մուկորը, բազմապատկվում են սպորտով: Մթնոլորտից հետո սպորները թափվում են կոտրված սեւ գլուխներից եւ հեռու են քամու երկար հեռավորությունից: Երբ այն հասնում է բերրի սննդարար միջավայրին `գոմաղբին կամ բույսերի փտած մնացորդներին, սնկերի սպորները ծալեցնում եւ տալիս են միսելիում:

Թեմաներ բորբոս բորբոս թափանցիկ, քանի որ դրանք չեն պարունակում քլորիֆիլ: Այս սունկը տարբերվում է ճեղքված ջրիմուռներից: Բայց առանց քլորոֆիլ, բորբոսը չի կարող ստեղծել օրգանական նյութ: Սա բացատրում է այն փաստը, որ աճի եւ զարգացման համար բորբոսը պետք է կերակրի պատրաստված օրգանական նյութերի քայքայվող բույսերի մնացորդներից կամ կենդանական ճարպից:

Դասակարգում

Մուկորն ու պենիցիլուսի սնկերը zygomycete դասի ներկայացուցիչներն են: Նրանց mycelium- ն ներկայացնում է ոչ բջջային կառուցվածք, առանց բաժանմունքների: Սա ցածր սնկերի բնորոշ առանձնահատկությունն է: Systematics- ը տարբերվում է 60 տեսակի մուկորից: Այս բորբոսը նաեւ կոչվում է սպիտակ հող, քանի որ նրա hyphae- ն ձեւավորվում է ցրտերի վրա:

Mucor mycelium- ն մի մեծ անբավարար բջիջ է, որի մեջ ցիտոպլազմում կա մեծ քանակությամբ միջուկ: Բաժանմուշները կամ տատանումները ձեւավորվում են միայն բուծման շրջանում: Սա ապահովում է sporangia- ի բաժանումը, որոնք ցածր սնկերի վերարտադրողական մարմիններն են:

Հաբիթաթ

Բնության մեջ չկա տեղ, որտեղ իշոր սունկ չի կարող ապրել: Սպիտակ հորթի զարգացման հիմնական պայմանները `սննդարար նյութերի, ջերմության, օդային եւ խոնավության պարունակությունը: «Սննդամթերքի փնտրտուքում» մուկորի hyphae- ը կարող է ներթափանցել գիպսը, աղյուսը եւ բետոնը, ոչնչացնելով շենքային կառույցները:

Եթե ​​բարենպաստ պայմաններ չեն առաջանում, կաղապարային սպորները ծածկվում են խիտ թաղանթով, եւ ցիտոպլազմայում նյութափոխանակության պրոցեսների ինտենսիվությունը նվազում է: Այս վիճակում նրանք կարող են երկար ժամանակ լինել: Երբ պայմանները փոխվում են, նոր միկելիումը արագ աճում է սպորտերից:

Մուկորի ավանդական բնակավայրը օրգանական մնացորդներ է, սննդամթերքը եւ հողը, որը հարուստ է հումուսով: Ձուլվածքները հայտնաբերվել են նույնիսկ միջուկային ռեակտորի նախագծման եւ արբանյակային արբանյակների վրա:

Բոլոր սնկերի համար, այդ թվում, սպիտակ կաղապար, բնորոշ է հեկտորատիկ սննդատեսակ: Սա նշանակում է, որ այդ օրգանիզմները կարող են կլանել միայն պատրաստված օրգանական նյութերը: Բոլոր սնկերը սավրիտրոֆ են կամ օրգանական նյութերի ոչնչացնողները: Սննդի այս մեթոդը բնորոշ է նաեւ բակտերիաների, որոշ ջրիմուռների: Saprotrophs- ը կարողանում է բույսերի եւ կենդանական ծագում ունեցող նյութերի տարրական տարրերից խուսափել:

Անասնաբուծություն

Սերմերի բուծման հիմնական ուղին էսեքսուալ է: Այն իրականացվում է սպորտի ձեւավորմամբ `բջիջների ոչ վերարտադրման միջոցով: Նրանց ձեւավորումը առավել ինտենսիվ է, երբ առկա է սննդարար նյութերի բավարար քանակություն: Մարզերը տեղափոխվում են երկար հեռավորության վրա քամու օգնությամբ, ուստի մուկորը հեշտությամբ տարածվում է:

Սեռական գործընթացը տեղի է ունենում, երբ բացասական պայմաններ են առաջանում: Երբ հողի մեջ օրգանական նյութը դառնում է անբավարար, հեֆայի զարգացման համար այդ կառույցները միավորվում են: Նրանք միավորվում են գամամանգիայի դաշտում `սեռական վերարտադրության օրգաններ: Այս գործընթացի արդյունքը diploid zygote է, որից հետո hyphae- ը հետագայում ծալեցնում է: Բացի այդ, կյանքի ցիկլի փուլերը կրկնվում են: Այս գործընթացի ընթացքում կարող են ներգրավվել թե 'միսելիումի եւ այլ տարբերակների հիպերը: Առաջին դեպքում այդ տեսակը կոչվում է gomotallichnymi, իսկ երկրորդում `heterotallichnymi:

Բորբոս հեղորի կառուցվածքը

Տեսանելի մեկ բջջային կաղապարված միկելիում կարծես սպիտակ ծաղկում է: Մի շարք hyphae ձեւավորում գաղութներ: Ժամանակի ընթացքում նրանք մթնում են: Սա նշանակում է, որ սկսվել է վեճերի հասունացման գործընթացը: Այս բջիջները զարգացնում են յուրահատուկ օրգանների վերարտադրումը: Նրանք կոչվում են սպորտային: Սրանք սորու սորունի սեւ գնդակներ են: Հալվելը, նրանց ռումբերն առաջանում են խոնավության ենթարկվելու ժամանակ: Միեւնույն ժամանակ հազարավոր սպորտեր մտնում են օդ, որոնք հեշտությամբ տեղափոխվում են քամու:

Սմբուկի սունկում նրանք ունեն կլորացված գլխի ձեւ: Sporangia- ն կարող է լինել branched: mono-, simpoidal կամ racemoid:

Բնության եւ մարդկային կյանքի արժեքը

Սննդամթերքի եւ բժշկական ոլորտներում օգտագործվում են սպիտակ գույնի որոշ տեսակներ: Օրինակ, չինական, ցիստիկ եւ կոխլեար մագարն օգտագործվում է որպես սկիզբ եւ խմորող կաթնամթերք: Կա կարտոֆիլի թաղանթից միկելիում եւ էթիլային ալկոհոլից հակաբիոտիկների արտադրության մեթոդ: Օգտագործման այդպիսի ոլորտը պայմանավորված է նրա բարձր ֆերմենտային գործունեությամբ: Քանի որ բորբոսը օգտագործվում է արդյունաբերական մասշտաբով, այն մշակվում է լաբորատորիաներում:

Բայց եթե պատերին, կահույքին կամ սննդամթերքին հայտնաբերում եք սպիտակ patina, դուք պետք է շտապ ազատվեք: Չնայած այն հանգամանքին, որ բորբոսի մի քանի տեսակներ իրական սպառնալիք են ներկայացնում մարդկանց եւ կենդանիների համար:

Փաստն այն է, որ սպիտակ կաղապարն առաջացնում է վտանգավոր հիվանդություն, որը կոչվում է mucormycosis: Այն սովորաբար ազդում է միանգամից մի քանի օրգանների վրա, որոնք բնութագրվում են որոշակի ախտանիշներով: Օրինակ, noso-cerebral mucormycosis- ով, մարմնի ջերմաստիճանի կտրուկ աճն ու գլխացավը, մաշկի կարմրությունը եւ այտուցվածությունը, դեմքի ցավը եւ խանգարված տեսլականը: Թոքերի ներգրավումը կարող է որոշվել բնորոշ բջիջով `արյան կծվածքի բացակայությամբ: Թորություն եւ կողմնակի ցավը կարող են ազդել երիկամային մուկոմիկոզի նշանների վրա: Ճշգրիտ ախտորոշումը հաստատելու համար կարող է օգտագործվել միայն քիմիական եւ կենսաբանական վերլուծությունը:

Այսպիսով, բորբոս Մուկորը կամ սպիտակ կաղապարը ստորին zygomycetae դասի սնկերի ներկայացուցիչն է: Նրա միկելիումը միակ անխափան բջջային բջիջ է: Սննդի տեսակը - saprotrophic. Դրա էությունը գտնվում է մեռած օրգանիզմի տարրալուծման մեջ: Բջջի մուկորի զարգացման համար սննդարար նյութերը, ջերմությունը եւ խոնավությունը անհրաժեշտ են: Բարձր ֆերմենտային ակտիվության շնորհիվ սպիտակ հողը օգտագործվում է սննդի եւ դեղագործության ոլորտներում: Այս բորբոսի որոշ տեսակներ կարող են վտանգավոր հիվանդություն առաջացնել `mucormycosis:

Օգտագործումը

Մոզորի 60 տեսակի մեջ կան շատ օգտակար մարդկանց համար, քանի որ նրանց օգնությամբ.

  • պանիր պատրաստել. Հանրաճանաչ tofu- ի եւ tempeh- ի պատրաստման համար սերմնաբջիջը վերցված է մուկորի հիմքի վրա, իսկ մարգարե եւ կապույտ շերտերը ստեղծվում են կապույտ «ազնիվ» բորբոսով,
  • եփել երշիկ. Նման սքանչելիքները բնորոշ են Իտալիայի եւ Իսպանիայի համար, որտեղ կան հատուկ տեխնոլոգիաներ մսամթերքի մշակման համար: Նրանց համաձայն, երշիկները պահվում են նկուղում մեկ ամիս, որտեղ նրանք ծածկված են սպիտակ կամ թեթեւ կանաչ կաղապարով: Այնուհետեւ կատարվում է հատուկ վերամշակման արտադրանք, եւ 3 ամիս հետո նրանք լիովին պատրաստ են հետագա օգտագործման,
  • կարտոֆիլի ալկոհոլ պատրաստել,
  • ստացիր դեղեր. Ռումբամյան մուկորից առաջացնում է հատուկ տեսակի հակաբիոտիկներ `ռաուիտին:
Մուկորի վրա հիմնված պանիր

Բայց Մուկորը ոչ միայն օգտակար է: Որոշ տեսակներ կարող են վնասել մարդու առողջությանը: Բորբոսով առաջացած ամենատարածված հիվանդություններից մուկորոմիկոզ է: Ձեռք բերելով մարդու մարմնին, բորբոսը ներթափանցում է ներքին օրգաններին, պատճառելով օրգանիզմի մահը: Կենդանիները կարող են նաեւ վարակվել:

60 տեսակներից միայն 5-ն իրական վտանգ են ներկայացնում մարդկանց համար, եւ մի քանիսը վտանգավոր են կենդանիների համար:

Մուկորը կամ սպիտակ հողը բավականին պարզունակ օրգանիզմ է, որը արագ զարգանում է համապատասխան պայմանների առկայության դեպքում: Որոշ տեսակներ են մշակվում լաբորատորիաներում, հետագա օգտագործման համար պատրաստելու եւ բժշկության մեջ: Բայց առօրյա կյանքում այդպիսի «ձեւավորում» պատերին, մակերեսներին եւ ապրանքներին պետք է հնարավորինս շուտ հեռացվեն առողջության հետ կապված խնդիրներից խուսափելու համար:

Արտաքին տեսք. Նկարագրությունը եւ կառուցվածքը

Մարդիկ հեռու են իմպուլսից, երբեմն հանդիպում են կոմոր բջիջների գաղութ: Այն ունի զարգացման մի քանի փուլ: հենց սկզբից այն սպիտակ թնդանոթի ծաղկում է, ինչն էլ ավելի ժողովրդականորեն հայտնի է որպես սպիտակ կաղապար: Թեեւ դա հաճախ բեժ կամ գորշ է:

Կախված շրջակա միջավայրից, անհատական ​​մազերը հասնում են մի քանի սանտիմետր բարձրության: Ժամանակի ընթացքում բիծը մթնում է: Սա տեղի է ունենում, երբ սպիներով սեւ գլուխները - սպորտանիկը հասունանում է յուրաքանչյուր մազի եզրին:

Բորբոս բջիջների մուկորի կառուցվածքը շատ պարզ է: Mycelium- ը ներծծվում է վերին հատվածում եւ սպիտակ թելերի (hyphae) ճյուղավորված ցանց է եւ աստիճանաբար ներծծվում է շրջակա միջավայրին: Սպիտակ սպիտակ գույնի գաղութը աճում է միկելիումի սպորտանիկոֆորների մարմնից, որի վրա սպորտային ղեկավարները ձեւավորվում են սպորտով: Շենքը հեշտ է տեսնել մանրադիտակի տակ:

Մուկորը պահանջում է թթվածին, բարձր խոնավության, ջերմության եւ օրգանական նյութերի կերակրման սնկով: Նույն հաջողությամբ սպիտակ կաղապարն ընկնում է գոմաղբի, սննդի եւ հողի վերին շերտերում, որտեղ ամենաանհասկանալի բույսերի մնացորդները: Սննդակարգի համաձայն, սպիտակ կաղապարը կոչվում է saprotrophs (մեռած օրգանական նյութերից սնուցող նյութեր): Այն կընտրի բարձր կալորիականությամբ պարունակվող ցանկացած սննդամթերք: Հետեւաբար, բարձրորակ հաց, կարտոֆիլ, մրգեր, համեղ առարկաներ են տարբեր մենյուների համար:

Որն է վտանգը

Ակնհայտ վնասակար բորբոսը կարող է առաջացնել mucorimicosis- չափազանց հազվագյուտ, բայց վտանգավոր վնաս `բորբոսների մկորոմի ներքին օրգաններին: Կատարվում է կենդանիների եւ մարդկանց մեջ: Սպիները, մաշկի մեջ մտնելով թոքերի կամ կրճատումների մեջ, սկսում են զարգանալ. Տաք, խոնավ եւ կա թթվածին: Դա հնարավոր է միայն մարմնի պաշտպանիչ գործառույթների նվազման հետ: Ճիշտ է, վտանգը հայտնի չէ 60-ից 5 տեսակի:

Ինչպես աճել

Վերարտադրման արագ զարգացումն ու նրբությունները սպիտակ բորբոս են դարձել փորձերի իրականացման համար գերազանց օբյեկտ `բոլոր զարգացման փուլերը տեսանելի են մանրադիտակի տակ եւ ունեն գործնական եւ գիտական ​​հետաքրքրություն: Շատ հեշտ է իրականացնել փորձարարություն, որը մեծանում է իշոր սունկը: Ինչու Քանի որ սպիտակ ձուլվածքների սպորտերը գրեթե ամենուր են, դրանք տարածվում են օդային հոսանքներով:

Ձեզ անհրաժեշտ փորձի համար `

  1. Ստեղծեք միջուկը սննդի համար առանձին կոնտեյներով (կարող եք օգտագործել ափսե): Օրինակ, հաց մի կտոր հալեց կամ թաց հիմքի վրա մի կտոր կտոր, բլոտի թուղթ կամ ֆիլտր թուղթ:
  2. Մեկուսացրեք հացը, գագաթին ծածկելով ապակի բաժակով, ապակուց կամ թափանցիկ տոպրակով:
  3. Շինությունը ջերմության վրա տեղադրեք ոչ պակաս, քան 20 ° C ջերմաստիճանում: Թույլատրելի տատանումներ `մինչեւ 25 ° C:
  4. Մի քանի օրվա ընթացքում, երբ հացը մշտապես խոնավ միջավայրում է, դրա վրա կհայտնվի մուկորի բորբոսի սպիտակ բմբուլ, որը աստիճանաբար մթնում է: