Ընդհանուր տեղեկություններ

Ծծումբ - նկարագրությունը, որտեղ աճում է բորբոսի թունավորությունը

Կիտրաշը lactiflora (Lactarius), Russulaceae ընտանիքի պատկանող բորբոս է: Այն տեղի է ունենում խոշոր խմբերի եւ առանձին: Այն ունի մի քանի լատինական անուններ (Lactarius rufus, Agaricus rufus, Lactifluus rubescens, Lactarius rubescens) եւ կան ավելի շատ ռուսներ, որոնք օգտագործվում են մարդկանց կողմից (դառը, դառնություն, դառը, դառը կարմիր, գորանկա):

Գլխարկը հազվադեպ է գերազանցում 18 սմ տրամագծով: Երիտասարդ սնկով զանգը ձեւավորված է, սակայն ժամանակի ընթացքում այն ​​հարթ է դառնում: Հին սնունդը լավ ճանաչելի է կենտրոնի մասում գտնվող կոնաձեւ ձեւավորմամբ: Գլխարկի գույնը կարմրավուն շագանակագույն է, ժամանակի հետ չի փոխվում: Դառը կոկտեյլը հարթ մաշկ է ունենում թեթեւ հեգնանքով: Հոդվածում ներկայացված լուսանկարները ցույց են տալիս գլխարկի ծայրերի նրբությունը:

Բջջի ոտքը ունի գլանաձեւ ձեւ, որի երկարությունը չի գերազանցում 7 սմ, բազայի հաստությունը մոտ 2 սմ է: Երբեմն կա մի grayish փափկամազ, դրա վրա, մի փոքր reddening իր գույնը, որ brightens այն. Երիտասարդ նմուշները խոռոչներ չունեն, ի տարբերություն հին: Ոտքի ցողունը թեթեւ է բազկաթոռին, մոտ է գլխին, այն ձեռք է բերում բնորոշ դարչնագույն գույն:

Նվազեցնում է պղպեղի համը եւ դառը դառը նուրբ բույր: Սնկով խիտ փրփուրը: Ընդմիջման ժամանակ ազատվում է հաստ սպիտակ հեղուկը, որը օդում չի օքսիդացված: Թիթեղները, որոնցում ձեւավորվում են սպորները, տեղադրված են գլխարկի տակ: Նրանք նեղ են, իջնում ​​են ցողունը: Նրանց գույնը կարող է լինել սպիտակ կամ կարմրավուն: Սպորտները ձեւավորվում են օվալաձեւ վիճակում, ցանցում:

Ծռոտ կեղեւը սունկ է, որը աճում է միայն սոճու անտառներում, փշատերեվ անտառներով կամ թռչունների ծառերով: The lard բոլոր տեսակներից ամենատարածվածն է: Fruiting տարեկան, չնայած եղանակային պայմաններին: Այս սունկը նախընտրում է ջրհեղեղի խոնավ տարածքները: Հազվադեպ հոտառություն: Առասպելական սնկով սահնակները քիչ հավանական են, որ դրանք կարողանան տարբերել սպիտակ ճակատից, շագանակագույն թագից, շիճուկից, հարթ մաշկիներից:

Հետաքրքիր փաստ. Այս սունկի մրգային մարմինը պարունակում է Staphylococcus aureus- ի զարգացումը կասեցնող նյութ, ինչպես նաեւ մի շարք աղիքային պաթոգեն բակտերիաներ:

Արեւմուտքում գորճակը չի կերել: Այնուամենայնիվ, մեր երկրում հավատում է, որ դառը ճարպային սունկ է: Սակայն նման հայտարարությունը պայմանական է: Այս թագավորության շատ այլ ներկայացուցիչների պես, դառը կարող է կուտակել ռադիոակտիվ տարրեր, մասնավորապես, цезий: Այս հանգամանքը պետք է հաշվի առնել, երբ ընտրելու տեղը: Նախքան սնկով սնկը պետք է լվանալ, հեռացնելով բնորոշ դառնությունը, որը տվել է նրանց անուն:

Հոտը `սնկով, որը պահանջում է առնվազն երեք օր թրջող ամենօրյա ջրի փոխանակման երկօրյա փոփոխություն: Այն պետք է եռացրած լինի միջին ջերմաստիճանի մեջ 30 րոպե աղած ջրի մեջ, հեռացնելով ձեւավորված խտությունը: Դրանից հետո քամոցով: Ստերիլացրեք բանկաները, լցնել պղպեղը, աղը եւ սամիթը դեպի ներքեւ: Սաղմը տարածեք շերտերի մեջ, ավելացնելով թխած սխտոր եւ բեյ տերեւները եւ աղով շաղ տալը: Վերջում լցնել բուսական յուղի մեջ, խառնել կափարիչը եւ դնել սառեցման վայրում: Ապրանքը սպառում է 50 օր հետո: 1 կգ սնկով բաղադրամասերի հարաբերակցությունը `5 tbsp. լ աղ, դափնու մի քանի տերեւ, սամիթ, ճաշակել, 5 սխտոր, 50 մլ բուսական յուղ:

Հնարավոր է ուտել:

Անունից դուք կարող եք անմիջապես հասկանալ, որ այն տրվում է մի պատճառի: Խոսքը լիովին նկարագրում է համը: Գիտնականները կարծում են, որ սա ամենախաբաղ սնկով է բոլոր մթերքների մեջ: Սակայն շատ սնկով հավաքողներ դեռ հավաքում են ձմռանը պատրաստելու համար:

Ինչու են դա անում: Փորձագետները նշում են, որ դառը շատ տարածված է եւ աճում է մեծ քանակությամբ: Ցանկացած եղանակին նրանք բավականին մեծանում են: Հետեւաբար, սնկամորտիչները միշտ մեծ քանակությամբ տուն բերում են: Սակայն համեմատած մյուսի, ավելի համեղ սնկերի հետ, դառը քիչ է կորցնում տարբեր ձեւերով:

Դա կարեւոր է: Սունկը դասակարգվում է որպես պայմանականորեն ուտելի: Այն չի հյութվում կամ չորանում: Բայց վերամշակելուց հետո դրանք կարող են թթու կամ մարինացվել:

Քանի որ սունկ հայտնի է մարդկանց համար երկար ժամանակ, բացի գիտական ​​անունից, այն ունի նաեւ մի քանի ժողովրդական բաներ: Օրինակ, դառը գուզդ, Գորիանկա: Երբեմն դուք կարող եք լսել անունը ճանապարհորդ, դառը:

Խոցային կամ ցանկացած մարսողական օրգանների, գաստրիտի հիվանդությունների, ինչպես նաեւ երիկամների կամ սրտի հիվանդություններ ունեցող մարդիկ չեն կարող ուտել դառը միս: Նաեւ ցանկալի չէ, որ երեխաները եւ հղի կանայք օգտագործեն այն:

Դառը արտաքին տեսքը, որպես կանոն, չի փոխվում: Բայց կան բազմաթիվ թունավոր տեսակներ, որոնք կարող են շփոթվել դրա հետ: Հետեւաբար, նախքան սունկ հավաքելը, դուք պետք է ուշադիր ուսումնասիրեք ձեր արտաքին տեսքի առանձնահատկությունները:

Hat
Դրա տրամագիծը կարող է տարբեր լինել: Բայց շատ հաճախ այն գտնվում է 4-12 սմ-ով: Սկզբում դառը գլխարկն ունի զանգի տեսք, ապա այն ավելի հարթ է դառնում: Կենտրոնում բավականին մեծ տուբերկուլյոզը փոքր-ինչ մատնանշված է հստակ տեսանելի: Սա տեսակների հիմնական առանձնահատկություններից մեկն է: Գլխի ծայրերը նիհար են, փաթաթված ներսում: Մաշկը սահուն է դիպչում եւ գունավոր է դարչնագույն: Երբ եղանակը անձրեւ է, մակերեւույթը փայլեցնում է եւ դառնում է կպչուն:

Ցելյուլոզ
Այն կարելի է բնութագրել որպես բավականին խիտ, բայց փխրուն: Երիտասարդ սնկով կեղտոտ սպիտակ գույնի մարմին է: Հին ծաղրանկարում այն ​​մթնում է, դառնում է դարչնագույն:

Շրթունքների վրա կա մեծ քանակությամբ մաքուր հյութ: Եթե ​​շրթունքների հետ շոշափում եք, այրվող սենսացիա կլինի: Օդի հետ շփման ընթացքում այս հյութը չի փոխում իր ստվերները: Հացահատիկի հոտը շատ ցայտուն չէ, բայց, ըստ շատերի, բավականին տհաճ է:

Leg
Բջջի այս մասը ունի գլանաձեւի ճիշտ ձեւ: Միջին, նրա երկարությունը մոտ 7 սմ է: Ոտքերի գույնը սովորաբար համապատասխանում է գլխարկի գույնին, բայց դա ավելի թեթեւ է: Նրա հիմքում կարող եք դիտել միկելիումի զգացող փաթաթան: Երիտասարդ բծերի ներսում, ոտքը կոշտ է, եւ հին ներկայացուցիչների մեջ այն խիտ է: Երբեմն կա սպունգային լցահարթիչ ներսում, որը կարող է կարմիր կամ մոխրագույն:

Ձայնագրություններ
Որպես կանոն, նրանք լույս են հայտնաբերում երիտասարդ սնկով: Եվ գերակշռող գրառումները ձեռք են բերում գլխարկի տոն: Նրանք բավականին նեղ են, հաճախ տեղակայված են:

Որտեղ աճում է

Այս սունկ հավաքելու համար անհրաժեշտ է երկար փնտրել նրանց: Դուք կարող եք տեսնել դրանք գրեթե ամենուր: Գնալով ցանկացած անտառի մեջ, դուք կգտնեք այս սունկը կեղեւի կամ սագի տակ: Հատկապես ինտենսիվորեն աճում են սառցադիմացկաններով թաց ու թթվային հողերով, որի վրա աճում է մուշկը:

Շիշը կարող է աճել մեկ կամ մի խումբ: Դուք կարող եք դրանք հավաքել հունիսից մինչեւ հոկտեմբեր: Երբեմն սնկով հավաքողները վերցնում են դրանք մինչեւ ցրտին:

Այս սնկերը հակված են վնասակար նյութերի ինտենսիվ ներծծմանը: Հետեւաբար, խորհուրդ է տրվում հավաքել դրանք միայն էկոլոգիապես մաքուր տարածքներում:

Twin Սունկ

Այս տեսակի ներկայացուցիչները կարող են հեշտությամբ շփոթել այլ նմանատիպ տեսակների հետ: Փորձառու սնկերի խորհուրդ է տրվում, որ ձեր զամբյուղի մեջ դնելուց առաջ զգուշորեն դիտեք սունկը: Նրանք խորհուրդ են տալիս ուշադրություն դարձնել տուբերկուլյայի գլխարկին, ինչպես նաեւ հյութին, որը պետք է հատկացվի կոտրելիս: Սրանք այն տեսակների ամենակարեւոր տարբերակիչ հատկանիշներն են: Բայց ավելի մեծ վստահության համար դուք նույնպես պետք է ծանոթանաք որոշ նմանատիպ տեսակների հետ:

  1. Հեմոռագիկ լյարդ: Այս սունկը անբավարար է: Նրանք նաեւ գաղտնի են հյութը, երբ նրանք ջարդում են փրփուրը, բայց երբ օդի հետ շփվում է, այն դառնում է դեղնավուն: Նրանց մարմինը տարբեր դեղնավուն շագանակագույն երանգ է: Երբեմն կան նրբաբլիթներ, որոնք յուղալի են:
  2. Swamp շնչել Այն աճում է փշատերեւ անտառում, նախընտրում է ճահճոտ հողում:
  3. Կաթնային աղցան: Այս սունկը կարելի է կերել, բայց սունկ հավաքողները սովորաբար չեն հավաքում այն ​​պատճառով, որ տհաճ համն է: Կրեմի չափը պակաս է, այն կարող է տարբերվել ծաղկային բույրով: Գլխարկը նաեւ տուբերկուլյար է, բայց դա այնքան էլ պարզ չէ: Ցելյուլոզը չի արտադրում նման քաղցր հյութ, որն ունի քաղցր համ:
  4. Մլեխնիկը ցնցեց: Այս բորբոսից ստացված հյութը դեղին է դառնում թթվածնի հետ շփման վրա: Նրա գլխարկն ավելի թեթեւ երանգ ունի:
  5. Գլադիշը վերաբերում է ուտելի սնկով: Նրա գլխարկը հարթ է, տուբերկուլ չկա: Այն նկարում է կարմիր եւ շագանակագույն գույնով: Սահուն ոտքը ավելի կարճ է, եւ համը մի քիչ դառն է:

Օգտագործեք եւ օգուտներ


Եթե ​​նախկինում չեք հավաքել սունկ, քանի որ այն համարվում է անճաշակ, սակայն որոշել եք փորձել, շատ կարեւոր է իմանալ, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել:

Անմիջապես կտրեցիք սունկը, այն պետք է լավ մաքրել, որպեսզի մոխրը եւ տերեւները չմտնեն: Զամբյուղում խորհուրդ է տրվում տեղադրել դառը գլխարկը ներքեւ: Հավաքած սունկը բերեցիք տուն, անմիջապես լվացեք նրանց, հեռացրեք փչացածներին: Կրկին վերանայել, եթե այլ տեսակի նմանատիպ բորբոքում ունեք: Երբ կա միայն որակի սնկով, որում համոզված եք, դուք պետք է 3 օրվա ընթացքում դրանք լցնել ջրով: Դա արվում է այն դեպքում, երբ հետագայում նախատեսում եք դրանք վերամշակել տաք եղանակով: Այս ժամանակահատվածում ջուրը պետք է մի քանի անգամ քայքայվի: Ցանկալի է անել, որքան հնարավոր է շուտ: Թրջվելուց հետո, եթե ճիշտ արվի, ապրանքի դառնությունը հեռանում է: Մինչեւ ցուրտ եղանակով շաղ տալը, թրջող տեւողությունը պետք է տեւի մոտ 6 օր:

Հալեցվելուց հետո սունկը լվանում են, հետո աղը կամ մարինացվում են համապատասխան բաղադրատոմսը ընտրելով:

Խելամիտություն

Բարտերի անունը բացարձակապես համապատասխանում է իրենց ճաշակին: Բոտատեխնիկները նրանց համարում են խոշոր եղջերավոր անասունների ամենախիստ ներկայացուցիչները: Այնուամենայնիվ, դա չի խանգարում հանգիստ որսորդներին սիրել այս տեսակի ձմեռային արձակուրդների համար:

Փորձագետները նշում են, որ այդպիսի կցորդը սնկի թագավորության ներկայացուցիչն է իր տարածված եւ բարձր եկամտաբերության մեջ: Ամեն տարի, եղանակի բոլոր պայմաններում, դառը պտուղները հարուստ են, ինչը բերում է սնկով ընկույզների վստահությանը `անտառային հեքիաթների լավ հավաքածուի մեջ: Իհարկե, զաֆֆոնի կաթ սնկով, կաթնային սնկով եւ այլ արժեքավոր սնկի համեմատ, նրանք մնում են կորցնող: Փորձագետները դառը դառնում են IV կարգի պայմանականորեն ուտելի սնկով: Սա նշանակում է, որ սունկ չի օգտագործվում իր հումքի եւ չորացրած ձեւով: Շատ հաճախ, salting կամ մարինադը պատրաստված է նախնական բուժումից հետո հումքից:

Գիտական ​​աղբյուրներում այս պտղատու մարմինները կոչվում են դեզեր, եւ մարդիկ գիտեն դրանք:

  • դառը կարմրություն
  • դաժան վրդովմունք
  • Գորիանկա,
  • գորչակ,
  • gorzd-gorchak,
  • Պուտուկ, ճանապարհորդ:

Ինչն է նման

Արտերկրի պտղաբեր սորտերը անսովոր են: Բայց կան շատ նման թունավոր բանջարեղեն կաթնային բույսերից, որոնցով նրանք հեշտությամբ շփոթում են, ուստի եկեք ուշադիր նայենք բծերի արտաքին նշաններին:

Բջջի այս հատվածի տրամագիծը կարող է լինել 4-ից 11 սանտիմետր: Սկզբում այն ​​զարգանում է զանգի տեսքով, եւ ժամանակի ընթացքում դառնում է հարթ եւ ձագաձեւ ձեւավորված: Միեւնույն ժամանակ, կենտրոնում հստակ երեւում է խոշոր տուբերկուլյոզը, որը դառը դաժան նշան է: Գլխի ծայրերը տարբերվում են իրենց բարի կառուցվածքից եւ ներսից: Մակերեւույթի կեղեւը սահուն է, գույնի համապարփակ կարմիր-շագանակագույն, փոքր թրթուրքով: Անձրեւային սեզոնի ընթացքում սունկ դառնում է կպչուն եւ փայլուն:

Այն բնութագրվում է լավ խտությամբ, բայց փխրուն: Երիտասարդ սնկով, մարմնի գույնը սպիտակ է, իսկ հինավուրցները, փոքր շագանակագույն-դարչնագույն երանգով: Մաշկի տակ գրեթե միշտ պահում է գլխարկի պիգմենտը: Շերտերի տեղերում անգույն կաթնային հյութը լիբերտորեն ներծծվում է, որը շրթունքները այրում է եւ երբեք չի փոխում գույնը, երբ թթվածին ենթարկվում է: Մարմնը հազվադեպ է վնասվել փչացած փայտից, այն ունի ցածր կոնկրետ հոտ, որը շատերը համարում են տհաճ:

Այն ունի կանոնավոր գլանաձեւ ձեւ, երկարությունը մինչեւ 7 սանտիմետր, իսկ գլխարկին համապատասխանող գույների թեթեւ տոն: Հիմքում միշտ միկելիումի զգացող փաթաթան ունի: Երիտասարդ սնկի մեջ ոտքի ներքին մասը ամուր է, մինչդեռ հին է այն խիտ: Երբեմն այն կարող է լինել սպունգով լցված մոխրագույն կամ կարմրավուն գույնով:

Երիտասարդ դիերում, ափսեները միշտ լույս են, մինչդեռ գերազանցում են նրանք, որ դառնում են գլխարկը: Գտնվում են հաճախ, բավական նեղ, բարձրանում են գլանաձեւ ոտքի վրա:

Որտեղ է աճում, երբ հավաքում է

Դառը դարպասներ հավաքելու համար հարկավոր չէ հատուկ տեղեր իմանալ: Նրանք աճում են ամենուր, ցանկացած անտառներում, հատկապես վարդերի եւ միշների տակ: Սերը շատ է խոնավ glades հետ, թթու հողիորտեղ աճում են մոխիրը եւ լիճը:

Նման գաղափարը կարելի է գտնել միայնակ կամ խմբերում: Բարտերի մեջ առատ բերքի սեզոնը սկսվում է հունիսից եւ կավարտվի մինչեւ կեսգիշերին: Երբեմն հանգիստ որսորդների սիրահարները կարող են նույնիսկ առաջին ցրտից հետո հասնել:

Ուտում

Փորձագետների կարծիքով, դառը կաթնաշոռ սնկով, չնայած նրանք ունեն յուրահատուկ բուրմունք, սակայն չափավոր գումարները օգնում են մարմնին: Փորձը ցույց է տվել, որ սաղարթը պարունակում է բնական հակաբիոտիկ, որը արգելափակում է Staphylococcus aureus- ի պաթոգենները, ինչպես նաեւ աղիքային եւ խոտը: Սակայն սննդի օգտագործման համար սունկը հարմար է միայն թթու կամ թթու ձեւով: Եվ տհաճ այրող դառնությունը վերացնելու համար ապրանքը պետք է ներծծվի:

Որքան է ներծծվում

Փորձառու տնային տնտեսուհիները, ովքեր տարիներ շարունակ պատրաստում են դառը շոկոլադից ձմեռային թթուներ, խորհուրդ են տալիս կտրել անտառի տերեւները եւ մոխիրը, ապա ուշադիր քաշել դրանք զամբյուղի մեջ: Տանը, ամբողջ բերքը պետք է մանրակրկիտ լվանա եւ ստուգվի վնասների համար: Ընտրված որակի նմուշներ ցուրտ ջրով լցնել երեք օր (պայմանով, որ հետագա պատրաստումը կիրականացվի տաք ձեւով):

Կարեւոր է պարբերաբար հեռացնել հեղուկը, քանի որ այն ձգվում է կաթնային հյութով: Դա նպատակահարմար է անել առնվազն 2-3 անգամ: Որքան հաճախ եք փոխում ջուրը, այնքան լավ: Գործընթացից հետո հումքը կդադարի դառը: Եթե ​​դուք նախատեսում եք սառը սնկով աղ սերմեր, ապա պետք է տեւի մինչեւ 6 օր:

Ինչպես թխել

Սնկով թրջելուց հետո նորից լվանալ, ոտքերը կրճատել մինչեւ 2 սանտիմետր եւ դասավորել դրանք ըստ գլխարկների չափ: Այս ձեւով, դառը մոտ 30 րոպե եփում է աղի ջրի ցածր ջերմության վրա: Մի մոռացեք պարբերաբար խառնել եւ վերացնել եռացող փրփուրը: Այնուհետեւ արգանակը պետք է սառը լինի, ապա սունկը կարող է քամել, քաշել ավելորդ ջուրը: Մինչդեռ դուք կարող եք անել բանկաների ստերիլացում: Դա ավելի լավ է անել դա ջեռոցում, համոզվեք, որ դուք տեղադրել չոր կոնտեյներով ներսում: Eamamed buckets, բանկա եւ pans նաեւ հարմար է թթու. Նախապատրաստված բեռնարկղի ներքեւում տեղադրված են բոլոր մանիպուլյացիաները, բեյ տերեւները, ինչպես նաեւ սեւ հաղարջի տերեւները, ծովային, սեւ եւ քաղցր պղպեղը, մեխերը եւ նուրբ խորոված սալորը: Սնկով շաղ տվող սխտորով եւ աղով: Բեռնարկղերը լցված են դդեցիների եւ արեւածաղկի յուղը լցվում է վերեւից կամ մանանեխի փոշի է լցվում:

Արտադրանքի մեկ կիլոգրամ խաշած սնկով սպառումը հաշվարկվում է դասական համամասնությունների հիման վրա.

  • 5 ճաշի գդալ աղ,
  • 50 մլ բուսական յուղ,
  • այլ բաղադրիչներ `համտեսել:

Պատրաստի բեռնարկղերը փակվում են գլխարկներով եւ զոդման համար ուղարկվում են զով վայրում 50 օրվա ընթացքում: Ենթաբաժին օգտագործելով, համոզվեք, որ օգտագործեք բեռը, որպեսզի սունկ միշտ լինեն աղի մեջ: Այն տեղադրվում է ֆիանսայի ափսեի վերեւում:

Նկարագրություն եւ բնութագրեր

Խորությունը ունի հարթաձեւ դույլաձեւ գլխարկ, որի տրամագիծը հասնում է 11-12 սմ: Մեծահասակների նմուշները բնութագրվում են ձագարաձեւ, մսեղ, չոր կարմիր շագանակագույն, փայլատ մակերեւույթով: Գլխարկի կենտրոնական մասում կա հաճախակի նշվող տուբերկուլոզ, որը շրջապատված է դեպրեսիայի: Հագեցած նմուշները հաճախ ունենում են մուգ կարմիր կամ կարմիր-շագանակագույն գլխարկ, թեթեւակիորեն արտահայտված, ավելի թեթեւ շրջանաձեւ տարածքներով: Մակերեւույթի վրա կարելի է նշվել բարակ շերտավոր տիպի, ձանձրալի անթափանց շառավղով:

Հուղարկավոր սնկով սունկ. Հավաքածու (տեսանյութ)

Բնությունը բնության պարգեւ է, որը հարմար է ոչ միայն սննդի համար, այլ նաեւ բժշկության մեջ: Նրա հյուսվածքները պարունակում են մի նյութ, որը բացասաբար է ազդում որոշակի պաթոգեն բակտերիաների, այդ թվում `Staphylococcus aureus- ին: Այսպիսով, խմիչքները կարող են ոչ միայն օգտագործվել սննդի համար, այլ նաեւ առողջ լինել:

Դառը նկարագրությունը

Գլխարկի տրամագիծը տատանվում է 4-ից 10 սանտիմետրերով: Սկզբում նրա ձեւը զանգակաձեւ ձեւավորված է, ապա հարթ, եւ հասուն սնկով այն փոքր դանդաղ է դառնում: Կենտրոնում մնում է կոնկրետ ձեւավորված տուբերկլեն:

Գլխարկի եզրերը ներծծված են, դրանք բարակ են: Գլխարկի մաշկը կարմիր գույնի է, գույնը, բայց եզրերին ուղղվում է շատ ավելի թեթեւ: Մակերեսը հարթ է, մեղմ փխրունությամբ: Թաց եղանակին գլխարկը կպչուն եւ փայլուն է դառնում:

Մարմինը փխրուն է, խիտ, ունի հոտ հոտ, նրա պղպեղի համը: Երբ ցելյուլոզը վնասված է, կտրված է սուր, հաստ սպիտակ քաղցր հյութ: Դանակի վրա, ցորենի գույնը չի փոխվում:

Leg երկարությունը հասնում է 4-7 սանտիմետր: Գույնը կարմրավուն, գլանաձեւ ձեւ է: Ոտքը բարակ, փայլուն, մի փոքր փխրված է հիմքի վրա: Ոտնաթաթի մակերեսը ծածկված է սպիտակով: Պլինուսն իջնում ​​է ցողունի վրա, հաճախ տեղակայված է լայնությամբ: Մարզեր են օվալ, ցանց: Սպորի փոշին սպիտակ է:

Դառը բեռի փոփոխականությունը

Գլխարկի գույնը մնում է անփոփոխ, բայց ոտքը սկզբում կոշտ է, բայց երբ աճում է, այն դառնում է խոռոչ, երբեմն այնտեղ սպունգային նյութ է հայտնվում: Ոտքերը սկզբում գորշ են, հետո կարմրավուն դառնում: Թիթեղների գույնը տարբերվում է բաց շագանակագույնից մինչեւ սպիտակ: Մարմնը սպիտակ է, եւ հիմքում այն ​​առավել հաճախ կարմիր է:

Դաժան տարածում եւ էկոլոգիա

Горькушки образуют микоризу с хвойными породами и березами. Их можно часто обнаружить в хвойных лесах. В основном они растут на кисловатых почвах. Горькие грузди известны во многих регионах, это наиболее часто встречающийся вид рода Млечник.

Сезон сбора урожая горькушки – лето-осень. Քանի որ սունկը խիստ կուտակվում է ռադիոկայանի պարունակությամբ, խորհուրդ չի տրվում հավաքվել այն վայրերում, որտեղ Չեռնոբիլի նստվածքները ընկնում են:

Լանդշաֆտի սննդի որակը

Հոտը բուժում է պայմանականորեն ուտելի սնկով: Այս սունկը հարմար է մարինացված եւ աղած ձեւով սպառման համար: Ձուլման ժամանակ նրանք դառնում են մուգ շագանակագույն: Դառը դառնությունից հեռացնելու համար այն պետք է խաշած եւ մանրակրկիտ ներծծվի:

Արտասահմանյան գրականության մեջ սունկը հաճախ անմատչելի է, բայց մեր երկրում դրանք սիրված են եւ բերքահավաք: Դրանք հաճախ վերաբերում են պայմանականորեն ուտելի սնկերի 4-րդ դասին: Ամենից շատ, dries են հարմար salting, եւ հազվադեպ են թթու նրանց.