Ընդհանուր տեղեկություններ

Սնկային գիծ, ​​լուսանկար, նկարագրություն, բուժիչ հատկություններ

Pin
Send
Share
Send
Send


Գարունն այն ժամանակն է, երբ առաջին սունկը հայտնվում է: Այնտեղ գալիս է իրական տոն յուրաքանչյուր փորձառուի եւ պրոֆեսիոնալ հանգիստ որսի փորձով: Պարզ գիծը մեկն է այն սնկից, որոնք հայտնվում են հենց գարնան օրերին: Դա բավականին հետաքրքիր է ոչ միայն իր ձեւով, այլեւ ինչպես այն պատրաստված է: Բայց առաջ անցեք: Ամեն ինչ կարգին է:

Սնկային գիծ. Նկարագրություն

Այս բորբոսն առանձնանում է տարօրինակ ձեւով: Հաբը սիրում է ուղեղի նման երկու կաթիլ ջրի նման: Նա ինքն է դարչնագույն, որի տրամագիծը մինչեւ տասնհինգ սանտիմետր: Այն սոսնված է ոտքի բազայի վրա: Վերջինս սովորաբար հասնում է 5 սանտիմետր երկարության: Ոտքերի գույնը մոխրագույն է: Սունկի մեկ այլ առանձնահատկությունը նրա փխրունությունն է: Հետեւաբար, այն պետք է շատ ուշադիր հավաքվի: Հակառակ դեպքում, դուք կարող եք կոտրել սնկով: Նրա հոտը չեզոք է: Դա այն ամենն է, ինչ դուք կարող եք պատմել այն մասին, թե ինչ է նման սնկով գիծ: Հետագայում կհայտնվեն, թե որտեղ է այս նրբագեղությունը:

Որտեղ է սնկային գիծը աճում:

Սունկի ընտրող ուղեցույցը ասում է, որ սունկը աճում է փշատերեւ աղվեսի կամ տերլազարդ տնկարաններում: Պտտվող փայտը եւս մեկ հիանալի վայր է անտառի այս նվերների համար: Սակայն, սովորաբար, սովորական գիծը ծածկվում է սոճու անտառներում: Երբ դուք պետք է սկսել այս բորբոս փնտրում: Ինչպես արդեն նշվեց, գիծը առաջին ջերմ ճառագայթներով անտառի մեջ հայտնված մի տեսակ է: Ի վերջո, նրանք ոչ միայն տվել են անունը `գարնանային սովորական գիծը: Նման սնկի կարելի է հեշտությամբ գտնել մարտի սկզբին: Սնկով ընտրողի ուղեցույցը ասում է, որ այն հաճախ աճում է ապրիլ-մայիս ամիսներին:

Թունավոր սնկով, թե ոչ

Ուտելի գծեր, թե ոչ: Այս հարցին հստակ պատասխան տալ հնարավոր չէ: Եվ քանի որ բորբոսն ինքնին շատ թունավոր է: Իր կազմով այն պարունակում է մի նյութ, ինչպիսին է գիրոմիտրինը: Դա բավականին թունավոր է: Երբ ներծծվում է, այն կարող է լիովին ջնջել լյարդը: Բացի դրանից, արտերկրում մահվան մի քանի օրինակներ կան, որոնք սնկային անբավարար օգտագործմամբ են:

Բարեբախտաբար, Ռուսաստանում նման օրինակներ չկան: Հիրոմիտրինի առանձնահատկությունն այն է, որ նույնիսկ ջերմային բուժման ընթացքում այն ​​չի փլուզվում: Սովորական գիծը թունավոր սնկով է, բայց դեռ հնարավոր է այն պատրաստել, առանց որեւէ վնաս հասցնելու: Եվ ինչպես դա անել, հետագայում կքննարկվի:

Թունավորման նշաններ սովորական գծով

Եթե ​​դուք սխալ եք նախապատրաստում գիծը, հավանականությունը, որ մարդը վերականգնվում է այնքան, որքան 99%: Շատ կարեւոր է իմանալ, թե ինչպիսի սպիտակուցներ կարող են հայտնվել: Ի վերջո, եթե դուք ժամանակին գտնեք, կարող եք փրկել ձեր կյանքը եւ սիրելիները: Ուրեմն ինչ են թունավորում ախտանշանները:

Թունավորման նշանները ներառում են `փորլուծություն, ծանր փսխում, շնչառության կամ շնչառության շեղում: Այս ամենը ուղեկցվում է ստամոքսի եւ լյարդի ծանր ցավով: Հաճախ ծանր թունավորման նշանները տեղի են ունենում հինգ կամ վեց ժամ անց սունկը վերցնելուց հետո: Հիմնականում ծխելը տեղի է ունենում մեկ-երկու օրվա ընթացքում: Եթե ​​մարդը խնդիրներ ունի սրտանոթային համակարգի հետ, ապա, ամենայն հավանականությամբ, ճակատագրական արդյունք է:

Line սնկով `ինչպես պատրաստել:

Ինչպես նշված է, գիծը շատ թունավոր սնկով է: Անպատշաճ նախապատրաստմամբ դուք կարող եք մեռնել: Հետեւաբար հոդվածի հաջորդ հատվածը կպատմի ձեզ, թե ինչպես պատրաստել սովորական գիծ տանը, առանց առողջության վնասելու: Այստեղ կցուցադրվեն ամենատարածված եւ պարզ ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսերը զարմանալի սնկով: Այնպես որ, ժամանակն է սկսել:

Տապակած ձողիկներ

Սա կատարյալ ուտեստ է: Հարազատները եւ հյուրերը կգնահատեն իր բույրը եւ համը: Ինչ է պահանջվում պատրաստել այս ուտեստը: Իհարկե, դրանք սունկ, ինչպես նաեւ մեկ սոխ, մի քանի գազար տերեւ եւ երկու ճաշի բուսական յուղ: Նախապատրաստումից առաջ անհրաժեշտ է մանրակրկիտ լվանալ գծերը: Դրանից հետո դրանք լցվում են ջրի մեջ, որի վրա ավելացվել է լոլիկի աղ եւ քացախ: Այս խառնուրդում սունկը պետք է ստանա առնվազն երեսուն րոպե:

Հաջորդը, գծերը կտրված են եւ դրվում preheated թավայի վրա: Սնկով տապակվում են բուսական յուղով: Բացի այդ, ճաշ պատրաստելու ընթացքում խորը թակած սոխը կարելի է ավելացնել բուրավետ զանգվածին: Փոքր տապակած կաթիլից հետո համաժողովը պետք է փակվի խուփով, կրակը դնել միջին մակարդակի վրա: Stew սունկ պետք է լինի տասնհինգ րոպե: Ավարտված գծերը կարող են ծառայել գազար տերեւներով:

Խիտ գիծ

Մեկ այլ բաղադրատոմս `տապի մեջ: Այս կերակուրն ավելի շատ բաղադրիչ ունի, եւ ժամանակն ավելի շատ ծախսեր է ունենալու: Բայց արժե այն: Այսպիսով, ճաշ պատրաստելու համար պետք է ունենաք 100 գրամ կարագ եւ թթվասեր, 200 գրամ պանիր: Բացի այդ, դուք պետք է գնել սոխ, սամիթ, սխտոր, աղ, պղպեղ, եւ, իհարկե, սունկ իրենց: Վերջին անհրաժեշտությունը մոտ հինգ հարյուր գրամ: Երբ սեղանի վրա բոլոր բաղադրիչները կարող եք անցնել նախապատրաստմանը:

Նախ, անհրաժեշտ է մանրացնել ջուրը անտառը: Միեւնույն ժամանակ, չպետք է մոռանալ, որ սունկի գիծը բավականին փխրուն է: Հետեւաբար, այս ընթացակարգը պետք է կատարվի ուշադիր եւ ուշադիր: Հաջորդը, դուք պետք է կրակի վրա մի ջուր լցնել ջրի մեջ եւ սպասեք, մինչեւ որ այն լավանա: Իսկ եռացող հեղուկում դուք պետք է սղոցել 5 րոպե: Այնուհետեւ քաշեք դրանք եւ քաշեք ջուրը: Այնուհետեւ նորից լվանալը եւ եռացող հեղուկի մեջ ընկղմվելը: Եվ հետո կրկնել կարգը կրկին լվանալով:

Հաջորդը գալիս է սոխը: Այն պետք է լավ կտրված լինի, բայց ոչ թե լավ: Սամիթը նույնպես պետք է թակած: Ավարտված սոխը պետք է տապակվի բուսական յուղով: Պետք է հիշել, որ դա պետք է լինի մի փոքր ոսկե երանգ: Այժմ ժամանակն է վերադառնալ սնկով: Նրանք նաեւ պետք է կտրեն, բայց ոչ թե նուրբ: Հաջորդը, գիծը աղեղին ավելացրեք: Fry սունկ պետք է լինի հինգ րոպե, կարող եք նույնիսկ ավելի քիչ: Գործընթացը տեւում է կախված այն բանից, թե որքան արագ է ջուրը գոլորշիանում:

Մինչ սնկով եւ սոխը խաշում է, դուք կարող եք անել պանիր: Նա հարվածեց գոգաթի վրա: Բայց սխտորը պետք է մանրացնել, օգտագործելով դանակ: Այժմ դուք կարող եք տեղադրել սնկով մի կտոր մեջ: Այնուհետեւ թթվասերը եւ սամիթը ավելացվում են: Բոլոր բովանդակությունը լավ է խառնվել: Եվ ապա պետք է լցնել պանիրը վերեւում: Այժմ փակ պտուղը մտնում է ջեռոցում, որտեղ ճաշատեսակը թխվում է հարյուր ութսուն աստիճանի ջերմաստիճանում: Պանիրը ավելորդ է բերելու ոսկե ընդերքը: Եվ քանի որ սունկ կարող է կորցնել իրենց հատուկ համը: Ամեն ինչ Ճաշատեսակը պատրաստ է: Այն սպիտակ հացով համտեսում է:

Ցորենի տերեւները

Նախ անհրաժեշտ է լվանալ սնկով (500 գ) սառը ջրով: Դրանից հետո մենք հավաքում ենք մաքուր հեղուկ, միջին խավի մեջ, ավելացնելով գդալ աղ եւ քացախ: Այնուհետեւ այդ ջուրը պետք է լցվի սունկ 30 րոպեով: Կես ժամից հետո ժամկետանց են, դրանք պետք է եփվեն տասը րոպե աղած ջրի մեջ: Ջրից փաթաթելու գործընթացը ավարտելուց հետո նրանք պետք է սառչեն: Այնուհետեւ նրանք կարող են կտրել, բայց ոչ թե նուրբ:

Երբ սունկը ավարտվում է, եկել է մեկ սոխ եւ ցորենի կարտոֆիլ: Խառնել թակած բանջարեղենով սնկով, դնել զանգվածը հրակայուն կերակրատեսակով: Այժմ դուք կարող եք աղի եւ պղպեղի ամեն ինչ ձեր սրտում: Վերջնական փուլը կլինի սոճի պատրաստումը: դա պարզապես արվում է:

Թթվասերի երեք ճաշի գդալ խառնել նույն քանակությամբ ջրի հետ: Անհրաժեշտ է ամեն ինչ խառնել մինչեւ միատարր զանգվածը եւ բարկանալ: Երբ սոուսը պատրաստ է, պետք է լցնել սունկը: Այժմ դուք կարող եք տեղադրել սնկով ջեռոցում: Կաթսայի տակ գտնվող ուտեստը պատրաստելիս հարյուր վաթսուն աստիճանով ջերմաստիճանը քառասուն րոպե է: Դա այս հրաշալի եւ համեղ կերակուրի ամբողջ բաղադրատոմսն է: Նման սնձանները հիանալի հավելումներ են լինելու նույնիսկ ամենաթեժ սեղանին:

Գետերի խառնուրդը

Մեկ այլ բաղադրատոմս, որը պետք է ուշադրություն դարձնի, համեղ աղցան է եւ գծերը: Այնպես որ, ժամանակն է սկսել այս հրաշալի կերակուր պատրաստել: Նախ անհրաժեշտ է ներկել սնկով սառը ջրում մոտ տասնհինգ րոպե կամ քսան: Այժմ նրանք պետք է լավ մաքրվեն բոլոր կեղտից: Հաջորդը, տասնհինգ րոպե լցնելով շատ ջրով: Պատրաստ սունկ ուղարկվում են քամոց եւ պատշաճ կերպով քանդում են այն: Հաջորդը, դուք պետք է կտրեք շատ մեծ գծեր դանակով մի քանի մասի ավելի լավ նախապատրաստման համար: Եվ հիմա դուք պետք է ուղարկեք սնկով, արդեն խաշած նոր ջրի մեջ տասնհինգ րոպե: Դրանից հետո նրանք վերադարձվում են քամոց:

Առանց տանիքից սնկի հեռացնելը, սառը ջրով լվացեք դրանք: Այնուհետեւ հարկավոր է կտրել սունկը ծղոտների մեջ եւ տապակել բուսական յուղի մեջ: Ձեր համն ավելացրեք աղ եւ պղպեղ: Այնուհետեւ շարունակում ենք տապակել սնկով, մինչեւ լավ ոսկե իրեր հայտնվեն, այնուհետեւ ալյուրով ցրելով: Վերջում դուք պետք է ավելացնել թթվասերի մի քանի գդալներ: Անհրաժեշտ է շաղ տալ մինչեւ թթվից նավթը գոլորշիացվի: Հաջորդը, սունկը հանվում է ջերմությունից եւ պանրով sprinkled. Եվ հիմա եկել է ժամանակն անցնել ջեռոցում ջեռոցում: Այնտեղ կա, քանի դեռ պանիրը վերածվում է մոխրագույն մակերեւույթի: Ամբողջ ուտեստը պատրաստ է: Այն մատուցվում է սամիթով: Bon appetit!

Բորբոս սովորական գծի դեղորայքային հատկությունները

Բացի այն, որ շերտը օգտագործվում է խոհարարում, այն ակտիվորեն օգտագործվում է բժշկության մեջ: Հին օրերում բորբոսն օգտագործվում է որպես ուժեղ եւ արդյունավետ անզգայացուցիչ: Ատամների կամ մկանային ցավը հեշտությամբ հեռացվեց այս զարմանալի բորբոսով: Մեր ժամանակներում օգտագործվել են սնկով կերակրատեսակներ: Այս խմիչքը օգնում է արթրիտի, ռեւմատիզմի, ռադիկուլիտի եւ այլ նմանատիպ հիվանդությունների հետ: Բացի դրանից, թուրմը աղբի միջոցով կարող է բուժել թոքաբորբը եւ երկար հազ. Ինչպես պատրաստել այն: Ժամանակն է հասկանալ այդ մասին:

Գծերի բուժիչ նրբերանգի պատրաստում

Նախ անհրաժեշտ է սունկ լվանալ եւ կեղտից մաքրել: Գլխարկները նրբորեն բաժանված են ոտքերից եւ լավ մանրացված: Այնուհետեւ մենք դրանք ուղարկում ենք պահեստարան: Հարկավոր է հիշել, որ թակած գլխարկներով բանկետը թխելը կամ թափահարելը անհարկի է: Հաջորդը ավելացվում է օղի: Անհրաժեշտ է լցնել այն այնքան, որ այն ընդգրկում է մի քիչ սունկ: Պնդել, որ դա անհրաժեշտ է երկու շաբաթվա ընթացքում `դնելով սառնարան: Ամեն ինչ Նաղ է պատրաստ:

Սառնամանիքից ազատվելու եւ իմունային համակարգի ամրապնդման համար այն պետք է փաթաթվի մարդու մարմնին: Դրանից հետո, դուք պետք է փաթաթեք ինքներդ ձեզ ջերմ պատշգամբում ուժեղ ազդեցության համար: Ինչպես տեսնում եք, սունկի գծերը, չնայած թունավոր, կարող են օգտագործվել ոչ միայն համեղ պատրաստման համար, այլեւ որպես արդյունավետ դեղորայք հիվանդությունների դեմ: Ամենակարեւորը զգույշ լինելն է եւ բաղադրատոմսի համաձայն ամեն ինչ անել: Մեկ այլ հուշում. Համոզվեք, որ ձեր բժշկի հետ խորհրդակցեք այս թուրմ օգտագործելու մասին, բուժելու համար:

Արդյունքը կարող է կատարվել հաջորդ: Սնկով եւ սնկով տոպրակներ են: Անբաժանելի: Սնկով հավաքողները գիտեն բացարձակապես ամեն ինչ անտառի եւ նրանց տեսակների նվերների մասին: Այս հոդվածը օգտակար կլինի շատ մասնագետների եւ նույնիսկ անփորձ սկսնակների համար: մենք համոզվեցինք, որ սովորական գիծը թունավոր սունկ է եւ շատ վտանգավոր է մարդկային կյանքի համար: Այս սնկերի անպատշաճ նախապատրաստումը կարող է հանգեցնել լուրջ թունավորման: Բացի այդ, մահը նաեւ տեղն է: Բայց դուք դեռ կարող եք պատրաստել այն: Ամենակարեւորն այն է, թե ինչպես:

Գծերը իսկապես համեղ են: Նրանք արդեն գնահատել են բազմաթիվ gourmets եւ սովորական սիրահարների ուտեստների հետ սնկով. Կատարելով ամեն ինչ, խստորեն ըստ բաղադրատոմսի, կարող եք լիովին համոզվել, որ պատրաստի կերակուրը միայն դրական հույզեր է տվել: Թող այս հոդվածը դառնա ուղեցույց եւ օգնական բազմաթիվ սնկով հավաքողներին, նույնիսկ առավել փորձառուների համար: Եվ բերված ճաշատեսակները կլինեն ցանկացած սեղանի հիանալի ձեւավորում:

Սգո շքանշանի նկարագրությունը

Մրգային մարմինը մինչեւ 14 սմ տրամագծով: Կափարիչը անկանոն կլորացված կամ անկյունային է, ներսում խոռոչ է, խորը խորշում (ուղեղի ձեւավորված), բաց շագանակագույն-դարչնագույն մուգ կամ շոկոլադե շագանակագույն, մի փոքր լուսավորվում է տարիքով: Մարմինը սպիտակ, փափուկ, նիհար, շատ փխրուն է, նրա փոխաբերական հոտով, առանց ճաշակի: Ոտքը 3-6 × 1.5-6 սմ է, սպիտակ կամ գորշ (երբեմն վարդագույն երանգով), խոռոչ, նեղացած է բազայի, հարթ կամ ծալովի:

Հողի բորբոսը, որը բնակեցնում է թափող եւ փշատերեւ անտառներ, աճում է անտառային եզրերի վրա ավազի հողի վրա, մաքրման, այրվածքների, ճանապարհների, երիտասարդ սոճիների մեջ: Այն հայտնաբերվել է Ռուսաստանի անտառային գոտում, բացառությամբ Հեռավոր Հյուսիսային, առանձին կամ փոքր խմբերի, հաճախ: Մրգերը մարտի վերջին, հունիսի սկզբին:

Գիծը բնութագրվում է աշխարհագրական ցեղերի ձեւավորմամբ, որի հիմնական տարբերություններից մեկը տոքսիկության այլ մակարդակ է: Ֆրանսիական կենսաքիմիկոսների ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ ավելի տաք շրջաններում հավաքված սնկերները կուտակում են տոքսինների զգալիորեն բարձր մակարդակ:

Նմանատիպ տեսակներ

Այն տարբերվում է գագաթից (Discina gigas) գիծից շատ մուգ գլխարկով եւ զգալիորեն փոքր չափերով, Carolinas- ի սկավառակի մեջ (այն նաեւ puchkovy կամ շագանակագույն գիծ) (Discina carolinensis = Gyromitra fastigiata = G. brunnea) տարբերվում է մուգ եւ ավելի «ուղեղի նման» գլխարկով այնպես անկեղծ nepriyuschimi դեպի եզրեր եզրեր.

Սնկային առանձնահատկություններ

Գծի թունավոր հատկությունների մասին արդեն հայտնի է ավելի քան 100 տարի: Այնուամենայնիվ, թունավորումների տարբեր դրսեւորումների շնորհիվ շատ փորձագետներ վերագրվում էին նրանց անհատական ​​ալերգիկ ռեակցիաներին կամ սխալ ախտորոշմանը (թունավորում այլ սունկով կամ ապրանքներով): Ավելին, կան դեպքեր, երբ որոշ մարդիկ, ովքեր կերել են նույն քանակի սնկով, մեկ ուտեստից «վաստակել» են թունավորումը, բայց նրանց հարեւանները սեղանի վրա չեն եղել: Հայտնի է նաեւ, որ տարիներ շարունակ որոշ սունկ հավաքողներ հավաքում եւ պատրաստում են առանց որեւէ բացասական ազդեցության գծեր: Սակայն վերջին կենսաքիմիական ուսումնասիրությունների համաձայն ընդհանուր գծերը ճանաչվում են որպես թունավոր եւ նույնիսկ մահացու թունավոր բորբոս:

Հաստատվում է, որ Գ. Էսկուլենտայի որոշ աշխարհագրական ցեղեր պարունակում են թիրախի բարձր մակարդակ, որը հայտնի է որպես հիրոմիտրին: Hyromitrin թունավորումը չափազանց հազվադեպ է Հյուսիսային Ամերիկայում եւ Արեւմտյան Եվրոպայում:

Սիբիրի համար տվյալները անհայտ են, սակայն թունավորման դեպքերը շատ հաճախ են դիտվում Արեւելյան Եվրոպայում (մինչեւ Ռուսաստանի հետ սահմանը) եւ Սկանդինավիայում: 1971 թ.-ին լեհ վերլուծաբանները պարզեցին, որ Լեհաստանում սունկի թունավորման ընդհանուր թվից 23 տոկոսը ընկնում է գծերի վրա: Անցյալ դարի կեսերից Շվեդիայում գրանցված մահացու թունավորման թիվը նվազել է, օրինակ, Շվեդիայում, օրինակ, որտեղ հաճախականության թունավորումը շատ հաճախակի է, եւ 1952 թվականից ի վեր ոչ մի մահացու դեպք չի հայտնի: Թվում է, որ թունավորումների ընդհանուր թիվը նվազել է, ըստ երեւույթին, սնկով պատշաճ խոհարարական բուժման տարածված պրակտիկայի պատճառով, Այնուամենայնիվ, ցանցային թունավորման հետ կապված մահացությունների միջին եվրոպական մակարդակը դեռ 25% է:

Հիրոմիտրինի մահացու դոզան 10-30 մգ է, երեխաների համար մեկ քաշի մարմնի քաշի եւ 20-50 մգ / կգ չափահասների համար: Սա roughly համապատասխանում (աշխարհագրական հարուստ աշխարհագրական ցեղերի) 0.2-0.6 կգ եւ 0.4-1 կգ թարմ սունկ. Այնուամենայնիվ, կոնկրետ մարդկանց անհատական ​​դիմադրությունը կարող է մեծապես ազդել գրոմիտրինի գործունեության վրա, մինչեւ այդ դոզանների գրեթե լիակատար բացակայությունը:

Տոքսինների գծի ուսումնասիրությունը սկսվել է 1968 թ.-ին, երբ գրոմիտրինը հայտնաբերվել է որպես acetaldehyde (N-methyl-N-formylhydrazone): Մարմնի մեջ հիրոմիտրինը հիդրոդլիզացված է մոնոմետիլհիդազին:

Թոքինը արձագանքում է պիրիդոքսալ-5-ֆոսֆատով (ակտիվացված պիրիդոկինային) եւ ձեւավորում է հիդագրոն: Hydrazone- ն նվազեցնում է նյարդային հաղորդիչի արտադրությունը `իջեցնելով գլուտամիկ թթու decarboxylase` առաջացնելով նատրիոլոգիական նյարդաբանական ախտանիշների հայտնաբերում: Բացի այդ, մոնոմետիլհիդազինը առաջացնում է մետեմոգլոբինեմիա եւ նպաստում է մեթիլային արմատականների ձեւավորմանը, ինչը հանգեցնում է լյարդի նեկրոզի: Histaminase- ի արգելումը մեծացնում է հիստամինային մակարդակները, ինչը հանգեցնում է գլխացավերի, սրտխառնոցի, փորլուծության եւ ստամոքսի ցավերի:

Թունավորման գծերի հիմնական ախտանշանները բաժանվում են ստամոքս-աղիքային եւ նյարդաբանական: Նրանք հայտնաբերվում են 6-12 ժամ հետո ուտելուց, չնայած կան դեպքեր, երբ 2 ժամից հետո թունավորում է դրսեւորվել: Սկզբում դրսեւորվեց դեմքի կարմրություն, սրտխառնոց, փորլուծություն, ստամոքսի ցավ:

Այնուհետեւ հնարավոր է ցնցումներ, ցնցումներ, տհաճություն, ատաքսիա, գլխապտույտ եւ ծանր գլխացավեր, ինչպես նաեւ ջերմություն (վերջինս ոչ մի սնկային թունավորում չի բնորոշում եւ գտնում է միայն որպես տիեզերական թունավորման ախտանիշ): Շատ դեպքերում, նման դրսեւորումներից հետո աստիճանական վերականգնումը տեղի է ունենում 2-6 օրվա ընթացքում:

Խիստ դեպքերում երիկամների եւ լյարդի ոչնչացման եւ նյարդաբանական դիսֆունկցիաների ոչնչացումը հնարավոր է մինչեւ կոմայի մեջ: Նման լուրջ պարտության դեպքում մահը կարող է առաջանալ 5-7 օրվա ընթացքում գծերի օգտագործմամբ:

Բացի մոնոմետիլհիդազինային թունավորությունից, ցուցաբերվել է նաեւ քաղցկեղային երեւույթ (լաբորատոր կենդանիների ուսումնասիրություն): Եվ չնայած նրան, որ այն հաստատված չէ մարդկանց համար, որոշ հետազոտողները կարծում են, որ թունավոր նյութը կարող է ունենալ կուտակային ազդեցություն, եւ վաղ թե ուշ, նույնիսկ քիչ քանակությամբ ուտված գծերը կարող են հանգեցնել մի ուռուցքի ձեւավորմանը:

Գծային սնկերը ավանդական բժշկության մեջ

В народной медицине водочная настойка строчка используется как анальгезирующее средство и применяется для снятия боли, в первую очередь при разного рода суставных заболеваниях, артритах, радикулитах, ревматизме, полиартритах, остеохондрозе, шпорах стоп, разросшихся косточек, невралгиях, а также для лечения панкреатита и поджелудочной железы, при онкологии на поздних стадиях, когда необходимо обезболивание.

Настойка из строчков

Настойку делают из измельченных сухих грибов. Для этого 10 г порошка заливают 150 мл водки и, размешав, плотно закрывают и настаивают в холодильнике две недели. Անփոթեքը ցողունի բորերի մաշկի մեջ եւ ծածկել տաք բրդյա «փշոտ» շերտով:

Հայտնի է նաեւ, որ ջուրը նախքան գծերի փխրունությունը աչքերը լվացել է կոնյունկոտիտիտով:

Սննդի օգտագործումը, խոհարարական առաջարկությունները

Չնայած ապացուցված թունավորությանը, գծերը լայնորեն հավաքվում են Հյուսիսային Ամերիկայում եւ Եվրոպայում: Օրինակ, տողերը դեռ համարվում են դելիկացիաներ եւ ակտիվորեն հավաքվում են Բուլղարիայում, Իսպանիայում եւ Ֆինլանդիայում:

Պատշաճ խոհարարական նախապատրաստմամբ կարելի է հիրոմիտրինի մեծ մասը հեռացնել: Առաջարկվող մեթոդները ներառում են չորացում, որին հաջորդում են եռացող կամ եռացող թարմ սունկ:

Ցուցադրվում է, որ կրկնակի եռումով հիրոմիտրինի մակարդակը ամեն անգամ նվազում է մագնիտուդով, իսկ ջրի քանակը պետք է երեք անգամ ավելի բարձր լինի, քան տողերի քանակը, եռալը տեւում է առնվազն 5 րոպե, եւ յուրաքանչյուր ցիկլից հետո եփած սունկը պետք է լվանալ սառը ջրով: Տասներորդ օրը բաց երկնքի մեջ չորանում, hyromitrin- ի կոնցենտրացիան նվազեցվում է 90% -ով:

Ընդհանուր գծի վաճառքը արգելվում է Ռուսաստանում, Գերմանիայում, Շվեյցարիայում, Շվեդիայում եւ Իտալիայում: Ռուսաստանի պայմաններում, սունկը պետք է դիտվի որպես ճարպի խառնուրդ կամ երկարատեւ չորացման հետ նախապես եռացող հետո: Օգտագործվում է առաջին եւ երկրորդ դասընթացների, նախուտեստների եւ ծղոտների պատրաստման համար:

Ըստ Մ.Վիշնեւսկու «Գիրքային սունկ» գրքի: Մեծ հանրագիտարան:

Բուսաբանական նկարագիրը

Գծերը վերաբերում են Discinaceae- ի ընտանիքի ցավազրկող սնկերի սեռին (Discinaceae- ը).

Երկարակյաց 2-3 սմ երկարությամբ եւ 2-ից 6 սմ տրամագծով, հարթ, խոռոչ ներսում, բայց խիտ, ընդարձակվում է վերին մասում, որը շատ թեթեւ է, քան գլխարկը `գրեթե սպիտակ կամ վարդագույն: Մարմնը փափուկ, փխրուն, մրգային հոտով, ունի հաճելի համ,

  • հսկա գիծը:
Այն տարբերվում է սովորական չափից (մինչեւ 30 սմ տրամագծով) եւ թեթեւ գլխարկից,

  • գիծ աշուն:
Օգոստոս-սեպտեմբեր ամիսներին: Կափարակը ծալվում է, ավելի սահուն, քան սովորական, մինչեւ 10 սմ լայնությամբ, դարչնագույն կամ գրեթե սեւ, ոտքով թաղված եզրերով: Leg մինչեւ 10 սմ երկարությամբ, սպիտակ, խիտ:

Որտեղ աճել եւ երբ հավաքել

Տարբեր տեսակների գծերը աճում են տարբեր վայրերում.

  • սովորաբար նախընտրում են աճել փխրուն անտառներում (հատկապես սոճին), ավազաքարերի եւ սալիկների վրա: Հաճախ դրանք հայտնաբերվում են մաքրման, այրվածքների վրա եւ կարող են հայտնաբերվել թռչունների կամ կեռասի ծառերի տակ: Սիրում է արեւոտ տեղերը,
  • հսկան ավելի հակված է խառը եւ թափող անտառներին, հաճախ աճում է բեկի ծառերի տակ, ընկած ծառերի եւ հին ծառերի մոտ, նախընտրում է արեւի տաքացված տարածությունները,
  • Աշնանը նույնպես աճում է խառը եւ փշատերեւ անտառներում, բայց նախընտրում է հողը կամ փտած ծառերի մնացորդները:

Թարմություն եւ համ

Բոլոր տողերը պայմանականորեն ուտելի են: Հին ԳՕՍՏ-ի համաձայն, ԽՍՀՄ-ում թույլատրվել է արդյունաբերական բերքահավաք: Նրանք պարունակում են hyromitrins, որոնք ոչնչացնում են մարսողական համակարգը, լյարդը, կենտրոնական նյարդային համակարգը:

Այս թունավորումները չեզոքացնում են երկու ձեւով.

  • եռացող: Գծերը պատրաստում են առնվազն 20 րոպե եւ գերադասելի կես ժամ: Մեկ կիլոգրամ սնկով անհրաժեշտ է առնվազն 3 լիտր ջուր խմել: Արգանակը պետք է հեռացվի, սնկով մաքրված ջուրով լվացվեն: Այնուհետեւ դուք պետք է եփել եւս 10-15 րոպե, ապա լվանալ կրկին: Եվ միայն հիմա նրանք կարող են պարզապես տապակվել ճարպով: Շատ թունավորները մնացել են արգանակում: Եվ դեռ չպետք է սնուցել սնկով, նրանք ցավ են առաջացնում ստամոքսի եւ աղիքների մեջ: Poison գծերը հակված են կուտակվել մարմնում,
  • չորանում: Սա ամենահուսալի միջոցն է: Նրանք վառարանում չորացրած են 55 ° C ջերմաստիճանի եւ ավելի բարձր մեկ ամսվա ընթացքում կամ օդում `6 ամիս: Նման վերամշակման ժամանակ թունավոր գիրոմիտրինը ամբողջովին խառնում է, եւ սնկով պատրաստ են պատրաստել ցանկացած սնկային ճաշատեսակներ:
Հաճելի գծերը անսովոր են: Ունեն հաճելի համ եւ հոտ: Նրանց մարմինները քնքշորեն են, բերանում են փչում:

Սննդային արժեքը

Բոլոր սնկերների նման, գծերն ունեն բազմազան եւ արժեքավոր կազմ: Նրանք ցածր են կալորիաներով, պարունակում են ընդամենը 22-23 կկալ, 100 գրամ:

Սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի հարաբերակցությունը.

    սպիտակուցներ `2.9 գ (

12 կկալ), ճարպեր `0.4 գ (

4 կկալ) ածխաջրեր `2 գ (

Էներգիայի տեսակարար կշիռը (b / w / s): 51% / 16% / 35%:

Սննդային արժեքը եւ գծերի կազմը.

  • մոխիր - 1 գ,
  • մոնո եւ disaccharides - 0.2 գ,
  • ջուր - 92 գ,
  • դիետիկ մանրաթել `0.7 գ
Վիտամիններ `
  • PP (NE) - 0.4814 մգ,
  • C - 8 մգ,
  • B2 - 0.1 մգ,
  • B1 - 0.01 մգ:

Հնարավոր է շփոթել նմանատիպ տեսակների

Գծերը բավականին յուրօրինակ են իրենց տեսքով: Միակ սունկ, որը նման է նրանց, մռայլ է: Բայց նույնիսկ այդ գիտակ մարդը երբեք չի շփոթում նրանց: Պարզապես նայեք լուսանկարների գծին եւ մռայլությանը: Դա շատ վտանգավոր է այստեղ սխալ թույլ տալու համար, քանի որ մրրիկը թունավոր սնկով եւ նրբագեղ սնկով չէ: Մորել

Ինչ կարող է նրանց եփել

Այսպիսով, եթե չեք վախենում գծերի թունավորության մասին տեղեկատվությանը, մենք տալիս ենք այս սնկով ճաշատեսակների բաղադրատոմսերը: Նրանք կարող են չորացրած, տապակած, աղած, խաշած եւ թթու: Չորացրած խարիսխները անվտանգ են:

Նրանք չորացրած կամ վառարանում 60 աստիճան եւ ավելի բարձր ջերմաստիճանի դեպքում 30-40 օրվա ընթացքում: Այն կարելի է չորացնել սենյակային ջերմաստիճանում, ջերմ, չոր տեղում 180-200 օրվա ընթացքում: Այս ժամանակահատվածում նրանք բոլորն էլ գոլորշիացնեն թույնը: Տապակած տողերը շատ համեղ են: Բայց դուք կարող եք տապակել դրանք միայն մանրակրկիտ ճաշ պատրաստելուց հետո:

Ինչպես պատրաստել

Սունկը 25-30 րոպե եփում է ջրում: Արգանակի միաձուլում: Դրանից հետո կարող եք եփել մի շարք համեղ ուտեստներ:

Ցորենի տերեւները: Բաղադրությունը `

  • գծեր `1-2 կգ,
  • թթվասեր - 2-3 tbsp. գդալներ
  • աղի համտեսել:
Video. Ինչպես պատրաստել գծերը Եփած սունկը լավորեն թակած, խորոված տապի մեջ դնել, ավելացնել ջուրը եւ եփել եւս 15 րոպե: Այնուհետեւ ավելացնել թթվասերը, աղը եւ եփել:

Թթվասերի տապակած տողերը: Բաղադրությունը `

  • գծեր `1-2 կգ,
  • թթվասեր - 2-3 tbsp. գդալներ
  • ալյուր ալյուրի համար
  • բուսական յուղ
  • աղ
Խոհարարից հետո գծերը կտրված են եւ ալյուրով գլորվելով: Տապակել դրանք կարագի մեջ 15 րոպե, ապա ավելացնել թթվասեր եւ բերել եռալ: Սպասվում է սեղանի վրա, սփռված բույսերով:

Ինչպես թխել

Աղի կտորները կարող են տաք եւ սառը:

Hot salting:

  • թարմ գծեր `1 կգ,
  • աղ - 0.5 կգ,
  • մեխակ, պղպեղ, չորացրած սամիթ, սեւ հաղարջի մի քանի տերեւ:
Սունկը լվանում եւ եփում է առնվազն կես ժամ, ցուրտ ջրով լվացվում է, անհրաժեշտության դեպքում կտրում է կտորները:

Լրացրեք դրանք 0.5 բաժակ ջուրով, աղով, միջին բարձր կրակի վրա եւ եփ գալ մինչեւ եռացող, անընդհատ խառնելով: Խմորից հետո ավելացնել բոլոր համեմունքները եւ եփել 20 րոպե, երբեմն ակտիվանալով: Պատրաստ սնկով կվերածվի ներքեւի, իսկ թթուները պետք է ձեռք բերեն թափանցիկ հյուսվածք:

Սառեցուց հետո սունկը բաշխվում է պատրաստի տարաներում, աղիով լցված եւ խցանված: Պահել դրանք նկուղում: 2-3 ամիս հետո սնկով պատրաստ են ուտել:

Cool way:

  • թարմ մրգեր `10 կգ,
  • լյարդի տերեւ
  • կաղնու հաց,
  • դեղաբույսեր,
  • կեռասի կտորներ
  • մոխրագույն
  • allspice,
  • ձիաբլիթ
  • աղ - 0.5 կգ:

Հում շերտերը չօգտագործված են յուղի պատճառով: Հետեւաբար, նախ դուք պետք է նախանձեք դրանք ջրով 30 րոպե: Լվացեք կոնտեյները եռացող ջրով աղեցելու համար, դրեց ներքեւի բոլոր խոտաբույսերի եւ համեմունքների կեսը: Ապա դրեք սնկով շերտ (ոչ շատ հաստ, 5-6 սմ) եւ շաղ տալ աղով: Կրկին վերեւում, համեմունքների շերտը, սնկերի շերտը եւ աղի շերտը: Այսպիսով, կրկնում են մինչեւ բեռնարկղը լցված: Սունկը պատրաստ կլինի 2-3 ամսվա ընթացքում:

Այս բաղադրատոմսը հազվադեպ է օգտագործվում stitching համար, քանի որ սառը մեթոդը salting ավելի հարմար է սպիտակ սնկով, կաթի սնկով, սունկ եւ ալիքներ:

Ինչպես թխել

Մինչեւ մարինացնող սունկը կես ժամով կաթսա սկսելու համար: Այնուհետեւ լվանում է սառը ջրով եւ անջատված ոտքերով: Մենք պատրաստվում ենք ծածկել գլխարկներ:

Արտադրանքի կազմը `

  • սնկով - 1 կգ
  • ջուր - 70 գ,
  • Քացախ 90% - 130 գ,
  • աղ - 1 tbsp. գդալ,
  • շաքարավազ - 1 թեյի գդալ,
  • համեմունքներ `պղպեղ (սեւ եւ ոլոռ), սամիթ, մեխակ, լյարդի տերեւ, սխտոր, ծովատառեխ:
Պատրաստել մարինադը, ավելացնել քացախը եւ աղը ջրի մեջ եւ բերել եռալ: Լցնում են սունկը եւ անընդհատ խառնելով, ցածր ջերմության մեջ եփելը մինչեւ սունկը ընկնում են ներքեւը եւ մարինադը լուսավորում է:

Ավելացնել համեմունքներ եւ շաքար: Դուք կարող եք ավելացնել ավելի սեւ հաղարջ տերեւները, կեռաս: Բաղնիք բերեք: Տեղադրել սունկը բանկաների մեջ, լցնել մարինադում եւ կնիքով: Անջատեն բանկաները եւ տեղը ջերմ տեղում, մինչեւ սառեցումը: Պահպանեք լավագույնը նկուղում:

Ինչպես տեսնում եք, գծերը շատ ուտելի են եւ հարմար են շատ ճաշատեսակներ պատրաստելու համար: Հիմնական բանը `հետեւել նրանց պատրաստման կանոններին, որպեսզի թույն չլինեն:

Pin
Send
Share
Send
Send