Ընդհանուր տեղեկություններ

Ձմռան հունձի հավաքման եղանակները. Ինչ կարելի է անել ձմռանը օգտակար հատապտուղների համար

Կաթնաշոռի մեղմ համը ստիպում է այս հատապտուղը առավել սիրված երեխաների եւ մեծահասակների համար: Հացահատիկը պարունակում է շաքար, օրգանական թթուներ, կարոտին եւ ասկորբինաթթու: Հապալասները ոչ միայն համեղ են, այլեւ շատ օգտակար են. Ուժեղացնում են տեսողությունը եւ իմունային համակարգը, բուժում է ստամոքս-աղիքային խանգարումները:

Իհարկե, ամենից լավն է օգտագործել հատապտուղը թարմ, քանի որ այն թարմ արտադրանքի մեջ է, որ պահվում են բոլոր վիտամիններն ու սնուցիչները: Սակայն երկարատեւ հացահատիկ պահելը չի ​​կարող, այնպես որ այն մշակվում է ձմռանը եւ պահվում է ջեմերի, ջեմի, ջեմի, սոուսի, ժելեի, մարգարտի, մրգային կոմպոտի տեսքով: Հապալասները կարող են չորացնել եւ սառեցնել: Թթվասերի նվազագույն ջերմային բուժմամբ հնարավոր է պահպանել բազմաթիվ օգտակար նյութեր:

Թխվածքաբլիթներ `ընդհանուր ճաշ պատրաստելու սկզբունքներ

Հապալասները ամառվա կեսերին հասունանում են մինչեւ օգոստոսը: Ամբողջապես հասած հատապտուղները ձմռան ամիսներին օգտագործվում են: Այն պետք է կարգավորվի, ազատվելով բեկորներից, սառը ջրով լվացվեն: Պարզ նախապատրաստությունից հետո, կարող եք անցնել մրգահյութերի վերամշակմանը ըստ բաղադրատոմսերի:

Ապակե կափարիչները, որոնցում պետք է պահպանվեն բերքահավաքը, պետք է 15-20 րոպեով գոլորշու վրա ստերիլիզացված լինի (կախված կոնտեյների ծավալից): Մետաղական կափարիչները պետք է եփել: Մնացած բանկերը սառեցվում են այնպես, ինչպես մյուս պատյանները `ներքեւում ջերմ հին պատշգամբի կամ գորգի տակ:

Հապալասի խառնուրդը

Հապալասը պարունակում է պեկտին, ուստի այն մեծ հաստ կույտ է դարձնում: Դուք կարող եք շատ արագ պատրաստել այն, եւ ձեզ պետք է նվազագույն բաղադրիչ: Ջեմի համը բնական է, հյուսվածքը հաճելի է եւ բավականին խիտ:

Բաղադրությունը `

• երկու կիլոգրամ հասած հապալաս,

• սպիտակ շաքարի կիլոգրամ:

Նախապատրաստման եղանակը `

Պատրաստված մաքուր հապալասները պատրաստվում են խոհարարի մեջ: Դե, եթե նա կունենա ոչ փայտի ծածկույթ:

Ավելացնել շաքար դեպի հատապտուղ, խառնել նրբորեն:

Անմիջապես հանել կրակը, առանց սպասելու այն պահը, երբ հատապտուղը կդնի հյութը:

Ձեզ անհրաժեշտ չէ ջուր ավելացնել, հակառակ դեպքում ջեմը կդառնա ջրային, հեղուկ:

Ջերմացեք հատապտուղները միջին ջերմության վրա: Երբ պտղի ստորին հատը տաքացնում է, կաթնաշոռի հյութը առանձնանում է:

Կրակն իջեցրեք եւ երկու ժամվա ընթացքում եփում են հապալասները: Ջեմի հետեւողականությունը պետք է լինի շատ հաստ.

Երբ փրփուր հայտնվում է մակերեսի վրա, այն պետք է հեռացվի:

Երբ զանգվածը խիտ է, ջեմը պատրաստ է:

Ցանկության դեպքում, այն կարող է հետապնդվել, օգտագործելով մակերեսային բլենդեր `ավելի միասնական եւ հաստ զանգված ձեռք բերելու համար:

Տարածել տաք ջեմ, մաքուր ստերիլացված բանկա, խցան եւ սառը:

Բաղադրություն շաքարով

Չափազանց մեծ օգուտներ են, որոնք չեն ներառում ջերմային բուժում: Ամենապարզ տարբերակն այն է, որ շաքարավազի հետ շաղ տալ միայն հատապտուղը: Նշված քանակի բաղադրիչներից դուք ստանում եք 3.5 լիտր ավարտված զանգված: Համեղ եւ օգտակար!

Բաղադրությունը `

• երեք կիլոգրամ հասած հապալաս,

• երկու կիլոգրամ սպիտակ շաքար:

Նախապատրաստման եղանակը `

Լվացված հատապտուղները դրեք ամանի մեջ:

Pureen հապալաս ցանկացած ձեւով: grind է blender, մսամթերքի grinder կամ պարզապես ջախջախել է գլանվածք Pin.

Շաքար ավելացնել եւ խառնել:

Դրեցրեք կոնտեյները մանրացված շաքարի հապալասով 6-8 ժամով (կարող եք գիշերում): Շաքարը պետք է լուծարվի:

Մաքուր, ստերիլացված բանկաների մեջ, շաքարավազի հետ շերտավոր շերտը դնելով, ծածկեք խաշած կոպերով եւ խցանով:

Պահպանեք ցուրտ:

Հապալասի ժելե ձմռանը `« Կիտրոնի դարչին »

Տնական recipes համար հապալաս blankets պետք է ներառել ժելե - համեղ, անուշահոտ, գեղեցիկ եւ չափազանց հեշտ է պատրաստել: Անհրաժեշտ չէ ավելացնել համեմունքներ, եթե դարչինի կամ մշկընկույզի բույրը հաճելի չէ: Բայց նրանց հետ պատրաստի արտադրանքը շատ գեղեցիկ տաք touch է ստանում:

Բաղադրությունը `

• վեց ակնոց հասած կակղամորթեր,

• չորս բաժակ շաքարավազ,

• կես մուգ մաղձի գդալ,

• թեյի գդալ դարչին:

Նախապատրաստման եղանակը `

Լվացվող մաքուր հապալասները պատրաստվում են խոհանոցում պատրաստելու համար: Դե, եթե ամանների ներքեւի մասը հաստ է:

Mash հատապտուղները հավանգով կամ գլանափաթեթի վերջի հետ:

Բաղադրություն շաքարավազի մեջ, խառնել:

Անջատեն միջին ջերմություն, ջեռուցման տապը ուղարկեք:

Բաղադրություն բերեք մի բարկանալ:

Սեղմեք կիտրոնի հյութը:

Խառնել կեղեւը, օգտագործելով բարակ գծեր:

Թխել հյութը եւ համը դնել խաշած օշարակին:

Եփ գալ մոտ 20 րոպե, սպասելով այն պահին, երբ զանգվածը սկսում է թուլացնել:

Խոհարարական գործընթացի ընթացքում, համոզվեք, որ խառնվեք ապուրի ապագան, հակառակ դեպքում այն ​​այրվի:

Երբ զանգվածը խիտ է, լցնել այն պատրաստված բանկերի վրա, խցանվել եւ ուղարկել այն վերմակը `սառը:

Չորացրած հապալաս

Կան մի քանի եղանակ, որոնցում չորացրած հապալասները պատրաստ են ձմռանը: Նրանցից յուրաքանչյուրը թույլ է տալիս փրկել ամենակարեւոր նյութերը, նույնիսկ հատապտուղների հաճելի գույնը: Տեսնենք, թե ինչպես կարելի է հասնել եւ ինչպես չորացնել հապալաս: Ցանկացած կերպով պետք է նախապատրաստվեն հատապտուղները: Դա անելու համար վերցրեք թարմ հապալաս, վերացրեք վնասվածներին, հեռացրեք տերեւներն ու ցողերը, դրանք մաղեցեք եւ լվացեք:

Ճանապարհներ հատապտղի վերամշակում փայլուն տեսքով գեղեցիկ մրգերի համար:

  1. Պեկտին: Այն ջրի մեջ լուծարվում է փաթեթի հրահանգներին համապատասխան: Այնուհետեւ արդյունքում առաջացող լուծույթը թափեց հատապտուղներ եւ դրանք մաղձի մեջ դրեց ավելորդ հեղուկը հեռացնելու համար:
  2. Կիտրոն Ցիտրուսային քաղվածքից հյութի ճիշտ քանակությունը եւ պտուղը շաղ տալ:
  3. Բլանշում Պատրաստեք խմելու ջրի մեծ բեռնարկղ եւ սառույցի գավաթ: Հատապտուղները մի քանի րոպե եռացող ջրում ձգվում են, իսկ հետո անմիջապես սառույցի վրա: Սառչելուց հետո ջուր հանելու համար մի մազ վերցրեք:

Դուք կարող եք չորացնել հատապտուղները հատուկ սարքի մեջ `էլեկտրական չորանոց կամ ջեռոց: Նախ, դրանք հատուկ աղբի մեջ են դրվում եւ կվալով 6-10 ժամ, կախված ցանկալի արդյունքներից: Ամբողջությամբ սառեցուց հետո, հապալասները կարող են տեղադրվել պահեստի մեջ: Պաղպաղակի չորացում տեղի է ունենում հետեւյալ կերպ. այն ջեռուցվում է 70 աստիճան ջերմաստիճանում: Հատուկ թուղթ դրեք թխում թերթի վրա եւ մի շերտով հապալաս տաքացեք: Կախված հատապտուղների չափից, չորացման գործընթացը կտեւի չորսից տասներկու ժամ, ինչպես նախորդ մեթոդով, այն սառեցուց հետո այն կարող է հանվել պահեստավորման համար:

Ապրելով չոր չոր կլիմայական պայմաններում, ունի իր առավելությունները, քանի որ այս դեպքում կանաչիները կարող են չորացնել փողոցում: Պատրաստել փայտե շրջանակների եւ շղարշերի էկրանները եւ դրանց վրա տարածել պտուղը: Գիշերը խորհուրդ է տրվում մաքրել դրանք ջերմ եւ չոր տեղում: Դա մի քանի օր տեւում է նման չորացում:

Սառեցված հապալաս

Մինչ սառեցումը, հատապտուղները պատրաստված են նախորդ մեթոդներով. Փչացած են մաքրվում եւ մանրակրկիտ լվանում: Սառչելուց առաջ պտուղը չորացրած է, որ սառնամանը չի վերածում հատապտուղների մեջ: Հետո հապալասները մեկ շերտով ծղոտի վրա դրվում են, եւ միայն սառչումից հետո մասերը փաթեթավորվում են տոպրակների կամ բեռնարկղերի մեջ: Այնպես որ, հատապտուղները չեն սնուցվում սառնարանի մեջ գտնվող այլ ապրանքներից, որոնք կարող են անմիջապես սառեցնել փաթեթում: Քաղցր հատապտուղների սիրահարները կարող են շաքարավազով շաղ տալ մինչեւ սառեցնելը:

Հապալասը շաքարավազով գրգռված է

Շարունակության այս տեսակը շտապում է: Միեւնույն ժամանակ, ջերմային բուժման բացակայության պատճառով մեծ քանակությամբ նյութեր պահպանվում են: Նախապատրաստելու համար անհրաժեշտ չէ որեւէ խոհարարական հմտություններ ունենալ: Նախապես լվացված եւ կեղեւավորված հատապտուղները մանրացված են 1: 2 հարաբերությամբ շաքարով խառնված բլենդերի մեջ: Տեղադրել հապալասները, շաքարավազով, նախապես պատրաստված բանկաների մեջ եւ ուղարկել սառնարան կամ սառնարան:

Հապալասի օշարակ

Նախապատրաստման համար կօգտագործվեն հետեւյալ բաղադրիչները. Մեկ կիլոգրամ հապալաս, 220 գ շաքար, 700 մլ ջուր, եւ դուք կարող եք լիմոն վերցնել: Ցիտրուսը կտրված է կիսով չափ եւ խառնել մեծ քանակությամբ հյութ:

Հապալասները լվանում են, խորը գունդով տեղադրված, լցնում են 330 մլ ջուր եւ լցնում պատառաքաղով: Կոնտեյնը կրակի վրա դրեք եւ բերեք եռացրեք: Եփել 13 րոպե, ապա սառը: Արդյունքում կազմվածը բաղկացած է երկու անգամից:

Մնացած ջուրը եւ կիտրոնը խառնվում են շաքարով եւ եփում են 10 րոպե: Հաստացման սկսվելուց հետո հապալաս ավելացնելը եւ կրակի վրա թողնել եւս 3 րոպե: Ժամանակ անց կիտրոնը հեռացվում է, եւ օշարակը սառեցվում է: Վերջնական նրբությունը թափվում է բանկա եւ պահվում է սառնարանում:

Հապալասի հյութ

Շնորհիվ այն փաստի, որ հապալասի մաշկը շատ փափուկ է, այն հեշտ է հյութից հանել: Որպեսզի դա անել, պարզապես պտուղը հագեք բամբակյա կտորի մեջ եւ սեղմեք հեղուկը: Այս մեթոդը իդեալական է թարմ հյութերի սիրահարների համար:

Դիտեք, թե ինչպես պետք է փրկել հապալասները, մասնավորապես, նրա հյութը ձմռանը: Դա անելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել հատապտղի մամլիչ, հյութ կամ մսագործող: Մաքրություն է իրականացվում տարբեր ձեւերովբայց օգուտները մնում են անփոփոխ: Մտածեք նրանց մանրամասն:

  1. Ընտրված մեքենայի միջոցով հյութը սեղմելուց հետո այն կազմված է եւ ֆիլտրացված: Այնուհետեւ արդյունքում թարմը լցվեց ածխաջրածին եւ ջեռուցվում է մինչեւ 80 աստիճան: 20 րոպե լվացեք հեղուկը, ապա սառեցրեք եւ լվացեք ստերիլ բանկաների մեջ:
  2. Երկրորդ մեթոդը օգտագործվում է մնացորդների վերամշակման մեջ: Նրանց հետ միասին նրանք լցնում են ջրի մեջ եւ ավելացնում են մի փոքր քանակությամբ շաքար: Դրեցեք կոնտեյները կրակի վրա եւ եփել 10 րոպե, այնուհետեւ սառը եւ ֆիլտր: Բաղադրություն ավելացնելու համար դուք կարող եք նախապես պատրաստված հյութեր ավելացնել: Պահպանեք այս խմիչքը միայն սառնարանում:
  3. Վերջին մեթոդը հարմար է դոնդող եւ մրգային խմիչքի հիմքերի պատրաստման համար: Հատապտուղները լվանում են եւ նույն համամասնությամբ շաքարավազով լցնում: Թողնել զով տեղում 15 ժամ: Այս անգամ բավական է շատ հյութեր պատրաստել: Այն լցվում է, իսկ տաք շաքարի օշարակ `1: 2 հարաբերակցությամբ ավելացված զանգվածին: Պնդել 6 ժամ, ապա զտել: Հյութը եւ օշարակ խառնվում են եւ խաշած: Ի վերջո, նրանք թափվում են բանկաների վրա եւ գլորում են այն:

Հապալասի գինի

Տեսնենք, թե ինչպես պետք է իրական տնական չոր չամիչ գինի պատրաստի: Հավաքեք 3 կգ թարմ հատապտուղներ, դրանք լվացվեն եւ ամբողջովին մանրացված:

Արդյունքում խառնուրդը տարածվում է մեծ ծավալով ապակե կոնտեյներով եւ ավելացնում 2 կգ շաքարավազ: Բոլոր 3 լիտր ջուրը լցվում է, եւ մի քանի շերտ շերտ է դրվում շշի պարանոցի վրա եւ երեք օր տաք տեղում է: Այս ընթացքում սկսվում է առաջնային խմորումը: Ժամանակ անց կազմը ֆիլտրացված է: Շիշը մանրակրկիտ լվացվում է եւ լցված հյութով: Բացի այդ, ավելացրեք մեղրի նախնական խառնուրդ եւ մեկ լիտր ջուր: Խցանված է ջրային կնիքով եւ տաք տեղում 2 ամիս մեկնել: Այնուհետեւ զտեք, լվացեք շիշը եւ կրկին պնդեք, միայն սառը տեղում:

Վերջին երկու ամիսների ընթացքում վերջին անգամ ֆիլտրվում եւ թափվում են փոքր շշեր, որոնք կարող են պահվել երկար ժամանակ, եթե դրանք գրեթե հորիզոնական վիճակում են: Դուք կարող եք այն օգտագործել այն պահեստից հետո առնվազն 60 օրվա ընթացքում, որի ընթացքում գինին ձեռք կբերի զարմանալի երանգ եւ յուրահատուկ համ:

Հապալասի ժելե

Հետաքրքիր է, թե ինչպես պատրաստել հապալաս ձմռանը, շատերն ընտրում են այս տարբերակը: Այսօր կան մի քանի անգամ փորձարկվող բաղադրատոմսեր, որոնք մենք ավելի մանրամասն կանդրադառնանք: Դասական ժելե. Խոհարարության համար շաքարի քանակը պետք է լինի մի փոքր պակաս հատապտուղներ: Պտուղը տեղադրվում է կաթսայի մեջ, ծածկված կես շաքարով եւ թողնում է մի որոշ ժամանակ:

Երբ հատապտուղները հրաժարվում են հյութից, բեռնարկղը մի փոքր կրակի վրա դնել եւ աստիճանաբար բերում է եռալ: Դրեք մնացած շաքարը եւ մի քանի րոպե եփել: Թակարդից թողնել սառը: Կրկնեք կրկնակի ջեռուցման եւ սառեցման համար: Վերջին անգամվանից հետո անմիջապես լցվեց պատրաստված բանկաների մեջ եւ նախապես գլորվեց:

Դանդաղ կաթսայում: Մրգեր եւ շաքարավազը հավասար համաչափությամբ են քաշվում: Միացրեք եւ լցրեք մածուցիկների մեջ: Ընտրեք «Quenching» ռեժիմը, 2 ժամ: Ժամանակի վերջում ռեժիմը փոխվում է «Steam cooking» ծրագրին ընդամենը մի րոպե: Պատրաստի կեղծիքը թափվում է բանկաների մեջ եւ ուղղում: Ժելատինով: Նման կազմը ձեւավորում է նույնիսկ բանկերից դուրս: Հատապտուղները եւ շաքարը 4: 2 հարաբերակցությամբ են: Այս գումարի համար բավարար է 1 տոպրակ ժելե: Բոլորը դրված են կոնտեյներով եւ եռացող երկու րոպե ցածր ջերմության վրա: Արդյունքում հեղուկը լցվում է բանկաների մեջ, որոնք կախված են:

Առանց խոհարարություն: Իդեալական նորարարական խոհարարների համար: Մեկ ծառայություն պատրաստելու համար բավարար է հատապտուղներ եւ շաքարավազ 1: 2 հարաբերակցությամբ: Բոլորը հենվում են միատարր զանգվածի վրա եւ բաժանվում են ստերիլիզացված բանկաների մեջ, այնպես որ կարող եք ավելացնել շաքարավազը 1 սմ հաստությամբ: Սա փրկելու է դեսերտը խմորումից եւ թույլ է տալիս, որ ձեր հյութի հատապտուղներից ստացվի մեծ քանակությամբ օգտակար նյութեր: Խանութը խորհուրդ է տրվում սառնարանում:

Blueberry Jam Recipe- ը

Հաճախորդների դասական մեթոդի սիրահարների համար ճաշ պատրաստելու համար իդեալական է: Եկեք ավելի սերտորեն նայենք, թե ինչպես կատարել հապալասի խառնուրդը:

Նման բաղադրատոմսը պահանջում է նվազագույն ծախսերի գումար: Խոհարարություն ստանալու համար որոշակի քանակությամբ հատապտուղներ կան, շաքարը կես ավելին է: Գարեջուրը ծածկված է շաքարով եւ թողնում է 5 ժամ: Ժամանակից հետո մոտ 35 րոպե եփել: Ամեն անգամ, մի մոռացեք հեռացնել փրփուրը: Պատրաստված ջեմը սառեցված է եւ թափվում է բեռնարկղերի մեջ, գցելով գլխարկները: Սա ձմռանը ձմռան քաղցրավենիքի հիմնական տարբերակն է, ըստ ձեր անձնական ճաշակի, կարող եք ավելացնել այլ բաղադրիչներ:

Blueberry Jam Recipe- ը

Քաղցրավենիքի պատրաստումը հաշվի առնելով ոչ միայն որպես նրբագեղություն, այլեւ բուժման հատկանիշների կողմից, խորհուրդ է տրվում ուշադրություն դարձնել ձմռան համար նախատեսված բաղադրատոմսերին, ինչպես ջեմ: Պատրաստել 1 կգ հատապտուղներ եւ շաքար, ինչպես նաեւ 300 մլ ջուր: Հապալասները լվանում են եւ տեղադրվում են կոնտեյներով, որտեղ նրանք խոհարար են, խյուս: Շաքարը համակցված է ջրով եւ երկու րոպե եփում: Այնուհետեւ կիտրոնի խյուսը լցվում է դրան եւ, երբ անընդհատ բորբոքվում է, բերում է բարկանալ: 15 րոպե եփել, այս անգամ պատրաստել բանկերը: Ժամանակի ավարտից հետո արդյունքում կազմվածը անմիջապես լցվում է բանկաների մեջ եւ ուղղում է դրանք:

Բիլիարդի կոմպոտի բաղադրատոմսը

Տեսնենք, թե ինչպես պետք է եփել հապալասի կոմպոտը: Բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է ակնկալել, որ յուրաքանչյուր լիտր ջրի համար անհրաժեշտ է 0,5 կգ շաքար: The հատապտուղները դրվում են բանկերում, այս պահին առանձին ջրով եփել եւ ավելացնել շաքարավազ: Երբ ավազը լիովին լուծարվում է, օշարակ լցվում է հապալասի բանկաների մեջ եւ սկսում է դրանք մանրացնել: Միջին, այն տեւում է 15 րոպե: Այնուհետեւ բանկերը շտապ եւ ուղարկում են սառը: Հաճախ հապալասի կոմպոտը պատրաստվում է ձմռանը առանց ստերիլիզացման. Այսպիսով, հնարավոր է օրվա ցուրտ ժամանակահատվածում մարմնին օգտակար նյութերով համալրելու համար:

Երեք լիտր բանկիչի համար պահանջվում է 900 գ հատապտուղ, 450 գ շաքարավազ եւ 3 լիտր ջուր: Հապալասները նախապատրաստում են եւ պտուղները լցնում են պտուղները կիսով չափ: Այնուհետեւ լցնել եռացող ջուրը եւ թողնել 10 րոպե: Այս անգամ բավական է տաքացնել հատապտուղները: Ջուրը լցվում է եւ ծածկված ավազով: Պարզվելուց առաջ ջուրը լցվում է: Շատերը հետաքրքրված են հապալասի օգտակար կոմպոտից: Այսպիսով, տաք ջրով նվազագույն շփման շնորհիվ գրեթե բոլոր օգտակար նյութերը մնում են:

Իմանալով բոլոր այս դասական բաղադրատոմսերը, դուք միշտ կարող եք կատարելագործել եւ ավելացնել ձեր սեփականը եւ դրանով զարմացնել ձեր սիրելիներին `սառը ձմռանը բնօրինակ եւ ամենակարեւորը, օգտակար վերաբերմունքով:

Հապալասի կոմպոտ

Պաղպաղակները հապալասից պատրաստված պտուղները պարտադիր պարունակում են շատ օգտակար ու խիստ վիտամինային կոմպոտ: 3 լիտր բանկում նշված բաղադրիչների քանակը:

Բաղադրությունը `

• երեք բաժակ անանուխ

• մեկ ու կես բաժակ շաքարավազ:

Նախապատրաստման եղանակը `

Բանները լվանում են սոդաով եւ լվանում ջրով:

Եղջյուրի կիսանդրին, լվանում եւ լցրեք բանկա:

Ջուրը (երեք լիտր մեկ բանկա) ուղարկվում է կրակի մինչեւ եռալ: Շատ հարմար է խմորի ջուրը եփել:

Աղցանները եփած ջրով լցնել, ծածկել կափարիչով եւ 15 րոպե տաքացնել:

Ջուրը քայքայված է եւ կրկին ուղարկվում է կրակ:

Թխել շաքարավազը մի բանկում, ծածկել կափարիչով:

Երբ ջուրը եփում է երկրորդ անգամ, թափեք հատապտուղը եւ խցանը մի բանկա:

Անջատեք եւ զովացրեք վերմակը:

Շիշը սառը պահեք:

Պահածոյացված հապալաս շաքարավազ

Ձմռանը, առանց շաքարավազի, կարող եք բացիկներ բաժանել: Ահա մի տեսակ հեշտ պահածոյացված հատապտուղներ, որոնք թույլ են տալիս փրկել բնական արտադրանքի բնական համը: Ներկայացրեց հատապտուղների մոտավոր քանակությունը: Դուք կարող եք ֆոնդային չափով որքան կարող եք:

Բաղադրությունը `

• երկու կիլոգրամ հապալաս:

Նախապատրաստման եղանակը `

Հացահատիկ առանց աղբի, ճյուղերի եւ տերեւների, լվանալ մի քանի ջրերում:

Կատարել հատապտուղները պատրաստված տաք բանկաների մեջ, ծածկել մետաղյա կափարիչներով:

Ջուրը լցնում է լայն կաթսա, ներքեւում հին խոհանոցային սրբիչով դրեց ջուրը եռացրեք:

Զգուշորեն տեղադրեք անանուխի բանկաները եռացող ջրի մեջ, որպեսզի պոչը լրացնեն:

Ստերիլիզացեք 20 րոպե:

Բանկերը գլորում են, սառը են եւ պահվում են ցրտին պահելու համար:

Ծածկված փեղկերը կարող են լցվել հալված մոմով կամ պարաֆինով:

Ձիթապտուղ եւ խնձորի մարգարիտ

Համեղ բուրավետ մարմարը կլինի ողջ ընտանիքի համար սիրված օգտակար նրբություն: Նման հապալասի բերքահավաքի համար պետք է խնձոր եւ մի քիչ կիտրոնաթթու:

Բաղադրությունը `

• մի ֆունտ խնձոր `առանց առանցքային եւ կեղեւի,

• յոթ հարյուր գրամ շաքարավազ

• 2 գրամ կիտրոնաթթու:

Նախապատրաստման եղանակը `

Խնձոր խնձոր եւ կեսը կտրել են փոքր շերտ:

Խնձորի կտորներ դնել մի կաթսա, լցնել ջրով եւ 15 րոպե եփել ցածր ջերմության վրա:

Pureen խնձորի բլենդեր կամ հավանգ:

Թխել հապալաս եւ ջախջախել մի պտտման եզրագծի վերջում, հավանգ կամ փափուկ բլենդերի մեջ:

Ձիթապտղի խյուսը կաթսայում դնել եւ 15 րոպե եփել:

Միացրեք խնձոր եւ հապալաս, դանդաղ կրակի վրա:

Когда масса закипит, проварить ее в течение пяти минут.

Всыпать четверть сахара, перемешать, варить еще пять минут.

Բաղադրիչների մեջ, երեք դոզան, մտնում է մնացած շաքարը:

Կիտրոնաթթուը ​​մի քիչ ջրի մեջ խառնել:

Շաքարի վերջին հատվածի հետ միասին ավելացնել կիտրոնաթթուն, խառնել մանրակրկիտորեն:

Տարածեք զանգվածը ստերիլիզացված բանկաների վրա, տաքացնել եւ թացել:

Ուղարկեք պահեստ `սառը վայրում:

Հինգ րոպե հացահատիկ է ընկույզով

Կաղամբի պղնձի դասական բաղադրատոմսը ջեմ է: Վիտամինների առավելագույն չափը պահպանելու համար անհրաժեշտ է այն պատրաստել ընդամենը հինգ րոպե:

Բաղադրությունը `

• մեկ ու կես կիլոգրամ հապալաս,

Նախապատրաստման եղանակը `

Ողողում են հատապտուղները եւ չորացրեք դրանք մի փոքր սրբիչով:

Տեղադրեք հապալասները, եթե հնարավոր է խիտ հատակով:

Թխել շաքարավազը հատապտուղների վրա եւ թողնել երեք-չորս ժամ `հյութ տալ:

Ներդիրը փոքր կրակի վրա դրեք:

Սպասում է եռալով, անընդհատ բորբոքելով օշարակին:

Արտադրել փրփուր, նկարահանել:

Երբ ջեմը խառնում է, նշեք հինգ րոպե:

Լցնել տաք ջեմը մաքուր ստերիլացված բանկա եւ խցան:

Պահպանեք ցուրտ:

Հապալասի զարդանախշերը `խորհուրդներ եւ հնարքներ

Եթե ​​բաղադրատոմսը պահանջում է շերտավորված հապալաս, այն կարող է մաքրել խառնիչով: Որպեսզի խորտակեք խոհանոցը, հատապտուղը նախ պետք է փոքր-ինչ մանրացնել մխոցով կամ գդալով:

Հնարավոր է օգտագործել ցանկացած մետաղական գլխարկներ, ներառյալ պտուտակավոր գլխարկներ, ձմռանը: Նրանց պես եռացրեք, հակառակ դեպքում ապրանքը կարող է թթվվել:

Ձմռանը ձմերուկի թարմության եւ օգտակարության պահպանման համար շատ լավ տարբերակ է սառչում: Գարեջուրը պետք է պատրաստ լինի այնպես, ինչպես տաք օրգանի համար: Համոզվեք, որ չորացնել թղթի վրա կամ հյուսված սրբիչ: Ներդրեք պլաստիկ կոնտեյներով եւ ուղարկեք սառնարան:

Մեկ այլ տարբերակ է մաքուր չոր հապալաս սառեցնել մեծ պարկի կամ փայտե տախտակի վրա, ապա լցնել դրանք պլաստիկ տոպրակների մեջ եւ դրանք դնել սառնարանում:

Դուք կարող եք սառեցնել շաքարավազի կամ մեղրի հետ: Դա անել, հատապտղերը դնել պլաստիկ կոնտեյներով, շաքարավազով կամ հեղուկ մեղրով լցնել, ծածկել կափարիչով եւ ուղարկել սառնարան:

Մեկ այլ մեծ մեթոդը չորանում է: Հապալասները կարող են չորացնել արեւի տակ կամ տանը, օգտագործելով վառարանը: The berry պետք է տեղադրվի մի թերթիկ է բարակ շերտով եւ չորացրած է ջեռոցում դուռը բաց է 50 աստիճան: Ժամանակ առ ժամանակ, հապալասները պետք է թափվեն կամ թափվեն: Պահպանման համար ուղարկեք չորացրած հատապտուղներ սպիտակեղենի տոպրակի մեջ եւ պահեք այն զով, չոր տեղում:

Սառեցված կամ չորացրած հապալասներից դուք կարող եք պատրաստել կոմպոտեր, տենդագներ, տարաներ: Կամ պարզապես ավելացնել թեյ `ճաշակի:

Բովանդակություն

Բելլերը աճում է Ռուսաստանի կենտրոնական անտառներում, Հյուսիսային Ամերիկայում եւ բոլոր հյուսիսային եվրոպական երկրներում: Պահպանել բոլոր օգտակար բաղադրիչները եւ վիտամինները, այն ձմռանը հավաքվում է տարբեր ձեւերով:

Երբ ջեռուցվում է, ցանկացած ապրանք կորցնում է իր օգտակար հատկությունների մեծ մասը: Հետեւաբար, բոլոր երկրներում, հին ժամանակներից, փորձում են անել առանց հատումների ջերմային վերաբերմունք:

Ձմերուկը ձմռանը առանց խոհարարության չի բերվում ոչ շատ բարդ եղանակներով: Այն կարող է պահպանվել առանց կորցնելու իր օգտակար հատկությունները մինչեւ հաջորդ բերքը:

Մակարոնեղենի օգտակար հատկությունների մասին, որոնք պահպանվում են նման դատարկից հետո, կարդացեք մեր հոդվածում:

Գարեջուրը ձմռանը `առանց մեղրով պատրաստելու

Սիբիրում մեղրը հաճախ օգտագործվում է ողջ ձմռանը հատապտուղների պահպանման եւ պահպանման համար: Դա թեթեւ պահպանակ է եւ ինքնին ունի բուժիչ հատկություններ:

Բաղադրությունը `

Խոհարարություն:

  1. Այս բաղադրատոմսի համար ավելի լավ է օգտագործել վայրի հատապտուղների խառնուրդը: Վերցրեք հավասար համամասնություններով հապալաս, ելակ, լոռամրգի, լինգոնի, անտառի ազնվամորի: Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած հատապտուղներ:
  2. Լվանալ եւ չորացնել բոլոր անտառային նվերները:
  3. Խառնել նրանց փայտե հավանգով, բայց ոչ թե պյուրե կարտոֆիլ:
  4. Լրացրեք խառնուրդը մեղրով եւ ծածկեք կափարիչով: Ավելի լավ է օգտագործել ապակե բանկաները:
  5. Պահպանեք այս օգտակար քաղցրությունը լավ նկուղում:

Այս կոմպոզիցիան լավ է ցրտերի համար: Խոհարարություն այն մարդկանց համար, ովքեր չեն կարող ուտել շաքար:

Ձմռանը ձմերուկի մրգահյութի ընտրության համար ընտրեք ցանկացած հարմար եղանակ: Այս հատապտուղը երկար ձմռանը կնպաստի ձեր անձեռնմխելիությանը եւ հաճույք է բերում բոլոր քաղցրավենիքների համը: Bon appetit!

Ինչպես պատրաստել հապալաս ձմռանը `առավել համեղ բաղադրատոմսերը

Հապալասները `ամենաշատ օգտակար հատապտուղներից մեկը, իհարկե, ձմռանը բերքահավաքի համար հարմար է:

Դիտարկենք հիմնական օգտակար բաղադրատոմսերը.

  • Հապալասի խմիչքը ձմռանը

Բաղադրությունը կազմում է 1 լիտր ջուր 200-400 գ շաքարավազ:

Լրացրեք բաժակները նախապատրաստված եւ լվացված հատապտուղներով երրորդով եւ թափեք չորացրած շաքարի օշարակի պարանոցի եզրին:

5-7 րոպեից հետո քացեք օշարակը, բերեք եռացրեք եւ կրկին վերացեք հատապտուղների բանկաները, որպեսզի այն պակասի ծայրերից մի փոքր տարածվի:

Անմիջապես գլորում են ժապավենները, կոճղերը եւ վերածվում են ամբողջովին զովացնելու համար:

  • Բնական հապալաս իր հյութում

Պատրաստված եւ լվացվեն հատապտուղներ ցածր ջերմության վրա կոպի տակ դրված թավայի եւ ջերմության մեջ: Երբ հատապտուղները ծածկված են հյութով, դրանք դնում են ջեռուցվող բանկաների մեջ եւ պաստերիզացված է 90 ° C:

  • Բնական հապալաս շաքարով

1 կգ հապալաս, 100-300 գ շաքար:

Տապակած հատապտուղների երրորդ մասը դնել տապակում, շաքարավազի մեջ ավելացնել ջերմ մինչեւ կոպի տակ, մինչեւ փափկեցնող եւ զգուշորեն խառնել:

Մնացած հատապտուղները թափվում են բանկաների կամ շշերի մեջ եւ թափվում են եռացող շաքարի օշարակ: Ստերիլացրեք եռացող ջրի մեջ:

  • Կոմպոտ հապալաս խնձորով

800 գ հապալաս, 200 գ խնձոր: Խտացրած բաղադրությունը `1 լ խնձորի հյութ, 300 գ շաքար:

Աղացած խնձորները կտրում են շերտերը, կտրում են հիմքը: 2-3 րոպեում խնձորները եռացող ջրով ներծծվում եւ սառը ջրով սառը:

Հապալասները խառնվում են պատրաստի խնձորներով եւ դրվում բանկաների մեջ:

Ջերմությունը խտացրեց խնձորի հյութը մինչեւ 60-70 ° C, լուծարեք շաքարավազը եւ լցնել լցոնման բովանդակությունը տաք լցնելով:

Pasteurize է 85 ° C.

  • Հալած պյուրե շաքարով

1 կգ հապալաս, 100-150 գ շաքար:

Թվարկված եւ լվացվեն հատապտուղները պետք է ջեռուցվեն ցածր ջերմության վրա, մինչեւ հյութը խառնվել եւ մաղել միջոցով:

Ավելացնել շաքարավազի արդյունահանման հյութ, խառնել եւ ջերմացնել, ոչ թե եռալ: Լցնել զանգվածը բանկաների մեջ եւ եռացրած ջրի մեջ մանրացնել:

  • Բնական հապալասի օշարակ

1 կգ հապալաս, 0,8-2 կգ շաքար:

Հատապտուղներ տեսակավորելու, լվանալու, չորացնելու եւ բանկա կամ ապակե շշեր դրելու, շաքարավազը թափելու համար: Տեղադրեք մուգ տեղում 22-25 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում:

10-15 օր հետո, երբ հատապտուղները դատարկվում եւ փչանում են, դրանք զննում են օշարակից, օգտագործելով քամոց:

Օշարակ, լուծելի չոր շաքարի հետ միասին, ջեռուցվում է ցածր ջերմության վրա, մինչեւ շաքարավազը լիովին լուծարվել է:

Սիրոպը լցվում է շշերի կամ բանկաների մեջ եւ խցանված է: Պահպանեք մութ տեղում:

  • Ինչպես ձմռանը ձմերուկներ ձեռք բերել `տեսանյութ

  • Հապալասի հյութի օշարակ

1 կգ հապալասի հյութ, 1.7-2 կգ շաքար, 8-10 գ կիտրոնաթթու:

Ջերմությունը թարմ սեղմված հապալասի հյութ է, շաքարավազը փոքր մասերում,

բերեք եռացրեք եւ եփել մինչեւ 5-7 րոպե: Հեռացնել փրփուրը:

Խմորի վերջում կիտրոնաթթու ավելացնել: Բերել օշարակը տաքացվող բանկաով կամ շիշով եւ խցանով: Պահել զով վայրում:

  • Հապալասի խառնուրդը

1 կգ հապալաս, 600 գ շաքար:

Պատրաստված հատապտուղները կոտրում են փայտե փեշլը կամ աղեղը: Խոհարար, խառնիչ, ցածր ջերմության վրա, մինչեւ զանգվածը նվազեցվի մինչեւ 400 գ:

Դրանից հետո ավելացնել շաքարավազի մեջ բաժակներում եւ եփել մինչեւ պատրաստ:

  • Հապալաս եւ խնձորի ջեմ

500 գ հապալաս, 500 գ խնձոր, 600 գ շաքար:

Կտրել խնձորները շերտ եւ գոլորշու մի կաթսա տակ մի բաժակ տակ 2-3 tbsp. լ ջուրը, ապա շփեք հաստ մաղով:

Հապալասի փափուկ փայտե խառնաշփոթով, խառնաշփոթով խառնել եւ ցածր ջերմոցով եռացնել, մինչեւ 1 կգ զանգվածը նվազեցնի մինչեւ 400 գ:

Այնուհետեւ ավելացնել շաքարավազը եւ եփել մինչեւ պատրաստ: Փափկված տաք:

Թողնել լիցքավորված բանկաների թողնել, ապա կապել դրանք մագաղաթյա թղթի հետ կամ փակել պլաստիկ պատվածքով:

  • Հապալաս մարգարտյա

1 կգ հապալաս, 600 գ շաքար:

Ջերմ հատապտուղներ ցածր ջերմության վրա, խեժի տակ, մինչեւ որ դրանք ծածկված են հյութով, ապա շփեք դրանք մաղձի միջոցով:

Խյուսը շաքարով խառնել եւ եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ զանգվածը սկսում է ընկնել ներքեւից եւ պատերից:

Դրանից հետո զանգվածը դնում է մխրճված փխրեցնող թերթիկի վրա, հարթեցրեք եւ չորացրեք մի փոքր ջեռուցվող ջեռոցում: Շաղ տալ շաքարավազի հետ, այնուհետեւ կտրել փաթաթված կտորներ:

Պահպանեք լավ փակ կոնտեյներով զով եւ չոր տեղում:

  • Հապալասի մարգարիտ խնձորով

500 գ հապալաս, 500 գ կեղեւավորված չմշակված խնձոր, 800 գ շաքար:

Խնձորները կտրում են փոքր կտորներ, ավելացնում են մի քանի ճաշի գդալ ջուր, մինչեւ կոպի տակ ջերմություն մինչեւ փափկեցրին եւ քսում են քամոց:

Լվանալ հապալաս, դրեց նրանց մի կաթսա, ավելացնել 2 tbsp: լ շաքարավազը եւ ջերմությունը մինչեւ կափարիչը մինչեւ փափկված:

Ավելացնել grated խնձոր:

Խառնուրդը խառնել երրորդով, ավելացնել 200 գ շաքարավազ եւ եփել 5 րոպե: Այնուհետեւ ավելացրեք մնացած շաքարավազը մասերի մեջ, որպեսզի խոհանոցային գործընթացը չի ընդհատվում: Խաշել մինչեւ եփած եւ փաթեթավորված տաք:

  • Հապալասի ժելե

Խառնել քաղցր կարտոֆիլը եւ խնձորի հյութերը, ջերմությունը, ավելացնել շաքարավազը, բերել եռալ եւ զանգվածը նվազեցնել զանգվածի ծավալի մեկ երրորդը:

Լցնել տաքով բանկա եւ pasteurize:

  • Սառեցված հապալաս

Ընտրել մեծածավալ հատապտուղներ, լվանալ եւ չորացնել: Սառույցով սառեցրեք ստվարաթղթե սկուտեղի վրա `2-2.5 սմ բարձրությամբ կողմերով:

Սառեցված հատապտուղները լցվել են պլաստիկ տոպրակների մեջ, կնքված եւ պահեստավորվում սառնարանում:

  • Շագանակագույն, սառեցված շաքարով

Պատրաստված հատապտուղները խառնվում են շաքարով 3: 1 հարաբերությամբ:

Խառնել հատապտղիները նրբորեն, որպեսզի դրանք չվնասեն, դրանք բեռնարկղի մեջ դնելով, սառեցնել դրանք, ապա խցկել դրանք եւ պահել դրանք սառնարանում:

  • Կաթսայի չորացում

Հատապտուղները, որոնք նախատեսված են չորացման համար, բերվում են տաք եւ արեւոտ եղանակին:

Հավաքելուց անմիջապես հետո հատապտուղները վերցնում են, վնասված եւ մանրացված հողերը հանելով, ինչպես նաեւ տարբեր տարրեր `տերեւներ, ցողեր եւ այլն:

Անտառահատված հատապտուղները լվացվեն ջրհորի տակ, հետո չորացրեցին միս:

Պատրաստված հատապտուղները նախատեսված են չորացման համար:

Հապալասները կարող են չորացնել արեւի տակ եւ տարբեր չորանոցներում:

Արհեստական ​​չորացումն իրականացվում է նախ 40-45 ° C ջերմաստիճանում, եւ երբ հատապտուղները չորանում են, դրանք չորանում են 60-70 ° C:

Չորացնելուց հետո հատապտուղները պարբերաբար ցնցվում են հատապտուղները խառնելու եւ այդպիսով նպաստում հատապտուղների միասնական չորացմանը:

Չորացրած հատապտուղները պահվում են հերմետիկ կոնտեյներով:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել հապալաս ձմռանը, օգտագործել մեր բաղադրատոմսերը եւ առողջ լինել:

Raw Blueberry Jam

Եթե ​​հատապտուղը թարմ բույս ​​է բերում, ոչ ավելի, քան երկու օր, ապա լավ կլինի «հում» խմոր եփել: Պատրաստվում է բավականին պարզ, հատապտուղը պետք է լինի հիմք, շաքարավազ ավելացնել 1: 1 հարաբերությամբ: Այնուհետեւ խառնել ամբողջ զանգվածը, մինչեւ շաքարը ամբողջովին լուծարվի, եւ խառնուրդի ուղղությունը խիստ է մեկ ուղղությամբ: Պատրաստի խառնուրդը թափեց ստերիլ բանկաների մեջ, փակեց գլխարկները եւ խանութը: Պահպանեք ավելի քան մեկ տարի, խորհուրդ չի տրվում: Այս բաղադրատոմսը օգտագործելով համեմատաբար լավ պահպանված վիտամինչիկները:

Իմ տատիկն օգտագործել է այլ կերպ: Հապալասները լցվում են շաքարով եւ դրվում բանկաների մեջ: Խանութը խորհուրդ է տրվում սառնարանում եւ առաջինը ուտել:

Խոհարարություն հապալասի ջեմը ձմռանը

Եթե ​​հատապտուղները վերցնելուց հետո ավելի քան երկու օր անցել է, ապա ավելի լավ է պատրաստել ջեմ: Ես դա անում եմ. Շերտերի մեջ շերտը եւ շաքարը դնում է շերտերի մեջ, վերին շերտը անշուշտ շաքար է: Համամասնությունները նույնն են 1: 1: Ես թողնում եմ ժամացույցը ժամը 12: Այնուհետեւ եփել ցածր ջերմության մեջ: Ես բերում եմ մի եռալ, եփել մոտ 15 րոպե: Այնուհետեւ սառը: Ես եփել եմ եւ եփել 15 րոպե: Լցնել աղացած պղպեղի խառնուրդը ստերիլ բանկաների մեջ, դուք կարող եք գլորում մետաղական կոպ. Սառը եւ թողնել պահեստավորման համար:

Հինգ րոպե հապալաս ջեմ, պարզ բաղադրատոմս

Խոհարարության համար հարկավոր է `

  • հապալաս - 2 կգ,
  • շաքարավազ - 1 կգ,
  • zhelfix -20 գր.

  1. Սկսել խոհարարություն մշակված հատապտուղների վերամշակմամբ: Նրանք պարունակում են մեծ թվով տերեւներ, բեւեռներ եւ տարբեր բեկորներ: Անհրաժեշտ է հեռացնել բոլոր անկման տերեւները, բերելով հատապտուղներից մինչեւ բուռ (դրանք կարող են մնալ հատապտուղը, այնպես որ դուք պետք է ուշադիր ուսումնասիրեք պտուղը):
  2. Այնուհետեւ հատապտուղները պետք է լցվեն ջրով եւ հեռացնեն բոլոր բեկորները, որոնք փչում են մակերեսին: Դրանից հետո հատապտուղները տեղադրվում են քամոցով եւ լավ ջրով լվանում:
  3. Երբ ջուրը լցվում է, շաքարավազի մեջ լցնել շաքարավազը եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Երբ հատապտուղը տվեց հյութը, հատապտուղները դրեց վառարանի վրա, եւ խառնելով, սպասեք եռացող: Հուզիչով հեռացրեք գողացված աղմուկը:
  4. Թող մեր խառնուրդը եփել 5 րոպե, մինչեւ հատապտուղները փափուկ լինեն: Եթե ​​անհրաժեշտ է ջեռոցով նման ջեմ ստանալ, փաթեթի մեջ նշված համամասնությամբ ավելացրեք ժելֆիկները, շաքարով խառնել եւ մի քանի րոպե եփել:
  5. Թեեւ պատրաստվում են ջեմ, անհրաժեշտ է պատրաստել կոնտեյներներ `բանկերի պահպանման համար: Նրանք պետք է մանրակրկիտ լվացվեն, օգտագործելով խմորի սոդա, վերածվեցին թղթե սրբիչի վրա եւ թույլ տվեցին քանդել:
  6. Երբ ջուրը ապակու վրա է դրվում բանկաների մեջ, հատուկ սթեռլացուցիչի կամ թեյի մեջ դնելով չափի համապատասխան բացումով եւ պահեստները պահել եփած ջրով 7 րոպե:
  7. Կափարիչները, ինչպես նաեւ բանկերը ենթակա են ստերիլիզացման: Նրանք պետք է պտտվեն կոնտեյներով ջրի մեջ, որպեսզի ջուրը ամբողջությամբ ծածկի դրանք եւ հեռացնի նրանց պինցետով, դրանք թղթե սրբիչով, թող չորանա:
  8. Երբ ջեմը պատրաստվում է ավարտվելուց հետո, մենք լցնում ենք մի մեծ գդալով բանկա, ծածկում է այն կափարիչով եւ կնկատեն սննդի պահպանման հատուկ մեքենայով:
  9. Մնացած բանկաները պետք է վերածվեն եւ ծածկվեն ջերմ պատշգամբով գիշերը, կամ այնքան ժամանակ, մինչեւ ջեմը ամբողջությամբ սառեց: Ավելի լավ է թղթեր դնել բանկաների կափարիչների վրա, որ դուք կարող եք ստուգել խստությունը եւ կանխել արտադրանքի վնասը կամ արտահոսքը, քանի որ բանկիչները հաճախ ճկուն են, ծածկույթները եւ մեքենան կարող են թերի լինել:
  10. Երբ կաթնաշոռը ամբողջովին ցուրտ է, վերցրեք բանկաների մեջ եւ պահվում է տան ամենագարանցիկ վայրում:

Այս ջեմը կարող է պահվել մի քանի տարի, բայց վստահ լինել, որ ճաշ պատրաստելու վերջին փուլում կարող եք լրացուցիչ պահպանական, կիտրոնաթթու ավելացնել: 0.5 թեյի գդալը բավական կլինի: Դա ոչ միայն թույլ է տալիս, որ ջեմը պահպանի իր ունեցվածքը ավելի երկար, այլեւ յուրահատուկ համ:

Հապալասի «հինգ րոպե» ջեմը, որը պատրաստված է այս բաղադրատոմսով, նուրբ, չափավոր քաղցր է եւ ունի բնական հապալասի համ: Այն կարող է օգտագործվել որպես թխվածքաբլիթներ, օգտագործվում է թեյով կամ ավելացված է փափուկ կաթնաշոռի մեջ: Ամեն ինչ չէ, որ ստեղծվում է առաջին անգամ, բայց այդ խառնուրդը հեշտությամբ կարող է փակվել նույնիսկ առաջին անգամ:

Սառեցրեք հապալաս ձմռանը

Իսկ ամենագեղեցիկ ձեւը սառեցնող է: Բիլիարդը պետք է լվանա, քամոց դնի, ապակու ջուրը, հատապտղերը մաքուր, չոր սավանի վրա, չոր: Այնուհետեւ հատապտուղները տարածել են փոքր մասերում, կշռում են մոտ 0.5 կիլոգրամ: Իսկ սառնարանում: Այսպիսով, սառեցված հապալասները չեն համախմբվի եւ միշտ կարող են պահանջվել: Սառեցված հատապտուղներից դուք կարող եք կատարել պտուղներ, տարբեր կարկանդակներ, զարդարել տորթեր եւ ամենաօգտակար բանը `հալեցնել, շաքարավազը կամ առանց դրա եւ գդալ գդալ, ինչպես ամռանը:

Ինչպես պատրաստել հապալաս շաքարով առանց ճաշ պատրաստելու

Շատ կարեւոր է հարգել շաքարավազի եւ հապալասի համամասնությունները, քանի որ բերքը տաք ձեւով չի մշակվում: Ահա թե ինչու, չնայած berry- ի քաղցրությանը, մի քանի շաքար է հավաքվում. Մեկ կիլոգրամ հապալաս `1,5 կգ: քաղցրավենիք

Որքան շաքարավազ է բացթողման մեկ լիտրով:

Մի լիտր բանկում սովորաբար ներառում է մոտավորապես 600 գրամ: հատապտուղներ, եթե դա մեծ է: Շատ քիչ ավելի: Այստեղ հարկավոր է մի քիչ հաշվել: Յուրաքանչյուր 100 գրամի համար: մրգերը պետք է 150 գրամ: շաքարավազ: 6-ով բազմապատկելու համար դուք ստանում եք 900 գր: ավազի վրա բանկա:

Ձմռանը առանց ճաշ պատրաստելու շաքարավազի պաղպաղակով բաղադրատոմսը

Ձմռանը ձմերուկը փրկելու ամենահեշտ եւ ամենահեշտ ձեւն է `շաքարավազով շաղ տալ: Դուք կարող եք պահպանել նախապատրաստական ​​աշխատանքը տարբեր ձեւերով. Բանկերում, որոնք թաքնված են սառնարանում: Կարող են ուղարկել տախտակներ եւ տեղադրվել սառնարանում:

  1. Բարձրանալ պտուղները, հեռացնել բեկորները եւ տերեւները: Լավ լվանալը, նախընտրելի է ջրի տակ, եթե հատապտուղը չի գերազանցում:
  2. Համոզվեք, որ չորացնելով, թղթի վրա, կամ սրբիչով:
  3. Ցրտահար եղիր հապալասները հնարավոր ամեն դեպքում: Ինչպես սրբել հատապտուղները: Աշխատել blender, tolkushkoy, անցնել միս եւ մսամթերքի grinder. Ես սիրում եմ այն, երբ փոքր հատապտուղները լողում են խյուսին, ուստի շատ դժվար չեմ փորձում:
  4. Թխել քաղցրությունը մեջ կաթնաշոռի խորովածի սոուսում, խառնել եւ գնալ ձեր բիզնեսի մասին:
  5. Մեկ ժամ հետո խառնել: Բաշխեք զանգվածը բանկաների կամ բեռնարկղերի մեջ: Սառնարանային սալիկի պահեստավորման համար նախատեսված բանկերը, ցանկալի է ստերիլիզացնել: Դուք չեք կարող գլորում, վերջերս ես հաճախ օգտագործում պտուտակով գլխարկներ - շատ հարմար է:
  6. Խորոված հապալասով աղբերը տեղադրված են սառնարանում եւ պահվում են ամբողջ ձմռանը:

Շամպուն իր հյութով շաքարով

Պլյուշտն այն է, որ պտուղները անփոփոխ թողնելու ունակությամբ: Շատ հարմար է ձմռանը թխվածքաբլիթներ պատրաստել, սալիկներ, կարկանդակ եւ այլ խմորեղեն: Հատապտուղներ առանց խոհարարության, այնպես որ դուք պետք է դրանք պահել սառնարան. Ռեեստրում կոնկրետ համամասնություններ չկան:

  1. Լրացրեք ժապավենի կախիչը: Դիմեք շաքարավազի վրա, թե որքան կտեւի:
  2. Թողեք մի քանի ժամ: Կախված juiciness, հապալաս 2-4 ժամ հետո հյութը կտա:
  3. Նրբաթիթեղների վրա տարածեք եւ դրանք սառեցրեք: Այս կերպ սառեցված հապալասները կարող են պահվել մինչեւ 2 տարի:

Գարեջուր, հիմք, ելակով եւ շաքարով `առանց ճաշ պատրաստելու

Հատապտուղները միաժամանակ հասունանում են, սովորաբար հավաքվում են միասին: Ես ցավում եմ ժամանակ կորցնելու համար, անցնելով եւ կիսելով պտուղը ելակով: Հետեւաբար, ես հաճախ դրանք միասին են պահում: Ըստ բաղադրատոմսի, դուք կարող եք կատարել բերք հավաքել ազնվամորի, անտառի կամ այգի:

  • Բիլիարդի եւ ելակի `1 կգ:
  • Շաքար - 1 կգ:

  1. Նրբորեն լվացեք հատապտուղները, քանի որ ելակները չափազանց նուրբ հատապտուղներ են: Разложите на лист бумаги, салфетку, чтобы стекла лишняя влага.
  2. Протрите любым способом, засыпьте пюре сахаром.
  3. Размешайте, накройте и подержите пару часов. Периодически перемешивайте содержимое.
  4. За это время простерилизуйте крышки и банки.
  5. Երբ շաքարը լիովին լուծարվում է, բաժանեք կոնտեյներով: Շերտ շերտով շաղ տալ շերտով (փոշի շաքարն օգտագործվում է օրիգինալ բաղադրատոմսով) - սա լրացուցիչ կոնսերվանտ է: Ձնեմ, եւ ձմռանը ուղարկեք մառան:

Տեսանյութի բաղադրատոմսը `ձմռանը` առանց շաքարավազի պատրաստելու: Հաջողակ նախապատրաստություններ եւ ձմեռային թեյ խմելու: