Ընդհանուր տեղեկություններ

Քաղցր պղպեղ ձմռանը

Ձմեռային տոմսերը չեն կարող անել առանց դրա պղպեղի պահպանում. Բուլղարական պղպեղից դուք կարող եք պատրաստել համեղ աղցաններ, լեչո, սոուսներ, թթու պղպեղ եւ լցոնման համար պղպեղ:

Բուլղարական պղպեղը ձմռանը շատ առողջ եւ համեղ խորտիկ է:

Մենք ձեզ ենք ներկայացնում ձմռանը պղպեղի պահպանման բաղադրատոմսեր տարբեր բանջարեղենով եւ համեմունքներով:

Ապացուցված բաղադրատոմսերը պղպեղի պտուղները օգտակար կլինեն ցանկացած հովանավորի համար:

Մարինացված բուլղարական պղպեղ ձմռանը

Դուք միշտ ցանկանում եք ինչ-որ բանի պատրաստել, օրինակ `ձմռանը թխել պղպեղ: Պարզ բաղադրատոմսը բուլղարական պղպեղ պատրաստելու համար տանը: Այս քանակի բաղադրիչներից դուք ստանում եք 5 լիտր հավի պղպեղ:

Բաղադրությունը ` Բուլղարական պղպեղ `4 կգ:

Մարինադ. ջուր - 1 լ, քացախ 9% - 200 գ, արեւածաղկի ձեթ `200 գ, շաքար` 200 գ, աղ - 2 տ.տ. լ., տերեւի տերեւ `2 հատ, սեւ պղպեղ ոլոռ` 5-6 հատ, բոլորս `2 սիսեռ, մեխակ` 2 բադ:

Լվանալ պղպեղը եւ ազատ լինել սերմերից: Կտրեք 4 հատ յուրաքանչյուր պղպեղ:

Պատրաստել մարինադը. 1 լիտր ջուրով լցնել ամբողջը լցնում է կաթսա, բացի քացախից: Խառնել 5 րոպե, վերջում քացախ լցնել:

Պղպեղը 2 րոպե եռացող ջրի մեջ եւ ձմերուկ:

Հացահատիկի պղպեղը լցնում ենք 5 րոպեով եւ կրակում ենք մի փոքրիկ կրակի վրա:

Ստերիլիզացնել բանկա եւ կափարիչ: Կատարել պղպեղը ստերիլ բանկաների մեջ, լցնել տաք մարինադը եւ գլորում գլանել: Բանջարեղենը բանկերի մեջ պետք է մարինացվի, այնպես որ մի ամբողջ չափով լրացրեք

Վայելեք ձեր ճաշը ձմռանը:

Bell պղպեղ lecho լոլիկով

Ձմռանը լոլիկի եւ պղպեղի աներեւակայելի համեղ բերք:

Բաղադրությունը ` Բուլղարական պղպեղ `5 կգ, լոլիկ` 5 կգ, արեւածաղկի ձեթ `0,5 լ, շաքար` 0,5 կգ, աղ - 5 տ.գ. L. Քացախ 9% - 150 մլ:

Լվանալ բուլղարական պղպեղ, հեռացնել սերմերը: Կտրեք պղպեղը շերտերի մեջ:

Լվանալ լոլիկը, հեռացնել ցողունը: Կտրեք մեջ կտորներ եւ կծու բլենդեր կամ մսաղացներ:

Թխել պղպեղ եւ լոլիկ մի կաթսա, ավելացնել կարագ, շաքար, աղ, քացախ:

Բաղադրություն բերեք, եփել 20 րոպե միջին ջերմության վրա:

Պատրաստ լեչոն պատրաստվում է ստերիլ բանկաների եւ գլանափաթեթների վրա:

Վայելեք ձեր ճաշը ձմռանը:

Բաղադրություն բուլղարական պղպեղ լցոնման համար

Համապատասխան փոքր եւ խիտ պղպեղի պահպանման համար: Ձմռանը այս պղպեղը կարող է օգտագործվել լցոնման կամ աղցանների համար: Բաղադրությունը ` Բուլղարական պղպեղ - 1,5 կգ, ջուր - 3 լ, շաքար - 150 գ, աղ - 100 գ, սեւ պղպեղ ոլոռ - 10 հատ, համեմունք `10 ոլոռ, քացախ 9% - 60 մլ:

Լվանալ պղպեղը, հեռացնել ցողունը եւ հեռացնել սերմերը:

Եռացնել ջուրը մեծ կաթսայում եւ 3 րոպե լցնել բուլղարական պղպեղը եռացող ջրով: Դրանից անմիջապես հետո սառը ջրով խմել պղպեղը:

Մենք ջրի մեջ ընկնում ենք պղպեղը, թող սառեցնենք, ամրացրեք այն ստերիլ բանկաների մեջ:

Պատրաստեք մարինադը `ավելացնելով բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ քացախի, ավելացնելով այն մարինադի եռումից հետո:

Պղպեղի բանկաները լցնել եռացող մարինադով, ծածկել կափարիչով եւ թողնել ստերիլիզացված 30 րոպե:

Հեռացրեք պղպեղի բանկաները, կափարիչները վերցրեք, վերածեք դրանք եւ թողեք ամբողջովին սառը:

Լցոնած պղպեղ պատրաստ է: Վայելեք ձեր ճաշը ձմռանը:

Ձիթապտղի պղպեղի եւ գազարի աղցան

Ձմռանը պղպեղի եւ գազարի համեղ ու պայծառ աղցան:

Բաղադրությունը ` Բուլղարական պղպեղ - 600 գ, սոխ - 4 հատ, գազար - 400 գ, կանաչ լոլիկ - 5 հատ, բուսական յուղ - 100 մլ, աղ - 1-1,5 ք. լ., շաքարավազ `2 տ.մ., սեւ սեւ պղպեղ` 1-2 կույտ, քացախ `6%` 100 մլ:

Լվանալ պղպեղը, վերցնել սերմերը եւ կտրել շերտերը:

Նյութի մանր կտրատած պոմիդոր: Խտացրեք սոխը, կտրեց կես օղակ: Խառնել գազար, խառնել գորշ գույնի վրա:

Ավելացնել պղպեղ, լոլիկ, գազար եւ սոխ, համեմ, աղ եւ պղպեղ, ավելացնել շաքարավազ:

Կրակ դնել, եփել 10 րոպե, ավելացնել բուսական յուղ եւ եփել եւս 7 րոպե, լցնել քացախով: Խառնել եւ բաժանել ստերիլ բանկաների մեջ:

Կափարիչներով ծածկելու եւ 10 րոպե սորտֆիլիզացնելու համար, հեռացրեք եւ անմիջապես գլորում կափարիչները:

Աղցան պատրաստված պղպեղով եւ գազարով: Վայելեք ձեր ճաշը ձմռանը:

Բենզինի կայանը ձմռանը ձողիկով պղպեղով

Բուլղարական պղպեղով ձմռանը ձմռան համար լցնելու մեծ տարբերակ: Այս նախապատրաստման բորսչը պատրաստել է 15 րոպե:

Բաղադրությունը ` Բուլղարական պղպեղ - 0.5 կգ, ճակնդեղ - 1 կգ, գազար - 1 կգ, սոխ - 1 կգ, լոլիկ - 1 կգ, բուսական յուղ - 200 մլ, շաքար - 75 գ, աղ - 70 գ , ջուրը `60 մլ, քացախ` 9% - 50 մլ, լյարդի տերեւ `3 հատ, համեմունք` 10 սիսեռ:

Հյութը, սոխը, գազարն ու կծկելը մի կոմբինատի մեջ կամ քերել կոպիտ հովացուցիչի վրա:

Ջուրը կաթսա մեջ լցնել, ավելացնել գազարները, ճակնդեղը, սոխը, յուղի կեսը, քացախի երրորդ մասը, մի քիչ աղ:

Խառնել եւ եփել մի փոքր կրակի վրա: Քանի որ հեղուկը ավելանում է (բանջարեղենը հյութեր կստեղծի), կրակը կարող է մեծացնել եւ բերել բարկանալ: Կափարիչով ծածկեք տապակը, միջին ջերմության վրա 15 րոպե շաղ տալով:

Խառնել լոլիկները բլենդերով, կտրել քաղցր պղպեղը շերտերով:

15 րոպե հետո ավելացրեք բանջարեղենի բուլղարական պղպեղը, շաքարավազը, աղը, յուղի երկրորդ կեսը, գարեջուրը, կիտրոնի տերեւը:

Թափել լոլիկները, տապի բովանդակությունը բերել եռալ: Cover եւ եփ գալ բանջարեղենի 30 րոպե, երբեմն ակտիվանալով:

Բորչի համար պատրաստված հագածը տարածվում է ստերիլ բանկաների վրա, մեծ գդալով, գլանափաթեթներով, վերածվում, թողնում է ամբողջովին սառը:

Բորչի նավթային կայանը պատրաստված է զանգի պղպեղով, ստացվում է 4.5 լիտր:

Վայելեք ձեր ճաշը ձմռանը:

Ամենաշատ համեղ քաղցր պղպեղը ձմռանը `ֆիլմի բաղադրատոմսերը, որոնք քաղցր են լցնում քայլ առ քայլ

Պատրաստել ձմռան շաքարի պղպեղի մեջ, մեղրով լցնելով: Այո, այո, մի զարմանա, մեղր է: Եվ դա շատ համեղ է, հավատացեք ինձ:

Կարմիր, նարնջագույն կամ դեղին պտուղները լավագույնն են պահպանման համար: Մեղրը պետք է անպայման ընտրի շատ բուրավետ, ապա այն կլինի յուրահատուկ համ եւ հոտ: Երեք կաղապարված ձուլման մեթոդը թույլ կտա աշխատակազմը ամբողջ ձմեռ պահել առանց լրացուցիչ ստերիլիզացման:

Բաղադրությունը

  • Քաղցր պղպեղ `780 գ
  • Մեղր `2.5 tbsp. լ
  • Քացախ 9% `2 tbsp. լ
  • Աղ: 1 տ.մ.
  • Բուսական յուղ: 1 թեյի գդալ:
  • Ջուր: 500 մլ
  • Թխված պղպեղ `0.5 թեյի գդալ:
  • Սեւ պղպեղ ոլոռ: 8 հատ:
  • Սխտոր `4 մեխակ
  • լյարդի տերեւ `2 հատ:

Խոհարարական հրահանգներ

Ստացվում է, կշռում եւ պատրաստվում է սեղանի վրա պատրաստված բոլոր պատրաստուկները պատրաստելու համար:

Նախնական քանակությամբ բաղադրիչներից ստացվում է 0,5 լիտր 2 բանկա: Ճաշատեսակները լավ լվացվեն եւ ստերիլիզացվում են ցանկացած ձեւով `ջեռոցում, գոլորշի վրա, միկրոալիքային վառարանում: Օգտագործեք սովորական ճանապարհը:

Քաղցր պղպեղը լվանում է իմ լավը: Հեռացնել ոտքը, ներքին սերմերը եւ միջնապատերը: Յուրաքանչյուր peppercorn կտրել է 2 մասի. Այնուհետեւ յուրաքանչյուր կեսը 3-4 է: Այն պետք է ձեւավորի երկար եռանկյուն:

Շարունակեք երեք լրացնել: Պղպեղի կտորները պատված են բանկաների մեջ, դրանք ուղղահայաց են դնում: Բեռնարկղը միանգամից լրացնելու համար այլընտրանք `անկյունը, հաջորդ - ներքեւ: Վերեւը փաթաթվեց եւ կտրեց սխտորի մեխակով:

Կաթսա ջրի մեջ եռացրեք: Լրացրեք եռացող ջրային բանկերը դեպի ուսերին: Թողնել 6-8 րոպե: Ժամանակի վերջում լցնել հեղուկը լվացարանին (այն անհրաժեշտ չէ): Այնուհետեւ մենք կրկնում ենք ամբողջ ընթացքը: Ստացվում է, որ կրկնակի լցոնումը կատարվում է: Երրորդ եւ վերջին անգամ մենք կթափենք մեղրով ծովախեցգետին:

Որովհետեւ մի գամասեղում մենք լցնում ենք 500 միլիլիտր ջուր, եւ մենք ավելացնում ենք մարինադի բաղադրամասեր: Տեղադրեք ճաշատեսակները վառարանում եւ բերում է մի բարկանալ, երբեմն ակտիվացնելով մեղրը:

Երբ կերակրվում է բաղադրությունը, լցնում է քացախ եւ անմիջապես անջատեք կրակը: Եռման հեղուկը լցվում է բանկաների մեջ, վերեւում: Ծածկեք կափարիչներով եւ գլորումներով:

Մեղր «Քաղցր պղպեղ» պատրաստ է: Մենք սառը պահում ենք եւ հեռացնում ենք ցուրտ տեղը: Հիմնական բաղադրիչը լավ է մարինացված եւ լցված է բույրով մեկ ամսվա ընթացքում:

Ձմռանը թթու քաղցր պղպեղի պարզ բաղադրատոմսը

Այս նախապատրաստումը լավ է, քանի որ այն պատրաստվում է արագ եւ հեշտությամբ, եւ ամենակարեւորը, առանց պաստերիացման: Միեւնույն ժամանակ այն կարող է պահվել նաեւ սառնարան կամ նկուղից դուրս բնակարանի պայմաններում:

Peppers ավելի լավ է վերցնել հաստ պատերով եւ տարբեր գույներով, այնպես որ նախուտեստը ոչ միայն համեղ է, այլ նաեւ գեղեցիկ:

Արտադրանքի դասավորությունը նախատեսված է 6 լիտրով.

  • քաղցր պղպեղ (առանց սերմերի եւ պորտուգալացիների) - 6 կգ,
  • ջուր - 2 լ,
  • շաքարավազ `600 գ,
  • բուսական յուղ - 400 մլ,
  • Աղյուսակ քացախ - 250 մլ,
  • աղեր - 5-6 նմուշ: lt
  • լյարդի տերեւ - 5-6 հատ:
  • Allspice սիսեռ - 15-20 հատ:

Վերջնական արդյունահանման արդյունքում էներգիայի արժեքը կկազմի 60 կկալ, 100 գրամ:

  1. Նախ, ապակե ստերլացրեք: Դուք կարող եք դա անել ջեռոցում եւ միկրոալիքային վառարանում: Առաջին դեպքում գործընթացը կտեւի 12 րոպե 170 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում, երկրորդ դեպքում `3-5 հզորությամբ 800 վտ: Նախքան լվանալ սոդա, լվանալ եւ 1-2 սմ բարձր ջուր լցնել: Միկրոալիքային վառարանում պահելուց հետո մինչեւ 2 րոպե: Դրեք մնացած ջուրը եւ փոխեք բեռնարկղերը, վերին ներքեւ մաքուր սրբիչով: Մետաղական կափարիչները առանձին եւ եռում են եռում:
  2. Բուլղարիայի պտուղները կամայականորեն են, բայց բավականաչափ մեծ են, որպեսզի կտրվեն, գոտի հանելով սերմերը եւ սպիտակ երակները:
  3. Այժմ մեծ կաթսա, խառնել բոլոր մյուս բաղադրիչները (կարող եք ավելացնել կորիան կամ մեխակ): Խառնել, եփել:
  4. Նավով շոգեխաշած պղպեղը խառնել եւ 4-6 րոպե խառնել դրանք միջին ջերմության մեջ: Եթե ​​կան շատ բանջարեղեն, դա կարող է կատարվել մի քանի հնարքներ, քանի որ ամբողջ քանակն անհնար է անհապաղ տեղավորել:
  5. Պատրաստի պղպեղը մենք փաթեթավորում ենք բանկերի վրա, լրացնելով դրանք 3/4, փորձելով չմասնակցել մարինադը, եթե ոչ բոլոր հումքները եփվեն:
  6. Մենք լրացնում ենք մնացած ծծմբի մեջ լցված բեռնարկղերի մեջ լիարժեք, անմիջապես գլորում, վերածում եւ պահում այն ​​վերմակը, մինչեւ այն ամբողջովին սառչում:

Գեղեցիկ թթու պղպեղը հարմար է որպես մսի, հավի, ձկների, ինչպես նաեւ անկախ խորտիկի կողմնակի ճաշատեսակ:

Տոմատի մեջ բերքի փոխում

Այս խորտիկը կծառայի որպես գերազանց լրացուցիչ ձմռան եւ ամառային դիետա: Սոուսը կարելի է պատրաստել տոմատի մածուկից, հյութից կամ թարմ լոլիկից: Բերքահավաքի համար անհրաժեշտ է.

  • կարմիր եւ դեղին պղպեղ `1.4 կգ,
  • քաղցր ոլոռ - 6-7 կտոր,
  • unsalted տոմատի հյութ - 700 մլ,
  • շաքար `40-45 գ,
  • Աղյուսակ քացախ - 2 հատ: լ.,
  • աղեր - 2 հատ: լ

Պտուղները պետք է նախապատրաստվեն, ինչպես նախորդ տարբերակում: Այնուհետեւ `

  1. Տոմատի մեջ ավելացնել բոլոր բաղադրիչները, բացի հիմնականից եւ բերել եռալ:
  2. Թաթել պղպեղը դրեց սոուսում, եփել 1-2 րոպե եւ դնել այն բանկա:
  3. Ստերիլիզացնել: կես լիտր 10 րոպե, լիտր - 15:
  4. Խորոված գլխարկներ:

Նման խորտիկի տարբերակը լավ է թե սառը, թե տաք:

Բուլղարական պղպեղ ձմռանը ձեթի մեջ