Ընդհանուր տեղեկություններ

Ձմռանը կանաչ լոլիկները ձուլելու համար բաղադրատոմսեր

Ուրբաթ, 6 հոկտեմբերի, 2017

Տարբեր բաղադրատոմսեր, որոնք օգտագործում են կանաչ լոլիկ, շատ սիրված են սեզոնի վերջում: Եվ զարմանալի չէ, քանի որ երբեմն ոչ բոլոր բանջարեղենը ժամանակ ունենալու համար լիովին հասունանում է, եւ քչերն են իմանում, թե ինչ անել նրանց հետ: Այսօր ես կպատմեմ եւ ցույց կտամ, թե ինչպես կարելի է թթու (թթխմոր) կանաչ լոլիկ սառը եղանակով թխել: Դա կդառնա իսկապես առասպելական խորտիկ, որը կգնահատի բոլորի կողմից:

Իմ սերը աղած լոլիկի համար (կանաչ, կարմիր, ես չեմ սիրում նրանց, ի դեպ,) սկսեց մանկուց: Թթու վարունգների բաղադրատոմսում ես պատմեցի ձեզ իմ մանկապարտեզի մասին gastronomic հիշողությունները, ուստի ես չէի կարող օգնել, բայց կիսել բաղադրատոմսը աղած կանաչ լոլիկի համար:

Մի քիչ տեսականորեն նախապատրաստվում եք նախապատրաստման գործընթացին: Լցնելը (salting) բնույթով կենսաքիմիական արտադրանք պահելու մեթոդ է: Կծուման գործընթացում (օրինակ, նույն վարունգը կամ լոլիկը) տեղի է ունենում կաթնաշոռ ֆերմենտացիա, որի արդյունքում որոշակի քանակությամբ բնական կոնսերվանտ, կաթնաթթու կուտակում է: Այն է, ով պատրաստում է պատրաստված խմորված (աղած) ապրանքներ յուրահատուկ համով:

Բացի թթու կանաչ լոլիկի բաղադրատոմսում, բավականին ուժեղ աղ լուծումից եւ բնական բուրմունքներից (թարմ դեղաբույսեր, համեմունքներ), չկան այլ հավելումներ: Մասնավորապես խոսքը շաքարի եւ քացախի մասին է, որը որոշ խոհարարներ օգտագործում են, սրանք մարինադի բաղադրիչներն են, այսինքն, հարմար են թթու լոլիկ պատրաստելու համար, եւ ոչ թե աղածներ:

Պատրաստի ճաշատեսակների հետ քայլ առ քայլ լուսանկարով:

Աղած (թթու) կանաչ լոլիկի պատրաստման համար մեզ անհրաժեշտ է կանաչ լոլիկ, ինչպես նաեւ խմելու ջուր եւ աղ աղի: Որպես արոմատիկ հավելում, ես առաջարկում եմ օգտագործել սեւ հաղարջի տերեւները եւ ծովախեցգետինները, սամիթ հովանոցները, մաղադանոսը, սխտորը, մանանեխի սերմերը եւ կորիան:

Քանի որ կարկամանամ լոլիկները փոքր քանակությամբ, ես կունենամ բավարար քանակությամբ մոտ 3 լիտր: Կանաչները շատ խնամքով լվացվում են ցուրտ ջրով, իսկ մեծ սխտորի գլուխը հեռացնում է չոր մաշկի վերին շերտը: Պարզապես կոտրեք գլուխը, որպեսզի ատամները բաժանված լինեն միմյանցից. Դրանք չպետք է մաքրվեն: Կեսն էինք գրիլը եւ սխտորը կեսը կերակուրի ներքեւում:

Կանաչ (կամ շագանակագույն) լոլիկները մանրակրկիտ լվանում են, փաթաթվելով ցողունը: Մենք ամրացնում ենք յուրաքանչյուր բանջարեղենի պոչով կողքից, այնպես որ մենք օգնում ենք ծովամթերքին ավելի արագ ներս մտնել:

Այս ձեւով պատրաստված լոլիկ ենք դնում բուրավետ կանաչի գագաթին: Փորձեք մշտապես դնել ամենամեծ պտուղները ներքեւում, փակելով դրանք ավելի փոքր:

Վերեւում մենք ավելացնում ենք թարմ սխտորի մոխրի երկրորդ կեսը եւ մի քանի խնձորի բադ (այլեւս արժանի չէ, քանի որ սա շատ ուժեղ համեմունք է): Թխել մաստուկ սերմերի եւ կոկորդի մի թեյի գդալով:

Կանաչ լոլիկները փակենք կանաչապատման երկրորդ կեսին `սեւ հաղարջ տերեւներ եւ ծովաբողկ, սամիթ հովանոցներ եւ մաղադանոս:

Հաջորդը, պատրաստել աղը: Դա անելու համար վերցրեք 1 լիտր ցուրտ չկապված խմելու ջուր եւ լուծիր 2.5 աղով աղի աղ: Ջրի վերաբերյալ `իդեալականորեն, նպատակահարմար է գարնան կամ լավը վերցնել, բայց նույնիսկ հոսող գավաթից (եթե դա լավ որակի է) հարմար է քաղաքի բնակիչների համար: Ամեն դեպքում ես ուղղակիորեն զանգում եմ գլխարկից: Հիմա, աղի մասին `փոքր կամ մեծ, դա նշանակություն չունի: Հիմնական բանն այն է, որ աղը ոչ յոդացված չէ, այն պահպանման համար ամբողջովին պիտանի չէ: Այս պարագայում բլիթի փչացման հավանականությունը եւ աղած կանաչ լոլիկի տհաճ համը հայտնվում է: Հիմնականում միշտ կա աղի տուփի մասին տեղեկություն, արդյոք հնարավոր է օգտագործել արտադրանքը պահպանման համար:

Լրացրեք պատրաստված բանջարեղենը սնկային աղով խոտաբույսերով եւ համեմունքներով. Մեկ լիտր բավարար է, որպեսզի ամբողջովին ծածկեն 1 կիլոգրամ կանաչ լոլիկ `համային հավելումներով:

Այնուհետեւ ես ծածկում եմ լոլիկի մի հարթ ափսեով, որի վրա ես ծածկում եմ մի բանկա, դրանով իսկ ստեղծելով բեռ (հակառակ): Դրա շնորհիվ լոլիկները ամբողջովին ծածկված են ծովամթերքով եւ սկսում են հավասարապես թթու: Մեր լոլիկի շաքարավազացման գործընթացը գնացել է, մենք ճաշատեսակներ թաքցնում ենք ինչ-որ տեղ, արեւից եւ լույսից հեռու մեկուսացված անկյունում: Առաջին 2 օրվա ընթացքում մենք չենք խախտում շինարարությունը, սակայն երրորդ օրը մենք պարզապես հեռացնում ենք բանկա- նը միայն ափսեը, որը բավականաչափ է, որպեսզի խմորի բովանդակությունը պահել ծովի մակարդակից վերեւից, կպահպանվի բեռ: Մենք լոլիկ ենք թողնում սենյակային ջերմաստիճանում `ընդհանուր 3 շաբաթվա ընթացքում, որի ընթացքում մի շարք բաներ տեղի կունենան ապագա խորտիկով: Օրինակ, հինգերորդ թթու օրն ու այն ամենը, որ հոտը շատ լավ չի հոտում (անձամբ ինձ համար, այս հոտը համեմատելի է փսխում, ցավում): Բայց չորս օր հետո, «սաթ» աստիճանաբար կփոխվի. Նույն նրբությունները, աղի լոլիկները, որոնք ծանոթ են շատ երեխաներին մանկությունից, սկսում են սայթաքել:

Բացի այդ, կփոխվի լոլիկի գույնը. Գույնի հագեցվածությունը կվերանա, դանդաղեցնելով: Հնարավոր է դատել, թե արդյոք աղած կանաչ լոլիկը պատրաստ է օգտագործման համար միայն համտեսելուց հետո: Այսպիսով, ես անձամբ խորհուրդ եմ տալիս փորձել իմ խոհարարական ստեղծագործության արդյունքները, ոչ ավելի, քան երեք շաբաթ (.). Այնուամենայնիվ, պետք է նշել, որ ժամանակը կարող է տարբեր լինել կախված ջերմաստիճանի պայմաններից, մրգի չափսերից, արտադրության ծավալից եւ այլն: Երբ աղի կանաչ լոլիկները թթված են, մենք նրանց տեղափոխում ենք սառը տեղում (իմ դեպքում `սառնարան), որտեղ մենք պահում ենք մինչեւ դրանք ուտենք: Առավել համեղ (անձամբ ես ինձ համար) աղած կանաչ լոլիկ ստանալու տեղը մեկ ամսվա ընթացքում դրանց պատրաստման սկզբից սկսած:

Խստիվ, zaboristye, ուժեղ, թթու-աղած կանաչ լոլիկ, սա հիանալի խորտիկ է ցանկացած սեղանի համար: Ես իսկապես հույս ունեմ, որ այս տարի ես ռեկորդ չունեմ, եւ անպայման պետք է դա: Խոհեք առողջության, ընկերների եւ վայելեք ձեր ճաշը:

Կանաչ լոլիկները առանց քացախի բաղադրատոմսեր

Խոհարարության այս մեթոդը հարմար է նրանց համար, ովքեր սիրում են լուրջ լոլիկ: Նրանք շատ հյութալի են, համեղ եւ փխրուն: Կատարյալ օգտագործվում է որպես սեղանի սեղան եւ աղցաններ կտրելու համար: Եկեք մանրամասնորեն քննարկենք, թե ինչպես պետք է սառը եղանակով կանաչ լոլիկ խփել:

Բաղադրությունը `

  • սառը եփած ջուր 8 լ,
  • 400-500 գր. աղ:
  • կանաչ լոլիկ `11-12 կգ:
  • տերեւի տերեւ `15 թերթ,
  • շաքար - 250 գր,
  • անանուխ տերեւները, սամիթը եւ մաղադանոսը `350 գր,
  • հիմք սեւ պղպեղ - 2 tbsp,
  • թարմ տերեւները բալ, կարմիր կամ սեւ հաղարջ 150-200 գր:

Ինչպես խմել կանաչ լոլիկները սառը եղանակով:

Շնորհիվ այս բաղադրատոմսի, լոլիկները բավականին ամուր են: Հետեւաբար, եթե դուք նախընտրում եք փափուկ պտուղները, ապա մինչեւ tuzing, դուք պետք է եփել մոտավորապես երկու կամ երեք րոպե:

  1. Լվանալ եւ մաքուր բանջարեղեն
  2. Պատրաստի կոնտեյներով կամ բարելի մեջ բոլոր համեմունքների ներքեւի մասում:
  3. Համեմունքների վերեւում պետք է լինի խիտ դրված պտուղի շերտ, որի գագաթին կրկին համեմունքներ: Այս ընթացակարգը պահպանվում է մինչեւ բոլոր ապրանքների ամբողջական օգտագործումը:
  4. Մի մոռացեք շաքարավազի շաղ տալ եւ մի փոքր սեղմել կոնտեյները `համեմունքներով համեմունքներ տարածելու համար:
  5. Վերեւ ծովով:
  6. Կազմեք բեռնարկղը ամուր կափարիչով այնպես, որ այն չի բացվում:

Անհրաժեշտ է 1.5-2 ամսվա ընթացքում զովացուցիչ վայրում պահել աղած խոզապուխտը:

«Քաղցր դրախտ»

Այս բաղադրատոմսը թթու կանաչ լոլիկի համար պարզ է դառնում անսովոր եւ զարմանալիորեն համեղ: Հատկապես երեխաների նման: Եւ մեծահասակները կցանկանան: Վերջնական ուտեստը ստանում է մեղմ եւ համեմված ճաշակ: Գերազանց վերաբերվեք սեղանին տարվա ցանկացած ժամանակ: Կանաչ մրգերի պատրաստման ամենադյուրին ճանապարհը սառը եղանակով կանաչ լոլիկի մաքրումը:

  • կանաչ լոլիկ 10 կգ,
  • բալի տերեւներ `200 գր,
  • allspice - 10-15 գ,
  • աղացած դարչին `1 թեյի գդալ,
  • կարմիր լոլիկ (դուք կարող եք օգտագործել տոմատի մածուկ) 4 կգ,
  • շաքարավազ - 3,5 կգ:

Ինչպես թխել կանաչ լոլիկ `բաղադրատոմսը մանրամասն:

  1. Փայտե կամ ապակե կոնտեյների ներքեւում, մի քանի հաղարջ տերեւի վրա:
  2. Ծածկեք տերեւները պղպեղով եւ դարչինով:
  3. Վերցրեք լոլիկի կանաչ պտուղները, լավ լվացեք եւ սերտորեն պատրաստեք պատրաստի մակերեսին:
  4. Վերեւ շաքարով: Փոխարինեք այդ շերտերը կոնտեյների վերին մակարդակին, թողնելով խմորման սենյակը: Հետեւաբար, անհրաժեշտ է օգտագործել կոնտեյներ պատրաստելու համար այն ծավալով, որը զգալիորեն մեծ է արտադրանքի ծավալից:
  5. Հետո ցանկալի մակարդակին հասնելով, բանջարեղենի վերին շերտում սերտորեն դնում են հաղարջ տերեւներ:
  6. Վերջնական կազմը լցնել տոմատի մածուկը շաքարով:
  7. Ծածկեք կափարիչով, ամրացրեց պատրաստված ճաշատեսակին:

Մի քանի օրից դուք կարող եք վայելել նրբագեղությունը: Պահել սառը տեղում, ցանկալի է սառնարանում: Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է արագ թխել կանաչ լոլիկ, վայելեք ձեր տանը համեղ լոլիկով:

Կանաչ լոլիկի աղցան բաղադրատոմսը «Երջանկության բեկոր»

Այս ճաշատեսակը գնահատվում է բուսական խառնիչներով: Բանջարեղենի յուրահատուկ համադրությունը հարուստ, կծու, մի փոքր թթու համ է տալիս, որը առաջին նմուշից հետո ախորժակ է առաջացնում: Իդեալական է մսով եւ ձկան հետ նախուտեստներ: Պարունակում է աղի խոզեր, վիտամինների մի ամբողջ պահեստ եւ տարբեր համով: Սայլակ կյանքը մինչեւ երկու տարի:

Խոհարարություն:

  1. Լվանալ արտադրանքները մանրակրկիտորեն:
  2. Կտրել պտուղը խաչի հատվածի մեջ:
  3. Գդալը հեռացնում է ամբողջ կորիզը:
  4. Բերքահավաք սերմեր, հողը միս գդալով, ամուր մեջ յուրաքանչյուր կիսամյակում:
  5. Պատրաստել ստերիլացված բանկա:
  6. Լվացեք լոլիկին, առանց սեղմելով միմյանց, այնպես որ ամբողջ բուսական խառնուրդը մնում է ներսում:
  7. Կափարիչը փակեք:

Պահել զով չոր տեղում:

Recipe կանաչ լոլիկի համար ձմռանը salting որպես lecho

Լեչոյի պատրաստման պարզ տեխնոլոգիան եւ հիանալի ճաշակն առաջացել է ժողովրդականության մեջ: Այս ճաշատեսակի պատրաստման մեթոդը լոլիկի կանաչ չմշակված պտուղներից հազվադեպ է: Սակայն հիանալի ճաշակի սենսացիայից հետո նախապատրաստման այս մեթոդը կստանա առաջին տեղերից մեկը `այս սիրած բանջարեղենի շաղ տալով: Այս բաղադրատոմսի կարեւորությունը հենց կանաչ լոլիկի թթու - քաղցր համն է:

Աղցան «Ձմեռային այգի»

Ճաշատեսակը շատ գեղեցիկ եւ համեղ է դառնում: Քանի որ վառ գույներով հիանալի կերպով զարդարում եք ձեր սեղանը նոր տարվա համար: Երբ աղցան կերակուրը հենվում է ձեր ճաշակի վրա: Քաղցր եւ թթու համով սիրահարների համար մենք ամեն ինչ թողնում ենք ստորեւ նշված բաղադրամասում նշված համամասնություններով: Եթե ​​ցանկանում եք նվազեցնել լոլիկի թթվայնությունը, կարող եք ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ շաքարավազ:

Ինչպես խնկել կանաչ լոլիկները բանկաների մեջ

Դարչինով կերակրելու համար անսովոր բաղադրատոմսը կծառայի նրանց, ովքեր սիրում են այս գեղեցիկ համեմունքների կծու հոտը: Այս բաղադրատոմսով պատրաստված լոլիկը շատ համեղ ու բուրավետ կլինի: Լոլիկը փափուկ եւ քնքուշ է: Ցանկության դեպքում, այս բաղադրատոմսը կարող է զովացվել ցանկացած համեմունքով ձեր ճաշակի մեջ, ավելացնելով համեմունք, ոչ ավել, քան 1/2 թեյի գդալ: Բաղադրատոմսը պարզ է եւ հեշտ է պատրաստել:

Ինչպես աղի կանաչ լոլիկ:

  1. Լվանալ լոլիկը:
  2. Տեղադրել դրանք ստերիլացված բանկաների մեջ:
  3. Մենք լցնում ենք եռացող ջուրը յուրաքանչյուր բանկա եւ կես ժամ թողնում: Հաջորդը, դուք պետք է քանդել ջուրը:
  4. Կրկնեք ընթացակարգը եւս երկու անգամ: Ի վերջո, երրորդ հորդառատ ջուրից հետո կրկին եփել եւ աղ, դարչին եւ կիտրոնի տերեւներ ավելացնել:
  5. Միջին ջերմության 7-8 րոպե տապալել այս աղը:
  6. Պատրաստի թթու լցնել լոլիկները բանկերում եւ գլորում:
  7. Համոզվեք, որ նախադրյալ վիճակում դրեք սառեցուց առաջ:

Ոչ սովորական բաղադրատոմսը

Կանաչ լոլիկ, ինչպես թխել ձեզ հարցնել: Փորձեք կատարել adjika: Շնորհիվ բոլոր բաղադրիչների արտասովոր կազմի, Adjika- ն շատ կծու է համեղ հարուստ բույրով եւ նուրբ նուրբ քաղցր-թթու համով փոքր շողալով: Որպես համեմունք միս, ձուկ եւ ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակ, կարող եք բարելավել ցանկացած ճաշատեսակների համը: Ցանկության դեպքում ավելացնել թխել մաղադանոս:

Խոհարարություն հաջորդականությունը.

  1. Լվանալ բոլոր ապրանքները:
  2. Կտրել լոլիկները կտորներով:
  3. Աղացրեք լոլիկը եւ 6-7 ժամվա մեջ մթության մեջ դրեք առանձին կոնտեյներով, ավելորդ դառնության անհետացման համար:
  4. Դրեց լոլիկի արդյունահանման հյութը:
  5. Խտացրեք բանջարեղենը միս սրվակով `սերկլիլ, քաղցր պղպեղ, սոխ, ցուկկինի, սմբուկ, սխտոր:
  6. Խառնել լավ արդյունքի բուսական խառնուրդը:
  7. Կաթսայի խառնուրդը մեկ ժամով խառնել, անընդհատ խառնելով:
  8. Սեղմեք սխտորով սխտորի սեղմումով եւ ավելացնել խառնուրդը:
  9. Նուրբ կտրեք բոլոր կանաչիները եւ տաք պղպեղը:
  10. Բաղադրություն ավելացնել բանջարեղենով բանջարեղենով:
  11. Մենք շարունակում ենք պատրաստել բոլոր բանջարեղենի մեկ ժամ:
  12. Ավելացնել շաքար, բուսական յուղ եւ աղ:
  13. Մենք տալիս ենք պատրաստի խառնուրդ կրակի վրա եռապատիկ անգամ եփել:
  14. Աջիկա պատրաստ է: Մենք լցնել այն պատրաստված ստերիլացված խցիկներում: Ռոլլ.

Տորթը սառչումից հետո պատրաստ է ուտել:

Շնորհիվ մեծ թվով համեղ բաղադրատոմսերի, կանաչ լոլիկ պատրաստելու համար, մենք չենք կարող անհանգստանալ չմշակված պտուղների մեր բերքների մնացորդների վրա: Եվ ոչ միայն այս բանջարեղենի վիտամինների պահեստը մեզ օգնում է առողջ մնալ երկար տարիներ:

Վայելեք ձեր ճաշը:

Մի քանի տարի աշխատել է որպես հեռուստատեսային ծրագրերի խմբագիր `Ուկրաինայի դեկորատիվ բույսերի առաջատար արտադրողների հետ: Ճաշարանում, գյուղատնտեսական բոլոր տեսակի ագրարային աշխատանքներից նախընտրում է հավաքել, բայց դրա համար պատրաստ է կանոնավոր կերպով մանրել, վերցնել, պտտել, ջուր, կապել, բարակ եւ այլն: Համոզված եմ, որ ամենաերջանիկ բանջարեղենն ու պտուղները աճեցված են:

Սխալ է հայտնաբերվել: Ընտրեք տեքստը մկնիկի հետ եւ սեղմեք:

Ենթադրվում է, որ որոշ բանջարեղեն եւ մրգեր (վարունգ, նեխուր, բոլոր տեսակի կաղամբ, պղպեղ, խնձոր) ունի «բացասական կալորիականության պարունակություն», այսինքն, ավելի շատ կալորիա սպառվում է մարսողության ընթացքում, քան դրանք պարունակում են: Իրականում, մարսողական պրոցեսը սպառվում է սննդի հետ բերված կալորիաների միայն 10-20% -ը:

Անհրաժեշտ է ծաղկաբուծության շրջանի հենց սկզբում բուժիչ ծաղիկներ եւ ծաղկեփնջեր հավաքել, երբ նրանց պարունակող սննդանյութերի պարունակությունը որքան հնարավոր է բարձր: Ծաղիկները պետք է պոկված լինեն ձեռքերով, պոկելով կոպիտ սավանները: Չորացրած ծաղիկները եւ խոտաբույսերը, բարակ շերտով ցրված, բնական ջերմաստիճանի զովացուցիչ սենյակում, առանց ուղիղ արեւի լույսի:

Բանջարեղենի, մրգերի եւ հատապտուղների աճեցված բերքի հավաքման առավել հարմար մեթոդներից մեկը սառեցնում է: Ոմանք կարծում են, որ սառեցումը հանգեցնում է բուսական արտադրանքի սննդային եւ օգտակար հատկությունների կորստի: Հետազոտության արդյունքում գիտնականները պարզեցին, որ սառեցման ընթացքում սննդային արժեքի կրճատումը գրեթե բացակայում է:

Օկլահոմայի ֆերմեր Կարլ Բերնսը մշակեց արտասովոր բազմազան գույնզգույն եգիպտացորեն, որը կոչվում էր Ծիածան Եգիպտացորեն: Յուրաքանչյուր խեժի հատիկներ տարբեր գույներով եւ երանգներով են `շագանակագույն, վարդագույն, մանուշակագույն, կապույտ, կանաչ եւ այլն: Այս արդյունքը հասել է առավելագույն գունավոր սովորական սորտերի եւ դրանց անցման երկարաժամկետ ընտրությամբ:

Ավստրալիայում գիտնականները սկսեցին փորձեր անցկացնել ցուրտ շրջաններում աճեցված խաղողի մի քանի սորտերի կլոնավորման համար: Կլիմայի ջերմացումը, որը կանխատեսվում է հաջորդ 50 տարիների ընթացքում, կհանգեցնի նրանց ոչնչացմանը: Ավստրալիական սորտերը գերազանց բնութագրեր ունեն գինեգործության համար եւ չեն ենթակա Եվրոպայում եւ Ամերիկայում տարածված հիվանդությունների:

Հումուսը `փտած գոմաղբ կամ թռչնի ցավեր: Այն պատրաստված է այս ձեւով. Գոմաղբը լցված է կույտում կամ կույտում, որը զուգորդված է թեփի, տորֆի եւ այգիի հողի հետ: Ֆիլմը ծածկված է ջերմաստիճանը եւ խոնավությունը կայունացնելու համար (սա անհրաժեշտ է միկրոօրգանիզմի ակտիվության բարձրացման համար): Պարարտանյութը «հասունացել է» 2-5 տարում `կախված արտաքին պայմաններից եւ հումքի բաղադրությունից: Արդյունքը միանգամայն համասեռ զանգված է թարմ երկրի հաճելի հոտով:

Թե հումուսը եւ պարարտանյութը օրինական օրգանական գյուղատնտեսության հիմքն են: Նրանց ներկայությունը հողի մեջ զգալիորեն մեծացնում է եկամտաբերությունը եւ բարելավում բանջարեղենի եւ պտուղների համը: Գույքի եւ տեսքի առումով դրանք շատ նման են, բայց դրանք չպետք է շփոթել: Հումուսը `փտած գոմաղբ կամ թռչնի ցավեր: Կոմպոզիցիա - ամենատարածված ծագման փտած օրգանական բեկորները (խոհանոցից փչացած սննդամթերք, գագաթներ, սգազգեստներ, բարակ սալիկներ): Հումուսը համարվում է ավելի լավ պարարտանյութ, պարարտանյութը ավելի մատչելի է:

Այգու ծառի «սառնամանիքային» սորտերը (ավելի հաճախ պարզապես «ելակ») նույնպես կարիք ունեն ապաստանելու, ինչպես նաեւ սովորական սորտերի (հատկապես այն շրջաններում, որտեղ կան ձմեռային ձմեռներ կամ ցրտահարություններով ցրտերը): Բոլոր ելակները մակերեսային արմատներ ունեն: Սա նշանակում է, որ առանց ծածկույթի նրանք սառեցնում են: Վաճառողների համոզմունքները, որ ելակները «ցրտին դիմացկուն են», «ձմեռային ուժեղ», «տեւում է մինչեւ 35 սառնամանիք» եւ այլն, դա խաբեություն է: Այգեգործները պետք է հիշեն, որ ոչ ոք չի կարողացել փոխել ելակի արմատային համակարգը:

Սորտային լոլիկից դուք կարող եք ստանալ «ձեր» սերմերը հաջորդ տարի ցանելու համար (եթե դուք իսկապես դուր եկավ այս բազմազանությունը): Եվ հիբրիդով դա անիմաստ է անել `սերմերը կստանան, բայց նրանք կվերցնեն սխալ բույսի ժառանգական նյութը, որից այն վերցված է, բայց շատ« նախնիների »համար:

Խոհարարություն փուլերը

Պատրաստել կանաչ լոլիկ: Արցունքները հեռանում են, լվանում լոլիկը:

Պատրաստել կանաչի, սխտոր եւ տաք պղպեղ:

Մաքուր բանկա ներքեւում մի փոքրիկ կանաչ, ապա կանաչ լոլիկ, ապա կրկին կանաչի, թխած սխտոր եւ տաք պղպեղ, եթե օգտագործես այն: Ես ավելացրեցի մի փոքր կտոր տաք պղպեղ, առանց սերմերի (սերմեր հատուկ դառնություն եւ կտրուկություն): Եվ այսպիսով լրացրեք ողջ բանկետը:

Վերեւը լոլիկով սամիթով եւ դեղաբույսերով ծածկել:

Պատրաստել թթու վարունգը: Որպեսզի դա անել, լցնել ցուրտ ջուրը ամանի մեջ, ավելացնել աղը, լավ խառնել, այնպես, որ աղը լուծարվի եւ նստվածքը մնում է ներքեւում, եւ երբ ջուրը հաստատվել է (2 րոպե հետո), նրբորեն լցնել լոլիկով բանկա:

Ջուրը լցնել այնքան, որ լոլիկը ամբողջությամբ ծածկված ջրով:

Վերցրեք ամուր պլաստիկ կափարիչը, տաքացրեք այն տաք ջրում եւ դրեք այն բանկա:

Աղացած կանաչ լոլիկները պատրաստ են եւ կարող են պահեստավորել մինչեւ ձմռանը: Այս լոլիկը պետք է պահվի զով տեղում (նկուղ կամ սառնարան): 30 օր անց լոլիկը պատրաստ կլինի ուտել:

(!) Ով այս լոլիկները պահելու ունակություն չունի զով տեղում, կարող է պահպանել այդ լոլիկները երկշերտ ծեղոտի միջոցով: Աղը եռացրեք, տաքացրեք այն տաք ջրով, 15 րոպե հետո լցնել լոլիկը, խառնել աղը, կրկին եփել, լցնել եռացող ծովախեցգետնը բանկա մեջ եւ անմիջապես պտտել կափարիչները, վերածել բանկաների ծայրը եւ վերացնել դրանք պահեստավորման համար, քանի որ դրանք սառը են: Այս կերպ պատրաստված լոլիկը կարող է պահվել սենյակային ջերմաստիճանում: