Ընդհանուր տեղեկություններ

Ինչպես ձմռանը ցուկկինի չորացնել. Բերքի 3 եղանակ

Ցուկկինը օգտակար բուսական է, որի գրավիչ հատկություններից մեկը ցածր ջերմաստիճանն է: Ցավոք, վիտամիններով եւ հանքանյութերով հարուստ բանջարեղենը պահվում է ոչ ավելի, քան 10 օր, բայց դա միայն թարմ է:

Վերջին տարիներին տնային տնտեսուհիները ձմռանը ձմռանը գնում են ցուկկինի, միրգ, պահածոներ, կամ դրանք մշակում են ջեմ կամ ջեմ: Սակայն, այս դեպքում, ցուկկինին լիովին կորցնում է իր օգտակար հատկությունները:

Տարեկան մեկ անգամ առողջ սմբուկով կերակրելու համար դուք կարող եք օգտագործել պահեստավորման այլընտրանքային մեթոդ, չորացնելով, որի ընթացքում բանջարեղենի արժեքը նվազում է:

Կազմը եւ էներգիայի արժեքը

Թարմ ցուկկինը գրեթե 90% ջուր է: Անցնելով չորացման գործընթացին, բանջարեղենը հանդիսանում է մարմնի առողջության համար անհրաժեշտ վիտամինների եւ հետքի տարրերի «գորգ». Չորացրած ցուկկինի կազմը ներառում է.

  • di - եւ monosaccharides,
  • հագեցած ճարպային թթուներ
  • մոխիր,
  • վիտամիններ `բետա կարոտին, A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H,
  • մակրո եւ միկրոէլեմենտներ `կալիում (Կ), կալցիում (Ca), նատրիումի (Na), մագնեզիում (Մգ), ֆոսֆոր (F), երկաթ (Fe):
  • Կալորիա 24 կկալ:

    Օգտակար հատկություններ

    Պարզ տեսք ունեցող ցուկկինը իրականում յուրահատուկ հատկություններ ունի: Կտրուկները, թարմ եւ չորացրած, խորհուրդ է տրվում օգտագործել աթերոսկլերոզ, գիրություն, շիճուկ, փորկապություն.

    Չորացրած կոկտեյների կանոնավոր սպառումը օգնում է պաշտպանել մարսողական համակարգի օրգանները վնասից եւ ներգրավված է մարսողական համակարգի հյուսվածքների վերածնում: Ցուչինի օգուտները տարեցների եւ ծերերի համարքանի որ արտադրանքի մի մասը հանդիսացող նյութերը բարելավում են շարժիչի եւ գլխուղեղի ստամոքսի գործառույթները:

    Կտրուկները ցուցադրվում են լյարդի հիվանդություն եւ անեմիա ունեցող մարդիկ: Հատկապես օգտակար է այս բանջարեղենի օգտագործումը սրտի եւ արյան անոթների հետ կապված խնդիրների համար:

    Դիաբետիկ ազդեցությունը, որը չորացրած ցուկկինին ունի մարմնի վրա, կարճ ժամանակում օգնում է ազատվել ավելորդ կուտակված աղերից եւ ջրից: Հատուկ նպաստը ցուկկինին բերում է լյարդի, ուրոլիտիասի եւ այլ հիվանդությունների հետ `կապված նյութափոխանակության անբավարար գործընթացների հետ:

    Ցուկկինին կարող է ապահով կերպով ներգրավվել հղի եւ սնուցող կանանց դիետայում, ինչպես նաեւ այն մարդկանց, ովքեր փորձում են կորցնել այդ լրացուցիչ ֆունտը: Ապրանքը համարվում է բնական հակաօքսիդիչ, որպեսզի սննդի կանոնավոր սպառումը զգալիորեն նվազեցնում է քաղցկեղի առաջացման վտանգը:

    Նախապատրաստում

    Չորացման համար հարմար է ցանկացած սորտերի: Թե կես-սեզոնն ու ավելի հասուն պտուղները կարելի է չորացնել:

    Եթե ​​փոքր մրգերը չորանում են, դրանք մաքրվելու հետո պետք է կտրվեն խորանարդի կամ շերտերի մեջ: Եթե ​​պտուղները մեծ են, ապա մաշկը եւ միջուկը (սերմերը) հեռացնելուց հետո ավելի լավ է կտրել դրանք օղակների մեջ: Կտրվածքի հաստությունը չպետք է գերազանցի 1,5-2 սմ:

    Գետնանման արտադրանքը տեղադրված է եռացող ջրի մեջ եւ 2-3 րոպե անջատված է, ապա սառը ջրով սառեցված եւ մաղձի վրա նետեց ավելցուկային հեղուկը:

    Չոր ցուկկինը կարող է լինել բնական եւ արհեստական ​​մեթոդ: Երբ ցիջչինի չորացնելը դրսում, պետք է հիշել, որ գործընթացը կարող է տեւել մի քանի օր:

    Պատրաստված արտադրանքը տարածվելով միմյանցից մի փոքր հեռավորության վրա, այն տեղադրվում է ուղղակի արեւի լույսի ներքո, այն ժամանակի ընթացքում դարձնելով այն, ամբողջովին գոլորշիացնելով հեղուկը: Արեւային օդի չորացումը չպետք է իրականացվի թխում թերթիկի վրա: Եթե ​​հնարավոր չէ չորացնել մաղձի մեջ, կարող եք շաղ տալ ցուկկինի օղակները մի տողում (փայտի վրա) եւ լավ օդափոխել տաք սենյակում:

    Այս չորացման մեթոդի առավելությունն ավելի քիչ ժամանակ է:պետք է ծախսվեն գործընթացի վրա: Պատրաստված եւ թակած ցուկկինը պատրաստվում է թխում թերթիկի վրա եւ տեղադրվում է ջեռոցում `նախապես մինչեւ 50 աստիճան 6-7 ժամ:

    Էլեկտրական չորանոցում

    Հիմա եկեք տեսնենք, թե ինչպես պետք է չոր ցնցում էլեկտրական չորանոցում: Հատուկ սարքավորումների չորացման գործընթացը գրեթե նույնն է վառարանում չորանում: Մանրացված ցուկկինի տեղադրումը grates- ում եւ սահմանել էլեկտրական չորանոց 45-50 աստիճան ջերմաստիճանը, 4-5 ժամ հետո կարող եք վայելել պատրաստի արտադրանքը:

    Տարբեր բրենդերի էլեկտրական չորանոցները ունեն իրենց առանձնահատկությունները, այնպես որ չորանումից առաջ կարդացեք մանրամասն հրահանգներԻնչ վերաբերում է հենց բանջարեղենի կամ պտուղների մասին, որոնք դուք նախատեսում եք չորացնել: Ցուկկինին չորացրած էլեկտրական կեղեւով ունի խիտ, առաձգական հետեւողականություն:

    Չորացրած ապրանքը մութ տեղում (լույսի ազդեցության տակ, նրանք կորցնում են իրենց օգտակար հատկությունները) ապակու կամ պոլիէթիլենային տարաներում. Հնարավոր է նաեւ դրանք պահել փափուկ պայուսակներում, նախապես պատրաստված ուժեղ ծովում (1 ժամ աղ: 1 հատ ջուր):

    Եվ հիմա մենք նայում ենք չորացրած ցուկկինի պատրաստման բաղադրատոմսը ձմռանը կորեերենով: Դրա համար անհրաժեշտ է.

    • չորացրած ցուկկինին,
    • բուսական յուղ,
    • աղ,
    • համեմունքները գազարով կորեերեն,
    • քացախ,
    • սխտոր - 2-3:

    Չորացրած ցուկկինին ներծծում է սառը ջրում, 10-15 րոպեապա աղով աղով աղով (15 րոպե): Ցուչինից հետո եփում է անհրաժեշտ, թույլ է տալիս խուսափել ավելորդ խոնավությունից `նետելով այն քամոց: Cool zucchini- ն դրեց աղցանների ամանի մեջ:

    Խառնել տապակած կարագ (2-3 tbsp.L.) Համակցված ցուկկինի, սեզոնի հետ քացախով եւ համեմունքներով եւ ավելացնել 2-3 տ.ս. լ squash արգանակ. Եփած եւ թակած սխտոր, ավելացնել մի գդալ ցուկկինի եւ թողնել ներծծվել 3-4 ժամ, որից հետո ուտեստը պատրաստ է ուտել:

    Squash - մի քանի մրգերից, չորանում, որը համեմատաբար կարճ է: Բանջարեղենի շաքարային հյուսվածքը, որը մարմնի համար մեծ օգուտներ է կրում, կարող է օգտագործվել ամբողջ տարվա ընթացքում, պատրաստելու տարբեր ճաշատեսակներ: Մի քանի ժամ անցկացնելով ցուկկինի պատրաստել եւ չորացնելով էլեկտրական չորանոցով, վառարանով, կամ պարզապես բնության մեջ, կարող ես դեռ ճարպիկ ու առողջ սնունդ ունենալ:

    Արեւի չորացում

    Բնական մեթոդով չորացումը ամենաերկար գործընթացն է, որը տեւում է 2-3 շաբաթ:

    Խճաքած ցուկկինը տարածված է վանդակաճաղի վրա, կամ էլ մի շերտով մաղելիս, իսկ հարգելով շերտերի միջեւ որոշակի հեռավորություն: Բեռնարկղերը ենթարկվում են արեւի եւ սպասում են, որ ապրանքը լիովին չորանա: Պարբերաբար, կտորները պետք է անջատվեն գործընթացին ավելի հավասարաչափ գնացին:

    Խորհուրդ չի տրվում չորացնել ցուկկինի trays կամ pallets, քանի որ օդի շրջանառություն է ներքեւում արտադրանքի կլինի խանգարել, եւ բուսական կարող է պարզապես հոտում.

    Եթե ​​ցանցերն ու մաղձը չեն մատչելի, ապա ցուկկինի շերտերը կարող են փխրվել ձկնորսական գծի կամ խիտ թելքի վրա, եւ լավ օդափոխվող սենյակում կախովի ձեւով չորացրած:

    Վառարանում

    Ցուկկինի շերտը դրվում է թխում թղթի վրա ծածկված թխում թերթի վրա: Խիստ դնելու բանջարեղենը անհրաժեշտ չէ, անհրաժեշտ է, որ կտորների միջեւ փոքր տեղ լինի:

    Վառարանը ջեռուցվում է 45-50 աստիճան ջերմաստիճանում եւ այնտեղ տեղադրվում են բանջարեղենով բեռնարկղեր: Անլար օդի արտահոսք ապահովելու համար դուռը մի փոքր հեռու պահեք: Ժամանակ առ ժամանակ ցուկկինին պետք է շրջվել, եւ տապանը տեղափոխվում է այնպես, որ հեռավոր կտորները մոտենան դռներին, իսկ հարեւանները `ավելի:

    Ընդհանուր չորացման ժամանակը 8-10 ժամ է:

    Էլեկտրական չորանոցում

    Այս մեթոդը նման է նախորդին, բայց փոխարենը թխում թերթիկները օգտագործում են վանդակաճաղեր, եւ վառարանի փոխարեն նրանք օգտագործում են ժամանակակից էլեկտրական չորանոց բանջարեղեն եւ միրգ:

    Սարքը ջեռուցվում է 50 աստիճան ջերմաստիճանում, եւ ապրանքի հետ միասին սկուտեղները տեղադրվում են մի քանի շերտերում: Ապահովելու համար ավելի միասնական չորացում, ամեն ժամը մեկուկես ժամվա ընթացքում, տեղադրվում են սկուտեղներ: Միջին չորացման ժամանակը կազմում է 7-10 ժամ:

    Դիտեք տեսանյութը "kliviya777" ալիքից - Չորացրած ցուկկինի: Ինչպես վերականգնել եւ եփել

    Չորացված օգտակար հատկությունները պահպանվում են:

    Հին ժամանակներից մարդիկ դիմել են բանջարեղեն, մրգեր, դեղաբույսեր եւ հատապտուղներ չորացնելու համար, քանի որ դա կենսական անհրաժեշտություն էր: Ներկայումս սննդամթերքի սառեցման, պահածոների, պաստերիզացիայի եւ այլնի պահպանման բազմաթիվ ուղիներ կան: Սակայն չորանումները դեռեւս մնում են առավել ֆինանսական, ձեռնտու, պարզ եւ հարմար մեթոդ, որտեղ արտադրանքը պահպանում է բոլոր նախնական համը եւ վիտամինային հատկությունները: Չորացման ընթացքում բանջարեղենը կորցնում է խոնավության քանակի 4/5-ը եւ քանի որ ցուկկինը բաղկացած է հեղուկից 90% -ից, ապա 10 կգ թարմ մրգերից ստացվում է համապատասխանաբար 1 կգ չոր:

    Այս մեթոդի առավելություններն ու առանձնահատկությունները.

    1. Բոլոր մակրո եւ մանրէների, վիտամինների պահպանումը: Պահպանման ընթացքում շատ օգտակար բաղադրիչներ ոչնչացվում են, սակայն չորացման ընթացքում միայն խոնավությունը խտանում է բանջարեղենից եւ մրգերից:
    2. Արդյունավետություն: Եթե ​​դուք չեք ունենա հատուկ էլեկտրական չորանոց, ապա միշտ կարող եք օգտագործել վառարանը: Եվ եթե դուք ապրում եք մի մասնավոր տանը, ապա անպայման տեղ կգտնեք դրսի պտուղները չորացնել: Միեւնույն ժամանակ լրացուցիչ սարքեր չեն պահանջվում: Իսկ գործընթացի վերջում չորացված արտադրանքը կստանա միայն հավաքված եւ պատշաճ պահված:
    3. Բնական ապրանքներ: Պատրաստի չորացրած պտուղները ձեռք բերելու ժամանակ երբեք չի կարող վստահ լինել, որ նրանք չեն պարունակում պահեստավորողներ եւ քիմիական նյութեր վնասատուների դեմ բուժման համար: Եթե ​​դուք ձեր տանը տաք սմբուկ պատրաստել եք, կարող եք վստահ լինել դրանց որակի եւ օրգանիզմի մեջ:
    4. Ոչ օքսիդացում: Օքսիդացման գործընթացը պահանջում է ջրի ներկայություն, քանի որ այն բոլոր նյութերի համար ունիվերսալ կոնվեյեր է: Բայց եթե չկա խոնավություն, համապատասխանաբար օքսիդացման գործընթացը չի առաջանում:
    5. Պաթոգեն միկրոօրգանիզմների զարգացման բացակայությունը:
    6. Բացարձակապես ցուկկինինի ցանկացած սորտեր հարմար են չորացման համար:
    Եթե ​​դուք համապատասխանում եք չորացման տեխնոլոգիային, կարող եք պահպանել մինչեւ 90% բոլոր սննդանյութերը: Պետք է հիշել, որ ամենից շատ «ցածր տերմինը» բարձր ջերմաստիճանը վիտամին C է (մինչեւ 55-60 ° C), A եւ B վիտամինները կարող են պահպանվել ավելի բարձր տեմպերով ջերմաչափով (մինչեւ 75 ° C), սակայն միկրո եւ մակրո տարրերը դիմակայել ջերմաստիճանը մինչեւ 85-90 ° C.

    Չորացման միակ թերությունը կարելի է համարել պտղի տեսքի կորուստը: Սակայն դա ոչ մի կերպ չի ազդում ճաշակի, հոտի եւ սննդային արժեքի վրա:

    Չորացրած ցուկկինի օգուտներն ու վնասները

    Քանի որ ցուկկինին պահում է գրեթե բոլոր նյութերը, երբ չորանում են, չոր եւ թարմ մրգերի օգուտները գրեթե նույնն են: Այսպիսով, պտուղները ունեն հետեւյալ առավելությունները:

    1. Վիտամինի հարուստ կոմպոզիցիա: 100 գ մրգեր պարունակում են վիտամիններ (նվազման). C, B3, E, B1, B2, B6, ինչպես նաեւ բետա-կարոտին, ֆոլիկ, նիկոտինային եւ մալական թթուներ, հակաօքսիդիչներ:
    2. Փոքր քանակությամբ ներկա են միկրո եւ մակրոէլեմենտների պահեստ `կալիում, ֆոսֆոր, մոգություն, կալցիում, երկաթ, ցինկ, սելեն եւ մանգան:
    3. Ցածր ջերմաստիճան: Այս բանջարեղենից դժվար է ձեռք բերել լրացուցիչ ֆունտ, քանի որ 100 գ պարունակում է ընդամենը 23 կկալ (թարմ):
    4. Ալերգիկ չէ: Կտրուկները կարող են սպառվել նույնիսկ ամենափոքրը `7 ամսվա երեխաները: Բացառիկ դեպքերում, այս բանջարեղենը կարող է մեծահասակների ալերգիա առաջացնել:
    5. Հեշտությամբ assimilable.
    6. Հղի եւ սնուցող կանանց համար թույլատրվում է օգտագործել:

    Ձիթապտուղը թարմ եւ չոր եղանակով կերակրում է մարմնին հետեւանքներ:

    • բարելավում մարսողություն
    • նորմալացնում է նյարդային համակարգը,
    • խթանում է անձեռնմխելիությունը
    • նորմալացնում է սրտի աշխատանքը, արյան անոթները,
    • օգտակար համար գիրություն եւ ավելաքաշ,
    • հարմար շաքարախտ ունեցող մարդկանց համար
    • նվազեցնում է չարորակ ուռուցքների առաջացման վտանգը:

    Այնուամենայնիվ, որոշ հիվանդությունների դեպքում ցուկկինի օգտագործումը նույնիսկ չորացրած ձեւով կարող է վնասել մարմնին: Այսպիսով, պտուղները չեն կարող սնվել երիկամների հիվանդությունների ժամանակ, քանի որ պտուղները պարունակում են շատ կալիում: Եթե ​​կան ստամոքսի եւ աղիքների հիվանդություններ (խոց, գաստրիտ, եւ այլն), դուք նույնպես պետք է նվազագույնի հասցնեք դիետայի պտղի քանակությունը. Ցուկկինին կարող է առաջացնել լորձաթաղանթի գրգռում: Ամեն դեպքում, նախքան թարմ կամ չորացրած ցուկկինի օգտագործելը, խնդրեք բժշկին խորհուրդ տալ:

    Ցուկկինի չորացման համար ընտրություն եւ պատրաստում

    Լավագույնս ընտրեք փոքրիկ (10-20 սմ) մրգի չոր մաշկով եւ կանաչ պոչով չորացնելը: Մեծ պտուղների համեմատ նրանք ունեն ավելի նուրբ մարմին եւ ավելի մեծ քանակությամբ սնուցիչներ: Ինչպիսի բանջարեղեն պետք է խուսափել.

    1. Մասամբ մաքրվել է: Այսպիսով, անբարեխիղճ վաճառողները փորձում են թաքցնել հոտի եւ վնասների հետքերը:
    2. Մի փայլուն, անբնական է, պայծառ մաշկը: Այս մաշկը ցույց է տալիս նիտրատների օգտագործումը աճում է:
    3. Չոր սալորով: Այս առանձնահատկությունը նաեւ ցույց է տալիս պտուղի մեջ նիտրատների ներկայությունը:
    4. Կտրված, փխրուն մաշկի հետ: Այս ախտանիշները խոսում են բույսերի հիվանդության մասին:

    Ինչպես նշվեց վերեւում, ցանկացած սորտերի, տեսակների եւ գույների ցուկկինին հարմար կլինի չորացման համար: Երկուսն էլ վաղ եւ ուշացած հասուն տեսակներ կարող են օգտագործվել: Եթե ​​ցանկանում եք խոշոր պտուղները չորացնել, ապա ձեզ հարկավոր է հեռացնել սերմերը:

    Գործընթացը ցուկկինի պատրաստում չորացման տարբեր եղանակներին գրեթե նույնն է: Այն բաղկացած է նման քայլերը:

    1. Լվանալ բանջարեղեն մանրակրկիտ, կտրել ցողունը եւ պոչը:
    2. Եթե ​​դուք օգտագործում եք շատ երիտասարդ ցուկկինի, դրանք կարող են մնալ կեղեւով: Մեծ պտուղներով ավելի լավ է կտրել կոպիտ, հաստ մաշկը:
    3. Խոշոր բանջարեղենից պետք է գդալ, հանելու սերմը:
    4. Հաջորդը, պտուղը պետք է կտրել. Ծղոտե, խորանարդ, օղակներ կամ կես օղակներ: Լավ քաշվել 1-1,5 սմ հաստ շերտով:
    5. Նախնական կտրված բանջարեղենը կարելի է անմիջապես չորացնել կամ եփվել 1-2 րոպե, այնուհետեւ սառը ջրով սառչել: Կաթսայի փոխարեն, որոշ տնային տնտեսուհիները խորհուրդ են տալիս աղի ցուկկինին (հյութի բաժանելիս), հետո լվանալ հյութից եւ սկսել չորանալ: Կարճ կերակուր պատրաստելու դեպքում հնարավոր կլինի նիտրատների արդյունահանումը բանջարեղենից (եթե այնտեղ կա), սակայն նվազում է նաեւ օգտակար վիտամինների քանակը:
    Նախապատրաստական ​​փուլից հետո անհրաժեշտ է ընտրել մրգերի չորացման մեթոդը:

    Բաց օդի մեջ

    Չորացման բնական եղանակով գործընթացը կարող է տեւել մի քանի օրից մինչեւ երեք շաբաթ: Չորացման համար դուք պետք է ընտրեք մաղադանոսներ, վանդակաճաղեր, ներքեւի մասում անցքեր ունեցող ցանկացած տախտակ: Մրգերը պետք է տարածվեն միմյանցից կարճ հեռավորության վրա եւ տեղադրվեն արեւի տակ: Համարյա չորացման հասնելու համար նրանք պետք է օրվա ընթացքում 1-2 անգամ շրջվեն:

    Անհրաժեշտ է նաեւ խիստ կարեւոր դեր խաղալ, որպեսզի չմշակվի ճանճերը, միջնաբերները եւ այլ միջատներ: Այս չորացման համար կարելի է ծածկել ցանցով: Այնուամենայնիվ, այն չպետք է միջամտի արեւի ճառագայթներին: Բնական չորացման այլ տարբերակ է նաեւ չորացման: Դա անելու համար, թակած բանջարեղենը ձգվում է ձկնորսության գիծում, շարանը կամ մետաղալարով եւ կախված է լավ օդափոխվող սենյակում առանց նախագծերի: Այնուամենայնիվ, պետք է հոգ տանի, որ գործարանը չի հարձակվում միջատների եւ այլ կենդանիների վրա:

    Այս մեթոդով ցուկկինը կվերանա 6-8 ժամվա ընթացքում: Չորացման համար դուք կարող եք օգտագործել թխում թերթիկ եւ թխում թուղթ: Թխել կտրտած պտուղը թղթի վրա, նրանց միջեւ տարածություն պահպանելով, ջեռուցիր ջեռոցը մինչեւ 50-55 ° C եւ ուղարկեք փխրեցման սկուտեղ: Դուռը կարող է բաց թողնել բաց օդափոխության համար:

    Անհրաժեշտ է պարբերաբար վերացնել թակած բանջարեղենը եւ փոխել դրանք `ջեռոցի հետեւի եւ մուտքի մոտ փոխելու տեղերը: Եթե ​​այս ժամանակից հետո դուք ստացել եք թխում թերթիկ եւ գտել է, որ չորացրած ցուկկինը դեռ պատրաստ չէ, 1-2 ժամով կարող եք դրանք կրկին ուղարկել ջեռոց:

    Ինչպես ստուգել պատրաստակամությունը

    Գործողության տեւողությունը կախված է ոչ միայն չորացման մեթոդից եւ սարքի բնութագրերից (վառարան կամ դեզիդրատոր), այլ նաեւ պտուղների վրա: Այսպիսով տեւողությունը կախված է կախվածությունից:

    • շաքարավազի գումարը պտղից,
    • նախնական ջրի բովանդակությունը
    • կտրելու եւ կտորների չափը,
    • օդափոխության որակը,
    • օդի ջերմաստիճանը փողոցում կամ սահմանված ջերմաստիճանում,
    • օդի խոնավությունը
    • սարքի առանձնահատկությունները եւ առանձնահատկությունները (եթե դուք օգտագործում եք արհեստական ​​մեթոդ):
    Ամեն դեպքում պետք է որոշել պտուղների պատրաստակամությունը իրենց արտաքին հատկանիշներով. Նրանք պետք է լինեն առաձգական, բայց ոչ ճնշող խոնավություն: Մակերեսը կարող է թույլ թեթեւացնել եւ կնճիռը: Միեւնույն ժամանակ, չորացրած պտուղները չպետք է հիշեն չորացածները, այս դեպքում դրանք պետք է չորացնել: Կարեւոր է նաեւ փորձել սառեցված արտադրանքի պատրաստ լինելը, քանի որ ջերմ երկրում հեշտությամբ կարող են սխալներ թույլ տալ:

    Ինչպես պահել չորացրած ցուկկինին

    Լավագույնն այն է, որ ապակե բանկաները օգտագործում են կնքված մետաղի կամ պլաստիկի կափարիչը `պատրաստի արտադրանքի պահեստավորման համար` նման բեռնարկղերում, մոլախոտի, լիրվերի եւ այլ վնասատուների մասին, որոնք պարզապես սարսափելի չեն: Երբեմն կարող եք գտնել խորհուրդներ չորացման համար բամբակյա պայուսակներում, նախապես ողողված աղի լուծույթում: Բացի այդ, չորանումն ինքնին կարող է խառնել փոքր քանակությամբ աղի հետ: Այնուամենայնիվ, նույնիսկ այս դեպքում, կարող է արտադրվել մոլի արտադրանք: Ամեն դեպքում կոնտեյները պետք է մնա սենյակային ջերմաստիճանում մութ տեղում:

    Չորացրած ցուկկինի պահելու եւս մեկ եղանակ է սառնարան: Այս մեթոդը հատկապես կարեւոր է, եթե դուք մի փոքր nedosushili պտուղ.

    Մի պահեք չորացմանը երկաթի, պլաստիկ տարաների, պլաստիկ տոպրակների չորացում, կնքման բացակայության պատճառով, ցուկկինը կլանում է օդից խոնավությունը եւ դառնում փափուկ, եւ կարող է նաեւ վնասատուներից վնասվել: Եթե ​​դուք ճիշտ պատրաստված եք, չորացրած եւ չորացրած, այն կպահպանի մինչեւ հաջորդ մրցաշրջանը եւ նույնիսկ ավելի երկար:

    Ինչ կարելի է պատրաստել չոր ցուկկինից

    Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք կիրառում են չորացրած ցուկկինին ձմռանը: Они будут востребованным ингредиентом в овощных рагу, первых блюдах, овощных соусах и запеканках. Из сушеных плодов можно готовить кашу, используя этот овощ как основной ингредиент, обжаривать и делать с ними яичницу, теплые салаты. Համտեսողների եւ համեղ ճաշակի սիրահարների համար հետաքրքիր կլինի շաքարավազի տորթ պատրաստել `ավելացնելով կանաչի, սխտորի եւ մայոնեզը: Ցուկկինին լավանում է սնկով, սոխով եւ սխտորով, համեմունքներով, խոտաբույսերով:

    Չորացրած պտուղը կարող է ավելացվել ճաշատեսակին, որը անմիջապես հեռացվում է բանկաից: Բանջարեղենը նախկին էլաստիկ ձեւով վերադարձնելու համար դուք կարող եք ցուկկինի դնել տաք ջրում `2: 1: Բայց եթե տաք կերակուրի մեջ չոր ցուկկինի ավելացնեք, ապա դրա մեջ կգտնեն իրենց նախկին ձեւերը:

    Եթե ​​դեռ չեք որոշել, որ ցուկկինը չորացման համար ձմռանը պատրաստի, կասկածներ անելով: Նախապատրաստման հեշտությունը, չորացրած արտադրանքի օգտագործման առավելությունները եւ բազմակողմանիությունն այն հիմնական առավելություններն են, որոնց համար հովանավորը սիրում է չորացրած ցուկկինին: