Ընդհանուր տեղեկություններ

Kumquat սննդային կազմը, շահավետ հատկություններ

Kumquat- ը մշտադալար է Rutaceae ընտանիքի Kumquat ընտանիքից: Այս պտուղի անունից չինական ծագումը իր արմատները վերցնում է «Ոսկե մանդարին» արտահայտությունից, որն արտահայտվում է «Կամ Կուաց» արտահայտությամբ: Գործարանը տարածված լատինական անուն ունի `Fortunella (Fortunella): Կա նաեւ մի տարբերակ, որը «Կումկվատ» անունը ստացվում է ճապոնական «Kinkan» բառից:

Fortunelle ծառերը, որպես կանոն, շատ ցածր են եւ հազվադեպ են աճում 2 մետրից: Նրանց կոճղերը ունեն թփերի ձեւ, իսկ բարակ կադրերը թեթեւակի շեղված են, եւ նման են փոքր եզրեր կամ փուշեր չունեցող եռյակ: Տերեւների մեջ մինչեւ 7 սմ երկարություն եւ լայնությունը 2,5 սմ, բարակ խցերը հայտնվում են: Տերեւի գոգին հետեւում է 1-ից 3 սպիտակ ծաղիկների, որոնցից հետագայում զարգանում է ոսկե-նարնջագույն գույնի կլոր պտուղը, մինչեւ 1.5 սմ շառավղով քաղցր-թթու պղպեղով: Fortunella- ի պտուղները նման են մանր նարինջների, որոնք երկարատեւ են երկարությամբ (դրանց երկարությունը կարող է լինել մինչեւ 5.2 սմ, իսկ լայնությունը, որպես կանոն, չի գերազանցում 4.5 սմ): Կումկվաթի համը շատ նման է մի փոքրիկ թթու մանդարինի եւ ամբողջովին ուտելի է: Kumquat կեղեւը շատ համեղ է, բայց հազվադեպ դեպքերում դա ցավոտ կերպով ազդում է կիկի պետության վրա:

Այս բույսերի տեսակի առաջին գիտական ​​նկարագրությունը ստեղծվել է Ալժիրի բուսաբան Տրաբյուի կողմից:

Բնության մեջ դուք կարող եք գտնել տարբեր տեսակի fortunella, որոնցում յուրաքանչյուրը բնութագրվում է պտղի յուրահատուկ ձեւով: Այժմ կումկվատը խիստ լայնորեն մշակված է իր հայրենիքում `հարավային Չինաստանում: Բացի այդ, Հարավային Եվրոպա, Հարավարեւելյան Ասիա եւ Մերձավոր Արեւելքի երկրները, ինչպես նաեւ Ճապոնիան եւ ԱՄՆ-ի հարավային նահանգները (մասնավորապես Ֆլորիդա) ակտիվորեն ներգրավված են Fortunella մրգի ներմուծման մեջ: Կումկվացի հազվադեպ աճեցված է սերմերից, թույլ արմատային համակարգի պատճառով: Հետեւաբար, ծառի տարածման համար երեք փաթաթված poncirus պատվաստված է: Երբեմն fortunella- ն աճեցվում է որպես բնակարան: Կումկվաթի օգտագործումը թույլատրելի է ոչ միայն հում, այլ նաեւ կաթիլներ, հրուշակեղեն եւ լիկյորներ պատրաստելուց հետո: Ճապոնիայում, Fortunella ավանդաբար օգտագործվում է Ամանորյա տոներին.

Kumquat- ի սննդային արժեքը

Fortunella- ում կենսաբանական կենսաբանական բաղադրիչների բովանդակությունը շատ բարձր է: 100 գ հում kumquat- ի համար հաշվարկվում է.

  • 1.79 գ սպիտակուցներ
  • 0.83 գ ճարպ
  • 15.8 գ ածխաջրեր
  • 80.9 գ ջուր
  • 0.49 գ չոր մնացորդներ
  • 6.7 գ դիետիկ մանրաթել
  • 0.49 գ մոխիր
  • 9,4 գ մոնոսաքարիդներ եւ դիսաքարիտներ
  • 7.5 գ շաքարավազ
  • 0.12 գ օսլա
  • 0.104 գ հագեցված ճարպաթթուներ
  • 0.156 գ անօրգանական ճարպաթթուներ
  • 0.169 գ պոլիոհամակարգային ճարպաթթուներ

Fortunella- ի հումքի պտուղները պարունակում են զգալի քանակությամբ էական վիտամիններ, որոնք նպաստում են առողջությանը եւ աջակցում գրեթե բոլոր մարմնի համակարգերի գործունեությանը:

Վիտամինի բովանդակությունը 100 գ կոկտուտում.

  • 31 μg? -Կարոտեն (Ա)
  • 289 մգգ վիտամին A (ER)
  • 38 μg թիամին (B1)
  • 90 մկգ riboflavin (B2)
  • 0.43 մգ վիտամին B3
  • 0.209 մգ պանտոտենիկ թթու (B5)
  • 37 μg պիրիդոկին (B6)
  • 21 մկգ ֆոլաթթու
  • 44 մգ ասկորբինաթթու (C)
  • 0.16 μg tocopherol (E)
  • 4.1 μg բիոտին (N)
  • 0.43 մգ նիկոտինաթթու (PP)
  • 8.38 մգ քոլին
  • 17.2 մկգ ֆոլաթ
  • 0.425 մգ նիացին

Կումկվատի տարբեր տեսակների կալորիական պարունակությունը

Թեեւ kumquat ունի բավականին հարուստ վիտամինային կազմը, նրա պտուղները բնութագրվում են բավականին ցածր կալորիականությամբ: 100 գ թարմ բերանին ներառում է ընդամենը 70 կիլոկալորիա: Այս յուրահատուկ հատկությունը թույլ է տալիս սննդաբաններին խորհուրդ տալ այս պտուղը որպես ամբողջական առողջ մրգեր քաշի կորստի համար: Չորացված ձեւով կումկվատը նույնիսկ ավելի քիչ կալորի է, դրա էներգիայի արժեքը `50 կկալ: Այնուամենայնիվ, չորացրած ձեւով, fortunella կարող է անցկացնել այնքան, որքան 250 կալոնիկ 100 գ միրգ, ուստի այն ավելի քիչ է հարմար diets.

Թարմ կոկտատի մեկ պտուղը սովորաբար կշռում է 30-40 գ, ուստի այն կարող է ապահովել մարմինը 21-28 կկալի չափով:

Kumquat հանքային բաղադրությունը

Բանջարեղենի պտղի պղպեղի մեջ կարելի է գտնել բազմաթիվ օգտակար մակրոնիտեներ եւ հետքի տարրեր, հետեւաբար, այս պտուղը կարող է արդյունավետորեն լրացնել հանքանյութերի ամենօրյա կարիքը:

Մակրոյտինգներ 100 գ Fortunella- ում.

  • 63 մգ կալցիում (Ca)
  • 21 մգ մագնեզիում (Mg)
  • 20 մգ ֆոսֆոր (P)
  • 185 մգ կալիում (K)
  • 11 մգ նատրիումի (Na)

Kumquat պտուղները պարունակում են գրեթե ամենակարեւոր հետագծային տարրերը.

  • 0,87 մգ երկաթ (Fe)
  • 0,18 մգ ցինկ (Zn)
  • 0.096 մգ պղինձ (Cu)
  • 0.137 մգ մանգան (Mn)

Բաղնիքի պղպեղը հարուստ է տարբեր բուսական սննդանյութերով.

  • 156 մկգ կարոտին
  • 194 մկգ քրտոցանթին
  • 130 մկգ լուտեին-zeaxanthin

Կալուկատի օգտակար հատկությունները եւ դրա օգտագործումը թարմ եւ չորացրած ձեւով

Կան մոտավորապես վեց տեսակ էկզոտիկ առողջ մրգեր, որոնք բնութագրվում են միմյանցից տարբեր չափերով եւ ձեւով: Դուք նաեւ կարող եք բացահայտել տասը արհեստականորեն ստեղծված եւ բնական հիբրիդներ. Lemonquat, Morgan Kumquat, Ichangquat, Fukushi Kumquat, Orange Quat եւ այլն:

Fortunella հաճախ կոչվում է «իմաստունների սնունդը», եւ դա պատահական չէ. Հնարավոր է ուտել եւ միրգը եւ մրգի պտուղը, իսկ կումկատի հարուստ կազմը չի հանգեցնում բարձրորակ կալորիականության: Չորացված ձեւով, fortunella հաճախ պարունակվում է բաղադրիչ է ուտեստների, ինչպիսիք են pastries, թթու վարունգների, sauces եւ tinctures.

Կեղտաջրերի կեղեւը շատ բարձր է գնահատվում իր հակաբակտերիալ հատկությունների համար: Լավագույն արդյունքի հասնելու համար չորացրած կեղեւը պետք է տեղադրվի բաց կրակի աղբյուրի մոտ, որպեսզի այս գոլորշիացման արդյունքում եթերային յուղերը դուրս գան մակերեսից եւ պայքարեն օդում վնասակար բակտերիաների դեմ: Հաճախ օգտագործվում է չորացրած կեղեւի կումկատի ներհամակարգային տարանջատման համար: Այս մրգերում նաեւ ֆուրակամարինի համակենտրոնացումը շատ բարձր է, նպաստելով սնկային վարակների բուժմանը:

Չորացրած կումկվատի օգտակար հատկությունները:

  • Խոլեստերինի ավելցուկային արյունատար անոթները մաքրելու ունակությունը:
  • Մարմինի հագեցվածությունը հանքանյութերով եւ վիտամիններով:
  • Ալկոհոլի օգտագործման հետեւանքները դանդաղեցնելը (կախաղան):
  • Պատվաստանյութի դեմ պայքարը կապված է դիետիկ մանրաթելի բարձր կոնցենտրացիայի հետ:

Բուժական հատկություններ թարմ Fortunelles- ն մի փոքր տարբերվում է վերը նշվածից, քանի որ պղպեղում այլ օգտակար բաղադրիչների խտությունը շատ բարձր է.

  • Սրտանոթային համակարգի հետ տարբեր խնդիրների կանխարգելում:
  • Անապահովության կամ սթրեսի դեմ պայքարը, տրամադրության բարձրացումը եւ տոնայնությունը պահպանելը:

Մարմնի օգուտը չորացրած կումկվաթի օգտագործումը քիչ է, քանի որ այն լիովին չի պահում թարմ մրգի բոլոր բուժիչ հատկությունները: Ավելին, այս ապրանքի ստացումը հատուկ ձեւով կատարվում է. Fortunella- ը չորացրած է ջրազրկիչ կամ արեւի տակ, ապա պաղեցրեց շաքարի օշարակ: Չորացրած կումկվատը մուգ եւ խառնված է արտաքին տեսքով, բայց դա կարող է ծառայել որպես գերազանց դեսերտ: Բացի այդ, A- ի եւ E- ի վիտամինները լրջորեն օգնում են հետեւյալ խնդիրներին.

  • աչքի ցանցաթաղանթի հիվանդությունները (օրինակ, մեոպիա, գիշերային կուրություն եւ այլն),
  • վաղաժամ ծերացումը
  • մաշկի բորբոքվածությունը,
  • արեւի բացասական ազդեցությունը:

Կամկուտի օգտագործման հակասությունները

  • Ստամոքսի հյուսվածքներում ավելանում է թթվայնությունը:
  • Երիկամների հիվանդություն:
  • Անհատական ​​անհանդուրժողականություն այս արեւադարձային մրգերին:

Չնայած փոքր թվով հակացուցումների առկայությանը, Fortunella- ն ճիշտ է համարվում ամենատարածված դիետիկ արտադրանքներից մեկը:

Կազմը եւ կալորիականությունը

Կումկվատի բազմաթիվ սորտեր կան. Մարումի, մարիգ, հոնկոն, նագա, malay: Տարբեր սորտերի պտուղների քիմիական բաղադրությունը եւ սննդային արժեքը տարբերվում են միայն թեթեւակի:

Կալկատի կալորիական պարունակությունը 100 գրամի դիմաց կազմում է 71 կկալ, որից `

  • Սպիտակուցը `1.9 գ,
  • Ածխաջրեր `15.9 գ,
  • Ճարպ - 0.9 գ,
  • Դիետիկ մանրաթել - 6.5 գ,
  • Ash - 0.52 գ,
  • Ջուր - 74.28 գ:

Կումկվերի կազմի մեջ վիտամիններ 100 գ յուրաքանչյուր մարմնի համար.

  • Վիտամին A, RE- 0.15 մգ,
  • Alpha Carotene - 0.155 մգ,
  • Beta Cryptoxanthin - 0.193 մգ,
  • Lutein + Zeaxanthin - 0.129 մգ,
  • Վիտամին B1, թիամինը `0.037 մգ,
  • Վիտամին B2, riboflavin - 0.09 մգ,
  • Վիտամին B4, կոլինը `8.4 մգ,
  • Վիտամին B5, պանտոտենիկ թթու - 0.208 մգ,
  • Վիտամին B6, պիրիդոկին - 0.036 մգ,
  • Վիտամին B9, ֆոլաթթու - 17 մգ,
  • Վիտամին C, ասկորբինաթթու `43.9 մգ,
  • Վիտամին E, ալֆա tocopherol, TE - 0.15 մգ,
  • Վիտամին ՊՊ, NE - 0.429 մգ:

Մակրո տարրեր, 100 գ կարտուցի վրա.

  • Կալիում, K - 186 մգ,
  • Կալցիում, Ca - 62 մգ,
  • Մագնեզիում, Մգ - 20 մգ,
  • Նատրիումի, Na-10 մգ,
  • Phosphorus, Ph - 19 մգ:

Trace տարրեր 100 գ դրամի մեջ:

  • Iron, Fe - 0.86 մգ,
  • Մանգան, Mn - 0.135 մգ,
  • Պղինձ, Cu - 95 մկգ,
  • Ցինկ, Zn - 0.17 մգ:

Կոկկվի պղպեղում 100 գ-ի մեջ նույնպես ներկա են.

  • Մոնո եւ դիսախարիդներ (շաքար) `9.36 գ,
  • Յուղային թթուներ, Omega-3 եւ Omega-6 - 0.171 գ:

Մնացած նյութերը աննշան են: Դրանք ճարպաթթուներ են, միատարրացված, պոլիոհամակարգային եւ հագեցած, պեկտիններ, եթերային յուղեր:

Կաղկատի կազմը նկարագրելով, դուք պետք է հստակեցնեք, որ դա սաղմոնի պարունակություն է պարարտանյութում: Citrus- ը օգտագործվում է կեղեւի հետ միասին, այն պարունակում է նաեւ սննդարար նյութեր, եւ դրանց մեջ ֆրուկոուարինը բնական հակաբիոտիկ է:

Կամկուպի օգուտները մարմնին են տալիս.

    Վիտամին C- ը հակաօքսիդիչ է, արյան ձեւավորման համար անհրաժեշտ նյութ, հորմոնային սինթեզ, հիստամին չեզոքացուցիչ,

Վիտամին A- ը հակաօքսիդիչ է, որն անհրաժեշտ է մաշկի գեղեցկությունն ու երիտասարդությունը պահպանելու համար,

Պղինձը հանդիսանում է օրգանական ռեակցիաների առաջատար մասնակիցներից մեկը `պատասխանատու նյարդային համակարգի ռեակցիաների եւ կարմիր արյան բջիջների սինթեզի համար,

Կալիումը մի նյութ է, որի հիմնական ֆունկցիան է մարմնում ջրի եւ էլեկտրոլիտի մնացորդի պահպանումը,

  • Կալցիումը ոսկրային եւ ճարմանդային հյուսվածքի համար շինանյութ է:

  • Կալկատի կալորիական պարունակությունը հիմնականում կախված է այն պահից, թե ինչպես է այն պահվում եւ պատրաստում: Սառեցված մրգի կալորիական պարունակությունը համապատասխանում է թարմ բույսի սննդային արժեքին, սակայն չորացված մեկում ածխաջրերի քանակը ավելանում է, եւ համապատասխանաբար ջերմաստիճանն ավելանում է մինչեւ 100 գ-ի դիմաց 283 կկալը: Կարելի է եզրակացնել, որ ոսկե նարինջը չպետք է ներառվի դիետայի մենյուում:

    Kumquat- ի օգտակար հատկությունները

    Կաթիլը կեղեւի հետ միասին օգտագործելու դեպքում պետք չէ վախենալ, որ նիտրատները կամ ծանր մետաղները հողից կլանված պտղից կլանված ծանր մետաղները կմտնեն մարմնի հետ միասին: Պտղի պղպեղի եւ կեղեւի մեջ վնասակար միացություններ չեն կուտակվում:

    Կաղկատի օգտակար ազդեցությունը մարմնի վրա.

      Այն ունի հակահայկական սնկային ազդեցություն:

    Լրացնում է մարմնի վիտամինն ու հանքային պաշարները, խթանում է անձեռնմխելիությունը, վերականգնողական ազդեցություն ունի առողջության վրա:

    Արագացնում է նյութափոխանակության գործընթացները, մեծ քանակությամբ դիետիկ մանրաթելից եւ պեկտինը օգնում է մարմինին ազատվել հին կեղտից եւ կուտակված տոքսիններից:

    Նվազեցնում է արյան խոլեստերինը:

    Օգտագործվում է որպես կանխարգելիչ միջոց սեզոնային վիրուսային վարակների կանխարգելման համար:

    Օգնում է նվազեցնել հիվանդության հավանականությունը `արթրիզը, քաղցկեղը եւ արտրիտը:

    Նորմալացնում է արյան ճնշումը:

  • Խոչընդոտում է թրոմբոֆլիբիտի եւ varicose veins- ի զարգացմանը:

  • Մարդիկ, որոնց մասնագիտական ​​գործունեությունը կապված է հուզական սթրեսի հետ, խորհուրդ է տրվում ամեն գիշեր առնվազն մեկ ոսկե նարնջի ուտել: Այն կայունացնում է նյարդային համակարգի վիճակը:

    Կեղտաջրերի օգտագործման վնասակար եւ հակասական դրսեւորումներ

    Կիմկատին հակասությունները նույնն են, ինչ բոլոր ցիտրուսային պտուղները: Նախեւառաջ, դա բազմակողմանի ալերգիա եւ արտադրանքի առանձին բացասական արձագանք - ցիտրուսներ ուժեղ ալերգեններ են:

    Ցանկալի է օգտագործել ոսկե խնձոր:

      Հաստ աղիքային հյութի ավելացած թթվայնության դեպքում, երբ սրտխառնոցը, սրտխառնոցը ուտումից հետո եւ այլ ախտանշաններ կան, որոնք ցույց են տալիս գաստրիտի սկիզբը:

    Երիկամների բորբոքային հիվանդությունների մեջ, որ ցիտրուսում պարունակվող թթուները չեն առաջացնում բորբոքումներ:

  • Հղիության եւ լակտացիայի ժամանակ, որպեսզի ապագա երեխայի առաջացման պատճառ չդնեն ալերգիայի զարգացումը:

  • Դուք պետք է օգտագործեք այս պտուղը շաքարային դիաբետով զգուշությամբ, որպեսզի արյան շաքարի մակարդակի բարձրացումը չխրախուսեն:

    Կոկկուպի առաջին «ծանոթ» -ում անհրաժեշտ է զգույշ լինել, որ չհագեն մի համեղ նրբաճաշակությամբ: Առաջին անգամ անհրաժեշտ է պտղի կեսը սահմանափակել, մարմնի վրա դրա ազդեցությունը ավելի պարզ է, քան սովորական մանդարինները եւ նարինջները:

    Kumquat բաղադրատոմսեր

    Հուսահատությունից խուսափելու համար, kumquat- ը պետք է ճիշտ ընտրվի: Նախքան պտուղ ձեռք բերելը, վստահ եղեք, որ այն դիպչի, եթե դա փափուկ է, նշանակում է, որ այն արդեն հասունացել է, չափազանց դժվար է, այն տապալված է, կանաչ եւ հասունացել տրանսպորտի ընթացքում, ամենայն հավանականությամբ, դա կլինի թարմ: Մաշկը պետք է լինի նույնը, ինչպես հասած նարնջի - նարնջագույն, հարթ, փայլուն:

    Recipes հետ Kumquat:

      Չորացրած կումկվատը. Չորացնել մրգերը արեւի տակ կամ օգտագործել ջրազրկման մեթոդը:

    Jam. Շաքարը ըստ քաշի պետք է լինի այնքան, որքան ցիտրուսը: Նախ, յուրաքանչյուր պտուղը կտրված է 3-4 տեղերի կեղեւով, ապա լցնում է խորը բրուտի մեջ եւ եռակի ջրով եռում է: Այնուհետեւ, վերջին եռացող ջրի մեջ, որի մեջ մրգերը դրվել են, գցել են ջուրը (1 բաժակ շաքարավազի չափով 1 բաժակ ջրի մեջ) եւ եփել օշարակ `բոլոր շաքարից: Լրացրեք պտուղը օշարակով, եփած մինչեւ եփածը `մինչեւ խտացրածը, մինչեւ անջատելը, ամբողջ կիտրոնի հյութը ավելացնելը եւ մանրակրկիտ խառնել:

    Ջերմ աղցան. Հիմնական բաղադրիչները `150 գ ոսկեգույն նարնջի կեղեւով, 1 խոշոր արգավուլ, ձիթապտղի գդալ, հավի կրծքամիս, 400 գ, ծնեբեկ, 200-250 գ: Հագնվելու համար, 2 սիսեռ սոյայի սոուսով եւ մեղրով խառնել, մաստուկի եւ բալզամանի մի թեյի գդալ կրեմ սոուս, մեկ նարնջի հյութ: Հավի ֆիլեը աղով եւ պղպեղով աղեց, վառարանում թխած: Asparagus- ը կտրված է կտորներով, 3 սմ երկարությամբ, kumquat- ի մեջ, բարակ օղակներով: Ձիթապտղի ձիթապտուղով տապակել խնկունջը եւ կումկվատը: Տաքացվող կումկվաթի մեջ անմիջապես տապակի մեջ լցնել հագնվելու եւ եփել 7 րոպե շոգին: Արուգուլան խառնել հավի կրծքամսի եւ ծնեբեկի հետ, դրված է ափսեի վրա, թափեց գոլորշիացված սոուսով, խառը: Ծառայել աղցան տաք:

    Kumquat Candy. Կաթսայի մեջ եռացող ջրի մեջ, 1 րոպե տաքացնելով: Դուք նախապես պատրաստեք սառույցով ափսե կամ նախապես սառույցով լցված կերակրատեսակ: Պտուղները վերածվելուց հետո սառը են սառչում, հակառակ դեպքում դրանք շատ փափուկ կլինեն: Սառը ոսկե նարինջները թղթե սրբիչով տարածված են - բոլոր խոնավությունը պետք է ուշադիր հեռացվի: Շոկոլադե շերտը փչում է վառարանում, իսկ խորը ափսեի մեջ, կակաոյի փոշին խառնվում է շագանակագույն բյուրեղային շաքարով: Նախ `կոկկուտները ամբողջովին շպրտվել են շոկոլադի մեջ, որպեսզի այն հավասարապես ներառում է մաշկը: Այնուհետեւ յուրաքանչյուր մրգի պտտվում է ատամի խոռոչով եւ պատրաստվում է «գլխարկ», պատրաստվում է պատրաստված փոշու կեսը: Որպեսզի կորցնեք փոշին եւ չկորցնեք սառույցը, ատամի խոզանակները մնում են շաքարավազի մեջ եւ սպասեք մինչեւ սառույցը դադարում է հոսում: Շոկոլադը ավելի արագ սառեցնելու համար սառնարանին տեղադրվում է գրեթե պատրաստված քաղցրավենիքով շաքարավազ:

    Թեժ է կումկուբով. Ավելի լավ է վերցնել թռչնի միսը `թուրին կամ հավ. Համտեսել, kumquat լավ է խոզի միս, բայց cooking ժամանակը ավելանում է 3 անգամ: Այս բաղադրատոմսը օգտագործվում է հավի ֆիլե: Մսից ծեծել, մեդալյոնները ձեւավորել, տարածվելով բուսական յուղով լցված թխում թերթի վրա: Մադալյանները ավելացվում են պղպեղով, եւ մակերեսը լցված է մայոնեզով, տարածվելով յուրաքանչյուր 2-3 հատ հատապտուղ արքայախնձորի եւ կումկվատի ափսեի մեջ: Խմորի սկուտեղը տեղադրված է ջեռոցի մեջ 180 ° C ջերմությամբ: Կոշտ պանիրը grated է: 20 րոպե տապակելուց հետո, թխում թերթիկը դուրս է բերվել եւ մեդալիոնները շաղ են խմորած պանիրով, կրկին վառարանում տեղադրված եւ պատրաստվում են պատրաստվածություն: Երբ ֆիլեը փափուկ է, կարող եք այն անջատել:

    Kanqued Kumquats- ը. Յուրաքանչյուր մրգի մաշկի վրա կտրում են 6-7 կրճատումներ, որպեսզի չվնասեն մարմինը: Եռացնել 2-3 րոպե, ջուրը պետք է ամբողջությամբ ծածկի ցիտրուսի մակերեւույթը: Սառույցի ջրի մեջ եփած պտուղները: Այժմ կրճատեք ցիտրուսների «էշի» վրա եւ հանեք ոսկորները `հնարավորինս խնամքով, որպեսզի ձեւը պահպանվի: Խոհարարի օշարակ. 2 մասի ջուր, 3 մասի շաքար, մի փոքր քերած յուղ: Տեղադրել պտուղը օշարակի մեջ եւ եփել մինչեւ այն thickens. Պահեստը, ինչպես միշտ, մրգային խառնուրդը, ստերիլիզացված բանկում:

  • Casserole - կատարյալ նախաճաշ. Քաղցր պղպեղը ձու, շաքարավազ եւ կաթնաշոռով խառնել: Ավելի հարմար է առաջին հերթին փխրեցնել ձվի հետ ձուով եւ ավելացնել ագարակ: Ավելացրեք մի փոքր կաթ, շաքարավազ, աղացրեք, չորացրած ամբողջ կոկկուտները կամ կտրատած հում, խմորն ամբողջությամբ խառնել, հասնել միատարր կառուցվածքի: Դուք կարող եք ավելացնել մի պտղունց վանիլային շաքարավազ եւ դարչին: Ձեւը ձեթով յուղազերծված է, տարածում է խմորը, ինչպես տորթի մեջ, վառարանում դրված, 180 ° C ջերմաստիճանում, թխած մոտ 30 րոպե: Ծառայել սառեցված: Դուք կարող եք ուտել ձմերուկի ջեմ, մեղր կամ թթվասեր:

  • Kumquat ջեմը պատրաստվում է նույն ձեւով, ինչպես սովորական պտուղներից, միայն մաշկի մեջ պետք է կտրել եւ ավելացնել կիտրոնի հյութ: Պահպանեք ստերիլացված բանկաների մեջ սենյակային ջերմաստիճանում:

    Հետաքրքիր փաստեր Kumquat մասին

    Կումկյուտն ամենաերիտասարդն է ցիտրուսների մասին, որի մասին առաջին հիշատակումը հայտնաբերվել է միայն XI դարում, Չինաստանի քրոնիկներին: Տասներկուերորդ դարում Պորտուգալացիները զարմանք բերեցին Եվրոպա, բայց դա արմատ չի դնում: Աճում նորույթ սկսվեց միայն տասնութերորդ դարի վերջին:

    Մշակույթը բավականին քմահաճ է: Նրա «կատակները» ստիպված են դիմակայել նրանց, ովքեր աճում են բոնսայի կափարիչը: Ամռանը այն պետք է դրվի ստվերում, ձմռանը `պայծառ լույսով, պաշտպանելու հիպոթերմից եւ գերտաքացումից: Երբ ջերմաստիճանը կնվազի, գործարանը մահանում է: Եթե ​​բոլոր պայմանները բավարարվեն, ապա գարնանը կամ վաղ ամռանը դուք կարող եք հիանալ նուրբ ծաղիկներ, իսկ ձմռանը `վայելեք թարմ մրգերի համը:

    Հեշտացնել բույսերի բուծողների աճեցումը հիբրիդներ, հատելով գործարանը, կրաքարի, մանդարինի, նարնջի: К сожалению, основная «изюминка» кумквата потерялась. Ведь плод ценят за кисловатую мякоть и сладкую кожуру — гибриды с кожурой есть нельзя.

    В Китае гостей домой приглашают редко. Բայց եթե դա տեղի ունենա, սեղանի վրա հազվագյուտ տանը չպետք է կանգնեցվի ոսկեգույն պտուղով լցված կերակուրը:

    Հիվանդությունների բուժման ժամանակ չինական ջերմությունը պտղի եւ նյարդերի շաղ է, շնչառություն էական յուղերի հարուստ բույրով:

    Խմիչքից հետո խմելու ջուրը նույնպես բուժվում է չինական մանդարինի հետ `3-4 մրգեր ավելի լավ է օգնում, քան գարեջրի շիշ կամ թթու մի բաժակ: Ինչու են եվրոպացիները չսովորել չինական փորձից: Դուք կարող եք միաժամանակ ձերբազատվել եւ հանգստացնել շնչահեղձը:

    Դիտեք տեսանյութը կումկվատի մասին.

    Ինչ է կոկտվատը:

    Այս պայծառ նարնջի պտուղը, որը առաջին անգամ հայտնվեց Չինաստանում XIX դարում: Որոշ ժամանակ անց այն տարածվեց Ասիայի, Եվրոպայի եւ Ամերիկայի այլ երկրներում: Kumquat- ը միրգ է, որի անունը չինարենից թարգմանվում է որպես «կանաչ խնձոր»: Մեկ այլ հանրաճանաչ անուն է «Կինկանը», որն ունի ճապոնական արմատներ: Այն թարգմանում է որպես «ոսկե նարնջագույն»:

    Կաղյութը տեսքով եւ ճաշակի մեջ իսկապես նման է նարնջի ցիտրուսային մրգի: Բայց կան որոշակի տարբերություններ: Կմկվատի պտուղները երկարատեւ, երկարաձգված են մոտ 5 սանտիմետր երկարությամբ եւ 3-4 սանտիմետր լայնությամբ, եւ մաշկը այնքան քաղցր է, որ պտուղը սպառում է ամբողջ սնունդը, ազատվելով միայն սերմերի ներսից: Մսուրը հյութալի է, հաճելի, թեթեւ քսած քաղցր եւ թթու համով:

    Kumquat- ը վերաբերում է այն ցիտրուսային բույսերին, որոնք կարող են աճել ներսում: Անհրաժեշտ խնամքով, այս մշտադալար ծառը ոչ միայն կատարյալ ներդաշնակ է ցանկացած սենյակի նախագծման մեջ, այլեւ կտեսնի տերերին համեղ եւ առողջ մրգերով:

    Բաղադրությունը, սննդային արժեքը եւ կալորիականությունը

    Kumquat- ը շատ վիտամինների եւ հանքանյութերի աղբյուր է: Նրանցից ոմանք անմիջապես պտղի մաշկի մեջ են: Orange պտուղները պարունակում են B, C, A, E խմբի վիտամիններ: Kumquat- ի քիմիական կազմը ներառում է այնպիսի հանքային տարրեր, ինչպիսիք են կալիումի, կալցիումի, ֆոսֆորի, ցինկի, մագնեզիումի, պղնձի եւ երկաթի: Կան բազմաթիվ ճարպաթթուներ եւ անուշաբույր յուղեր:

    Այս պտուղի հիմնական առավելությունը, համեմատած այլ ցիտրուսային մրգերի հետ, այն է, որ նրա պտուղները ընդհանրապես չեն պարունակում նիտրատներ: Այդ պատճառով «ոսկե նարնջի» օգուտները չեն կարող գերագնահատվել:

    Kumquat- ը ոչ միայն եզակի է իր կազմում, այլեւ ցածր կալորիականությամբ: 100 գրամ նարնջի պտուղը պարունակում է ընդամենը 70 կկալ: Նա պետք է լինի այն դիետայի մեջ, որը ցանկանում է նիհարել:

    Թարմ մրգի օգտակար հատկությունները

    Kumquat պտուղները նույնքան օգտակար են ցանկացած ձեւով: Նրանք կերակրում են թարմ, չորացրած, չորացրած: Դրանից բխում է, որ kumquat- ի օգտակար հատկությունները չեն նվազում:

    Fresh Kumquat- ը `

    • նյարդային համակարգի հիվանդությունների կանխարգելման եւ բուժման անբաժանելի արտադրանք,
    • օգնում է դուրս գալ դեպրեսիայի, ազատվել սթրեսից եւ անտարբերությունից,
    • նորմալացնում է հուզական ֆոնին,
    • օգնում է բարելավել սրտի եւ արյան անոթների աշխատանքը:

    «Ոսկե նարինջը» պետք է անմիջապես կերել կեղեւով: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ եւ հանքանյութեր, իսկ նիտրատները չկան:

    Չորացրած Kumquat: վնաս եւ օգուտ

    Չորացրած կումկվատը համարվում է ավելի օգտակար, քան թարմ: Այնտեղ վիտամինների եւ հանքանյութերի քանակն ավելի մեծ է: Օրինակ, հակաբորբոքային նյութը ֆուրակումարինը չի պարունակում թարմ մրգեր, բայց դա չորացրած կումտուկ է: Նրա օգտակար հատկությունները հետեւյալն են.

    • արդյունավետորեն պայքարում է սառը եւ գրիպի դեմ,
    • պայքարում է սնկային վարակների եւ բորբոքումների դեմ
    • կայունացնում է աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը,
    • մարմինը էներգիա է տալիս, բարձրացնում է կենսունակությունը,
    • փոխհատուցում է վիտամինների եւ հանքանյութերի պակասը, մեծացնում է մարմնի դիմադրությունը տարբեր վիրուսների նկատմամբ,
    • բարելավում է ուղեղի գործառույթը
    • Չորացրած կումկվաթի եթերային յուղերը մեծացնում են իր մանրէային հատկությունները, ինչը հատկապես կարեւոր է սառնարանների քանակի ավելացման ժամանակահատվածում:

    «Ոսկե նարնջի» պտուղները կարող են վնաս հասցնել մարմնին: Չորացված եւ ցանկացած այլ ձեւով օգտագործման հակասությունները հետեւյալն են.

    • Քրոնիկ գաստրիտ եւ պեպտիկ խոց: Կոկկուատի պտուղներում պարունակվող թթունն առաջացնում է այդ հիվանդությունների սրացում:
    • Երիկամների հիվանդություն
    • Ալերգիայի հանդեպ հակվածություն:
    • Շաքարախտով հիվանդ մարդիկ պետք է սահմանափակեն չիրացված միրգը:

    Չորացրած կումկվատը, որի վնասը եւ օգուտները հայտնի չեն բոլորին, խորհուրդ է տրվում նույնիսկ հղի կանանց, վիտամինների եւ հանքանյութերի բովանդակության բարձր մակարդակով: Սակայն վերջին եռամսյակում անհրաժեշտ է սահմանափակել դրա օգտագործումը, քանի որ դեռեւս չծնված երեխայի մեջ ալերգիայի զարգացման բարձր ռիսկ կա:

    Չորացրած կումկվատը: Վնաս եւ օգուտ մարմնին

    Չորացրած կումկվատը ոչ պակաս օգտակար է, քան չոր կամ թարմ: Նա օգտակար հատկություններով նրանցից չի զիջում: Չորացրած կումկվատը հատկապես օգտակար է աչքի հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար: Դա վիտամին A- ի պարունակության շնորհիվ է:

    «Ոսկե Orange» -ը բարեհաջող կերպով ազդում է մաշկի վրա: Այն կանխում է վաղաժամ ծերացումը, նվազեցնում է ուլտրամանուշակագույն ճառագայթման բացասական ազդեցությունը: Մաշկի բնական գեղեցկությունը ապահովում է վիտամին E- ն մարմնի մեջ եւ նարնջի պտուղի կեղեւ:

    Չորացրած կումկվատը, որի վնասը եւ օգուտները հիմնականում համընկնում են թարմ եւ չոր մրգերի հետ, ձմեռային սեզոնի անփոխարինելի արտադրանք է: Այն օգնում է ուժեղացնել իմունային համակարգը մեծահասակների եւ երեխաների համար:

    Կումկատի օգտագործումը խոհարարությունում

    Kumquat- ը օգտագործվում է թարմ եւ չորացրած ձեւով պատրաստելու համար:

    • Իր հասած պտուղներից դուք կարող եք պատրաստել մի յուրօրինակ սոուս, որը լավորեն ներդաշնակ է մսի եւ բուսական ճաշատեսակների համով:
    • Նարնջի մրգերից ստացվում է համեղ եւ առողջ ջեմ, ջեմ եւ մարգարիտ:
    • Kumquat, որի գույքը պահպանվում է ցանկացած ձեւով, օգտագործվում է շաքարավազի պտուղներ պատրաստելու համար: Նրանք կարող են ավելացվել տարբեր աղանդեր եւ խմորեղեն:
    • «Ճապոնական նարնջի» հյութից պատրաստել համեղ կոկտեյլներ, լիկյորներ եւ տենդերներ:

    Չորացրած կումկվատը, որի օգտակար հատկությունները նույնիսկ ավելի թարմ են, քան թարմ մրգերը, կտեսնեն յուրահատուկ ցիտրուսային բույր: Բայց այս ձեւով 100 գրամի կալորիական արժեքը 70 չէ, բայց այնքան, որքան 280 կկալը:

    Ինչպես կատարել candied kumquat տանը

    Համեղ եւ առողջ շաքարավազի պտուղների պատրաստման համար անհրաժեշտ է 0.5 կգ կումկվատ, նույնքան շաքարավազ եւ 100 մլ ջուր: Այնուհետեւ ամեն ինչ շատ պարզ է:

    1. Մրգային ողողել, կտրել մեջ շերտ, հեռացնել ոսկորները:
    2. Պատրաստել օշարակ ջրի եւ շաքարից: Եռացնել մի րոպե:
    3. Եփած օշարակում ավելացնում են kumquat կտորներ: 10 րոպե եփել միջին ջերմության մեջ:
    4. Հեռացրեք ջերմությունից, թույլ տվեք ամբողջովին թացել:
    5. Հաջորդ օրը, շաքարավազը 10 րոպե եփել: Կրկնեք 2-3 օրվա ընթացակարգը:
    6. Դրանից հետո սառեցված շագանակագույն պտուղը թխում է մագաղաթով: Չորացնել օդում օդափոխվող սենյակում, ապա մի քանի ժամվա ընթացքում ջեռոցում `50 աստիճանից չգերազանցող ջերմաստիճանում: Որքան երկար կտորներն են ջեռոցում, այնքան կոշտ կուլտուրան կվերանա:

    Խոհարարից հետո Candied- ը կարող է sprinkled with powdered շաքարավազ: Պահպանեք չոր կոնտեյներով մոտ 6 ամիս:

    Մարմարադի կումկյու ջեմ

    Առողջ կումկվից կարող եք շատ համեղ ջեմ պատրաստել: Դա անելու համար անհրաժեշտ է 1 կգ հասուն պտուղ, 800 գրամ շաքար եւ 200 մլ ջուր:

    Kumquats մանրակրկիտ լվանում, չորացրած եւ կտրված են բարակ օղակների, չմոռանալով հեռացնել ոսկորները: Այնուհետեւ եռացրեք շաքարավազը եւ ջրի օշարակը կաթսայում: Անջատեք վառարանը: Խորացրած պտուղը տաք օշարակով սուզել եւ 12 ժամ տապակել: Նշված ժամանակից հետո անցեք ճաշ պատրաստելու սքանչելիքները: Բարկացրեք այն ցածր ջերմության վրա, երբեմն բորբոքվում, մինչեւ օշարակ պարզ է: Տաք ջեմը տարածվում է ստերիլ բանկաների վրա, փաթեթավորվում եւ պահվում է սառնարանում կամ նկուղում:

    Kumquat ջեմը ձեռք բերված է որպես հաստ, ինչպես մարմարե, անուշահոտ, կծու դառնությամբ: Անկախ պատրաստման եղանակից, պտուղը չի կորցնի իր օգտակար հատկությունները:

    Kumquat - օգտակար հատկություններ

    Սուպերմարկետների պատուհաններում վերջին ժամանակներում հայտնվել են շատ նոր, քիչ հայտնի ապրանքներ: Զարմանալի է, որ նախկինում անհասանելի էկզոտիկ պտուղները վաճառվում են ամբողջությամբ: Սրանք քաղցր արքայախնձորներ եւ մանգոներ են, վառ կանաչ avocados, հասած lychees, pomelo, կոկոսի, տանգելո, feijoa եւ մանրանկարչություն kumquat. Եվրոպացիները ավելի հաճախ օգտագործում են kumquat այլ ցիտրուսային պտուղներից: Սա զարմանալի չէ, քանի որ այս պտուղը ունի օգտակար հատկությունների մի ամբողջ շարք: Այսօր մենք կխոսենք կումկվատի եւ նրա օգուտների մասին:

    Ընդհանուր նկարագրությունը եւ օգտագործումը

    Kumquat- ն ցիտրուսային ընտանիքին պատկանող արեւադարձային մշտադալար բույս ​​է: Պտուղը կոչվում է նաեւ Fortunella եւ Kinkan: Հայրենիքի Kumquat - Չինաստանի հարավային հողերը: Այժմ արտահանող երկրներն են Ինդոնեզիան, Ճապոնիան, Հունաստանը եւ ԱՄՆ:

    Արտաքին, պտուղը փոքր օվալ նարնջի նման է: Կումկվաթի երկարությունը չի գերազանցում 5 սմ, լայնությունը `4 սմ, քանի որ այն օգտագործվում է կեղեւի հետ միասին, համը նույնն է միեւնույն ժամանակ, թթու-քաղցր եւ տտիպ մանդարինին: Կինկանի մի քանի տեսակներ կան.

    Kumquat- ը լայնորեն օգտագործվում է տարբեր ճաշատեսակներ պատրաստելու համար: Սովորաբար այն հում է հում, կամ այն ​​զարդարված է աղցաններով, սենդվիչներով, կրպակներով, կոկտեյլներով: Բացի այդ, պտուղը լավ է համապատասխանում մսամթերքի, ձկների եւ բանջարեղենի քաղցր թթու սոուսների պատրաստման համար: Չորացրած կումկվատը, որն օգտագործվում է որպես խմիչք ուժեղ ալկոհոլային խմիչքների համար, պահպանում է իր շահավետ հատկությունները: Հաճախ Fortunella- ն ավելացնում է աղանդեր:

    Ինչպես ընտրել kumquat?

    Այս արեւադարձային միրգը գնելիս պետք է ուշադիր գնահատի իր տեսքը: Կեղեւը պետք է լինի խորը նարնջագույն, սահուն եւ փայլուն, առանց քերծվածքների եւ վնասների: Հագեցած մրգերը բնութագրվում է չափավոր փափուկությամբ, նրա կարծրությունը խոսում է անբավարարության մասին եւ չափից ավելի փափուկություն է խոսում գերազանցության մասին: Ապրանքը սառնարանում պահեք ոչ ավելի, քան 3 շաբաթ: Կաթնաշաքարը ջրով տաք ջրով լվանալուց հետո մաքրեք: Մրգերի սառեցումը հնարավոր է:

    Օգտակար հատկությունները եւ հակամարմինները `օգտագործելով կումկվատի օգտագործումը

    Kumquat- ի օգուտները կարող են երկար ժամանակ խոսել, քանի որ զարմանալիորեն գաստրոնոմիկ, հակաօքսիդիչ եւ հակաբակտերիալ ցուցանիշները արժանի են իրական հարգանքի: Չորացված, չորացրած եւ թարմ կոկտվատը օգտակար հատկություններ ունի: Այն պարունակում է մարդու կողմից անհրաժեշտ նյութերի զանգվածը, այդ թվում `

    • մեծ քանակությամբ էական յուղեր
    • furakumarin- ը կարողանում է հաղթահարել մի շարք սնկային վարակների
    • վիտամիններ A, C, E, B1-6,
    • կալիում եւ կալցիում,
    • երկաթ, մագնեզիում, պղինձ, նատրիումի,
    • ցինկ եւ ֆոսֆոր,
    • ճարպային թթուներ:

    Օգտակար հատկությունների շնորհիվ շաքարավազը օգտագործվում է բուժելու համար.

    • ցուրտ, գրիպի, տոնզիլիտի եւ սուր շնչառական վարակների,
    • գաստրիտ եւ ստամոքսի խոցեր,
    • նյարդային խանգարումներ, դեպրեսիա,
    • շաքարային դիաբետի, այս հիվանդության դեպքում, kumquat- ը կարող է պարբերաբար օգտագործվել,
    • աթերոսկլերոզ:

    Վիտամին C- ի աճող կոնցենտրացիան ստիպում է կումկվատին անփոխարինելի գործիք դարձնել ընդհանուր արգասիքների դիմադրությունը patogens եւ ամրացնել իմունային համակարգը: Ասիայի շատ երկրների բնակիչները գիտեն, որ կումկվատը օգտակար է եւ ինչ է: Նրանք պահում են կրակի մոտ պտուղը, հավատալով, որ այն բարելավում է իր շահավետ ազդեցությունը:

    Կամկուպի օգուտները ակնհայտ են եւ վնասը չի կարող բերվել: Այն համարվում է դիետիկ արտադրանք, որը խթանում է ավելցուկային խոլեստերինի, տոքսինների, ծանր մետաղների եւ ռադիօկանուկլիդների խզումը եւ վերացումը: Հակաբորբոքային ֆունկցիաները չունեն: Հատկանշական է նաեւ, որ Fortunella- ի դիետայում մշտական ​​ներգրավումը ինսուլտի կանխարգելումն է:

    Չորացրած կումկվատ - օգտակար հատկություններ

    Բնական չորացրած կումկվատը ոչ միայն համեղ է, այլ նաեւ օգտակար նրբություն: Չորացրած կումկատի արտադրության տեխնոլոգիաների պահպանմամբ, այնտեղ պահվում են բոլոր օգտակար նյութերը: Նման ապրանքը շատ նրբանկատ չի լինի, այն մթագնում է եւ կնճիռ: Սակայն այս ձեւով դա օգտակար կլինի մարմնի համար: Ընդհակառակը, պտուղները, որոնք խաշած են օշարակում եւ չորացրած, շատ ավելի լավ են նայում, բայց չեն պարունակում սնուցիչներ:

    Որքան օգտակար է չորացրած կումկվատը:

    Չորացրած կումկվատի օգտակար հատկությունները բավականին մեծ են: Այս միրգից սննդի առավելագույն օգուտ ստանալու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել ոչ միայն փրփուրը, այլ նաեւ չորացրած մաշկը: Չորացած կումկվատի օգուտները հետեւյալն են.

    1. Չորացրած կումկվատի կեղեւը եւ սոսինձը ունեն հակաբակտերիալ հատկություններ, ուստի դրանք օգտագործվում են ինհալացիա եւ օդային ախտահանման համար:
    2. Մաքրում արյունը խոլեստերինի պաստառներից:
    3. Բարձրացնում է մարմնի պաշտպանությունը, բարձրացնելով վարակների կանխարգելումը:
    4. Այս ցիտրուսում պարունակվող Furakumarin- ը արդյունավետ է սնկային հիվանդությունների բուժման համար:
    5. Այն սնուցում է մարմնի կարեւոր վիտամիններով եւ հանքանյութերով. B, A եւ E խմբերի վիտամիններ, երկաթ, կալցիում, ֆոսֆոր: Այս հատկությունը հատկապես օգտակար է ավիտամինոզ եւ հիվանդությունից հետո:
    6. Պտուղը բարելավում է աչքի առողջությունը, ուստի խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն ցանցաթաղանթի հիվանդություններում:
    7. Կոկկուտում պարունակվող պեկտինը թույլ է տալիս բարելավել աղի միկրոֆլորան եւ աղիքային պարբերականությունը:
    8. Չորացրած կումկատի կալորիականությունը կազմում է մոտ 50 կկալ, ինչը ցածր է չոր կամ թարմ միրգից: Այդ պատճառով չորացրած կումկվատը համարվում է դիետիկ ցիտրուս, որը կարող է օգտագործվել քաշի կորստի համար:
    9. Բարելավում է աղիքները, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ դիետիկ մանրաթել:
    10. Ցիտրուսի մեջ պարունակվող հակաօքսիդիչները օգնում են պայքարել ծերացման դեմ:
    11. Բարելավում է մաշկի վիճակը:
    12. Բարելավում է մարմնի նյութափոխանակության գործընթացները, խթանելով քաշի կորուստը:
    13. Հեռացնում է վիշապը: Դրա համար անհրաժեշտ է ուտել շուրջ 300 գ արդյունք:
    14. Ամրացնում է նյարդային համակարգը, սթրեսից ազատում է, բարելավում է տրամադրությունը:
    15. Էներգիա է բերում, ուստի կումկվատը լավ է ուտելու նախաճաշելու համար:

    Պետք է հիշել, որ կումկատը վերաբերում է ցիտրուսային եւ այս պտուղը անսովոր է մեր մարմնի համար: Ալերգիկ ռեակցիաներից խուսափելու համար դուք պետք է սկսեք Kumquat նվազագույն դոզան: