Ընդհանուր տեղեկություններ

Ինչ ու ինչպես են բորբոս ձվերը տարբերվում հավի ձուից:

Հավի ձու միշտ համարվում է օգտակար եւ սննդարար սնունդ մարդկանց համար: Դրանք կարելի է գտնել սառնարանում, գրեթե բոլոր տնային տնտեսություններում: Սակայն վերջին ժամանակներում բուսական ձվերը դառնում են ավելի ու ավելի տարածված, քանի որ դրանք համարվում են ավելի օգտակար եւ դիետիկ, քան հավի ձվերը: Արդյոք դա իսկապես դա է, եկեք հասկանանք միասին:

Ինչ է տարբերությունը բորբոս ձու եւ հավի միջեւ:

Հանգստացնող ձվեր, ինչպես հավի ձու, մարդկանց համար հսկայական սննդային արժեք ունեն: Բայց եթե դրանք համեմատենք միմյանց հետ, ապա նրանք տարբերվում են որոշակի տեսքով, կազմով եւ օգուտներ մարդու մարմնի համար: Հոդվածում մի փոքր ավելի ցածր է, որ ավելի մանրամասն նկարագրվի հավի եւ բրնձի ձվերի հետքի տարրերի կազմը:

Արտաքին տեսք

Բաղնու ձվի եւ հավի արտադրանքի միջեւ տարբերությունները սկսվում են իրենց արտաքին նշաններից: Հետագայում դրանց համեմատական ​​բնութագիրը:

Բուռն

Բշտանման արտադրատեսակները մանրանկարչություն են, սպիտակ գույնը, մուգ մածուցիկները եւ կեղեւները, ունեն փխրուն շերտ, որը հեշտությամբ մանրացված է ալյուրի մեջ: Մեկ միավորի միջին քաշը 10-13 գ է:

Հավի

Հավի ձուներն ավելի մեծ են, ունեն մեկ գույն, սպիտակից մինչեւ բաց շագանակագույն, խիտ շերտով:

Հավի ձվի կշիռը կախված է ցեղատեսակի, կլիմայական գոտու եւ կալանավորման պայմաններից, իսկ միջինը `50-55 գ

Կազմմամբ

Ստորեւ ներկայացված աղյուսակը ներկայացնում է հավի եւ բրնձի ձվերի կազմը նրանց օգտակար հատկությունների համեմատական ​​վերլուծության համար.

ձու

ձու

Սակայն դուք կարող եք տեսնել, որ բորբոքային ձվերը հանգեցնում են միանավացած եւ հագեցված ճարպերի քանակին, որոշ վիտամիններ (A, B4, B9, B12), եւ հավի ձվերը ունեն ֆտորին, վիտամին D, որը բացակայում է բորբոսում, նրանք նույնպես հարուստ են Omega-3 եւ Omega-3 ճարպաթթուների 6

Հավի ձվերը պարունակում են կես խոլեստերին:

Հաջորդը, պատմեք այն օգուտների մասին, որոնք բերում են սպառողների մարմինների երկու տեսակի արտադրանք:

Բուռն

    Շնորհիվ նրան, որ մեկ պարկուճ պարունակող օրական խոլեստերինի (մինչեւ 25%) եւ սպիտակուցի (մինչեւ 2%) պարունակությունը, դա ստիպում է այս արտադրանքի անբաժանելի աճել ֆիզիկական ուժեղացման համար:

  • Խորհուրդ է տրվում ուտել այն մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են պահպանել իրենց քաշը նորմալ: Օրվա ընթացքում թույլատրելի է 1-2 ձու ուտել, իսկ չգերազանցելով օրվա ընթացքում նշված քանակությամբ կալորիաներ:
  • Սպիտակուցը, պոլիոտեխնոլոգիական ճարպեր եւ ֆոլաթթու արտադրանքը կարող են պահպանել կանացի հորմոնների նորմալ մակարդակները:
  • Հղիության ընթացքում առաջարկվում են թեստերի հարուստ քիմիական կազմի շնորհիվ:
  • Տղամարդիկ մարմնի վրա բուսահող ձուկը կարող է օգտակար լինել, նման է Viagra- ի ազդեցությանը:
  • Նախաձեռուցողի սնունդը (օրվա 1-2 կտոր) անխուսափելի արդյունք է մտավոր հետամնացության կանխարգելման համար եւ օրական օգտագործումը դպրոցականի կողմից (2-3 հատ) ավելի դյուրին կդարձնի դպրոցական ուսումնառությունը:
  • Ապրանքը նշվում է ստամոքս-աղիքային համակարգի եւ բրոնխային ասթմայի հիվանդությունների համար:
  • Սննդամթերքները դիետիկ են եւ կանոնավոր օգտագործմամբ նպաստում է քրոնիկական հոգնածության սինդրոմի վերացմանը:
  • Ուտում ձվերը հեռանում են տոքսիններից եւ ռադիոնուկլիդներից մարմինից:
  • Սպիտակուցը պարունակում է ինտերֆերոնի մեծ դոզան, ուստի այն պետք է սպառված լինի թուլացած իմունային համակարգի հիվանդների, նախակրթարանային պետությունների, վիրահատություններից եւ տարբեր բորբոքումներից հետո:
  • Բարձր երկաթի պարունակությունը օգնում է վերացնել երկաթի դեֆիցիտի անեմիան:
  • Վիտամին A- ի ավելացված բովանդակությունը օգնում է աչքի հիվանդությունների դեմ պայքարին:

    Հավի

      Վիտամին D- ի օգտագործումը օգտագործվում է օստեոպորոզիայի կանխարգելման եւ ստոմատոլոգիական հյուսվածքի ոչնչացման համար եւ օգտակար է այն մարդկանց համար, ովքեր հնարավորություն չունեն անցկացնելու արեւի տակ բավարար ժամանակ անցկացնելու հնարավորություն:

  • Հեշտորեն assimilated սպիտակուցը օգտակար է սպորտի եւ մտավոր բեռների համար:
  • Լեցիտինի առկայությունը (մեկ ձվի մեջ 3 գ 4-10 գ օրական պահանջով) օգնում է լյարդին հեռացնել տոքսինները եւ թունավորները, նորմալացնում է աշխատանքը, ինչպես նաեւ օգնում է պայքարել արյան անոթների պատերի վրա «վատ» խոլեստերինի կուտակումների դեմ: Լեզիտինը նաեւ դրական ազդեցություն ունի ուղեղի բջիջների գործունեության վրա:
  • 2 բջիջներում պարունակվող խոլինի քանակությունը, ամեն օր սպառվում է, բավարար կլինի կանանց կրծքի քաղցկեղը կանխելու համար:
  • Ֆոլիաթթվի առկայությունը կնպաստի հղիության պլանավորող կանանց առողջությանը, կօգնի առողջ երեխա դարձնել, ապահովել նրան եւ կերակրել նրան:
  • Niacin- ը օգնում է մանրէների բջիջների ձեւավորմանը եւ ունի բարենպաստ ազդեցություն ուղեղի գործունեության վրա:
  • Վիտամին A- ն ծառայում է արատառի կանխարգելմանը, պաշտպանում է օպտիկական նյարդերը եւ չեզոքացնում շրջակա միջավայրի բացասական ազդեցությունները:

    Խոհարարական դիմում

    Աշխարհում խոզի ճարպային ձվերը աշխարհում զբաղեցնում են առաջին պատվավոր տեղը: Նրանք մեր ժողովրդականության մեջ դառնում են մեր խոհարարներ:

    Ահա մի քանի եղանակներ օգտագործելու այս մանրանկարչության արտադրանքը:

    • սառը, թեթեւ նախուտեստներ (սենդվիչներ, աղցաններ, տոստեր),
    • որպես միս, ձկան եւ բանջարեղենի սոուսների մի մասը,
    • հեղուկի եւ pureed առաջին դասընթացների պատրաստման համար,
    • ցանկացած թխելու համար (1 հավի հարաբերությամբ 4 ձվաբջիի ձվի)
    • որպես կաթնամթերքի աղանդերի մի մասը,
    • մայոնեզի պատրաստման մեջ,
    • որպես խմիչքի (ձվի կոկտեյլ եւ այլն) մի մասը,
    • ձվածեղ եւ ձվաձեւ ձու,
    • Մարինացված խաշած ձվերը համալիր ծովում:

    Հավի արտադրատեսակները լայնորեն օգտագործվում են համաշխարհային խոհանոցներում եւ անփոխարինելի ապրանքներ են:

    Ահա ուտեստների ցանկը, որի բաղադրիչները հավի ձու են:

    • եփած ձու, փշրված ձու եւ կաթնաշաքար ձու
    • թխած ձու,
    • խմորում,
    • կրեմ տորթ
    • սպունգ տորթեր
    • աղցաններում,
    • eggnog,
    • տարբեր meringues եւ souffles,
    • սենդվիչներ
    • կոկտեյլներ
    • թթու վարունգ,
    • ավանդական ապուրներ եւ բորշետ
    • ապուր պյուրե
    • մսամթերքի պատրաստման մեջ,

    Եզրակացություն

    Հաշվի առնելով բոլոր վերը նշվածները, մենք շեշտում ենք, որ շնչառական եւ հավի արտադրանքների միջեւ սննդարարների հարաբերակցության մեջ մեծ տարբերություն չկա: Երկու արտադրանքի մեջ անհրաժեշտ բոլոր վիտամինների եւ հանքանյութերի առկայությունը դրանք դարձնում է եզակի սննդամթերք:

    Բացի այդ, երկու արտադրատեսակների մարսողությունը նույնն է: Բաղնիքի ձվերի մեջ դեռեւս ավելի օգտակար բաղադրիչներ կան, քան հավի ձվերը, օրինակ, էական amino թթուներ, բայց բորբոս ձվերը ցածր են հավի ձուով յուղայնությամբ:

    Կարեւոր է հիշել, որ այդ արտադրանքը կարող է առավելագույն օգուտ բերել միայն չափավոր եւ մանրակրկիտ օգտագործման համար եւ հաճախել բժիշկը խորհրդակցելուց հետո, քանի որ դրանք կարող են ունենալ որոշակի հակասություններ եւ անհատական ​​անհանդուրժողականություն:

    Արտաքին տեսք

    Բաղնու ձու եւ հավի միջեւ տարբերությունը սկսվում է արտաքին հատկանիշներից: Օրինակ, տնական հացահատիկի արտադրանքը շատ ավելի մեծ է, տարբերվում է մոնոխրոմատիկ գույնի վրա, իսկ բրնձի ձվերը մանրանկարչություն են, եւ գույնը ներառում է մուգ բծեր եւ կախոցներ: Նրանց պարանոցի խտությունը նույնպես տարբեր է. Բորբոսը հեշտությամբ կարելի է մանրացնել, եւ արդյունքը ալյուրն է:

    Բուռն

    Այս պատճենը հաճախ անվանում են «բծավոր», ոչ ստանդարտ գույնի պատճառով: Սակայն բորբոքային ձվերը վաղուց արդեն շատ ընտանիքներում ամենօրյա մենյուի մաս են կազմում: Նիհար կարկուտները եւ փոքր չափերը, այսպես, ինչպես արդեն նշվել է, առանձնանում է այս ապրանքը ավելի շատ ծանոթ հավի ձուից:

    Այս նմուշի չափը բավականին միջին է, քանի որ կան մի քանի այլ տնական թռչուններ, որոնք մեծ քանակությամբ ապրանքներ են բերում: Սակայն, բուսական յուղի համեմատ, երկրորդ նմուշը դեռեւս մեծ կլինի: Քաշը կախված է ոչ միայն ցեղից, այլ նաեւ ձերբակալման եւ կլիմայի պայմաններից:

    Մինչ մենք խոսում ենք այն օգուտների եւ վնասների մասին, որոնք մարմնին կարող են բերել որոշակի ձու օգտագործելը, արժե ավելի շատ մտածել ապրանքի կազմի մասին: Դրա հիման վրա հնարավոր կլինի ասել, թե ինչպես են ձվերը հարմար ամենօրյա սպառման համար, եւ արդյոք դրանց առկայության հետ կապված որեւէ սահմանափակում կա:

    Հիմնական տարբերությունները

    Հավի եւ բրնձի ձվերը տարբերվում են հիմնականում տեսքով: Առաջինները խոշոր եւ նույնիսկ գունավոր են, երկրորդը `փոքր, մուգ շրթունքներով, կարծես փշոտ: Բաղնիքի ձվերը ավելի քիչ հավանական է, որ առաջացնեն ալերգիկ ռեակցիաները: Այս առումով ամբողջ աշխարհում մանկաբույժները խորհուրդ են տալիս երեխաներին առաջին ծանոթանալ այս ապրանքի հետ:

    Որոշ տեղեկատվական ռեսուրսներ ենթադրում են, որ աղակալված ձվերը չեն կարող վարակվել սաղմոնելլով `թռչունների բարձր ջերմաստիճանի պատճառով, ինչը մոտ 42 ° C է: Սակայն, եթե դիմենք գիտական ​​փաստերին, ամեն ինչ կընկնի: Սալմոնելլա մանրէները մեռնում են առնվազն 55 ° C- ում, համոզիչ վկայություն չկա, որ կաթնասունները չեն վարակվում այս բակտերիաների վարակվածությամբ: Հետեւաբար, դուք կարող եք ուտել նրանց հում միայն եթե համոզվեք, որ թռչուն առողջ է:

    Որոնք են ավելի օգտակար ձու `լորի կամ հավ.

    Որ ձուներն առողջ են, հավերը կամ աղակալները:

    Երկու աղու եւ հավի ձվերը բաղկացած են սպիտակ եւ ձվի դեղնուց: Արտաքինից բովանդակությունը տարբերվում է, բայց տարբերվում է օգտակար վիտամինների եւ միկրոէլեմենտների բովանդակության մեջ:

    Հանգստացնող ձվերը ավելի շատ կենտրոնացված են սնուցիչների բովանդակության վրա: Նրանց սննդային արժեքը ավելի հավի է: Եթե ​​համեմատես դրանց չափը, ապա մեկ հավի ձու համապատասխանում է հինգ բալ: Սակայն բորբոքային ձվի բաղադրությունը հավասար է հավի:

    • կալիում ավելի քան 5 անգամ
    • երկաթ - 4,5,
    • B վիտամիններ `2.5:

    Այլ մանրէների բովանդակության համաձայն, բրնձի ձվերը հավասարապես չեն տարբերվում հավի համեմատ: Եվ դրանք պարունակում են 5% ավելի սպիտակուց: Նրանք ալերգիա եւ դիետեզ չեն առաջացնում: Երեխաների դիետայում ձվի ներմուծման համար ավելի լավ է ընտրել բշտիկ:

    Համեմատության դեպքում հավի ձվերը կորցնում են լոգանքների պատճառով բարձր խոլեստերինի պարունակությունը:

    Հավի ձու մեջ կան վիտամին D եւ ֆտորին, որոնք բորբոքված չեն: Նրանք շատ ավելի շահավետ օմեգա -3 եւ օմեգա -6 ճարպաթթուներ ունեն:

    Բիլու ձվերի հետ հավի հետ համեմատելը հարկ է հիշել, որ թռչնաբուծության ձվերը շատ ավելի օգտակար են: Եվ մի մոռացեք թարմության մասին: Խորհուրդ է տրվում պահել երկու հավի եւ բրնձի ձվերը սառնարանում 10 օրվա ընթացքում: Եթե ​​երկարաձգվում են, ապա դրանք չպետք է սպառվեն հում եւ չպետք է առաջարկվեն երեխաներին:

    Բորբոքային ձվի բաղադրությունը եւ սննդային արժեքը

    Սննդային արժեքը 100 գ:

    • Կալորիաներ `168 կկալ
    • Սպիտակուցը `11.9 գրամ
    • Ճարպ: 13,1 գրամ
    • Ածխաջրեր `0.6 գր

    • Ջուր: 73,2 գրամ
    • Հագեցած ճարպաթթուներ `3.7 գրամ
    • Խոլեստերին `600 մգ
    • Մոնո եւ դիսաքարիդներ `0,6 գր
    • Ash: 1.2 գրամ

    Մակրո տարրեր.

    • Կալցիում `54 մգ
    • Մագնեզիում `32 մգ
    • Նատրիում `115 մգ
    • Կալիում `144 մգ
    • Ֆոսֆոր: 218 մգ
    • Քլոր: 147 մգ
    • Ծծումբ: 124 մգ

    Վիտամիններ `

    • Վիտամին A: 0.47 մգ
    • Վիտամին PP: 0.3 մգ
    • Բետա-կարոտեն `0.08 մգ
    • Վիտամին A (ER): 483 մկգ
    • Վիտամին B1 (թիամին) `0.11 մգ
    • Վիտամին B2 (riboflavin) `0.65 մգ
    • Վիտամին B6 (պիրիդոկին) `0.12 մգ
    • Վիտամին B9 (ֆոլիկ) `5.6 մկգ
    • Վիտամին E (TE) `0.9 մգ
    • Վիտամին ՊՊ (Niacin համարժեք) `3.1 մգ
    • Հոլին: 507 մգ

    Հետեւյալ տարրեր.

    • Iron: 3.2 մգ
    • Պղինձ `112 մկգ
    • Մանգան `0.03 մգ
    • Chrome- ը `14 մկգ
    • Մոլիբդեն `2 մկգ
    • Կոբալտ `14 մկգ

    Այս ապրանքի կազմը պարունակում է ֆոսֆորի, նատրիումի եւ կալիումի նյութեր, որոնք անհրաժեշտ են օրգանի բնականոն գործունեության համար: Եվ այս մանրանկարիչ ձվերը պարունակում են վիտամին B, վիտամին A եւ տարբեր հանքանյութերի ամբողջ գիծը:

    Եթե ​​խոսենք բրնձի ձվի կալորիական բովանդակության մասին, ապա դա 100 կգ քաշով 168 կկալ է, բայց միեւնույն ժամանակ այս ապրանքը կարող է ապահով կերպով ներգրավվել այն մարդկանց դիետայում, ովքեր հետեւում են իրենց գործին եւ ցանկանում են նիհարել:

    Բաղնիքի ձվի օգուտները

    Եգիպտոսի հնագույն պապիրուսում հայտնաբերված այս ապրանքի օգուտների մասին գրառումները ներառված են ճապոների ամենօրյա մենյուում, որն օգտագործվում է չինական բուժիչ գործերում: Դատելով բորբոքված ձվի հարուստ կազմով, վստահաբար կարող ենք ասել, որ դրանք վիտամինների եւ հանքանյութերի պահեստ են: Ժամանակակից բժիշկները հստակ տարբերակում են տվյալ արտադրանքի օգուտները::

    • բարելավել եղունգների պլաստիկի կառուցվածքը, նրանք դադարում են կոտրել եւ պառակտել, ձեռք բերել առողջ գույն եւ բացարձակ հարթ մակերես,
    • ազդում է մազերի տեսքից, կանխում մազի կորուստը,
    • բարելավել հիշողությունը եւ ուշադրության կենտրոնացումը, Ճապոնիայում աղտոտված ձվերներ չկան, ներառյալ երիտասարդ երեխաների ցանկը, այսպիսով, նրանց ուսումնառության կարողությունները մեծանում են,
    • ամրապնդել իմունային համակարգը, երբ բորբոքային ձվերը օգտագործվում են սուր շնչառական վարակների հաճախ տառապող մարդկանց կողմից, ընդհանուր առողջությունը զգալիորեն բարելավում է, եւ հիվանդությունների տարածվածությունը նվազում է,
    • նորմալացնել / կայունացնել մարսողական համակարգը, մասնավորապես, ստամոքսը եւ աղիքները,
    • դրական ազդեցություն ունեն նյարդային համակարգի գործարկման վրա:

    Բացի այդ, այն բրնձի ձվերը, որոնք կարող են զգալիորեն բարձրացնել պոտենցիալությունը, գերմանացիները վաղուց տեղյակ են այդ մասին, որպեսզի նրանք պարբերաբար սպառում են 50 տարեկանից: Ճիշտ է, պետք է հստակեցնել, եթե միայն պտղատու ձվաբջիջներով պտտվող կամ անբուժելի սիբիրախտի ախտորոշումը բավարար չէ, ձեզ անհրաժեշտ կլինի դեղորայք: Այս ապրանքը միայն ծառայում է որպես այդ պաթոլոգիաների կանխարգելում:

    Բորբոս ձվերի վնաս

    Չնայած տվյալ ապրանքի ակտիվ խթանմանը, հարկ է հիշել, որ այն կարող է վնաս հասցնել մարմնին:

    Նախ, լյարդային հիվանդություն ունեցող մարդկանց համար բեկորային ձվաբջիջներ ներգրավեք: Դուք չպետք է հրաժարվեք արտադրանքը ընդհանրապես, սակայն անհրաժեշտ է սահմանափակել դրա օգտագործումը շաբաթական 3 կտոր, եւ միայն ռեմիզացիայի ժամանակահատվածներում:

    Երկրորդը, երբ շաքարախտը եւ աթերոսկլերոզը հաստատվում են, անհրաժեշտ է նաեւ սահմանել արտադրանքի ծավալը ցանկի վրա: Դուք կարող եք ընդհանրապես լքել դրանք, բայց եթե դուք շատ սիրեք ձվերը, ապա թույլատրեք այս հաճույքը ոչ ավելի, քան 1 անգամ մեկ շաբաթվա ընթացքում:

    Եվ նույնիսկ եթե մարդը բացարձակ առողջություն ունենա, կարող է խորտակվել շատ ձվաբջիջներ, եւ կարող է ալերգիայի հայտնվելը նաեւ մարսողական խանգարումներ:

    Ուշադրություն դարձրեք.Շատ կարեւոր է վերահսկել բրնձի ձվի պահածոների կյանքը, եթե դրանք պահվում են 10 աստիճանից ոչ ավելի բարձր ջերմաստիճանում, ապա դրանց օգտակար հատկությունները պահպանվում են մինչեւ 3 ամիս: Սակայն, երբ ապրանքի պահեստավորման կանոնները խախտվում են, այդ ժամկետը զգալիորեն կրճատվում է `մինչեւ 7 օր:

    QUAIL EGGS - USE: կազմը:

    Թեեւ բորոտի ձվերի բաղադրությունը տարբերվում է հավիից, այդ տարբերությունները չեն կարող անվերջ կոչվել: Այնուամենայնիվ, բրնձի ձու են նաեւ ձվերը, դրանք բաղկացած են սպիտակուցից եւ ձվի դեղնուցից, պաշտպանելով բարակ շերտից արտաքին աշխարհից:

    QUAIL EGGS- ՕԳՏԱԳՈՐԾՈՒՄ. Մարսողականություն:

    Սպիտակուցների, ճարպերի եւ ածխաջրերի արագ եւ գրեթե ամբողջական մարսողություն բնութագրում է թե հավի, թե բորբոքային ձու: Բայց այստեղ բրնձի ձվերը որոշակի առավելություն ունեն, ինչը թույլ է տալիս խոսել համեմատաբար մեծ օգուտների մասին:

    Ձվի մարսողականությունը կախված է երեք գործոններից `թարմությունը, պատրաստման եղանակը եւ այլ ապրանքների հետ համադրությունը.

    • Բեկի ձվեր - թարմություն: Ձվաբջիի ձվերը պահպանում են իրենց թարմությունը շատ ավելի երկար, քան հավի ձվերը, խիտ շերտով:
    • Ձվաբջիջ ձու - ճաշ պատրաստելու մեթոդ: Փոքր չափերի շնորհիվ բուսական ձվերը ավելի տաքացվում են, երբ ջեռուցվում է: Արդյունքում, մանրէները չեզոքացնելու համար անհրաժեշտ է նրանց ավելի քիչ ժամանակ եփել, ինչը թույլ է տալիս փրկել ավելի շատ սնուցիչներ:
    • Ձվաբջիջ ձու `այլ ապրանքատեսակների հետ: Այստեղ առաջարկությունները նույնն են, ինչպես հավի ձվերը `միասին բերքի, կանաչի եւ թարմ հյութերի հետ, որոնք չեն համակցված մսամթերքի հետ:

    Եզրակացություն. Բաղնիքի ձվի մարսողականությունը ինքնին նույնն է, ինչ հավի մեջ է: Բայց ավելի լավ պահպանումը եւ պակաս ջերմային բուժման հնարավորությունը նրանց օգտին տրված փաստարկ են:

    QUAIL EGGS- ի օգտագործումը `վնասակար նյութեր:

    Շնորհիվ այն հանգամանքի, որ աղտոտողներն ավելի շատ պահանջում են բնակարանային պայմաններ, քան հավերը, նրանք ավելի քիչ են դաժանորեն շահագործվում, նրանք չեն լցված հակաբիոտիկներով եւ հորմոններով, վերահսկում են բջջային մաքրությունը եւ ջուրը ավելի մանրակրկիտ եւ թարմ օդը կերակրում է, սնվում են ավելի լավ սննդով:

    Ոչ թե այդ հավերը «նորմալ» էին այն պայմաններում, որտեղ պահվում էին: Նրանք պարզապես չեն մահանում, եւ, ցավոք, շարունակում են շտապել: Մի բրինձ `հենց դա, ոտքերը: Սա փրկում է նրանց այն նույն ճակատագրից, որոնք տոհմերի վրա են ընկնում: Դե եւ, համապատասխանաբար, բրնձի ձվերը չեն պարունակում հակաբիոտիկներ եւ հորմոններ եւ պարունակում են ավելի քիչ նիտրատներ, ծանր մետաղներ եւ այլ սնուցում (քանի որ նրանք ավելի պահանջկոտ են սննդի որակի վրա):

    Ոմանք պնդում են, որ կեռասները, ի տարբերություն հավի, տարբեր հիվանդությունների դեմ չեն պատվաստում եւ հակաբիոտիկ չեն պարունակում, քանի որ նրանք ավելի շատ դիմացկուն են տարբեր վարակների համար: Իրականում հիվանդությունների նկատմամբ նրանց դիմադրությունը առաջացնում է ոչ միայն բարձրագույն մարմնի ջերմաստիճանով (որը սպիտակ արյան միկրոօրգանիզմների համար բարենպաստ չէ), այլեւ կենսամակարդակով եւ սնուցմամբ, եւ այն հանգամանքը, որ աղտոտվածությունը դեռեւս չի անցել գենետիկական փոփոխությունների, ինչպիսիք են հավի ( տավարի երեսապատում, բրոյլներ):

    Եզրակացություն. Ի տարբերություն հացահատիկի, բրնձի ձվերը չեն պարունակում հակաբիոտիկներ, պարունակում են զգալիորեն պակաս թունավոր նյութեր եւ աղակալները չեն խթանում արհեստական ​​հորմոններ `այս ամենը բնորոշ է հավի ֆերմերներում արտադրվող հավի ձու, որտեղ հավերը պահվում են խիտ վանդակում եւ« հնարավորինս սեղմում են »: Կայունությունը մեծ աղմուկ է բրնձի ձվերի համար:

    QUAIL EGGS- ՕԳՏԱԳՈՐԾՈՒՄ. Հիվանդությունների կանխարգելում եւ բուժում:

    Ձվաբջիջը գովազդվում է որպես կանխարգելիչ եւ թերապեւտիկ միջոց, հիվանդությունների ամբողջական ցանկի համար.

    • անեմիա,
    • ճնշման հետ կապված խնդիրներ (տես ճնշման բուժման մասին ավելին >>>)
    • քրոնիկական գլխացավեր, միգրացիան,
    • աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունները,
    • diabetes mellitus (տես diabetes mellitus- ի բուժման այլ մեթոդ) >>,
    • иммунодефицит (кстати, сбои иммунной системы могут быть вызваны самыми разными причинами, а вот ВИЧ, по моему глубокому убеждению, является отвратительной аферой фармакологической мафии, о чем я писала в статье "ВИЧ и СПИДа не существует?").

    Ինչպես դա համապատասխանում է իրականությանը: Ձվաբջիջ ձուկը պարկուճ չէ: Նրանք կարող են լրացնել մարմնի որոշակի սննդանյութերի դեֆիցիտը: Ձվաբջիջները կարող են օգնել բուժմանը միայն այն աստիճան, որ հիվանդությունը առաջացնում է այդ օգտակար նյութերի պակասը:

    Եթե ​​նայեք աղտոտված ձվաբջիջների բուժման վերանայումներին, ապա դուք կտեսնեք, որ շատ մարդիկ գրում են բորբոս ձու օգտագործելիս: Սա նշանակում է, որ հումքային սննդամթերքները թույլ են տալիս, որ մարդու մարմինը սննդամթերքի հոսքը կարգավորի սննդից, ըստ իրենց պահանջների `« ավտոմատ ռեժիմում »:

    Տեսնենք, թե ինչպես է դա տեղի ունենում:

    QUAIL EGGS- ՕԳՏԱԳՈՐԾՈՒՄ. Հում ձու:

    Denatured («մեռած», ջերմային վերամշակված) սպիտակուցներ, ճարպեր եւ ածխաջրեր են մարմնի կողմից մի կերպ, եւ ապրում (հում) ապրանքներ, այլ կերպ:

    • Խաշած ձու կսովորեցնեն, թե անկախ մարդը սոված է, թե ոչ: Միեւնույն ժամանակ, նրա մարսողության համար մարմնին ստիպված կլինեն ծախսել որոշ ռեսուրսներ `սինթեզել ֆերմենտները, որոնք սպիտակուցները, ճարպերն ու ածխաջրերը կոտրել են մարմնի կողմից իրենց կլանման համար:
    • Հում ձու (պայմանով, որ այն այլ ապրանքների հետ չի խառնվում) կսովորի միայն այն դեպքում, եթե դրա բաղադրիչները անհրաժեշտ են մարդու մարմնի համար: Այս դեպքում ձվի մեջ պարունակվող ֆերմենտները կարող են կոտրել սպիտակուցներ, ճարպեր եւ ածխաջրեր: Մարդու մարմնի ֆերմենտները շատ քիչ են պահանջում, նրանք խաղում են կատալիզատորների դեր, որոնք առաջացնում են ձվի «ինքնասպասարկման» գործընթացը: Եթե ​​մարդը սոված չի եւ ձվի բաղադրության մեջ ոչինչ չունի, ապա մարմինը չի ստեղծի ֆերմենտներ-կատալիզատորներ, եւ ձուը չի մարսելու, եւ միաժամանակ կսրվեն:

    Ինչպես տեսնում եք, հումքի սնունդը կլանում է միայն այն ժամանակ, երբ այն անհրաժեշտ է մարմնի կողմից, եւ շատ ավելի քիչ էներգիա եւ ռեսուրսներ են ծախսվում դրա կլանման համար, քան պատրաստված սննդի մարսումը: Լրացուցիչ առավելությունն այն է, որ ձվի մեջ առկա բոլոր վիտամինները պահպանվում են, որոնք կերակրման ընթացքում մեծապես կկործանվեն:

    Սա բացատրում է հումքի ձվի մեծ առավելությունը: Բայց որքան ավելի օգուտ կարող եք ստանալ հում բուսայուղից, քան հավի: Պատասխանն ավելի շատ է: Եվ սա բացատրվում է ոչ միայն կոմպոզիցիների (ամինաթթուների, վիտամինների եւ հանքանյութերի) տարբերություններով, այլեւ, ավելի կարեւոր է, գործարանով պատրաստված հավի ձվերի մեջ ներգրավված բազմաթիվ վնասակար բաղադրիչների աղտոտված ձվաբջիջների բացակայությամբ:

    Եզրակացություն. Հում բրնձի ձվի օգուտները գերազանցում են հում հավի ձվի օգուտները, ոչ միայն (եւ ոչ այնքան) ամինաթթուների եւ վիտամին-հանքային կազմի տարբերությունները, այլ նաեւ բորբոքային ձվաբջջներում եւ ավելի քիչ թունավոր նյութերում հակաբիոտիկների եւ արհեստական ​​հորմոնների բացակայության պատճառով:

    QUAIL EGGS- ի օգտագործումը: shell.

    Բաղադրիչ ձվաբջիջը հաճախ օգտագործվում է որպես հանքային հավելում `մեծ քանակությամբ հանքային նյութերի` կալցիումի (90%), երկաթի, մագնեզիումի, սիլիկոնի, ցինկի, ֆտորի, ծծմբի, մոլիբդենի եւ այլն:

    Բուսական ձվաբջիջը մի քանի առավելություն ունի հավի ձվաբջիների վրա, թեեւ հանքային կազմը բավականին նման է.

    • Բաղնիքի ձվի գլուխը, ինչպես ձվի մեջ է, չի պարունակում հակաբիոտիկներ եւ թունավոր նյութեր, ի տարբերություն ձվի շերտերի:
    • Բեկորային շերտը բարակ եւ փխրուն է, երբ խառնաշփոթը վերածվում է ալյուրի, որը հեշտ է ուտել:

    Հում ձվաբջիջներից ստացված օգտակար հանածոները լավ կլանված են, բայց չեն բերում ավելցուկին `ամբողջ ավելցուկը հանվում է մարմնից: Եփած ձվաբջիջը կլանում է ավելի վատ, եւ երբ այն օգտագործվում է, անհրաժեշտ է ավելի ճշգրիտ հետեւել դեղաքանակին: Սակայն, ոչ ոք չգիտի ճշգրիտ դեղաքանակը: Առաջարկությունների մեծամասնությունը նման է հետեւյալին.

    • երեք ճնշման ձվաբջջը մեկ օրում, մեծահասակների համար,
    • երկու բրնձի ձվաբջիջը `7 տարեկանից բարձր երեխայի համար,
    • մեկ բրնձի ձվի սպիրտը `1-ից 7 տարեկան երեխայի համար:

    Խորհուրդ չի տրվում տարիքի տակ գտնվող երեխաներին:

    Բորբոքային ձվաբջջային խցաներն ընդունվում են երեք տարբեր ձեւերով:

    1. Պտուղները պետք է եփվեն:

    Ոչ Անհրաժեշտ չէ բորբոքային ձվերը պատրաստել ջերմային վերամշակման, որպեսզի կալցիումը պահպանվի այն ձեւով, որտեղ այն ի սկզբանե ներկա է: Այս ձեւով է, որ կալցիումը լավագույնս ներծծվում է մարմնի կողմից: Ջերմային բուժումից հետո վահանակը կկորցնի որոշ օգտակար հատկություններ:

    Եթե ​​մենք խոսում էին հավի ձվաբջիների մասին, ապա կարող ենք ասել, որ ջերմաստիճանի բուժումը կնպաստի salmonellosis- ի վարակի կանխարգելմանը: Սակայն բորբոքված ձու, որպես կանոն, նման վտանգ չի առաջացնում:

    2. Եթե լորի ձվերը թրջվեն խնձորի խնձորի քացախում: Քացախի ցնցումից հետո թափվում է:

    Ոչ եւ ոչ: Նախ, արձագանքելով քացախաթթվի հետ, կալցիումի կարբոնատը վերածվում է կալցիումի ացետատի եւ քացախում լուծարված է: Կալցիումի ացետատը կարող է առաջացնել ուժեղ ալերգիկ ռեակցիա, ինչը հատկապես վտանգավոր է երեխաների համար: Երկրորդ, անխուսափելի է քացախը լցրել կալցիումի հետ միասին:

    3. Սաղավարտը փչացած է ներքին ֆիլմից:

    Ֆիլմը պարունակում է սնուցիչներ, այնպես որ դուք չեք կարող հեռացնել: Նրանք սովորաբար հեռացնում են ֆիլմը հավի ձվով, որպեսզի չլինեն վարակված սաղմոնելլով: Ինչպես նշվեց վերեւում, բորոտ ձու սովորաբար նման սպառնալիք չի առաջացնում:

    Բեկի ձվաբջիջը կալցիումի միակ արդյունավետ աղբյուրն է: Մանրամասները, որոնց արտադրանքն են մեր առողջության համար անհրաժեշտ այս օգտակար հանածոների լավագույն աղբյուրները, կարելի է գտնել «Կալցիումի լավագույն աղբյուրները» հոդվածում >>>

    QUAIL EGGS - HARM: խոլեստերին:

    Խոզի գրիպի մասին գրեցի մանրամասնորեն հավի ձուի մասին հոդվածում (տես ավելի շատ մանրամասներ ձվի մեջ խոլեստերինի վտանգների մասին >>>): Այսպիսով, ես կարճ կլինեմ.

    1. Կենդանական սննդամթերքը ազդում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակի վրա, չնայած այն միակ գործոնն է. Զորավարժությունները օգնում են նվազեցնել խոլեստերինը, եւ հիդրոֆոնային բուսական յուղերի օգտագործումը եւ մանրաթելի բացակայությունը նպաստում են նրա աճին:
    2. Կյանքի համար անհրաժեշտ է որոշակի քանակությամբ խոլեստերին, բայց ոչ բոլորը պետք է սննդից ստանան, անհրաժեշտ քանակությունը արտադրվում է էնդոգենորեն (մարմնի կողմից):
    3. Մարմնի մեջ «վատ» խոլեստերինի ավելցուկը վնասակար է: Կետը:

    Բաղնիքի ձվի մեջ խոլեստերինը գրեթե 2 անգամ ավելի է, քան հավի ձվերը: Խոլեստերինը հայտնաբերվում է միայն ձվի մեջ, ուստի մարզիկները հաճախ ձվաձեւ ձվեր են դնում մեկ ձվի եւ մի քանի սպիտակուցից: Բայց բորբոքային ձուով, այս տարբերակը դժվար թե հարմար լինի, դրանք չափազանց փոքր են, հազիվ թե հեշտությամբ բաժանեք ձվի դեղնուցը սպիտակուցից (սակայն դա կարող է արվել, եթե դուք խաշած պղպեղի ձու եփել):

    Բայց եթե օգտագործում եք հում լոլիկի ձվեր, ապա ավելորդ խոլեստերինը այնքան էլ սարսափելի չէ, հավանաբար չի մարսել: Սա եւս մեկ փաստարկ է `հում բուսայուղի ձվի օգտին:

    QUAIL EGGS - HARM: Սալմոնելլա:

    Կա մի առասպել, որ բորբոքային ձվաբջիջները սալմոնելային չեն վարակվել թռչունների բարձր ջերմաստիճանի պատճառով (42 ° C), որոնցում գոյություն չունի մանրէներ: Իրականում այս ջերմաստիճանը ավելի քիչ է նպաստում Salmonella- ի համար, բայց չի ապահովում 100% անվտանգության երաշխիք: Salmonella- ն մահանում է ընդամենը 56 ° C- ում եւ կա ապացույց, որ ամեն տարի մի քանի հոգի վարակված ձվաբջիջներից սաղմոնելլով վարակվում են:

    Ուտել հումքի ձվերը, նույնիսկ բշտիկները, միշտ վտանգի տակ են դնում: Դուք կարող եք ամբողջությամբ խուսափել վտանգից միայն այն դեպքում, եթե ձվերը ձեր թռչունները դնի, որի առողջական վիճակը վստահ է: Հակառակ դեպքում, կամ եփել ձու կամ ռիսկի դիմել:

    Եզրակացություն. Սալմոնելային վարակվելու ռիսկի խուսափման համար ստիպված կլինեք բուսայուղ լցնել: Բայց հում բուսական ձվի օգուտները շատ ավելի մեծ են, քան խաշածների օգուտները: Դուք ստիպված կլինեք որոշել, թե արդյոք հում բրնձի ձվի օգուտները արժե արժենալ սաղմոնելլա ստանալու վտանգին:

    QUAIL EGGS- բովանդակության բովանդակությունը ձվի արտադրության համար:

    Ավելի լավ է տեսնել մեկ անգամ, քան հարյուր անգամ լսել: Ահա բշտիկային բնույթ, եւ այստեղ են մի աղավաղում վանդակում.

    Ցագում, հնարավորինս շատ թռչուններ դնելով: Եթե ​​մեկ բջիջում ավելի շատ աղակալում եք, ապա դրանք միմյանց կխփեն: Նրանք կարող են շարժվել, քայլել: բայց դա բոլորը կարող են անել: Եվ սա նույնիսկ բրնձի ձվերի մեծածավալ արտադրությունն է, ինչպես նաեւ փոքր տնային բիզնեսը:

    Բջիջների արտադրության համար բջիջներում տնկվում են մի քանի կանայք, առանց տղամարդկանց: Եվ ինչ է տեղի ունենում «լրացուցիչ» տղամարդկանց համար:

    Ձվաբջիջների ձվերը `« լրացուցիչ »տղամարդկանց:

    Ոչ, «լրացուցիչ» տղամարդիկ անմիջապես ոչնչացնում են բրնձի, առաջին հերթին ճարպակալված են, ապա սպանվում եւ կերան: Կարող է դա ավելի մարդկային համարել, քան այն, ինչ նրանք անում են «լրացուցիչ» կարկաչահարների հետ: Հավ են փաթաթվում փոքր կտորներով կամ պարզապես նետվում աղբի տոպրակների մեջ, որտեղ նրանք տառապում են:

    Այո, հավանաբար, աղտոտված տղամարդիկ ավելի քիչ սարսափելի են: Ոչ թե այն պատճառով, որ ավելի լավ է բուժել դրանք, այլ այն պատճառով, որ դրանք կարող են օգտագործվել `ճարպակալել ու ուտել:

    QUAIL EGGS - տնական:

    Բուռնները համեմատաբար փոքր թռչուններ են, դրանք կարող են տանը պահել: Իհարկե, դուք կարող եք ստեղծել նորմալ կամ քիչ նորմալ պայմաններ `ընդարձակ խցիկ, լավ սնունդ: Դուք չեք կարող սպանել տղամարդկանց, այլ պարզապես պահեք նրանց, որպես կենդանի:

    Եթե ​​դուք կանայք պահում եք տղամարդկանցից, ապա նրանք բնականաբար կկենտրոնացնեն չպաշտպանված ձվերը: Այսպիսով, դուք չեք ուտում ապագա chicks.

    Եվ եթե դուք չեք ստեղծում արհեստական ​​պայմաններ (լուսավորության մանիպուլյացիա), թռչունները պետք է իրականացվեն միայն տաք սեզոնում, եւ ոչ թե մշտապես, ինչը թույլ կտա նրանց առողջություն պահպանել եւ երկար կյանք վարել: Այո, այս դեպքում, դուք չեք կարող ամբողջ տարի բորբոքվել ձու, բայց դա իսկապես անհրաժեշտ է:

    Իմ կարծիքով, սա ամենաշատ մարդասպան տարբերակն է, եթե ուզում եք բրնձի ձվներ ուտել: Բացի այդ, դուք կտեսնեք նման ձվի օգուտները, քանի որ դուք կիմանաք, թե ինչ է ձեր կենդանիները ուտում: Դուք կտեսնեք, որ ձեր թռչունները առողջ են, եւ դուք կարող եք ուտել հումքի ձու, առանց սաղմոնելլա վարակվելու վախի:

    Եզրակացություն. Ներկայումս բորբոքված ձվի արտադրությունն ավելի ցածր է դառնում, քան հավի ձվի արտադրությունը:

    QUAIL EGGS - Ինչպես նվազեցնել վնասը եւ ավելի շատ օգուտներ ստանալ:

    1. Գնացեք բուսական ձվերը հեղինակավոր արտադրողների կողմից: Սա կօգնի խուսափել Սալմոնելլա վարակի դեմ:
    2. Ապացուցված արտադրողի բորբոսային ձվաբջիներից ստացված սալմոնելլոսի վարակի հավանականությունը շատ մեծ չէ եւ, առավելագույն օգուտները գալիս են հում լոլիկի ձվերից. Հում բուսաները նույնպես կպաշտպանեն խոլեստերինի ավելցուկային կլանումը, այն պարզապես չի մարսել, այնպես որ դուք կարող եք ուտել ավելի շատ հում լոլիկ, քան խաշած:
    3. Եթե ​​դուք խաշած ձիթապտղի ձու եք ուտում, հիշեք խոլեստերինի մասին, ինչը 2 անգամ ավելի շատ է, քան բուսայուղի մեջ, քան հավի ձվերը: Խոլեստերինի առաջարկվող առավելագույն օրական դոզան պարունակվում է բոլոր երեք բրնձի ձվի մեջ (նույն գումարը պարունակում է մեկ հավի ձվի): Եթե ​​դուք ուտում եք այլ կենդանիներ, ապա դա շատ բան կլինի:
    4. Եթե ​​դուք նախընտրում եք ճարպի ձվեր պատրաստել, պահել դրանք եռացող ջրով, ոչ ավելի, քան 4 րոպե - Դրանից հետո նրանք դառնում են անճաշակ եւ կորցնում են օգտակար հատկություններից: Ձվերը խաշածուց հետո դրանք պետք է անհապաղ հեռացվեն տաք ջրից:
    5. Հիշեք, որ ավելի երկար ձվաբջիջ ձու են ջեռուցվում, այնքան քիչ օգուտ կստանան: Փափուկ փխրեցված ձվերը եւ բորբոսված ձվերը առողջ են, քան պինդ խաշած ձվերը:
    6. Հիշեք, որ լավ կլանման համար ձու չպետք է կերել մսամթերքի հետ. Բայց բանջարեղենով, խոտաբույսերով եւ թարմ հյութերով, դրանք միանգամայն համակցված են:

    Որքան ժամանակ պետք է եփել բորբոս ձու:

    1. Նախապատրաստել աղցան փափուկ պղպեղով ձու, դրանք սառը ջրով, սպասեք եռացող ջրով եռացրեք եւ եռացրեք 1,5 րոպե եռացրած ջրի մեջ (2 րոպե հետո չպետք է լինի հեղուկ ձվի):

    Եփել կոշտ խաշած լորի ձվերը, դրանք սառը ջրով լվացեք, եռացրեք եռացող ջրով եռացրեք եւ եռացրեք:

    3. եփել բրնձի ձվաբջիջ, եփել 1 լիտր ջուր, ավելացնել 1 ճաշի գդալ աղ եւ 10 գր: քացախ: Խառնել ձվերը եւ լցնել դրանք ջրի մեջ (մեկ առ մեկ): 2 րոպե եռացրեք:

    Անմիջապես հեռացրեք տաք ջուրից պատրաստված ձու:

    Չնայած բոլոր վերը նշվածները, բրնձի ձվի օգուտների մասին, ցավալի է, որ մարդկությունը ավելի ու ավելի կենդանի էակներ օգտագործում է իր կարիքների եւ հաճույքների համար: Ես չէի ցանկանա, որ իրենց բրնձի ձվի օգուտների պատճառով տառապում է նույն դժբախտ ճակատագիրը, ինչպիսին է հավերը:

    Ձվաբջիջները ոչ կախարդական անբաժանելի արտադրանք են, ոչ էլ բոլոր հիվանդությունների համար պանետա: Կատարեք ձեր ընտրությունը գիտակցաբար: