Ընդհանուր տեղեկություններ

Նման հնագույն եւ նորածին գազար մանուշակագույն

Pin
Send
Share
Send
Send


Կալորիա `35 կկալ:

Ապրանքի էներգետիկ արժեքը Purple գազար:
Սպիտակուցներ `1.3 գ:
Ճարպ: 0.1 գ
Ածխաջրեր `6.9 գ:

Մանուշակ գազար - Umbrella ընտանիքի գործարանը: Շատերը համարում են, որ նման բանջարեղենը գենետիկորեն ձեւափոխված է, չնայած դա չէ: Երբ մարդիկ առաջինը մշակեցին գազարը, դա հենց մանուշակագույն գույնն էր: Հին ժամանակներում այս բանջարեղենը օգտագործվում էր բացառապես բժշկական նպատակներով: Ժամանակը անցավ, եւ բոլորին ծանոթ նարնջագույն գազարն էլ վերցրեց մանուշակագույն արմատը: Բանջարեղենը արտաքինից ներկված է վառագույն մանուշակագույն գույնի մեջ, իսկ ներսում այն ​​նարնջագույն է (տես լուսանկարը): Վերջերս մի շարք մանուշակագույն գազարները նորից դարձան ժողովրդականություն եւ վերադառնում են խանութի դարակներ:

Օգտակար հատկություններ


Վերջերս ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ անսովոր բանջարեղենի քիմիական կազմը ավելի հարուստ է, քան սովորական գազարը, քանի որ այն միավորում է վիտամինների եւ հանքանյութերի կատարյալ հավասարակշռությունը:

Արմատային մշակաբույսերի անսովոր գույնն ապահովում է բետա-կարոտին եւ ալֆա-կարոտին, որն մարմնում դառնում է մարմնի համար անհրաժեշտ վիտամին A: Բացի դրանից, բետա-կարոտինն ունի դրական ազդեցություն տեսողության վրա եւ օգնում է ազատվել հոգնածության եւ տեսողական ապարատի որոշ հիվանդություններից, ինչպիսիք են կաթագաները: Նույնիսկ այս բնական հակաօքսիդիչը օգնում է դանդաղեցնել մարմնի ծերացման գործընթացը:

Արմատային մշակաբույսերի անսովոր գույնն ապահովում է անթոզիանի նյութը, որը նույնպես օգնում է հաղթահարել սրտի եւ արյան անոթների տարբեր հիվանդություններ: Բացի այդ, այս նյութը քաղցկեղի գերազանց կանխարգելում է:

Օգտագործել cooking- ում

Մանուշակագույն գազար կարելի է օգտագործել խոհարարության մեջ, ինչպես նաեւ նարնջագույն տարբերակը, այսինքն, արմատային բանջարեղենը եռացրած, տապակած, շոգեխաշած, ինչպես նաեւ թխած եւ շոգեխաշած. Նրանցից մի քանիսը մարինադներ են պատրաստում: Մանուշակ գազար ունի քաղցր համ, եւ նկատելի է իր հարստության համար. Սա թույլ է տալիս ստանալու համեղ հյութեր մի մարգարտյա բուսական, եւ այն կարող է օգտագործվել նաեւ տարբեր աղանդերի մեջ: Գեղեցիկ եւ պայծառ արմատային բուսական կարող է օգտագործվել որպես այլ զարդարանքների զարդարանք: Մանուշակագույն գազարները տարբեր ճաշատեսակների մի մասն են, օրինակ, դրանք ավելացնում են աղցաններ, կողային ճաշատեսակներ, ապուրներ եւ այլն:

Մարգարին գազարների օգուտները եւ բուժումը

Մանուշակագույն գազարի օգուտները հաստատվել են մի շարք փորձերի արդյունքում: Բժիշկները ասում են, որ այս արմատից կանոնավոր օգտագործումը օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգըինչպես նաեւ բարելավել սրտի եւ արյան անոթների վիճակը: Վերջին փորձերը ցույց տվեցին գերազանց արդյունքներ, որոնք ցույց են տալիս, որ մանուշակագույն գազարն է մեծացնում է մարմնի դիմադրությունը տարբեր օնկոլոգիական եւ սրտանոթային հիվանդություններով.

Ինչպես է մարդը ծանոթանում գազարով

Չկա ճշգրիտ եւ հուսալի տեղեկություններ, թե ինչպես են մարդիկ ծանոթացել այս արմատային բերքին, սակայն նման հանդիպման բավական հետաքրքիր տարբերակ կա: Ավելի քան 4000 տարի առաջ մի մարդ նկատել էր, որ ձին ոմանք հաճույքով ծամում են մանուշակագույն բույսեր. Հետաքրքիր էր, որ գազանն է կենդանուց վերցրել, եւ նա դուր եկավ: Հիշելով, թե ինչպես համեղ արմատից տերեւները նման են, մարդը որոնում է նրան: Հետագա բոլոր իրադարձությունների հետ, վայրի մանուշակագույն գազարները վերածվեցին եւ սկսեցին մշակվել:

Մի փոքր պատմություն

Ոչ վաղ անցյալում հնագետները հայտնաբերել են հին եգիպտական ​​տաճարի պատերին 4000 տարեկան ֆրեսկը, որը պատկերում է թեթեւ մանուշակագույն գազար: Ստացվում է, որ առաջին գազարն ի սկզբանե մանուշակ էր, իսկ XVII դարից առաջ կարմիր, սպիտակ եւ դեղին ներկված արմատներ հազվադեպ էին: Սպիտակ եւ վարդագույն գազարն աճեց Հռոմեական կայսրության այգիներում, եւ հին Հունաստանի բնակիչները չօգտագործեցին սննդի համար, բայց գրեթե բոլոր հիվանդությունները օգտագործեցին որպես բնական բժշկություն: 10-րդ դարում Պակիստանի, Իրանի եւ Աֆղանստանի բնակիչները աճեցին այս խորը մանուշակագույն արմատը: XIII դարում հարավային Եվրոպային ներկրվել են սպիտակ, կարմիր եւ դեղին ծաղիկները: Բացի այդ, կարելի էր հանդիպել այս բուսական կարմիր, կանաչ եւ սեւ գույներով:

Ոսկե-նարնջագույն գույնի ծանոթ գազարը համեմատաբար վերջերս է հայտնվել, 16-րդ դարում: Նիդերլանդացի հայրենասեր բժիշկները, որոնք աջակցել են Օլիմպիական Օռլանդին, Նիդերլանդների Իսպանիայի իշխանության դեմ պայքարում, մշակել էին այդ ժամանակվա անսովոր գույնի բազմազանությունը, բայց մեր կողմից սիրված եւ սիրված էր:

Այս բանջարեղենը Ռուսաստան եկավ 16-րդ դարում եւ երկար ժամանակ օգտագործվում էր բացառապես բժշկական նպատակներով:

Եվ այն, ինչ կա

Բազմաթիվ ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ մանուշակագույն գազարները հարուստ են B, A, C, E վիտամիններով, ինչպես նաեւ տարբեր տեսակի միկրո եւ մակրո տարրեր, որոնք անհրաժեշտ են մեր մարմնի համար: Բացի այդ, նման անսովոր գույնի արմատը պարունակում է մի քանի անգամ ավելի բետա-կարոտին, քան ստանդարտ նարնջի գազարը: Վիտամիններ E եւ C, ինչպես նաեւ սելենիում, արդյունավետ պայքարում են բորբոքային ֆոկուսների դեմ:

Սակայն ամենակարեւոր բանը, որ մանուշակագույն գազարն իր նարնջի «հարաբերական» տարբերակներից է, անթիցյանների, բույսի պիգմենտների ներկայությունն ու բարձր կոնցենտրացիան է, որը ոչ միայն գունավոր բանջարեղեն եւ մրգեր է սեւ, կապույտ կամ մանուշակագույն, այլեւ ունի մեծ քանակությամբ հատկություններ, որոնք մեզ համար օգտակար են:

Ինչ է այն օգտագործում:

«Մանուշակագույն» պիգմենտների առկայության շնորհիվ `անտոյանինը` այս մանուշակագույն բուսականությունը ցույց է տալիս այն օգտակար հատկությունները,

  1. Հակառակորդի ազդեցությունը: Նման նյութը, ինչպես կարոտենոիդ լուտինը, մանուշակագույն գազարով, նպաստում է այն փաստին, որ անտոյանինը զգալիորեն դանդաղեցնում է քաղցկեղի բջիջների աճը:
  2. Հակաբորբոքային ազդեցություն:
  3. Այն խթանում է անձեռնմխելիությունը:
  4. Դա սիրտ-անոթային համակարգի հիվանդությունների կանխարգելման գերազանց միջոց է:
  5. Լավ օգնում է անոթային համակարգի հիվանդությունների, հատկապես varicose երակների եւ երակային անբավարարության հետ:
  6. Այն բարելավում է տեսլականը եւ հանդիսանում է գերազանց կանխարգելիչ միջոց շաքարախտով հիվանդների շրջանում ռետինոպաթիայի զարգացման դեմ:
  7. Նորմալացնում եւ կայունացնում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը:
  8. Կրճատում է արյան բարձր ճնշումը:
  9. Ամրացնում է երիկամները:
  10. Մանուշակագույն գազարով պարունակվող կալցիումը, մյուս սննդանյութերի հետ միասին, հեշտությամբ կլանում է մարմնի կողմից եւ օգնում է մաշկը, եղունգները եւ մազերը լավ վիճակում պահել:
  11. Առօրյա օգտագործումը լավ միջոց է տղամարդկանց եւ կանանց տարբեր սեռական դիսֆունկցիաների դեմ պայքարելու համար:

Ինչպես աճել այն

Շատ այգեպանները եւ այգեպանները, սովորում են այս արմատից օգուտներ քաղել, հետաքրքրված են, թե արդյոք հնարավոր է ստանալ մանուշակագույն գազարների սերմերը ցանկացած վայրում: Որպես կանոն, այնպիսի բույսերի սերմերը, որոնք դեռեւս ծանոթ չեն մեզ, վաճառվում են մասնագիտացված խանութներում կամ այգիների կենտրոններում խոշոր արտադրողներ: Դուք կարող եք հարցնել սովորական խանութում, միայն կարեւոր է հիշել, որ մանուշակագույն գազար սորտերի տարբեր են, եւ ավելի լավ է իմանալ նրանց անունները: Այսօր ռուսական սերմացուի շուկայում հազվադեպ մանուշակագույն գազար սերմեր չկան: Սա է `

  • Դրագոն, վառ կարմիր գույնով ներկված, նարնջագույն միջին եւ քաղցր համով:
  • Purple Elixir, մանուշակագույն մանուշակագույն գունավոր մաշկի եւ մաղադանոսով, եւ նրանց հետ հակադրվող մեղրի նարնջագույն միջուկը:
  • Cosmic Purple, ներսից մանուշակագույն եւ ամբողջովին դեղին նարնջագույն ներսում:

Մի քիչ պատմություն

Գիտնականները հայտնաբերել են ավազի սերմերի մասին, Շվեյցարիայում լճի կույտ կառուցվածքների ուսումնասիրության մեջ մ.թ.ա. երկրորդ հազարամյակում:

Հին ժամանակներում գազարն օգտագործվել է որպես կերային եւ բուժիչ բույսեր: Դա վայրի բազմազանություն էր մսային spindle արմատով, սպիտակ, դեղին, կանաչ, սեւ կամ մանուշակագույն, կախված աճող տարածքներից:

Վայրի գազար արմատը անուտելի է, դրա ճաշը կամ դառը, թթու կամ խիստ է: Բայց դա վայրի սորտ է, որն ունի բուժիչ հատկություններ:

Թեեւ գոյություն ունի մի տարբերակ, որ մշակութային ձեւը բերված է Կենտրոնական Ասիայից եւ հետագայում Իրաքի, Սիրիայի եւ Թուրքիայի միջոցով, տարածվում է Միջերկրածովյան ամբողջ տարածքով, ապա ամբողջ աշխարհում:

16-րդ դարում հոլանդացի բրուտները արտադրեցին նարնջի մշակված գազար, որը լայնորեն տարածվեց Եվրոպայում:

Այսօր, այս արմատի ամենատարածված սորտերը մարգագետնում են նարնջագույն, ազնվամորու, դեղին, կիտրոն, վարդագույն, սպիտակ եւ մանուշակագույն:

Մակերեւույթի գույնը եւ արմատների միջուկը որոշում են տարբեր պիգմենտների ներկայությունը `անտոյանները եւ կարոտինոիդները: Կախված պիգմենտի տեսակից եւ դրա կոնցենտրացիայից, տեսանելի են սպիտակից մինչեւ մանուշակագույն գույները:

Բացի այդ, գազարը համեղ արմատային բանջարեղեն է, որն անհրաժեշտ է ճաշ պատրաստելու համար: Գազարները գիտեն ամեն ինչ, եւ բոլորը աճում են:

Շատ շուտով շուկայում հայտնվել է մանուշակագույն գազար, անսովոր գույն է, եւ նրա սերմերը առանձնանում են գրեթե 100 տոկոս ծաղկման եւ ավելի դիմացկուն են հիվանդությունների համար:

Արդյոք արժե աճեցնել մանուշակագույն գազար:

Ածխածնի աճող ագրոտեխնոլոգիան ոչ մի կերպ չի տարբերվում ավանդական տեխնոլոգիայով: Զվարճանքի համար քիչ է տնկելը: Սակայն սովորական նարնջի գազարի տնկումը փոխարինելու մանուշակագույնով դժվար է հասկանալ:

Ըստ վերանայված այգեգործների, ովքեր արդեն տնկել են մանուշակագույն գազար, այն ունի մի շարք առանձնահատկություններ.

1. Խոհարարելիս մանուշակագույն գազարը դառնում է դարչնագույն եւ արգանակն էլ դառնում է հորատման գույնը, ուստի այն սպառում է հիմնականում թարմ:

2. Չնայած իր գերազանց բողբոջման եւ հիվանդության դիմադրությանը, նրա եկամտաբերությունը ցածր է, քան նորմալ: Արմատների չափը փոքր է, երկարությունը եւ տրամագիծը:

3. Ճաշակի վերաբերյալ տարբեր կարծիքներ կան: Շատերը հավատում են, որ մանուշակագույն գազարը լավագույնն է, ոչ հյութեղ եւ ոչ քաղցր, ոչ սովորական գազար: Ոմանք ասում են, որ դա չոր է եւ նման է կերակուրի: Բայց կան այգեպաններ, որոնք պնդում են, որ մանուշակագույն գազարները ավելի համեղ են, քան ավանդականները:

4. Պահպանված մանուշակագույն գազարները, ինչպես նաեւ նարնջագույն:

Մանուշակագույն գազարների լավագույն սորտերը

Եթե ​​դուք դեռ որոշում եք սկսել աճեցնել մանուշակագույն գազար, ապա ստորեւ են իր լավագույն սորտերի որոշ մասը: Չնայած մանուշակագույն գազար սորտերը հատկապես շատ չեն:

Purple Haze F1 կամ "Purple Haze" - պայծառ մանուշակագույնից դուրս, ներսում `նարնջագույն: Հիվանդության դիմացկուն: Ձգում, ծաղկահավաքից մինչեւ բերքահավաք `70 օր: Արմատը հասնում է 30 սմ:

Ինչու է դա մանուշակագույն:

Սկզբում բոլոր սորտերը գրեթե սեւ էին: Շատ գազարների սորտերը սկզբում մուգ էին գույնի մեջ, եւ երբեմն հայտնաբերվել են կարմիր եւ սպիտակ սորտեր:

Փաստորեն, մանուշակագույն գազարն արմատային մշակաբույսերի գերակշռող տեսակն էր մինչեւ տասնյոթերորդ դարի, երբ հոլանդացի ֆերմերները մշակեցին ժամանակակից նարնջի բազմազանություն `անցնելով տարբեր մշակաբույսերի եւ վայրի տեսակներից արմատային բանջարեղենի:

Մինչ օրս նարնջի սորտերը գերակշռում են շուկաներում: Այնուամենայնիվ, վերջին տարիներին փոքր ֆերմերները աճում են օրգանական բանջարեղենները `մոռացված մութ սորտերի, այդ թվում մանուշակագույն եւ սեւերի նկատմամբ:

Ահա ամենատարածված մանուշակագույն եւ սեւ սորտերի ցանկը.

• Մանուշակագույն մառախուղ
• Indigo,
• Շագանակագույն,
• Purple Dragon,
• Տիեզերական մանուշակագույն,
• Մանուշակագույն հոլանդերեն:

Սննդային արժեքը

Մանուշակագույն գազարների սննդային արժեքը (համեմատած նարնջի եւ դեղին արմատային բանջարեղենի): Բոլոր տեսակի գազարները ցածր են կալորիաներով եւ հարուստ մանրաթելով, վիտամին K- ով, վիտամին C- ով, կալիում եւ մանգանով: Բացի այդ, բոլոր սորտերը (բացի սպիտակուցներից) հանդիսանում են կարոտինոիդների լավ աղբյուրներ:

Այնուամենայնիվ, մութ եւ նարնջի / դեղին սորտերի միջեւ առկա են զգալի սննդային տարբերություններ.

  • Փաստ 1. Orange- ի արմատային բուսական պարունակությունը պարունակում է ընդհանուր կարոտինոիդների բարձր մակարդակ, սակայն մանուշակագույնը նույնպես ունեն այդ պիգմենտների զգալի մակարդակները,
  • Փաստ 2. Դեղին եւ մանուշակագույն գազարով, լուտինինը կազմում է carotenoids- ի կեսը: Ի տարբերություն նարնջի սորտերի, բետա-կարոտինը հիմնական կարոտենոիդն է (65%),
  • Փաստ 3. Մանուշակագույն բանջարեղենը պարունակում է ֆենոլային միացությունների ավելցուկ (հատկապես անտոյանինը) եւ ցույց է տալիս ավելի մեծ հակաօքսիդիչ հզորություն, քան նարնջագույն եւ դեղին սորտեր:

Առողջության օգուտները

Չնայած վիտամին C- ն եւ կարոտինոիդները, ինչպիսիք են լուտինինը, անպայման նպաստում են մանուշակագույն գազարի որոշ օգտակար հատկությունների, բուսական պաշտպանիչ ուժի մեծ մասը կապված է անթոյանների հետ: Լաբորատոր հետազոտությունների ընթացքում ապացուցվեց, որ այս բույսի պիգմենտները ունեն ծայրահեղ ուժեղ հակաօքսիդիչ ազդեցություն (նույնիսկ ավելի ուժեղ, քան վիտամին E- ի նման):

Հաշվի առնելով, որ մոխրագույն գազարով անթոզիների զգալի քանակները, զարմանալի չէ, որ այս բանջարեղենի մանուշակագույն սորտերը ունեն ավելի ուժեղ հակաօքսիդիչ ակտիվություն, քան իրենց դեղին եւ նարնջի գործընկերները:

Անտիոքսիդանտ հատկությունների եւ այլ քիմիական հատկությունների շնորհիվ, մանուշակագույն անտոյանները կարող են ապահովել հետեւյալ առողջական օգուտները.

Քաղցկեղի քաղցկեղի դեմ հակաքարոզիչ ազդեցությունները

Մերիլենդի համալսարանի Սննդի եւ սննդի գիտությունների բաժնի մի խումբ հետազոտողներ վերլուծել են քաղցկեղի դեմ տարբեր կենդանի բնական աղբյուրներից քիմոպրոֆիլակտիկ ազդեցությունները եւ հայտնաբերել, որ բոլոր քաղվածքները կարողացել են կանխել քաղցկեղի բջիջների աճը:

Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ lutein- ը, հիմնական բանջարեղենը, այս բանջարեղենի մեջ, կարող է պաշտպանել գլխուղեղի քաղցկեղից:

Ուժեղ հակաբորբոքային հատկություններ

Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ անտոյանինը ունի ուժեղ հակաբորբոքային հատկություններ, որոնք կարող են հանգստացնել բորբոքային պայմաններին առնչվող ախտանիշները, ինչպես ռեւմատոիդ արթրիտը: Որոշ փորձագետներ կարծում են, որ անթոզիանի հակաբորբոքային հատկությունները կարող են ավելի ուժեղ լինել, քան ասպիրինը:

Աչքի առողջություն

Հնարավոր է, լսել եք, որ հապալասները (վայրի հապալասները) լավ են ձեր աչքերի համար, բայց այլ կենդանիներ, որոնք հարուստ են անթոցյանների, ինչպիսիք են մանուշակագույն գազար, կարող են նպաստել աչքի առողջության բարելավմանը:

Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ անտոյանինը կարող է օգտակար լինել տեսողության համար մի քանի ձեւով, օրինակ, գիշերային տեսողության բարելավման, ցանցաթաղանթի մեջ ներծծվող շրջանառության ավելացման, մակյարդային դեգեներացիայի դեմ պայքարի եւ դիաբետիկ հիվանդների ռետինոպաթիայի ռիսկի նվազեցման միջոցով:

Սակայն ծիրանի տեսակների մեջ անթոզիանի բարձր մակարդակը միակ պատճառը չէ, որ նրանք լավ են աչքի առողջության համար: Մանուշակագույն բուսական լուտինին հայտնի է նաեւ իր լավ աչքի առողջության համար: Այն երբեմն կոչվում է «աչքերի վիտամին», եւ լուտինը սովորաբար օգտագործվում է որպես կանխարգելիչ բուժում, տարիքային առումով մակուլյարի դեֆեներացիայի եւ ռետինիտի համար:

Անոթային առողջություն

Եթե ​​դուք տառապում եք երակային անբավարարությունից կամ varicose veins- ից եւ ցանկանում եք նվազեցնել դիետիկ փոփոխությունների միջոցով varicose veins- ը, ավելացնել մանուշակագույն գազար եւ այլ ապրանքներ, որոնք պարունակում են դիետա:

Նրանք օգնում են պայքարել այս հիվանդության դեմ `չեզոքացնելով զուգորդված հյուսվածքը, վերականգնել վնասված սպիտակուցները, ինչպես նաեւ բարելավել արյան շրջանառությունը եւ սրտանոթային համակարգի ընդհանուր առողջությունը:

Բուսական բաղադրիչները եւ դրանց կալորիականությունը

Մանուշակագույն արմատային բուսականությունը նաեւ բարձր կալորիաներ է, սակայն այն ունի փոքր տարբերություններ քիմիական կազմի եւ սննդային արժեքի առումով, ինչը որոշ առավելություններ է տալիս նարնջի ընկերոջ նկատմամբ: Ըստ դիետոլոգների, այն առանձնանում է սննդանյութերի համալիրի ավելի լավ հավասարակշռությամբ եւ հեշտ նիհարունակությամբ: Բուսական բաղադրիչները բաղկացած են հետեւյալ բաղադրիչներից.

  • սպիտակուցներ եւ ածխաջրեր
  • ճարպ եւ մոխիր
  • դիետիկ մանրաթել եւ ջուր
  • մոնոսաքարիդներ եւ դիսախարիդներ:

Այծի բաղադրությունը իրական վիտամինային կոկտեյլ է, քանի որ այն պարունակում է B1, B2, B6, B9, C, E, K, PP, A, B5, H, բետա-կարոտին վիտամիններ: Բնության մանուշակագույն զարմանահրաշը միանգամայն միկրո եւ մակրոտնտեսականների զանգված է:

  • նատրիումի եւ կալիումի,
  • ֆոսֆոր եւ մագնեզիում,
  • կալցիումի եւ ծծմբի,
  • պղնձե եւ բոր,
  • ալյումինի եւ յոդի,
  • մանգան եւ քրոմ,
  • ֆտոր եւ մոլիբդեն,
  • վանադիում եւ կոբալտ,
  • նիկել եւ սելենիա,
  • լիտիում եւ ցինկ,
  • երկաթ եւ քլոր:

Արմատի կազմի տարրերի մեջ փոքր քանակությամբ օրգանական թթուներ են եւ անթիցիանիներ, որոնք բնական բույսի պիգմենտներ են, այն տալիս է պայծառ արտասովոր ստվեր: Նրանց թվից կախված է գույնի հագեցվածությունից եւ փոփոխականությունից: Կան գազար կապույտ, մանուշակագույն, մանուշակագույն եւ գրեթե սեւ:

Root բանջարեղեն

Հում բանջարեղենը կարեւոր է մարմնի համար, պահեստային նյութը համալրելով էական նյութերով, սակայն մանուշակագույն գազարն ավելի օգտակար է, քան նարնջագույնը, քանի որ այն համատեղում է ընդհանուր արմատից եւ հապալասի օգտակար հատկությունները: Սա վիտամին C- ի, կարոտինի, էթոզիանիների հետ հագեցածության բարձր աստիճան է, որն անհրաժեշտ է.

  • բարելավել մարմնի անձեռնմխելիությունը, որը ապահովում է վիտամին C, օքսիդացնող եւ նվազեցնող գործընթացներին մասնակցող,
  • դեմ դուրս վնասակար հետեւանքները արտաքինից, բարձրացնելով սթրեսային դիմադրություն շնորհիվ beta-carotene պաշտպանության դեմ գործողությունների ազատ ռադիկալների,
  • ձեռք բերելով անթոցիական եւ հակասպասմոդիկ, դիաբետիկ եւ աուտոդենիկ, բակտերիալ եւ հակաօքսիդիչ, հեմոստատիկ եւ հանգստացնող ազդեցություն, որը մատուցվում է անթոզիների կողմից `տալով աֆրոդիզիակի բուսական հատկությունները:

Բուսական կարեւոր հատկություններ

Օգտակար հատկությունները հատկապես նկատելի են սննդի թարմ գազարով օգտագործվելիս, քանի որ դրա մշակումը եւ պահպանումը զգալիորեն կնվազեցնեն մարդու արմատից օգտակար ազդեցությունների գործակիցը: Ես հատկապես ուզում եմ ընդգծել նրանց մեջ.

  1. Способность препятствовать малигнизации, благодаря содержанию каротиноида лютеина, снижающего скорость озлокачественения клеток.
  2. Оказание противовоспалительного действия, со снижением болевых ощущений при ревматизме и артрите. Ցավն ու ցավը դիետայի արմատային բանջարեղենով հոդերի մեջ շատ ավելի արագ են, մրցակցելով ասպիրինի հետ շփման արագությամբ:
  3. Ամրապնդել անձեռնմխելիությունը, խթանել միջերեսոնի արտադրությունը, բարձրացնել օրգանիզմի պաշտպանիչ հատկությունները:
  4. Սրտանոթային հիվանդությունների զարգացման, խոլեստերինի հատակների կուտակումի, varicose veins- ի նշանների հայտնաբերման, արյան հյուսվածքի նորմալացման եւ արյան հյուսվածքի դադարեցման առումով կանխարգելիչ գործողությունների առկայությունը:
  5. Աջակցել սիբիրյան համակարգում, որը բաղկացած է երիկամների ամրապնդման, սեռական դիսֆունկցիայի հաղթահարման, տղամարդու վերարտադրողական համակարգի ֆունկցիոնալության բարելավմանը:
  6. Դիաստոլիկ եւ ստորին սիստոլային ճնշման կարգավորումը:
  7. Տեսողության բարելավման ունակությունը, կայունացնում է օպտիկական նյարդի գործառույթը: Շաքարային դիաբետով հիվանդների համար դա հնարավորություն է տալիս դադարեցնել ռետինոպաթիայի զարգացումը:
  8. Մաշկի եւ մազի վիճակի բարելավում, ատամներ:
  9. Պղպեղի գազարն անհրաժեշտ է խթանել peristalsis, մաքրող գործողություն, հեռացնելով տոքսինների եւ թափոնների մարմնից, դադարեցնել կենդանական գործունեության patogenic բակտերիաների.

Հետաքրքիր է, մանուշակագույն գազանի գագաթները ոչ պակաս օգտակար են, քան արմատը, քանի որ այն ունի նաեւ տպավորիչ քիմիական բաղադրություն `վիտամիններ, կալցիումի կալցիումով եւ ֆոլաթթու: Այն կարելի է ավելացնել աղցաններին, փոխարինելով սովորական մաղադանոսով, ուստի ուտում են արմատի բոլոր օգտակար բաղադրիչները եւ «գագաթները եւ արմատները»:

Արմատային բանջարեղենի օգտագործման սահմանափակումները

Կանաչ հյութեր ներկելու հակասությունները մատչելի են, եւ նրանք դիմում են հետեւյալ անձանց կատեգորիաներին.

  • մարդիկ հայտնաբերել են պանկրեատիտ, որովայնային գեղձի վրա աճող քիմիական սթրեսի հետեւանքով, մկնդեղի ֆերմենտների հեռացում,
  • գաստրիտի եւ թթվայնության, ստամոքսի խոցի եւ դիոդենալ խոցի առկայության դեպքում, լորձաթաղանթի վրա թթվայնության եւ մեխանիկական սթրեսի ավելի մեծ աճի շնորհիվ,
  • կոլիտի եւ enterocolitis- ի ախտորոշման դեպքում, դիարխի տեսքով հետեւանքներով, ցավազուրկ ցավերի առկայությունը սպազմերով:

Բանջարեղենը հակադրվում է անհատական ​​անհանդուրժողականության առկայության դեպքում, եւ եթե կա ավանդական գազար ալերգիկ ռեակցիա, ապա նույն արդյունքը կլինի մանուշակագույնից:

Արմատային բանջարեղենի ուտելու սահմանափակումները խորհուրդ են տրվում լյարդի անբավարար գործառույթ ունեցող անձանց համար, նրանց թույլատրվում է օրական մեկ միջին գազար ուտել, իսկ առողջ մարդիկ `չորս: Բանջարեղենի չարաշահման դեպքում ախտանիշները կարող են հայտնվել սրտխառնոց եւ փսխում, հստակ թուլություն եւ մաշկի առատություն:

Ուտում

Վիոլետի գազարները բնութագրվում են մեծ հյութալիությամբ եւ քաղցրությամբ, քան սովորական նարնջի գազարով, ուստի լավ է դարձնում սահուն բաներ `քաղցր եւ ավելի շատ արտադրանք: Կան շատ տարբերակներ, թե ինչպես պատրաստել այս անսովոր բանջարեղենը:

Բացի այդ, նրանք պատրաստում են աղանդեր եւ պատրաստում են դեկորատիվ զարդարանքներ, դրանք համադրելով ավանդական բանջարեղենով: Ընդհանուր առմամբ, արմատային մշակաբույսերի մանուշակագույն տարբերակը հարմար է որպես ցանկացած այլ սննդի պատրաստման այլընտրանք, եւ այստեղ այն ունի իր առանձնահատկությունները `ջերմային բուժումից հետո, հակաօքսիդիչ հատկությունները ավելանում են սնուցիչների համալիրի գործողության նվազեցմամբ:

Բանջարեղենի օգտագործման հետաքրքիր տարբերակներ

Մենք առաջարկում ենք բաղադրատոմսեր մանուշակագույն գազարով ուտեստներ, որոնք ոչ միայն առողջ են, այլեւ կարող են զարդարել ցանկացած սեղան:

  1. Ծիածան աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է չորս հարյուր գրամ դարիկոն, մեկ մանուշակագույն եւ նարնջի գազար, դեղին եւ նարնջի զանգի պղպեղ, մաղադանոս եւ սխտոր, կարմիր սոխի եւ սոխի կես: Բուսական կտրվածքները պատրաստվում են երկար շերտերով, սխտոր է աղացած: Վերալիցքավորման համար 3 ​​ճաշի կիտրոնի հյութ եւ երկու բուսական յուղ, աղ եւ պղպեղ: Դուք կարող եք ծառայել առանձին բանջարեղեն, որը դրված է ափսեի վրա, ծաղկի տեսքով, եւ սոուսը մի կաթսայում:
  2. Գիրություն կարող է անել առանց գազար կոկտեյլի, որը ձեռք է բերվում թարմ սեղմված գազար, նեխուր եւ սպանախ, ինչպես նաեւ սաղարթով: Արտադրանքը երկու հարյուր միլիլիտր գազար հյութ է, հարյուր երեսուն նեխուր եւ սպանախ: Ամեն ինչ խառնվում է, բաժանում է երկու մասի եւ խմում ճաշից հետո:
  3. Կոկտեյլը, որը տալիս է գեղեցկություն եւ ուժ, որոնք արթնանալուց հետո խմում են, պատրաստվում են չորս արմատներից, մեկ շագանակից եւ երեք parsnip արմատներից: Հյութը չպետք է լինի առանց պղպեղի:
  4. Կատարեք երեք հարյուր գրամ մանուշակագույն գազար, մեկ կիտրոնի հյութի եւ բուրմունք, երկու հարյուր գրամ շաքարավազ: Արմատը բերքը կտրված է շրջանակների վրա միլիմետրի հատակին, շաքարով շաղված եւ կիտրոնի կեղեւներով, կտրտած կեղեւով: Նրանք կրակի վրա եւ եռում են քառորդ ժամվա ընթացքում, առանց ջուր ավելացնելով, քանի որ գազարը հյութալի է: Confiture- ը ձեւավորվում է ստերիլացված բանկաների մեջ եւ ուղղում, պահվում է որպես սովորական ջեմ:

Նրանք աճում են մանուշակագույն արմատային բույսեր, ճիշտ այնպես, ինչպես պարբերաբար, նրա սերմերը միշտ կարելի է գնել սիրողական այգեպաններից կամ ինտերնետից: Այստեղ է, հեռավոր անցյալից անսովոր մանուշակագույն բանջարեղեն:

Բուժման առանձնահատկությունները

Մանուշակագույն գազարները ունեն բարձր քանակությամբ անթոցյանիններ, որոնք ունեն հզոր հակաօքսիդիչ ազդեցություն: Արմատային մշակաբույսերի կանոնավոր օգտագործմամբ, մի քանի ձեւով դրական ազդեցություն ունի մարդու մարմնի վրա:

  1. Հակաքաղցկեղային ազդեցությունները Մանուշակագույն գազարով պարունակվող անթոզիինները քաղցկեղի քաղցկեղի բջիջների կանխարգելիչն են: Բացի այդ, հակաբորբոքային ազդեցությունը մրգերի մեջ կարոտենոիդի բարձր պարունակությունն է:
  2. Հակաբորբոքային ազդեցությունները: Անտոյանինը օգնում է բորբոքման դեմ պայքարի, հատկապես ռեւմատոիդ արթրիտի դեմ:
  3. Արյան անոթների ուժեղացում: Ուտելու գազարն ունի դրական ազդեցություն նավերի վիճակի վրա: Բանջարեղենը նպաստում է պատերի ամրապնդմանը, երակային անբավարարության կանխարգելմանը, varicose dilatation- ին:
  4. Բարելավված տեսլականը: Մանուշակագույն բուսականությունը դրական ազդեցություն ունի տեսողության վրա: Արմատային բանջարեղենի պարբերաբար սպառումը բարելավում է գիշերային տեսլականը, խթանում արյան շրջանառությունը աչքերի մեջ եւ նվազեցնում է շաքարային դիաբետով հիվանդների կուրության զարգացումը: Լուտինի ներկայությունը նույնպես նպաստում է տեսողության ամրապնդմանը:
  5. Դիմում կոսմետոլոգիայում: Գազարները պարունակում են կալցիում `հեշտությամբ մարսվող ձեւով: Այն դրական ազդեցություն ունի մազի, եղունգների, ատամների եւ մաշկի վիճակի վրա: Արմատային բերքը օգտակար է ոչ միայն մարդու սպառման համար, այլեւ օգտագործվում է կոսմետիկ ընթացակարգերում: Լոսյոնները, դիմակները, լոսյոնները կատարվում են բովանդակությամբ:
  6. Բարձրացնել ուժը: Գազարները դասակարգվում են որպես աֆրոդիզիակ: Դրա օգտագործումը մեծացնում է արգանդի պտղաբերությունը, ավելացնում ցանկությունը եւ օգնում է բուժել սեռական դիսֆունկցիան:

Բացի այդ տարածքներից, մանուշակագույն գազարն օգնում է նվազեցնել ճնշումը, կարգավորել խոլեստերինի մակարդակը, ամրացնել երիկամները: Որոշ դեպքերում բանջարեղենը օգտագործվում է երկարատեւ հազի բուժման համար:

Սորտերի սորտեր

Մանուշակագույն գազարն առանձնանում է բարձր սննդային արժեքով եւ անվիճելի բուժիչ հատկություններով: Չնայած իր օգուտին, արմատային այս տեսակի բերքը դեռեւս տարածված չէ այգեպանների շրջանում: Այդ պատճառով շուկայում դժվար է տարբեր սորտերի գտնել:

Մասնագետները բացահայտել են մի շարք տեսակներ, որոնք մշակվում են երկրի տարբեր շրջաններում եւ որոնք լավ հատկություններ են ցուցաբերել եկամտաբերության եւ աճի տեսանկյունից:

  1. Մանուշակագույն փչակ f1: Հիբրիդը մուգ մանուշակագույն գույն ունի: Արմատի ներքին մասը նկարվում է նարնջի մեջ: Տարբերությունը պատկանում է վաղ հասունացման կատեգորիայի: Տեխնիկական հասունացումը տեղի է ունենում գետնին վայրէջքից 70 օր հետո: Վիոլետային ճարպը դիմակայում է շատ տեսակի հիվանդությունների: Արմատային մշակաբույսերը աճում են մինչեւ 30 սանտիմետր:
  2. Մանուշակագույն վիշապ: Դասարանը հայտնաբերված է նրբագեղ: Այն ունի հաճելի քաղցր համ: Արմատի արտաքին մասը մանուշակագույն կարմիր գույն է, ներքին-նարնջագույն-դեղին: Գազարի երկարությունը հասնում է 25 սանտիմետր:
  3. Ծիածան խառնուրդը: Այս տեսակը պատկանում է գունավոր գազարների կատեգորիային: Նրա պտուղը կարող է ունենալ ստվեր `նարնջից մինչեւ մուգ մանուշակագույն: Արմատային մշակաբույսերը ունեն գլանաձեւ ձեւավորում: Տեւողությունը հասնում է 18 սանտիմետր:
  4. Dragon. Սորտը ունի քաղցր համ: Դրա արժեքը բաղկացած է A խմբի եւ բետա-կարոտենի վիտամինների բարձր պարունակությամբ: Պտուղները պայծառ մանուշակագույն գույն են դրսից, հիմնականում նարնջագույն երանգով:
  5. Cosmic Purpule. Հիբրիդն ունի մրգերի հասունացման բարձր ցուցանիշ: Այն ստացավ իր անունը արտաքինից վառ մանուշակագույն գույնի համար: Սովորական նարնջագույն երանգի արմատային մշակաբույսերի հիմնական մասը: Գազարի համը հարուստ է, քաղցր: Մրգերը հասնում են 20 սանտիմետր երկարության:

Դուք կարող եք գտնել նաեւ շուկայում եւ մի շարք քիչ հայտնի hybrids. Փորձագետները խորհուրդ են տալիս սերմեր գնել խոշոր արտադրողների կամ մասնագիտացված այգիների կենտրոններում: Այսպիսով, սերմի որակը կարող է երաշխավորված լինել:

Հատկանիշները գյուղատնտեսություն

Մանուշակագույն գազարները հեշտ է աճել եւ պահպանել: Ագրոտեխնոլոգիաներին մանուշակագույն տեսակների ետեւում գտնվող առանձնահատկությունները նման են արմատային մշակաբույսերի ընդհանուր տեսակների խնամքին:

  1. Նախորդները: Օպտիմալ նախորդները գազարն են, կարտոֆիլը, սոխը, վարունգը:
  2. Հողի նախապատրաստում: Ավազի հիմքը պետք է լավ մշակվի, պարունակում է մեծ քանակությամբ պարարտանյութ:
  3. Սածիլ եւ տնկել տնկիների համար: Սերմերը նախապես ներծծվում են: Սա նպաստում է նրանց բողբոջմանը: Սերմերը բաշխվում են տողերի շարքերում `1-2 սանտիմետրերով: Միջանցքային միջակայքը կատարվում է 10-15 սանտիմետրով: Երբ thickened plantings, առաջին նոսրացում իրականացվում է այն բանից հետո, երբ 1-2 ճշմարիտ տերեւների: Խոշոր սածիլները մնացել են առնվազն 2 սանտիմետր:
  4. Ջրի մաքրում Երեկոյան կատարվում է ջրեր: Ջուրը պետք է լիովին ներծծվի գետնին, առանց լճակների եւ լճացման:
  5. Լավագույն սոուս: Գազարները պահանջում են առնվազն 2 կերակրատեսակ: Առաջին անգամ օգտագործեք ամոնիումի նիտրատը: Վերեւ սոուս պատրաստվում է 3-4 տերեւի փուլում: Երկրորդ անգամ կերակրում է սուպերֆոսֆատ պարարտանյութերի վերջնական նիհարելուց հետո:

Մանուշակագույն գազարն ավելի ցածր եկամտաբերություն ունի: Միեւնույն ժամանակ այն առանձնանում է սերմերի լավ ծաղկման եւ հիվանդությունների եւ վնասատուների նկատմամբ բարձր դիմադրության: Արմատացած մշակաբույսերի չափերը հասուն վիճակում են ավելի փոքր: Նրանց երկարությունը հազվադեպ է հասնում 30 սանտիմետր: Միջին, 20-25:

Մանուշակագույն գազարների կազմը եւ կալորիականությունը

Մանուշակները քիչ կալորիական են, քան ավանդական սորտերը, քիմիական բաղադրությունը եւ սննդային արժեքը նույնպես փոքր-ինչ տարբերվում են: Սննդային տեսաբանները ասում են, որ այս բուսական սննդանյութը ավելի հավասարակշռված է եւ ավելի հեշտ է մարսել:

Կալորիական մանուշակագույն գազար 100 գ - 35 կկալի համար, որից `

  • Սպիտակուցը `1.3 գ,
  • Ածխաջրեր `6.9-5.7 գ,
  • Ճարպ - 0.1 գ,
  • Ash - 1 գ,
  • Դիետիկ մանրաթել - 2.4 գ,
  • Ջուր - 86.6-88 գ:

Պետք է նշել, որ մանուշակագույն գազարի կազմի մեջ կան բավականին շատ մոնո- եւ դիսախարիդներ `100 գ 6.4 գ-ի դիմաց:

Վիտամիններ 100 գ:

  • Վիտամին B1 (թիամին) - 0.06 մգ,
  • Վիտամին B2 (riboflavin) - 0.07 մգ,
  • Վիտամին B6 (pyridoxine) - 0.1 մգ,
  • Վիտամին B9 (folic թթու) - 9 մգ,
  • Վիտամին C - 5 մգ,
  • Վիտամին E (TE) - 0,4 մգ,
  • Վիտամին K (phylloquinone) - 13.2 մկգ,
  • Վիտամին P (Niacin համարժեք) - 1.1 մգ,
  • Վիտամին A (RE) - 2000 մկգ,
  • Բետա-կարոտին `12 մգ,
  • Վիտամին B5 (pantothenic թթու) - 0.3 մգ,
  • Վիտամին H (բիոտին) - 0.06 մկգ:

Միկրո եւ մակրո տարրեր 100 գ յուրաքանչյուր ապրանքի համար.

  • Նատրիում - 21 մգ,
  • Կալիում - 200 մգ,
  • Ֆոսֆոր - 55 մգ,
  • Մագնեզիում `38 մգ,
  • Կալցիում - 27 մգ,
  • Ծծումբ - 6 մգ,
  • Պղինձ - 80 մկգ,
  • Բոր - 200 մկգ,
  • Ալյումինե - 323 մկգ,
  • Յոդ - 5 մկգ
  • Մանգան - 0.2 մգ,
  • Chrome - 3 մկգ,
  • Ֆտորինը `55 մկգ,
  • Մոլիբդեն - 20 մկգ,
  • Վանադիում - 99 մկգ
  • Կոբալտ - 2 մկգ,
  • Նիկել - 6 մկգ,
  • Selenium - 0.1 μg,
  • Լիթիում `6 մկգ
  • Ցինկ - 0.4 մգ,
  • Երկաթ - 0.7 մգ,
  • Քլոր - 63 մգ:

Կանաչ օրգանական թթուներ կան մանուշակագույն գազարով `ընդամենը 0,3 գ 100 գ-ի համար, սակայն դրա մեջ առկա են անթոյանները: Այսպես կոչված բնական բույսի պիգմենտներ, տալով այս արմատին պայծառ արտասովոր ստվեր: Նրանց թիվը կարող է տարբեր լինել: Որքան ավելի շատ anthocyanins է կազմում, մաշկը մաշկի գույնը. Այն կարող է լինել կապույտ, մանուշակագույն, մանուշակագույն եւ գրեթե սեւ:

Հում բանջարեղենը համալրում է մարդու մարմնի օգտակար նյութերի պահուստը: Մանուշակագույն գազարը համատեղում է սովորական գազարների հարստությունը, հարուստ վիտամին C- ով եւ կարոտինով եւ հապալասներով `շնորհիվ անտոյանների:

Հետեւյալ նյութերը պատասխանատու են մանուշակագույն գազարների շահավետ ազդեցության համար.

    Վիտամին C- ն ներգրավված է վերամշակման գործընթացներում, ավելացնում է մարմնի անձեռնմխելիությունը:

Բետա-կարոտենը պաշտպանում է ազատ ռադիկալների դեմ, օգնում է մարմինին դիմակայելու արտաքին գործոնների բացասական ազդեցությունները, բարձրացնում սթրեսների դիմադրությունը:

  • Անտոյանինը ունի օգտակար հատկությունների լայն տեսականի: Նրանք ունենում են հակաբեղմնավոր, հակասպազմոդիկ, դիաբետիկ, աուտոգեն, բակտերիալ, հակաօքսիդիչ, հեմոստատիկ եւ հանգստացնող ազդեցություններ: Բացի այդ, քիմիական կազմի մեջ այս միացությունների մեծ բովանդակության շնորհիվ նրանք պտուղի աֆրոդիզիակ են դարձնում:

  • Վիոլետի գազարները նույնպես բարձր են կալիումի եւ կալցիումի մեջ: Կալիումը պատասխանատու է սրտանոթային համակարգի համար, տոնում է արյան անոթների պատերը, կարգավորում է զարկերակների ռիթմը: Կալցիումը խթանում է մկանների կրճատումը, ավելացնում է ոսկրային կառուցվածքի ուժը: Կալցիումի բացակայության պատճառով ատամները վատթարանում են եւ քանդվում, զարգանում է օստեոպորոզը եւ արթրիզը: Անտոյանինը օգնում է մարմինին լիովին կլանել այդ նյութերը:

    Վնասվածք եւ հակադրություն `մանուշակի գազարն ուտելը

    Մանուշակագույն եղեւնի օգնությամբ վերականգնման որոշ հակադրություններ կան:

    Դուք չեք կարող ուտել արմատային բուսական հում:

      Երբ pancreatitis - ավելացնում քիմիական բեռը է մարսողական գեղձի, խթանում է արտադրությունը pancreatic enzymes.

    Գաստրիտով բարձր թթվայնության, ստամոքսի խոցի եւ դիոդենալ խոցի հետ - թթվայնությունն ավելանում է, լորձաթաղանթի մեխանիկական բեռը մեծանում է:

  • Colitis- ի եւ enterocolitis- ի հետ, peristalsis- ի խթանումը նպաստում է դիարխի զարգացմանը, ցավոտ գլխացավի եւ սպազմի առաջացմանը:

  • Մանուշակագույն գազարների դեմ հակասությունները կարող են անհատական ​​անհանդուրժողականություն լինել: Եթե ​​պարզվում է սովորական գազարի ալերգիկ ռեակցիան, ապա դա չի նշանակում, որ մանուշակագույնը փորձում է, քանի որ նրա մարմինն ունի նույն գույնը, ինչպես սովորական գազար, այսինքն `քիմիական կազմը նույնն է:

    Երբ լյարդի դիսֆունկցիան, սահմանափակում է սննդի սննդի գումարը `ոչ ավել, քան օրական միջին գազար: Առողջ լյարդի միջոցով դուք կարող եք ուտել մինչեւ 4 մանուշակագույն արմատ:

    Չարաշահումը կարող է առաջացնել սրտխառնոց, փսխում, մաշկի ծանր թուլություն եւ դեղինացում, նույնիսկ ամբողջովին առողջ մարդկանց:

    Purple գազար բաղադրատոմսեր

    Մանուշակագույն գազարները սովորականից ավելի հյութալի են, եւ նրանց ճաշակը քաղցր է: Խորհուրդ է տրվում այն ​​օգտագործել որպես աղցաններ բաղադրիչ, մտնելու միրգ կոկտեյլ - մանուշակագույն արմատից հյութը ձեռք է բերվում ավելի շատ, քան ավանդական գույնի հումքից: Դուք կարող եք մուտքագրել այն բոլոր սպասքները, որտեղ սովորական գազարն օգտագործվում է, պատրաստել այն, թթու, եփ գալ եւ թխել գրիլին: ԴԵՍԵՐՏԻ արտադրության համար ավելի հարմար է հարուստ համի շնորհիվ: Բացի դրանից, դեկորատիվ նպատակներով, մանուշակագույն արմատը կտրելը կարող է լինել այլընտրանք, սովորական գազարից կտրված արհեստական ​​գույներով:

    Purple գազար բաղադրատոմսեր:

      Ծիածան աղցան. Բոլոր բանջարեղենները լվանում եւ մաքրվում են. Daikon - 400 գ, մանուշակագույն գազար - 1 հատ, դեղին եւ նարնջի զանգված պղպեղ `1 հատ, մաղադանոս` կես կղզի, կարմիր եւ սոխի կես լամպ, սխտոր: Բոլոր բանջարեղենները կտրված են երկար շերտերով, սոխով `կես օղակով, սխտորը մանրացված է: Կիտրոնի հյութ (3 ճաշի գդալ) խառնվում է 2 ճաշի գդալ բուսական յուղով, այն ավելի լավ է, քան ձիթապտղի յուղը, աղը եւ պղպեղը: Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են, փորձելով կազմակերպել բանջարեղեն այնպես, որպեսզի ստվերները բարենպաստ կերպով լցվեն պատրաստի սոուսով: Կա մեկ այլ ձեւ `ներկայացնելու աղցան այս տեսակի` միասնական ճաշատեսակի բոլոր բանջարեղենները տարածվում են ծաղկե տերեւներով. Կարմիր սոխը տեղադրվում է ծաղկի կենտրոնի վիճակում, մնացած բանջարեղենը շուրջը: Խառնվում են իրենց սեփական ափսեներում: Սոուսը ծառայում է առանձին սոուսով:

    Սրտի աղցան. Բաղադրությունը `մի բաժակ սպիտակ լոբի, գազար - 1 մանուշակագույն եւ 2 սովորական, նեխուրի ցոլք, գազար - 200 գ Սննդատեսակներ. 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ, ծովային աղ, շաքար, մանանեխ եւ կիտրոնի հյութ: Լոբի նախապես պետք է նախապատրաստվեն: Այն լցվում է ցուրտ ջրով, այն ավելի լավ է, քան երեկոյան, նրանք եփում են մինչեւ այն պատրաստ է, միայն աղով եւ թույլ է տալիս սառեցնել: Կարմիր գազարները խաշած են, հետո կտրում են խորանարդի մեջ: Վիոլետի գազարները կտրված են հումքային շերտերով: Սալերի արմատը նույնպես կտրված է շերտերով: Կաղամբի տերեւները չորացրած են, պատռված ձեռքերը: Սոուսը խառնվում է առանձին: Աղցան տարածված սլայդներ, զարդարված մանուշակագույն շերտերով եւ գազար տերեւներով:

    Շագանակագեղձի գազար կոկտեյլ. Խմիչքի 2 դրվագում դուք պետք է վերցնեք այնքան մանուշակագույն գազար, որպեսզի 200 մլ հյութ պատրաստեք: Նաեւ սեղմում է հյութը նեխուրից եւ սպանախից `130 մլ: Այս ապրանքները օգտագործվում են պղպեղի հետ միասին: Բոլորը խառնել, ավելացնել թարմ մաղադանոս, մի ​​քիչ: Խմեք սնունդից հետո:

    Կոկտեյլ գեղեցկության եւ կենսունակության համար. Բաղադրությունը `4 մանուշակագույն գազար, 1 շագանակ, 3 parsnip արմատ: Հյութալուց հետո պղպեղը նետվում է: Խմեք առավոտյան:

    Կոկտեյլը ամրապնդելու է ոսկրային համակարգը. Անհրաժեշտ է հաշվարկել բանջարեղենի քանակությունը այնպես, ինչպես 250 մլ գազար հյութ, 110 ձու գազար եւ 50 մլ կաթնաշոռային հյութ:

    Սնուցող կոկտեյլ. 300 գ մանուշակագույն գազար, 250 գ խնձորի եւ դեղձի խառնուրդ, 50 գ շաքար կամ մեղր, 300 մլ սերուցք `20%: Բոլոր բանջարեղենները հիմք են բլենդերի վրա `մանուշակագույն գազարն այնքան հյութալի է, որ պարզվում է, ոչ պտուղը պյուրեով, այլ հյութը փրփուրով: Доливают сливки, еще раз перемешивают блендером. Если коктейль делают для взрослых, перед употреблением охлаждают.

    Конфитюр. 300 г фиолетовой моркови, 1 лимон — используются сок и цедра, сахар — 150-200 г. Фиолетовая морковь очень сладкая, и если цедрой пренебречь, десерт получится излишне приторным.Արմատային մշակաբույսը կտրված է շերտերով, մոտ 0,5 մմ հաստությամբ, շաքարով եւ կիտրոնի շերտով ծածկված, կեղեւի հետ միասին: Բոլորը լցվեցին ավազանի մեջ եւ կրակ էին վառում: Մանուշակագույն գազարն այնքան հյութալի է, որ նրանք ջուր չեն ավելացնում: Եփել 15-20 րոպե, ապա վերցնել սթարված բանկաների եւ գլանափաթեթների վրա: Հանգիստ բանկերը պետք է վերարկու տակ լինեն, այս անգամ էլ գալիս է կոնֆիտացիա: Պահեստավորում, ինչպես սովորական ջեմ, սենյակային ջերմաստիճանում:

  • Գույնը տապակված է. Մանուշակագույն գազարն ընկղմվում է աղցանի վրա եւ թույլ տապակված, խառնել մանր կտրատած տապակած սոխով, աղած: Zazharka վերածվում է գունավոր, երկու ծաղիկները `նարնջագույն եւ մանուշակագույն: Այն կարող է ավելացվել խաշած բրնձով, մակարոնեղենով, գարի շիլաով:

  • Դուք կարող եք մանուշակագույն գազար պատրաստել նույն ձեւով, ինչպես սովորական, բայց նպատակահարմար է օգտագործել այն ավելի արդյունավետ: Բաղադրեք ապուրը կամ շոգին սովորական արմատներ, եւ մանուշակագույնը օգտագործման համար ներկայացման համար բարձրացնում է ճաշատեսակի գույնը: Երեխան մեծ հաճույքով կշարունակի գունավոր ապուր կամ կողային կերակուր:

    Հետաքրքիր փաստեր մանուշակագույն գազարների մասին

    Մարդը ծանոթացել է գազարով, գյուղատնտեսական կենդանիների շնորհիվ: Նկատելով, որ նրանք մուգ մանուշակագույն արմատներ են ծամում հաճույքով, մարդիկ սկսեցին քանդել իրենց: Առաջին գազար արմատները, որոնք աճեցված էին զով վայրերում, փոքր էին, ճյուղավորված եւ մուգ մանուշակագույն գույն էին:

    Արեւադարձային եւ տոտալիտար գոտիներից գազարները պայծառ նարնջագույն էին, ավելի մսոտ, բայց այն տարածվեց միայն 17-րդ դարում: Նրանք սկսեցին մոռանալ մանուշակագույն սորտերի մասին, մեծացնել դրանք միայն դեկորատիվ նպատակներով, եւ նրանց հանդիպել են վայրի բնությամբ, օգտագործվել են որպես բուժիչ բույս: Այժմ բժիշկները վերականգնում են գազարների նախնական ձեւը, փորձելով բարելավել նարնջի արմատը:

    Մանուշակագույն գազարների դեմ քաղցկեղի ազդեցությունը պարզապես պնդում չէ: Անտառի հատկությունները ուսումնասիրվել են Մերիլենդի համալսարանում, «Սննդի եւ սննդի գիտություններ» բաժնում: Անտոյանները դանդաղեցնում են գլխուղեղի քաղցկեղի զարգացումը: Այս ակցիան բացատրվում էր կարոտենոիդ արմատային կազմի մեջ լուտինի առկայությամբ:

    Մանուշակագույն գազարով անթոզիների քանակը կախված է գույնի շերտի հաստությունից.

      Այն առավել հայտնի է Purple Elixir բազմազանության մեջ: Orange- ի գույնը այս դասարանում միայն կենտրոնում:

    «Purple Haze F1» արտաքին շերտը `մինչեւ 0,5 սմ, մարմինը եւ միջուկը` նորմալ գազար:

    Cosmic Purple- ը վաղ հիբրիդ է, դրսի վրա գազարները պայծառ մանուշակներ են, սակայն այս շերտը կարելի է հեռացնել բարակ մաշկով:

  • «Purple dragon» - ը տարբերվում է սովորական գազարից, ոչ միայն անսովոր գույնից, այլեւ համով, այն կծու, մի քիչ տտիպ:

  • Մանուշակագույն գազարի օգտագործումը դրական ազդեցություն ունի մարմնի վրա, սակայն դրանից ակնկալվող ազդեցությունը հին Հռոմում չէ: Ժամանակի բուժիչները սիֆիլիսի բուժման համար օգտագործեցին գունավոր արմատ:

    Ինչ պետք է պատրաստել մանուշակագույն գազարից - Տես տեսանյութը:

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send