Ընդհանուր տեղեկություններ

Ինչպես չորացնել սիսեռ տանը `բերքահավաքը հարմար չէ սերմերի համար, հարմար միայն ապուրի եւ այլ ճաշատեսակների համար

Չորացրած կանաչ ոլոռից կարող եք եփել մի շարք համեղ ուտեստներ: Դա պարզապես կարեւոր է, որպեսզի ոսկորները չորացնելով:

Peas - մեծ արտադրատեսակ, բանջարեղենի սպիտակուցի եւ տարբեր սննդանյութերի աղբյուր, շատ սննդարար եւ, միեւնույն ժամանակ, մարսողության առանձնահատկությունների շնորհիվ իդեալական է նրանց, ովքեր դիտում են իրենց թվերը:

Մեր ընտանիքում բոլորը սիրում են ոլոռներով ուտեստներ, օրինակ, ամենափոքր քաղցր ապուրը, այնպես որ շատ տիեզերական տարածք է պահվում այդ տաղավարում: Ես սովորաբար պահում եմ բերքը կամ սառեցնում եմ, բայց այս տարի ոսկին այնքան էր աճում, որ ստիպված էին փնտրել տան մեջ բերքի այլ ձեւեր, նրանք չեն տեղավորվում սառնարանում, ջեռոցների սահմանը սպառվել էր, եւ շատ ոլոռ կար: Որոշվեց չորացնել: Ավելին, սա ինձ համար նոր բան չէ, նույնիսկ իմ տատիկը այն էր հավաքում:

Բերք

Ոչ ոսկին հարմար չէ չորացման համար: Իդեալը կլինի այն մարդը, որը ժամանակ չուներ մոմի հասունության հասնելու համար: Դժվար է որոշել ճաշակը `ոլոռները խիտ, քաղցր են, բայց դեռ առանց քաղցր բույր:

Ի դեպ, ոլոռի բոլոր տեսակները կարելի է բաժանել երկու տեսակի `ռմբակոծություն եւ ուղեղ: Վերջինը չունեն պարկի մեջ խիտ շերտ, եւ սիսեռներն ավելի շատ շաքար են պարունակում: Բոլոր դասարանները հարմար են չորացման համար:

Վերցրեց շերտերը, ցանկալի է անմիջապես կեղեւել, կիսանդրին հեռացնել, փչացած սերմերը: Դրանից հետո դուք կարող եք անցնել չորացման:

Ինչպես է չորանում

Մրգերի եւ բանջարեղենի համար հատուկ չորություն չունեմ, այնպես որ ես չորացրեցի հին, ջեռոցում: Գործընթացը պարզ է.

  • լվանալ պատրաստված ոլոռները հոսող ջրի տակ,
  • եռացող ջրի մեջ ոչ ավել, քան 2 րոպե
  • անմիջապես լվանալ սառույցի ջրի տակ, ամրացնել մեր բլոկի կանաչ բնական գույնը,
  • կրկին ուղարկում ենք սառցադաշտ եւ կրկին սառը ցնցուղի տակ: Ինչպես տեսնում եք լուսանկարում, երկրորդ եռացող ջուրն արդեն թափանցիկ է, ինչը նշանակում է, որ դուք կարող եք սկսել չորացնել:

Մի քիչ չորացրած ոլոռի ցրվածը մի թխում թերթիկի վրա մեկ շերտով եւ մեկ ժամով ուղարկեք վառարան: Ջերմաստիճանը 50 աստիճանից բարձր չէ: Դրանից հետո, թույն է 1-1,5 ժամ:

Կրկին կրկնում ենք ամեն ինչ, ջեռոցում մեկ ժամ (կարող եք բարձրացնել ջերմաստիճանը մինչեւ 60-70 աստիճան), սառեցրեք:

Ամբողջ - չորացրած ոլոռ պատրաստ է: Եթե ​​ժամանակը թույլ է տալիս, ցանկություն կա, կամ պարզապես կասկածում է, որ պտուղները պատշաճորեն չորացրած, ջերմացնում են թխում թերթիկը 1-2 անգամ: Բայց ամեն ինչ լավ էր ինձ համար, իսկ ոլոռն ամբողջ ձմռանը պահվում էր: Պարզապես, ավելի շատ քայլեր եք կատարում ջեռոցում, ոլոռն ավելի դժվար կլինի, այնքան երկար կպահպանվի:

Ինչպես պահել չորացած ոլոռը

Պահեստի հատուկ գաղտնիք չկա, ես ամեն ինչ թափեցի ապակե բանկաների մեջ, սերտորեն փակեց նրանց կոճղերը եւ դա է: Հիմնական բանն այն է, որ սնունդը չի սատկում սննդամթերքի ցեցը: Բայց եթե անմիջապես պահեստին ուղարկվի, ռիսկը նվազագույն է:

Եթե ​​ոլոռները չորացված չեն, կամ դուք շաղ տալ եք այն, թույլ չտալով, որ այն վառարանից հետո չորանա, ապա բորբոսը կարող է հայտնվել, նման արտադրանքը սննդի համար լավ չէ:

Դե, վերջում ես առաջարկում եմ մի վիդեո, թե ինչպես պետք է չորացնել սիսեռ էլեկտրական չորանոցում: Թվում է, որ բլանկը անհրաժեշտ չէ, բայց գործընթացն ինքնին տեւում է 16 ժամ:

  • Ինչպես չորացնել ռեհան տանը
  • Ինչպես պատրաստել սունկը մինչեւ պատրաստ
  • Հնարավոր է ձմռանը խաշած ճակնդեղը սառեցնել
  • Խոզի շաքլիկ - Ինչպես ընտրել լավագույն կերակրատեսակները

Բայց ինչպես չորացնել, թթել եւ սառեցնել սիսեռ տանը: Կախված լոբի կառուցվածքի վրա, տարբերվում են հրետանային եւ շաքարավազի տեսակները: Թռիչքի սիսեռի տերեւները թունդ են դառնում, քանի որ դրանք հասուն են, քանի որ ներսում փափուկ թղթի կամ մագաղաթի նման շերտ է: Շաքարի ոլոռը կարելի է կերակրել հյութալի ձողերով, ոչ պակաս օգտակար, քան բույսերի պտուղները:

Կանաչ ոլոռի չորացում. Տեխնոլոգիա եւ առանձնահատկություններ

Որպեսզի բարձրորակ չորացրած արտադրանքը կատարեք, դուք պետք է օգտագործեք միայն երիտասարդ հյութալի 14-18 օր սիսեռ - փափուկ նուրբ ճաշակի միջոցով, գործընթացը ինքնին բաղկացած է հետեւյալ քայլերից.

1. Խորացրեք թարմ բանջարեղենից պատրաստված կանաչ ոլոռները եւ չափագրեք չափը, քանի որ խոշոր եւ փոքր ոլոռները պետք է չորացնել:

2. ոլոռի ճարպը կտրատելու համար, դրանք կոլեկտիվ կերպով իջեցնելով, 2 րոպե եռացող ջրով, 1 րոպե սառը ջրով, եւս մեկ րոպե եռացող ջրով:

Հուշում. Մաղով անցկացնելով սիսեռի կամ ողկույքի մի քանի տերեւներ, կտորից կպչում է, որ կանաչ ոլոռը ավելի պայծառ ու հարստացվի, իսկ եթե բանջարեղենը մետաղի կեղեւի կամ ցանցի մեջ ծալված է, ապա blanching գործընթացը կլինի ավելի հեշտ եւ արագ:

3. Չորացրած գազար, չորացրած, ցրված թղթի կամ սրբիչի վրա:

4. Չորացրած ոլոռը դրեց ջեռոցում 2 ժամ, առանց փակելու դուռը `t ° + 40 ° C:

5. Հանելուց հետո ոսկին պետք է չորանա եւս 2 ժամ օդում:

6. Կրկին միացրեք ջեռոցում մի քանի ժամ, պահպանելով - t ° + 50 ° C:

7. Հեռացնել եւ եթերային չորացնել 2 ժամ:

8. Ջեռոցում 2 ժամ տաքացրեք հացահատիկը `° C + 70 ° C, մինչեւ ամբողջովին չոր:

Պահպանման եւ օգտագործման համար

Տարվա ընթացքում լավ պահպանված երիտասարդ ոլոռի որակյալ չորացված ձավարեղենը: Դրանք կարող են պահվել կտավատի տոպրակի մեջ, թղթե տոպրակի կամ ապակե կոնտեյների համար `ընտրելով չոր, գունավոր տեղ:

Օգտագործելուց առաջ չորացրած ոլոռը պահանջում է ջերմության բուժում: Դա անելու համար այն խաշած կամ շոգեխաշած է: Այս ապրանքի օգտագործումը թույլ կտա դանդաղեցնել ձմեռային ճաշացանկը նոր ճաշատեսակներով, ինչպես նաեւ փոխհատուցել վիտամինի պակասը: Չորացրած երիտասարդ ոլոռը կարելի է օգտագործել ճաշ պատրաստելու համար.

  • բանջարեղենային խմորեղեն եւ ապուրներ,
  • աղցաններ,
  • կարկանդակ լցոնումներ,
  • շոգեխաշել, կարտոֆիլի պյուրեով, կողմնակի ուտեստներով,
  • միս, թռչնաբուծություն կամ ձուկ:

Չորացումը էժան եւ անհարմար գործընթաց է պահածոյացված բանջարեղենի, այն լավագույնս համապատասխանում է կանաչ ոլոռի բերքահավաքի համար: Միայն 10-12 ժամ անցկացնելով, կարող եք ձեռք բերել որակյալ ապրանք, որը երկար ժամանակ պահպանում է իր հատկությունները: