Ընդհանուր տեղեկություններ

Կաթնամթերքի այծեր. 7 կաթնային ցեղատեսակներ, որոնք ավելի շատ կաթեցնում են

Ոչխարի կաթը գյուղատնտեսությունում եկամտի լրացուցիչ աղբյուր է: Այն հազվադեպ է սպառում թարմ, բարձր յուղայնությամբ, սակայն այն օգտագործվում է կաթնամթերք եւ տարբեր տեսակի պանիր: Հոդվածում ընթերցողները կծանոթանան կաթնաշոռի ոչխարների ցեղերի հետ, որոնք կլանում են լակտացիայի ժամանակահատվածում առավել կաթը եւ պատմում են, թե ինչպես ճիշտ կատվի այդ կենդանիներին:

Կաթնամթերք

Արժեքը վերապահում է, որ միայնակ կաթի համար ոչխարները չեն աճեցվում: Այս կենդանիները օգտագործվում են բուրդ եւ միս արտադրել, եւ կաթը միայն գյուղացու համար եկամտի լրացուցիչ աղբյուր է: Դրանք կաթնաշոռ, ռիազենկա, կեֆիր եւ պանրի մի քանի տեսակներ են `պանիր, ռիկոտա կամ ռոքֆոր:

Ուշադրություն. 30 կիլոգրամ պանրի արտադրության համար օգտագործվել է 100 լիտր ոչխարի կաթ:

Այս սննդամթերքները սննդարար են եւ առողջ, դրանք պարունակում են B, A վիտամիններ, ինչպես նաեւ կալցիում եւ ֆոսֆոր: Վերջին տարրը ապրանքի մեջ առկա է կալցիումի աղերի ավելի լավ կլանման համար: Կաթնամթերք ոչխարների ցեղատեսակներ. Նրանք, որոնք կարողանում են շատ կաթը տալ լակտացիայի ժամանակահատվածում: Դրանք ներառում են.

  • Արեւմտյան ֆրիզերեն (արեւմտյան ֆրիզերեն),
  • Ցigaի,
  • lacayune
  • avassi
  • համընկնում

Արեւմտյան ֆրիզյան ցեղատեսակ

Արեւելյան ֆրիսյան ոչխարները ծնվել են հյուսիսարեւելյան Գերմանիայում: Նրանք օգտագործվում են երեք ուղղություններով `միս, բուրդ եւ կաթ: Այս ցեղի ներկայացուցիչները ունեն մեծ հյուսված լավ զարգացած օղակներ, որոնց շնորհիվ նրանք կարողանում են արտադրել 300-600 լիտր կաթ: Սպիտակուցի գումարը հասնում է 5% -ին, իսկ ճարպը `6-8%: Այն պատրաստված է Ricotta եւ Roquefort շերտերով:

Արեւելյան ֆրիզյան ոչխարները

Եղանակի կշիռը գալիս է 65-90 կգ, իսկ արեւելյան կտրած բրինձը `5 կգ: Անունները բերական են, անասունների աճը տարեկան 225% է: Մեկ այլ առավելություն այս ոչխարների - արագ քաշը շահույթ: Գառերի միջին օրգանիկ կշիռը օրական ավելանում է 300-500 գրամով:

Օգնություն Արեւելյան ֆրիսյան ոչխարները պահանջում են պահելու պայմաններում, սննդի որակը եւ լավ քայլ:

Tsigai- ը հնագույն ոչխարների ցեղերից մեկն է, հայրենիքը Փոքր Ասիան է: Այս կենդանիները բնութագրվում են ուժեղ իմունիտետով եւ կարող են հարմարվել տարբեր կլիմայական պայմաններին: Ձմռանը նրանք կոշարաս են տեղափոխվում, բայց նրանք չեն զրկում քայլելուց:

Լաբիրինթոսում կանանց մոտ 130 օր է: Այս շրջանում ֆերմերները կարողանում են ստանալ 150-160 լիտր կաթ `7-8% յուղայնությամբ: Այս կենդանիների արտադրողականության այլ ցուցանիշներ նույնպես բարձր են: Մսամթերքի մսի բերքատվությունը կազմում է 50-52%, իսկ մեկ չափահաս խոյից միջին տարեկան կտրված բուրդ հասնում է 6-7 կգ:

Lacayune ոչխարները գալիս են Ֆրանսիայից: Նրանք տարբերվում են անհեթեթությամբ, որոնց համար նրանք գնահատում են ֆերմերները: Այս կենդանիները հավասարապես ստանում են քաշ, եթե նրանք կերակրում են աղքատ արոտավայրերի կամ բերրի մարգագետինների վրա:

Տղամարդիկ կերակրում են 150-160 օրվա ընթացքում: Այս ժամանակահատվածում հնարավոր է ստանալ յուրաքանչյուր կաղնու 350 լիտր կաթ: Դրա ճարպը կազմում է 8%, իսկ սպիտակուցը `5.5%: Մայրից գառնուկների սնուցումը հետո ոչխարների կաթնարտադրությունը նվազում է, սակայն ֆերմերները մեկ ամսվա ընթացքում շարունակում են արժեքավոր ապրանք ստանալ:

Սիրիացի ցեղատեսակ ոչխարները, որոնք այժմ արտադրվում են գրեթե բոլոր արաբական երկրներում: Դրա ներկայացուցիչները չափազանց դիմացկուն են, քանի որ դարեր շարունակ նրանք ստիպված էին առաջնորդել քոչվորական ապրելակերպ եւ ուտել քիչ քանակությամբ բուսականություն: Ավասի ոչխարները կարող են մի քանի օրվա ընթացքում առանց սննդի եւ ջրի գնալ:

Նույնիսկ անբարենպաստ պայմաններում այդ կենդանիները կարող են ապահովել ոչխարների բուծիչներ կաթով: Նրանց եկամտաբերությունը հասնում է ռեկորդային մակարդակի `300-350 լիտր յուրաքանչյուր լակտացիայի համար:

Ուշադրություն. Եթե ​​լավ պայմաններ ենք ապահովում ոչխարների եւ լիարժեք դիետայի համար, կաթնային արտադրությունը կկրկնապատկվի:

Ասսաֆի ոչխարները սեռական բնույթ են կրում: Տանը, դա ամենատարածվածն է: Արեւելյան ֆրիզյան ոչխարները եւ ավասին դարձան այդ կենդանիների նախահայրերը: Կաթի արտադրության ցուցանիշը հասնում է 450 լիտրի 1 լակտացիայի ժամանակահատվածի համար: Բայց ոչ միայն դա կարող է պարծենալ Իսրայելի ցեղի ներկայացուցիչների հետ: Նրանք օգտագործվում են մսի ուղղությամբ, քանի որ կենդանիները հասունանում են, եւ նրանց միսը համեղ ու սննդարար է:

Ոչխարները ծնվել են համբույրով

Որքան ոչխարի կաթը օրական է տալիս:

Կախված ցեղից, ամենօրյա ոչխարները արտադրում են 1-ից 3 լիտր կաթ: Մենք խոսում ենք այն ժամանակաշրջանի մասին, երբ կինն ունի գառ, քանի որ այլ ժամանակներում կաթը չի կարտադրվի: Միջին հաշվով, ոչխարները կերակրում են 3-4 ամսական երեխաներին: Այս շրջանում դուք կաթ եք ստանում:

Նորարար ոչխարների ֆերմերները շահագրգռված են, թե ոչխարները ապահովում են կաթն ամբողջ տարվա ընթացքում: Ոչ, դա հնարավոր չէ: Երբ գառանները վերցնում են կանանցից, կաթնային արտադրողականությունը աստիճանաբար նվազում է, դա տեղի է ունենում հորմոնների ազդեցության տակ: Շարունակելով կաթնաղբյուրը գորգից խուսափելուց հետո կարող եք երկարաձգել լակտացիայի ժամանակահատվածը եւս 3-4 շաբաթվա ընթացքում, որից հետո եգիպտացորենը թույլատրվում է հանգստանալ: Նա պետք է ուժ ձեռք բերելուց առաջ հաջորդ զույգը եւ հղիությունը:

Ուշադրություն. Ոչխարները կաթը տալիս են 4-5 ամսում լամպինգից հետո:

Ինչպես են ոչխարները կաթվում:

Մտածում է մի ոչխար, որը վաղ տարիքում վերցված գառներն ունի օրական երկու անգամ, առավոտյան եւ երեկոյան: Գործընթացը տեղի է ունենում տաղավարում: Հարմարության համար անհրաժեշտ է հատուկ հարթություն տեղադրել կողմերի ցանկապատով կենդանու չափը:

Ուշադրություն. Այն վայրում, որտեղ կատարվում է ոչխարի կաթը, հատակն անցկացվում է մի փոքր լանջի վրա, որպեսզի կենդանու նախաբազուկները գտնվում են բարձրության վրա:

Ինչպես կաթել ոչխարի, հրահանգ.

Ոչխար շների կաթի ոչխարները

  1. Milkmaid- ն նստում է ամբիոնի մոտ, ոչխարների կողքին, մոտակա գագաթին:
  2. Ձվածքի տակ կաթ հավաքելու կարողությունները: Կթելուց առաջ այն մանրակրկիտ լվացվում է եւ եռացող ջրով doused.
  3. Շերեփը մաքուր շղարշով ծածկված է, կիսով չափ կիսեց այն:
  4. Նախքան պոմպային մեկնարկը, կաթնաշոռը ձեռքերը լվանում է օճառով, իսկ գառի հագուստը լվանում է տաք ջրով եւ սրբիչով սրբիչով:
  5. Սնկային գեղձը պետք է ձգվի լույսի մերսման շարժումներով: Մասաժը ոչ ավելի, քան մեկ րոպե տեւողությամբ, նպաստում է օքսիտոցինի արտադրությանը, որը հորմոն է, որի միջոցով կաթը հասնում է մորթին:
  6. Դրանից անմիջապես հետո կաթնաշոռը գալիս է կթել: Նա վերցնում է երկու նապաստակ եւ սեղմում է դրանք մեկ առ մեկ իր մատներով:

Դա կարեւոր է: Առաջին հոսքերը քաշվում են առանձին կոնտեյներով, ստուգելու կաթի որակը: Եթե ​​այն ունի ջրիմուռ հետեւողականություն, կամ այնտեղ կաթնաշոռ կա, արյունը, ոչխարները պետք է ուսումնասիրվեն մաստիթի համար:

Երբ երկու լոբբիները դատարկ են, պոմպը կատարվում է մյուս կրծկալներից: Ոչխարի կթում ժամանակն է, 3-5 րոպե: Կաթնաշոռից հետո կրկին լվանալ տաք ջրով եւ զգուշորեն սրբել սրբիչով: Հավաքած կաթը կրկին զտվում է:

Անասնաբուծության համար ոչխարի ցեղատեսակի ընտրությունը կարեւոր է ոչ միայն արտադրողականության ուղղությունը որոշելու համար: Անհրաժեշտ է հաշվի առնել, թե ինչպես են կենդանիները հարմարվում տեղական կլիմայական պայմաններին, թե արդյոք նրանք պահանջում են սննդամթերք, ինչն է նրանց անձեռնմխելիությունը: Ֆերմերի հաջողությունը կախված է այս բոլոր գործոններից:

Կենդանու ընտրության ժամանակ կարեւոր է ուշադրություն դարձնել արտաքին տեսքին, գերադասելով ուժեղ եւ դիմացկուն անհատներին: Բացասական կլիմայական պայմաններում, խորհուրդ է տրվում ընտրել միայն unpretentious ցեղատեսակների սննդի եւ պահպանման, որպեսզի խուսափել հետագա առողջական խնդիրների.

Ոչխարի կաթն ունի հատուկ ճաշակ, ուստի այն հազվադեպ է օգտագործվում որպես անկախ արտադրանք: Այնուամենայնիվ, նրա կազմն ու օգուտները մեծապես գերազանցում են կովը, ինչպես նաեւ պարունակում է մեծ քանակությամբ էական ամինաթթուներ, օրինակ, կիտրոն եւ կիտրոն:

Կիսելով հղումը, դուք կարող եք ավելին իմանալ, թե ինչպիսին է գոյություն ունեցող Քուիբիշեւի ցեղի նկարագրությունը եւ ինչու են դրանք աճեցվում:

Արեւմտյան ֆրիզերեն կամ արեւմտյան ֆրիզերեն

Սա գերմանական ոչխարների ցեղատեսակ է, որը համարվում է համընդհանուր `ապրանքի հիմնական տեսակների (կաթ, բուրդ եւ միս) բարձր արդյունավետության շնորհիվ: Այն հայտնի է իր պտղաբերությամբ եւ մեծ չափերով `չափահաս անհատի քաշը կարող է հասնել 90 կգ-ի: Ուլտրամանուշակագույն կեռը մեծ է, հյուսվածները հզոր են եւ լավ զարգացած, դրանով իսկ նպաստելով կթելագործմանը:

Երկարամյա lactation (210-245 օր), մեկ ոչխար կարող է արտադրել 400 - ից 600 լիտր թարմ կաթի. Ապրանքները օգտագործվում են համաշխարհային հայտնի պանրի տեսակներ `ռոքֆոր եւ ռիկոտա:

Այն ունի բարձր մակարդակի կաթ, բուրդ եւ նույնիսկ միս, որը իսկապես սիրում է breeders

Օրվա ընթացքում մեկ անձը կարող է արտադրել կաթնամթերքի 3-ից 6 կգ կաթը, մինչեւ 8%, իսկ կաթի մեջ սպիտակուցը `5%: Արտադրանքի որակը եւ քանակությունը հիմնականում կախված է խնամքի պայմաններից, Արեւելյան Ֆրիզյան ոչխարները շատ պահանջկոտ են բովանդակության համար, օրինակ, անընդունելի է, որ դրանք սահմանափակվեն սահմանափակ տարածքներում: Այն նաեւ օգտակար կլինի ձեզ համար, որպեսզի տեսնեք Dorper ոչխարների ցեղատեսակների լուսանկարները եւ այնպիսի արտադրողական ցեղատեսակ:

Խոշոր եղջերավոր անասունները ամբողջ աշխարհում, այդ թվում Ռուսաստանում: Tsigai ոչխարները մեծ ճանաչում են ստացել իրենց բազմակողմանիության համար, այնպես որ դրանք սերմանվում են թե մսի, թե կաթի, եւ բուրդի համար: Տղամարդիկ լակտացիայի ժամանակահատվածը մինչեւ 140 օր է, որի ընթացքում կենդանին արտադրում է մինչեւ 160 լիտր կաթ: Տարբեր է հզոր սահմանադրությամբ եւ լավ առողջությամբ, բարձր դիմադրություն է պարազիտների եւ հելմինտների համար:

Այս ցեղատեսակը սնվում է ինչպես մսի, այնպես էլ կաթի համար:

Ոչխարներն անբասիր են խնամքի եւ սպասարկման համար, բայց ձմռանը նրանց խորհուրդ է տրվում փոխանցել ջեռուցված գրիչ կամ ոչխար: Նրանք լավ հարմարվում են ցանկացած կլիմայական պայմաններին եւ սննդամթերքի unpretentious. Կան նաեւ ոչխարների ոչխարի պոչերի ցեղատեսակներ, բայց ինչ են նրանք, ինչ են նրանք տեսնում եւ ինչու են դրանք ծնվել:

Հայտնի ցեղատեսակ ի սկզբանե Ֆրանսիայի նահանգից: Սկզբում, lacayne ոչխարները առանձնանում էին անխռով եւ ցածր արտադրողականությամբ, ուստի բժիշկները մեծ աշխատանք կատարեցին, բարելավելու այս կենդանական հատկությունները: Այսօր այն աշխարհում ամենատարածված կաթնամթերքներից մեկն է: Ոչխարները կարող են ապրել մրգատու ծառերի կամ քարքարոտ տեղանքով: Նրանք ունեն բարձր դիմադրություն հիվանդությունների եւ պարազիտների.

Մսի եւ կաթի իր դրական հատկությունների շնորհիվ այն տարածված է ողջ աշխարհում:

Տղաների լակտացիոն ժամկետը տեւում է ընդամենը 160 օր, սակայն այս ժամանակահատվածում մեկ անձը կարող է արտադրել մինչեւ 400 լիտր կաթ: Այն ունի բարձր յուղայնություն եւ կենդանական սպիտակուցի բովանդակություն, ուստի այն լայնորեն օգտագործվում է ամենաթանկ պանրի ստեղծման համար: Նրանք աճեցվում են միայն կաթով, ավելի քիչ, գառան համար: Մեծահասակ միսը լավ չէ, եւ բուրդի քանակը զգալիորեն զիջում է մյուս ցեղերին: Բայց ինչ է թվում Էդիլբեովյան ոչխարները, եւ ինչ նպատակով են դրանք բացվում, կարելի է գտնել հոդվածում:

Աշխարհի ամենախոշոր պանիր արտադրողներին հայտնի ֆրանսիական Roquefort պանիր ստեղծելու համար այն Lacaiune ոչխարի կաթն է, որն ունի հարուստ քաղցր բույր եւ հաճելի հոտ:

Գոյություն ունի նաեւ ոչխարների նման ցեղատեսակ, քանի որ սովետական ​​գերեզմանատունը, բայց ինչ նպատակով է սերմանվում, մանրամասն նկարագրված է այստեղ:

Սիբիրյան ոչխարների ցեղատեսակը տարբերվում է այս կենդանիներին հատուկ հիվանդությունների մեծամասնության վրա `տարբերությամբ գերազանց առողջության եւ անձեռնմխելիության: Խուսափեք խնամքի եւ սննդի չարաշահումից: Սեռի տարբերակիչ առանձնահատկությունը `երաշտի պայմաններում (մեծահասակ ոչխարները կարող են խմել շաբաթական 2 անգամ): Hardy, լավ տրամադրված բովանդակությունը արոտավայրում:

Ոչխարների շատ արդյունավետ ցեղատեսակը եւ դրա կատարման ընթացքում գերազանցում է մյուսներին

Նրանք կաթնամթերքի արտադրության մեջ չեմպիոններ են: Լակտացիայի ընթացքում մեկ կին կարող է արտադրել 250-700 լիտր կաթի բարձր յուղայնությամբ պարունակություն (8%):

Հարուստ կազմը եւ ճաշակի շնորհիվ 100 լիտր արտադրանքը բավարար կլինի, արտադրելու համար 30-40 կգ պանիր եւ 7 կգ հալված կարագ:

Գուցե դուք կարող եք նաեւ հետաքրքրված լինել այն մասին, թե ինչ է տեսնում այծի չեխական ցեղատեսակը:

Նրանք համարվում են մսի եւ կաթի ուղղության ցեղատեսակներ, բայց ավելի շատ է, քան կանանց քաշը, այն արտադրում է պակաս կաթը, իսկ կենդանու գերբարձր քաշը նույնպես ազդում է արտադրանքի համին:

Սա հիբրիդ է, որը ստացվել է ոչխարի արեւելյան ֆրիզյան ցեղի (40%) եւ ավասի (60%) հատման միջոցով: Իսրայելում ամենատարածվածը, որտեղ նա դուրս է եկել: Սակայն այն ակտիվորեն օգտագործվում է ԱՄՆ-ում եւ Արեւմտյան Եվրոպայում սելեկցիայի համար, քանի որ այն ունի լավ մսամթերք եւ կաթնամթերք: Լակտացիայի ընթացքում կինը բերում է 450 լիտր կաթ: Բացի այդ, ձեզ հետաքրքիր կլինի այն մասին, թե ինչպես է այն տեսնում եւ ինչպես է գիսարի սերնդի ոչխարները պատշաճ կերպով աճեցված:

Այն բարի եւ բուրդ կատարված է, եւ այդ պատճառով Իսրայելում հաճելի է:

Ոչխարների կաթնամթերքները չեն հանդուրժում ցուրտ կլիմայական պայմանները եւ երկար ձմռանը, եւ դրանք սովորաբար աճում են միայն տաք եւ չոր շրջաններում: Հյուսիսում, Ռոմանովն ու Ասքանյան ցեղերը ակտիվորեն օգտագործվում են, որոնք պատկանում են մսի արդյունաբերության, բայց կարող են արտադրել մինչեւ 120-140 լիտր կաթ:

Սակայն որքանով է կաթը տալիս անգլո-նուբական այծերը եւ որքանով արդյունավետ է այս ցեղատեսակի աճը աճում է, մանրամասն նկարագրված է այստեղ:

Ոչխարի կաթը ոչխարաբուծության հիմնական արտադրանքը չէ, քանի որ այն ունի առանձնահատկություններ եւ չի օգտագործվում մաքուր ձեւով սննդի մեջ: Կաթնաթթվային կաթի համար նախատեսված ցեղատեսակները սովորաբար վերագրվում են խոզանակ-կաթնամթերքի ուղղությամբ, քանի որ շուկայում շատ հայտնի է երիտասարդ գառների մաշկը: Ընտրելով, պետք է հաշվի առնել բնակության աշխարհագրությունը, ինչպես նաեւ խնամքի եւ մշակման պայմանները: