Ընդհանուր տեղեկություններ

Համեղ թրմել ջեմ - պարզ տապակած բաղադրատոմս տանը

Pin
Send
Share
Send
Send


Ոչ բոլորը գիտեն, որ քաղցր աղանդեր կարելի է պատրաստել քաղցր բուրավետ պտուղներից:

Անտառները աճում են միայն ջերմ հարավային կլիմանում: Սակայն երբեմն նույնիսկ չորացրած պտուղները, որոնք նախապես ներծծված են ջրում, երբեմն օգտագործվում են ջեմ պատրաստելու համար, այսպիսի նրբագեղությունը հմայիչ է ինքնուրույն:

Բրոնխիտով եւ ցավոտ կոկորդով թուզը պարզապես անփոխարինելի է, եւ հարուստները միշտ ունենում են առնվազն մեկ բանկա: Հորթի եւ հազի թեթեւացնելը, 2 թուզ խառնելը եւ մի բաժակ տաք կաթով խառնել:

Ջեմի համար միրգ ընտրելով, հիշեք, որ նրանք սկսում են արագ խմել `դա ճանաչելի է թեթեւակի թթու հոտով: A թթու թուզ է վատ ուտելի պտուղ է, զգույշ լինել:

Պատկերը պատրաստված է հինգ րոպեանոց սկզբունքով, թեեւ խոհարարությունը շատ ժամանակ է պահանջում: Նախ, մենք թույլ ենք տալիս, որ թուզը արտադրի հյութ եւ օշարակ, ապա դրեց դրանք վառարանով, երկու անգամ 5 րոպե եփում, ապա 10 րոպե, եւ միջեւ երկար ժամանակ: Արդյունքը գեղեցիկ ժելե պտուղ է: Շատ համեղ:

Ինչպես անել fig jam- ը

    Խոշոր պտուղները խառնեք ջրով: Կտրեք թզերի թեքերը, բայց չեն խախտում ձեւի ամբողջականությունը: Իհարկե, դուք կարող եք կտրել եւ փռել, բայց հետո ջեմը չի կատարվի կատարյալ:

Պատրաստել պտուղները թավայի մեջ:

Կազմեք թուզ, շաքարով: Այս պտուղներից խառնելը սովորականից տարբերվում է: Թզենը պարունակում է շատ շաքարեր, ուստի 1: 1 մրգի եւ շաքարի հարաբերակցությունը չափազանց մեծ է: Այս գործոնը չի ազդում սայլի կյանքի վրա: Վերջնական դեսերտը բոլոր ձմեռները լավ կկանգնեցնի եւ նվազեցված շաքարի քանակով:

Թխել շաքարավազով 3 ժամով հյութ պատրաստելու համար: Գործընթացը արագացնելու համար դուք կարող եք ավելացնել որոշակի ջուր:

Տեղադրեք թուզ ու շաքարավազը ցածր ջերմության վրա: Բաղնիք բերեք: Հավաքեք փրփուր: Պտուղը եփել 5 րոպե, երբեմն ակտիվանալով (ամբողջովին լուծարել շաքարը): Հեռացրեք ջեռոցուց վառարանից: Ծածկեք զամբյուղը մաքուր սրբիչով: Թող խառնուրդը լինի 10 ժամ:

Երբ թուզը ներծծվում է օշարակի մեջ, ջեմը պետք է վերադառնա ափսեի մեջ: Բաղադրություն վերցրեք կրկին ցածր ջերմության վրա, հավաքելով փրփուրը: 5 րոպե եփել թուզ: Հեռացրեք շոգից ջեռոց: Թողեք եւս 10 ժամ: Այս ժամանակահատվածից հետո թուզը պետք է նմանվի ժելե կոնֆետների (պտուղները պետք է լինեն ամբողջական, բայց փափուկ եւ ներծծված են օշարակում):

Վերջին փուլում մի անգամ կրկին կաթսա կպցրեք: 10 րոպե եփել: Ընտրովի, դուք կարող եք ավելացնել վանիլին կամ կիտրոնի հյութը դեսերտին: Սա կպահի հարուստ համը: Դրեք պատրաստի արտադրանքը ծառայելու համար ամանի մեջ: Թույլ տվեք զովանալ:

Պատճառը ամբողջությամբ պատրաստ է ուտել:

Դուք կարող եք փրկել նման արժեքավոր ապրանքը ձմռանը: Այս տաք ջեմի համար անհրաժեշտ է լցնել մի ստերիլացված բանկա: Խառնել այն խաշած պտուտակով գլխարկով: Հեռացրեք վերմակը `սառչելու համար:

Եփած թուզը մեկ տարում պահվում է սենյակային ջերմաստիճանում:

Ինչպես պատրաստել տորթի հացը

Զգուշորեն հավաքեք հավաքված մրգերը (երբեմն դրանք պայթում են եւ վարդակները հավաքվում են ներսում) եւ յուրաքանչյուր թզեն փորել մի քանի վայրերում, պատառաքաղով:

Սիրտը թզի գմբեթին պետք է սկսի պատրաստել անմիջապես պտղից առաջ բերելը (մենք հիշում ենք, որ թուզը երկար ժամանակ չի պահվում): Օղի կազմը պարզ է `մի ֆունտ շաքարի մեկ լիտր ջրի համար: Շաքարով ջուր բերեք եռացրեք:

Այս ժամանակ թուզը պետք է պատրաստ լինի պատրաստելու համար: Քառակուսի եւ փխրված թուզը քնում է եռացող օշարակով:

Խոհարարական թղթե ջեմը գնում է 3 փուլով: Երբ թուզը լցվում է օշարակի մեջ, սպասեք եռացող եւ թող եփել 5 րոպե: Անհնար է խառնել, կարող եք նրբորեն օգտագործել փայտյա սպաթուլան, «խեղդել» թզենին, որպեսզի այն ամենը մտնի օշարակ: 5 րոպե եռացող - եւ հեռացնել ջերմությունից եւ 12 ժամվա ընթացքում մենակ մնալ:

12 ժամից հետո (այսինքն, եթե մենք սկսեցինք առավոտյան, ապա երկրորդ փուլը երեկոյան) կրկին հրդեհի կրակոցն ու կրկին եփել 5 րոպե: Մեկ այլ 12 ժամյա ընդմիջում եւ երրորդ հինգ րոպեանոց եռալուց հետո մենք կտրում ենք թզի ջեմը եւ այն պատրաստված տաք բանկաների մեջ: Նախ, զգուշորեն ընտրեք ներարկումները եւ դրեք դրանք բանկա, ապա լցնել օշին վերին եւ գլորում:

Տեսնում եք, թմբկային ջեմ պատրաստելու բաղադրատոմսը բավականին պարզ է: Հիմնականը խստորեն հետեւում է իր փուլային պատրաստման կանոններին: Այս տնական թղթե ժապավենը պահպանում է բոլոր թարմ մրգերի բոլոր օգտակար հատկությունները եւ հիանալի համով եւ կախարդական բույրով ձգտում է մեզ ուրախացնել:

Ավելի լավ է ընկույզի ջեմը պահել մութ, սառը տեղում, հակառակ դեպքում այն ​​կարող է շաքարավազ անել եւ մթնել: Թեեւ դա չի ազդում ճաշակի վրա, բայց գեղագիտական ​​տեսքը շատ լավ չի լինի:

Եվ, վերջապես, անհրաժեշտ է նշել, որ կան օգտակար եւ համեղ կաղամբի օգտագործման որոշ հակադրություններ: Ցավոք, այդ ջեմը (ինչպես նաեւ թարմ թզերը) բացարձակապես ոչ հեռավոր անցքի մացառ ունեցող մարդկանց համար: Ով կմեռնի քարերից ընկույզից, դուք կարող եք ուտել թմբկային ջեմ, բայց շատ հազվադեպ եւ միայն մի քանի բան:

Խոհարարական հրահանգներ

Առաջին հերթին, լվացեք պտուղը: Մենք դա անում ենք ուշադիր, առանց վնասելու բարակ մաշկը, որից հետո նույն զգուշությամբ մենք կախում ենք յուրաքանչյուր հատապտուղը մորթեղով:

Թուզը հատուկ կոնտեյների մեջ դնել, ճաշ պատրաստելու համար, շշալցված ջրի մեջ այնպիսի քանակությամբ, որ պտուղները լիովին ներծծված են հեղուկում:

Մենք սկսում ենք արտադրանքի շոգին: Խաշում են հատապտուղները եռալուց հետո, հինգ րոպեից ոչ ավել, ապա ջեռուցեք: Դրա փոխարեն մենք շաքար ենք դնում, լիմոնի հյութից քամած: Ցանկության դեպքում ավելացնել մի քիչ վանիլ:

Ձեւավոր կազմը լավ խառնվում է, միացրեք միջին ջերմության վրա, շարունակեք ջեռուցում մինչեւ հաստ օշարակ ձեռք բերեք:

Խուսափեք հատապտուղների մի քաղցր կոմպոզիցիայից, թուզը թխեք ոչ ավելի, քան հինգ րոպե, այնուհետեւ մի կողմ քաշեք:

Սառեցված զանգվածը ծածկված է մաքուր շորիով, որը թողարկվում է 10 ժամով, որից հետո կրկնում ենք կրկնակի անգամ նույն ընդմիջումից հետո:

Վերամշակված ջերմային բուժումով, մենք պահում ենք հատապտուղները `պահպանելով նրանց մեծ համը:

Վերջին փուլում ապրանքները եփել եւս 10 րոպե:

Մենք անցնում ենք ստերիլիզացված բանկաների մեջ, խիտ ծածկված հատուկ թիթեղներով, հատվածով:

Մենք ծածկում ենք բալոնները մի վերմակով, մինչեւ այն ամբողջովին սառչում է, որից հետո այն ամրացնում ենք նկուղում մնացած ձմեռային պահուստների համար:

Թզուկի խառնուրդի ընդհանուր ժամանակը երկու օր էր: Մենք ստացանք հրաշալի աղանդեր պտուղներից, որոնք նման էին համեղ ժելե կոնֆետների: Օգտագործելով քաղցր հատապտուղները մենք խթանում ենք սերոտոնինի արտադրությունը, մենք ապահովում ենք երջանկության այսպես կոչված հորմոն:

Ինչպես կատարել թուզ ու կիտրոնի կիտրոն

Թուզ - շատ համեղ եւ առողջ մրգեր, բայց խառնուրդը կարող է շատ քաղցր լինել: Դուք կարող եք արմատապես փոխել ուտեստի համը, տալ այն կծու թթվայնությունը, ավելացնելով կիտրոնի արտադրանքի ցանկը:

Բաղադրությունը `

  • Թուզ - 1 կգ:
  • Կիտրոն - 2 հատ:
  • Շաքար - 0.6 կգ:
  • Կարծր - 4 հատ:
  • Բալամիկ քացախ - 2 թեյի գդալ:
  • Ջուր - 100 մլ:

Գործողության ալգորիթմը.

  1. Համար խառնուրդը, թուզ, կանաչ եւ մանուշակ: Մեկ փուլը `պտուղների ընտրությունը: Բնականաբար, դուք պետք է վերցնեք լավագույն, փշրված, ճեղքված, մերժված:
  2. Օգտագործելով փոքր մկրատ, յուրաքանչյուր հատապտուղ կտրված պոչը:
  3. Յուրաքանչյուր բազայում (պտղի պոչի հակառակ կողմից) խաչաձեւ կտրվածքով: Չորս հատապտուղների մեջ թաքցնում են գորշերի բադերը:
  4. Պատրաստել կիտրոններ `լվանալով խոզանակով: Կտրեք բարակ թափանցիկ շրջանակների մեջ: Համոզվեք, որ սերմերը հանեք, դրանց պատճառով ջեմը կարող է դառը:
  5. Լցնել կիտրոնի հյութը մի կոնտեյներով, որի մեջ կպատրաստվեն ջեմ: Այնտեղ ավելացրեք ջուր եւ բալզամիկ քացախ:
  6. Լցնել շաքարավազը, կիտրոններ դնել: 10 րոպե եփել օշարակ, պարբերաբար հեռացնել փրփուրը:
  7. Թխել պտուղները տաք օշարակով, խառնել քաշող հետ, որպեսզի նրանք «փրկեն» օշարակին բոլոր կողմերից: 3 րոպե եռացրեք:
  8. Հեռացրեք վառարանից, թողնել ջեմը, ներծծվել 3 ժամով:
  9. Կրկնել երկու անգամ ճաշ պատրաստելու կարգը `3 րոպե խառնել ջեմ, թողնել 3 ժամ:
  10. Ստերիլացված տարաներ, թուզով լցված, օշարակ լցնել հեմի, խցան:

Այս մեթոդով խոհարարական հատապտուղները փափկացնում են փափկությունը, պահպանում են իրենց ձեւը, ներծծվում են օշարակով եւ շատ գեղեցիկ են `թափանցիկ սաթ:

Խոհարարական բանջարեղենը `առանձնահատկություններ եւ գաղտնիքներ

Այս անծանոթը, ինչպես թուզ, աճում է Թուրքիայում, Չինաստանում եւ Կենտրոնական Ասիայի երկրներում: Այն առաքվում է մեր եզրերին, հասուն տարիքում `ամռանը եւ աշնանը: Այս ժամանակահատվածում պտուղները համարվում են առավել սննդարար, հյութալի եւ բուրավետ: Դրանք համարվում են խիտ պատրաստելու համար:

Դուք կարող եք ուտել այս անսովոր եւ հետաքրքիր պտուղը թարմ եւ չոր: Ի դեպ, ջրի մեջ նախապես ներծծված չոր մրգերը նույնպես հարմար են ջեմ: Ջեմ խմելու համար որոշ մրգեր պետք է ընտրվեն մրգեր: Նախ, տեսքը: The հատապտուղները պետք է լինի հարթ, նույնիսկ մաշկի եւ միասնական գույն. Ձիթապտղի թուզերը բավականին խիտ են եւ մատով սեղմված, այն ունի փոքր ձգվածություն: Եթե ​​պտղից մի փոքր կտրում է շատ սերմեր, դա նշանակում է, որ հատապտուղները ընտրվում են ամենաերջանիկ եւ ջեմը կդառնա առավել համեղ:

Եփած համեմված ջեմ, ինչպես ցանկացած այլ, չժանգոտվող կամ ալյումինե ավազանում: Բայց ավելի լավ է, եթե ճաշատեսակները լինեն հաստ պատերով: Փաթեթավորումը բանկա կարող է օգտագործվել ցանկացած հզորությամբ, բայց գերադասելի է 0.5 լիտրից մինչեւ 1 լիտր:

Այնպես որ, թզերը չեն ճաքճախտում ճաշ պատրաստելու ժամանակ, նրանք դնում են այն չոր պատրաստի ամանի մեջ, չորացրած թղթե սրբիչով: Եռման ժամանակ եռացող եռաժանի ինտենսիվությունը պետք է լինի նվազագույն: Այնուհետեւ դուք կարող եք ստանալ բյուրեղյա մաքուր ջեմ: Ավելի ինտենսիվ ճաշակի համար կարող եք մի քիչ ցիտրուս ավելացնել ջեմ:

Մրգեր ընտրելու համար պտուղները եփելու համար հարկավոր է հիշել, որ հատապտուղները սկսում են արագ խմել, դուք կարող եք պարզել մի փոքր թթու հոտով: A թթու թուզ է վատ ուտելի պտուղ.

Շատ գայլի ջեմեր պատրաստված են հիմնականում «հինգ րոպե» սկզբունքով: Չնայած լիարժեք նախապատրաստումը շատ ժամանակ է պահանջում: Քանի որ թուզն առաջին հերթին պետք է ազատի հյութի օշարակից, ապա դրեց վառարանը եւ 5 րոպե եփել 5 րոպե, 10 րոպեների ընթացքում: Երկար պնդումից հետո: Արդյունքում, դուրս կգան գեղեցիկ եւ շատ համեղ ժելե մրգեր:

Ստորեւ բերված են մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնցից կարող եք կատարել fig jam եւ վայելել իր համը ամբողջ տարվա ընթացքում:

Թզի տեսակներից ջեմ պատրաստելու բաղադրատոմսը

Այս խառնուրդը պատրաստելու համար վերջնական արտադրանքի գույնը կախված է օգտագործվող հատապտուղների գույնից: Կանաչ մրգերից կդառնա քաղցր կանաչավուն, մուգ կապույտից `կարմիր երանգով:

Բաղադրությունը `

  • Շաքար - 1 կգ
  • Թուզ - 2,5-3 կգ
  • Ջուր - կես բաժակ
  • Լիմոն - 1 հատ:
  • Քնջութ - 1 սուրճ `պարտադիր

Քայլ առ քայլ նախապատրաստում.
  1. Լվանալ հատապտուղները: Կտրեք ծանր եւ անմատչելի մասերը երկու կողմերում: Խոշոր պտուղները կտրված են կտորներով եւ թողնում փոքր ամբողջություն:
  2. Ջուրը տապակի մեջ թափիր եւ թուզը դրեց դրա մեջ: Խառնել եռացրեք խառնուրդը: Բաղադրությունը ցածր ջերմությամբ, մինչեւ որ թուզը հյութ է պատրաստում:
  3. Շաքարավազը փոքր մասերում եւ խառնել:
  4. Լցնել լիմոնի հյութը եւ ավելացնել քնջութի սերմերը:
  5. Հեռացնել փրփուրը ջեմից եւ եփել այն ցանկալի հաստությամբ:
  6. Լցնել տաք ջեմը ստերիլիզացված բանկաների մեջ եւ մետաղյա ժապավեններ: Փաթաթել բանկաները ջերմ պատշգամբով եւ թողնել սառը:

Ինչպես ընտրել ճիշտ ապրանքը

Թարմ եւ բարձրորակ թուզ գնելը կարող է պրոբլեմատիկ լինել, քանի որ արտադրանքը շատ արագ է փչացնում: Մրգերը պարունակում է մեծ քանակությամբ շաքար, ստորին խոռոչը ունի փոս, եւ կեղեւը փափուկ եւ փխրուն է:

Այս ամենը նպաստում է մեխանիկական վնասների եւ մանրադիտակների ներթափանցմանը, որոնք առաջացնում են փտում եւ ֆերմենտացիա: Այդ պատճառով աճում է թուզի գնումը ցանկալի վայրերում:

Սովորաբար թզերը արտահանվում են տաք երկրներից `Չինաստան, Ուզբեկստան, Թուրքիա, Հայաստան: Այն նաեւ աճում է Ռուսաստանի հարավային շրջաններում Ղրիմի, Կովկասի տարածքում: Այս ոլորտներում դուք կարող եք գտնել հասուն եւ թարմ մրգեր:

Ավելի հեռավոր վայրերում պտուղները բերքից մի քանի օրվա ընթացքում տեղափոխվում են օդով: Հետեւաբար, դուք պետք է որոնել թուզ թանկարժեք խանութներում: Շնորհիվ նրան, որ թզերը շատ վատ են վերաբերվում տրանսպորտին, շատ խանութներում դուք կարող եք գտնել միայն չոր միրգ չորացրած այլընտրանք:

Հագեցած արտադրանքի գույնը կախված է բազմազանությունից եւ կարող է լինել սեւ, մուգ մանուշակագույն կամ մուգ կապույտ, կանաչավուն: Երբ սեղմված է, մաշկը առաձգական է, բայց մի փոքր թեքում է մատների տակ: Պտղի մեջ կան շատ սերմեր, որոնց թիվը երբեմն հասնում է 1 հազարի: Պտուղը պետք է հոտը լավ լինի, առանց թթվի կամ հոտի ակնարկների:

Գնումից հետո ցանկալի է, որ հնարավորինս շուտ օգտագործել կամ թխել թուզը, բայց անհրաժեշտության դեպքում թուզը կարելի է պահել սառնարանում առավելագույնը 3 օր:

Օգտակար հատկություններ

Figs - սա շատ օգտակար եւ համեղ արտասովոր նրբություն է: Թզենիի պտուղը հարուստ է վիտամիններով, հանքանյութերով, օրգանական թթուներով, tannins, եթերային յուղեր եւ շաքար:

Թզերի օգտագործումը նման դրական ազդեցություն ունի մարմնի վրա.

  • հակաբորբոքային,
  • հերոսուհին
  • լակատիվ,
  • դիաբետիկ

Կալիումի բարձր պարունակության շնորհիվ թուզը չափազանց օգտակար է անոթային եւ սրտի առողջության համար: Խորհուրդ է տրվում դիետա ներառել վատ մակարդակի խոլեստերինի, արյան հիվանդությունների, հիպերտոնիայի, երակային անբավարարության բարձր մակարդակներով: Օմեգա-3-ի եւ օմեգա-6-ի բարձր մակարդակները բարենպաստ ազդեցություն ունեն սրտի համակարգի գործունեության վրա:

Պտուղի վրա հիմնված արգանակները խորհուրդ են տրվում ընկնել ճառագայթով, սառը ցնցումներով, գոմերի բորբոքումով եւ բերանի խոռոչով: Բացի այդ, պտուղը արդյունավետ է pustules եւ boils.

Մրգերի մշտական ​​օգտագործումը նորմալացնում է երիկամների, փորոտիքի, ստամոքսի աշխատանքը, բարելավում մարսողականությունը: Թզենիի մի քանի պտուղները հիանալի թարմացնում են շունչը, բավարարում են սով, չեն ազդում իրան վրա: Հին ժամանակներից ի վեր պտուղը օգտագործվել է ուժեղացնելու համար:

Վնասվածք եւ հակադրություններ

Չնայած էկզոտիկ մրգերի հսկայական օգուտներին, մարդկանց որոշ խմբերի խորհուրդ չի տրվում օգտագործել այն թարմ եւ չորացրած, նաեւ թխվածքի պտուղից սիրած ջեմն ու ջեմերը:

  1. Շաքարախտով: Մրգերի արգելվում է օգտագործել շաքարի բարձր մակարդակի պատճառով:
  2. Երբ մարսողական տրակտի բորբոքային հիվանդությունները: Մրգերը չեն կարող սնվել գաստրիտով եւ խոցով, պանկրեատիտով `կազմված շաքարի եւ մանրաթելի առկայությամբ:
  3. Գոտկատեղով: Անուշը արգելված է այս հիվանդության պատճառով ոսկրային թթու ներկայությամբ:

Բաղադրությունը

Թզուկի դասի դասական բաղադրատոմսը ներառում է այնպիսի բաղադրիչների օգտագործումը,

  • 1 կգ հասած թուզ (փշալարված ձեւով)
  • 800 գրամ շաքար,
  • 1/2 կիտրոն
  • 400 մլ ջուր:

Ինչպես կատարել ֆիգուր ջեմ: տեսանյութ

Խոհանոցային պարագաներ

Դեսերտ դարձնելու համար անհրաժեշտ է հետեւյալ խոհանոցը.

  • սուր խոհանոցային դանակ
  • էմալացված խաշած զամբյուղ,
  • խոհանոցի կշեռքներ,
  • պաշտպանիչ ձեռնոցներ
  • 2 ապակե բանկա 0.5 լ.

Խորհուրդ է տրվում օգտագործել սննդի ծավալները ճշգրիտ չափելու բաղադրիչների հարաբերակցությունը: Սակայն էլեկտրոնային սարքի բացակայության դեպքում դուք կարող եք օգտագործել չափիչ բաժակ:

Պաշտպանող ձեռնոցները պետք է օգտագործվեն այն դեպքում, երբ դուք խմեք մեծ քանակությամբ թուզ (3 կգ) եւ կլպտեք այն, քանի որ դա կարող է առաջացնել ձեր ձեռքերում խիստ գրգռվածություն:

Դասական cooking բաղադրատոմսը

Խոհարարական օգտակար նրբություն է տեղի ունենում մի քանի փուլով.

  • Պաշտպանող ձեռնոցներ հագցրեք, թզի կեղեք դանակը: Մաքրման գործընթացը հեշտ եւ արագ կլինի, քանի որ պտղի մաշկը շատ հեշտ է հանել, պարզապես բավական է թաքցնել եւ քաշեք:

  • Շաքարի նշանակված գումարը բաժանում է երկու մոտավոր հավասար մասեր: Թխել շաքարավազի մեկ բաժնում եւ թողնել 2-8 ժամ (կարող եք գիշերում):

  • Նշված ժամանակից հետո դուք կարող եք սկսել պատրաստել օշարակ: Մնացած շաքարը ջրի մեջ լուծարվելու է, դանդաղ կրակի վրա դրեց պատրաստի թուզը:

  • Խառնել եռացրած խառնուրդը `օշարակ նման պտղի նման համահունչ: Խոհարարական գործընթացում թուզը կկորցնի գույնը եւ գրեթե թափանցիկ է, սա նորմալ գործընթաց է: Եթե ​​դուք դնում եք օշարակ մի գդալով եւ միացրեք այն, այն դանդաղ ու նրբագեղ հոսում է, եւ վերջին կաթիլը մնում է գդալ:

  • Կատարեք ջուրը ստերիլիզացված բանկաների վրա, գլանափաթեթավորեք եւ վերմակեք վերմակ, մինչեւ այն ամբողջովին սառեցրեք:

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված մրգերը կարող են պահպանվել ամբողջական, առաձգական, ախորժելի: Ապագայում նրանք կարող են օգտագործվել աղանդերի եւ հրուշակեղենի զարդարման համար:

Պահպանման կանոնները

Խոհարարական տեխնոլոգիայից խնձորի պատրաստման տեխնոլոգիայի առկայությունը հարմար է 1-2 տարին մեկ սննդի համար: Պահպանման հիմնական պայմանները ջերմաստիճանն ու լույսն են. Արեւի լույսը չպետք է ընկղմվի զովացուցիչ բանկաների վրա, իսկ սենյակային ջերմաստիճանը պետք է լինի + 6-20 ° C- ում:

Այսինքն, իդեալական է պահեստավորումը սառնարանի ներքեւի սայլակին կամ նկուղում, պայմանով, որ ստորերկրյա ջերմաստիճանները չկան: Սառնարանում բավականաչափ տարածք չկա, բայց նկուղ չկա, պահարանում կարելի է պահեստներ պահել:

Մի քանի կարեւոր կանոններ, որոնց պահպանումը կբարձրացնի միջնորդությունների անվտանգությունը.

  1. Օպտիմալապես ընտրեք լույսի փոքր բանկա `0,5 լիտր:
  2. Համոզվեք, որ սանրվածքները մի քանի զույգերի համար, իսկ կափարիչները `եռալեզու:
  3. Նախքան աղի ջրցանման բեռնարկղերը պետք է չորացնել, անհնար է լցնել ջեմը խոնավ բանկաների մեջ:
  4. Чем гуще варенье, тем дольше оно сохраняется.

Շնորհիվ նման պարզ եւ օգտակար նախապատրաստությունների, հնարավոր է վայելել թզենիի պտուղները ամբողջ տարվա ընթացքում, ստանալով անհրաժեշտ վիտամիններ եւ հանքանյութեր եւ շատ հաճելի է դեսերտից: Հուսով ենք, որ բոլոր բաղադրատոմսերի բաղադրատոմսերից դուք ինքներդ գտել եք լավագույն տարբերակը:

5 օգտակար խորհուրդներ

  1. Անտառը, որը դուք չեք կտրում, նախքան ճաշ պատրաստելը, նույնիսկ կարող է չլինել: Բայց ջեմի կամ հաստ խիտի համար փափուկ հասուն պտուղները ավելի լավ են պիտանի:
  2. Ամեն դեպքում ընտրեք մի ամբողջ թուզ, առանց վնասների:
  3. Լվանալ պտղից մանրացնելուց առաջ:
  4. Լցնել տաք ջեմը, ստերիլիզացված բանկաների վրա եւ վերցնել: Այնուհետեւ վերածիր բանկաները, միանգամայն ջերմ եւ սառը բան շպրտեք:
  5. Պահպանեք ջեմը թույն մութ տեղում:

Պատրաստման եղանակը

Հատապտուղները մաքրվում են տերեւներից, բեւեռներից եւ բեկորներից եւ մանրակրկիտ լվանում: Նախքան շաքարավազը թափելը կամ օշարակ լցնելը, պտուղները պտտվում են պատառաքաղով, ապա դրանք հավասարապես եփվում են:

Սպիտակ թզերի ձմռանը նրբագեղություն պատրաստելու համար հարկավոր չէ կտրել սոսինձը, ավելի լավ է սեւ մրգերով կեղեւը հեռացնել, քանի որ այն ամուր է եւ խիտ, եւ ջեմը պատրաստ կլինի ոչ թե 30 րոպեում, ինչպես թեթեւ թզերի, բայց ամբողջ ժամից, եւ եթե պարզվի, որ հեղուկ , անհրաժեշտ է նաեւ ավելի շատ բարկանալ: Բնավորությունը կատարվում է թեթեւ ու կանաչ պտուղներից:

Պարզ բաղադրատոմսը «Հինգ րոպե»

Ոչ բոլոր կանայք ազատ ժամանակ ունեն, այնպես որ շատերը դիմում են արագ թխել թարմ թուզեր պատրաստելու համար:

Կեղեւը հեռացվում է հատապտուղներից, շաքարավազը թափվում է նրանց մեջ եւ տեղադրվում է 8 ժամով զով վայրում: Դրանից հետո մրգերով ամանի մեջ տեղադրվում է վառարանը, երբ եռում է, կիտրոնի կեղեւ է, կտրում է կտորներ, եփել 5 րոպե: Այնպես որ, զանգվածը չի պահում տանկի համար, պետք է խառնել այն: Չորրորդ ժամից հետո գործընթացը կրկնվում է: Տան համար այս խոհարարական տարբերակը լավագույնն է: Հանգստանալը կարող է լինել այն ժամանակ, երբ սառչում է:

Շաքարավազը գրեթե կեսն է, քան հատապտուղները:

Պատկեր ջեմ, ընկույզով

Ջեմերի եւ այլ թզենու պտուղների համը դառնում է ավելի ինտենսիվ, երբ համադրվում են տարբեր մրգերի կամ ընկույզների հետ: Ընտանիքին զարմացնելու համար տնային տնտեսուհիները պետք է օգտվեն աբխազական կանանց բաղադրատոմսից: Դրա համար անհրաժեշտ է.

  • շաքար - 6 բաժակ,
  • հատապտուղներ եւ ընկույզներ `մեկ կիլոգրամ,
  • ջուր - 400 մլ:

Ընկույզները պետք է փռված լինեն եւ լցվեն լվացվեն եւ պտտվող պտուղներով: Դրանից հետո թուզը դրվում է կաթսայում, ավելացնում է օշարակ, որը պետք է պատրաստված լինի 3 բաժակ շաքարավազից եւ մեկ ջուրից: Բանջարեղենով շատ հատապտուղներ եփվում են, որից հետո շաքարային հեղուկը քայքայվում է եւ կրկին կրակի վրա դնում 15-20 րոպե, օշարի երկրորդ մասը ավելացնում է հատապտուղները եւ տեղադրվում է ցուրտ տեղ: 12 ժամից հետո դուք պետք է կրկին թրջել կրեմը, հեռացնել փրփուրը եւ վերցնել այն բանկա:

Քաղցրավենիքն ընդհանրապես սիրում են բոլոր երեխաները, եւ նրանք, անշուշտ, սիրում են նման աղանդեր, բացի այդ, այս ապրանքը շատ օգտակար է:

Պատկեր ջեմ, ընկույզով

Թզենու հատապտուղների նրբագեղության քայլ առ քայլ բաղադրիչը օգնում է պատրաստել այն, նույնիսկ նրանց համար, ովքեր երբեք չեն արել, երբեք չեն տեսել սեւ կամ կանաչ մրգեր:

Քաշված թուզի մեկ կիլոգրամը.

  • ընկույզ - 5-6 բաժակ,
  • ջուր - 400 մլ
  • կիտրոն,
  • շաքար - 1 կգ:

Հատապտուղները պետք է լվացվեն, ցանկալի է կտրել մաշկը: Յուրաքանչյուր մրգի կեսին փոս պատրաստելու համար: Ընկույզները թխված են տապակած կարագի մեջ եւ տեղադրված են թուզ: Թարմացրեք պտուղը նախապատրաստված օշարակով, կես ժամով եռալով, թողնել այն ցուրտ տեղ գիշերը: Առավոտյան խառնուրդը կրկին ջեռուցվում է, կիտրոնի կտորներ ու բանջարեղեն կպցրեք:

Խտացրած թուզը քայլ առ քայլ

Վերջերս կանանց կյանքը պարզեցրել է նոր էլեկտրական տեխնիկան: Մրգային կտորները կարող են կատարվել ոչ միայն գազի վառարանով, նույնիսկ համեղ եւ առողջ խառնուրդը ձեռք բերվում է դանդաղ կաթսայում: Մրգերի, վիտամինների, օրգանական թթուների եւ միկրոէլեմենտների ավելի լավ պահպանված են:

Համար ֆեջմի ջեմ դուք պետք է:

  • հատապտուղներ `1 կգ,
  • շաքարավազ - 2 tbsp.
  • համեմունքներ
  • կիտրոն - 2 հատ:

Քաղցրավենիքը, դարչինն ու գանգուրը հաճելի բուրմունք են տալիս դեսերտին: Յուրաքանչյուր բաղադրիչ կարող է առանձին կամ առանձին օգտագործվել:

Պատրաստի կաղամբ պատրաստել:

  1. Թզերի մանրացված պտուղները ծածկված են շաքարով:
  2. Քսել կիտրոնի մաշկը կեղտաջրերի մեջ եւ լցնել հյութը հատապտուղների մեջ:
  3. Պտուղը դրվում է համեմունքների մի թեյի գդալով եւ ուղարկվում է multicooker կոնտեյներով, ընտրելով կոճակը, որը բարձր ճնշման կամ քնկման ռեժիմով է:

Խոհարարական ժամանակը սահմանվում է ինքնուրույն, բայց ջեմը սովորաբար եռում է 2 ժամով: Այն հանվել է բաճկոնից եւ բաշխվել բանկերի միջեւ:

Սալոր եւ թուզի խառնուրդ

Դա տեղի է ունենում, որ այգիներում, երկրում եւ շրջակա միջավայրերում այնքան շատ պտուղներ են ծխում, որ սեփականատերերը չգիտեն, թե ինչ անել նրանց հետ: Որտեղ թուզ են աճում, հատապտուղները պատրաստվում են սալորով: Ձմռան համար նման աղանդեր պատրաստելու համար բերեք մի կիլոգրամ պտուղ: Օշարակի համար անհրաժեշտ է 500 գրամ շաքարավազ եւ 2 բաժակ ջուր:

Մրգերը լվանում են եւ տեսակավորվում, հեռացնում փշրված, փտած, կանաչ: Թզենիի պտուղը պիրտված է մի քանի վայրերում: Սալորները կոտրել կամ կտրել են կիսով չափ եւ քաշել քարերը:

Պտուղը լցված է ջրի մեջ, շաքարավազով շաղված եւ ցածր ջերմությամբ խաշած, մինչեւ հացահատիկը մնա: Պատրաստված հատապտուղները տեղադրվում են մեկ այլ կերակրատեսակով, բեռնարկղը լցված է տաք օշարակով: Երբ պտղի գույնը փոխվում է, եփել եւս 10 րոպե, ավելացնել կիտրոնաթթվի մի պտղունց: Ջեմը լցվում է ստերիլ բանկաների մեջ եւ կնքված է կափարիչներով: Հնարավոր է, որ նման վերաբերմունքը կշարունակվի մինչեւ գարուն, քանի որ այն շատ արագ ուտում է:

Թուզի եւ նարինջի բաղադրատոմսը

Ցիտրուսային մրգերը յուրահատուկ համ է տալիս ջեմ եւ կոմպոտ: Հարավային տարածքներում ջեմը, որը պատրաստված է թուզից եւ նարինջից, սեղանին դրվում է թեյի վրա: Հատապտուղներ, եւ նրանք պետք է մի կիլոգրամ վերցնեն, լվացվեն եւ կտրվեն մեջ մի կտոր մեջ, որտեղ տեղադրվում են ½ բաժակ ջուր եւ լցնել 500 գ շաքար:

Նարինջը մի քանի վայրկյան եռացող ջրում ձուլված է, եւ այնուհետեւ հյութը սեղմվում է: Կեղեւը մանրացված է ցորենի վրա, խառնել դարչինով եւ թուզով: 3 ժամից հետո պտուղը դրվում է կրակի վրա, մեկ րոպե խաշած եւ լցված քաղցր եւ բուրավետ ժապավենով: Նման պատրաստումը չի փչացնում երկար ժամանակ, նույնիսկ եթե այն պահվում է սենյակային ջերմաստիճանում:

Pin
Send
Share
Send
Send