Ընդհանուր տեղեկություններ

Ձմերուկի համար ձմռանը

Pin
Send
Share
Send
Send


Ոչ շատ մարդիկ գիտեն, որ սիսեռը հայտնի է որպես սիսեռ, համեմատաբար վերջերս, բայց հին երկրում այս հատապտուղը այլ անուն է ունեցել: Դրա համար էլ մեր երկրում կան շատ Բերսենեւներ, եւ Կրիվովնիկովները `մեկ կամ երկու անգամ, եւ obchetsya: Մի հետաքրքիր հատապտուղ, «հյուսիսային խաղող», կարմրուկի հատիկները պարունակում են բավականին շատ վիտամիններ եւ հանքանյութեր, այդ թվում `կալիում եւ վիտամին C:

Որպեսզի գառանու խառնուրդը կամ կոմպոտը ոչ միայն համեղ է, այլ նաեւ գեղեցիկ, հատապտուղները պետք է հեռացվեն սալերից եւ պոչից: Այս աշխատանքը նողկալի է, ինչ-որ մեկը նրանց մատները կտրում է, եւ ավելի հեշտ է ինչ-որ մեկին կրճատել մազերի բոլոր ավելցուկները, եւ դա վերջն է:

Գարդիները կարող են կանաչ, կարմիր եւ նույնիսկ սեւ, բայց երբ խաշում է ջեմ, նույնիսկ ամենաերիտասարդ բանջարեղենները մթնում են: Հին դասագրքերում դուք կարող եք գտնել անզուգական համալիր եւ դժվար բաղադրատոմսեր, զմրուխտ «Ռոյալ» եղեգի ջեմի համար, երբ հատապտուղները պահպանում են ոչ միայն իրենց ձեւը, այլեւ գույնը: Մենք առաջարկում ենք ձեզ պատրաստել ձիթապտուղներ ձմռանը մեր պարզ եւ բավականին մատչելի բաղադրատոմսերով:

Ծովախեցգետնի ջեմ

Բաղադրությունը `
1 կգ սիսեռ,
1.3 կգ շաքար
2 բուրմունք ջուր
6-8 բալի տերեւներ:

Խոհարարություն:
10 րոպե տապակած ջրով տապակած ջուրը եփել: Լցնելով կեղեւավորված եւ մանրակրկիտ լվացվող սիսեռ հատապտուղները այս արգանակով եւ մեկ գիշերում թողնել: Առավոտյան պատրաստեք օշարակ ջրի եւ շաքարավազի մեջ, եւ երբ այն եռում է, դրեց հատապտուղները: Եռացրեք այս խառնուրդը երեք քայլով, ամեն անգամ, երբ բերում է եռալ եւ հեռանում ջերմությունից: Կազմակերպել ջեմը մաքուր, նախնական ստերիլիզացված բանկաների մեջ եւ գլանափաթեթները վերցնել: Երբ բանկերը սառը են, պահիր դրանք մութ, սառը տեղում:

Gooseberry կաղամբով ազնվամորիով

Բաղադրությունը `
1 կգ սիսեռ,
500-600 գ ազնվամորի,
1.5-1.7 կգ շաքարավազ
2-2.5 բեկորներ ջուր:

Խոհարարություն:
Նախ պատրաստել հատապտուղները: Գոմաղբի մեջ կրճատեք երկու կողմերից պոչը, զգուշորեն լվանալ եւ կտրատել յուրաքանչյուր հատապտուղ մի քանի վայրերում, ատամնաբույժով: Բայց լոռ լվանում է անուշահոտ, բավական է պարզապես այն պարզել, մաքրել այն բեկորներից, հեռացնել փչացած պտուղը: Պատրաստել օշարակ ջրի եւ շաքարից: Որպեսզի դա անել, բերեք ջուրը եռացրեք, ավելացրեք շաքարավազ եւ միաժամանակ հալեցրեք, ամբողջությամբ լուծիր: Թխել օշարակ մի քանի րոպե եփում, հետո բերրի զանգվածը դրեց: Խոհարարություն պատրաստել մեկ կերակուրից մինչեւ եփած (30-40 րոպե): Պատրաստի արտադրանքը տարածեք մաքուր եւ չոր ստերիլիզացված բանկաների մեջ եւ կափարիչները վերցրեք: Սպասեք, մինչեւ բանկերը սառչեն, եւ փոխանցեք դրանք ձեր թանկագին տուփերին:

Ձմերուկի նարնջի հետ կեռասի խառնուրդը

Բաղադրությունը `
3 կգ սիսեռ,
3 նարինջ,
1,5 կգ շաքարավազ
3 տերեւ անանուխ (ոչ թե սկզբունքորեն, դուք կարող եք անել առանց նրանց):

Խոհարարություն:
Լվանալ երիցուկի եւ նարինջների մանրակրկիտորեն: Գոմաղբի կտրած պոչերում, հանեք ոսկորներից ossicles: Հավի կրծքավանդակի եւ նարինջների կրկնակի կրծքավանդակի հետ միասին: Ձեռք բերեք պտուղը եւ հատապտղի զանգվածը կոնտեյների մեջ, եռացող ջեմ, ավելացնել շաքարավազ եւ մի փոքր կրակի վրա: Բաղադրություն բերեք եռալով, համոզվեք, որ հեռացնել փրփուրը, ավելացնել անանուխի տերեւները եւ եփել 20-25 րոպե, անընդհատ խառնելով: Այնուհետեւ հանել ջերմությունից ջեմը, ազատվել անանուն տերեւներից եւ տարածել պատրաստի արտադրանքը պատրաստված բանկաների մեջ, նախապես լվացված եւ ստերիլիզացված: Կափարիչներով ծածկել բանկաները եւ ամբողջովին սառեցուց հետո, հեռացնել սառը տեղում:

Ծովախեցգետնի ջեմ

Բաղադրությունը `
3 կգ սիսեռ,
1.6 կգ շաքարավազ:

Խոհարարություն:
Վերցրեք հատապտուղները, հանեք պոչը եւ լվացեք մանրակրկիտորեն: Նետում է քամոց, ապակու ջրի մեջ: Այնուհետեւ հատապտուղները դնել տապակի մեջ, ապա ծածկել փոքր քանակությամբ ջրի մեջ եւ եփել մինչեւ հատապտուղները փափուկ: Դրանից հետո, սրբել միջոցով նրանց, ավելացնել շաքարավազ, բերում է եռալ եւ եփել 5-10 րոպե: Տարածել տաք ջեմ, ստերիլիզացված բանկաների մեջ, գլանաձեւ վերարկու ներքեւ, փաթեթավորեք եւ թողեք ամբողջովին սառը, այնուհետեւ պահեք մութ, սառը տեղում պահեստավորման համար:

Gooseberry ժելլի

Բաղադրությունը `
1 կգ սիսեռ,
500 գ շաքարավազ
¼ թթ հիմք մշկընկույզ,
1 տ.մ. դարչին,
5 մեխակ,
2-3 փոքր կտոր զամբյուղ:

Խոհարարություն:
Ջելլիի համար ընտրեք խոզապուխտի մեծածավալ հատապտուղները, մաքրել դրանք պոչերից, լվանալ սառը ջրով եւ քամել քամոցով: Անցնել հատապտուղները միս ցորենի միջոցով, ավելացնել շաքարավազը եւ եփել մինչեւ 20-25 րոպե եփել: Խոհարարության ավարտից 5 րոպե առաջ ավելացնել համեմունքներ: Ավելացնել կամ ոչ թե մեխակ եւ գինդեր, որոշեք, սա սիրողական, մշկընկույզ եւ դարչին է, որպեսզի դոնդողը նուրբ, նրբագեղ համ եւ բույր ունենա: Դիզելուց բթացնել եւ հեռացնել ջերմությունից: Դրեք պատրաստված նրբագեղությունը մաքուր ստերիլիզացված բանկաների մեջ, ծածկել պլաստիկ ծածկույթով: Թույլ տվեք բանկերը սառը եւ մաքուր վիճակում:

Կոմպոտը սիսեռի եւ սեւ հաղարջի տեսքով

Բաղադրիչներ (3 լ բանկա):
700 գ խնձորօղի
1 հատ սեւ հաղարջ,
400 գ շաքարավազ
2 լիտր ջուր:

Խոհարարություն:
Լվանալ հատապտուղները, ազատել պտույտից պտուղները, հեռացնել ծովատառեխները ճյուղերից: Տաք ստերիլիզացված վանդակում տեղադրված պատրաստված հատապտուղները, եռացող ջրով, կափարիչները պատված են մաքուր խաշած կոպով: Թղթախաղերը թողնել այս ձեւով 5-10 րոպե: Այնուհետեւ ջուրը լցնել տապակում, ավելացնել շաքարավազը եւ թույլ տալ, որ ջուրը եփել այնքան ժամանակ, քանի դեռ շաքարը լիովին լուծարվել է: Լրացրեք հատապտուղները պատրաստի եռացող օշարակի հետ եւ կպչեք բանկաների հետ ստերիլիզացված կափարիչներով: Եվ հիմա ուշադրություն դարձրեք: Կոմպոտով բանկերը կողք կողքի (կոմպոտի հետագա ինքնասպասարկման համար), այն ավելի տաքացրեք, բանկերի միջեւ սրբիչները դրեց այնպես, որ նրանք ոչ մի կերպ չեն թակել: Թող սառնասրտորեն, եւ միեւնույն ժամանակ դուք կթողնեք սալիկը ձեր նկուղում համեղ, բուրավետ եւ առողջ կոմպոտի համար:

Կոմպոզիցիա սիսեռի, բալի եւ ազնվամորի

Բաղադրությունը `
800 գ խնձորօղի,
1 հատ կեռաս
1 հատ ազնվամորի,
700 գ շաքար
1 լիտր ջուր:

Խոհարարություն:
Մանրակրկիտ լվանալ բրնձով եւ կեռասով (չեն հեռացնել ոսկորները), պարզել ազնվամորիները եւ չորացնել դրանք, որպեսզի նրանք չմաքրեն ավելորդ խոնավությունը եւ լվացքի գործընթացում խառնաշփոթ դառնան: Տեղադրեք հատապտուղները ստերիլիզացված բանկաների մեջ եւ կպցրեք ջրով եւ շաքարով պատրաստված օշարակով: Տեղադրեք լցված խողովակները խորը կոնտեյներով, տաք ջրի հետ, ծածկված են կափարիչով եւ ստերիլիզացմամբ `2 լիտր բանկա` 20 րոպե, եւ 3 լիտր բանկա `25-30 րոպե: Ընթացքի վերջում կափարիչները կափարիչով կաթսաներով, որոնք նախապես եփած են, վերածվում են դրանք եւ թողնում են ամբողջովին սառը:

Հավաքել գարեջուրը, իհարկե, զբաղվածությունը ամենից հաճելի չէ: Բոլոր քրտինքը թողնում է այրվածքները: Բայց դուք նույնպես մոռանում եք փուշերը եւ բերքահավաքի գործընթացը, երբ ձմռանը ձմռանը ձմռան համար հավաքած եղջերավոր անասունները ջեմ, ջեմ կամ ժելոն նույն ձեւով գալիս են ցուրտ երեկոյան, երբ դուք նստում եք հարմարավետ աթոռի մեջ մի բաժակ բուրավետ տաք թեյի հետ:

Pin
Send
Share
Send
Send